บวบดองสำหรับสูตรฤดูหนาว บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อขวดลิตร

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักของฉัน ยอมรับว่าไม่มีอะไรอบอุ่นจิตใจในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเหน็บเหมือนอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย แต่งานเลี้ยงที่ไม่มีการเตรียมโฮมเมดที่น่ารับประทานคืออะไร? ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับบวบดองสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารจานหลัก

ปริมาณแคลอรี่ของผักนี้คือ 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ มีโปรตีน 0.6 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม สินค้านี้มี , และ . และยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

เพื่อไม่ให้พลาดอะไรต้องแน่ใจว่าได้ดูวิดีโอสูตร ฉันแน่ใจว่ามันจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์อาหารอันโอชะ!

สูตรน้ำส้มสายชูง่าย ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ง่าย แต่ยังรวดเร็ว สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• บวบ 4 กก.
• 5 ชิ้น ลาฟรุสกี้;
• พริกไทยดำ 25 เม็ด;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• เกลือ 50 กรัม + น้ำตาล
• ลิตรน้ำ + น้ำสำหรับลวกและแช่ผัก
• น้ำส้มสายชู 6% 250 มล.

สำหรับช่องว่างนี้ ฉันแนะนำให้คุณนำผลไม้อ่อน (ควรมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) ล้างผักและเอาก้านออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นจุ่มผักในน้ำเดือดและลวกประมาณ 6 นาที จากนั้นทำให้วงกลมเย็นลงในน้ำเย็น

ฆ่าเชื้อขวดโหล 5 ลิตร ส่งผักชีฝรั่ง 1 ใบและผักชีฝรั่ง 1 ต้นไปยังภาชนะแต่ละใบ เรายังส่งพริกไทย 5 เม็ดในแต่ละขวดและบรรจุบวบให้แน่น

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือที่นี่ จากนั้นต้มสารละลายเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ถัดไปเพิ่มคุณค่าของน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูและเทสารละลายบวบร้อน

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นเราปิดผนึกขวดอย่างผนึกแน่นด้วยกุญแจตะเข็บ จากนั้นเราก็พลิกมัน ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าการถนอมอาหารจะเย็นลงจนหมด

สลัดเกาหลีกับแครอทและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีกลิ่นหอมสดใสและสวยงามมาก และใช่ มันง่ายในการเตรียมตัว สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• บวบปอกเปลือกและเมล็ด 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• 2 หัวกระเทียม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 2 ซอง

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เราทำความสะอาดแครอทออกจากผิวหนังและหั่นเป็นเส้นพร้อมกับบวบ ฉันแนะนำให้หั่นผักทั้งหมดนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร หากทำด้วยมือจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ใช่ และคุณจะเหนื่อยราวกับว่าคุณกำลังขนฟืนออกจากเกวียน 🙂

เราส่งผักที่ปรุงแล้วทั้งหมดไปยังกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาลทรายและเครื่องปรุงรสที่นี่ หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ เราแจกจ่ายมวลสำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดขนาด 700 กรัม ต่อไปเราปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะและส่งช่องว่างไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นเราบิดกระป๋องด้วยกุญแจไข เราพลิกภาชนะห่อแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง จากนั้นเราก็ย้ายหน่วยอนุรักษ์ไปที่ห้องใต้ดิน

คุณต้องการดูกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดในการทำสลัดนี้หรือไม่? จากนั้นดูวิดีโอนี้

การทำบวบสไตล์บัลแกเรียกับพริกไทย

แม้ว่าการเตรียมการนี้จัดทำขึ้นจากความเรียบง่าย แต่เมื่อมองแวบแรกชุดผลิตภัณฑ์ก็อร่อยมาก อย่าลืมลองของว่างรสเผ็ดนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 250 มล.
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 3 ชิ้น พริกหยวก;
• 2 ชิ้น พริกขี้หนูพริกขี้หนู;
• กระเทียม 100 กรัม

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะที่มีก้นหนาและเคี่ยวจนนิ่ม เกลือ น้ำตาล และปรุงรสด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากก้านด้วยเมล็ดพืชล้างและหั่นเป็นชิ้น เราล้างพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นวง เราทำความสะอาดสควอชจากก้านล้างและหั่นเป็นก้อน ต่อไปเราจะส่งพริกและบวบทั้งหมดไปที่มะเขือเทศ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มคุณค่าให้กับสลัดด้วยกระเทียมและน้ำส้มสายชู ถัดไป ช่องว่างถูกบรรจุในขวดปลอดเชื้อและกระป๋อง หลังจากนั้นพลิกเหยือกห่อแล้วทิ้งไว้จนสลัดเย็นลง

หมักบวบกับกะหล่ำปลี

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ออกมากรอบและนุ่มจนหยุดกินไม่ได้ 🙂 สูตรมีดังนี้:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 10 กลีบ;
• กะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 5 ชิ้น ลาฟรุสกี้;
• 10 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา;
• เกลือ 5 ช้อนชา
• 15 ศิลปะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนชา;
• น้ำ;
• 10 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ขนมขบเคี้ยว 5 ลิตรจะออกมา ก่อนอื่นล้างบวบกะหล่ำปลีและผักใบเขียว ถัดไปเอาก้านออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้หยาบ ตัดก้านของบวบแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดเรากระจายผักใบเขียว lavrushka และเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง เรายังส่งออลสไปซ์ 2 ถั่ว กระเทียม 2 กลีบ และกะหล่ำปลีในแต่ละภาชนะ จำไว้ว่ากะหล่ำปลีพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด ควรใช้ไม่เกิน 1/3 ของจาน จากนั้นเราก็แจกจ่ายบวบเป็นวงกลมตามธนาคาร ใส่เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชาลงในภาชนะแต่ละใบ เรายังเติมที่นี่ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู

เราต้มน้ำดื่มสะอาดหลายลิตรแล้วเทลงในขวด หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อนานถึง 15 นาที ถัดไปม้วนธนาคารพลิกกลับและป้องกัน หลังจาก 12 ชั่วโมง เราจะโอนการเก็บรักษาไปที่ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

หมักบวบกับหัวหอม

สลัดนี้อร่อยมาก และด้วยการเพิ่มขมิ้นเข้าไปทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ! เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียม:

• บวบ 400 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล.;
• น้ำ;
• ผงมัสตาร์ด ½ ช้อนชา;
• เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย
• ขมิ้น ½ ช้อนชา;
• พริกแดงร้อนบดเล็กน้อย

หากคุณมีบวบอ่อน ให้เอาก้านออกแล้วล้างออก ผักเก่าสามารถได้เปลือกหนาและเมล็ดขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณต้องกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช หลังจากนั้นบวบจะต้องหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยมีดพิเศษสำหรับหั่นผัก แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถสับด้วยมีดได้ เว้นแต่จะใช้เวลามากขึ้น

เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือลูกบาศก์ จากนั้นส่งหัวหอมไปที่บวบแล้วเติมน้ำดื่มเย็น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งผักในกระชอน

ใส่มัสตาร์ดกับพริกไทย ขมิ้น น้ำตาล เมล็ดยี่หร่า และเกลือลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา เมื่อคุณแน่ใจว่าคริสตัลละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำดองร้อนบนผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางสลัดในขวดปลอดเชื้อทันทีและเก็บรักษาไว้ จากนั้นพลิกโถ ห่อ และหลังจากนั้นประมาณ 12-15 ชั่วโมง ย้ายไปที่ตู้

เคล็ดลับเพิ่มเติม

สำหรับการหมักโดยรวม ฉันแนะนำให้คุณใช้บวบขนาดเล็ก (เรียกอีกอย่างว่า Zelentsy) ความยาวของผักดังกล่าวไม่เกิน 10 ซม. พวกมันนิ่มกว่าผักที่สุกเกินไป เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนวณปริมาณการบรรจุอย่างถูกต้อง ดังนั้นสำหรับโถ 3 ลิตร คุณจะต้องเตรียมน้ำดอง 1,500 มล.

หากคุณหั่นผักเป็นชิ้นหรือชิ้น ผลไม้ขนาดใหญ่ก็จะพอดี ลองเอาที่ยาวไม่เกิน 20 ซม. ทิ้งอันที่ยาวกว่าไว้สำหรับทำอาหารชิ้นเอกอื่น ๆ - ไม่เหมาะสำหรับการดอง และเนื่องจากในบวบแทบไม่มีกรด คุณจึงต้องเติมเมื่อบรรจุกระป๋อง โดยปกติแล้วจะใช้น้ำส้มสายชู กรดซิตริก หรือน้ำส้มสายชู

อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศที่ใช้ในระหว่างการเก็บรักษาไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของชิ้นงานเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย เมื่อหมักบวบฉันแนะนำให้คุณใช้ผักชีฝรั่ง tarragon มะรุมผักชีฝรั่ง ฯลฯ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มออลสไปซ์ที่นี่

อีกสองสามคำเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อชิ้นงาน หากคุณปรุงบวบในน้ำดองรสเผ็ดคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม แต่ด้วยน้ำเกลือที่เป็นกรดเล็กน้อย การฆ่าเชื้อจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

เพื่อนๆ มีวิธีการเก็บรักษาบวบอย่างไร? เขียนสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของคุณ และอย่าลืม - มันจะช่วยให้คุณพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แล้วพบกันใหม่!

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารเจียมเนื้อเจียมตัวของฉัน ฉันรวบรวมสูตรบวบทั้งหมดอย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาวในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจากผู้คนต่าง ๆ เพื่อสร้างคอลเล็กชั่นสูตรบวบที่พิสูจน์แล้วของฉัน

มันสะดวกมากที่จะเปิดหน้าตามฤดูกาล: และบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายต่อหน้าคุณเพียงแค่ซื้อส่วนผสมที่เหมาะสมในตลาดและเริ่มเก็บรักษา แม้ว่าที่จริงแล้วหลายคนคิดว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "เศษซากของอดีตสหภาพโซเวียต" และชอบอาหารแช่แข็ง ฉันไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้

หากคุณปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว การเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว และช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดทุกวันได้อย่างมาก ฉันยังแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวฉันมีช่องแช่แข็งบนเพดานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ บวบแช่แข็งมีความแตกต่างกันและฉันจะบอกวิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องในบทความถัดไป

ตอนนี้ขอกลับไปที่กระป๋องบวบ พระอาทิตย์ตกจากบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลายและฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรสำหรับบวบกระป๋องมีความน่าสนใจมากกว่าในช่วงวัยเด็กของสหภาพโซเวียต ตัวอย่างเช่น แม่และยายไม่เคยรักษา adjika จากบวบ, lecho จากบวบ, ลิ้นแม่ยายจากบวบสำหรับฤดูหนาว หรือบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี และไม่มีใครเคยได้ยินแยมบวบ

ต้องขอบคุณอินเทอร์เน็ตที่ทำให้พนักงานต้อนรับได้เรียนรู้ว่าการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อถ่ายภาพแต่ละขั้นตอนและอธิบายอย่างละเอียด และเกี่ยวกับสูตรดังกล่าวสำหรับบวบว่างที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันนำความสนใจของคุณมาให้เพื่อน ๆ ที่รักการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจากบวบ - สูตรที่ดีที่สุดที่ฉันได้ทดสอบหลายครั้งซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ ช่องว่างทั้งหมดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอบนหน้าคือสูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย!

