ปรุงอาหารเนื้อวัว shurpa บนกองไฟ หมูชาชูปาไฟเป็นสูตรดั้งเดิมที่มีรูปถ่าย

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงซุป shurpa แสนอร่อยบนกองไฟ

ออกเดินทางไปพักผ่อนในประเทศหรือนอกเมืองไม่จำเป็นที่จะต้องปรุงเคบับเท่านั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเบื่อมันแล้ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานปิกนิกคือซุปชูร์ป้าซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายบนกองไฟในภาชนะที่ใช้สะดวก - หม้อขนาดใหญ่กระทะขนาดใหญ่ ฯลฯ

Soup-shurpa - อุดมไปด้วยเนื้อบำรุงและอร่อยมากมันเหมาะสำหรับดับความหิวในธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเดินป่าหลายวัน!

สูตรอาหารสำหรับทำซุป shurpa

1.5 กก เนื้อ (ดีกับกระดูก)

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

4 หัวหอม

2 แครอท

1-2 มะเขือเทศ

ใน 1 พวง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

3 ช้อนชา กระเทียมสับแห้งหรือสด

1 ช้อนชา ผักชีพริกไทยดำซีร่าและโหระพาแห้ง

เกลือ

วิธีการปรุงซุป shurpa ที่อุดมไปด้วยไฟ:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 3-5 ซม.

ตั้งหม้อไอน้ำหรือถังเหนือไฟเทน้ำเย็นเกือบถึงขอบ (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) ใส่เนื้อในน้ำ

เตรียมผักสับแครอทหยาบ, หัวหอมสับกับแหวนครึ่งหนาหนาประมาณ 1 ซม. ทิ้งไว้ทั้งหัวหอม

นำโฟมออกจากน้ำซุปต้มกับเนื้อสัตว์มิฉะนั้นชูปาจะเป็นโคลน (น้ำซุปใส) ต้มประมาณ 10 นาทีใส่แครอทและหัวหอมในซุปต้ม 5 นาทีจากนั้นเติมหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว

มัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยสายไฟตัดก้านใส่ก้านผูกลงไปในน้ำซุปอย่างประณีตสับผักใบเขียวแบ่งครึ่งแบ่งครึ่งใส่ครึ่งซุปส่วนที่เหลือจะโรยด้วยซุปสำเร็จรูป

วางมะเขือเทศครึ่งส่วนหรือทั้งหมดไว้ข้างกันตัดส่วนที่เหลือของมะเขือเทศพร้อมกับเครื่องปรุงทั้งหมดและหัวหอมผัดสับละเอียดวางไว้ใน shurpa ผสมน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

นำภาชนะซุปออกจากเตาแล้วดึงก้านสีเขียวที่เกี่ยวข้องปล่อยให้น้ำซุปยืนก่อนเสิร์ฟใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที

เทซุป shurpa ที่ทำเสร็จแล้วลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสดและเติมมะเขือเทศสับ (ซึ่งพักไว้)

ทานเล่น!

สำหรับการทำอาหารรสเปรี้ยวในสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เช่นเดียวกับสัตว์ปีก

และซุปอะไรที่คุณทำไฟกับเพื่อน? บางทีคุณอาจมีสูตรที่คุณชื่นชอบ? บอกเราเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอซุป shurpa

สมัครสมาชิกผู้เขียน

หลายคนสามารถปรุงเคบับ shish บนไฟ แต่ shurpa บนกองไฟยากกว่า สำหรับการเริ่มต้นลองคิดดูว่า shurpa คืออะไรและทำไมมันถึงได้รับความนิยม Shurpa เป็นน้ำซุปหอมที่อุดมไปด้วยผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงในหม้อไฟ Shurpa บนกองไฟมีกลิ่นหอมและความนุ่มที่ผิดปกติและแตกต่างจากซุปอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษหลายอย่าง - มีปริมาณไขมันสูงและผักและเครื่องเทศจำนวนมาก shurpa นี้ทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถทำอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยมของเนื้อวัวหมูไก่และแม้แต่ปลา นอกจากนี้ยังมีชูร์ป้าย่างที่โดดเด่นและเชอร์ปาต้ม มี shurpa หลายสูตรในกองไฟเราจะอ้างอิงเพียงไม่กี่ของพวกเขา:

Lamb shurpa

เนื้อแกะ shurpa เป็นคลาสสิกบนจานกองไฟ มักจะพบว่า shurpa เป็นจานแกะโอเรียนเต็ลกับผัก หลังเมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟเป็นกับข้าว น้ำซุปผักและเนื้อสัตว์จะเสิร์ฟแยกกันเสมอในอาหารที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร shurpa บนกองไฟ:

ในหม้อขนาดห้าลิตรคุณต้องแกะสด 1 กิโลกรัม 100 หางอ้วน หัวหอม 1 กก. 4 แครอทขนาดกลาง 2 มะเขือ; มะเขือเทศสด 500 กรัม มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม พริกหวาน 4 เม็ด; น้ำ 5 ลิตร ใบกระวาน; สีเขียว; เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศ - zira, barberry, ผักชี สำหรับน้ำดอง: น้ำส้มสายชู 500 กรัม; น้ำ 500 กรัม น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อแกะ shurpa บนกองไฟ:

