ทำอาหาร lula kebab ในสไตล์อาร์เมเนีย เคบับ Lula ที่บ้าน

308. ผลิตภัณฑ์ Lyulya-kebab เนื้อแกะ 250 กรัม น้ำมันหมู 20 กรัม หัวหอม 30 กรัม สมุนไพร 10 กรัม เกลือ เครื่องเทศ เวลาทำอาหาร - 30 นาที เนื้อแกะ (เนื้อทอด), หัวหอม, เบคอน 10 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่เกลือ, พริกไทยและผสม สร้างเคบับจากเนื้อสับ

Lula-kebab Lula-kebab เป็นอาหารอาเซอร์ไบจันยอดนิยม เป็นลูกชิ้นที่มีรูปร่างคล้ายไส้กรอก เสียบไม้แล้วทอดบนเตาถ่าน ต้องการเนื้อสับ

Lyulya-kebab (I) เนื้อแกะไขมัน 500 กรัม, หัวหอม 150-200 กรัม, ไขมันหาง, เกลือ, ใบโหระพาแห้งและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ส่งเนื้อแกะพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้ง ถ้าเป็นไปได้ให้งดไขมันส่วนหางที่มีเนื้อสัตว์

Lyulya-kebab (II) เนื้อแกะ 1 กก. ไขมันหาง 100 กรัม หัวหอม 4 หัว พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง สำหรับเครื่องปรุง: สมุนไพรสด (หัวหอมสีเขียว, กระเทียมหนุ่ม, วอเตอร์เครส, โหระพา, ทาร์รากอน, สะระแหน่, กระเทียมหอม) เตรียมเนื้อสับ:

Lyulya - เคบับ ส่วนประกอบเนื้อแกะ - หัวหอม 1 กก. - 2 ชิ้น ไขมันแกะ - น้ำมะนาว 50 กรัม - 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม นำกระดูกออกจากเนื้อแกะแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไขมันแกะ และหัวหอม เพิ่มสับ

Lula-kebab ส่วนประกอบเนื้อแกะ - 1 กก. หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น เนื้อแกะ - น้ำมะนาว 50 กรัม - เกลือและพริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม นำกระดูกออกจากเนื้อแกะแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไขมันแกะและหัวหอม เพิ่มสับ

Lula-kebab เนื้อวัว 600 กรัม, เนื้อวัว 200 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, หัวหอมดอง 250 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 มล., มะเขือเทศ 250 กรัม, แตงกวาดอง 250 กรัม , มะนาว 1 ลูก, ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ และผักชีลาว ลอกเนื้อออก

ส่วนประกอบ Lula-kebab เนื้อแกะ - 600 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น หัวหอม - 2 ชิ้น กระเทียม - 2-3 กานพลู เนื้อแกะ - 100 กรัม ผักชี - 1 พวง เห็ดชนิดหนึ่ง - 7-8 ถั่ว ใบกระวาน - 2 ชิ้น กานพลู - 2-3 ตา เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม เนื้อ

ลูลาเคบับคืออะไร? แปลจากภาษาเตอร์ก lula แปลว่า "ท่อ" และ kebab แปลมาจากภาษาอาหรับว่า "เนื้อทอด" ดังนั้นเคบับจึงเป็นอาหารจานเนื้อที่พบได้ทั่วไปในคาบสมุทรบอลข่าน เอเชียกลาง และคอเคซัส ดูเหมือนเนื้อทอดเสียบไม้ย่างบนตะแกรง ด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม lula kebab จึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก การทำอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่งซึ่งคุณสามารถเชี่ยวชาญได้โดยมีเคล็ดลับและสูตรอาหารด้านล่าง

หากคุณต้องการให้เคบับที่คุณเตรียมไว้ละลายในปากที่บ้าน ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ในขั้นตอนการปรุง:

• ในการเตรียมเนื้อสับ คุณต้องเลือกเนื้อสดที่ไม่ได้แช่แข็ง กำหนดระดับความสดด้วยกลิ่นและสี ชาวประเทศตะวันออกเตรียมเคบับโดยใช้หลังลูกแกะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อชนิดอื่นหรือใช้หลายชนิดพร้อมกันสำหรับเนื้อสับ
• วิธีที่ดีที่สุดคือทำเนื้อสับแบบนี้: หั่นเนื้อเป็นแผ่นขนาด 1-1.5 ซม. วางบนกระดานไม้เนื้อแข็ง สับเนื้อด้วยขวานตัดตามเส้นใยแล้วข้าม หลังจากที่ต้องเก็บเนื้อไว้ตรงกลาง, พลิกกลับ, ปรับระดับ, สับอีกครั้ง หากขั้นตอนนี้ลำบากเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวัง ตรวจสอบการทำงานของอุปกรณ์: หากมีฟิล์มหรือเนื้อชิ้นใหญ่ติดอยู่และคุณหมุนที่จับต่อไป เครื่องบดเนื้อจะบีบน้ำจากเนื้อออกมา และเนื้อสับจะหมุน ออกจะแฉะเกินไปและหลุดจากไม้เสียบ
• เงื่อนไขที่สำคัญต่อไปในการเตรียม lula kebab แสนอร่อยคือการเติมไขมันหาง สิ่งนี้ส่งผลต่อความหนืดของส่วนผสมสำเร็จรูป ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์ทั้งหมด ความสม่ำเสมอไม่ควรซีดขาว ดังนั้นก่อนอื่นไขมันจะต้องถูกปลดปล่อยออกจากหนังโดยไม่ล้มเหลว ตัดเป็นแผ่น จากนั้นเป็นแถบ แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ เพื่อให้คุณทำสิ่งนี้ได้ง่ายขึ้น ให้แช่แข็งไขมันเล็กน้อย
• ก่อนที่จะเปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อสับสิ่งสำคัญคือต้องกำจัดเส้นเลือดซึ่งเป็นฟิล์มที่อาจทำให้เคบับ lula เสียได้ จานที่ฉ่ำและนุ่มควรละลายในปากของคุณและไม่ติดเพราะก้อนเส้นเลือดแข็ง
• หัวหอมเป็นสิ่งจำเป็น ต้องสับด้วยมีดให้ละเอียด แต่อย่าบิดในเครื่องบดเนื้อมิฉะนั้นจะทำให้ความหนืดของเนื้อสับเสีย สิ่งสำคัญคืออย่าใส่หัวหอมมากเกินไป: ใช้เนื้อสัตว์ไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาตร มิฉะนั้นน้ำหัวหอมจะป้องกันไม่ให้คุณสร้าง lula kebab
• เตรียมเนื้อสับโดยไม่มีขนมปัง, ไข่, แป้งและสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ บทบาทของสารยึดเกาะเล่นโดยน้ำมันหมู คุณต้องปรุงรสด้วยผงยี่หร่า พริกไทยดำ เกลือในปริมาณที่พอเหมาะและสมุนไพร
• เคล็ดลับต่อไปของการทำ lula kebab คือการนวด การตีเนื้อสับ คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นเวลา 20 นาทีเป็นอย่างน้อย คุณจะสังเกตเห็นว่าโปรตีนเริ่มโดดเด่นได้อย่างไร ซึ่งให้ความหนืดและความเป็นพลาสติก และไขมันจะกระจายไปทั่วเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้น จำเป็นต้องตีนวดมวลจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ติดกับมือ
• เมื่อเนื้อสับพร้อมจะต้องส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ไขมันแข็งตัว คุณไม่สามารถหยุดได้ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถม้วนไส้กรอกเป็นส่วนๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น
• สำหรับการขึ้นรูปและการร้อย ให้เตรียมน้ำอุ่นผสมเกลือเพื่อให้มือเปียก เสียบไม้กว้างเย็น ปั้นไส้กรอกไม่หนาเกินไป มิฉะนั้น จะอบได้ไม่ดี ค่อยๆ ปั้นเนื้อสับรอบๆ ไม้เสียบ เพื่อให้เข้าได้พอดีโดยไม่เกิดช่องว่าง
• เคบับ Lula ทอดบนถ่านหิน ในเวลาเดียวกันต้องพลิกไม้เสียบอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อสับเป็นสีน้ำตาลทุกด้านและน้ำจะถูกอบข้างใน อย่าเทน้ำลงในถ่านร้อน มิฉะนั้น จานจะดูดซับควัน เพื่อให้อากาศหมุนเวียนและทอดเคบับได้ทั่วถึง ให้ใช้พัดลม

วิธีทำเคบับที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อรู้ความลับของ lula kebab แล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้ ความเรียบง่ายทำให้อาหารจานนี้น่าดึงดูดเป็นพิเศษ: ชุดส่วนประกอบขั้นต่ำที่มีให้ รสชาติฉ่ำที่น่าทึ่ง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของครอบครัวได้อย่างปลอดภัยเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่กับถ่านหินตามวิธีการดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงในกระทะในเตาอบ, เตาย่าง, บาร์บีคิวไฟฟ้า, ไมโครเวฟ, หม้อหุงช้า .

เนื้อแกะคลาสสิกบนตะแกรง

Lula kebab ตามสูตรคลาสสิกที่บ้านคือไม้ลอยในบรรดาอาหารจานเนื้อซึ่งเตรียมโดยใช้เตาย่างบาร์บีคิว เพื่อสร้างพันธะที่ดีระหว่างเนื้อสัตว์และไขมัน เนื้อสับต้องตีเป็นเวลานาน สูตรนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาเซอร์ไบจาน ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หางอ้วน - 700 กรัม
• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ชั้นเรียนทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน:

• เนื้อแกะและหางไขมันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อและหัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, นวดเนื้อสับละเอียด
• เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ล้างมือด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เราวางชิ้นเนื้อ 4 ชิ้นลงบนไม้เสียบแล้วนวดด้วยมือของเราเพื่อสร้างมวลเดี่ยวที่หนาแน่น
• ทอดบนตะแกรง หมุนหลายๆครั้ง

ไก่เสียบไม้ในเตาอบ

มันยากที่จะปรุงเคบับไก่ lula ที่บ้านในเตาอบตามน้ำหนักเนื่องจากเนื้อสับไม่แน่นพอ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือการอบบนตะแกรงหรือถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ จานที่เรียบง่ายนี้ออกมาอร่อยและฉ่ำมาก ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ออริกาโนแห้ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

• บดชีสบนเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมเนื้อสับ, แป้ง, ชีส, สมุนไพรแห้ง, หัวหอม, เกลือและพริกไทย, เนยนิ่ม
• ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับ แช่ไม้เสียบในน้ำเย็น 20 นาที
• เราม้วนชิ้นด้วยมือที่เปียกชื้น เราร้อยมันด้วยไม้เสียบ บดมันเพื่อทำไส้กรอก
• วางบนตะแกรงหรือถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะพลิกกลับเพื่อให้ทุกด้านเป็นสีน้ำตาล

หมูและเนื้อในกระทะ

เนื้อสับผสมสำหรับ lula kebab ควรเป็นเนื้อหมู 30% เนื้อวัว 70% เนื้อสัตว์ประเภทแรกให้ความนุ่มนวลของจานปริมาณไขมันและความชุ่มฉ่ำของเส้นสุดท้าย วิธีการทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคือการทอดในกระทะ ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่แย่ไปกว่าการย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูและเนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน:

• เนื้อสับผสมกับพริกไทย, เกลือ, สมุนไพรแห้ง, ไข่ดิบ, หัวหอมสับ, เนยนุ่ม
• นวดเนื้อให้ละเอียดตีให้เข้ากัน แช่ไม้เสียบในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที
• เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ร้อยไว้บนไม้เสียบแล้วบดขยี้ด้วยมือของเราจนดูเหมือนไส้กรอก
• ทอดน้ำมันให้ร้อนจัดจนเหลืองกรอบ

หมูสไตล์อาร์เมเนียใน lavash กับซอสแครนเบอร์รี่

อาร์เมเนีย lula kebab สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคอเคเชียนอย่างแท้จริง จานฉ่ำนุ่มแสนอร่อยนี้เสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติ - ในขนมปังพิต้าและซอสเช่นชวาร์มายัดไส้ ซอสเปรี้ยวหวานช่วยลดปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แฮมแกะ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังไฟลนก้น - สำหรับเสิร์ฟ;
• แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• ลูกเกดแดง - 1 ถ้วย;
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มหนึ่งผล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• เราล้างเนื้อ, แห้ง, ทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราบดให้อยู่ในสภาพของเนื้อสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
• เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, วอดก้า นวดตีทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น
• เราปั้นไส้กรอก, เสียบเข้ากับไม้เสียบ, ทอดบนถ่านจนเป็นเปลือก
• สำหรับซอส ให้บดลูกเกดแดงและแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เติมน้ำส้ม ลูกจันทน์เทศ น้ำตาล ขิงลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เราจุดไฟหลังจากเดือดต้มประมาณ 10 นาที
• เราห่อลูลาในขนมปังพิต้า ราดซอสหรือจุ่มลงไป

เนื้อในหม้อหุงช้า

Lula kebab ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยไฟ อย่างไรก็ตามที่บ้านโดยมีผู้ช่วยในครัวเช่นหม้อหุงช้าทำให้อาหารง่ายขึ้นมาก สูตรนี้ใช้เนื้อดินซึ่งเพิ่มไขมันเพื่อความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไขมัน - 150 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าบด - 0.5 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไขมันสับและหัวหอม เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, ยี่หร่า
• ผสมให้เข้ากันตีทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เราปั้นไส้กรอกด้วยมือที่เปียก ทอดในหม้อหุงช้า อุ่นน้ำมันพืช ในโหมด "ทอด" หรือ "อบ"

จากเนื้อลูกวัวที่บ้านในตะแกรงอากาศ

คุณสามารถปรุงเคบับที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์เช่นตะแกรงลม การใช้มันเป็นความสุขเพราะการทำอาหารไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามจากพนักงานต้อนรับ จานออกมาฉ่ำหอมและอร่อยมาก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไขมัน - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ซีร่า, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• เราบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อผสมกับกระเทียมสับ, หัวหอม, ไขมัน, เครื่องเทศ
• เนื้อสับละเอียดนวดตีทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในตู้เย็น
• แช่ไม้เสียบในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง
• เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ร้อยไว้บนไม้เสียบ, ขยี้ด้วยมือของเรา, ทำไส้กรอก
• วางบนตะแกรงตะแกรงทาน้ำมัน
• ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 260 องศาบนตะแกรงกลาง ความเร็วพัดลมสูง 20 นาที

วิธีทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งบนตะแกรง

ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจที่สุดคือเคบับกึ่งสำเร็จรูป เพื่อลิ้มรสมันอยู่ไกลจากการปรุงที่บ้าน แต่คุณสามารถใช้มันได้เพราะไม่มีเวลา ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืช - สำหรับทอด:
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป lula kebab - 6 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ต้องละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• ทาตะแกรงด้วยน้ำมัน เราจัดช่องว่างระหว่างแท่ง
• ทอดกลับด้านอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงอาหารในไมโครเวฟด้วยตะแกรง

ในกรณีที่ไม่มีโอกาสไปเที่ยวธรรมชาติและเพลิดเพลินกับลูลากองไฟ ปรุงอาหารที่บ้านในไมโครเวฟจากไก่สับ ตามสูตรที่นำเสนอจานออกมาฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม ต้องใช้ไม้เสียบไม่กลม แต่แบน ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม

ชั้นเรียนทำอาหารทีละขั้นตอน:

• บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมสับละเอียด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกหยวก
• เรานวดเนื้อสับให้ละเอียด ตีมันออกด้วยแรงเขียงอย่างน้อย 20 ครั้ง เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แช่ไม้เสียบในน้ำเย็น
• เราสร้างไส้กรอกแล้วมัดไว้บนไม้เสียบ ไมโครเวฟไฟกลางจนสุก

บนไม้เสียบบาร์บีคิวไฟฟ้า

บนตะแกรงคุณสามารถปรุงอาหารด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง - Uzbek lula kebab อย่างไรก็ตามที่บ้านอุปกรณ์นี้จะถูกแทนที่ด้วยเตาย่างไฟฟ้าได้สำเร็จ ผู้ช่วยในครัวนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านทุกคนอย่างมาก เสิร์ฟอาหารมื้อนี้กับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• ไขมันหาง - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

สูตรอาหาร:

• เราบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
• สับหัวหอมและไขมันอย่างประณีตด้วยมีดคม
• ผสมเนื้อ, ไขมัน, หัวหอม ตีเนื้อสับอย่างเข้มข้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
• เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยร้อยไว้บนไม้เสียบบีบด้วยมือของเราเพื่อให้ได้รูปร่างของไส้กรอก
• ทอดในเตาย่างไฟฟ้าจนสุก

สูตรอาหารไก่งวง

เนื้อไก่งวงตัดสินโดยบทวิจารณ์เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากความอ่อนโยนความชุ่มฉ่ำและรสหวาน เคบับ lula ที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์นั้นถือเป็นตัวเลือกอาหาร กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเลยและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 450 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด ผสมเนื้อสับ น้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทย และโปรตีน
• ผสมให้เข้ากันตีส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราแช่ไม้เสียบ
• เราสร้างไส้กรอก, สตริงพวกเขา, วางไว้บนตะแกรงอย่างเรียบร้อย ทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เนื้อหาแคลอรี่ของจาน

lula kebab แบบจอร์เจียหรือแบบตะวันออกอื่น ๆ มีส่วนประกอบของวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน ใยอาหาร วิตามิน A, PP, หมู่ B, C, E, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, โครเมียม, ฟลูออรีน, ทองแดง ฯลฯ ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ ในการเตรียมอาหารตะวันออกนี้เนื้อหาแคลอรี่จะเปลี่ยนไป:

• เคบับเนื้อแกะ - 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• หมูและเนื้อ - 240 กิโลแคลอรี
• เนื้อ - 210 แคล;
• ไก่ - 143 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอ

เคบับ lula ที่ปรุงอย่างดีคือราชาแห่งเคบับและบาร์บีคิวทั้งหมด สามารถทำจากเนื้อแกะ เนื้อไก่ เนื้อลูกวัว เนื้อลายหินอ่อน เมื่อมองแวบแรก ขั้นตอนการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก: สับเนื้อให้ละเอียด, ผสมกับหัวหอมและไขมัน, ปั้นเป็นก้อน, สตริงและทอด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก! ความลับหลักคือการร้อยสายที่ถูกต้องบนไม้เสียบซึ่งทำได้ไม่ง่ายนัก นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมเนื้อสับ และคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาโดยดูวิดีโอ YouTube ด้านล่างเกี่ยวกับการทำอาหาร lula kebab จากนักชิมที่มีชื่อเสียง

สูตรจาก Stalik Khankishiev

จากเนื้อสับ

จากเนื้อสามชนิดบนถ่าน