แพนเค้กตับกับซอสแตงกวา ซอสสำหรับสูตรแพนเค้กตับ น้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้กตับ
วิธีทำซอสสำหรับสูตรแพนเค้กตับ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ
ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กตับและส่งมาพร้อมกับ ซอสครีมกระเทียม. แพนเค้กตับเองก็อร่อยมากและซอสเผ็ดทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น แพนเค้กตับที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเทซอสครีมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กได้ แต่คุณสามารถทาซอสตามสูตรของเราได้เช่นกัน ทำให้อิ่มเอมกับกลิ่นและความเปรี้ยวของซอสได้ดียิ่งขึ้น ตามที่แสดงให้เห็นในชีวิต ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตับเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเช่นการปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนทัศนคติของคนเหล่านี้ที่มีต่อตับได้ตลอดไป ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งในการรวมอาหารตับไว้ในอาหารของคุณก็คือเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
การเตรียมรูปถ่ายแพนเค้กตับพร้อมซอสครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน
- ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
- บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมแป้งและโซดาที่ร่อนไว้ในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มลงในตับสับ
- ตอนนี้เพิ่มนมและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ผสมแป้งตับให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อมจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไป อุ่นเครื่อง. ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งตับลงในกระทะ
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- ในการเตรียมซอส ให้สับสมุนไพร อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว หรือทั้งสองอย่าง
- สับกระเทียมด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม
- รวมสมุนไพรและกระเทียมกับครีม
- ผสมซอสครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน
- กระจายแพนเค้กตับที่เย็นแล้วไว้ด้านหนึ่ง
- รวมกันเป็นคู่โดยวางไว้บนจานขนาดใหญ่
เสิร์ฟแพนเค้กตับ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร พร้อมด้วยมันฝรั่งหรือข้าว อร่อย!
ข่าวเครือข่าย:
แพนเค้กตับในซอสครีม
แพนเค้กตับในซอสครีม
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 500 กรัม
- เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น - 1-1.5 ถ้วย
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
บดตับไก่ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต แล้วใส่ตับสับพร้อมกับเซโมลินา ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเนียนและพักไว้เพื่อให้เซโมลินาพองตัวเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้น
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน โดยวางด้วยช้อนโต๊ะโดยให้ห่างจากกันเหมือนแพนเค้กทั่วไป
มาเตรียมซอสกัน:
ใส่แป้งครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
วางแพนเค้กตับลงในกระทะหรือแผ่นทอด เทซอสให้เท่าๆ กัน และเคี่ยวบนไฟอ่อนมาก ปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กตับในซอสครีมเปรี้ยวกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรสด
อร่อย!
วัตถุดิบ:
หัวหอม
ตับไก่
Semolina
น้ำมันพืช
พริกไทยดำ
คำอธิบายสูตร:
อาหารตับเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และแทบไม่มีใครสามารถปฏิเสธแพนเค้กตับได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวและด้วยเหตุนี้พวกเขาก็ละลายในปากของคุณ คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้จากตับหมูหรือตับเนื้อ แต่ฉันชอบเวอร์ชั่นตับไก่ โดยทั่วไปแล้วปรุงและลอง!
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1) ล้างตับเอาฟิล์มทั้งหมดออกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทหัวหอมน้ำมันหมู
2) เกลือ พริกไทย ตีไข่ให้เข้ากัน
3) เพิ่มเซโมลินา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4) วางมวลตับด้วยช้อนลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง
5) ทอดแพนเค้กเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน
แพนเค้กสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น พวกเขาอาจเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นหากปรุงจากเนื้อสัตว์และโดยเฉพาะจากตับ
ตับไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะในระหว่างการทอดปกติจะค่อนข้างแข็งและมีเส้นใย แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่างก็จะเปลี่ยนไป คุณสามารถทำตับสับที่ยอดเยี่ยมหรืออย่างที่เราจะทำในวันนี้คือแพนเค้กตับ
ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ตับประเภทใด: เนื้อวัว ไก่ หรือหมู - ตับทั้งหมดมีองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่เท่ากันโดยประมาณ
ข้อควรจำ: ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงตับ คุณต้องพยายามลอกฟิล์มที่ทำให้ตับออกจนหมด
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กตับไก่บาง ๆ
แพนเค้กตามสูตรนี้ทำมาบางเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชของว่าง
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ 500 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- แป้ง 2 ถ้วย (ถ้วย 250 มล.)
