โครงการนำเสนอแพนเค้ก. Presentation "ทำแพนเค้ก" (ป. 8) โดยเทคโนโลยี - โครงงาน, รายงาน
สไลด์ 1
เปิดบทเรียนเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีองค์ประกอบของการเรียนการสอนการแสดงละคร:“ เราอบแพนเค้กเราพบกับ Shrovetide” (22 กุมภาพันธ์ 2555) อาจารย์: Antonenko NV, GBOU Secondary School No. 45, Moscow วัตถุประสงค์ของบทเรียน: การพัฒนาวัฒนธรรมทางเทคโนโลยีในเด็กนักเรียนวัฒนธรรมการทำงานและความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลการรู้หนังสือในการทำงานของแรงงานทำให้มั่นใจได้ถึงความเป็นไปได้ในการตัดสินใจด้วยตนเองอย่างมืออาชีพ การฟื้นฟูประเพณีประจำชาติของรัสเซียการศึกษาความรักชาติในหมู่นักเรียนวัตถุประสงค์: - เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักกับประเพณีการเฉลิมฉลอง Maslenitsa; - สอนวิธีอบแพนเค้กจัดโต๊ะรับแขก - เพื่อนำมาซึ่งความถูกต้องการต้อนรับ; - เพื่อสร้างรสชาติที่สวยงาม เว็บไซต์
สไลด์ 2
สไลด์ 4
Dough Yeast วิธีที่ไม่ใช้ยีสต์ Dough (เนย) วิธีไม่อบไอน้ำ (ไม่หวาน) Sweet fresh Biscuit Puff Choux Shortbread
สไลด์ 5
แป้ง
พวกเขาใช้ข้าวสาลี แป้งข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์บัควีทและข้าวโพดน้อยกว่า สารอาหาร: โปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันแร่ธาตุ
สไลด์ 6
ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนและสิ่งสกปรกแบบสุ่มในขณะที่แป้งอุดมไปด้วยอากาศ ซึ่งหมายความว่าแป้งจะนวดได้ง่ายขึ้นและดีขึ้น
สไลด์ 7
กฎการเตรียมแป้ง:
1. อย่าเทแป้งลงในของเหลว 2. ในการปรับปรุงคุณภาพของแป้งให้ใช้ผงฟูในการทำให้แป้งมีรูพรุน (ยีสต์เบกกิ้งโซดา นมบูด, ครีมเปรี้ยว, ไข่ขาว).
สไลด์ 8
การทำซ้ำกฎความปลอดภัยในห้องครัว
สไลด์ 9
การตั้งค่าตารางสำหรับ Maslenitsa
การจัดโต๊ะคาร์นิวัลโดยทั่วไปนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด ขนมและซอสทั้งหมดวางบนจานหรือชามแยกกัน แพนเค้กกองหนึ่งวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ จานตื้นวางอยู่ที่โต๊ะสำหรับทุกคน
สไลด์ 10
1. กำหนดจานอุปกรณ์ติดตั้งและเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง: P - จาน; Ave. - อุปกรณ์; และ - เครื่องมือ; O- อุปกรณ์ - เขียง (ตัวอย่าง) - ชาม (P) - ตะแกรง (เช่น) - กระทะ (P) - เครื่องผสม (O) - เครื่องตี (O) - แผ่นอบ (Ex) - ไม้พาย (I) - ที่คีบขนม (I) - เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า (O) -Bake "มิราเคิล" (O) -Glass- (P) -Ribbing (I) -Biscuit cutters (Pr) 2. ทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร C- ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยตัวอักษร T- กฎสำหรับการทำงานที่ปลอดภัย: - เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้อย่าสัมผัสตัวเตา (T) - ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ (C) - อย่าเปิดประตูเตาอบสังเกตขนมอบผ่านกระจกมองเห็น (T) - ก่อนเปิดเครื่องให้ตรวจสอบความสามารถในการซ่อมบำรุงของสายไฟ (T) - เพื่อทำงานกับ อาหาร ไม่อนุญาตให้นักเรียนที่ถูกไฟไหม้มีบาดแผลที่มือ (จาก)
สไลด์ 11
3. ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมแป้ง: 1) แป้ง + 2) ยีสต์ 3) เบกกิ้งโซดา 4) นมเปรี้ยว 5) ไข่ขาว 6) นม + 7) คีเฟอร์ 8) ครีมเปรี้ยว 9) โยเกิร์ต 10) น้ำตาล 11) เกลือ 12) มายองเนส 13 ) ไข่ไก่ + 4. ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับการเตรียมแป้ง: 1) นม 2) น้ำตาล + 3) เกลือ + 4) ครีมเปรี้ยว 5) เบกกิ้งโซดา 6) แป้ง 5. ผงฟู: 1) ครีมเปรี้ยว + 2) ไข่ขาวไก่ + 3) ยีสต์ + 4) มายองเนส 5) เบกกิ้งโซดา + 6) กรดซิตริก 6. ปิดโต๊ะใส่ผ้าเช็ดปากแต่ละอัน: 1) ใต้จาน 2) ทางด้านซ้ายของจาน 3) บนจานหรือทางขวา +
สไลด์ 12
การบ้าน
เตรียมอาหารที่คุณชื่นชอบที่บ้านและนำความคิดเห็นเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้ปกครองของคุณ
ดูสไลด์ทั้งหมด
- เทศกาลแพนเค้ก
- วันหยุด Maslenitsa
- สัปดาห์ Maslenitsa
- สุภาษิต
- ปริศนา
- คติชน
- ดวงอาทิตย์อบ
- กฎการอบแพนเค้ก
- สูตรแพนเค้ก
- แพนเค้กของซาร์
- แพนเค้กสุกเร็ว
- แพนเค้กไร้เชื้อ
- แพนเค้กกับนมเปรี้ยว
- ปาร์ตี้แพนเค้กที่โรงเรียน
- วันหยุด Maslenitsa
- Maslenitsa เป็นวันหยุดสลาฟโบราณที่เราสืบทอดมาจากวัฒนธรรมนอกรีต นี่คือการอำลาอย่างมีความสุขกับฤดูหนาวที่สว่างไสวด้วยความคาดหวังอันสนุกสนานของความอบอุ่นที่ใกล้เข้ามาการต่ออายุของฤดูใบไม้ผลิ หลายศตวรรษผ่านไปชีวิตก็เปลี่ยนไปด้วยการรับเอาศาสนาคริสต์มาใช้ในรัสเซียวันหยุดของคริสตจักรใหม่ ๆ ก็ปรากฏขึ้น แต่ชรอฟไทด์ยังคงมีชีวิตอยู่ต่อไป เธอได้รับการต้อนรับและถูกมองด้วยความกล้าหาญที่ไม่อาจระงับได้เช่นเดียวกับในสมัยนอกรีต
- จันทร์ - "ประชุม", อังคาร - "จีบ", พุธ - "นักชิม", "สำมะเลเทเมา", "แตก", พฤหัสบดี - "เดิน - พฤหัสบดี", "กว้าง", ศุกร์ - "แม่ยายเย็น", "แม่ยายเย็น", วันเสาร์ - "น้องสะใภ้ชุมนุม" "อำลา" วันอาทิตย์ - "วันอภัย"
- สัปดาห์ Maslenitsa
- อย่าดื่มใน Shrovetide - ทำให้พระเจ้าโกรธ
- Shrovetide เป็นลูกครึ่งเงินเป็นลูกครึ่ง
- ถ้าไม่มีแพนเค้กไม่ใช่ Maslena ไม่มีเค้กไม่ใช่วันเกิด
- ไม่เป็นลิ่มพุงจะไม่แตก
- แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน
- ฉันอยู่กับแม่สามีและฉันดีใจที่ได้จากไป
- สุภาษิต
- เหล็กหนึ่งการทรุดตัวของสปริง
- คุณวางมันลงบนจุดที่ศีรษะล้านของคุณใส่มันอบไอน้ำเอาออกแก้ไข
- ธนาคารเหล็กปลาไม่มีก้างน้ำมีราคาแพง
- นกจงอางนั่งอยู่บนไข่ทองคำ
- ปริศนา
- แต่ Shrovetide กำลังออกจากสนาม Kurguzaya, kurguzaya จากลาน! สาว ๆ ของเธอและออกไปเยี่ยมชม: "ใช่นี่คือ Shrovetide และอยู่ได้หนึ่งสัปดาห์! ใช่ kurguzaya แล้วแวะไปที่อื่น! " - "ใช่นี่คือเด็กผู้หญิงและฉันกลัวการอดอาหาร!" - "ใช่นี่คือ Shrovetide โพสต์ยังอยู่ไกล!"
- ในบรรดาชาวสลาฟโบราณซึ่งเป็นผู้ทำลายดวงอาทิตย์แพนเค้กเป็นตัวเป็นตนของผู้เรืองแสง น่าจะเป็นคำว่า "แพนเค้ก" มาจาก "mlyn" - เพื่อบด ในขั้นต้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโซบะบดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเรียกว่า mlin
- ดวงอาทิตย์อบ
- ก่อนอบแพนเค้กควรทากระทะด้วยไขมันและเกลือหยาบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วอบ
- จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู
- ร่อนแป้งก่อนนวด
- เทน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กเพื่อให้แพนเค้กหลุดออกจากกันก่อนอบ
- เนย 200 กรัม
- ไข่แดง 6-10 ฟอง
- 0.5-1 แก้วน้ำตาล
- แป้ง 100 กรัม
- ครีมหนัก 2 ถ้วย
- น้ำตาลสำหรับเติม
- น้ำมะนาวหรือแยม
- แป้ง 1 กก
- น้ำ 5-6 แก้ว
- ไข่ 5 ฟอง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาครึ่งช้อนชา
- ช้อนชา 1 ส่วน กรดมะนาว
- แป้ง 2 ถ้วย
- นม 3 แก้ว
- ไข่ 5 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชาครึ่งช้อนชา
- แป้ง 2 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- นมเปรี้ยว 2 แก้ว (kefir)
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- เทศกาลแพนเค้กที่โรงเรียน
แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติ แพนเค้กทรงกลมร้อนเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ที่สดใส จากผลการวิจัยของนักประวัติศาสตร์รัสเซียพบว่าแพนเค้กยีสต์ปรากฏตัวในช่วงเปลี่ยนปี ดังนั้นในปี 2549 แพนเค้กของรัสเซียจึงมีอายุครบ 1,000 ปี
แพนเค้ก Peki กับบัควีทเพื่อให้เตาไม่ยุบ! แพนเค้กอบด้วยขนมอบชีวิตจะไม่โหดร้ายกับคุณ ในรัสเซียเป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการอบแพนเค้กไม่เพียง แป้งข้าวโอ๊ตแต่ยังรวมถึงข้าวสาลีข้าวไรย์บัควีทบัควีท - ข้าวสาลี ในภาษารัสเซีย ห้องครัวที่บ้าน แพนเค้กกับขนมอบหัวหอมเนื้อปลาเห็ดไข่เป็นที่นิยมมากนอกจากนี้ยังใช้ชีสกระท่อมหรือเบอร์รี่ป่าเป็นไส้
กระบวนการทำแพนเค้กเป็นเรื่องลึกลับจริงๆ ในวันก่อน Maslenitsa พนักงานต้อนรับได้เตรียมแป้งโดยปฏิบัติตามพิธีกรรมพิเศษ หลังจากรอให้ดวงดาวปรากฏบนท้องฟ้าพวกเขาก็ออกไปที่อ่างเก็บน้ำหรือบ่อน้ำแล้วนวดแป้งที่นั่น จากนั้นพวกเขาก็วางแป้งไว้ที่หน้าต่างและพูดว่า: คุณเป็นหนึ่งเดือนเขาสีทองของคุณมองออกไปนอกหน้าต่างเป่าแป้ง
ศิลปะพื้นบ้านในช่องปากเกี่ยวกับแพนเค้ก Pancake Riddles: มันและบลัชออนขาดไม่ได้หากไม่มีครีมเปรี้ยว Spongy … (แพนเค้ก) มีกลิ่นหอมและอร่อย นี่ใคร - อีวานโกรโมคอฟขี่ม้าแล้วขี่เข้าไปในกองไฟ? (แพนเค้กในกระทะ). บนหัวล้านหยดฉันจะฉีกมันออกแล้วชี้อีกครั้ง (แพนเค้กอบ). สุภาษิตและคำพูด: คุณไม่สามารถทำให้แพนเค้กเสียด้วยเนยได้ แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน ยี้ห้อไม่เป็นลิ่มพุงจะไม่แตก ที่ไหนมีแพนเค้กเราอยู่ที่ไหนมีโจ๊กกับเนยที่นั่นเป็นที่ของเรา
ชั้น: 7
การนำเสนอบทเรียน
ย้อนกลับไปข้างหน้า
โปรดทราบ! ตัวอย่างสไลด์ใช้เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้นและอาจไม่ได้แสดงถึงความเป็นไปได้ทั้งหมดของการนำเสนอ หากคุณสนใจงานนี้โปรดดาวน์โหลดเวอร์ชันเต็ม
วัตถุประสงค์:
- เกี่ยวกับการศึกษา: เพื่อให้นักเรียนคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำแพนเค้กข้อกำหนดการเลือกสรรและคุณภาพ
- กำลังพัฒนา: การพัฒนาทักษะความคิดสร้างสรรค์ความเป็นอิสระความสามารถในการสนทนา
- เกี่ยวกับการศึกษา: การส่งเสริมความรับผิดชอบส่วนบุคคลการประยุกต์ใช้กฎแห่งความร่วมมือในกิจกรรมร่วมกันในทางปฏิบัติ
ประเภทบทเรียน:รวมกันโดยใช้คอมพิวเตอร์นำเสนอ
การสนับสนุนวัสดุ:เครื่องฉายมัลติมีเดียคอมพิวเตอร์การนำเสนอตำราคอลเลกชันของสูตรอาหาร
แผนการเรียน
1. ช่วงเวลาขององค์กร
2. การทำซ้ำของวัสดุที่ผ่าน
3. การนำเสนอวัสดุใหม่
4. งานอิสระของนักเรียน
5. การรวบรวมความรู้ที่ได้รับ
6. สรุป
ระหว่างชั้นเรียน
1. ช่วงเวลาขององค์กร
การตรวจสอบความพร้อมของนักเรียนสำหรับบทเรียน ไม่มีเครื่องหมาย;
การสื่อสารหัวข้อและวัตถุประสงค์ของบทเรียน (สนทนาเบื้องต้น).
สิ่งที่เทลงในกระทะ
ใช่สี่โค้งไหม
คำตอบของนักเรียน: แพนเค้ก
- ถูกต้อง (สไลด์ 2) วันนี้เราจะมาทำความคุ้นเคยกับอาหารอันเป็นที่รักที่สุดของคนเรา มาเขียนหัวข้อบทเรียนของเราลงในสมุดบันทึก
แผนการสอนของเรา (สไลด์ 4)
1. ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
2. เทคโนโลยีการปรุงอาหาร
3. ข้อกำหนดในการยื่น
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพ
2. การทำซ้ำเนื้อหาที่ส่งผ่าน (การซักถามด้วยปากเปล่า)
แต่ก่อนอื่นจำไว้ว่า:
- อะไร ผลิตภัณฑ์แป้ง?
- เครื่องมือและอุปกรณ์อะไรบ้างในการเตรียมขนมอบ?
- ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง?
- แป้งควรมีคุณสมบัติอย่างไร?
- เสริมแป้งด้วยออกซิเจนอย่างไร?
3. การนำเสนอวัสดุใหม่
สไลด์ 5. คุณรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับการเอียง
การตอบสนองของนักเรียน
สไลด์ 6 แพนเค้ก - ตอติญ่าบาง ๆ อบในกระทะจากแป้ง
สไลด์ 7. ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กย้อนกลับไปหลายศตวรรษ สันนิษฐานว่าอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยโบราณและอาจจะก่อนหน้านี้
ในขณะเดียวกันหลายคนก็มีแป้งอบที่แตกต่างกันออกไป อาหารประจำชาติ... ชาวเยอรมันและฝรั่งเศสนิยมใช้แพนเค้กแบบบางม้วนเป็นม้วนพร้อมไส้ต่างๆ ชาวอังกฤษเริ่มใส่แป้งเบียร์และมอลต์ลงในแป้งแพนเค้ก ชาวเม็กซิกันเติมเต็มคอลเลกชันของโลกด้วยสูตรสำหรับตอร์ตียาซึ่งพวกเขาห่อถั่วหรือ ไส้เนื้อ กับซอสมะเขือเทศ
โดยทั่วไปแพนเค้กในต่างประเทศประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับในรัสเซีย
- คุณคิดว่าแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของอะไร?
คำตอบของนักเรียน: ดวงอาทิตย์
แพนเค้กเป็นอาหารที่ใช้ในพิธีกรรมซึ่งเป็นที่รู้จักกันในหมู่ชาวสลาฟตะวันออกซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวรัสเซีย ในโซนสลาฟอื่น ๆ ประเภทต่างๆ ของขนมปัง โจ๊ก (kutia) หรือ ข้าวโพด. สัญลักษณ์หลักของแพนเค้กเกี่ยวข้องกับแนวคิดเรื่องความตายและโลกอื่น
สำหรับงานศพและอนุสรณ์ต่างๆแพนเค้กจะอบเป็นอาหารที่ระลึกเพื่ออุทิศให้กับผู้ตาย ในหนึ่งวัน การฝังศพบน ตาราง วางกองแพนเค้กและคนโตของคนปัจจุบันแบ่งแพนเค้กชิ้นแรกและวางไว้ หน้าต่างสำหรับผู้เสียชีวิต ในงานศพและการเฉลิมฉลองแพนเค้กร้อนชิ้นแรกเช่นขนมปังไม่ได้ถูกตัด แต่ฉีกเป็นชิ้น ๆ และวางไว้บนหน้าต่างเพื่อให้สามารถกินไอน้ำได้ วิญญาณตาย.
บน Shrovetide แพนเค้กเป็นอาหารที่แพร่หลายโดยส่วนใหญ่ชาวรัสเซียจะอบแพนเค้กตลอดทั้งสัปดาห์ แพนเค้กชิ้นแรกอุทิศให้กับบลาซิอุสหรือคนตาย จะนำไปมอบให้“ พ่อแม่” บนหอพักศาลเจ้าหลังคาหรือหลุมศพมอบให้กับคนยากจนเพื่อระลึกถึงบรรพบุรุษของพวกเขาหรือรับประทานเพื่อการพักผ่อนของผู้ตาย ในวันอาทิตย์หรือวันเสาร์ที่ให้อภัยพวกเขาไปกับแพนเค้กที่สุสาน “ การบอกลาพ่อแม่” ในพิธีศพของ Maslenitsa จะมีการมอบแพนเค้กในมือของ Maslenitsa ที่ยัดไส้ แพนเค้กยังอบอยู่ ขึ้นสวรรค์. พวกเขาเรียกว่า "Christ onuchi", "onuchi ของพระคริสต์ (หรือ" ของพระเจ้า ")... พวกเขาได้รับความโชคดีนำติดตัวไปในสนาม แพนเค้กยังอบในวันคริสต์มาสพร้อมกับขนมปังประเภทอื่น ๆ แพนเค้กชิ้นแรกในวันคริสต์มาสอีฟมอบให้กับแกะ - จากโรคระบาดวัวจะได้รับซากของแพนเค้กและคุกกี้คริสต์มาส ในวันคริสต์มาสเจ้าของร้านจะออกมาพร้อมกับคุตย่าและแพนเค้ก เรียกน้ำค้างแข็งสำหรับอาหารค่ำ... แพนเค้กยังอบเป็นพิเศษสำหรับแครอล แพนเค้กเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่โดชินกิและในช่วงเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยว
การใช้แพนเค้กในงานแต่งงานมีหลากหลาย แพนเค้กในงานหมั้นและในวันแต่งงานเป็นเรื่องปกติมากที่สุดสำหรับรัสเซียทางตะวันออกเฉียงเหนือ บางครั้งแพนเค้กในวันแต่งงานอาจมีลักษณะคล้ายกับงานที่พวกเขามีในพิธีศพและพิธีกรรมที่ระลึก: การปฏิบัติต่อแพนเค้กจะมาพร้อมกับ "งานศพ" ที่เป็นสัญลักษณ์ของเจ้าสาวในบางสถานที่ เจ้าสาวในเวลานี้ควรจะ "ตาย" เหมือนเด็กผู้หญิงดังนั้นในภายหลังเธอควรจะ "ขึ้น" ในฐานะใหม่ หลังจากคืนแต่งงานเด็กสาวจะเลี้ยงแพนเค้กพวกเขาทำพิธีการ์ตูน “ ไอ้บ้า”สูท "โต๊ะแพนเค้ก"แม่ของเจ้าสาวส่งแพนเค้กไปที่ทางออกของเด็กจาก ห้องอาบน้ำ... ทุกที่ในหมู่ชาวรัสเซียแม่สามีปฏิบัติต่อลูกเขยของเธอกับแพนเค้กในตอนท้ายของงานแต่งงาน ในระหว่างการรักษาเจ้าสาวพยายามแย่งแพนเค้กชิ้นแรกจากเจ้าบ่าวเพื่อให้ได้มา อำนาจ เหนือสามีของเธอ โดยวิธีการที่เจ้าบ่าวกินแพนเค้กพวกเขาตัดสินความบริสุทธิ์ของเจ้าสาว: หากปรากฎว่า "ไม่ซื่อสัตย์" เจ้าบ่าวก็หักแพนเค้กกัดตรงกลางวางแพนเค้กที่เขาเอามาและไม่กินอีกให้แพนเค้กที่รั่วหรือวางบนแพนเค้กไม่ใช่รูเบิลทั้งหมด แต่เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้า หนุ่ม "ไม่ใช่ทั้งตัว".
ด้วยแพนเค้กสาว ๆ มักสงสัยเกี่ยวกับการแต่งงานส่วนใหญ่ในช่วงคริสต์มาส (โดยปกติสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้แพนเค้กแบบแรกหรือแบบเค็มซึ่งผู้โชคดีทุกคนกัดออก): ด้วยแพนเค้กที่อยู่ใต้แขนในอกหรือบนศีรษะพวกเขาวิ่งออกไปหรือไปที่ โป๊กเกอร์ บนถนนและมอบให้กับชายคนแรกที่พวกเขาพบโดยจำชื่อของเขาได้ ทิ้งเขาไว้ที่ทางแยก "ถึงเจ้าบ่าวสำหรับงานเลี้ยง"; เหยียบเขาด้วยเท้าพวกเขาฟังบนกองขยะที่สุนัขเห่าคาดว่าจะมีเจ้าบ่าวจากที่นั่น ฯลฯ บางครั้งเด็กผู้หญิงก็อบแพนเค้กที่ Kuzma และ Demyan (1/14 XI) และร้องเพลงที่มีความปรารถนาที่จะได้พบเจ้าบ่าวที่ดี
กฎและข้อห้ามในครัวเรือนหลายประการเกี่ยวข้องกับการอบแพนเค้ก ดังนั้นจึงห้ามมิให้บุคคลภายนอกเฝ้าดูวิธีการอบแพนเค้กมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่แปลกใจ
- ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็นในการทำแพนเค้ก?
การตอบสนองของนักเรียน
สไลด์ 8 นี่คือสูตรพื้นฐานสำหรับการทำแพนเค้ก อย่างไรก็ตามมีสูตรอื่น ๆ เช่นกัน
มาเขียนลำดับการทำแพนเค้กในสมุดบันทึก (สไลด์ 9-18)
สไลด์ 19 การแบ่งประเภทของแพนเค้ก
แพนเค้กเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมไส้ต่างๆ (สไลด์ 20) พร้อมผลไม้
(สไลด์ 21) กับน้ำผึ้ง (สไลด์ 22) แม้กระทั่งแพนเค้กแบบ openwork (สไลด์ 23)
- มาเขียนข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของแพนเค้กลงในสมุดบันทึก (สไลด์ 24)
4. งานอิสระของนักเรียน
- ตอนนี้พวกคุณแต่ละคนจะต้องร่างแผนการเตรียมแพนเค้กอย่างอิสระโดยใช้บันทึกในสมุดบันทึก
คนแรกที่ทำภารกิจให้เสร็จสิ้นจะวาดแผนภาพบนกระดาน และเราทุกคนจะตรวจสอบด้วยกัน
5. การรวบรวมความรู้ที่ได้รับ(สไลด์ 25-28)
การสำรวจสายฟ้าแลบ
- ผลิตภัณฑ์อะไรที่ใช้ทำแพนเค้ก?
- ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กควรเป็นอย่างไร?
- ทำไมต้องใส่แป้งแพนเค้ก น้ำมันพืช?
6. สรุป
- ทำได้ดี! คุณทำได้ดีมากในบทเรียน
การบ้าน:
ค้นหาและนำสูตรแพนเค้กอื่น ๆ
- คำถามจะเป็นอย่างไร?
คำตอบสำหรับคำถามของนักเรียน
ประกาศและกำหนดเครื่องหมายลงในวารสาร.
หากต้องการใช้ตัวอย่างงานนำเสนอให้สร้างบัญชี Google (บัญชี) ด้วยตัวคุณเองและลงชื่อเข้าใช้: https://accounts.google.com
คำบรรยายภาพสไลด์:
"จานรัสเซียแบบดั้งเดิม - แพนเค้ก" รวบรวมโดยครูของ Gorkovskaya MS (C) OSHI Tregubova Oksana Gennadievna
ฉันอบแพนเค้กรัสเซียแดงก่ำตามสูตรของบรรพบุรุษโบราณในสมัยโบราณรู้ความลับของเขายายของฉันโดยการสืบทอด - แม่ของฉันและแน่นอนฉัน!
แพนเค้กนี้ เค้กบาง ๆทำจากแป้ง
ข้อมูลเกี่ยวกับขนมอบพิธีกรรมนี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ - สูญหายไปในสมัยโบราณนอกศาสนา แพนเค้กถูกนำเข้าสู่อาหารรัสเซียโดยผู้พิชิต Varangian (ชาวไวกิ้ง) ในศตวรรษที่ 9 เวลาผ่านไปนานมากและแพนเค้กก็กลายเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มีสูตรแพนเค้กมากถึงหลายร้อยสูตร
แพนเค้กรับประทานกับเนยและครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและแยมปลาเนื้อและคาเวียร์ ความหลากหลายของการอุดฟันขึ้นอยู่กับความฉลาดของปฏิคม
ตั้งชื่อวันหยุดที่ไม่สมบูรณ์หากไม่มีแพนเค้ก? ถูกต้องแน่นอน "Maslenitsa"!
เพลงแพนเค้ก 1. ตามที่เราต้องการแพนเค้กในสัปดาห์เนยเราอบทั้งก้อนด้วยครีมและน้ำผึ้งโอ้แพนเค้กของฉันคุณคือแพนเค้กของฉันโอ้แพนเค้กของฉันคือแพนเค้กของฉันคุณคือแพนเค้กของฉัน 2. แมลงวันบินเป็นแพนเค้กไม่ใช่ในจาน แต่เป็น rotok เขาทั้งเขียวชอุ่มและแดงก่ำราวกับดวงอาทิตย์สีแดงเข้มโอ้แพนเค้กของฉันคุณคือแพนเค้กของฉันโอ้แพนเค้กของฉันคุณคือแพนเค้กของฉัน 3 เราจะนั่งในหมู่บ้านกับคุณด้วยเสียงระฆังของ Troika เราจะร้องเพลงและเต้นรำเพลงปฏิบัติกับทุกคนด้วยแพนเค้ก โอ้แพนเค้กของฉันคือแพนเค้กคุณคือแพนเค้กของฉันโอ้แพนเค้กของฉันคือแพนเค้กของฉันคุณคือแพนเค้กของฉัน 4. เราต้องการแพนเค้กในช่วงสัปดาห์มันอย่างไรเราอบทั้งก้อนด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งโอ้แพนเค้กของฉันคุณคือแพนเค้กของฉันโอ้แพนเค้กของฉัน คุณคือแพนเค้กของฉัน
คนรัสเซียได้อุทิศสุภาษิตและคำพูดมากมายให้กับแพนเค้ก:“ นั่งบนเนินนอนในแพนเค้ก”“ เหี้ยไม่แตกพุงไม่แตก”“ เขาโกหก - เขาอบแพนเค้ก”“ แพนเค้กอยู่ที่ไหนเราอยู่ที่ไหนมีโจ๊กกับเนย ที่นั่นคือที่ของเรา”
ไม่มีปัญหาใหญ่ในการทำแพนเค้กสิ่งสำคัญคือทำตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารทั้งหมดและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่แนบมาในสูตรเฉพาะ เรานำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารที่เรารู้จักกันดี
ในการทำแพนเค้กเราต้องการ: 1. นม - 0.5 ลิตร 2. ไข่ - 2 ชิ้น 3. แป้ง - 200 กรัม 4. โซดา - 0.5 ช้อนชา 5. เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส 6. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล.
ทำแพนเค้ก: แบ่งไข่ลงในชามแล้วใส่นมน้ำตาลเกลือแล้วตีโซดาเล็กน้อย
การเตรียมแพนเค้ก: ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
ทำแพนเค้ก: ใส่นมน้ำมันพืชลงไปผัด
สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้งในแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีน้ำหนักมาก
แพนเค้กอบในกระทะหรือในเครื่องทำแพนเค้ก
“ แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์วันสีแดงการเก็บเกี่ยวที่ดีการแต่งงานที่ดีและเด็กที่มีสุขภาพดี” อ. คุปรินทร์
แขกรับเชิญมีสุขภาพดี! นี่สาย b ของฉันพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