เพื่อน ๆ บวบที่คุณชอบคืออะไร? โปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จของคุณในการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!

บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรบวบที่ง่ายและอร่อยใต้ฝาทำให้ชื่อของมันถูกต้องว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ควรสังเกตด้วยว่าบวบถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" โดยปราศจากการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวอย่างมาก วิธีการปรุงบวบ "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้

บวบเหมือนเห็ดนม

ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ - บวบสำหรับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เนื่องจากการดองและการบรรจุกระป๋องบวบจึงคล้ายกับเห็ดในด้านรสชาติและความหนาแน่น การเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นงบประมาณและราคาไม่แพงมากหากพูดถึงการเงิน แต่อร่อยและสวยงามมากหากเราประเมินคุณภาพ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์บวบตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้าของสหภาพโซเวียต

เรายังคงเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราจะรักษาคาเวียร์บวบตัวเดียวกันด้วยการเพิ่มมายองเนสตาม GOST เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียตซึ่งขายในร้านค้าของสหภาพโซเวียต ฉันขอสารภาพว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรการเก็บรักษาบวบที่ฉันโปรดปราน สูตรพร้อมรูปถ่าย

adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณปรุง adjika แต่ไม่ง่าย แต่สควอช adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่คุณสามารถปรุง adjika จากบวบคุณนึกออกไหม นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์หลากหลายเพียงใด ดูวิธีการทำอาหาร

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี มะเขือเทศและแครอท

การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักนี้ประสบความสำเร็จมาอย่างยาวนานในครอบครัวของฉัน และมักจะได้รับเกียรติจากที่หนึ่งบนโต๊ะอาหาร การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นผักทั้งหมด เคี่ยวให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษ ดูวิธีการทำอาหาร

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อขวดลิตร

เพื่อน ๆ ที่รักเนื่องจากคำขอจำนวนมากของคุณในความคิดเห็นฉันได้เตรียมสูตรสำหรับบวบหมักในขวดลิตร เราจะปรุงบวบในขวดโหลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ด้วยการเติมสามเท่า ซึ่งทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นอร่อยมากฉ่ำและกรอบ สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีปิดบวบในขวดลิตรฉันเขียน

บวบคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ"

เลยอยากรู้ว่าผลสุดท้ายจะเป็นอย่างไร มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ฉันผิดหวังเลย คาเวียร์บวบ“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” แม้ว่าจะเตรียมที่บ้าน แต่ก็คล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้ามาก - อันที่ขายในช่วงวัยเด็กของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบสำหรับหน้าหนาวกับข้าว

ฉันแนะนำให้คุณลองทำสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว ปรากฎว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำของบวบซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรืออุ่นเครื่องจากนั้นคุณจะได้สตูว์ไม่ติดมันเต็มเปี่ยมกับผักฤดูร้อน มองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าสลัดบวบกับข้าวในฤดูหนาวนี้เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรของคุณยาย

ฉันปรุงสูตรนี้สำหรับบวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกปี กรอบ เค็มปานกลาง และเผ็ดด้วยสมุนไพร เหมาะที่สุดที่จะทานกับเนื้อ สัตว์ปีก และมันฝรั่งทอด ดังนั้นบวบหมักที่หอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่ต้องการของเราอยู่เสมอ คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม

กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมดูสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมซึ่งมีสูตรค่อนข้างง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถดูวิธีทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาว ถ้าได้จะไม่เสียใจ! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

บวบมีความสวยงามและน่ารับประทานมากมีรสเผ็ดที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมอาหารแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนี้ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยแม้ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบ adjika นี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก: ค่อนข้างเผ็ด (ขอบคุณกระเทียม) แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและห่อหุ้ม (อย่างแม่นยำเพราะบวบ) สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมบวบมะนาว

คุณสามารถดูวิธีทำแยมบวบแสนอร่อยกับมะนาว

บวบ lecho จาก Zinaida Sergeevna

คุณสามารถดูวิธีการปรุง lecho สควอชแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Zinaida Sergeevna

ในครอบครัวของฉัน บวบเค็มกรุบกรอบรักมากกว่าแตงกวา ดังนั้นฉันจึงพยายามม้วนบวบเค็มทุกปีในขวดสำหรับฤดูหนาว การเก็บผักดองในฤดูร้อนช่วยประหยัดผักดองได้มากในฤดูหนาว และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและผักดองก็พร้อมเสมอ - มีบางสิ่งที่จะเอาใจครอบครัวและแขกในวันที่อากาศหนาวเย็น ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของฉันสำหรับการดองบวบสำหรับฤดูหนาวในขวดสำหรับจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ในบทความนี้

บวบเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ "กรุบ"

สูตรบวบด่วนนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบทำหมัน โดยรวมแล้วฉันใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการดองบวบ

บวบเป็นผักที่มีประโยชน์มาก หากคุณกินผลิตภัณฑ์และอาหารแสนอร่อยนี้เป็นประจำองค์ประกอบของเลือดจะดีขึ้นกระบวนการชราของผิวหนังและเส้นผมจะช้าลงสารพิษและสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกาย ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการกินผักดองโฮมเมดแสนอร่อยกับกระเทียมทุกวัน

