เป็นไปได้ไหมที่จะชำระด้วยบัตรใน MacAuto? McDonald's Auto (มักออโต้): เมนู ที่อยู่ เวลาเปิดทำการ

0 0

McDonald's เปลี่ยนไปใช้รูปแบบ "อัตโนมัติ" มานานแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทานอาหารได้ไม่เพียงแค่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังให้เร็วที่สุดโดยไม่ต้องออกจากรถ วิธีการทำเช่นนี้เราจะอธิบายด้านล่าง

ความเป็นจริงสมัยใหม่เป็นสิ่งที่มีค่าทุกนาที เวลาได้กลายเป็นทรัพยากรที่มีค่าที่สุดของมนุษยชาติ และเมื่อไม่มีโอกาสรับประทานอาหารที่บ้าน หลายคนเลือกแมคโดนัลด์ เครือข่ายอาหารจานด่วนของ McDonald ได้สร้างชื่อเสียงมาอย่างยาวนานในฐานะที่ที่คุณสามารถทานอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย ราคาไม่แพง และรวดเร็ว โดยรวมแล้ว บริษัท มากกว่า 500 แห่งของ บริษัท ประสบความสำเร็จในการดำเนินงานในรัสเซียในปัจจุบันและในเมืองของเราซึ่งมีประชากรเพียง 280,000 คนมี McDonald's 4 แห่ง 2 ในนั้นมีแนวคิด Makavto ซึ่งทำงานตลอดเวลา (ยกเว้นในช่วงพักทางเทคนิค)

Makavto คืออะไร? นี่เป็นโอกาสในการสั่งซื้อ ชำระเงิน และรับสินค้าโดยไม่ต้องลงจากรถ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับประทานอาหารที่นั่นได้ - แก้ววางอยู่บนจานรองแก้วที่เชื่อถือได้...

0 0

ทุกอย่างเกี่ยวกับแมคโดนัลด์ในรูปแบบของประวัติศาสตร์ในชีวิตประจำวัน!

หลังเลิกงานอีกวัน แม็กซิม อูติน รู้สึกหิวมากและโกรธจัด การไม่มีเตาไมโครเวฟในสำนักงานและความซ้ำซากจำเจของเมนูในห้องอาหารทำให้สถานการณ์แย่ลงไปอีก

แต่ Maxim Vsevolodovich ก็หาทางออกได้อย่างรวดเร็ว:

“อาหารจานด่วน” อูตินพูดช้าๆ พลางชิมจดหมายแต่ละฉบับ วลีที่เปล่งออกมานั้นมีความหมายเดียวสำหรับเขา: “คุณต้องไปที่แมคโดนัลด์” McDonald's ในมอสโก

ชายหนุ่มในขณะที่ยังเป็นเด็ก มักซิมก้า ได้เข้าร่วมการเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกในมอสโก มันเกิดขึ้นในปี 1990 ที่จัตุรัสพุชกิน เมื่อวันที่ 31 มกราคม มักซิมก้าล้มเหลวในการนับจำนวนแฮมเบอร์เกอร์ที่เขากินเข้าไป และจำนวนคนที่ล้มเหลวในทำนองเดียวกัน การปรากฏตัวของแมคโดนัลด์ในรัสเซียไม่ได้ถูกบันทึกโดย Guinness Book of Records โดยไม่มีเหตุผล: ร้านอาหารเอาชนะขอบเขตที่มีอยู่ทั้งหมดในแง่ของจำนวนผู้เข้าชมต่อ ...

0 0

แม้จะมีคำชี้แจงจากเครือข่ายระหว่างประเทศหลายแห่งเกี่ยวกับความพร้อมในการเปิดร้านอาหารแบบไดรฟ์ทรูในรัสเซีย แต่ Makavto ยังคงเป็นแนวคิดเดียวที่ใช้ได้ผลในรูปแบบนี้ ปีที่แล้ว McDonald's เริ่มปรับปรุงระบบ Makavto: ตอนนี้คำสั่งซื้อของผู้ขับขี่จะได้รับการยอมรับผ่านทางเทอร์มินัล FoodService พูดคุยเกี่ยวกับนวัตกรรมกับรองประธานของ McDonald's Karina Pogosova ผู้เขียนบทความ: Yulia Matveeva

Karina Pogosova เกิดที่มอสโก ในปี 1992 เธอสำเร็จการศึกษาจากสถาบันการบินมอสโก ในปี 2550 เธอได้รับปริญญาโทบริหารธุรกิจจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เธอเริ่มต้นอาชีพที่ McDonald's ในร้านอาหารที่ Pushkinskaya Square ในเดือนมกราคม 1990 ในปีพ.ศ. 2536 เธอกลายเป็นผู้อำนวยการร้านอาหาร McDonald's แห่งที่สองของรัสเซียที่ Ogareva Street (ปัจจุบันคือ Gazetny Lane)

ในปี 1997 Karina Pogosova ได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้อำนวยการฝ่ายผลิตของ McDonald's ในปี พ.ศ. 2541 เธอได้รับเหรียญ "เพื่อการบริการเพื่อแผ่นดิน"

0 0

เหมือนเพิ่งมาไม่นาน เพื่อนของฉันและฉันมาที่ร้านกาแฟ Lira ซึ่งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Pushkinskaya (มอสโก รัสเซีย) และสั่งอาหารจานโปรดของเรา Chakhokhbili ซึ่งลุง Misha ปรุงอย่างยอดเยี่ยม และเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ๆ พูดคุยกันอย่างสบาย ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้และเรื่องนั้น ในช่วงปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา โชคชะตาได้กระจัดกระจายไปทั่วโลกอย่างแท้จริง และมาถึงประเทศของเรา ... "แมคโดนัลด์"

ในปี 1988 มีการลงนามข้อตกลงระหว่าง McDonald's Restaurants of Canada Limited และผู้อำนวยการหลักของการจัดเลี้ยงสาธารณะของคณะกรรมการบริหารเมืองมอสโกว เพื่อจัดตั้งบริษัทร่วมทุนระหว่างมอสโก-แมคโดนัลด์ พึงระลึกไว้เสมอว่าเราชอบที่จะควบคุมมันเป็นเวลานานมากก่อนจะจากไป มีเพียงไม่กี่คนที่เชื่อว่าเอกสารนี้จะถูกนำไปใช้อย่างรวดเร็ว และเมื่อผ่านลีร่าที่ปิดซ่อมแซมและสร้างใหม่ เราก็ได้แต่ถอนหายใจ ไม่ได้หวังว่าจะมีโรงอาหารเปิดใหม่เร็วๆ นี้

และบอกตามตรง ฉันรู้สึกแปลกใจเล็กน้อยเมื่อได้รับคำเชิญไปงานแถลงข่าวที่นำไปสู่...

0 0

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าร้าน MakAvto อายุเท่า Generation X ร้านอาหาร McAuto แห่งแรกเปิดในปี 1975 ในเมืองเซียร์ราวิสตา รัฐแอริโซนา รูปแบบบริการของ McAuto มาถึงรัสเซีย 6 ปีหลังจากการเปิดร้านอาหารแมคโดนัลด์แห่งแรกของประเทศ ในปี 1996 องค์กรแห่งแรกของเครือข่ายสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์ได้เปิดตัวในมอสโกที่ Leningradskoye shosse

วันนี้ องค์กรมากกว่า 230 แห่งที่มีแนวคิด McAuto ดำเนินการในรัสเซีย และเราสามารถพูดได้ว่าในโอกาสครบรอบ 20 ปีของ McAuto ในประเทศของเราที่จะมาถึงนี้ McDonald's จะไม่เพียงแต่มีอาวุธครบมือเท่านั้น แต่ยังมีแผนที่จะพัฒนารูปแบบอาหารบนล้ออีกด้วย . ". เมื่อทุกอย่างเพิ่งเริ่มต้น มีข้อสงสัยมากมายในรัสเซีย - ผู้ขับขี่รถยนต์ในประเทศพร้อมรับประทานโดยไม่ต้องลงจากรถหรือไม่ แต่เวลาได้แสดงให้เห็นว่าไม่มีเหตุให้ต้องสงสัย: ผู้ขับขี่รถยนต์ชาวรัสเซียตกหลุมรัก MakAvto ในด้านความสะดวก คุณภาพ และความเร็วในการให้บริการ และแน่นอนสำหรับการทำงานตลอด 24 ชั่วโมง!

"MakAuto" นั้นรวดเร็ว เรียบง่าย และทันสมัย เป็นเรื่องดีที่...