1. ในหม้อใส่หางที่มีไขมันและแขวนไว้เหนือไฟเพื่อละลาย
2. ในเวลานี้ล้างแกะให้สะอาด สำหรับ shurpa มีความจำเป็นต้องใช้ส่วนกระดูกสันหลังของ ram ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางถ้าคุณใส่ชิ้นใหญ่ shurpa บนไฟจะยิ่งขึ้น ถ้าคุณนำเนื้อสดมา! ผัดเนื้อสัตว์กับเครื่องเทศลงบนกองไฟจนกระทั่งเปลือกโลก ใช้เวลา 20 นาที เอาชิ้นแกะออกจากหม้อ
3. Shurpa บนกองไฟปรุงด้วยผัก ตัดทั้งแครอทและหัวหอมครึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในหม้อขนาดใหญ่ที่มีหางอ้วนจนนุ่ม ส่งกลับเนื้อแกะย่างไปยังหม้อ
4. ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศสับมะเขือยาวและพริกหยวกลงใน shurpa ดำเนินการต่อไปตุ๋น shurpa บนกองไฟ
5. เตรียมหัวหอมพร้อมกัน Shurpa บนกองไฟจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณหั่นหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่งในหลอดยาวบาง ๆ เกลือเกลือผสม บีบหัวหอมและเทน้ำดอง: ผสมน้ำน้ำตาลและน้ำส้มสายชู หัวหอมหมักเป็นองค์ประกอบที่ต้องมีของ shurpa เขาจะให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยแก่เธอและทำลายชั้นไขมันที่หาง
6. นอกจากนี้การเตรียม shurpy บนกองไฟจะต้องมี terepeniya จากคุณ เทน้ำลงในหม้อแล้วทุบชูร์ปาอีกประมาณสองชั่วโมงภายใต้ฝา เมื่อคุณต้มครั้งแรกให้เอาโฟมออก ไฟที่อยู่ใกล้ไฟควรมีขนาดเล็ก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มมันฝรั่งตัดขนาดใหญ่พอถั่วและใบกระวาน ปรุงอาหาร shurpa บนกองไฟอีก 20 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่ เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องเทศลงไปใน shurpu - ทุบหนึ่งปอนด์ในฝ่ามือของ jeera, ใบโหระพาไม่กี่ใบ, ผักชีพื้นดินเล็กน้อย
7. เสิร์ฟบนกองไฟ Shurpa: น้ำซุปเทลงใน pialas และเนื้อสัตว์และผักวางอยู่บนจานแยก ต้องแน่ใจว่าเสิร์ฟหัวหอมดองสำหรับจานนี้ มันควรจะเพิ่มโดยตรงไปยังชามด้วยน้ำซุปและโรยด้วยสีเขียวสับละเอียด

Shurpa หมู

หลายครอบครัวมีสูตรลับเฉพาะสำหรับชาร์ปาหมู แต่ข้อเท็จจริงอย่างหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน: สำหรับการเตรียมหมูชูร์ปาเราควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกติดไฟไฟรสชาติของน้ำซุปจะได้รับประโยชน์เท่านั้น โดยวิธีการที่ shurpa บนกองไฟเป็นจานที่กินร้อน แต่ shurpa หมูอร่อยมากที่จะกินทันทีและไม่มีเวลาให้เย็น

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร shurpa หมูบนกองไฟ:

ตามสูตรสำหรับหม้อ shurpa สามลิตรคุณต้องใช้ 1 กิโลกรัมของหมูอ้วนหรือซี่โครงหมูมะเขือเทศขนาดกลาง - 5 ชิ้น, พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น, หัวหอม - 3 ชิ้น, มันฝรั่ง - 5 ชิ้น, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือและ ยังผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี

การทำอาหารหมูสามชั้นบนกองไฟ:

1. ในการปรุงอาหารชาบูร์หมูแสนอร่อยบนกองไฟคุณต้องล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงในหม้อขนาดสามลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำ ซุป shurpa ที่สุกแล้วด้วยความร้อนต่ำป้องกันการเดือดเดือด ปรุงหมูจนสุกบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
2. เมื่อเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูกทั้งมะเขือเทศและหัวหอมใหญ่สามชิ้นจะถูกใส่ลงไปในหมูสับ หัวหอมมากขึ้นใน Shurpe หมู, รสชาติที่มันเป็น
3. ในเวลาเดียวกันพริกไทยบัลแกเรียและมันฝรั่งสับก็ใส่ในชูรูปู มันฝรั่งสับหยาบเป็นอีกคุณสมบัติที่โดดเด่นของ shurpa มันฝรั่งหั่นเพิ่มน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที มันฝรั่งใน shurpe ไม่ควรมาก แต่มากกว่าผักอื่น ๆ
4. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ถั่วพริกไทยเกลือและใบกระวาน
5. ถ้าคุณปรุงมันเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเชอร์ปูแบบโฮมเมดตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง การเตรียม shurpa ของหมูในกองไฟคุณจะเป็นแฟนของเธอตลอดไป

การล่าสัตว์ Shurpa

สูตร shurpa บนกองไฟเป็นที่คุ้นเคยกับนักล่าทั้งหมด วิธีที่ดีหลังจากการล่าสัตว์ที่ประสบความสำเร็จคือการเตรียมกะลาของ shurpa การล่าสัตว์ที่ดี Shurpa บนแคมป์ไฟในการล่าจะไม่เหลือหลาย ซุปชูร์ปานั้นจัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์ในเกมเป็นหลัก โดยวิธีการที่ Shurpa ไม่เคยควบคุมจากสิ่งที่เนื้อสัตว์ที่จะปรุงอาหาร: กระต่าย, เป็ดหรือเกมอื่น ๆ เพื่อเนื้อ ตามนี้เราจะไม่ควบคุมเนื้อมันจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่สัตว์จะถูกล่า สิ่งสำคัญคือวิธีการปรุงอาหาร shurpa บนกองไฟ

ในการเตรียม shurpa ล่าสัตว์คุณจะต้อง:

ล่า Urpa เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์หรือเกม 2−3 กิโลกรัม แครอท 4-5sht; 4 หัวหอม; กระเทียม 3-4 ชิ้น เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส; มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5-6 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวัน 100−150 กรัม วอดก้า 200 gr; ผักชีฝรั่งหรือผักชี

วิธีการปรุงอาหาร shurpa ล่าสัตว์:

