หมักกับซีอิ๊วสำหรับหมูต้ม สูตรง่ายๆ สำหรับแฮมอร่อยในซอสถั่วเหลือง

หมูต้มซีอิ๊ว

สูตรหมูสันในที่ง่ายและอร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา ไม่มีเกลือในสูตร มีแต่เนื้อ กระเทียม น้ำ และซีอิ้ว (ซึ่งค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว)

สารประกอบ

• หมู (คอ) - 1 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำ - 1 แก้ว
• ซอสถั่วเหลือง (คลาสสิก - ปกติหรือเบา) - 0.5 ถ้วย

ชิ้นเนื้อสามารถยาวและแบน (สี่เหลี่ยม) จากนั้นต้องใช้น้ำ 1.5 ถ้วยพร้อมซีอิ๊ว (ตามสูตร) หรืออาจจะสั้นและสูง (เหลี่ยมมากขึ้น) จากนั้นจะต้องใช้ของเหลวมากขึ้นในการหมัก

สัดส่วนของการเจือจางซีอิ๊วกับน้ำคงที่: 1:2 นั่นคือซีอิ๊วขาว 1 ส่วน และน้ำ 2 ส่วน (ซอส 1 ถ้วย + น้ำ 2 ถ้วย) แค่ดูรูปร่างชิ้นเนื้อ ปริมาณน้ำหมักที่ต้องการ และเพิ่มตามสัดส่วนนี้ ฉันใช้น้ำดอง 1.5 ถ้วย (เท่าที่ระบุไว้ในองค์ประกอบ)

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรคือเนื้อ ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และน้ำ!

คอหมูแห้งบนผ้ากระดาษ

ทำอาหารอย่างไร

• ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
• ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ทำรูในแนวนอนซึ่งยัดด้วยชิ้นกระเทียม
• ใส่เนื้อในจานเคลือบหรือแก้ว ผสมซีอิ๊วกับน้ำแล้วเทลงบนหมู น้ำดองควรครอบคลุมเนื้อสัตว์ ปิดฝาและหมักไว้ 2 ชั่วโมง
• ห่อเนื้อหมักด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น (เพื่อความน่าเชื่อถือ) ใส่ลงในจานอบ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ใส่เนื้อลงไปอบ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นตัดกระดาษฟอยล์ออกเพื่อเผยให้เห็นเนื้อสำหรับทำสีน้ำตาล
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจดูว่าหมูต้มสุกเป็นสีน้ำตาลหรือไม่ ถ้าใช่ คุณก็เสร็จแล้ว ถ้าไม่ให้รออีก 10-15 นาที
• หั่นหมูต้มเป็นชิ้นแช่เย็น

หมูต้มพร้อม

ก่อนหั่นต้องทำให้แฮมเย็นลง

เนื้อโฮมเมดแสนอร่อยปรุงจากคอหมูกับกระเทียมในซีอิ๊วด้วยการอบในเตาอบ

คอหมูสำเร็จรูป - เนื้อโฮมเมดแสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงด้วยมือของเธอเอง

สำหรับคุณแม่บ้านหลายๆ คน แฮมหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นทางเลือกแทนไส้กรอกและแฮมทั่วไปมานานแล้ว การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมาก และความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากสารกันบูดและสีย้อม 100% ก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อสัตว์ชุดเครื่องเทศและกระเทียม - เพียงพอสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอก

วิธีการอบหมูต้มในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

รสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับน้ำดองเป็นส่วนใหญ่มีหลายสูตรสำหรับแฮมหมูในกระดาษฟอยล์ พวกเขาทำมันบนมัสตาร์ด, น้ำเกลือ, โซดากับเครื่องเทศ, มายองเนส, เครื่องเทศต่าง ๆ ให้สัมผัสพิเศษ ต้องล้างเนื้อสัตว์, กำจัดไขมันส่วนเกิน, ตากให้แห้งและยัดไส้ด้วยผัก, น้ำดองถูกฉีดด้วยเข็มฉีดยาหรือเทเนื้อลงไป

เคล็ดลับในการทำแฮมฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

1. เนื้อหมูจะไม่ไหม้หากใช้ไม้เสียบ
2. ห่อไว้จนเย็น
3. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น
4. สามารถคั่วเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้

สูตรยอดนิยมสำหรับเนื้อสันในหมูโฮมเมดในกระดาษฟอยล์มาจากคาร์บอเนต นี่คือเยื่อของส่วนหลังซึ่งอยู่ใกล้กับกระดูกสันหลัง เราต้องการชิ้นใหญ่โดยไม่มีเส้นเลือดและกระดูกมีชั้นไขมันบาง ๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำ จำเป็นต้องเลือกโดยเน้นที่น้ำหนัก - ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กิโลกรัม เนื้อหมูต้องสดหรือแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนต - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ขูดเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
2. หั่นแครอทและกระเทียม
3. ทำการตัดสิ่งต่างๆ
4. โรยด้วยมัสตาร์ดห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. นำเข้าอบ 1.5 ชม. แกะออก
6. หมูคาร์บอเนตต้มในกระดาษฟอยล์อบต่ออีก 30 นาที

เคล็ดลับหลักในการทำหมูย่างในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อบอย่างสมบูรณ์แบบคือการปิดผนึกเนื้อในกระดาษฟอยล์ที่เชื่อถือได้ มิฉะนั้นน้ำจะไหลออกมาและเยื่อกระดาษจะแห้ง ดังนั้นจึงควรห่อเป็นคู่และเหน็บตะเข็บและหยิก เพื่อความน่าเชื่อถือแม่บ้านบางคนห่อชั้นแรกด้วยกระดาษหนัง

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.5 กก.
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมเกลือและเครื่องเทศม้วนชั้นของกระเทียม
2. ทำการตัดเติม
3. กระจายส่วนผสมของเครื่องเทศและมัสตาร์ด
4. ให้เย็นทั้งคืน
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 1.5 ชั่วโมง
6. หมูต้มในเตาอบในกระดาษฟอยล์ควรขับเหงื่อออกจนเย็น

เนื้อสันในหมูที่นุ่มที่สุดในกระดาษฟอยล์จะได้มาในน้ำเกลือ นี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตหากไม่มีมัสตาร์ดหรือน้ำแร่อยู่ในมือ เนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยเพราะเกลือทำให้เส้นใยนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ เหมาะที่สุดสำหรับคอ, แฮม, หลัง, ควรซื้อเครื่องเทศเป็นชุด

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำกับสมุนไพร เกลือ และใบกระวาน
2. ใส่เนื้อสัตว์ลงในสารละลายข้ามคืน
3. แห้งกระจายด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ปรุง 1.5 ชม.

เวลาในการอบกำหนดขนาดของชิ้นโดยเฉลี่ยคือ 1.5–3 ชั่วโมง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ตั้งค่าความร้อนสูงสุดก่อนแล้วจึงลดความร้อนลง ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนหวานหมูต้มขึ้นรูปด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีลูกพรุนนำมาเป็นหลุมขนาดใหญ่หั่นครึ่งเหมือนกระเทียม สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง มะกอก พริกหวาน

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.5;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกป่น - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นผลไม้แห้งและกระเทียมใส่เนื้อ
2. เจือจางเครื่องเทศและซอสในมัสตาร์ด
3. เสื้อโค้ทใส่กระเป๋า.
4. แช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. นำเข้าเตาอบด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. พิมพ์พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ครัสต์
8. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ กดน้ำหนักจนเย็น
9. แฮมหมูกับลูกพรุนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบถูกตัดให้เย็นลง

เป็นที่เชื่อกันว่าหมูต้มโฮมเมดที่ดีที่สุดในเตาอบในกระดาษฟอยล์อบจากคอหมู เยื่อกระดาษนี้ยังใช้ทำเคบับหรือสับที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวที่มีประสบการณ์เชื่อว่ารสชาติของเนื้อทั้งหมดจะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์แบบด้วยทาร์รากอน แนะนำให้ใช้เกลือในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อเยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริก - 10 กรัม
• เกลือฮาวาย - 4 ช้อนชา;
• ทาร์รากอน - 10 ก.