รับสินค้าดังต่อไปนี้

• บวบ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• เกลือและน้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - ถั่ว;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

เริ่มแรกฉันล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

1. ฉันเทผักกับน้ำดื่มแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำ
2. ที่ด้านล่างของขวดลิตรหรือสามลิตรฉันโรยผักชีฝรั่งใบผักชีฝรั่งกานพลูกระเทียมและพริกไทย ด้านบนฉันกระจายผักเป็นวงกลมเป็นชั้นหนา ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาพลาสติก
3. หลังจากยี่สิบนาทีฉันก็สะเด็ดน้ำจากโถลงในชามแยกน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันนำน้ำดองในอนาคตไปต้มและเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้ว
4. ฉันเทน้ำเกลือลงในขวดแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก ฉันห่อผักดองด้วยความร้อนแล้วคว่ำไว้จนเย็นสนิท

หมายเหตุถึงปฏิคม: คุณสามารถเพิ่มใบของไม้ผลรวมทั้งมะรุม (ใบและราก) ลงในขวดของผักดอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

บวบเค็มสำหรับเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์พร้อมแล้ว ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็ว!

ทางเย็นภายใต้ผ้าไนลอน

เมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาหาเราฉันก็ปรุงบวบเค็มเล็ก ๆ ไว้บนโต๊ะ ผักเค็มด้วยวิธีเย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพียงไม่กี่ชั่วโมงดังนั้นในตอนเย็นจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

ในการเตรียมส่วนผสมเกลือสำหรับบวบก็เพียงพอที่จะเอาน้ำตาลและเกลือในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นบวบจะเค็มเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบผักที่มีรสเค็มมากกว่านั้นต้องใช้น้ำตาลและเกลือสำหรับเตรียมส่วนผสมในอัตราส่วน 2/3

จากเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณใช้เพื่อเตรียมช่องว่างอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว

ฉันเพิ่มสมุนไพรแห้งบด:

• เม็ดยี่หร่า;
• โหระพา;
• ผักชี;
• ผักชีฝรั่ง

เพื่อให้ผักดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้อย่างสม่ำเสมอต้องผสมเกลือที่เตรียมไว้ให้ละเอียด

ฉันยังต้องการบวบหนุ่มซึ่งเป็นเมล็ดที่ยังไม่แข็งตัว

สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม ฉันเอาเกลือผสมหนึ่งแก้ว

นอกจากเกลือ น้ำตาล และสมุนไพร ฉันจะต้องกระเทียม (สองสามกลีบ) ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูแดง เครื่องปรุงรสที่ฉันให้ยาเพื่อลิ้มรส

ควรดื่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผักเปียกเล็กน้อย

คุณจะต้องใช้จานก้นลึกที่สามารถปิดฝาให้แน่นได้ เช่น กระทะหรือภาชนะพลาสติกสำหรับอาหารเย็น

การทำอาหาร:

1. ในชามหนึ่งฉันเทน้ำไหลเล็กน้อยและในชามอื่นฉันผสมน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ
2. ฉันหั่นบวบที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นหนาไม่เกินสามเซนติเมตร จุ่มในน้ำแล้วคลึงในส่วนผสมที่มีรสเค็ม
3. ฉันกระจายชิ้นผักที่ห่อแล้วในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ระหว่างชั้นของวงกลมบวบคุณต้องใส่ผักใบเขียวพริกและกานพลูกระเทียม
4. หลังจากนั้นฉันก็ปิดฝาภาชนะหรือกระทะให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เคล็ดลับ: ยิ่งใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศบนผักมากเท่าไร ก็ยิ่งเผ็ดขึ้นเมื่อปรุง

สูตรสำหรับบวบเกลือแห้งในวิธีที่เย็นนั้นสะดวกมากเนื่องจากสามารถเสิร์ฟผักดองที่โต๊ะภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง นอกจากนี้ บวบไม่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถทานได้

อร่อย!

สูตรบวบเค็มรสเห็ดนม

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการจัดการกับบวบจำนวนมากคือการม้วนบวบเค็มในขวดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อนบ้านแนะนำสูตรสำหรับบวบเค็มกับเห็ดนม เมื่อเตรียมผักตามคำแนะนำของเธอแล้ว ฉันก็รู้สึกประหลาดใจมาก: ผักกลายเป็นเหมือนเห็ดนม อร่อย!

ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆนี้กับคุณ

รับสินค้าดังต่อไปนี้

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 70 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 ชิ้น

ฉันหั่นบวบที่ล้างไว้ล่วงหน้าเหมือนเห็ด - เป็นสี่ส่วนหรือครึ่งวง เครื่องทำลายเอกสารช่วยได้มากในเรื่องนี้

1. ฉันทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง ฉันเพิ่มมันลงในผัก สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ในถ้วยที่มีบวบ
2. ฉันตัดรากแครอทเป็นวงกลมแล้วทอดจนเหลืองทองด้วยน้ำมันพืช ฉันเพิ่มแครอทในส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรส
3. หลังจากใส่ผักลงไปเล็กน้อยแล้ว ฉันก็เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นลงในผักได้ ฉันผสมทุกอย่าง
4. บวบเค็มประมาณแปดชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นหากจำเป็นต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ฉันก็ใส่ผักในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อ
5. แต่คุณสามารถเสิร์ฟผักดองไปที่โต๊ะโดยไม่ต้องถนอมอาหาร ฉันใส่ผักดองในขวดโหลใต้ฝาไนลอนในที่เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะ

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม: แนะนำให้ปรุงบวบตามสูตรนี้ไม่ใช่ทันทีหลังจากเก็บเกี่ยว แต่หลังจากเก็บรักษาหลายเดือน หากเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาว ชิ้นควรจะหนาขึ้น (พวกเขาจะหมักได้ดีกว่าระหว่างการเก็บรักษา)

บวบกรอบแสนอร่อยซึ่งไม่สามารถแตกต่างจากเห็ดในรสชาติก็พร้อมแล้ว อร่อย!