0 0

มาเก๊า
ใหม่
การเคลื่อนไหว
2017

มาเก๊า
ใหม่
การเคลื่อนไหว
2017

เปิด MACAUTO

พ.ศ. 2518 - ร้านอาหาร McAuto แห่งที่ 1
2539 - ร้านอาหาร McAvto แห่งที่ 1 ในรัสเซีย

1995 | วันนี้
1995
วันนี้
1995
GC
พิสัย
กาแฟ
การผลิต
แพลตฟอร์ม
ตัวเลข
ชื่อ
ตามลำดับ
เวลา
การทำอาหาร
แซนวิช
1-20
1-3
30-50
วินาที
50-90
มาเก๊า%
วินาที
พิสัย
เมนู
ทาง
การชำระเงิน
55
265
วันนี้
575 000
200 000
ย่าง
โดยตรง
ทำเพื่อ
คุณ (MFY)
80%

สิ่งที่ส่งผลต่อความจุของมาเก๊า?

ผู้คน
ปริมาณงาน 80%
ความสามารถของ McAuto
ขึ้นอยู่กับคน
วิธีการรับ
และการชำระเงิน
คำสั่งซื้อ
โอกาสปัจจุบัน
รับออเดอร์
เกิน
โอกาส
การผลิต
เมนูและความยาก
คำสั่งซื้อ
เคาน์เตอร์
การขยายเมนูและ
เวลามากขึ้น
การทำอาหารนำไปสู่
เวลาเพิ่มขึ้น
บริการ
โฟกัสที่
บริการภายใน
ร้านอาหาร
เพิ่มขึ้น
จำนวนการสั่งซื้อ
สำหรับห้องครัว

การศึกษาที่ครอบคลุมเกี่ยวกับ MAKAVTO

วิจัยในหมู่
แขก
การเก็บรวบรวมข้อมูล
การสร้างแบบจำลอง +
การวิเคราะห์

สิ่งที่ผู้เข้าพักพูดกับเรา:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
พวกเขาเลือกเราเพื่อความรวดเร็วและสะดวกสบาย
พวกเขาต้องการให้เราเร็วกว่า
วันนี้
พวกเขาคาดหวังให้เราเร็วขึ้นและดีขึ้น
คู่แข่ง
พวกเขาออกจากสาย McAuto หากเห็นยาว
คิวหรือการจราจรช้า
การรับรู้ของแขก: เมนูของเราเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์
เตรียมไว้ล่วงหน้าเลยต้อง
ให้บริการรวดเร็วทันใจ
ความคาดหวังของพวกเขาเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับจำนวน
รถบนสาย MakAuto
แขกจะพบกับความไม่พอใจมากที่สุดเมื่อ
พวกเขา "อยู่นอกกระบวนการ" - ระหว่างจุด
ปฏิสัมพันธ์
พวกเขาเครียดเมื่อเราเร่งพวกเขา
เวลาดำเนินการ"

วิดีโอ 002 MakAuto ในรัสเซีย

มาคาฟโตในรัสเซีย วันนี้
285 ร้านอาหาร
MakAuto
730 คัน
ในหนึ่งวัน
44.8%DT

มาคาฟโตในรัสเซีย วันนี้

92%
COD
41%
73%
เคียงข้างกัน / ตีคู่
กรอไปข้างหน้า
10%
ผู้ให้ข้อมูล

“นี่คือสิ่งที่ฉันจะพูด!” - ผล
100
83
90
91
80
70
60
58
69
61
74
65
66
50
40
28
30
36
20
10
0
OSAT
ความแม่นยำ
MakAuto
ความเป็นมิตร
ความเร็ว
เคาน์เตอร์ หรือ SOK
กรมอุทยานฯ

วิดีโอ 003 การร้องเรียน

สมดุล

แขกต้องการ:
ความเร็ว
ความสะดวก
แขกคาดหวัง:
ความแม่นยำ
ความเป็นมิตร
พวกเราต้องการ:
การเติบโตของปริมาณงานและผลกำไร
ผลลัพธ์สูงทุกวัน
ทีมพัฒนา

วาระการประชุมเชิงปฏิบัติการ:

บทนำ
อะไรเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแขกของเรา?
หลักการบริการที่เป็นเลิศของ McAuto
อุปสรรคด้านการบริการ
ข้ามขั้นตอนไปข้างหน้า
ดูแลแขก
ความเป็นผู้นำและแรงจูงใจ
ประสบการณ์เยี่ยมชม MakAuto การวินิจฉัย
ขั้นตอนต่อไปและความมุ่งมั่น

หลักการ
พิเศษ
บริการ
บน MAKAVTO

การออกกำลังกาย

ภายใต้เงื่อนไขของการไหลคงที่ของรถยนต์โปรดคำนวณ
มูลค่าการซื้อขายของ MakAuto เป็นเวลาหนึ่งเดือนในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนซึ่งเรา
เราได้รับเมื่อเร่ง MakAuto 5 วินาทีและลดเวลา
บริการเช่นจาก 125 วินาที สูงสุด 120 วินาที
ข้อมูลเบื้องต้นสำหรับเดือน

125

310
แบนด์วิดธ์
(ชั่วโมงเร่งด่วน 13-21)
70

การออกกำลังกาย

เราพิจารณาศักยภาพของชั่วโมงเร่งด่วนตั้งแต่ 13 ถึง 21 (เป็นระยะเวลา 8 ชั่วโมง) ในของเรา
กรณี: 125 วินาที - 120 วินาที = 5 วินาที เราให้บริการรถแต่ละคันเร็วขึ้น 5
วินาที
ความจุของร้านอาหารเฉลี่ย 70 คันต่อชั่วโมง เหล่านั้น. เสิร์ฟ
แต่ละคันเป็นเวลา 5 วินาที เร็วขึ้น เราบันทึก: 70 x 5 วินาที = 350 วินาที ตอนหนึ่งทุ่ม
350 วินาที / 120 วินาที = 2.9 กล่าวคือ ด้วยการทำงานเร็วขึ้น 5 วินาที เราก็สามารถติดตามได้
ให้บริการรถอีก 3 คันที่มีรถยนต์ไหลลื่นและรับ
ปริมาณงาน 73 คัน
ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน เราสามารถให้บริการเพิ่มเติมได้: 3 (รถยนต์) x 8 (ชั่วโมง) =
24 คัน
24 คันต่อวัน x 30 วัน x 310 รูเบิล เช็คเฉลี่ย = 223,200 รูเบิล

การออกกำลังกาย

เดือน:______________
ร้านอาหาร:______________
เวลาให้บริการสำหรับ McAuto
ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยสุทธิสำหรับ MakAuto
แบนด์วิดธ์
(ชั่วโมงเร่งด่วน 13-21)
ขึ้นอยู่กับการไหลของรถยนต์อย่างต่อเนื่องได้โปรด
คำนวณมูลค่าการซื้อขายของ Mac Auto สำหรับเดือนที่เรา
เราจะได้รับเพิ่มเติมด้วยการลดเวลา
บริการเป็นเวลา 5 วินาที

หลักการสำคัญ
แนวทางที่เน้นผู้เข้าพักเป็นศูนย์กลาง
บรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมทุกวัน
การบรรลุศักยภาพ

ทุกอย่างทำงานร่วมกัน

มาตรฐานใหม่
ระดับสูงของการดำเนินการ /
วิวัฒนาการของวัฒนธรรม McAuto
โซลูชั่นการขยาย
แบนด์วิดธ์

มาคาฟโต้ | ประสบการณ์สำหรับแขกที่ถูกบังคับให้รอ

ใหม่!
รอ "ออกจากกระบวนการ"
ทำให้เกิดความเครียด
หยุดที่
ทุกจุด
น่ารำคาญได้
แขก
การส่งเสริม
คิว
ที่รับรู้
ด้วยความสุข
ความประทับใจของความเร็ว = ความจริง - สมมติฐาน
สมมติฐานขึ้นอยู่กับ
ความยาวคิว + ค่า /
ความซับซ้อนของการสั่งซื้อ
ล่าช้าโดยไม่ต้อง
คำอธิบาย
จัดส่งแบบพิเศษ
ไม่พอใจ
การผัดวันประกันพรุ่งที่จุดเริ่มต้น
เส้นและการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วใน
สิ้นสุดการรับรู้
บวกมากกว่าทันที
เริ่มต้นและช้า
การเคลื่อนไหว

ความไม่พอใจของแขกเพิ่มขึ้นเมื่อเขาต้องรอโดยไม่เข้าใจเหตุผลและระยะเวลาที่เป็นไปได้ในการรอ

1
ความผิดปกติของแขกเพิ่มขึ้นเมื่อเขาต้องรอ
ไม่เข้าใจเหตุผลและระยะเวลาที่เป็นไปได้ของการรอของคุณ
รบกวนแขก:
คือ "อยู่นอกกระบวนการ"
ไม่รู้เหตุผลที่รอ

ฉันจะเข้าใจที่จะรอถ้าฉันได้รับแจ้งเหตุผลและระยะเวลาอันยาวนานของการรอคอย...