การทำอาหาร

1. ขูดแครอทแบ่งกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
2. ยัดเนื้อให้แน่นด้วยกระเทียม
3. ผสมแครอทกับเครื่องเทศ ตะแกรง
4. ใส่เป็นเวลา 10 นาทีห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. แฮมหมูปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

เนื้อซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์

คุณยังสามารถปรุงหมูต้มที่บ้านด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยน้ำผึ้งซึ่งให้รสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สิ่งที่สูงส่งที่สุดเรียกว่า "เนื้อซี่โครง" ซึ่งไม่มีชีวิตและเนื้อที่ดีที่สุด ด้วยความเผ็ดเล็กน้อยจะได้รับจานหากเพิ่ม adjika แบบจอร์เจียลงในน้ำดองและลูกจันทน์เทศบดสำหรับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• adjika - 100 กรัม
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 6 กลีบ

การทำอาหาร

1. ผสมเครื่องเทศกับ adjika และกระเทียมบด
2. ใส่น้ำผึ้งน้ำมะนาว
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
4. กระจายทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบที่อุ่น
6. อุ่นเครื่อง 10 นาที
7. อบ 2 ชั่วโมงที่ 160 องศา

ควรทำแผลสำหรับการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ในฟอยล์เนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองอิ่มตัวด้วยกลิ่นและเครื่องเทศ ในสมัยก่อนหมูอบด้วยวิธีเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์พวกเขาเอาเค้กไร้เชื้อ ยอดเยี่ยมในกระดาษฟอยล์ - สูตรซอสถั่วเหลืองเจือจางด้วยน้ำ 1 ถึง 2

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตัดชิ้นสิ่งที่มีกระเทียม
2. ผสมซอสกับน้ำราด
3. หมัก 2 ชม.
4. ห่ออบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. เปิดค้างไว้ 30 นาที
6. แฮมหมูในกระดาษฟอยล์หั่นแช่เย็นในเตาอบ

สูตรง่ายๆคือหมูอบในกระดาษฟอยล์ยัดไส้กระเทียม จากเนื้อหมูคุณควรเลือกคอหรือแฮมจากเครื่องเทศ - พริกไทย, ปาปริก้าและออริกาโน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยหันด้านที่เป็นมันออก หากคุณใช้เนื้อสด คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ผสมเครื่องเทศกับมัสตาร์ด เกลือ และน้ำมัน
2. ไส้กระเทียมและกระจายเป็นชิ้น ๆ
3. หมักไว้หนึ่งชั่วโมง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผ่อนคลาย
5. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ห่อจนเย็น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำอาหารในกระดาษฟอยล์ - พร้อมสารปรุงแต่งผัก มันจะดีกว่าที่จะปรุงจากแฮมหมูเพราะเนื้อมีเนื้อพรีเมี่ยมที่สุด เพื่อตรวจดูว่าเนื้อพร้อมหรือยัง ให้ใช้มีดแทงเนื้อเบาๆ หากเริ่มมีน้ำใสๆ ออกมา คุณสามารถปิดเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมเกลือและพริกไทยถูเนื้อ
2. แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
3. ยัดผักถูด้วยมัสตาร์ด
4. ใส่ใบกระวานห่อ
5. นำเข้าอบ 1.5 ชม.

ในเตาอบในกระดาษฟอยล์ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถลองทำอาหารจากสะบักซึ่งเป็นส่วนหน้าของขา แม่บ้านหลายคนหมักน้ำแร่ทำให้เนื้อนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์และหมักได้เร็วขึ้นมาก สูตรดั้งเดิมคือมะนาวและส้ม

วัตถุดิบ.