1. สูตรง่ายๆนี้สำหรับการล่า shurpa บนกองไฟไม่เพียงดึงดูดนักล่าเท่านั้น จดจำ ในหม้อเทน้ำมันดอกทานตะวันและนำไปต้ม
2. แช่เนื้อสับหยาบ เราเกลือ ทอดจนเกรอะกรัง
3. shurpa ล่าสัตว์ที่ไม่มีแครอทไม่ใช่ shurpa ดังนั้นเราจึงเพิ่มแครอทและทอด
4. เติมล่าสัตว์ด้วยน้ำประมาณ 1/3 ของระดับเนื้อสัตว์ เพิ่มความหอมทั้งตัว ตอนนี้ shurpa ล่าสัตว์ควรปรุงอาหารจนพร้อม
5. 25 นาทีก่อนความพร้อมเราใส่มันฝรั่งและใบกระวานในหม้อ
6. 10 นาทีก่อนที่เราจะวอดก้าเทลงใน shurpu การล่าสัตว์
7. ช่างล่าสัตว์ที่ไม่มีส่วนผสมลับ! ความสนใจเพื่อเตรียม shurp การล่าสัตว์ที่แท้จริงมีความจำเป็นที่คุณต้องเอาหัวฟืนที่เผาในน้ำซุป นักล่าชูร์ปาของคุณจะได้รับรสชาติที่พิเศษหากเป็นท่อนไม้ที่ถูกไฟไหม้ ลบ shurpu ออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย shurpa ล่าสัตว์นี้พร้อมที่จะให้บริการ

Shurpa ไฟของเป็ด

Duck shurpa เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารในการตามล่า สำหรับผู้ชายจริงมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุง shurpa เป็ดบนแคมป์ไฟในสนามคุณเพียงแค่ต้องดูแลส่วนผสมและใช้หม้อที่ใหญ่กว่า รสชาติของ shurpa เป็ดเยี่ยมมากสิ่งสำคัญคือต้องรอการเตรียมการเนื่องจาก shurpa เป็ดล่าสัตว์ถูกเตรียมบนกองไฟเป็นเวลานาน

ส่วนผสมสำหรับทำ shurpa เป็ด:

เป็ด - 2 ชิ้น; ไขมันหมูดิบ - 300 กรัม มันฝรั่ง - 700 กรัม พริกหวานบัลแกเรีย - 400 กรัม มะเขือเทศสด - 0.5 กก. แครอท - 0.5 กก.; กระเทียม - 1 หัว; ผักชีฝรั่ง - 1 พวง; ผักชี - มัด 1; ผักชีฝรั่ง - 1 พวง; ถั่วพริกไทยดำ - 6 ชิ้น; zira - 2 ช้อนชา; ผักชีพื้นดิน - 2 ช้อนชา กระโดด suneli - 2 ช้อนชา ใบกระวาน - 4 ชิ้น; เกลือเพื่อลิ้มรส วอดก้า - 100 กรัม น้ำดื่ม - 6 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร shurpa เป็ดบนกองไฟ:

1. ซากของเป็ดถอนขนและเอาเม็ดออก shurpa เป็ดที่แท้จริงบนกองไฟอนุญาตให้ใช้เครื่องในห่านและนกเป็ดน้ำในจานสิ่งที่สำคัญคือการร้องเพลงเป็ดบนกองไฟ ในหม้อขนาดใหญ่ 10 ลิตรวางซากเป็ดทั้งหมดหรือสับเป็นชิ้นใหญ่ ๆ (เพื่อลดเวลาการปรุงอาหารของชูร์ปาบนกองไฟ) ใส่ในการล่าเป็ด shurpu ทำความสะอาดหัวหอมทั้งหมด เราเทน้ำลงในหม้อพร้อมเป็ดและหัวหอมเพื่อให้มันปิดมิดชิดและทิ้งไว้ในกองไฟเพื่อปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก น้ำไม่ใช่เกลือ หากต้องการเป็ดต้มอย่างดีคุณต้องใช้เวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง
2. ในการทำ shurpa เป็ดไฟคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ จำนวนมาก ล้างมันฝรั่งและแครอทเพื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมและพริกสำหรับ shurpa เป็ดหั่นเป็นกึ่งวงกลาง เพื่อความอร่อยมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผักชีฝรั่งล้างผักชีฝรั่งและผักชีหั่นกระเทียมสับละเอียด ผักทั้งหมดสำหรับหั่นซอย
3. สับน้ำมันหมูเป็น shurpu การล่าสัตว์และวางบนกระทะอุ่นทอดและเพิ่มหัวหอมกับไขมันในวงครึ่งเมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองโยนแครอททอดได้อย่างง่ายดายและลบจากความร้อน ในการเตรียมผักอย่างเต็มที่ในน้ำซุปเป็ด
4. หลังจากการทำซากเป็ดทั้ง 4 ชั่วโมงจะต้องตรวจสอบความพร้อมของมันด้วยความช่วยเหลือของส้อมซึ่งควรจะพอดีกับเยื่อกระดาษ เพิ่มมันฝรั่งรอเมื่อมันเดือดและหมุน (10 นาที) แล้วใส่ผักอื่น ๆ ทีนี้คุณก็สามารถปรุงรสเป็ดป่น เพิ่มแครอทคั่วหัวหอมและน้ำมันหมูลงในน้ำซุปเดือด ทำอาหาร shurpu เป็ดบนไฟอีก 5 ถึง 10 นาที เพิ่มพริกบัลแกเรียและมะเขือเทศหวาน ปรุงอาหาร 15 นาทีจนสุกเต็มที่ shurpa เป็ดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - zira, ผักชี, hops-suneli, พริกไทยดำ, ใบกระวาน ผักใบเขียวครึ่งลูกก็ใส่ shurpa ด้วย ต้ม 10 นาทีโยนกระเทียมเทวอดก้า 100 กรัมลงในชูรูปู
5. นำหม้อขนาดใหญ่ออกจากความร้อนคลุมด้วยฝาปิดเพื่อให้ shurpa เป็ดบนกองไฟใช้เวลาประมาณ 5 - 10 นาที เท shurpu การล่าพร้อมลงในจานและโรยด้วยผักใบเขียวที่เหลืออยู่