เกิดอะไรขึ้นที่นั่น!
ฉันรอมาโดยตลอด!!!
VS.
ดูเหมือนรถติดไม่เท่าไหร่
ย่ำแย่!
แค่ไม่กี่นาที

ความสามารถของเราที่จะตอบสนองความคาดหวังของแขกในด้านความเร็วขึ้นอยู่กับการทำอาหารและเวลาในการเก็บเกี่ยว

2
ความสามารถของเราเพื่อตอบสนองความคาดหวังของแขก
ความเร็วขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหารและเก็บ
สินค้า
2 เมนูและยอดขายของเรา
ในห้องโถงส่งผลกระทบต่อการทำงาน
และปริมาณงาน
MakAuto
การระคายเคือง
แขก:
ตั้งอยู่
'ออก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง

มุมมองที่ครอบคลุมในระบบเดียว -
บริการ การผลิต และการรวบรวม (สปา)
แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
พี
ริ โย เอ็ม ซัก
AZ อา
แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
ซาเว
อาร์ โช นู๋
สมบูรณ์
ผู้คน
ผู้คน
การผลิต
เครื่องดื่ม/
ขนม
การชำระเงิน
ปัญหา
เร็ว
ซึ่งไปข้างหน้า

กระแสของแขกและหลายจุดของการสั่งซื้อที่ได้รับผลกระทบการทำงานของ MACAUTO

นำไปใช้กับ KVS
คำสั่งซื้อจากหลายจุด
บนเส้น MACAVTO
แขกหลั่งไหลเข้ามามากมาย
คำสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
บน KVS ส่งผลกระทบต่อโดยรวม
ประสบการณ์การบริการและ can
จำกัดแบนด์วิดธ์
ความสามารถ
จำนวนจุดเริ่มต้น
เปิดในครัว
ส่งผลโดยตรง
บริการ

การสังเกตว่าทำไมเครื่องจักรไม่เดินหน้าเป็นสิ่งสำคัญในการวินิจฉัยประสิทธิภาพของ MACAUTO ที่มุ่งเน้นที่การปรับปรุง

3
สังเกตว่าทำไมเครื่องจักรไม่ไปข้างหน้า
สิ่งสำคัญสำหรับการวินิจฉัยการทำงานของ MACAUTO AS FOCUS
เกี่ยวกับการปรับปรุงเวลากระบวนการในทุกขั้นตอน
เมนูและการขายของเราในฮอลล์

ความสามารถ MacAuto
3
การระคายเคือง
แขก:
ตั้งอยู่ "ด้านนอก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง
ถึงเวลาเอาชนะ
ระยะทาง
เปรียบเทียบ
ด้วยเวลาดำเนินการ

ตัวอย่างการจำลอง

V 1 การจำลอง

หากแขกอยู่ในสายสำหรับมาเก๊าและมีรถยนต์ 5 คันอยู่ข้างหน้าเขา มีความเป็นไปได้สูงที่เขาจะออกจากมาเก๊า

4
ถ้าแขกอยู่ในสายสำหรับ MAKAVTO และก่อนมีรถยนต์ 5 คัน มี
ความน่าจะเป็นสูงที่เขาจะออกจากมาเก๊า
4
เมนูและยอดขายของเราในห้องโถงอิทธิพล
การทำงานและปริมาณงาน MakAuto
การระคายเคือง
แขก:
ตั้งอยู่ "ด้านนอก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง
ถึงเวลาเอาชนะ
ระยะทางเปรียบเทียบ
ด้วยเวลาดำเนินการ
แขกที่
ออกจาก MakAuto

วิดีโอจำลองสถานการณ์ – ผลกระทบต่อการผลิตต่อ DT

ผลกระทบครัว
มาถึงระเบิด
รถยนต์เริ่มต้นกับ
การจำลอง V 2

หากผู้เข้าพักถามคำถามระหว่างขั้นตอนการจอง อาจใช้เวลานานขึ้น 9 วินาที

5
หากผู้เข้าพักถามคำถามระหว่างขั้นตอนการจอง
อาจเพิ่มเวลาได้ 9 วินาที
เมนูและการขายของเราในฮอลล์
5
คำถามสำหรับแขก
เวลารับ
คำสั่ง
การระคายเคือง
แขก:
ตั้งอยู่ "ด้านนอก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง
ส่งผลต่องานและปริมาณงาน
ความสามารถ MacAuto
ถึงเวลาเอาชนะ
ระยะทางเปรียบเทียบ
ด้วยเวลาดำเนินการ
แขกที่
ออกจาก MakAuto

คำถามจากผู้เข้าพักมีผลต่อเวลาในการสั่งซื้อ

การยอมรับคำสั่งซื้อสำหรับ MAKAVTO
คำถามของแขกแต่ละคนถึงผู้รับคำสั่งซื้อ
เพิ่มเวลาโดยเฉลี่ย 9 วินาที

ความมั่นใจของพนักงานในการตอบคำถามของผู้เข้าพักส่งผลต่อเวลาในการรับคำสั่งซื้อ

การยอมรับคำสั่งซื้อสำหรับ MAKAVTO
เวลานำเพิ่มขึ้นเมื่อ
พนักงานตอบคำถามแขกอย่างไม่มั่นใจ
9.3 วินาที

มาตรฐานมาเก๊า: เวลาให้บริการ 120 วินาที

เวลาที่เราทำได้
อิทธิพล - "เวลาของเรา"
"เวลาแขก" ไม่รวมอยู่ใน
การวัด
แขกส่วนใหญ่มาเยี่ยม
"คอขวด" ทั้งหมดหลังจากเข้ารับการรักษา
คำสั่ง
รองรับระบบการรับในอนาคต
คำสั่ง
ออกคำสั่ง

กระบวนการสั่งซื้อขั้นสุดท้ายควรเร็วกว่ากระบวนการสั่งซื้อเริ่มต้น

6
กระบวนการสั่งซื้อขั้นสุดท้ายควรจะเร็วขึ้น
กว่ากระบวนการสั่งซื้อเริ่มต้น
คำถาม
ในระหว่าง
แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
การระคายเคือง
แขก:
เมนูและการขายของเราในฮอลล์
ส่งผลต่องานและปริมาณงาน
ความสามารถ MacAuto
แขกที่
ออกจาก MakAuto
ถึงเวลาเอาชนะ
ระยะทางเมื่อเทียบกับ
เวลาดำเนินการ
ตั้งอยู่ "ด้านนอก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง
6 แต่ละขั้นตอนถัดไปจะเร็วกว่าขั้นตอนก่อนหน้า -> ไม่มีอุปสรรค

โครงการ MACAUTO
ตัวเลขบอกอะไรเราบ้าง?
การวินิจฉัย
เวลาให้บริการ
ต้อง
120
วินาที
และน้อยกว่า
เวลาในมื้ออาหารมาก
ต้อง
70
ยินดีต้อนรับแขก
ใน 10 วินาทีหรือน้อยกว่า
วินาที
และน้อยกว่า
การวัดผล
เริ่ม
นับถอยหลัง
สิ้นสุดการนับถอยหลัง
เวลารับออร์เดอร์
กดครั้งแรก
ปุ่ม
กดปุ่ม
"รวม"
เวลาชำระเงิน
โทรสั่งจาก
หน่วยความจำ
ปิดลงทะเบียนเงินสด
ลิ้นชัก
เวลาตั้งแต่สิ้นสุดการชำระเงินถึง
ออกคำสั่ง
ปิด
ลิ้นชักเก็บเงิน
ออกคำสั่ง /
ข้ามไปข้างหน้า
รถถูกสั่ง
25
ออกคำสั่ง /
ข้ามไปข้างหน้า
รถถูกสั่ง
คำสั่ง
เวลาให้บริการ
จำนวนที่พลาด
รถยนต์ไปข้างหน้า
กดปุ่ม
"ออกอากาศ"
% พลาด
รถยนต์ไปข้างหน้า
15
15
การชำระเงิน
ปัญหา
วินาที.
วินาที.
วินาที.