แผงลอยใดในร้านขายของชำที่ดึงดูดความสนใจได้มากที่สุด? โดยส่วนตัวแล้วสำหรับฉัน - โชว์ไส้กรอกพวกเขาแค่ขอตะกร้า แต่คำถามก็เกิดขึ้น - ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยอร่อยแค่ไหน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็ก ๆ อยู่ในกลุ่มนักชิม

ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสถานการณ์นี้คือการทำหมูต้มแบบโฮมเมดซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน ยิ่งไปกว่านั้นจะใช้เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติในระหว่างการเตรียม

ก่อนอื่นเราจะเตรียมเครื่องเทศที่จำเป็น เครื่องเทศ และแน่นอนเนื้อสัตว์

เราล้างหมู (เช่น ลูกคิว) ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือก ตัดกานพลูหนึ่งชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ กานพลูที่เหลืออีกสองกลีบจะถูกส่งผ่านสื่อ

ใช้มีดคมที่มีใบมีดบางยาวเจาะเนื้อลึก

เราใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นในการเจาะแต่ละครั้งยิ่งลึกเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียม เราบรรจุหมูจากทุกด้านและทุกด้าน

เราทำน้ำดอง ในไมโครเวฟ น้ำผึ้งสามารถอุ่นเป็นเวลา 30 วินาทีหากมีความหนา เราใช้อาหารที่สะดวกและผสมน้ำผึ้งอุ่น มัสตาร์ด 2 ชนิด ซอสถั่วเหลือง และกระเทียมเข้าด้วยกัน ผสมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ทาเนื้อหมูด้วยเกลือก่อนแล้วจึงทาด้วยน้ำหมักให้ทั่ว

ตอนนี้ควรห่อเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทานด้วยฟิล์มยึดให้แน่นและทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หล่อลื่นกระทะอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันกลั่น จากนั้นคลี่ฟิล์มออกและค่อยๆ นำคิวบอลหมูที่หมักไว้ลงกระทะ เราเปิดฟังก์ชันการอบ (อาจเป็นฟังก์ชันการทอดก็ได้) เป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เราพลิกหมูต้มในอนาคตของเรา การย่างจะทำให้เปลือกด้านหนึ่งของเนื้อเป็นสีทองน่ารับประทาน ตอนนี้คุณต้องเลือกโหมดดับไฟ (เดือดปุดๆ) เป็นเวลา 120 นาที หมูต้มควรรดน้ำด้วยน้ำหมักที่เหลือเป็นระยะ ๆ จากนั้นจะฉ่ำขึ้น

หลังจากสัญญาณนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น ให้นำหมูออกจากหม้ออเนกประสงค์และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หมูต้มออกมาหาที่เปรียบไม่ได้นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะรุม มัสตาร์ด หรือซอสเนื้อ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียม

เราเปลี่ยนกลีบกระเทียมไปที่เขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยด้ามมีด หลังจากนั้นให้นำเปลือกออกจากส่วนผสมผักอย่างง่ายดาย จากนั้นใช้อุปกรณ์ที่คมแบบเดียวกันตัดกานพลู ออกเป็น 2-3 ส่วนตามยาวและโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำผึ้ง

เราจะถูเนื้อหมูด้วยน้ำผึ้งเหลว ดังนั้นหากส่วนผสมของเราเป็นขนม เราจะนำเซซเว่ใส่ส่วนผสมลงไปและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลางจนเป็นของเหลว หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากกองไฟโดยใช้อุปกรณ์ครัว ตั้งน้ำผึ้งไว้เพื่อให้อุณหภูมิเย็นลง 35°-37°ซและหลังจากนั้น - เทลงในชามฟรี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อ