บวบเค็มในโปแลนด์

สูตรผักดองแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งที่แม่สอนฉันเรียกว่า บวบเค็มโปแลนด์

เพื่อเตรียมตะเข็บ ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - 1 กก.
• เกลือ - 70 กรัม
• กระเทียม - 1/3 หัว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ผักชี - เมล็ด 15 กรัม
• Lavrushka - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• พริกไทยดำและมีกลิ่นหอม

ฉันล้างบวบหนุ่มให้สะอาดและก่อนหน้านี้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาสามเซนติเมตร

1. ฉันกระจายผักในชามเคลือบโรยด้วยกระเทียมบดแต่ละชั้น
2. ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมน้ำดองแล้ว ในกระทะฉันเทน้ำหนึ่งลิตรเกลือน้ำตาลแล้วเทเครื่องปรุงรสที่รวมอยู่ในสูตรนี้ ปรุงไส้ด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที
3. ฉันรอจนกว่าน้ำดองจะเย็นลงแล้วจึงเติมบวบ ฉันวางจานที่มีการกดทับบนผักและวางจานเคลือบในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามถึงสี่วัน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการหมักบวบ
4. เมื่อบวบเค็ม ฉันจะย้ายมันไปที่ขวดแก้วใต้ฝาไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็น ถ้าฉันเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันจะทำหมันบวบ

เคล็ดลับ: ผักดองสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ฉันใส่ผักแล้วเทน้ำดองลึกลงไปในขวดโหล ฉันนำไปต้มในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อตามปกติ

บวบกรอบอร่อยในโปแลนด์พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ!

บวบเค็มด่วนในถุง

ในวันฤดูร้อน ฉันไม่ชอบเลี้ยงครอบครัวด้วยสลัดมายองเนสที่มีไขมัน แต่ฉันพยายามปรุงอาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพ บวบเค็มปรุงในถุงอร่อยมาก ง่ายและสะดวก ไม่ต้องวุ่นวายกับการอนุรักษ์ในครัว เตรียมพร้อมและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้ มาเริ่มกันเลย!

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ - 1 กก.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - ½หัว;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้บวบดองเร็วขึ้น ให้หั่นบาง ๆ ให้มากที่สุด

1. ฉันล้างผักอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (หนาไม่เกิน 5 มม.)
2. จากนั้นฉันก็เอาถุงอาหารธรรมดาใส่ผักลงไป เพื่อไม่ให้น้ำเกลือรั่ว สำหรับการประกันต่อ คุณสามารถรับ 2 แพ็คเกจพร้อมกัน (อันหนึ่งเข้าอีกอันหนึ่ง)
3. ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในผัก ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสองสามวง
4. จากนั้นฉันก็เทน้ำตาล เกลือ และน้ำมะนาวลงในถุงโดยตรง
5. เขย่าถุงที่มัดไว้ให้ทั่ว แล้วนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลาหกถึงเจ็ดชั่วโมง
6. ในขณะที่บวบกำลังเค็ม จะต้องเขย่าถุงอีกสองสามครั้ง
7. หลังจาก 8 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟบวบเค็มกับมันฝรั่งหรือไก่ได้ที่โต๊ะ เลียนิ้วของคุณ!

ในบทความนี้ ฉันอธิบายสูตรอาหารทั่วไปสำหรับบวบเค็มในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว ซึ่งฉันปรุงทุกปี แต่คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ได้เสมอ แล้วทำไมไม่ลอง!

บวบ, บวบ, สควอชเป็นผักอเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาว พวกเขาหมักเกลือต้มสำหรับผลไม้หวานและแยมที่ใช้เป็นของว่างคาเวียร์และสลัด บวบหมักก็อร่อย เพื่อลิ้มรสพวกเขาคล้ายกับแตงกวาอย่างมากดังนั้นชิ้นงานจึงสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดฤดูหนาว บวบพิสูจน์ความเก่งกาจโดยความสามารถในการปรับให้เข้ากับส่วนผสมใด ๆ ผลไม้ผลเบอร์รี่หรือผัก - ไม่สำคัญเพราะบวบจะอิ่มตัวด้วยรสชาติใด ๆ และจะไม่รู้สึกเลยในอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับพวกเขา คุณสามารถเลือกรูปแบบใดก็ได้ วงกลม คลื่น หลอด ลูกบาศก์ ครึ่งวงหรือชิ้นเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดบวบดองจะออกมาสวยงามและกรอบมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับบวบดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 1 ลิตร

หากในฤดูหนาวคุณต้องการบวบที่หอมกรอบและอร่อยเหมือนฤดูร้อนขวดเล็ก ๆ จะตอบสนองความต้องการของคุณ ต้องขอบคุณกระเทียมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมมากจนทั้งครอบครัวต้องวิ่งไปหามัน! พริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ดทำให้ชิ้นบวบน่าสนใจยิ่งขึ้น กระบวนการทำอาหารนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ!