การสังเกตในมาเก๊า
คุณสังเกตอะไรมากที่สุด?
อุปสรรค
ณ จุดนั้น
แผนกต้อนรับ
คำสั่งซื้อ
รถ
ไม่ได้
ขับรถผ่าน
ไปข้างหน้าเพราะ
ที่จุดต้อนรับ
คำสั่ง
ตั้งอยู่
รถ
อุปสรรค
บนหน้าต่าง
การชำระเงิน
-
อุปสรรค
บนหน้าต่าง
ปัญหา
-
เครื่องจักรไม่ได้
อาจ
ขับรถผ่าน
ไปข้างหน้าเพราะ
ที่หน้าต่างการชำระเงิน
ตั้งอยู่
รถ
เครื่องจักรไม่ได้
อาจ
ขับรถผ่าน
ไปข้างหน้าดังนั้น
เหมือนที่หน้าต่าง
ส่งผู้ร้ายข้ามแดน
ตั้งอยู่
รถ
อุปสรรค
หายไป
รถ
ย้ายโดยไม่ต้อง
อุปสรรค!
MakAuto
ทำงาน
อย่างกลมกลืน
รถ
อย่างต่อเนื่อง
ก้าวไปด้วยกัน
เส้น

อุปสรรคที่จุดสั่งซื้อ | ทำไมรถไม่เคลื่อนไปข้างหน้า?

เรียกร้องให้ดำเนินการ
เป็นไปไม่ได้จริงหรือ
รับออร์เดอร์
เร็วขึ้น? ทำไม
มันช้าขนาดนั้นเลยเหรอ?

เคล็ดลับในการประหยัดเวลาเมื่อคุณรับคำสั่งซื้อ

การยอมรับคำสั่งซื้อสำหรับ MAKAVTO
1.
2.
ยินดีต้อนรับแขกของคุณทันที
พูดชัดเจนและชัดเจน
ไม่เคยขัดจังหวะ
แขกที่แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
6.
ใช้ปุ่ม
“ย่างพิเศษ”
7.
ใช้ฟังก์ชั่น
"หลายลำดับ" ในกรณี
เมื่อแขกอยู่ในที่เดียว
เครื่องจักรถูกสร้างขึ้นมา 2 ตัวขึ้นไป
คำสั่งซื้อ
3.
คำแนะนำและคำอธิบายทั้งหมด
ทำที่จุดสิ้นสุดของการสั่งซื้อ
4.
ใช้เฉพาะ
คำแนะนำและคำอธิบาย
ตัวอย่างเช่น: "ลอง
เชอร์รี่พาย", "คุณ
ชีสซอส?"
8.
ใช้อย่างถูกต้อง
หูฟัง ตรวจสอบ
ค่าใช้จ่ายที่เพียงพอ
แบตเตอรี่และความดี
ความสามารถในการรับฟังของแขก
5.
ใช้ขั้นต่ำ
จำนวนกดบน
ปุ่มเงินสด
9.
เก็บไว้ในช่วงเวลาสูงสุด
หูฟังสำรองหนึ่งชิ้น
บนหน้าต่างการออก

อุปสรรคที่หน้าต่างการชำระเงิน | ทำไมรถไม่เคลื่อนไปข้างหน้า?

เรียกร้องให้ดำเนินการ
ทำไมพวกเขาถึงเป็นเช่นนั้น
ไม่สามารถเป็นเวลานาน
จ่ายออก?

เคล็ดลับในการประหยัดเวลาในการชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อ

การชำระเงินของคำสั่งซื้อ
1. แยกหน้าที่ของผู้สั่งซื้อและ
แคชเชียร์เมื่อจำเป็น
2. ตรวจสอบจำนวนเงินที่ต้องการของการแลกเปลี่ยนและ
แจ้งความต้องการแลกเปลี่ยนล่วงหน้าของคุณ
3. ใส่จำนวนเงินที่ได้รับที่โต๊ะเงินสดเมื่อ
แขกพร้อมที่จะวางบิล
4. ใช้ปุ่มหมุนขั้นต่ำ
(1000, 500, 100, 50, 10, 00)
5. ก่อนอื่นให้เปลี่ยนแปลงและตรวจสอบ จากนั้น -
ถอนเงินเป็นเงินสด
6. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องพิมพ์ใบเสร็จ DETECTOR
บิล ผู้ถือ PIN-PAD ในการทำงาน
สภาพ, ตำแหน่งตามหลักสรีรศาสตร์,
มีเทปใบเสร็จเพียงพอ

อุปสรรคที่หน้าต่างการจัดส่ง | ทำไมรถไม่เคลื่อนไปข้างหน้า?

เรียกร้องให้ดำเนินการ
ทำไมล่ะ
ไม่สามารถเป็นเวลานาน
สั่งซื้อสินค้า?

เคล็ดลับในการประหยัดเวลาในการสั่งซื้อ

การออกคำสั่งซื้อ
การรวบรวมคำสั่งซื้อ
1.
เริ่มรวบรวมคำสั่งซื้อจาก
OAT
2.
รายงานเกี่ยวกับ
ต้องการความช่วยเหลือ
เมื่อปรากฏบน
มอนิเตอร์ 3 และอื่นๆ
คำสั่งซื้อที่ไม่ได้รับ
3.
4.
5.
ใช้อย่างถูกต้อง
ความคุ้มครอง "2-1-ISSUANCE"
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามอนิเตอร์
การรวบรวมคำสั่งซื้อบนหน้าต่าง
ที่ออกและในเขต OAT
ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวก
รวดเร็วและแม่นยำ
ตัดสินใจ
ผ่านรถไปข้างหน้า
การออกคำสั่งซื้อ
1.
ให้ออกก่อน
ร้อนแล้ว -
เครื่องดื่ม
2.
ให้ออกร้อนและ
เครื่องดื่มในหนึ่งเดียว
ย้ายถ้าอยู่ใน
สั่งซื้อ 2 หรือน้อยกว่า
เครื่องดื่ม
3.
ปฏิบัติตามหลักการ
"ส่งพัสดุ
ถึงผู้เยี่ยมชม"
4.
หากคำสั่งซื้อไม่พร้อม
ผ่านรถไป
กรอไปข้างหน้าหรือไปที่
ดัชนีของสถานที่ออก
คำสั่ง

แนวปฏิบัติที่ดีที่สุด: โปสเตอร์ที่แม่นยำ
ใหม่!

การเคลือบสี 2-1-ฉบับ

แนวปฏิบัติที่ดีที่สุด: "ความถูกต้อง"
1. จัดระเบียบอย่างถูกต้อง
การเคลื่อนไหวของคำสั่งซื้อ
การเคลือบสี 21 ฉบับ
2. การแบ่งเขตพื้นที่ปฏิบัติงาน
ORDER PICKER,
คนงานภายใต้การตรวจสอบ
คำสั่งซื้อและบรรจุภัณฑ์และ
พนักงานออก
3. การประสานงานการทำงาน
ทีม MACAUTO
4. ความแม่นยำ
5. ลดเวลา
บริการที่ MACAVTO

ไม่มีอุปสรรค | รถเคลื่อนตัวไปตามเส้นอย่างต่อเนื่อง

เรียกร้องให้ดำเนินการ
รถ
กำลังเคลื่อนตัวไปด้วย
เส้น ซึ่งหมายถึง
ทั้งหมดจะเป็น
เร็ว!

กำลังและความจุได้รับผลกระทบโดยตรงตามเงื่อนไขของแต่ละร้านอาหาร

7
พลังและความจุได้รับผลกระทบโดยตรง
เงื่อนไขร้านอาหารส่วนบุคคล
แขกที่
ออกจาก MakAuto
คำถาม
ในระหว่าง
แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
การระคายเคือง
แขก:
เมนูและการขายของเราในฮอลล์
ส่งผลต่องานและปริมาณงาน
ความสามารถ MacAuto
7 พลังและ
ถึงเวลาเอาชนะ
ระยะทางเมื่อเทียบกับ
เวลาดำเนินการ
ตั้งอยู่ "ด้านนอก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง
แต่ละขั้นตอนถัดไปจะเร็วกว่าขั้นตอนก่อนหน้า -> ไม่มีอุปสรรค
ปริมาณงาน
ความสามารถ -
ไม่เหมือนกัน

เงื่อนไขเหล่านี้ส่งผลต่อกระบวนการทำงานของ MACAUTO:

เงื่อนไขร้านอาหารส่วนบุคคล
ตัวเลข
แซนวิช
ปริมาณการขาย
ฝ่ายขายและ GC
แนวโน้มการไหล
แขก
ขนาดกลุ่ม
อาหารเช้าหรือ
เมนูหลัก
การเปิดเพิ่มเติม
จุดเริ่มต้น (MIP)
เค้าโครง MACAUTO
การกำหนดค่า MACAUTO
พื้นที่จอดรถ
ตัวเลข
ชื่อ
ตามลำดับ
ความซับซ้อน
เมนู
แนวคิด
จุดรับหลายจุด
ตู้บริการตนเอง
แอพมือถือ
% MACAUTO และเคาน์เตอร์

