marinated aubergines กับแครอทและผักสีเขียว มะเขือเทศหมักกับแครอทและกระเทียม

เพื่อเตรียมมะเขือเทศที่มีแครอทและกระเทียมใช้อาหารต่อไปนี้: มะเขือเทศแครอทกระเทียมผักชีฝรั่งเกลือน้ำน้ำมันดอกทานตะวันใบกระวานน้ำส้มสายชู

มะเขือขนาดกลางที่มีเยื่อหนาแน่นถูกล้างให้สะอาดและอบด้วยผ้าเช็ดตัว ตัดหางจากทั้งสองฝ่าย ห่อด้วยกระดาษห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที ผักควรจะนุ่ม แต่ไม่คลาน

มะเขือเทศอ่อนออกจากเตาอบและนำไปแช่เย็น

ขณะที่มะเขือยาวอยู่ในเตาอบให้ล้างออกและลอกแครอทขูดให้เข้ากับขูดขนาดใหญ่

สับกระเทียมกานพลูและตัดเป็นวงแหวนหรือก้อนเล็ก ๆ โจ๊กควรล้างและเขย่าจากความชื้นส่วนเกินสับละเอียด จากสีเขียวคุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งลงในแครอท คน ใส่แครอทและกระเทียมลงไป

สำหรับน้ำผสมดอง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, ใบกระวาน ต้มมัน เทน้ำส้มสายชูและนำมาผัดอีกครั้ง

ตอนนี้แต่ละมะเขือยาวตัดครึ่งตามความยาวทั้งหมดไม่ตัดไปด้านล่าง เผินๆผักแต่ละชนิดมีแครอทกระเทียม

ยัดไส้มะเขือยาวในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการดอง เทลงบนดองต้ม

ปิดด้วยจานเพื่อให้ผักจมอยู่ใต้น้ำดอง ทิ้งไว้ในห้องครัวเพื่อให้การเทลงตัว พักไว้ 2-3 วันในห้องครัวแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

มีการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากคนที่เป็นสีฟ้ารวมถึงขนมที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวเช่นสลัดผักยัดไส้ผักโขม เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากเนื้อสัตว์และสลัด แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม

วิธีการมะเขือยาวดอง

สำหรับสลัดหรือคาเวียร์เกือบทุกชนิดมีความเหมาะสมและกระเจี๊ยบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้ผักที่ถูกต้อง เพื่อเตรียมอาหารว่างที่มีความเหมาะสมเฉพาะสดสีฟ้าที่อุดมไปด้วยไม่มีข้อบกพร่องสำเนา เมื่อกดนิ้วบนมะเขือยาวเปลือกควรเล็กน้อยฤดูใบไม้ผลิ: ผักยากเกินไปในช่วงกลางมีหลอดเลือดดำที่จะทำให้เสียชิ้นงานและหลักฐานที่อ่อนมากว่าผลไม้ได้หายไปแล้วความสดของมัน เพื่อเตรียมอาหารว่างดองคือการเลือกองุ่นที่มีก้านเรียบร้อยโดยไม่ต้อง voids

เพื่อให้จานอร่อยเป็นมูลค่าการพิจารณากฎต่อไปนี้:

• สีฟ้าเป็นมูลค่าการเลือกเล็กน้อยสุกขนาดกลาง (ถ้าคุณต้องการผักดองคล้ายกับเห็ดเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก - พวกเขากลายเป็นกรอบและอ่อนโยน);
• ก่อนที่จะหมักมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการแช่มะเขือยาวในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงขอบคุณนี้จะออกจากความขมและเมื่อปรุงอาหารผักจะดูดซับน้ำมันน้อย;
• ธนาคารและผลไม้ควรล้างให้สะอาดเพื่อให้ขนมสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยแครอทสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับฤดูหนาวจากแครอทแครอทและกระเทียมจะรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวกับอาหารจานใด ๆ ก่อนเสิร์ฟสีน้ำเงินจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสวมใส่น้ำมันพืช บนโต๊ะชิ้นนี้ดูสวยงามมาก: ดูเหมือนม้วนเล็ก ๆ ที่มีสีส้มสดใสเติม ซอสจากกระป๋องสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับหม้อปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งต้ม ส่วนผสมอะไรที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• กระเทียม - 0.4 กก.;
• ขนาดกลาง, มะเขือยาวยืดหยุ่น - 8 กก.
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• แครอท - 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันกลั่น - 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการ stuff แครอทกับกระเทียม:

1. ลูกบิดควรตัดบนผักแต่ละ incisions ยาวจะทำ
2. น้ำในกระทะควรต้มและแช่อยู่ในสีฟ้า หลังจากผ่านไป 5 นาทีของเหลวจะเค็มและหลังจากผ่านไป 2 นาทีผลไม้ร้อนจะถูกนำออกมาบนจานในขณะที่พวกเขาต้องซ้อนกันอยู่ด้านบน
3. เหนือปิรามิดของสีฟ้าใส่บอร์ดที่มีน้ำหนักบรรทุกเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
4. แครอทเสิร์ฟบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หลังจากทอด 2-3 นาทีกับความร้อนสูงแล้วกวน
5. ผักสีเขียวบดละเอียดพร้อมกับกระเทียมสับผสมกับแครอทที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่เกลือ
6. (สำหรับใส่ในกระป๋องขนาด 3 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 2-3 ซม.)
7. สำหรับการหมักคุณต้องกรอกข้อมูลซึ่งเตรียมจากน้ำและเกลือเม็ด (1.5 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร) ต้มน้ำเดือดเพิ่มพริกหอมเพื่อลิ้มรส
8. กะทิสำเร็จรูปเทกระป๋องหลังจากที่ขนมขบเคี้ยวที่เหลือสำหรับ 3-5 วันสำหรับการหมัก หลังจากนั้นมะเขือยาวดองจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในฤดูหนาวและรีดเข้าภาชนะ

วิธีการหั่นมะเขือยาวในแวดวง

การเตรียมผลไม้สำหรับการตากดองอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จะสามารถปรุงอาหารว่างดังกล่าวได้ สีฟ้าคมกับแครอทและกระเทียมจะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือขนาดกลาง (สด) - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2/3;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1/3 ของศตวรรษ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศ marinated กับแครอทและกระเทียม:

1. ก่อนอื่นต้องล้างออกใต้น้ำสีฟ้าหัวหอมกระเทียมและแครอทไปปอกเปลือก
2. กระเทียมควรจะสับด้วยจานเล็กตัดหัวหอมเป็นแหนบแครอทควรจะขูด (จะดีกว่าที่จะใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับอาหารเกาหลี)
3. ควรล้างมะเขือยาวแห้งหลังจากตัดผลออกเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
4. เพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือยาวผสมน้ำต้มสุกกับน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ของเหลวถูกขยับจนเครื่องเทศละลาย
5. 1-2 ช่อผักชีฝรั่งและชิ้นกระเทียมวางอยู่ในชามลึกด้านบนจะวางวงกลมคั่วให้เป็นสีทองของสีฟ้า
6. กว่าผลไม้วางแครอทคั่วเบา ๆ บนแหวนไฟอย่างรวดเร็วของบัลแกเรียพริกไทยและกิ่งที่เหลือของคื่นฉ่าย
7. น้ำดองสำเร็จรูปคือการเทจานทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่ที่อุ่น หลังจากชามที่มีใบสีน้ำเงินเข้มเพื่อให้ตู้เย็นเย็น

มะเขือกระป๋องบรรจุกระเทียมในสไตล์เกาหลี

ขนมที่ปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อให้กลมกลืนกับปลาเนื้อซุปและอาหารด้านข้าง ขอบคุณน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จานมีแสงที่น่ารื่นรมย์กรด เสิร์ฟอาหารว่างกับสมุนไพรที่สับละเอียด: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำมะเขือเทศหมักด้วยแครอทและกระเทียมในภาษาเกาหลี:

• พริกหวานเหลือง / เหลือง - 400 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่หนุ่ม - 2 ชิ้น;
• ขนาดกลางสีฟ้าที่มีผิวยืดหยุ่น - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2000 มล.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 15 กรัม;
• ผักชี - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 0,2 ลิตร