เรานำเนื้อหมูออกจากช่องแช่แข็งของตู้เย็น โอนไปยังชามฟรี และละลายส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้อง ความสนใจ:ห้ามละลายเนื้อสัตว์ในไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน จากนั้นล้างเยื่อหมูด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หลังจาก - เราเปลี่ยนส่วนผสมของเนื้อสัตว์เป็นเขียง ด้วยความช่วยเหลือของมีดทำครัว เราทำความสะอาดเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังจากกระดูก เส้นเล็ก และฟิล์ม จากนั้นเราถูส่วนผสมเนื้อให้เข้ากันดีกับเกลือและพริกไทยดำทุกด้านและใช้อุปกรณ์ที่คมแบบเดียวกันตัดไม้กางเขนเล็ก ๆ บนเนื้อหมู ใส่กลีบกระเทียมลงในรู จากนั้นเราโอนเนื้อไปยังชามฟรีแล้วถูด้วยน้ำผึ้งด้วยมือแล้วตามด้วยซอสถั่วเหลืองทุกด้าน หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะให้แน่นและนำเนื้อหมูเข้าตู้เย็น เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงหมัก

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงหมูในซอสน้ำผึ้ง

เมื่อครบเวลาที่กำหนดเราก็นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็น เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนถาดอบและใช้แปรงทาขนมเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของภาชนะ โอนหมูไปยังแผ่นอบ เทน้ำดองซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมักเนื้อลงในชาม โดยวางช้อนโต๊ะลงบนส่วนผสมของเนื้อ ใช้ถุงมือเตาอบ วางชามในเตาอบที่อุ่นไว้ 220°ซ.แฮมอบที่อุณหภูมินี้สำหรับ 1 ชั่วโมง.ในช่วงเวลานี้เรานำแผ่นอบพร้อมจานออกจากเตาอบหลาย ๆ ครั้งและใช้ช้อนโต๊ะเทเนื้อลงบนน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องหันแฮมไปอีกด้านหนึ่งในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากเวลานี้เราตรวจสอบความพร้อมของจานเนื้อของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลเล็ก ๆ ด้วยมีดบนเนื้อ หากหมูต้มหั่นได้ง่ายและมีน้ำใสไหลออกมาจากการตัดไม่ใช่ของเหลวสีแดงแสดงว่าจานเนื้อของเราพร้อมแล้ว ปิดเตาอบและนำภาชนะที่ใส่จานเสร็จแล้วออกโดยใช้อุปกรณ์ช่วยทำครัว เมื่อหมูต้มเย็นลงให้เปลี่ยนลงในชามที่สะอาดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟหมูต้มซอสน้ำผึ้ง

เรานำเนื้อแช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วย้ายไปที่เขียง ใช้มีดทำครัวหั่นเนื้ออันโอชะออกเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนจานแบน คุณสามารถเสิร์ฟจานของเรากับเครื่องเคียงต่างๆ: มันฝรั่งทอด, ข้าวหรือโจ๊กบัควีท, พาสต้าหรือมันฝรั่งบด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานของเราจะเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก และถ้าสลัดผักเหล่านี้ทำจากมะเขือเทศสด แตงกวา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง คุณจะได้รับความสุขเป็นพิเศษจากมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณ ทานให้อร่อย!

- - อย่าเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมเนื้อสัตว์ สามารถราดบนเครื่องเคียงที่เสิร์ฟกับหมูต้ม

- - นอกจากกระเทียม พริกไทยดำบดแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ เช่น อบเชย ปาปริก้า เครื่องปรุงรสเนื้อ หรือมัสตาร์ดดิจอง

- - จะใช้ส่วนหลังหรือส่วนหน้าของขาหมูหรือส่วนคอหมูสำหรับทำหมูต้มก็ได้ จากส่วนสันคอของหมู หมูต้มจะฉ่ำมาก

- - อย่าใช้น้ำผึ้งมากเกินไปเมื่อคุณหล่อลื่นเนื้อ เนื่องจากเนื้อที่ทำเสร็จแล้วอาจหวานจนน่ารับประทาน

- - น้ำผึ้งที่เราใช้ถูกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์นั้นมีความหลากหลาย แม้ว่าฉันจะแนะนำพันธุ์ May หรือ Linden เนื่องจากน้ำผึ้งพันธุ์เหล่านี้ไม่มีรสชาติที่เฝื่อน

- - คุณสามารถเติมน้ำส้มคั้นสดลงในน้ำหมักได้ จากหมูต้มนี้จะได้รับกลิ่นหอมของส้มที่น่าทึ่ง