วิดีโอ 004 การทดสอบ McAuto

ทุกอย่างทำงานร่วมกัน

ทุกอย่างทำงานร่วมกัน

มาตรฐานใหม่
ระดับสูงของการดำเนินการ /
วิวัฒนาการของวัฒนธรรม McAuto
โซลูชั่นการขยาย
แบนด์วิดธ์

หยุดพัก
15 นาที

ขั้นตอน
"ข้ามไปข้างหน้า"

ความจุที่เพิ่มขึ้น

ใหม่!
ความจุที่เพิ่มขึ้น
BDAP
เพิ่มเติม
จุดเริ่มต้น
พล็อต
การผลิต
เครื่องดื่มและ
ของหวาน
ผลงาน
ย่างและ
FRYER
รัฐที่ถูกต้อง
ความจุ UHC
VLH
ทั่วไป
ตัวเลข
ขั้นตอน
"ข้าม
ซึ่งไปข้างหน้า"
การดำเนินการ
จุดสั่งซื้อ
ตู้บริการตนเอง,
POS, COD, HNO/แท็บเล็ต,
MACDELIVERY

ผลการวิจัย

ขั้นตอน "ข้ามไปข้างหน้า"

8
ขั้นตอน "ข้ามไปข้างหน้า"
สำหรับการเคลื่อนตัวต่อเนื่องของเครื่องจักรตามแนวเส้น
McAuto ปัจจัยต่อไปนี้มีความสำคัญ:ทุกวัน
ข้ามขั้นตอนการปฏิบัติงาน
จุดเพิ่มเติมของมาตรการเริ่มต้น
พื้นที่ผลิตเครื่องดื่ม⤑และภายใน
ของหวาน
มาตรการ
⤑
ภายนอก
มาตรการ
การแยกหน้าที่ในการรับและจ่ายคำสั่งซื้อ
ความคิดเห็นของลูกค้า
จุดรับเพิ่มเติม
การวินิจฉัย
มาตรการ
คะแนนประจำปี
มาตรการ
มาตรฐานแบรนด์Visit
8 ปัจจัย
ส่งเสริมการเจริญเติบโต
แบนด์วิดธ์ -
ขั้นตอน "ข้าม
ไปข้างหน้า" และเพิ่มเติม
จุดเริ่มต้น

ขั้นตอน "ข้ามไปข้างหน้า" อนุญาตให้ยานพาหนะเคลื่อนที่อย่างต่อเนื่องบนเส้น MACAUTO

"ข้ามไปข้างหน้า" คือ "การกระทำ"
ขั้นตอนการข้ามไปข้างหน้าจะใช้เมื่อแขกมาถึงหน้าต่างรับสินค้าและคำสั่งซื้อไม่พร้อม
การข้ามรถคันหนึ่งไปข้างหน้า คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องบน MakAuto และเร็วขึ้น
ให้บริการแขกคนต่อไป
คำว่า "ข้ามไปข้างหน้า" แทนที่คำว่า "ที่จอดรถ"
ที่ตั้ง:
1
หน้าต่างกรอไปข้างหน้า
2
3
ที่นั่งเฉพาะ
สถานที่ที่ออก,
ส่งผู้ร้ายข้ามแดน
ตั้งอยู่
ในลานจอดรถ
นอกหน้าต่างจัดส่ง
สถานที่ที่มีป้ายบอกทาง

การจำลอง V 3

ดำเนินการตามขั้นตอน "ข้ามไป" และดูแลแขก

"ข้าม
ซึ่งไปข้างหน้า"
% พลาด
เครื่องจักรไปข้างหน้า
ประสบการณ์แขก
ผู้เข้าพักจะได้รับแจ้ง
เกี่ยวกับเหตุผลที่รอ
และรายงาน
เวลาโดยประมาณ
คำสั่งซื้อที่รอดำเนินการ
10% - ร้านอาหารที่ไม่มี
การกำหนดค่าที่รวดเร็ว
ซึ่งไปข้างหน้า
ขั้นตอน
จำเป็นสำหรับ
ความยากลำบาก
เมนูวันนี้
15-20% - ร้านอาหารพร้อม
การกำหนดค่าที่รวดเร็ว
ซึ่งไปข้างหน้า

ขั้นตอน "ข้ามไปข้างหน้า"

ของผู้เข้าพัก
เมื่อฉันใช้
แม็คออโต้ ฉันต้องการ:
⤑
⤑
⤑
⤑
ให้คุณทันที
นำฉันไปยังสถานที่
ออกคำสั่ง; ไม่
ให้ฉันรอ
สองครั้ง
ให้คุณอธิบายให้ฉันฟัง
ทำไมฉันถูกถาม
ขับไปข้างหน้า
เพื่อให้คุณเตือน
ฉันเท่าที่ฉันต้องการ
รอ
ให้คุณพามา
ประกอบถูกต้องตามคำสั่ง
ร้านอาหาร
เรารู้ว่าเราต้องการอะไร:
⤑
⤑
⤑
⤑
ตัดสินใจอย่างรวดเร็วเมื่อ
จำเป็นต้องข้ามแขก
ซึ่งไปข้างหน้า
แจ้งแขกอย่างถูกต้อง
ทำไมเราถึงขอให้เขาขับรถ
ไปข้างหน้าโดยใช้วลีที่ถูกต้อง
("รวบรวม" หรือ "เตรียม" - ไม่
"พวกเรารอ…")
แจ้งผู้เข้าพักอย่างถูกต้องเกี่ยวกับ
เวลารอที่เป็นไปได้
(รายงานเวลาที่มีมาร์จิ้น)
ให้แขกอย่างแน่นอน
ประกอบคำสั่งและมี
โอกาสในการแสดง
ความปรารถนาเพิ่มเติมของแขก

ขั้นตอน "ข้ามไปข้างหน้า"

ข้ามขั้นตอนไปข้างหน้า
คนงานที่ทุ่มเทให้กับ
ออกคำสั่ง
นักสะสมและทุ่มเท
พนักงานซื้อกลับบ้าน
คำสั่งทำงานร่วมกัน
กฎ 3
ตัวนับและตัวชี้
จุดรับ
เครื่องปรุงรสและเครื่องใช้
บนหน้าต่างกรอไปข้างหน้า
พื้นที่ผลิตเครื่องดื่มและขนม

เค้าโครง MACAUTO

9
เค้าโครง MACAUTO
เพื่อดำเนินการตามขั้นตอน "ข้าม
ไปข้างหน้า" เค้าโครงที่สำคัญ Makavto
9
อิทธิพลของเค้าโครง
ทุกวัน
ผลงาน
มาตรการ
⤑ มาตรการภายใน
⤑ มาตรการภายนอก
ความคิดเห็นของลูกค้า
การวินิจฉัย
มาตรการ
คะแนนประจำปี
มาตรการ
มาตรฐานแบรนด์Visit

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานที่จะต้องรักษาสมดุลของกระบวนการบริการด้วยความช่วยเหลือในการโต้ตอบกับแขก ผู้จัดการร้านอาหาร

10
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานที่จะสร้างสมดุลระหว่างกระบวนการบริการด้วยความช่วยเหลือ
ปฏิสัมพันธ์ที่เป็นมิตรกับแขก
ผู้จัดการร้านอาหารควรประเมิน MAKAUTO จากสายตาของแขก
แขกที่
ออกจาก MakAuto
อิทธิพลของเค้าโครง
คำถาม
ในระหว่าง
แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
เมนูและการขายของเราในฮอลล์
10
การระคายเคือง
แขก:
ตั้งอยู่ "ด้านนอก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง
พลังและ
ปริมาณงาน
ความสามารถ -
ไม่เหมือนกัน
ส่งผลต่องานและปริมาณงาน
ความสามารถ MacAuto
คน-คนงาน ผู้จัดการ
กำหนดการ
ถึงเวลาเอาชนะ
ระยะทางเมื่อเทียบกับ
เวลาดำเนินการ
ปัจจัยสนับสนุน
การเติบโตของปริมาณงาน
ความสามารถ -
ขั้นตอน "ข้าม
ไปข้างหน้า" และเพิ่มเติม
จุดเริ่มต้น
แต่ละขั้นตอนถัดไปจะเร็วกว่าขั้นตอนก่อนหน้า -> ไม่มีอุปสรรค

ผู้คนมีความสำคัญ

วิจัยมาเก๊า
ผู้จัดการ
ตรวจสอบกระบวนการบำรุงรักษาบน
McAvto ผ่านสายตาของแขก
ใช้ตัวชี้นำภาพในขณะที่
บายพาส
ประเมินการดำเนินการตามขั้นตอน
“ข้ามไปข้างหน้า”
พนักงาน
คนรับออเดอร์และแคชเชียร์ - หน้าตาของร้านอาหาร
สำหรับแขก
แยกหน้าที่การรับและจ่ายเงินสำหรับคำสั่งซื้อ ให้โอกาสพนักงานในการให้แขก
ให้ความสนใจมากขึ้น
เป็นสิ่งสำคัญที่พนักงานต้องสาธิต
การดูแลแขกที่จำเป็นโดยเฉพาะ
หากลูกค้าต้องรอนานสำหรับการสั่งซื้อ

มารำลึกถึง 10 บทสรุปของมาเก๊ากันเถอะ | การออกกำลังกาย

วิจัยมาเก๊า

ทีม
งาน

8. สำหรับต่อเนื่อง
การเคลื่อนไหวเพื่อ
3. ข้อสังเกต
ความสามารถของเครื่องจักร
ตามแนวเส้นสำคัญ
McAuto มีความสำคัญ
10.
2. พนักงาน
ของเรา
1. ไม่พอใจ
แขก
ทำไม
เครื่อง4.
ถ้าแขกลุกขึ้นใน
ปัจจัยดังต่อไปนี้:
สมดุล
กระบวนการ
7.
บน
พลัง
และ 5. หากแขกถามคำถาม
สอดคล้อง
ขั้นตอน
“ข้ามไปข้างหน้า”
กำลังเติบโต
เมื่อไร
ให้เขา
กำลังก้าวไปข้างหน้า
ซึ่งไปข้างหน้า,
ดังนั้นต่อไป
กลับ
MakAuto และ
6. ทุกคน
ปริมาณงาน
ช่วย
เพิ่มเติม
คะแนน
ความสามารถ
9. สำหรับการบริการ
การนำไปใช้
ใน
กระบวนการ
รับคำสั่ง,
ความคาดหวัง
แขก
บน
เป็นกันเอง
บัญชีสำหรับ
รอ,
ไม่
เดียวกัน
สิ่งสำคัญ
สำหรับ
การวินิจฉัย
ด้านหน้า
เขา
5
เครื่อง,
การเริ่มต้น
กระบวนการ
เร็วขึ้น
ขั้นตอน
"ข้าม
โดยตรง
ส่งผลกระทบ
ความเร็ว
จากเครื่องดื่ม
พล็อตขึ้นอยู่กับ
การผลิต
และสามารถเพิ่มเวลาได้
ปฏิสัมพันธ์
จาก
แขก
ความเข้าใจ
สาเหตุ
และ
งาน
แม็คออโต้,
มีอยู่
ใหญ่
ก่อนหน้า
-> ไม่
ไปข้างหน้า" เป็นสิ่งสำคัญ
เลย์เอาต์
ของหวาน
รายบุคคล
เงื่อนไข
บน
9
วินาที
ผู้นำ
ร้านอาหาร
เวลา
การทำอาหาร
และ
MakAuto
การแยกจากกัน
ฟังก์ชั่น
แผนกต้อนรับ
เป็นไปได้
ระยะเวลา
อย่างไร
iMakAuto
จุดสนใจ
การปรับปรุงที่ดีที่สุด
ความน่าจะเป็น
ว่าเขาจะจากไป
ปัญหาและอุปสรรค
ควร
ประเมิน
ร้านอาหาร
ของสะสม
สินค้า
การชำระเงิน
คำสั่ง
ของเขา
ความคาดหวัง
บน
ตา
แขกเวลา
เพิ่มเติม
คะแนนกระบวนการ
แผนกต้อนรับ MacAuto
คำสั่ง
ทุกเวที

การดูแลแขก

ปฏิสัมพันธ์กับแขก

แนวทางหลัก

1.
เรามุ่งมั่นที่จะทำให้การเยี่ยมชมร้านอาหารของคุณเป็นพิเศษสำหรับ
แขกแต่ละคน
2.
บริการที่เป็นเลิศขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของเรา
สร้างกับแขก
3.
แขกของเราแต่ละคนมีความพิเศษและสมควรได้รับ
ความสัมพันธ์ส่วนตัว
4.
ยิ่งเรามีความจริงใจและมีอารมณ์มากเท่าไร ก็ยิ่งชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น
จะเป็นของแขก
5.
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องประพฤติตนอย่างมืออาชีพมีระเบียบและ
มีประสิทธิภาพ
6.
เราปฏิบัติต่อแขกอย่างอบอุ่นและจริงใจ

ทำความเข้าใจและตอบสนองความต้องการของแขก

ความเข้าอกเข้าใจ
จอย
ภาษากาย
ความคิดริเริ่ม
ความมั่นใจ

ปรับปรุงประสบการณ์

ทักทายแขกของคุณก่อน
ด้วยรอยยิ้มในทุกขั้นตอนของการบริการ
ทักทายแขกก่อน
แขกต้องเห็นหน้าเต็มๆ ไม่ใช่
โปรไฟล์เท่านั้น
ทักทายแขกประจำด้วยชื่อบางครั้ง
คุณสามารถพูดว่า: "ยินดีที่ได้พบคุณอีกครั้ง"
ทักทายเด็กๆ ต่างหาก
เป็นตัวของตัวเอง - อย่าใช้วลีเดียวกันและ
ท่าทางทักทายแขกแต่ละคน

ปรับปรุงประสบการณ์
ยอมรับคำสั่งซื้อ
รับออเดอร์เป็นกันเอง
กระฉับกระเฉง กระฉับกระเฉง
สุภาพและจริงใจ
อย่าเร่งแขก
ใช้การแจ้งเตือนอย่างชาญฉลาดและ
คำชี้แจง

ปรับปรุงประสบการณ์

สั่งซื้อชำระเงิน
ด้วยรอยยิ้มที่เป็นมิตร บอกแขกถึงจำนวนเงิน
คำสั่ง
เมื่อชำระเงิน ให้พูดด้วยรอยยิ้มว่า “นี่คือการเปลี่ยนแปลงของคุณ!”
ให้การเปลี่ยนแปลงด้วยมือทั้งสองเพื่อให้แขก
หยิบจับง่ายกว่า
แยกประเด็นการเปลี่ยนแปลงแล้วตรวจสอบ

ปรับปรุงประสบการณ์

โดยตรง
และกำหนดทิศทางของแขก
ยิ้มชี้ไปที่หน้าต่างถัดไป
และพูดว่า "โปรดขับรถไปที่
หน้าต่างชำระเงิน"
หากคุณกำลังขับรถไปทางหน้าต่าง Fast
ส่งต่อ / ตัวชี้ของสถานที่ออก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ให้ข้อมูลที่ชัดเจนแก่แขก
ทิศทางและแขกเข้าใจคุณ

ปรับปรุงประสบการณ์

ออกใบสั่งซื้อ
ทักทายแขกทันที
ยิ้ม
ยิ้มแล้วบรรยายตอนสั่ง
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ในการสั่งซื้อ
แขกต้องเห็นของคุณ
ใบหน้าไม่ใช่แค่โปรไฟล์
อย่าปล่อยแพ็คเกจจนกว่าแขก
ไม่ยอมหรอกนะ

ปรับปรุงประสบการณ์

ขอบคุณแขก
ลาก่อน เชิญ
เยี่ยมชมร้านอาหารอีกครั้ง
ยิ้มแสดงของคุณ
บุคลิกลักษณะ
หากมีเด็กอยู่ในรถ โบกมือให้พวกเขา
ลาก่อนมือ
อย่าหันหนีจากแขกในขณะที่เขา
ไม่ได้จากไป

วีดีโอ 006 เบบี้แรคคูน 1

อาหารเย็น!
วีดีโอ 006 เบบี้แรคคูน 1

ใหม่! เหตุผลในการปิดกั้น
บริการ
ความเร็ว-ผ่านสายตาแขก
2-3 คน
"วิธีแก้ว"

แนวทางการวินิจฉัย
การสังเกตและวิเคราะห์การทำงานของ MACAUTO
อุปสรรค
ณ จุดนั้น
แผนกต้อนรับ
สั่งซื้อเครื่องจักร
ไม่ได้
ขับรถผ่าน
ไปข้างหน้าเพราะ
แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
ตั้งอยู่
รถ
อุปสรรค
บนหน้าต่าง
การชำระเงิน
-
อุปสรรค
บนหน้าต่าง
ปัญหา
-
เครื่องจักรไม่ได้
อาจ
ขับรถผ่าน
ไปข้างหน้าเพราะ
ที่หน้าต่างการชำระเงิน
ตั้งอยู่
รถ
เครื่องจักรไม่ได้
อาจ
ขับรถผ่าน
ไปข้างหน้าดังนั้น
เหมือนที่หน้าต่าง
ส่งผู้ร้ายข้ามแดน
ตั้งอยู่
รถ
เกือบตลอดเวลา
บ่อยครั้ง
บางครั้ง
ไม่ค่อย
ไม่เคย
อุปสรรค
หายไป
รถ
ย้ายโดยไม่ต้อง
อุปสรรค!
MakAuto
ทำงาน
อย่างกลมกลืน
รถ
อย่างต่อเนื่อง
ก้าวไปด้วยกัน
เส้น

