สิ่งที่สามารถจัดทำจาก kislyaka โฮมเมด แป้งสำหรับพายบนนมเปรี้ยวบนยีสต์สำหรับพายทอดและอบ

   ค่า caloric:   ไม่ระบุ
   เวลาเตรียม:   ไม่ระบุ

  แม่บ้านที่ดีทั้งหมดไปทำงาน! ตัวอย่างเช่นจากนมเปรี้ยว (นมเปรี้ยว) หรือโยเกิร์ตที่ไม่สดใหม่หรือแม้กระทั่ง varenze คุณสามารถอบชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา การเตรียมพายกับนมเปรี้ยวทำได้ง่ายและรวดเร็ว และมันจะเปิดออกอร่อย, เขียวชอุ่มโปร่ง

นอกจากนมเปรี้ยวแล้วผลิตภัณฑ์พื้นฐานและราคาถูกส่วนใหญ่ยังใช้ในพาย ได้แก่ แป้งไข่น้ำตาลโซดาผลไม้บางชนิด (สดหรือแห้ง) ในกรณีที่ไม่มีผลไม้คุณสามารถอบเค้กได้โดยไม่มีพวกเขา เพียงตัดมันข้ามและรอยเปื้อนด้วยครีมใด ๆ หรือวิปปิ้งครีมเปรี้ยวครีม ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเค้กคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและใส่วานิลลาลงในส่วนผสมได้ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น ในรูปแบบเดียวกันซึ่งมีสูตรทุกคนชอบพาย!

โปรดทราบว่าพายจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและยีสต์ และคุณสามารถอบในร้านหลายและในเตาอบ พายเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมซึ่งจะเปิดออกแม้สำหรับเด็กที่ตัดสินใจที่จะโปรดพ่อแม่ของพวกเขา

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,
- 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต (kefir, varenets, ryazhenka),
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มได้น้อยลง),
- 1 ช้อนชาโซดา,
- ผลไม้บางชนิด (ใด ๆ )

การจัดเตรียม

  เราแบ่งไข่ไก่ลงในชาม ปัดเล็กน้อยในโฟม
  หลังจากที่มีผื่นที่นี่น้ำตาลแก้วหนึ่งให้เขย่าปั่นหรือเครื่องผสม ตีจนน้ำตาลละลายหมด

  คุณสามารถแม้แต่ส้อม

  เทโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ ผัด

  โซดาถูกเพิ่มเข้ามาสำหรับ kefir ส่วนผสมจะเริ่มฟองเล็กน้อยเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับ kefir

  เราร่อนแป้ง เราเพิ่มค่อยๆที่นี่

  ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลก็จะเบาบางเหมือนแพนเค้ก

  เราใช้รูปแบบการอบ ที่ด้านล่างของกระดาษ parele stele หรือน้ำมัน เมื่อใช้แม่พิมพ์โดยไม่มีการเคลือบผิวแบบไม่ติดคุณต้องทาให้ทั่วทั้งด้านล่างและผนังมีรอยเปื้อน

ตอนนี้เรามาดูผลไม้เถอะ เราเตรียมพวกเขา: ฉันสะอาดตัดเป็นชิ้น ๆ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลไม้แห้งก่อนแช่ให้สะอาดล้างออกถอดหลุม (ถ้ามี) เรากระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

  เราใส่ใน multivarku ในโหมดของการอบหรือในเตาอบเตาอบ (180 С) ในเตาอบจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในแบบหลายชั้นเวลาในการอบประมาณ 50 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของไม้แปรรูป

  เราออกจากเตา เราเจาะด้วยไม้เสียบไม้ ถ้ายังคงแห้งอยู่เค้กก็อบและพร้อมเสิร์ฟ

เราเอามันออกจากแม่พิมพ์และรอจนกว่าเค้กได้ลดลง

  เราตัดพายกับนมเปรี้ยวเป็นส่วน เสิร์ฟสำหรับครอบครัวชา คุณสามารถเสนอครีมเปรี้ยวพร้อมกับพาย เค้กอร่อยในวันรุ่งขึ้นและทุกวัน ๆ ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น ในรูปแบบที่ได้รับความเย็นจะได้รับรสชาติพิเศษของตัวเอง เราขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอื่น

นมเปรี้ยวซึ่งมักเรียกว่าโยเกิร์ตเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากมันสามารถอบในเตาอบ, ทอดในกระทะ, อบใน multivariate แป้งที่ทำจากนมเปรี้ยวจะนุ่มและโปร่งสบายและยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นไปได้และผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเช่น vareniki แม่บ้านแต่ละคนอาจมีสูตรที่เธอชื่นชอบสำหรับแป้งนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะเปลี่ยนและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม อาหารหลายจานจากที่เราจะพิจารณา

แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

บางทีหนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก - แพนเค้ก สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ปรุงอาหาร! พื้นฐานสำหรับการทดสอบจะได้รับน้ำแร่และยีสต์ opara และนมและแม้กระทั่งเบียร์ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาบอกว่ากี่แม่บ้านเป็นหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้ก พื้นฐานของจานนี้ - แป้งจากการเตรียมแพนเค้กไม่แตกต่างกันมากจากแต่ละอื่น ๆ ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมที่เหมือนกันคือนมข้น, โซดา, ไข่, น้ำตาล, แป้ง เพื่อให้ขนมแพนเค้กมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาอบเชยโกโก้หรือผลไม้ลงไปในแป้งได้เล็กน้อย สัดส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์:

• แก้วโยเกิร์ต
• 1-2 ไข่ดิบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ครึ่งแก้วน้ำอุ่น

ในน้ำที่เจือจางด้วยน้ำเราเพิ่มโซดาและปล่อยให้มันก่อให้เกิดฟองจนเกิดฟองสบู่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวด กระทะกับน้ำมันร้อนและทอดแพนเค้กบาง หากเติมน้ำมันลงในแป้งโดยตรงการเตรียมน้ำมันหล่อลื่นของกระทะจะไม่จำเป็นต้องใช้แพนเค้กจะไม่ติด

การทำอาหารแพนเค้กฟุ่มเฟือย

อีกจานที่ไม่ค่อยนิยมรับประทานกับแยมแยมน้ำผึ้งครีมรสช็อกโกแลตครีมน้ำเชื่อมเบอร์รี่นมข้นหวาน แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวจะออกมาเป็นอย่างอ่อนโยนและโปร่ง ปรุงสุกบนแพนเค้กสูตรนี้จะเก็บไว้อย่างดีสองสามวันและไม่แห้ง แต่นี้แน่นอนถ้าพวกเขาไม่ได้ลงเอยทันที ดังนั้นเตรียมแป้ง:

• ครึ่งลิตรของนมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ไข่;
• ครึ่งช้อนชาโซดา;
• เกลือ
• 3 ถ้วยแป้ง

ไข่ Razirayem กับน้ำตาลเพิ่มนมเปรี้ยวเกลือ เทโซดาและผสมให้ละเอียด และตอนนี้เราจะเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ , ทุบด้วยส้อมก้อนที่เกิดขึ้น แป้งควรจะหนาแล้วแพนเค้กจะดีขึ้น ทอดน้ำมันร้อนลุกกระจายด้วยช้อน แป้งที่ทำจากนมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับขนมหวานเท่านั้น คุณสามารถจัดเตรียมและขนมขบเคี้ยวเค็มวางอยู่ตรงกลางของแต่ละแพนเค้กผสมกับเนื้อดินหัวหอมดิบ

พายอากาศกับไส้น้ำมันหอมระเหย

สำหรับการปรุงอาหารพายทอด, เดียวกันแป้งของนมเปรี้ยวเช่นเดียวกับบนแพนเค้กกับการแก้ไขเพียงอย่างเดียว - แป้งควรจะเหมาะสมกว่า ควรเพิ่มจนแป้งกลายเป็นก้อนที่ขึ้นรูปด้วยมือได้ง่าย

เป็นไส้คุณสามารถใช้แยมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ , เนื้อ, เครื่องใน, มันฝรั่ง, ข้าว, ไข่ที่มีสีเขียว สูตรสำหรับพายกับนมเปรี้ยวหวานหรือเค็มเหมาะกับที่ดี

พายและแม้แต่เค้ก

และใครบอกว่าแป้งทำจากนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น? นี่เป็นความผิดพลาดอย่างสิ้นเชิง! จากนมเปรี้ยวคุณสามารถปรุงพายที่ยอดเยี่ยมและเค้กได้ ตัวอย่างเช่นมีสูตรดังกล่าวสำหรับการทดสอบสำหรับพายทำจากนมเปรี้ยว:

• โยเกิร์ต - 1 รายการ;
• น้ำตาล - 1 รายการ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1,5 รายการ;
• โซดาบดด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

แตกต่างจากสูตรส่วนใหญ่สำหรับการทดสอบบนพื้นฐานของเปรี้ยวหวานขอแนะนำให้ล้างโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและไม่เพียง แต่นำมาซึ่งสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดแล้ว ส่วนที่เหลือของส่วนผสมควรผสมให้เข้ากัน

และตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด นี่เป็นเพียงพื้นฐานสำหรับการอบในอนาคตของเรา มันถูกรวมเข้ากับจำนวนมากของการอุดฟันที่มีการเพิ่มโดยตรงลงในแป้งก่อนที่จะอบ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารขนมที่แตกต่างกันได้อย่างน้อยทุกวัน สูตรสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่สดหั่นผลไม้ลูกเกดถั่วชิ้นช็อกโกแลตกล้วยตากแห้งแอปริคอตแห้งชีสกระท่อม และถ้าคุณเพิ่มครึ่งแก้วโกโก้และกำมือของพรุนและเค้กที่เกิดในครึ่งและ smear กับคัสตาร์คุณจะได้รับเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยซึ่งเหมาะมากแม้สำหรับวันหยุด รสชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถเน้นย่างด้วยโกโก้เคลือบและโรยหน้าด้วยวอลนัทคั่ว

Chebruks กรอบ

พวกเราหลายคนชื่นชอบมัน แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่ซื้อมาในที่สาธารณะ และทำไม? เพราะคุณสามารถเตรียมความพร้อมที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยตัวคุณเอง ไม่ค่อยรู้วิธีทำแป้งจากนมเปรี้ยวสำหรับอาหารจานนี้และไม่เสี่ยงต่อการสัมผัสกับสูตรดังกล่าว และสมบูรณ์ไร้ผล! หลังจากทั้งหมดมีอะไรซับซ้อนในนั้น

ในการเตรียมแป้งข้าวคุณต้องมีนมผัดหนึ่งไข่และแป้งสาลี ส่วนผสมของเหลวควรผสมให้เข้ากันและค่อยๆเติมแป้งจนแป้งแน่น ม้วนขนมเค้กให้แบนด้วยขากลิ้ง

มีอีกทางหนึ่ง เพื่อเพิ่มฐานไข่นมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งต้มน้ำ และหลังจากนั้นส่วนที่เหลือของแป้งที่ต้องการจะถูกเพิ่มลงในแป้งจากนมเปรี้ยวและไข่ สุกในลักษณะนี้ chebureks มี blistered เมื่อย่าง เนื้อสับไม่ไหลจากพวกเขา แต่แป้งจะกรอบเป็นเวลานาน

คุกกี้อ่อนโยน

แป้งที่ทำจากนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับทำขนมอบหวาน ผลิตบิสกิตที่อร่อยและสวยงาม ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมเป็นเรื่องง่ายๆที่เด็ก ๆ จะมีความสุขในการมีส่วนร่วม

ดังนั้นเราจะเตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

• 1.5 ถ้วยโยเกิร์ต
• 900 กรัมของแป้ง;
• แก้วน้ำตาล;
• แพ็ค 200 กรัมของเนย;
• 2 ไข่;
• ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ของโซดา;
• หยิกเกลือ

เนยด้วยเนยที่ไม่สมบูรณ์ด้วยน้ำตาลทรายขับไปในไข่ เทนมเปรี้ยวผสมให้ละเอียดเติมโซดา หลังจากนั้นให้เริ่มเทแป้ง เท่าใดก็จะต้องขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แป้งควรม้วนได้ดีและไม่ติดมือของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของแก้วเราสร้างผลิตภัณฑ์ คุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือได้ นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 10 นาที

มันมีให้เราจากยาย: ถ้านมเปรี้ยวก็ถึงเวลาที่จะอบบางสิ่งบางอย่าง! แท้จริงแล้วการอบนมชนิดนี้จะดีกว่าที่ใช้น้ำ พายง่าย ๆ และน่าสนใจที่เรานำเสนอเพื่อเตรียมชาเย็นในวันนี้

สูตรสำหรับพายกับแยมนมเปรี้ยว

• โซดา 5 กรัม;
• 220 มล. ของนมเปรี้ยว;
• 180 กรัมของแยม;
• 180 กรัมน้ำตาล;
• 680 กรัมของแป้ง;
• วอลนัท 80 กรัม;
• ไข่ 2 ฟอง

มีกี่ครั้งในเวลา - 45 นาที

โภชนาการต่อ 100 กรัม - 299 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ในชามขนาดเล็กไดรฟ์ในไข่และเพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขา ตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือปัดน้ำตาลควรละลายให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไข่ - โฟม
2. ในภาชนะอื่นผสมนมเปรี้ยวกับแยม;
3. ในชามอื่น ๆ ให้ล้างแป้งอีกเล็กน้อยจากนั้นในส่วนของเธอเทมวล kefir;
4. เพิ่มโซดาและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอาหาร
5. ถั่วควรย่างไว้ในกระทะที่แห้งแล้วเทลงในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลรวมและผสม;
6. คุณควรจะได้รับปะทะสวย;
7. ใช้แบบฟอร์มสำหรับการอบใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อย
8. เทแป้งทั้งหมดลงไปถ้าจำเป็นให้เรียบด้วยไม้พายหรือช้อน
9. อบประมาณ 40 นาทีกับความร้อนปานกลาง สำหรับความงามโรยผงเมื่อพายอยู่แล้วเย็น ถ้าคุณทำเช่นนี้มาก่อนน้ำตาลที่ละลายก็ละลาย