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา เกลือ
- พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
1. ตีตับด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่หัวหอม หั่นเป็น 4 ส่วนลงในชามแล้วตีอีกครั้ง
3. ปรากฎว่าของเหลวมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
สูตรนี้ใช้หัวหอมค่อนข้างเยอะ ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่ามันไม่ขม
4. เทส่วนผสมลงในชามลึกแล้วตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมอีกครั้ง
6. ใส่ส่วนผสมถัดไปแล้วผสมลงในแป้ง
7. หลังจากนั้นส่วนผสมตับก็พร้อม ก่อนทอดให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ในกระทะคนให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดได้
8. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืช เราใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะเช่นเดียวกับในการเตรียมแพนเค้กธรรมดา
ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในด้านหนึ่ง
และอีกสามอันในอีกด้านหนึ่ง
9. หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กเป็นอาหารจานหลักที่ร้อนแสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว และถ้าคุณต้องการมันสำหรับแซนด์วิชก็ทำต่อ
10. ทำซอสจากครีมเปรี้ยวสมุนไพรและกระเทียมทาบนแพนเค้กตับใส่มะเขือเทศฝานด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
ตอนนี้ก็พร้อมสมบูรณ์แล้ว อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กตับเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งและนม
การเติมนมลงในสูตรดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ 300 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
- นม 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เราส่งตับมันฝรั่งปอกเปลือกและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำได้ทั้งแยกกันและร่วมกัน ไม่มีความแตกต่างเนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมในชามเดียวกัน
2. ใส่ไข่และนมลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมเบา ๆ
3. เพิ่มแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. มาทอดกันดีกว่า ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
โปรดทราบ: หากแป้งกระจายมากเกินไปและรูปร่างสุดท้ายดูเหมือนยาวมากกว่าแพนเค้ก คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกช้อนเต็มลงในแป้ง
5. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที
ทันทีที่นำชุดแรกออก ให้วางชุดที่สองทันทีและต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะหมด
แพนเค้กเหล่านี้เหมาะทั้งกับข้าวร้อนและเป็นอาหารจานอิสระ
อร่อย!
แป้งสำหรับแพนเค้กตับหมูกับเซโมลินา
หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรและใช้เซโมลินาแทนแป้งและตับหมูแทนเนื้อวัว ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เปลี่ยนแปลง - แพนเค้กจะอร่อยและนุ่มเหมือนเดิม
ส่วนผสมในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:
- ตับหมู – 500 กรัม
- เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 100 มล
- เกลือพริกไทย - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
ในการเตรียมแป้งตับคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเช่นเดียวกับในสูตรแรก
ลักษณะเด่นของเซโมลินาคือการพองตัว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 30-40 นาที
นี่คือจุดที่เราทำสูตรอาหารง่ายๆ ให้เสร็จและไปยังส่วนประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กโปร่งสบายพร้อมข้าว
หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมแพนเค้กตับคือทำกับข้าว บำรุงอร่อยเรียบง่าย และข้าวก็ให้ความโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- ตับ 700 กรัม
- ข้าวแห้ง 1 ถ้วย
- แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มข้าวในน้ำเค็ม บดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
2. รวมตับ หัวหอม ไข่ ข้าวต้ม แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชามเดียว
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
4. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกระจายเมื่อเทลงในกระทะ ให้เทแป้งโดยหมุนเตาให้สูงสุด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ด้วยเคล็ดลับนี้ แป้งจะเซ็ตตัวเกือบจะทันทีจึงไม่กระจายตัว
5. แพนเค้กเหล่านี้ต้องทอดแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที เราเน้นเปลือกสีทอง ตามที่ปรากฏเราจะพลิกมัน ใช้ส้อมขยับแพนเค้กในกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
แพนเค้กออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก
อร่อย!
ตับเวิร์ตแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอม
สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องในผักมีสูตรแพนเค้กกับแครอท
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ – 600 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อตีด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในระหว่างขั้นตอนการตัด เราจะนำฟิล์มออก
2. สับหัวหอมและแครอทในลักษณะเดียวกัน สับผักอย่างประณีต
3. บดตับ หัวหอม และแครอทในเครื่องปั่น
4. ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย เพิ่มผักใบเขียว ผสม.
5. ผลที่ได้คือแป้งค่อนข้างเหนียวและมีเนื้อหยาบ
6. ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนโต๊ะ
7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-6 นาทีในแต่ละด้าน
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
อร่อย!