การวินิจฉัย "วิธีแก้ว"

ขั้นตอนที่ 2 การสังเกต + การวิเคราะห์: อุปสรรค ณ จุดสั่งซื้อ

ก. การแยกฟังก์ชันการรับออกก่อนเวลาอันควร
และคำสั่งจ่ายเงิน / พนักงานดำเนินการ
หลายงานพร้อมกัน
ข. แขกถามคำถาม
C. พนักงานไม่ทราบคำตอบสำหรับคำถามของแขก
ง. อื่นๆ

การสังเกตเพื่อวินิจฉัยประสบการณ์การเยี่ยมชม

2 ข้อสรุปหลักจากการสังเกตกระบวนการ
การรับคำสั่งซื้อ:
1
2

ขั้นตอนที่ 2 การสังเกต + การวิเคราะห์: อุปสรรคที่หน้าต่างการชำระเงิน

ก. ลำดับการสั่งซื้อผิด
แขกเพิ่ม/เปลี่ยนแปลงคำสั่ง
ข. การแยกหน้าที่อย่างไม่เหมาะสม
การรับและชำระเงินตามคำสั่งที่พนักงานดำเนินการ
หลายงานพร้อมกัน
ค. มีปัญหาเรื่องเงิน ไม่รับเปลี่ยน
อุปกรณ์จ่ายเงินสดชำรุด
ง. สั่งซื้ออื่นๆ
ประสบการณ์
เยี่ยมชม
"ข้าม
ซึ่งไปข้างหน้า"
ความจุ
และงาน
การทำกำไร
อิทธิพล
เป็นเวลาหนึ่ง, ซักพัก
เยี่ยมชม
การปรับปรุง
มาเก๊า
ของเรา
แขก
ก่อนที่มัน
ปัญหา
ความเครียดของร้านอาหาร
มาเก๊า

10 บทสรุป

9
5
4
อิทธิพลของเค้าโครง
คำถาม
ในระหว่าง
แผนกต้อนรับ
คำสั่ง
2
10
เมนูและการขายของเราในฮอลล์
ส่งผลต่องานและปริมาณงาน
ความสามารถ MacAuto
คน-คนงาน ผู้จัดการ
ตั้งอยู่ "ด้านนอก
กระบวนการ"
ไม่รู้
สาเหตุ
ความคาดหวัง
6
พลังและ
ปริมาณงาน
ความสามารถ -
ไม่เหมือนกัน
กำหนดการ
3
การระคายเคือง
แขก 1 คน:
7
แขกที่
ออกจาก MakAuto
ถึงเวลาเอาชนะ
ระยะทางเมื่อเทียบกับ
เวลาดำเนินการ
8
ปัจจัย
ส่งเสริมการเจริญเติบโต
แบนด์วิดธ์ -
ขั้นตอน "ข้าม
ไปข้างหน้า" และเพิ่มเติม
จุดเริ่มต้น
แต่ละขั้นตอนถัดไปจะเร็วกว่าขั้นตอนก่อนหน้า -> ไม่มีอุปสรรค

ด้วยบริการ "MakAuto" ของร้านฟาสต์ฟู้ดของ McDonald ผู้ขับขี่ทุกคนสามารถสั่งเบอร์เกอร์แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องลงจากรถ ในเมืองหลวงของสหพันธรัฐรัสเซียเช่นเดียวกับในเมืองใหญ่อื่น ๆ ก็มี MakAvto ด้วย ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับที่อยู่ของ "MakAvto" ในมอสโก รวมทั้งข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ "อาหารจานด่วนขณะขับรถ"

ประวัติแมคโดนัลด์

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ McDonald ก่อตั้งขึ้นในปี 1940 ในเมืองซานเบอร์นันดิโน รัฐแคลิฟอร์เนีย เป็นที่น่าสังเกตว่าร้านอาหารแห่งแรกได้รับการอนุรักษ์และยังคงรับคนที่ต้องการทานอาหารรสอร่อย นอกจากนี้ หากคุณอยู่ที่นั่น ลองแวะไปที่พิพิธภัณฑ์แมคโดนัลด์ซึ่งมีการจำลองร้านอาหาร อุปกรณ์ทำอาหารชุดแรก และเสื้อผ้าพนักงาน แม้แต่ภาพถ่ายเก่าก็ยังถูกเก็บรักษาไว้

ในช่วงเริ่มต้นของการทำงาน แมคโดนัลด์เสนอบาร์บีคิว แต่ตั้งแต่ปี 1948 พี่น้องแมคโดนัลด์ได้แนะนำแฮมเบอร์เกอร์ราคาถูก - เพียง 15 เซ็นต์เท่านั้น หากคุณจ่ายเพนนี คุณก็จะได้น้ำผลไม้หนึ่งแก้วควบคู่ไปกับแซนวิช ผู้คลั่งไคล้รถของอเมริกาหลงรักสถานที่แห่งนี้ โดยเลือกที่จะนำแฮมเบอร์เกอร์ติดตัวไปด้วยและเพลิดเพลินกับมันบนท้องถนน

ในไม่ช้าผู้ก่อตั้งร้านกาแฟก็ตระหนักว่าบาร์บีคิวไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป ดังนั้นจึงตัดสินใจที่จะละทิ้งพวกเขา ปฏิเสธเช่นกันจากบริกร ตอนนี้แฮมเบอร์เกอร์ถูกเตรียมบนหลักการของสายพานลำเลียงและคนงานที่เคาน์เตอร์ก็ให้บริการผู้มาเยี่ยม นั่นคือที่ที่คำสั่งถูกวางไว้

ต่อมาไม่นาน McDonald's สาขาแรกก็ปรากฏตัวขึ้นที่แคนาดา ร้านอาหารปรากฏในรัสเซียในปี 1990 สำหรับพลเมืองโซเวียต การเปิดงานเป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ ผู้คนยืนต่อแถวเป็นชั่วโมง ในวันนั้น มีการสร้างสถิติ - ผู้เข้าชมสามหมื่นคนในหนึ่งวัน!

“MakAuto” เกิดขึ้นได้อย่างไร?

เป็นครั้งแรกที่ "MakAuto" ปรากฏตัวในเมืองเซียร์ราวิสตา รัฐแอริโซนา ในปี 1975 ระบบบริการดังกล่าวทำให้สามารถเพิ่มผลกำไรของร้านอาหารแมคโดนัลด์ได้ถึงครึ่งหนึ่ง แน่นอนว่าเนื่องจากความเร็วในการให้บริการ อาหารจานด่วนในรถยนต์จึงได้รับแรงผลักดันทุกปี

ในรัสเซีย "MakAvto" ปรากฏตัวในยุค 90 สำหรับสังคมหลังโซเวียต การเปิดร้านอาหารจานด่วนนั้นเป็นนวัตกรรม ไม่มีใครสามารถคิดได้ว่าในรัสเซียผู้ขับขี่รถยนต์ทุกคนสามารถลิ้มรสเบอร์เกอร์อเมริกันในรถยนต์ในประเทศได้

ในขณะนี้มีโปรแกรมอุปกรณ์ใหม่ "MakAvto" ในหลายเมือง เมื่อสั่งซื้อ หน้าต่างสามบานจะทำงานแทนสองบาน ในอนาคตอันใกล้นี้ มีแผนที่จะเปิดตัวแอปพลิเคชั่นสำหรับสมาร์ทโฟน ซึ่งคุณสามารถสั่งอาหารจากอีกฟากของเมืองได้ สะดวก ลูกค้าไม่ต้องลุกจากโซฟาออกไปข้างนอก มีร้านอาหารของแมคโดนัลด์ในมอสโก!

MacAuto คืออะไร?