60 นาทีผนึก

บวบหมักในขวดพร้อมสำหรับฤดูหนาว! เก็บไว้ในที่เย็นและพ้นจากแสงแดด กระทืบเพื่อสุขภาพ!

อาหารเรียกน้ำย่อยหมักบวบ มะเขือเทศ และหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยดองที่ทำจากผักนานาชนิดกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก หอมและหรูหรา จึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ หากคุณมีเครื่องตัดผักแบบพิเศษ คุณสามารถให้ผลไม้รูปร่างใดก็ได้ ทำให้ชิ้นงานสวยงามและน่าสนใจยิ่งขึ้น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถตัดส่วนผสมเป็นวงกลมได้ สำหรับของขบเคี้ยวควรใช้บวบหนุ่ม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขั้นตอนการทำอาหารไว้ล่วงหน้า เราล้างบวบมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง เราทำความสะอาดหัวหอมและกานพลูกระเทียมจากแกลบ เราวัดปริมาณส่วนผสม เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม
2. เราหั่นผัก ความหนาของวงกลมบวบไม่ควรเกิน 1 ซม. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นครึ่งวงถ้าผักมีขนาดใหญ่
3. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถใช้เตาอบหรือใส่ภาชนะบนไอน้ำ หรือใช้วิธีการที่ทันสมัยกว่านี้และใช้ไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วย
4. ใส่ผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียม และถั่วออลสไปซ์ลงในภาชนะแก้วแห้ง
5. เราหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงแล้วส่งสองสามชิ้นไปยังส่วนผสมก่อนหน้าพร้อมกับใบกระวาน
6. ถัดไปจัดวางบวบสับสลับกับมะเขือเทศและหัวหอมแล้วบีบให้แน่น
7. เราเตรียมน้ำเดือดแล้วเติมเหยือกที่ด้านบนสุด ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาที
8. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ เทน้ำตาลและเกลือแล้วส่งจานไปที่กองไฟ นำไปต้มและรอจนอนุภาคสีขาวทั้งหมดละลายหมด
9. เมื่อปิดไฟแล้ว เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน แล้วเทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล
10. เราบิดภาชนะให้แน่นด้วยชิ้นงานที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำอุ่นด้วยผ้าห่มแล้วรอให้บวบเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

อาหารเรียกน้ำย่อยหมักบวบ มะเขือเทศ และหัวหอมพร้อม! Bon Appetit และงานเลี้ยงที่มีความสุข!

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยไส้สามชั้น

วิธีการปรุงบวบดองนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบฆ่าเชื้อช่องว่าง ที่นี่ ขั้นตอนนี้จะถูกละเว้น และการเติมสามเท่าจะปรากฏขึ้นแทน เพื่อให้ผักดูน่ารับประทาน ให้เพิ่มสมุนไพรถนอมอาหารสองประเภทในการเตรียม อาจเป็นใบลูกเกด เชอร์รี่ มะรุม ร่มผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน จะดีกว่าที่จะตุนชิ้นงานในขวดลิตร ดังนั้นพวกเขาจะไม่ซบเซาในตู้เย็นและกระจายตัวเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5-3 กก.
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• Allspice ในถั่ว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรเพื่อการถนอม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เราฆ่าเชื้อขวด ในการทำเช่นนี้ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนพร้อมกับฟองน้ำและโซดา ล้างออก แล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ต้มฝาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ปลอดเชื้อ
2. เราล้างบวบตัดปลายแล้วหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
3. ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว พริกไทยดำ พริกร้อนและออลสไปซ์ สมุนไพรสำหรับเก็บรักษาลงในขวดที่เตรียมไว้แห้ง
4. เราต้มน้ำและในเวลานี้เรากระจายบวบที่หั่นเป็นชิ้นในขวดโหลพยายามบีบให้แน่นที่สุด

เคล็ดลับ: เพื่อให้พอดีกับชิ้นบวบมากขึ้น ให้เขย่าขวดเป็นระยะ

1. เมื่อน้ำเดือดพร้อมเติมผักในภาชนะที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ ขอเวลา 15 นาที
2. เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะที่จะเตรียมน้ำดอง

เคล็ดลับ: หากต้องการระบายน้ำออกจากขวดอย่างง่ายดาย ให้ใช้ฝาพลาสติกชนิดพิเศษที่มีรู

1. เทผักด้วยน้ำเดือดที่ปรุงแล้วอีกครั้งปิดฝาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำที่เราเทลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูแล้วส่งจานไปที่เตา เรากำลังรอให้เนื้อหาเดือด
3. ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือด เราระบายน้ำจากกระป๋องลงในอ่างล้างจาน เธอจะไม่มีประโยชน์อะไรกับเราอีกต่อไป
4. เทบวบกับน้ำดองเดือดที่ด้านบนสุดเป็นครั้งที่สาม

เคล็ดลับ: เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ทัพพีได้

1. เราบิดฝาขวดให้แน่นทันทีพลิกกลับและตรวจสอบว่าไม่มีอะไรรั่วไหล ห่อภาชนะด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

บวบหมักกรอบพร้อมแล้ว! เมื่อมันเย็นลง เราจะย้ายพวกมันไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและฤดูหนาวอันแสนเอร็ดอร่อย!

บวบดองบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการกระจายการเตรียมบวบให้เพิ่มพริกหยวกลงไป กระทืบจะกลายเป็นสองเท่าของว่างจะได้รับรสชาติใหม่และสีสดใส สำหรับความเผ็ดร้อนและรสชาติที่พิเศษ ให้ใส่พริกและกระเทียมลงในขวดใส่ผัก แต่ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดก็สามารถเอาส่วนผสมเหล่านี้ออกได้ ช่วยตัวของคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 700-750 กรัม
• พริกหยวกแดงหรือเหลือง - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - ชิ้น 2 ซม.
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100-120 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ พริกหยวก และผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมออกจากแกลบและวัดปริมาณเครื่องเทศ ส่วนผสมจำนวนมาก น้ำและน้ำส้มสายชูที่ต้องการ
2. หั่นบวบเป็นชิ้นไม่หนามาก ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงเล็ก ๆ
3. เราเอาก้านที่มีเมล็ดเยื่อขาวออกจากพริกหวานแล้วหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่าครึ่งเป็นสี่ส่วน
4. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากของเหลวเดือดเราตรวจพบ 3-4 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด แต่อย่าปิด
5. จุ่มผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกขี้หนูลงในน้ำดองสักครู่ แล้วจึงใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
6. ในกระทะที่มีน้ำดองใส่บวบหั่นบาง ๆ และพริกหยวกปิดฝา นำเนื้อหาไปต้มโดยไม่ต้องเพิ่มเปลวไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เปลี่ยนผักเป็นขวดแล้วเทน้ำดองลงไปที่ด้านบนสุด
8. เราบิดฝาภาชนะแก้วด้วยขนมอย่างแน่นหนาพลิกคว่ำแล้ววางบนผ้าเช็ดครัว ห่อด้วยของอุ่นให้แน่นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น

บวบหมักบัลแกเรียพร้อมแล้ว กินอย่างมีความสุขและเพลิดเพลิน!

บวบหมักกับแครอทในขวดสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะสำหรับการหมักบวบ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับการเตรียมอาหารของคุณ ให้ใส่แครอทลงไป เธอจะตกแต่งโถของคุณ ทำให้ขนมมีสุขภาพดีขึ้น กรอบและอร่อยขึ้น วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนที่เสนอจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ยังไม่มีประสบการณ์ในการเย็บ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• สีเขียว - 1-2 พวง
• Dill - 1 ร่ม
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ร่ม
• ใบโอ๊ค - 2 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหาร เราล้างบวบ ผัก และผักใบเขียวทั้งหมด เราพยายามเลือกใบโอ๊คและลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่มีคราบและความเสียหาย
2. ลอกเปลือกแข็งออกจากบวบแล้วหั่นผักเป็นลูกเต๋า

เคล็ดลับ: หากใช้ผลไม้อ่อนในการปรุงอาหารคุณจะไม่สามารถลอกเปลือกออกได้เนื่องจากมันค่อนข้างนิ่ม

1. เราทำความสะอาดแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น บวบ
2. เราฆ่าเชื้อขวดที่จะเก็บชิ้นงาน ล้างให้สะอาดในน้ำเดือดพร้อมกับเบกกิ้งโซดา ล้างออก แล้วปล่อยไอน้ำทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ฝาสามารถเทน้ำเดือดได้ง่าย
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. เราเปลี่ยนบวบแครอทและผักใบเขียวลงในชามลึกขนาดใหญ่ผสมแล้วจัดวางในขวดแห้ง
5. เราเตรียมน้ำเดือดแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ ลงในภาชนะแก้วที่ด้านบนสุด คุณต้องเทช้าๆเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ระบายน้ำออกจากกระป๋องผ่านฝาพิเศษที่มีรูเข้าไปในถาด ใส่เกลือน้ำส้มสายชูลงไปแล้วส่งไปที่เตาอีกครั้ง
7. เทน้ำดองร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลอีกครั้ง ทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรที่ด้านบน
8. เราใช้กระทะขนาดใหญ่วางผ้าไว้ด้านล่างเพื่อยึดเหยือกแล้วเติมน้ำเพื่อให้ถึง "ไหล่" เราจุดไฟและเมื่อของเหลวเดือดให้เปิดขวดที่มีช่องว่างอย่างระมัดระวัง เราตรวจพบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำภาชนะออกอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกัน
9. เราบิดฝาปิดช่องว่างให้แน่นแล้วพลิกกลับห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

การเตรียมบวบและแครอทดองเพื่อสุขภาพและกรอบพร้อมแล้ว! หลังจากเย็นตัวแล้วให้โอนไปยังที่เย็นและแห้ง อร่อย!

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเก็บเกี่ยวผัก บวบได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบในรูปแบบเดิม

ถ้าบวบแก่แล้ว ให้เอาผิวหนังและเมล็ดออก ล้างผัก ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น วงกลมสามารถอบในเตาอบหรือทอดและจากก้อน - สุกหรือ

ใส่บวบลงในตะแกรงแล้วจุ่มในน้ำเดือด 1-2 นาที สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากลวก บวบแช่แข็งจะคงรสชาติ สี และเนื้อสัมผัสไว้ได้ดีกว่า

โอนบวบร้อนกับน้ำเย็นให้เย็นสนิท จากนั้นใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดให้แห้ง

แบ่งบวบลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงแล้วปิดผนึกหรือมัดให้แน่น อากาศส่วนเกินจะต้องถูกขับออกจากถุงก่อน

นำช่องว่างออกจากช่องแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงอาหารแบบเดียวกันจากบวบแช่แข็งได้เช่นเดียวกับอาหารสด อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณจะพบแนวคิดที่น่าสนใจมากมายในบทความเหล่านี้:

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• 1-2 บวบ;
• น้ำ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด ½ ลิตร