ชูร์ปาเนื้อ

ซุปเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยรสชาติอร่อย shurpa บนกองไฟ - จานที่ดีที่สุดที่จะชุบตัว โปรดจำไว้ว่าเมื่อ shurpa เนื้อสุกบนกองไฟน้ำลายก็ไหลออกมาจากกลิ่นที่กระจายออกไป รสชาติที่เป็นพิเศษของ Shurpe ที่ปรุงบนไฟจะได้รับจากความจริงที่ว่ามันถูกแช่ในควัน Shurpa เนื้อวัวแบบโฮมเมดเป็นรุ่นที่ง่ายของ Shurpa ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากในขณะที่มันจะกลายเป็นอร่อยและน่ารับประทาน

ส่วนผสมสำหรับทำ shurpa เนื้อวัวแบบโฮมเมดบนสเตค:

ตามสูตรของ shurpa เนื้อใช้เวลา 1 - 1.5 กิโลกรัมเนื้อ 2 แครอท; 1 พริกไทยบัลแกเรีย 5 มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หลอดเล็ก 2 มะเขือเทศ ใบกระเพราหรือกระเพรา ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว; เกลือ เครื่องเทศ (พริกไทยแดงและสีดำซีร่าผักชี)

วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัว shurpa บนกองไฟ:

1. เนื้อชาบูร์ไฟที่บ้านสุกค่อนข้างง่าย จากเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วเมื่อปรุงซูราปาด้วยไฟคุณต้องไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก
2. หนึ่งชั่วโมงต่อมาหัวหอมหนึ่งแครอทและใบกระวานหรือใบโหระพาใส่ลงไป
3. หลังจาก 20 นาที, ผักจากน้ำซุปจะถูกลบออกและแช่อยู่ในมันสับแหวนแครอท, หัวหอมและหนึ่งในสามของเครื่องเทศ
4. ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีและวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใน shurpa เนื้อ
5. หลังจากนั้นอีก 10 นาที - มันฝรั่ง หลังจากปรุงเสร็จแล้วเราจะโยนพริกไทยบัลแกเรีย (ชิ้น), ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. หลังจากเดือดอีกครั้งให้เดือดต่ออีก 10 นาทีแล้วพักไว้ Shurpa เนื้อวัวที่เสร็จแล้วบนกองไฟควรยืนอยู่ประมาณ 15 นาที Shurpa เนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

Shurpa on the fire เป็นสูตรสากลที่สามารถทดแทนเคบับที่น่ารำคาญ คุณจะชอบซุป shurpa แม้ว่าคุณจะตัดสินใจทำอาหารที่บ้าน shurpa แบบโฮมเมดจะแตกต่างจากการปรุงบนกองไฟเล็กน้อย ดังนั้นซื้อส่วนผสมที่คุณต้องการด้วยสูตร shurpa และปรุงอาหารจานอร่อยที่บ้านปิกนิกหรือตามล่า

Shurpa เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟมักจะสุก แต่มันไม่จำเป็น!

ในหม้อขนาดใหญ่บนเตาคุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นกันหากคุณรู้เคล็ดลับและใช้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว พวกเขาอยู่ที่นี่!

Shurpa ในหม้อขนาดใหญ่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สามารถใช้เนื้อสัตว์สำหรับปรุงรสใดก็ได้ แต่ก็ไม่ควรจะผอม โดยอุดมคติแล้วอัตราส่วนไขมันและเยื่อกระดาษคือ 1: 4 ในหม้อขนาดใหญ่บนเตามันมักจะทอดเพื่อให้จานมีความอิ่มตัวและมีกลิ่นหอม

ผัก ใช้ที่แตกต่างกันมากที่สุด จากมันฝรั่งและหัวหอมตามปกติไปจนถึงมะเขือยาวและกะหล่ำปลี ส่วนผสมบางอย่างสามารถทอดด้วยเนื้อสัตว์ในหม้อ

ถั่วชิกพี, ถั่ว ส่วนผสมเหล่านี้ยังสามารถเพิ่มเข้าไปใน shurpa พวกเขาอยู่ในสูตรอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม ต้มถั่วแยกต่างหาก ถั่วชิกพีสามารถปรุงได้ทันทีพร้อมเนื้อ แต่ต้องแช่ถั่วล่วงหน้าอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง มิฉะนั้นเขาจะไม่มีเวลาทำอาหาร

ผักใบเขียวเครื่องเทศ shurpa ดั้งเดิมปรุงรสด้วยผักชีผักชีฝรั่ง สามารถรวมเข้าด้วยกัน แต่มันก็ไม่ได้ห้ามที่จะใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศในจานอาจแตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณ บ่อยครั้งที่อาหารปรุงร้อนด้วยการใช้พริกแดง

Shurpa ในหม้อแกะโอเรียนเต็ล

สูตรนี้เข้มข้นมากและมีการบำรุงผิวด้านในด้วยหม้อตุ๋น คุณสามารถใช้เนื้อแกะชิ้นใดก็ได้ แต่ส่วนประกอบหลักของจานคือไขมันแกะ

ส่วนผสม

น้ำ 2.5 ลิตร;

2 ช้อนมะเขือเทศวาง;

แกะ 500 กรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

4 หลอด;

ไขมันไขมันหาง 100 กรัม;

1 ฝักที่คม;

ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ลอเรล, เกลือ

การจัดเตรียม

1. ตัดหางไขมันโยนหม้อขนาดใหญ่แล้วทอดผ่านความร้อนสูง หอยเชลล์ออกไป

2. โยนเนื้อแกะหั่นบาง ๆ ทอดจนเหลืองทองประมาณยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ให้ตัดหอมใหญ่ครึ่งวง เพิ่มไปยังเนื้อ

3. อีกหนึ่งนาทีต่อมาเราโยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด

4. สิบนาทีต่อมาเพิ่มวางมะเขือเทศ ตอนนี้เราติดตามว่าชิ้นงานไม่ได้ถูกเผากวน

5. เติมน้ำเดือด 2.5 ลิตร หากคุณต้องการ shurpa ที่หนากว่าคุณสามารถเพิ่มของเหลวให้น้อยลงได้

6. เราตัดฝักที่คมเราโยนมันลงในหม้อ

7. หลังจากเดือดนำไฟออกให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงที่เดือดต่ำ ตรวจสอบเนื้อสัตว์

8. ถ้าเนื้อแกะนิ่มให้ต้มเกลือให้เดือดต่ออีกเจ็ดนาที

9. เติมผักชีลอเรลผักชีฝรั่งแล้วเสร็จ! คุณสามารถให้บริการจานไปที่โต๊ะ!

Shurpa ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีเนื้อแกะในอุซเบก

อีกสูตรที่ดีสำหรับ shurpa ที่ดีที่สุดสำหรับเธอที่จะใช้เนื้อแกะ จานคุณสมบัติเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศสด

ส่วนผสม

ซี่โครงแกะ 600 กรัม;

5 มันฝรั่ง

2 หัวหอม;

พริก 3 เม็ด

4 มะเขือเทศ

1 แครอทขนาดใหญ่

เครื่องเทศน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. เทน้ำมันลงในหม้อเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อติดกับผิวที่ร้อน เราใส่ไฟ

2. ตัดซี่โครงที่แห้งและล้างแล้ว โยนหม้อขนาดเล็กลงไปผัดกับสีอ่อน ๆ

3. ตัดหัวหอมครึ่งวงไม่ตื้น แครอทหั่นเป็นเส้น โยนให้เนื้อ เราทอดต่อ

4. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีโยนมันฝรั่งสับปรุงโดยไม่มีฝาปิด ไม่ต้องการมากทอดอีกห้านาที

5. ตอนนี้เรากินมะเขือเทศสองลูกถูถูผิวหนัง เทลงในหม้อ

6. อีกห้านาทีต่อมาเทน้ำเดือดสองลิตรดูความหนาแน่นที่ต้องการ

7. ปิดหม้อต้มเตรียมจานไว้ยี่สิบนาที

8. ตอนนี้เราตัดพริกหยวกเป็นเส้นลวกมะเขือเทศที่เหลือเพื่อเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ

9. โยนผักที่เหลือในหม้อเกลือและพริกไทย (คุณสามารถโยนฝักที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุก ประมาณ 25 นาที

10. ใน shurpa ที่โยนผักเสร็จแล้วให้เลือกลอเรลเครื่องเทศอื่น ๆ ชงกาแฟใต้ฝาหม้อที่เสิร์ฟบนโต๊ะ

Shurpa ในหม้อของเนื้อกับชิคพี

ในการทำ shurpa ดังกล่าวคุณจะต้องมีถั่วแกะจริง - ถั่วชิกพี มีความจำเป็นต้องแช่ไว้ในน้ำล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เวลาในการทำอาหารล่าช้า

ส่วนผสม

150 กรัมถั่วชิกพี;

1 กิโลกรัมเนื้อ

2 แครอท;

หลอดไฟหนึ่งคู่

5 มันฝรั่ง

3 มะเขือเทศ

น้ำมัน 0.3 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. อุ่นเนยเพิ่มหัวหอมลงในหม้อ ผัดเล็กน้อยโยนแครอทหั่นฝอย

2. ตอนนี้ตัดเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ สำหรับเคบับ เราส่งไปทอด

3. ตอนนี้เรานอนหลับชิกพีที่แช่นาน 10 ชั่วโมงเทน้ำ 3 ลิตรเตรียมชุปปาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้เตรียมผักที่เหลือ สับมันฝรั่งและพริกแบบสุ่มเพียงแค่ถูมะเขือเทศ

5. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ เราเกลือเราพริกไทย เราลบไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่เดือดอ่อนมันอาจใช้เวลาน้อยลง

6. ใน shurpa เสร็จแล้วโยนผักสีเขียว, พริกไทยร้อนตามที่ต้องการ

Shurpa ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีไก่และมะเขือยาว

ไก่ยังสามารถใช้ในการทำ shurpa แต่ไม่ได้ใช้เต้านม ปล่อยให้เนื้ออยู่กับผิวหนังและไขมัน

ส่วนผสม

ไก่ 700 กรัม

2 มะเขือ;

2 มันฝรั่ง

1 แครอทหัวหอมและพริกไทย

0.3 แก้วน้ำมัน

0.5 ฝักเผ็ด;

2 มะเขือเทศ

ดิลล์ลอเรล

การจัดเตรียม

1. ทำงานทันทีในมะเขือ เราตัดแต่ละอันตามความยาวแล้วตัดเป็นชิ้น 2 ซม. โรยด้วยเกลือทิ้งไว้เพื่อปรับปรุงรสชาติเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ตัดหัวหอมโยนมันลงไปในน้ำมันอุ่นแล้วคุณสามารถเพิ่มแครอท ทอดหอมหัวใหญ่โปร่งแสง

3. ตัดไก่ที่ข้อต่อ ไม่จำเป็นต้องตื้น โยนหม้อ ทอดทุกด้านด้วยผัก

4. ตอนนี้ใส่มันฝรั่งดำเนินการต่อไปทอดไฟสามารถเพิ่ม

5. มะเขือยาวถูกล้างด้วยความขมขื่น, เราเป็นมือออกและเพิ่มในจาน

6. เติมน้ำมากจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์เซนติเมตรเป็นเวลาห้านาที