วิธีปรุง:

1. แครอททำความสะอาดแครอทบนเครื่องขูดนอกจากนี้ยังสามารถตัดด้วยหลอดบาง หลังจากส่วนผสมถูกเทลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ให้เย็น
2. ล้าง Sinenkie ตัด peduncles และแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามยาว หลังจากผักตัดเป็นครึ่งวงกลม
3. ใน 2 ลิตรน้ำให้เพิ่ม 1/2 ช้อนเต็มเกลือในมะเขือยาวนี้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วคลายออกจากน้ำเกลือ
4. หัวหอม (2 ชิ้น) ถูกตัดเป็นวงครึ่งพริกไทย - หลอดบาง ๆ
5. กระเทียมที่ขายถูกผสมกับน้ำดองเกลือกากน้ำส้มสายชูเนยผักชี
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากผักมีการผสมตามด้วยน้ำดอง หลังจาก 10 นาทีส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมให้ทั่วกันโดยวางบนกระป๋องที่ผ่านการทำความสะอาดแล้ว (ควรใช้ภาชนะขนาด 500 มล.)
7. ความจุถูกปกคลุมไปด้วยฝาปิดจากนั้นให้วางด้านล่างของถาดกว้างก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยวัสดุที่สะอาด ภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำในคอของกระป๋องและวางไว้บนกองไฟ หลังจากขนมขบเคี้ยว 20 นาทีสามารถอุดตันได้

ดูสูตรอร่อย ๆ

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศ marinated กับแครอท

เรียนผู้อ่านโน้ตบุ๊คในช่วงเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวฉันต้องการจะทำหัวข้อเรื่องการเตรียมมะเขือยาวในฤดูหนาวต่อไป เราได้บันทึกไว้หลายสูตรแล้ว:

• วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์มังสวิรัติและมะเขือยาวอบ (),
• วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง (),
• วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ()

ขอต่อ:

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้เค็ม

ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยของเค็มมะเขือเทศที่มีความคมชัดเล็กน้อยในครอบครัวของเราเป็นที่รักของพวกเขาเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่กินเกือบจะทันทีในขณะที่มะเขือเทศยัดไส้เค็ม สูตรสำหรับยัดไส้มะเขือเทศมีความเรียบง่ายสำหรับการกรอกนี้แครอทสดสมุนไพรและกระเทียมที่ใช้สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรอาหารว่างแสนอร่อยจากยัดไส้มะเขือยาวเราจะต้องมี:

• ไข่เจียว (จะดีกว่าที่จะใช้ไม่เกินผลไม้) - 2.5 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• แครอทสด - 500 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผงพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• กรีนสด (สำหรับเลือก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ตามลำแสง

การเตรียมและการดองยัดไส้มะเขือยาวกับแครอทสมุนไพรและกระเทียม:

1. ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำใส่เกลือและนำไปต้ม
2. ในขณะที่ผักดองสำหรับเค็มไข่ขาวเดือดเราเตรียมมะเขือยาวสำหรับการบรรจุ พวกเขาจำเป็นต้องล้างน้ำเดือดใส่เกลือและต้มใต้ฝาประมาณ 15 นาที
3. การเตรียมการบรรจุมะเขือเทศยัดไส้: แครอททำความสะอาดของฉันสามในเครื่องขูดขนาดใหญ่ กระเทียมจะทำความสะอาดและบดกระเทียม ใส่กระเทียมใส่พริกไทยดำและเกลือ (0.5 ช้อนชา) ตัดผักให้ละเอียด แครอทขูดและแครอทขูดสามารถผสมในชาม
4. มะเขือต้มต้มออกจากน้ำเดือดระบายของเหลวคุณยังสามารถใส่กระดานตัดกับพวกเขาและบดขยี้พวกเขาด้วยการโหลด
5. มะเขือจำเป็นที่จะต้องตัดคุณจะทำอย่างไรสำหรับสแน็ค "Teschin ภาษา" พร้อม แต่ไม่ dorezat จนกว่าจะสิ้นสุดของก้าน ในกรณีนี้จะต้องผูกไว้กับการบรรจุหลังจากที่เกลียว หรือทำตัวง่ายขึ้นตัดมะเขือยาวเป็นขนมปังสำหรับสุนัขร้อนเปิดหนังสือและใส่อาหาร
6. ตอนนี้มะเขือถูส่วนผสมกระเทียมเกลือและพริกไทยและบรรจุ farshiruem, การแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดระยะเวลาของ "ภาษา" มะเขือ ความหนาของชั้นของการบรรจุในมะเขือเกลือควรมีอย่างน้อย 0.5 ซม. คลุมด้วยครึ่งบนและแน่นยัดมะเขือเพิ่มขึ้นถังที่เราดองพวกเขามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ออกซิไดซ์ หม้ออลูมิเนียมคุณสำหรับ salting มะเขือยาวและผักอื่น ๆ จะไม่ทำงานใช้กำลังการผลิตของสแตนเลสของพวกเขาหรือเคลือบด้วยเซรามิค
7. แต่ละชั้นสามารถเปลี่ยนสีเขียวมะเขือเดียวกันและแครอทและบิตน้ำเกลือเติมเงินซึ่งในมะเขือสุก แม้ว่ารายการสุดท้ายจะไม่ได้บังคับ แต่น้ำผลไม้ในตอนท้ายจะปรากฏขึ้น
8. มะเขือยาวที่วางไว้อย่างแน่นหนาปกคลุมด้วยแก้วไม้หรือแผ่นและวางน้ำหนักไว้ด้านบน

ในรูปแบบนี้ให้มะเขือยาวยืนเป็นเวลาหลายวัน (3-4 วัน) ที่อุณหภูมิห้องแล้วทำความสะอาดและเก็บในตู้เย็น

ภายในหนึ่งสัปดาห์มะเขือยาวมีความพร้อมแล้วพวกเขาจะต้องตัดเมื่อเสิร์ฟบนชิ้นและเทน้ำมันพืช ในการลิ้มรสจะทำให้มีน้ำพริกอลูมิเนียมเค็มในช่วงฤดูหนาวเป็นเหมือนเห็ด แต่มีรสเผ็ดเล็กน้อยเผ็ด

หั่นมะเขือดองยัดด้วยแครอท, กระเทียมและผักใบเขียว - อาหารว่างแสนอร่อยซึ่งจะเป็นยังดีที่จะจานเนื้อและมันฝรั่ง มะเขือเทศเลือกหนาแน่นและไม่ใหญ่มาก มะเขือม่วงหมักเป็นเวลาสองวันในตู้เย็นภายใต้การกด

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการต้มดองอย่างรวดเร็วของมะเขือยาว

มะเขือเทศล้างและตัดลำต้น Nabolite อยู่ทุกด้านด้วยส้อมและไม่ตัดมันลงครึ่งหนึ่ง

ไม้จิ้มฟันมะเขือปลอดภัย, ที่ใส่ในน้ำเดือดใส่เกลือและต้มผ่านความร้อนปานกลางจนนุ่มประมาณ 10 นาที ผักควรจะสมบูรณ์ในน้ำ ดึงมะเขือยาวลงในจานแบนให้เอาไม้จิ้มฟันออก

ห่อมะเขือยาวด้วยฟิล์มอาหารใส่บอร์ดตัดด้านบนและงอ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในฐานะที่เป็นสินค้าคุณสามารถใช้ก้อนหินขนาดใหญ่ล้างทำความสะอาดและห่อด้วยโพลิเอทิลีนขวดน้ำ 5 ลิตรผ้าขนสัตว์ ฯลฯ

เตรียมการบรรจุ แครอทและกระเทียมสะอาดและล้าง แครอทตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่