เพื่อให้รสชาติของแพนเค้กเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณไม่สามารถผสมแครอทและหัวหอมในเครื่องปั่นได้ แต่สับละเอียดทอดและเพิ่มลงในแป้งสำเร็จรูป
ตับอาหารที่มีข้าวโอ๊ตในเตาอบ
ผู้สนับสนุนการควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมสามารถเตรียมแพนเค้กตับด้วยข้าวโอ๊ตได้ และนำไปปรุงในเตาอบเพื่อใช้น้ำมันน้อยลง ฉันขอเสนอวิดีโอที่มีรายละเอียดซึ่งแสดงให้เห็นทุกขั้นตอนของการเตรียมตัวได้เป็นอย่างดี
อย่าลืมลองทำแพนเค้กตับโดยใช้สูตรที่แนะนำสูตรใดสูตรหนึ่ง จานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้อย่างน่าพึงพอใจ
ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กตับและส่งมาพร้อมกับ ซอสครีมกระเทียม. แพนเค้กตับเองก็อร่อยมากและซอสเผ็ดทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น แพนเค้กตับที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเทซอสครีมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กได้ แต่คุณสามารถทาซอสตามสูตรของเราได้เช่นกัน ทำให้อิ่มเอมกับกลิ่นและความเปรี้ยวของซอสได้ดียิ่งขึ้น ตามที่แสดงให้เห็นในชีวิต ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตับเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเช่นการปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนทัศนคติของคนเหล่านี้ที่มีต่อตับได้ตลอดไป ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งในการรวมอาหารตับไว้ในอาหารของคุณก็คือเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
ส่วนผสมในการทำแพนเค้กตับกับซอสครีมเปรี้ยว
| 5 ช้อนโต๊ะ | |
| 3 ชิ้น | |
| เนื้อวัวหรือตับหมู | 500 ก |
| โซดา | 1 ช้อนชา |
| น้ำนม | 50 กรัม |
| กระเทียม | 1 กานพลู |
| ครีมเปรี้ยว | 200 ก |
| เขียวขจี | รสชาติ |
| เกลือ | รสชาติ |
| พริกไทย | รสชาติ |
การเตรียมรูปถ่ายแพนเค้กตับพร้อมซอสครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน
- ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
- บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมแป้งและโซดาที่ร่อนไว้ในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มลงในตับสับ
- ตอนนี้เพิ่มนมและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ผสมแป้งตับให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อมจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไป อุ่นเครื่อง. ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งตับลงในกระทะ
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- ในการเตรียมซอส ให้สับสมุนไพร อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว หรือทั้งสองอย่าง
- สับกระเทียมด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม
- รวมสมุนไพรและกระเทียมกับครีม
- ผสมซอสครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน
- กระจายแพนเค้กตับที่เย็นแล้วไว้ด้านหนึ่ง
- รวมกันเป็นคู่โดยวางไว้บนจานขนาดใหญ่
เสิร์ฟแพนเค้กตับ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร พร้อมด้วยมันฝรั่งหรือข้าว อร่อย!
วันนี้ฉันตั้งใจไปตลาดเพื่อซื้อตับเพื่อว่าในมื้อเย็นฉันจะได้ทำแพนเค้กตับพร้อมซอสซึ่งทุกคนในครอบครัวของเราชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานนี้ก็อยู่ในเมนูของคุณด้วย แต่สูตรการทำอาหารของฉันค่อนข้างแตกต่างจากการเตรียมแพนเค้กแบบดั้งเดิม
ในฐานะอาหารเสริมตับ ฉันไม่ได้ใช้แป้งสาลีหรือขนมปัง แต่เป็นรำข้าวโอ๊ต ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เบาลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น โอ้ ฉันเสิร์ฟแพนเค้กตับกับข้าวหรือแยกจานกัน แต่เสมอด้วยซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ
พยายามเตรียมแพนเค้กตับด้วยวิธีนี้ เพราะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ต่ำยังช่วยให้คุณรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารได้ด้วย
วิธีทำแพนเค้กตับเนื้อและซอส
วัตถุดิบ:
ปริมาณนี้ได้ 12-15 ชิ้น
- ตับเนื้อ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- แครอท (ไม่จำเป็น) - 1/2 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำ)
- รำข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกสำหรับทากระทะ
สำหรับซอส:
- แตงกวาดองหรือแตงดอง
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 120 กรัม
การตระเตรียม:
— เพื่อให้แพนเค้กออกมานุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ การเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมใช้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ก่อนอื่นควรเอาฟิล์มออกจากตับก่อน
ซึ่งสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วหากคุณเทน้ำร้อนให้ทั่วทุกด้านก่อน
- หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ตัดเส้นเลือดออก เชื่อฉันเถอะว่าการมีอยู่ของพวกเขาจะทำให้ทั้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความอยากอาหารของคุณเสีย
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หากเครื่องมีกลิ่นเฉพาะให้แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะช่วยกำจัดตับไม่เพียงแต่กลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความขมขื่นด้วยซึ่งไม่สามารถคาดเดาได้เสมอไป
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่น ตอกไข่ลงไป แล้วใส่กระเทียมลงไป บดมันทั้งหมดจนเรียบ
— เทมวลที่ได้ลงในชามลึกใส่รำข้าว, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย) ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (15 นาที)
- ทาน้ำมันมะกอกบนกระทะที่อุ่นไว้แล้วและอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก
การเตรียมซอสแตงกวา:
- ขูดแตงกวาดองหรือแตงดอง 2-3 อันบนเครื่องขูดละเอียด
- เทโยเกิร์ตธรรมชาติลงในกระทะหรือชาม ใส่ผักดองขูดแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ดังนั้นซอสก็พร้อม แพนเค้กตับที่พร้อมและนุ่มนวลเบาและอร่อยมาก
เสิร์ฟเป็นจานแยก - พร้อมซอสหรือครีมเปรี้ยว หรือกับข้าว: ผักสด/ตุ๋น หรือข้าว
อร่อย!