การทำอาหาร

บวบหนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับการหมัก มีความนุ่มและไม่ใหญ่เกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด

หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม เลือกรูปร่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้บวบอย่างไร ม้วนสามารถทำจากแถบและวงกลมก็สามารถทอดได้ วิธีการทำอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง

บรรจุบวบลงในขวดให้แน่น หากคุณหั่นเป็นเส้น ให้วางซ้อนกันแล้วม้วนขึ้น โถขนาดเล็กจะพอดีกับสองม้วนนี้

เติมบวบด้วยน้ำเดือดจนถึงขอบขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อ ใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา จำเป็นต้องใช้ผ้าเพื่อไม่ให้โถไม่เคลื่อนที่ในระหว่างการฆ่าเชื้อ

เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ควรปิดขวดโหลจนถึงจุดที่คอเริ่ม ต้มน้ำให้เดือดแล้วทิ้งขวดไว้ในกระทะอีก 5-7 นาที ม้วนโถ พลิกกลับแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ มันต้องเย็นสนิท

ใช้บวบดอง

ทอดได้ทั้งวงกลมและเส้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ม้วนเป็นแป้งแล้วตีไข่ด้วยเกลือพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเลือกส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ หรือใช้แป้งอื่นตามที่คุณต้องการ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

จากแถบสควอชคุณสามารถทำไส้ได้ทุกประเภท แถบสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบเดิมหรือทอดในแป้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถรับประทานด้วยช้อน ใส่กับข้าวหรือทาบนแซนวิช คาเวียร์อาจใช้เวลาในการปรุงนานถึงสามชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ในนั้นจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้นดังนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะจ่ายดอกเบี้ย

povarenok.ru

บวบมีความฉ่ำเผ็ดและมีกลิ่นหอม สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือใส่สตูว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• บวบ 650 กรัม
• 1-2 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง ¼ ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา;
• ⅓ ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า;
• เกลือ 1½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

ส่วนผสมคำนวณสำหรับ 1 โถที่มีปริมาตร 1 ลิตร

การทำอาหาร

ลอกบวบออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

โยนพริกไทยและผักชีฝรั่งลงไปที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่บวบ แครอท และกระเทียม สลับกับผักชี ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาล เมื่อขวดเต็มให้เทซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำเดือดบนผักโดยไม่ต้องเพิ่มประมาณ 1 ซม. ที่ขอบขวด ปิดฝาแล้วใส่ในหม้อน้ำอุ่น วางหม้อบนเตาและฆ่าเชื้อขวดโหลหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที พลิกโถ ห่อและเย็น

ชิ้นงานได้ชื่อมาโดยไม่ได้ตั้งใจ บวบมีรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ

วัตถุดิบ

• บวบ1½กก.
• แครอท 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• กระเทียม 4-6 กลีบ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

การทำอาหาร

ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าผักยังอ่อนจะปอกเปลือกไม่ได้ แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากบวบทั้งแก่และอ่อน ส่วนผสมระบุน้ำหนักของบวบปอกเปลือกแล้ว

ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียม

ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่น ปิดฝา และฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อและเย็น

lecho แบบคลาสสิกทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณใส่บวบลงในส่วนผสมเหล่านี้ จานก็จะเป็นประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

totomarafon.ru

สูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับอย่างไม่น่าเชื่อ บวบแยกไม่ออกจากกระป๋อง!

วัตถุดิบ

• บวบ 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• ⅔ ช้อนชากรดซิตริก

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 5 กระป๋อง ½ ลิตร

การทำอาหาร

ทำความสะอาดบวบและเอาเมล็ดออก ตัดผักเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ

ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงต่ออีก 15 นาทีหากบวบยังอ่อน และ 20 นาทีหากแก่

แจกจ่ายบวบพร้อมกับน้ำผลไม้ทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกห่อและทำใจให้สบาย

good-menu.ru

ใครชอบอาหารรสจัดต้องถูกใจเมนูนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท;
• 2 พริกหยวกแดง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• แครอทเกาหลี1½ช้อนชา
• น้ำตาล 60–70 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 60 มล.

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 3 ขวดที่มีปริมาตร ½ ลิตร

การทำอาหาร

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกไทย หัวหอม และกระเทียมจากเมล็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่ง

ใส่ผักและสมุนไพรลงในชาม ใส่เครื่องปรุงรสแครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ 2 ชั่วโมง

วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อและเย็น

บวบมีรสชาติอร่อย หอม เผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในผักได้

วัตถุดิบ

• บวบ1½กก.
• กานพลูแห้ง 8 ตา;
• พริกไทยดำ 8 เม็ด;
• น้ำ 600 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ขวดปริมาตร ½ ลิตร

การทำอาหาร

ตัดบวบเป็นชิ้น ไม่สามารถปอกผักอ่อนได้ ใส่กานพลูและพริกในขวดที่สะอาดแล้วบีบบวบ

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูและคนอีกครั้ง

เทน้ำดองร้อนบนบวบปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในหม้อเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ม้วนเหยือก พลิกคว่ำภายใต้สิ่งที่อุ่น

ด้วยการเตรียมการในช่วงฤดูหนาว ผักผัดหอม ๆ จะปรากฏบนโต๊ะของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยาก

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กก.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง;
• tarragon 2-4 กิ่ง;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 2 ขวดปริมาตร ½ ลิตร

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้บวบเล็ก หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

โยนผักชีฝรั่งครึ่งร่มและ tarragon 1-2 ก้านลงไปที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดบวบทอดในขวดโหล สลับกับเกลือและกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล

ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อและเย็น