กระเทียมสับละเอียด

ล้างผักแห้งและตัด

แครอททอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม อย่าทอด! รวมแครอทกระเทียมและผักสีเขียว เพิ่มหยิกของเกลือ คน

stuff stuffing มะเขือยาว ผูกด้ายและย้ายไปที่ชามหรือกระทะเคลือบ

เตรียมน้ำดอง นำไปต้มน้ำประมาณ 800 มล. เติมเกลือถั่วลันเตาที่มีพริกหวานและดำใส่น้ำส้มสายชู คน เทลงไปหมักมังสวิรัติเตรียมและวางไว้ภายใต้การกดขี่อีกครั้ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทแล้วใส่ลงในตู้เย็น

ในสองวันมะเขือยาวจะพร้อม ก่อนเสริฟให้นำเส้นด้ายออกจากมะเขือยาว ตัดมะเขือยาวด้วยมีดคมใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

Bon appetit และอร่อยในช่วงฤดูร้อน!

การทำชิ้นงานจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยวแบบต่างๆเช่น

วิธีการเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับคนรักของเค็มหรือเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งและยังเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นต่อการปรุงอาหารมันฝรั่งและพาสต้า

คุณสามารถเริ่มต้นสีฟ้ากับผักอย่างใดอย่างหนึ่งและกระบวนการนี้จะใช้เวลาค่อนข้างน้อย

ไม่ทราบวิธีการทำช่องว่างเหล่านี้อย่างถูกต้อง? อย่าตกใจ! ในบทความนี้เราจะสอนวิธีการเตรียมอาหารมังสวิรัติยัดไส้อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวในธนาคารอธิบายถึงสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา

สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

• มะเขือเทศเฉลี่ย - 10 ชิ้น;
• แครอท - 400 กรัม;
• กระเทียม - ถึง 15 denticles;
• รากผักชีฝรั่ง - 120 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันทานตะวัน - 2 ถ้วย;
• สีเขียว - พวง 1 อันขนาดกลาง

เราใช้ผลไม้ขนาดเล็กของมะเขือยาวและล้างให้สะอาด ตัดหางของพวกเขาและตัดตาม แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด ในกระทะที่แยกต่างหากต้มน้ำและใส่เกลือลงไป (โดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำ)

เราจัดเตรียมผักที่นั่น พวกเขาต้องต้มประมาณ 40 นาที

จากนั้นเราจะออกผลไม้ให้เวลาเย็นลงเล็กน้อยและใส่ไว้ภายใต้การกด

ที่นั่นพวกเขาต้องมีอย่างน้อยหกชั่วโมง นี้จะช่วยให้สามารถลบค้างอยู่ในคอของความขมและของเหลวส่วนเกินออกจากผลไม้

ในขณะที่มะเขือยาวของเราอยู่ภายใต้ความกดดันคุณจำเป็นต้องเตรียมการบรรจุ เราทำความสะอาดแครอทและใช้เครื่องขูดถูด้วยฟาง หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งและกระเทียมจะถูกส่งผ่าน garlick

เรากระจายหอมในกระทะและสีน้ำตาลอ่อนด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน แท้จริงหลังจาก 5 นาทีเราเพิ่มรากของผักชีฝรั่ง, แครอทและประณีตหั่นฝอยเขียวขจี เพื่อลิ้มรสเกลือ

องค์ประกอบของผักที่เกิดขึ้นคือการยัดไส้มะเขือยาวและนำไปใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อ หลังจากวางซ้อนกันในแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยกระเทียม

ในกระทะแยกต่างหากน้ำมันพืชที่เหลือจะต้องให้ความร้อน จากนั้นปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและเทผักยัดไส้ลงในไห

ฝาปิดด้วยฝาปิดและจุ่มลงในกระทะลึกประมาณ 20 นาทีสำหรับการฆ่าเชื้อ

เราม้วนขึ้นฝั่งด้วยเครื่องและในสภาพกลับทำให้เย็นลง ธนาคารที่ระบายความร้อนสามารถถอดออกได้ที่ชั้นใต้ดิน

ไข่เจียวยัดกับแครอทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศเฉลี่ย - 10 ชิ้น;
• แครอท - 300 กรัม;
• กระเทียม - ไม่เกิน 10 เม็ด
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงขนาดกลาง;
• พริกรสขม - 2 ชิ้น;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 3 ช้อนชา