"McDonald's McAuto" ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์ เป็นที่ทราบกันดีว่าหลายคนมักรีบร้อนอยู่เสมอ ดังนั้นแม้แต่อาหารเช้าซึ่งรวมถึงไข่คนและไส้กรอกก็ไม่มีเวลาเหลือ “มักออโต้” ให้ประชาชนรับประทานอาหารเช้าหรือกลางวันโดยไม่ต้องลงจากรถ คุณไม่จำเป็นต้องยืนต่อแถวยาวที่โต๊ะเงินสดและมองหาที่นั่งในห้องที่มีผู้คนพลุกพล่าน เมื่อสั่งอาหารที่ MakAuto คุณจะขจัดปัญหาหนึ่งที่มีอยู่ในร้านอาหารจานด่วน - เสียงรบกวน เป็นที่ทราบกันดีว่าลดความอยากอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่แพทย์หลายคนแนะนำให้ทานอาหารอย่างเงียบ ๆ

เมนูที่หลากหลายใน "MakAvto" ก็เอาใจ! กินแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นโตๆ ขณะนั่งบนเบาะผู้โดยสารในการเดินทางไกล - โรแมนซ์บนท้องถนน! "MakAvto" นำเสนออารมณ์ที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ให้กับลูกค้า โชคดี ถ้าคุณทราบที่อยู่ของ "MakAvto" ในมอสโก ซึ่งจะนำเสนอด้านล่าง คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์ได้ตลอดเวลา

McAuto ทำงานอย่างไร?

สั่งซื้อใน "MakAuto" ง่ายนิดเดียว! ลำโพงที่พนักงานของ McDonald ใช้ในการสื่อสารกับลูกค้าจะเปิดขึ้นเมื่อรถเข้าใกล้ หน้ารถของผู้มาเยี่ยมเมนู "MakAuto" จะปรากฏขึ้นตามที่เขาเลือกจาน หลังจากนั้นเขาต้องขับรถไปที่หน้าต่างเพื่อชำระค่าสินค้า เมื่ออาหารสุกแล้ว คุณต้องขับรถไปที่หน้าต่างที่สอง ซึ่งลูกค้าจะได้รับอาหารที่ปรุงแล้วในถุงกระดาษ นอกจากนี้ ผู้เข้าชมยังสามารถสั่งเครื่องดื่มที่มีให้ในเมนู: กาแฟ ชา น้ำผลไม้ น้ำแร่

"MakAuto" ในมอสโก

คุณยังสามารถลิ้มรสเบอร์เกอร์โดยไม่ต้องออกจากรถที่ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ในมอสโก โชคดีที่มีสถานที่ดังกล่าวมากมาย เราแสดงรายการที่อยู่ของ "MakAvto" ในมอสโก:

• ถนนเลสโควา 1;
• ถนน Butyrskaya 77;
• ทางหลวง Volokolamsk, 90/2;
• ถนนจอมพล Katukov, 19;
• ทางหลวงวอร์ซอว์ 143;
• ถนน Khabarovskaya 15;
• ทางหลวง Schelkovskoe, 2/1;
• ถนนลูบลินสกายา 165;
• ถนนสีเขียว 5;
• โอกาสของ Ryazansky, 32.

โหมดการทำงาน "MakAuto" ทำงานตลอด 24 ชั่วโมง คุณจึงสามารถทานเฟรนช์ฟรายหรือเบอร์เกอร์ได้แม้ในเวลากลางคืน! หากในระหว่างงานเลี้ยงคุณมีความปรารถนาเช่นนั้น ให้หาที่อยู่ MakAvto ที่ใกล้ที่สุดในมอสโกและไปที่นั่นเพื่อทานของอร่อย!

บทสรุป

McDonald's เป็นร้านอาหารแห่งแรกที่สร้างแนวคิดการบริการที่เป็นต้นฉบับ ตามที่เขียนไว้ข้างต้น บริกรไม่ทำงานที่นี่ แต่ผู้มาเยี่ยมชมสั่งด้วยตัวเองที่เคาน์เตอร์ เชฟเตรียมอาหารในโหมดสายพานลำเลียง ต่อไปนี้คือประเด็นสำคัญที่คุณต้องรู้:

• McDonald's ก่อตั้งขึ้นเมื่อกลางศตวรรษที่ยี่สิบ น่าแปลกที่ห่วงโซ่อาหารจานด่วนยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน
• "MakAuto" ให้คุณสั่งอาหารได้โดยตรงจากรถ สะดวกและง่าย!
• บทความนำเสนอที่อยู่ของ MakAvato ในมอสโก คุณสามารถตรวจสอบได้จากด้านบน
• ข้อได้เปรียบหลักของ "MakAuto" คือคุณสามารถเยี่ยมชมได้ตลอดเวลาของวัน: ช่วงดึกและเช้าตรู่!
• ด้วยบริการ MakAuto คุณสามารถทานอาหารในสภาพแวดล้อมของคุณเอง ห่างไกลจากเสียงรบกวน

ดังคำกล่าวที่ว่า "คุณคือสิ่งที่คุณกิน"! เมนู "McDonald's" นำเสนออาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงจากอกไก่และผักสด ตัวอย่างเช่น นี่คือ "ซีซาร์โรล" คนรักปลาจะต้องชอบ "ฟิชโอฟิช" หรือ "ฟิชโรล" และเบอร์เกอร์ที่เป็นไปได้นั้นมีทั้งเนื้อวัวและเนื้อไก่ อร่อย!

เมื่อไม่กี่เดือนก่อน เรารายงานว่าเทอร์มินัลแบบบริการตนเองปรากฏในร้าน McDonald's ในเคียฟ ที่ Osokorki ในไม่ช้าเทอร์มินัลดังกล่าวก็ถูกติดตั้งในสถาบันบน Levoberezhnaya ด้วย ที่นั่นผู้สื่อข่าวพิเศษของเราได้ทดสอบอุปกรณ์ใหม่

ก่อนอื่น ควรสังเกตว่าเทอร์มินัลแบบบริการตนเองที่ McDonald's เป็นสองเท่า คุณสามารถใช้งานได้จากทั้งสองด้านพร้อมกัน ดังนั้น 4 คนจึงสามารถใช้งานได้พร้อมกันโดยแยกจากกัน (หนึ่งเทอร์มินัลไม่รับคำสั่งซื้อชั่วคราวในวันนั้น แต่มีผู้จัดการในห้องโถงที่สามารถรับคำสั่งซื้อโดยใช้แท็บเล็ตปกติได้)

เมนูเทอร์มินัลมีสามภาษา และสำหรับผู้ทุพพลภาพ มีโอกาสที่จะลดเมนูด้านล่าง อาจเป็นประโยชน์สำหรับเด็ก

คุณสามารถชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อหลังจากวางที่จุดชำระเงิน (ด้วยบัตรหรือเงินสด) แต่สะดวกกว่าที่จะทำโดยตรงที่เครื่องชำระเงินโดยใช้บัตรชำระเงินแบบไม่ต้องสัมผัส ตัวเลือกนี้จะกล่าวถึงต่อไป

การทำงานกับเทอร์มินัลไม่ทำให้เกิดคำถามใดๆ เมนูนี้เรียบง่ายและชัดเจน และหน้าจอตอบสนองต่อการกดทันที

ในการทำงานนั้น มีการใช้บัตร MasterCard PayPass แบบไม่ต้องสัมผัส ซึ่งช่วยให้กระบวนการสั่งซื้อรวดเร็วขึ้น อีกอย่าง คุณสามารถรับสินค้าได้ที่หน้าต่างที่กำหนดเป็นพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องยืนต่อคิวทั่วไป ฉันดีใจที่ บริษัท คิดเกี่ยวกับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าว

ในกระบวนการชำระเงิน มีความไม่สะดวกเล็กน้อยที่เกิดจากการที่บุคคลตัวสูงกดบัตรจากด้านล่างอย่างแม่นยำในมุมหนึ่งอาจสร้างปัญหาได้ อย่างไรก็ตาม ตำแหน่งของ POS-terminal นี้สะดวกกว่าสำหรับผู้ที่มีการเคลื่อนไหวที่จำกัด (เช่น ในเก้าอี้รถเข็น) ประเด็นจึงเป็นที่ถกเถียงกัน

ตามบริการกดของ McDonald's Ukraine ในวันแรกของการดำเนินงานของอาคารผู้โดยสารในร้านอาหารบนสถานีรถไฟใต้ดิน Osokorky คำสั่งซื้อประมาณ 15% ได้รับการยอมรับผ่านพวกเขา ตัวบ่งชี้คำสั่งซื้อโดยใช้เทอร์มินัลแบบบริการตนเองกำลังเติบโตอย่างช้าๆ แต่แน่นอน ในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา 19% ของคำสั่งซื้อได้รับการยอมรับที่ร้านอาหารในสถานีรถไฟใต้ดิน Livoberezhnaya

สรุปแล้ว สังเกตได้ว่าการใช้สิ่งแปลกใหม่ในร้านอาหารของแมคโดนัลด์ช่วยประหยัดเวลาและทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวก ด้วยการสั่งซื้อด้วยตนเองและชำระเงินด้วยบัตรไร้สัมผัส