7. นำจานไปต้มลดความร้อน

8. ตัดพริกเป็นเส้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศ โยนในสิบนาที shurpu เราเกลือ

9. คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับได้ทันที คลุมด้วยฝาปิดนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะพร้อม

Shurpa ในหม้อหมูกับถั่ว

shurpa นี้สามารถปรุงด้วยถั่วแดงหรือสีขาว ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วกระป๋องและปรุงตามสูตร มันจะรสชาติดีขึ้น

ส่วนผสม

เนื้อหมู 600 กรัม

120 กรัมของถั่วแห้ง

4 มันฝรั่ง;

2 พริกหวาน

2 หัวหอม;

1 แครอทขนาดใหญ่

2 ช้อนมะเขือเทศวาง;

น้ำมันหรือไขมัน

เครื่องเทศ, พริกขี้หนู, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ในวันเทถั่วด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ถั่วบวมอย่างทั่วถึง จากนั้นเปลี่ยนของเหลวใส่ถั่วลงบนเตาปรุงอาหารจนเกือบนุ่ม มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ควรต้มให้นิ่ม

2. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ 40-50 กรัม โยนหม้อ หากชิ้นส่วนมันเยิ้มแล้วเพิ่มน้ำมันสักหน่อย เราทอดบนไฟสูงสุดเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏขึ้นน้ำผลไม้ภายในจะถูกปิดผนึก ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

3. เพิ่มหัวหอม, โยนแครอทในหม้อ

4. เจือจางพาสต้าด้วยน้ำไม่กี่ช้อนเทเนื้อลงไปผัดอีกสักครู่

5. หั่นมันฝรั่งชิ้นใหญ่ โยนหมู

6. เทน้ำเดือดสองสามลิตรดูที่ความหนาแน่น ครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาที

7. ตอนนี้เพิ่มถั่วต้ม, บัลแกเรียและพริกหยวกเกลือ

8. ปิดฝาหม้อต้มต้ม shurpa จนสุกเต็มที่ในความร้อนต่ำ

9. ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้เติม shurpa ด้วยสมุนไพรสด

Shurpa ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีกะหล่ำปลีและถั่วชิกพี

สำหรับการเตรียมของเนื้อแกะที่ใช้ shurpy ดังกล่าว แต่ยังสามารถนำมาปรุงกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้อีกด้วย

ส่วนผสม

1 กิโลกรัมเนื้อ

0.1 กะหล่ำปลี;

3 มันฝรั่ง

150 กรัมถั่วชิกพี;

5 ช้อนเนย

น้ำ 3-3,5 ลิตร;

แครอท 200 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

2 ช้อนมะเขือเทศวาง;

1 พริกไทยร้อน

การจัดเตรียม

1. รังเราแช่สิบชั่วโมง

2. อุ่นไขมัน สับเนื้อแกะเป็นชิ้นทอดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดอีกสิบนาที

4. เทมันฝรั่งหั่นเป็นไตรมาสและล้างชิกพี เติมน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

5. ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีสับและมะเขือเทศ, เกลือ, โยนพริกไทยร้อน ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที อย่าปล่อยให้ shurpe เดือดอย่างแข็งขัน

6. สีเขียวจะถูกโยนลงที่ส่วนท้ายสุดหรือใส่ลงไปใน shurpu เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ

Shurpa ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีก๋วยเตี๋ยวและเนื้อวัว

อีกสูตรสำหรับซุปเข้มข้นที่สามารถปรุงกับบะหมี่ใด ๆ ตอนแรกมันถูกเตรียมจากแป้ง แต่วันนี้คุณสามารถซื้อพาสต้าไข่ในร้าน พวกเขาไม่แตกต่างกันในรสชาติจากที่บ้าน

ส่วนผสม

0.6 กิโลกรัมเนื้อ

2 หัวหอม;

3 มันฝรั่ง

ก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม

1 มะเขือเทศ

พริกไทยร้อนผักใบเขียว

น้ำมัน 30 มล.

การจัดเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 30 กรัม ทอดเนยบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง หากเนื้อวัวแก่คุณสามารถปกปิดเพื่อให้เนื้อนึ่ง

2. โยนหัวหอมทอดสองสามนาที

3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอด

4. ใส่มะเขือเทศสับพริกไทยบัลแกเรียแล้วเทในน้ำเดือด 2.5 ลิตร เราโยนเกลือนิดหน่อย ครอบคลุมปรุง shurpa จนเสร็จ

5. ในที่สุดเริ่มต้นบะหมี่ลองเกลือเพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็น

6. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเวลา 3 นาทีไม่มากมิฉะนั้นมันจะนิ่ม

7. เราโยนผักใบเขียวปิดทันที พริกขี้หนูถ้าต้องการ

ต้องการทำอาหาร shurpu เร็วขึ้นหรือไม่ เพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศที่ส่วนท้ายสุด คุณสามารถทอดมันในกระทะแยก

กลิ่นหอมของผักใบเขียวนั้นไม่เด่นชัดและใบไม้ก็ดูน่าเกลียด ดังนั้นเพิ่มผักชีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารหรือใส่ในจาน

1. วันนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับจานที่มีชื่อเสียงของอาหารคอเคเซียนหนึ่ง - Shurpa ซึ่งสามารถจัดเตรียมที่บ้าน แต่มันจะดีกว่าถ้าเราปรุงด้วยเครื่องเทศ แต่ยังมีควันจากไฟ สำหรับคนรักอาหารที่ปรุงด้วยไฟ Shurpa จะเป็นของขวัญอย่างแท้จริง หนึ่งในรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร shurpa คืออาหาร เมื่อเลือกอาหารจำเป็นต้องระวังอย่างมากเนื่องจากมีของปลอมและการแต่งงานมากมาย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อต้มน้ำสำหรับ shurpy จากผู้ขายที่ได้รับการตรวจสอบหรือสั่งซื้อออนไลน์ได้ที่ TM Biol store อย่าใช้หม้อเหล็กและอลูมิเนียม ทางเลือกที่ดีคือหม้อเหล็กที่มีความหนา 5 ลิตรและด้านล่างของครึ่งซีก Shurpa ที่ต้มในหม้อต้มนั้นถือว่าอร่อยที่สุดเนื่องจากเหล็กจะถูกให้ความร้อนทั่วทั้งพื้นผิวอย่างเท่าเทียมกันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งในหม้อต้ม ด้วยวิธีการรักษาความร้อน "อ่อนโยน" นี้ Shurpa จึงได้รสชาติที่พิเศษ
2. อาหารประจำชาติของชนเผ่าคอเคซัสแต่ละคนมีความพิเศษเป็นของตัวเอง สูตรของ Shurpaแต่คลาสสิกได้รับการพิจารณา Shurpa เนื้อแกะ. บางคนเพิ่มผักมากขึ้นในจานคนอื่นน้อยเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หรือใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงพิเศษ โดยปกติแล้ว shurpu บนกองไฟนั้นถูกเตรียมขึ้นโดยผู้ชายที่ไม่ได้ใช้ส่วนประกอบแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหาร แต่เป็นสูตรของตัวเอง นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับ shurpa "ผู้ชาย" ที่เราจะพูดถึง
3. สำหรับการเตรียม shurpy ที่อุดมสมบูรณ์และบำรุงเราต้องการเพียงแกะสดและไม่ใช่แกะเก่า ความจริงก็คือเนื้อแช่แข็งเกือบจะสูญเสียรสชาติที่แท้จริงไปอย่างสิ้นเชิงและเนื้อแกะเก่าปรุงอาหารได้นานกว่า แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เนื้อนุ่มลง เราใช้แค่เนื้อสดและกระดูกเสมอ ทำความสะอาดเนื้อแกะจากแผ่นฟิล์มและเอ็นส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ก่อนอื่นเราตั้งเตาอุ่นหม้อน้ำ ในหม้ออุ่นเล็กน้อยเพิ่มหางไขมัน ทันทีที่ไขมันละลายเล็กน้อยให้หล่อลื่นผนังของหม้อต้มด้วย ในไขมันที่ละลายเดือดเล็กน้อยวางโครงแกะและทอดเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีเนื้อสัตว์ควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก ใส่เนื้อทอดลงในจานแยกต่างหากแล้วปิดฝา
5. ในขณะที่เนื้อสัตว์ทอดให้ปอกหัวหอม (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) และแครอทล้างและลูกเต๋า แต่ไม่เล็กเกินไป เทผักลงในหม้อและผัดเบา ๆ จนผักนิ่ม ตอนนี้เพิ่มเนื้อทอด คน
6. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่มะเขือยาว ฟรีพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ วางผักที่หั่นไว้ในหม้อ ผัดและดำเนินการต่อไปยังผักเคี่ยวกับเนื้อสัตว์ ผักต้มกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 10 - 15 นาที แต่ระวังไฟเพราะขั้นตอนการ stewing อาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าเวลาที่กำหนด
7. ไปที่ส่วนที่ยาวที่สุด ทำอาหาร shurpa. ผัดผักกับเนื้อเทน้ำ คลุมด้วยฝา ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง ปรุง shurpu 2 - 2.5 ชั่วโมง หลังจากต้มครั้งแรกเราขอแนะนำให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของหม้อ หากจำเป็นให้เติมน้ำและปรุงอาหารจนสิ้นสุด ความพร้อมของอาหารขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งของเนื้อสัตว์
8. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดเราจะทำการแต่งหัวหอม สับหัวหอมที่เหลือลงในหลอดที่บาง ใส่เกลือนะ บีบคันธนูให้แน่นด้วยมือของคุณ ในชามแยกต่างหากผสมน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำตาล น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ เทส่วนผสมลงในหัวหอมบีบและผสมผลิตภัณฑ์ ปิดฝาให้แน่นให้หัวหอมหมักกัน เรากลับไปที่หม้อน้ำและที่นั่น ...
9. 10 - 15 นาทีก่อนความพร้อมของจานเพิ่มมันฝรั่งสับหยาบ เพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในที่สุดให้ใส่ใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ ต้มน้ำซุปต่ออีก 20 นาที ใส่เกลือนะ เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมนำเมล็ดของวิญญาณใส่ผงใส่ในน้ำซุปใส่ใบโหระพาและผักชีบด คน คลุมด้วยฝา ต้ม 5 นาทีและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้จานยืนเป็นเวลา 10 นาทีและให้บริการ
10. บำรุงและมีกลิ่นหอม fabulously shurpa สุกบนไฟพร้อมแล้ว เสิร์ฟซูราปาในคอเคซัสไม่ได้ทำในจานซุปลึกที่ทุกอย่างจะถูกทิ้งไว้ด้วยกัน แต่ส่วนประกอบของอาหารแต่ละจานแยกจากกัน กระจายเนื้อสัตว์ในจานเดียวผักในที่สองและน้ำซุปที่อุดมไปด้วยในจานลึกที่สาม ในน้ำซุปเพิ่มหัวหอมมากขึ้นและดองถ้าต้องการโรยด้วยสีเขียวสับ หัวหอมสามารถเสิร์ฟในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้แน่ใจว่าได้เข้าร่วมโต๊ะจะต้องมีซอสหมักคนผิวขาวรสเผ็ด โดยทั่วไปแล้วซอสนี้ทำบนพื้นฐานของ airan หรือนมเปรี้ยวปรุงรสด้วยกระเทียมบดกับเกลือและพริกไทยดำ แต่มายองเนสก็จะไปที่ "kraynyak" น้ำซุปเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการเมาค้างหากในตอนเช้าคุณมีอาการปวดหัวและเมื่อวานนี้คุณต้องใช้ยามากเกินไป - อุ่นน้ำซุปที่เหลือและดื่มน้ำร้อน น้ำซุปคืนความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบให้ร่างกายด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหาร

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เมื่อการรณรงค์เกี่ยวกับธรรมชาติในช่วงฤดูร้อนไม่ใช่ครั้งแรกและเคบับแบบดั้งเดิมหรือสเต็กก็เบื่อหน่ายกับทั้ง บริษัท แล้วก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับอาหารจานใหม่ที่จะนำไปสู่เมนูและปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้คือ shurpa ที่ต้มในกองไฟ จานของเหลวในหม้อต้มจะเหมือนเด็กเล็ก ๆ และผู้ใหญ่จะเป็นเหมือนการค้นหาโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันในวันหยุด

วิธีการปรุงอาหาร shurpa ในหม้อในธรรมชาติ

ตามสูตรดั้งเดิม shurpa บนไฟสุกจากกระดูกสันหลังของเนื้อแกะและเนื้อจะต้องสดและอยู่บนกระดูกเสมอ แต่โดยการปรับสูตรผลิตภัณฑ์ที่คุณมีคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นเนื้อสัตว์ปีกหรือแม้แต่ปลา อร่อยมากเป็น shurpa เกม ดังนั้นการออกไปสู่ธรรมชาติคุณสามารถล่าสัตว์เล็กน้อยแล้วเตรียมอาหารเย็นจากเหยื่อของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8-10

ส่วนผสม:

• แกะบนกระดูก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.
• ไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำยี่หร่าผักชี barberry;
• น้ำ - 4 ลิตร

การจัดเตรียม

1. ในการจัดเตรียม shurpa ในสภาพธรรมชาติให้เตรียมสถานที่ทำงานของคุณ: ตุนไม้ฟืนในจำนวนที่จำเป็นยึดขาตั้งหม้อต้มอย่างปลอดภัย จากจุดเริ่มต้นเราละลายไขมันในหม้อ
2. เนื้อสัตว์ที่อยู่ถัดจากหม้อต้มควรล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่น้อยกว่ากล่องไม้ขีด งดเนื้อแกะที่ละลายไขมันแล้วทอดจนเหลืองน่ารับประทาน
3. ในขณะที่เนื้อทอดมีเวลาในการล้างและสับหัวหอมและกระเทียม หลอดไฟเปลี่ยนเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ครึ่งและกลีบกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
4. เพิ่มเครื่องเทศเนื้อหัวหอมและกระเทียม ทอดอีก 5 นาทีเพื่อให้เนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ตอนนี้เติมเนื้อด้วยน้ำและรอให้เดือดเพื่อเริ่มต้น ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมและเกลือในน้ำซุป เนื้อสัตว์จะละเหี่ยในหม้อขนาดใหญ่ประมาณหนึ่งชั่วโมงซึ่งเป็นเวลาที่จำเป็นในการรักษาไฟเฉลี่ย มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องจุดไฟและทำให้ไฟอยู่ในระดับที่ของเหลวเดือดไม่แรงในหม้อ แต่ยังเพื่อป้องกันการขาดฟองเดือด
5. แม้ว่าโดยทั่วไปสูตรอาหารบางอย่างจะไม่ตัดผักเพราะพวกเขายังคงเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่แยกจากกันแม้หัวมันฝรั่งจะถูกเลือกเป็นพิเศษและจุ่มลงในน้ำซุป แต่เราจะบดพวกมันเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม มันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนและแครอทมะเขือเทศและมะเขือยาว - เป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่
6. อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเพิ่มมันฝรั่งมะเขือและแครอทลงในซุป 15 นาทีของการต้ม shurpy จะเพียงพอ ในขณะที่ผักกำลังเดือดเราตัดผักใบเขียวและปาปริก้า
7. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและพริกไทย ลอง shurpa เกลือเกลือถ้าจำเป็นและเพิ่มใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ถอด shurpu ออกจากไฟและนำ lavrushka ออก
8. แต่ละจานเสิร์ฟพร้อมกับ shurpa ในสองแผ่น: น้ำซุปจะถูกเทลงในชามลึกโรยด้วยผักใบเขียวและผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะถูกวางลงบนจานที่แยกกันและทานกับน้ำซุป
9. เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องเทศ: คุณไม่สามารถซื้อแยกต่างหากได้ แต่มาที่ส่วนพิเศษพร้อมเครื่องเทศและขอให้ผู้ขายเก็บ“ ช่อดอกไม้” สำหรับ shurpa คุณจะบรรจุเครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นลงในถุงในอัตราส่วนที่เหมาะสม

น้ำซุปเนื้อหอม

Shurpa ที่ปรุงบนกองไฟจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดหัวหอมหมัก Marinade ให้รสชาติที่พิเศษในการปรุงรสเปรี้ยว, เผ็ดและเผ็ดและแบ่งชั้นของไขมันที่ลอยอย่างรวดเร็วไปด้านบนของน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

1. หั่นต้นหอมครึ่งวง
2. เราเกลือเราผสมกดเล็กน้อย มันจะสะดวกกว่าที่จะทำด้วยมือ
3. เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเทน้ำ
4. หัวหอมดองจะถูกเพิ่มลงในชามกับน้ำซุปโรยด้วยผักใบเขียวด้านบน
5. สูตรของน้ำดองนี้เป็นมาตรฐานและคุณได้ใช้มันสำหรับอาหารจานอื่นมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นสัดส่วนของน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูให้เลือกตามความชอบของคุณ

VKontakte