เราใช้ผลไม้เล็ก ๆ ขององุ่น (สะดวกที่สุดถ้าความยาวไม่เกิน 15 เซนติเมตร) เราล้างให้สะอาดและขจัดหาง

ในกระทะเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นในน้ำเดือดที่เราลดมะเขือยาวและ blanch พวกเขาบางประมาณ 3 นาที

เราหยิบผลไม้จากกระทะปล่อยให้เย็นและวางใต้กดเพื่อเอาของเหลวที่เหลือ เรามีส่วนร่วมในการเตรียมการบรรจุ ตอนแรกเราทำความสะอาดแครอทและกระเทียมเอา ponytails และเมล็ดจากพริก ทั้งหมดล้างใต้น้ำ

กระเทียมบดกระเทียมหรือเครื่องขูดขนาดเล็กและรวมกับเกลือและประณีตหั่นฝอย แครอทลูบกับฟางบนเครื่องขูดขนาดใหญ่พริกตัดด้วยหลอดเล็ก ๆ เราเชื่อมต่อผักทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสม

ตามแต่ละมะเขือยาวเราทำแผลลึก แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด เรากรอกด้วยการบรรจุและบีบครึ่งด้วยกัน

เรากระจายผักยัดไส้ให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในขวดและเติมน้ำส้มสายชู ก่อนหน้านี้ธนาคารจำเป็นต้องผ่านเรือข้ามฟาก ปิดฝาด้วยฝาปิดแล้วใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาทีหลังจากเดือด

ปิดฝาด้านล่างของหม้อด้วยผ้าเช็ดตัวบางชนิด แล้วม้วนฝาด้วยเครื่องและใส่กระป๋องกับ eggplants ยัดไส้สำหรับฤดูหนาวภายใต้สกปรกที่อบอุ่นในสภาพกลับหัวจนกว่าจะเย็นอย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับทำอาหารว่างกับมะเขือเทศและพริกหวาน

• มะเขือเทศเฉลี่ย - 15 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม;
• แครอท - 400 กรัม;
• พริกหวาน - 400 กรัม;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 200 กรัม;
• พริกรสขม - 2 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทย - ขึ้นไป 15 ชิ้น;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับคั่ว

สูตรนี้สำหรับ eggplants ยัดไส้สำหรับฤดูหนาวเป็นต้นฉบับ แต่จะต้องให้ความสนใจบางอย่าง ไข่ที่มีขนาดปานกลางจะถูกล้างออกเราจะเอาไหล่ของพวกเขาและทำการเจาะในเชิงลึก

ในถ้วยลึกเราผสมพันธุ์น้ำเค็มและใส่ผักที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงนำผักออกล้างออกใต้น้ำเย็นและนำมาใส่ในที่กด 2 ชั่วโมง

ในเวลานี้แครอทพริกหวานและมะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง บนกระทะอุ่นทอดผักทั้งหมดที่มีการเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียมและพริกไทยข่วนข่วนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด (ผลจะเหมือนกัน)

เราเริ่มต้นมะเขือเทศกับผัก sauteed และบีบให้แน่นที่ด้านข้าง เพื่อให้บรรจุอยู่ภายในพวกเขาสามารถผูกกับด้าย เรากองผลมะเขือเทศยัดไส้ในขวด 3 ลิตรแต่ละชั้นโรยด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อน

ของเหลวที่เกิดขึ้นจะเทลงในขวดที่มีมะเขือยาวและปล่อยให้พวกเขาอยู่ในห้องที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 4 วันเราจะปิดฝาครอบด้วยฝาเหล็กใส่ในจานลึกและฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

จากนั้นม้วนผ้าคลุมด้วยเครื่องพิเศษให้เปิดฝาครอบและหุ้มด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

เก็บ eggplants ยัดไส้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทิ้งมะเขือยาวไว้เป็นเวลานานคุณสามารถทำได้โดยปราศจากเชื้อ

หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้นแล้วคุณจะต้องครอบคลุมฝากระโปรงฝาครอบของ Capron และวางไว้ในตู้เย็น ที่นั่นพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน