สูตรน้ำเกรวี่จากเห็ดแห้ง ซอสเห็ดแห้ง

เห็ดออกจากป่า แต่สต็อกบ้านของพวกเขายังคงอยู่ คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่เห็ดหอมอร่อยจากเห็ดพอร์ชินีแห้ง เติมเต็มและกระจายอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ เพราะเป็นที่รู้กันว่าเห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ที่ดี มันมาจากเห็ดแห้งที่อร่อยที่สุดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งพาสต้าและซีเรียล

ซอสเห็ดที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนั้นไม่ยากเลยในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ สามารถรวมได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

เสนอสูตรอาหารแบบไม่ติดมันพร้อมภาพการเตรียมซอสเห็ดซึ่งไม่มีครีม เนย หรือครีม ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารได้หลากหลายอย่างน้อยทุกวัน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซอสเห็ดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เห็ดแห้ง 20-25 กรัม (เห็ดแห้ง 5-6 ดอก)
• 1 หัวหอมใหญ่
• แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดหอมอร่อย:

1. แช่เห็ดแห้งในน้ำเย็นสะอาด 2 ชั่วโมง
   
2. ใส่เห็ดที่แช่ไว้โดยไม่สะเด็ดน้ำลงบนกองไฟ หลังจากเดือด - ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
3. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่
   

   หัวหอมสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

   
   

4. ผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
   
5. เราเอาเห็ดออกด้วยช้อน slotted แต่อย่าเทน้ำซุปเห็ดเราจะต้องใช้มันเพื่อเตรียมซอส
6. ตรวจสอบเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
7. ตามมาด้วยคันธนูแบบทู่ซี้
   
8. เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นครีม กวนเป็นครั้งคราว
   
9. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในแป้ง
   
10. และเติมน้ำซุปเห็ดลงไป
    
11. หลังจากเดือดเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนซอสข้น เราลิ้มรสน้ำเกรวี่หากจำเป็น - ใส่เกลือหากต้องการคุณสามารถใส่พริกไทย (ฉันไม่ได้ใส่พริกไทย)

ซอสเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีพร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหากพร้อมจานหรือคุณสามารถใส่ลงในจานได้ทันที

การเตรียมซอสกำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้เพราะอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อย น้ำสลัดเห็ดแห้งซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่า ออกมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อนุ่ม ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานเป็นสองเท่าดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

คำอธิบายสูตร

น้ำเกรวี่เห็ดปรุงจากเห็ดแห้งจากส่วนผสมหลัก อย่างไรก็ตาม น้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจาก:

• เห็ดพอร์ชินี
• เห็ดนางรม;
• แชมปิญอง;
• ชานเทอเรล;
• เห็ดน้ำผึ้ง
• หมวกนมหญ้าฝรั่น

ตามเนื้อผ้า สูตรนี้ทำจากมะเขือเทศ ครีม นม เนย สมุนไพร และชีสละลาย คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในซอสด้วยเห็ดแห้งซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติกลิ่นและความอ่อนโยนที่ยอดเยี่ยม

สำคัญ: สูตรนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และธาตุที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ แม้ว่าเห็ดจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด แต่ก็มี:

• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก.

เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งมีรสชาติดีกว่า มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์สดหรือเค็ม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเห็ดแห้งได้รับรสชาติและความหนาแน่นเป็นพิเศษซึ่งเป็นผลมาจากการที่น้ำเกรวี่มีความเข้มข้นและน่าพึงพอใจ

• มันฝรั่งหรือมันฝรั่งบด
• พาสต้า;
• เนื้อทอดหรือต้ม
• ปลาทอด;
• บัควีท;
• ข้าว
• ธัญพืชไม่หวาน
• ผักตุ๋น

ไม่ว่าในกรณีใดซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งจะมีรสชาติดีและจะตกแต่งเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โปรดทราบว่าแต่ละสูตรสำหรับอาหารจานนี้มีชุดส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นคุณต้องศึกษาอย่างรอบคอบก่อนเลือกซอส ในกรณีนี้น้ำสลัดเห็ดจะมีความนุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการและผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดก็จะชอบเช่นกัน

ข้อควรระวัง: ซอสเห็ดแห้งเป็นอาหารที่ให้บริการที่โต๊ะเมื่อควบคุมอาหารหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำสลัดจะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณใส่นมและผักใบเขียวลงไป

เพื่อให้จานอร่อยและมีสุขภาพดีโดยทำตามขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างซึ่งซอสเห็ดจะออกมาปัง

1. ควรเทเห็ดแห้งก่อนปรุงด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ชุ่ม ในกรณีนี้พวกเขาจะปรุงเร็วขึ้นและนุ่ม
2. เมื่อปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศให้น้อยที่สุดเพราะจะทำให้รสชาติของเห็ดและซอสนมเสียไป
3. คุณต้องปรุงน้ำเกรวี่ในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้ส่วนผสมหลักสามารถขับเหงื่อได้ดีที่สุด หรือจานที่ทำในหม้อ
4. กระเทียมที่ใส่ลงไปในซอสจะทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดี แต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนักเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่รบกวนรสชาติหลัก
5. คุณไม่จำเป็นต้องทำเกรวี่ที่มีไขมันมาก ดังนั้นคุณควรทอดส่วนผสมในเนย ไม่ใช่ผักหรือมาการีน ควรใช้น้ำมันธรรมชาติและหวานเล็กน้อย
6. น้ำสลัดที่อร่อยที่สุดจะมาจากเห็ดพอร์ชินี เพราะมีกลิ่นหอม มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่ารับประทาน

หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องมันจะอร่อยมากจนคุณไม่สามารถพูดได้ว่าเตรียมอาหารที่บ้าน

วิธีทำซอส

สูตรนี้ถือว่าง่ายและง่ายที่สุด ข้อสำคัญ: ใช้ต้นทุนน้อยที่สุด คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้บ่อยๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 50 กรัม
• น้ำ 200 มล
• นม 250 มล. (ควรใช้ปริมาณไขมันขั้นต่ำ)
• แป้ง 30 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งกำมือ

ต้องใส่ถั่วในสูตรเพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

บางครั้งคุณต้องการอะไรที่แปลกเผ็ดอร่อย พวกเขายกเท้าไปที่ห้องครัวไปที่ตู้เย็น แต่ไม่มีอะไรผิดปกติที่นั่น: ซีเรียล, ซุป, บอร์ชต์, เนื้อเย็น - ทุกอย่างไม่ถูกต้องวิญญาณไม่สงบ แต่อาหารที่ไม่อร่อยสามารถเปลี่ยนแปลงเสริมเปลี่ยนเครื่องปรุงน้ำสลัดหรือซอสแสนอร่อยได้ นี่คือจุดที่ความอยากอาหารที่ไม่สามารถระงับได้จะบรรเทาลงทันที และถ้าคุณทำซอสเห็ดจากเห็ดแห้ง น้ำสลัดนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในการปรุงอาหารที่บ้านตลอดไป

เห็ดแห้ง ... ผักดองและแยมถูกเก็บไว้ในครัวของแม่บ้านหลายคน แต่ไม่มีอาหารอันโอชะ แต่คุณอยากลองสูตรที่ผิดปกติจริงๆ ชั้นวางของในร้านค้าจะช่วยจัดการกับปัญหานี้เนื่องจากมีการแบ่งประเภทและราคาก็อนุญาต ผู้ที่รวบรวมและเก็บของขวัญจากป่าจะพบเห็ดแห้งในห้องเก็บของอย่างไม่ต้องสงสัยเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารมากมาย

เห็ดขาวถือว่าอร่อยที่สุดอย่างถูกต้อง ได้รับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงและกลิ่นหอมที่ปล่อยออกมานั้นทำให้ผู้คนดื่มด่ำกับบรรยากาศที่น่าจดจำของป่าในทันที เชื้อรานี้จะเปลี่ยนรสชาติของการรักษาให้ดีขึ้น ตั้งแต่สมัยโบราณในมาตุภูมิโจ๊กกับเห็ดเป็นอาหารมงกุฎโดยเฉพาะในช่วงเวลาอดอาหาร ซอสเห็ดหรือน้ำเกรวี่เห็ดเป็นอาหารประจำวัน และแม่บ้านสมัยใหม่ได้เรียนรู้ที่จะทำอาหารเหล่านี้ในเวอร์ชันที่ปรับปรุงแล้ว ดังนั้นเราจึงเตรียมซอสจากเห็ดพอร์ชินีแห้ง:

1. เทเห็ดต้มน้ำบริสุทธิ์เกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ให้บวม 3 ชั่วโมง
2. ปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่ต้องระบายของเหลว
3. เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศลงในน้ำซุป หลายคนละเลยเครื่องเทศที่น่าทึ่งนี้และเปล่าประโยชน์: มันเป็นลูกจันทน์เทศที่ช่วยรักษาและเพิ่มกลิ่นรสสีเห็ด
4. ปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
5. ในกระทะลึกทอดแป้งครึ่งแก้วจนเป็นสีน้ำตาลทองค่อยๆใส่ครีม, เนย, เกลือ คุณควรได้รับมวลหนืด
6. รวมซอสที่เกิดขึ้นเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที
7. เสิร์ฟซอสกับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา

เห็ด Porcini นั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเน่าเสียในระหว่างการปรุงอาหาร แน่นอนว่ามีข้อยกเว้นในรูปแบบของน้ำสลัดที่ไหม้เกรียม ของขวัญจากป่าเหล่านี้สามารถปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยวหรือครีม:

• เห็ดแช่ต้มบด
• แป้งยังทอดเป็นสีอ่อนใส่เนยและเครื่องเทศ
• ใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในซอสแป้งที่ปรุงจนข้น
• คุณลักษณะที่จำเป็นคือใบกระวานกลิ่นควรอยู่ในซอสกระเทียมลูกจันทน์เทศเกลือ
• รวมการทอดที่เกิดขึ้นปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 13 นาที

สูตรเดียวกันสำหรับซอสครีม: แทนครีมเปรี้ยวเพิ่มเฮฟวี่ครีมและเคี่ยวสักครู่ให้แน่ใจว่าได้คนซอสด้วยช้อนไม้

แชมปิญองกับชีส

หากยังหาเห็ดพอร์ชินีไม่ได้ - มีสถานการณ์เช่นนี้ - คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีได้ Champignons เป็นเห็ดอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยม ตลอดทั้งปีพวกเขาอยู่บนชั้นวางของร้านค้าเนื่องจากพวกเขาเติบโตในสภาพเรือนกระจก ดังนั้นพวกเขายังสามารถทำให้แห้งในเตาอบ ไมโครเวฟ เพียงแค่แขวนพวงมาลัยที่มีกลิ่นหอมบนหน้าต่างหรือระเบียงบนด้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก Champignons ปรุงอย่างรวดเร็ว:

• เทน้ำต้มเห็ดทิ้งไว้ซักพักเพิ่มความแข็งแรง
• ผัดหัวหอมกับผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, พริกไทย;
• ตั้งกระทะให้ร้อนเทแชมเปญลงในน้ำระเหยสักครู่ (ของเหลวไม่ควรระเหยทั้งหมด) ใส่หัวหอมที่นั่นทอดเป็นเวลาหลายนาที
• ใส่แป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยวลงในน้ำสลัด, ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว, เคี่ยวสักครู่, ซอสควรจะหนืด;
• บดมวลที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นใส่เนย 2-3 ช้อนชาแล้วส่งไปที่กองไฟ
• คอร์ดสุดท้ายคือชีสดัตช์ขูดหนึ่งกำมือ มันจำเป็นต้องละลายในมูสเห็ดหนา ๆ ทำให้ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่แขกญาติและญาติจะประทับใจกับสูตรนี้อย่างแน่นอน ซอสเห็ดทำจากเห็ดแห้งเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร กระเทียม น้ำมะนาวหนึ่งหยด

เนื้อและไวน์

สูตรสำหรับซอสอิตาเลี่ยนหรือซอสเห็ดกับไวน์จะทำให้นักชิมพึงพอใจด้วยรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์ การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• เทเห็ดแห้งกับน้ำซุปไก่เข้มข้น
• หลังจากรอดชีวิต 2 - 3 ชั่วโมงให้ต้มในของเหลวนี้ความชื้นครึ่งหนึ่งควรผสมพันธุ์ในทางกลับกันเราได้น้ำซุปไก่และเห็ดที่ดี
• ผัดหัวหอมหากต้องการโดยเพิ่มลงในน้ำสลัดหลัก
• เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟเทไวน์แดงครึ่งแก้ว
• ปรุงซอสเบชาเมล, รวมกับน้ำสลัดหลัก, ใส่เนยเล็กน้อย, เครื่องเทศ, ปรุงสักพักจนข้น;

ซอสเนื้อจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้น: ควรรู้สึกถึงชิ้นเห็ดในอาหารจานหลัก แต่รสชาติต่างกัน ไวน์ในสูตรนี้ให้ความขมขื่นและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย น้ำซุปไก่จะให้น้ำสลัดที่อ่อนโยน คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

ในการเตรียมซอสอย่างง่าย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานและความอดทนเล็กน้อย เพราะคุณต้องทำงานอย่างหนักกับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ฉันหลงรักเห็ดแห้งอย่างบ้าคลั่ง อาจเป็นเพราะฉันอาศัยอยู่ใกล้ทะเล พวกเขามีกลิ่นที่น่าเหลือเชื่อมากเพียงใด อาหารที่พวกเขานำมารวมกันนั้นมีรสชาติเป็นอย่างไร วันนี้เราจะเตรียมซอสเห็ดจากเห็ดแห้งมันอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อนอกเหนือจากมันฝรั่งข้าวบัควีทและเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน ก่อนอื่นต้องเทเห็ดแห้งด้วยน้ำต้มร้อนสักครู่แล้วปล่อยให้บวม ดูวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดแห้งกับครีมสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ยาก เด็ก ๆ ของ Mli มักจะขอให้ฉันทำอาหารอร่อยมาก -




ในการเตรียมซอสเห็ดจากเห็ดแห้ง เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- เห็ดแห้ง 100 กรัม,
- หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น,
- แครอท 1 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว 5-6 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก - รสชาติ,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งไม่กี่กิ่ง

เวลาทำอาหาร 20 นาที\ เสิร์ฟ 2

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม




บีบเห็ดหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นที่สะดวกใส่ในกระทะผัดกับผักจนเหลือง




เทน้ำที่เห็ดพองตัวผสมและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน




ในช่วงเวลานี้เห็ดจะพองตัวมากขึ้นและทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติ






จากนั้นใส่ครีมและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน คนซอสให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและใบกระวานได้หากต้องการ พวกนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน




เพิ่มผักชีฝรั่งสับคนสุดท้ายปิดเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ชงประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ



เสิร์ฟน้ำเกรวี่เห็ดแห้งแสนอร่อยกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

ความนิยมสูงสุดของซอสเห็ดตรงกับวันหยุดฤดูหนาว แต่การเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารประเภทต่าง ๆ นี้ทำให้ได้ลิ้มรสโดยไม่คำนึงถึงปี หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามสูตรของเราก็สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์น้ำเกรวี่:

เห็ดแห้ง 100 กรัม (ควรเป็นสีขาว) 2 หัวหอม

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหรือเนย

3 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ, พริกไทย

แช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้าง เทน้ำสะอาด และ 25-30 นาที เย็น สะเด็ดน้ำ (หากเป็นยาต้มของเห็ด อย่าเทออก) แล้วหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถใช้เห็ดต่าง ๆ ได้ แต่ขอแนะนำว่าอย่าปรุงสายพันธุ์ที่คุณรู้จักน้อย บนเว็บไซต์ grib-bludo.ru คุณสามารถค้นหาคำอธิบายของเห็ดพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับวัตถุของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ได้ดีขึ้น

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่และต่ออีก 5-7 นาที เกลือพริกไทยโรยด้วยแป้งทอดต่ออีก 2-3 นาทีแล้วใส่ครีม ผัดให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปเห็ดลงไป (หากไม่ใช้น้ำซุป ให้เติมด้วยน้ำต้มสุกเย็น) เทอย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากัน หากน้ำซุปมีขนาดเล็กเกินไปให้เติมน้ำต้มเย็น (โดยทั่วไปต้องใช้น้ำยา 500 มล.) นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแห้งเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซีเรียล มันฝรั่ง พาสต้า มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน หากคุณตุนเห็ดแห้งในฤดูใบไม้ร่วง คุณก็สามารถทำเมนูอร่อยหลากหลายด้วยซอสเห็ดได้ทุกวัน เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม

อย่าลืมว่านี่เป็นมื้อที่ค่อนข้างหนัก นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้อาหารเห็ดบ่อยสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีและผู้ที่เป็นโรคตับ, กระเพาะอาหาร, ตับอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:เห็ดแห้ง 50-100 กรัม (มากดีกว่าน้อย), หัวหอม 300 กรัม (นี่คือหัวหอมขนาดกลาง 3 หัว), 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี), เนย 50-100 กรัม, น้ำ, เกลือ, พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น) สำหรับเมนูไม่ติดมัน - เราแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืช เห็ดที่ปรุงอย่างถูกต้องนั้นย่อยง่ายกว่าดังนั้นเราจึงทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ล้างเห็ดแห้งเทน้ำเย็น (1-2 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง (ข้ามคืนก็ได้) เห็ดแช่ (รวมกับน้ำ) โอนไปยังกระทะเติมน้ำเย็น (สูงสุด 1 ลิตร) และปรุงโดยไม่ใส่เกลือจนกว่าเห็ดจะพร้อม จากนั้นเอาเห็ดออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted สับด้วยมีด

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช (หรือเนย) เมื่อหัวหอมใสให้ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม

แป้งสเปเซอร์ในเนยจนเป็นสีน้ำตาล โดยไม่ต้องปล่อยให้ passerovka เย็นลงให้เติมน้ำซุปเห็ดร้อน 3 ถ้วยโดยคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนประมาณ 15 นาที จากนั้นเพิ่มเห็ดกับหัวหอม, ครีม (เป็นตัวเลือก), เกลือ, พริกไทย (ไม่จำเป็น), ผสมและทันทีที่เริ่มเดือดให้นำออกจากเตา ให้ซอสเห็ดจากเห็ดแห้งชงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

น้ำเกรวี่เห็ดจากเห็ดแห้ง - การทำอาหารบน food.ua

ล้างเห็ดใส่ชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น แช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้าง เทน้ำสะอาด แล้วปรุงประมาณ 30 นาที เย็น กรองและหั่นเห็ดเป็นชิ้น บันทึกยาต้ม

ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะที่มีเนยร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 7 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โรยด้วยแป้งทอดอีกประมาณ 3 นาทีใส่ครีม คนให้เข้ากัน เทน้ำซุปเห็ด 500 มล. ช้าๆ เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่ต้องการ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4 นาที

ในน้ำเกรวี่คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

น้ำเกรวี่เห็ดจากเห็ดแห้งพร้อมแล้ว!

ซอสเห็ดแห้ง - สูตรการทำอาหาร ซอสเห็ดกับซอสเห็ดสำหรับคอร์สที่สอง

เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, หัวหอมเล็ก 3 หัว, น้ำมันพืช, เกลือ, สมุนไพรสด, ครีม

เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 3 หัวหอมเล็ก น้ำมันพืช เกลือ ครีมเปรี้ยว ผักสด แช่เห็ดที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเดียวกันไม่ใส่เกลือ ทอดแป้งในเนยแล้วละลายในน้ำซุปเห็ด 3 ถ้วย (ร้อน) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวน 15 นาที ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดค่อยๆใส่เห็ดสับ ใส่ทุกอย่างลงในซอสผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผักใบเขียวสับละเอียด เกลือและต้ม เสิร์ฟซอสกับเนื้อพาสต้า

สูตร: เห็ดแห้งและซอสหัวหอม - สูตรทั้งหมดในรัสเซีย

เสิร์ฟ: 4

• 0.5 ถ้วยเห็ดแห้ง
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

เตรียม: 10 นาที › ปรุง: 45 นาที › แช่ +2 ชั่วโมง › เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 55 นาที

1. แช่เห็ดในน้ำ 2 ถ้วยเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุปสับเห็ด
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมด้วยเนย
3. ในกระทะแห้งอีกใบให้แป้งเป็นสีน้ำตาล (ไม่มีเนย) ใส่เนย (1 ช้อนโต๊ะ) บด น้ำซุปเห็ดเจือจาง (ร้อนกว่า) นำไปต้มคนให้เข้ากันเกลือ น้ำซุปควรข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เห็ดกับหัวหอม ผัดไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีก 5-10 นาที

ซอสเห็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน เป็นไปได้ไหมที่จะปฏิเสธ มันฝรั่งทอด กับซอสเห็ดป่าหรือสปาเก็ตตี้ซอสครีมเห็ด?

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ซอสเห็ดยังดีต่อร่างกายของเราอีกด้วย เห็ดแห้งมีโปรตีนสูงถึง 30% นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่เราต้องการและสารที่มีประโยชน์และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย

ซอสเห็ดสามารถเตรียมได้จากเห็ดหลากหลายชนิด แห้ง กระป๋องและแม้แต่ดอง

ซอสเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 2 ชิ้น,
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืช - 50-100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

เห็ด ล้างด้วยน้ำไหลและแช่ในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเดียวกัน นำเห็ดออกจากน้ำซุปแล้วหั่นตามอำเภอใจ

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่เห็ดต้มลงไปให้หอม

ผัดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลใส่เนยแล้วผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถทอดแป้งในเนยได้) จากนั้นเจือจางแป้งด้วยน้ำซุปเห็ดร้อนๆ (ต้องใช้น้ำซุป 2-4 ถ้วย) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น เพิ่มหัวหอมและเห็ด, ครีม, เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียด

คุณสามารถข้ามครีมเปรี้ยวได้หากต้องการทำซอสเห็ดที่ปราศจากนม

ซอสครีมเห็ดบด

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ครีมไขมัน - 300-500 มล.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 0.5 พวง
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ,
• พริกไทยขาว.

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับจนนุ่มใส่เห็ดสับผสมและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีในช่วงเวลาดังกล่าวความชื้นจากเห็ดควรระเหย โอนเห็ดและหัวหอมลงในโถปั่น ใส่เกลือ พริกไทย ครีม (300 มล.) แล้วสับทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในกระทะหรือกระทะ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและครีมที่จะนำมา ซอส เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ อุ่นมวลเล็กน้อย แต่อย่าเดือด เมื่อเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งสับ

ซอสเห็ดกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
• ไวน์ขาวแห้ง - 250 มล.
• ใบโหระพา (สับ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ,
• พริกแดงป่น,
• น้ำมันข้าว.

การทำอาหาร:

สับหอมแดงและเจียวในน้ำมันข้าวเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที ใส่เห็ดสับและ พริกหยวก (ก่อนหน้านี้เอาเมล็ดออก) เมื่อความชื้นระเหยออกจากเห็ด เกลือ พริกไทย และเติมไวน์ขาว เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยและของเหลวลดลงเล็กน้อย ให้ใส่ใบโหระพาและปิดไฟ

ซอสเห็ดแดง

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว (แชมปิญอง) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 50-100 มล.
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตั้งเนยใสในกระทะ ใส่หัวหอมสับ เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

เห็ดหั่นเป็นแผ่นแล้วใส่หัวหอมเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เพิ่มไวน์และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวลดลง ใส่มะเขือเทศวาง เจือจางในน้ำเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และต้มเบา ๆ

ทาเทียนา เชกรีจีน่า

ผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ด: กินได้ vs กินไม่ได้

เริ่มการทดสอบ

ซอสเห็ดพอร์ชินีแห้ง - สูตร สูตรการทำอาหารด้วย - สูตรสลัด, คอร์สที่หนึ่งและสอง, สูตรเบเกอรี่, ของหวานและของว่าง - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

• สูตรอาหาร
• ค็อกเทล
• ให้บริการ
• ชั้นเรียนปริญญาโท
• หมายเหตุถึงเจ้าของ
• คำศัพท์เกี่ยวกับอาหาร
• บล็อก

ซอสกับเห็ด สูตรซอสเห็ด วิธีทำซอสเห็ด - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เคล็ดลับและสูตรเห็ดจากเชฟมากประสบการณ์ / สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย ง่ายๆ อร่อย ทำเองได้ ไม่ติดมัน สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และเห็ด สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด สูตรเค้กพายและพาย / ความคิดเห็นของผู้หญิง

เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน แถมยังอร่อยอีกด้วย! และมีรสชาติอย่างไรโดยเฉพาะเมื่อแห้ง ดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร - ซุปต้ม, ทอด, เพิ่มในซอส ซอสเห็ดเป็นที่ต้องการอย่างมาก ความนิยมของพวกเขาได้รับการอธิบายโดยเฉพาะซึ่งแตกต่างจากกลิ่นใด ๆ รสเผ็ดความพร้อมใช้งานและความสะดวกในการเตรียม เขาสามารถชุบชีวิตและทำให้อาหารจานธรรมดาและธรรมดาที่สุดมีชีวิตชีวาขึ้นได้ พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว, ภายใต้ซอสเห็ด, กลายเป็นอาหารวันหยุด - สดใส, น่าจดจำและอร่อย, อร่อยมาก เตรียมซอสเห็ดด้วยการเพิ่มครีม, ชีส, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ สารเพิ่มความข้นที่พบมากที่สุดคือแป้ง เสิร์ฟพร้อมปลา เนื้อ ผัก มันฝรั่งทอด หม้อตุ๋น

ซอสเห็ด--การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ข้นขึ้นแป้งจะถูกเพิ่มลงในซอส เพื่อให้ละลายได้ดีในของเหลว จะต้องเผาก่อน เช่น ทอดในกระทะที่แห้ง แป้งขนมปังปิ้งเพิ่มรสชาติถั่วที่ดีให้กับซอสมากกว่ารสเจลาตินของแป้งดิบ

ซอสเห็ด - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซอสเห็ดแห้ง

ตอนนี้และในฤดูหนาวเห็ดไม่ใช่ปัญหาในร้าน แต่คนเก็บเห็ดจริงๆ รู้ดีว่าไม่มีเห็ดที่เพาะขึ้นเองหรือเห็ดนางรมชนิดใดเทียบได้กับกลิ่นและรสชาติของเห็ดป่าจริงๆ ดังนั้นพวกเขาจึงมักมีเห็ดป่าหอมๆ ห่อหนึ่งหรือสองห่อสำรองไว้ และพวกเขาก็สามารถเตรียมซอสรสเห็ดที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมกระเทียมและครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดายทุกเมื่อ สามารถเมากับเนื้อและไก่และแม้แต่กับมันฝรั่งต้มธรรมดา

วัตถุดิบ: เห็ดแห้ง 15-20 กรัม, น้ำซุปเห็ด (ยาต้ม) - 0.2-0.4l, ผักชีฝรั่ง (สีเขียว), แป้ง - 1 โต๊ะ ล., เกลือ, พริกไทย, ครีม - 100 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

ล้างเห็ดเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ข้ามคืน เติมน้ำลงในกระทะที่แช่เห็ดไว้และต้มในที่เดียวกัน กรองน้ำ แต่อย่าเทออก คุณจะต้องใช้มัน

ตั้งกระทะที่แห้งแล้วใส่แป้งลงไปทอดจนเริ่มเปลี่ยนสีนั่นคือ จะกลายเป็นครีมเล็กน้อย เทน้ำที่เหลือ (น้ำซุปเห็ด) ลงในน้ำคนให้เข้ากันมิฉะนั้นก้อนจะทำให้ความงามทั้งหมดเสียไปนั่นคือความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำหนึ่งหรือสองแก้วจนได้ความข้นที่ต้องการ เมื่อซอสข้นใส่เห็ด ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 4-5 นาที ทำให้เกิดไฟอ่อนๆ ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับและกระเทียม ปล่อยให้มันต้มสองสามนาทีและคุณสามารถให้บริการได้

สูตร 2: ซอสเห็ดกับครีมชีส

ซอสนี้เต็มไปด้วยรสชาติ - วิเศษ, เห็ด, และแม้แต่ไวน์สองสามช้อนโต๊ะก็มีอยู่ หากไม่มีเชอร์รี่ ไวท์เสริมใดๆ ก็ทำได้ หรือไม่มีเลยแม้ว่าจะไม่เป็นที่พึงปรารถนาก็ตาม เรื่องเล็ก แต่ก่อให้เกิดช่อดอกไม้ จะดีกว่าถ้าคุณหาชีสแปรรูปสำหรับซุป มันจะละลายเร็วขึ้นและไม่ม้วนงอ โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้

วัตถุดิบ: เห็ด (แชมปิญอง) - 0.6 กก., ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (200g), นม - 150 มล., 1 หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเชอร์รี่ (ไวน์)

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, เห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางตามอำเภอใจ, ชิ้นหรือชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน เทนมใส่ชีสละลาย ถ้ามันนิ่มเช่นสีเหลืองอำพันให้ใช้ช้อนถ้ามันแข็งคุณต้องขูดให้ละเอียด คุณสามารถแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น ต้มประมาณห้านาที ชีสควรกระจายตัวโดยไม่มีก้อน ใส่เกลือ พริกไทย และไวน์ ผัดนำไปต้มแล้วปิด ทุกอย่างพร้อม คุณสามารถโรยด้วยต้นหอม อร่อยกับเนื้อสัตว์ ซีเรียล และพาสต้า

ตัวอย่างอาหารที่มีซอสเห็ด

สูตร 1: ลูกชิ้นกับซอสเห็ด

ดูเหมือนจะเป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม ซอสเห็ดหอม อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว หากคุณไม่ผูกมิตรกับเครื่องเทศ ให้จำกัดตัวเองไว้ที่พริกไทยดำ

วัตถุดิบ: เนื้อสับ - 0.6-0.7 กก., แชมปิญอง (เห็ดนางรม) - 0.3 กก., ครีม - 0.3 ลิตร, 3 หัวหอม, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, ล., ต้นมาเจอแรม, อบเชย, พริกไทยขาว

วิธีการทำอาหาร

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเปิดเตาอบให้ร้อน (200C)

เนื้อสับเกลือผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศม้วนมีทบอลแล้วทอดให้สุกด้วยไฟแรง

สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียดแล้วผัดจนนิ่ม ใส่เกลือ, แป้ง, ทอดเบา ๆ, เทครีมและเคี่ยวจนซอสข้น

ใส่ลูกชิ้นลงในจานทนไฟเทซอสแล้วอบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันบด, พาสต้า

สูตร 2: เนื้อกับซอสเห็ด

เนื้อและแม้แต่กับซอสเห็ด นี่เป็นแอปพลิเคชั่นขนาดใหญ่สำหรับอาหารจานเอกอยู่แล้ว สูตรระบุเห็ดแห้ง (สำหรับรสชาติเพิ่มเติม) หากไม่มีให้ใช้เห็ดสด 300-400 กรัม สูตรนี้สมควรได้รับการเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยเกินจริง เห็ดไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่บิดในเครื่องบดเนื้อ หากเห็ดสดคุณสามารถขูดหยาบเป็นทางเลือกได้ เนื้อหมูสามารถแทนที่ด้วยอกไก่ได้ แต่รสชาติจะดีกว่าด้วยเนื้อหมู

วัตถุดิบ: (เนื้อ, เนื้อสันใน) - 0.7-0.8 กก., ไข่ 2 ฟอง, เกลือ - ช้อนชา, พริกไทย - 0.5 ช้อนชา, เกล็ดขนมปัง ซอส: เห็ดแห้ง - 20 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, เนย - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นเส้นยาว ยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร กว้าง 4-5 เซนติเมตร หนา 1.5 เซนติเมตร เป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไม้บรรทัด นี่คือขนาดโดยประมาณสำหรับคำแนะนำ ตีออกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแบนอย่างแรง หากเนื้อนุ่มคุณไม่สามารถเอาชนะได้

ในชามก้นลึก ผสมเกลือ พริกไทย และน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย (1/4) ใส่เนื้อสัตว์ลงในส่วนผสมนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วย หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เทน้ำมันลงในกระทะอย่างไม่อั้น ควรแช่เนื้อสัตว์ไว้ในนั้นอย่างน้อยหนึ่งในสาม ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนนุ่ม เพื่อให้นุ่มขึ้น ให้ใส่ในจาน ปิดด้วยจานหรือฝา

บดเห็ดในเครื่องบดเนื้อเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที เทของเหลวไข่ที่หมักเนื้อลงไป

ปิ้งแป้งในกระทะแห้งจนเป็นสีทองเข้ม ผสมกับซอสเห็ดโดยไม่ลืมที่จะผสมอย่างเข้มข้น ใส่เนยเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งหรือสองนาที เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เครื่องปรุง - ข้าว, มันฝรั่ง, พาสต้า

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวในซอสร้อนให้ใส่นมลงไปเล็กน้อย

เมื่ออุ่นซ้ำ ซอสจะสูญเสียรสชาติไป ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงทันที

เพิ่มความคิดเห็น

ซอสเห็ดแห้งสไตล์ Volyn - สูตร

เห็ดแห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ค้างคืน

ต้มเห็ดในน้ำปริมาณมาก ประหยัดน้ำสำหรับซอส! ตัดเห็ด

ทอดแป้งกวนตลอดเวลา

ค่อยๆ เติมน้ำเห็ดลงไป คนให้ซอสเข้มข้น

ความหนาแน่นของซอสจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ (ตามรสนิยมของคุณ) ดังนั้นฉันจึงให้ "ช่องว่าง" 200-400 มล.

เพิ่มครีมและเห็ดลงในซอสเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมบด ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

คุณสามารถส่ง!

ตัวอย่างเช่นสำหรับผู้ปลูกมันฝรั่ง: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/