พายกับลูกพีช

• 2 ไข่;
• 340 กรัมแป้ง;
• 7 กรัมโซดา;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• 220 กรัมน้ำตาล;
• 7 กรัมของวานิลลาน้ำตาล;
• 190 มล. ของโยเกิร์ต
• 4 ลูกพีช;
• เนย 30 กรัม

กี่ครั้งในเวลา - 50 นาที

โภชนาการต่อ 100 กรัมคือ 205 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับน้ำตาล หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถใช้ไข่แดงได้ แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสี่ ขัดจังหวะผลิตภัณฑ์ทั้งสองจนกว่าน้ำตาลจะหลอมละลายสมบูรณ์
2. ร่อนแป้งที่นี่เพิ่มนมเปรี้ยวเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม;
3. โซดาโดยตรงในช้อนและเทน้ำส้มสายชูและส่วนผสมดังกล่าว hissing เพิ่มแป้งผสม;
4. ก่อนอื่นต้องดึงน้ำมันออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหาร พวกเขาต้องหล่อลื่นจานอบ;
5. ลูกพีชล้างกระดูกจากพวกเขาเพื่อดึงออกและดอกกุหลาบมากเกินไปในการทำความสะอาดถ้าเป็น เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นไม่มากจนเกินไป
6. ชิ้นเหล่านี้ต้องวางในจานอบ จะสะดวกที่สุดที่จะมีรูปร่างกลมผลไม้สามารถแม้แต่จะซ้อนทับกัน;
7. จากนั้นพวกเขาจะต้องเทด้วยของเหลวแป้งและช่วยให้เขากระจายออกไปอย่างถูกต้อง;
8. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเซลเซียส หลังจากที่ได้รับการร้องขอแล้วหลังจากอบเสร็จแล้วคุณจะได้เค้กจากแม่พิมพ์โดยพลิกมันลงบนจาน ดังนั้นลูกพีชจะอยู่ด้านบนดังนั้นเมื่อวางออกมันทำให้รู้สึกที่จะทำมันได้อย่างสวยงาม

พาย Kefir กับแอปเปิ้ล

• 230 กรัมแป้ง;
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง;
• 7 กรัมโซดา;
• น้ำมะนาว 20 มล.
• 15 มล. น้ำผึ้ง;
• 220 กรัมน้ำตาล;
• 220 มล. ของนมเปรี้ยว;
• 7 ไข่นกกระทา;
• 5 กรัมอบเชยดิน

กี่ครั้งในเวลา - 55 นาที

โภชนาการต่อ 100 กรัมคือ 213 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

พายปลากับนมเปรี้ยว

• นมเปรี้ยว 240 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• 480 กรัมของแป้ง;
• เกลือ 3 กรัม
• 550 กรัมของปลา;
• 15 กรัมน้ำตาล;
• น้ำมะนาว 10 มล.
• 7 กรัมปรุงรสปลา;
• 80 กรัมของเนย

กี่ครั้งในเวลา - 2 ชั่วโมง 25 นาที

โภชนาการต่อ 100 กรัมคือ 218 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. นมเปรี้ยวเล็กน้อยอบอุ่น แต่ไม่เดือด ละลายยีสต์ในนั้น
2. หลังจากนั้นเพิ่มน้ำตาลน้ำมันเมล็ดทานตะวันและเกลือผสม;
3. ในโถที่แยกต่างหากให้ร่อนแป้งและเพิ่มเข้าไปในก้อนที่เป็นของเหลว
4. เมื่อแป้งค่อนข้างหนาก็จะต้องขยับไปที่โต๊ะแล้วเพิ่มแป้งที่มีอยู่แล้วนวดด้วยมือของคุณ ควรเลิกติดมือกับมือ
5. เก็บไว้ในชามแล้วนำกลับไปชาม
6. ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และวางไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เมื่อต้องการดึงออกอีกครั้งเพื่อผสมมือเล็ก ๆ น้อย ๆ และให้ยืนอยู่ครึ่งชั่วโมง;
8. หลอดเลือดดำที่สะอาดจะต้องตัดเป็นวงแหวนครึ่งหรือแม้แต่วงแหวน
9. พวกเขาจำเป็นต้องเทด้วยน้ำมะนาวและริ้วรอยเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
10. ปลาใด ๆ (ปลาคอล, ปลากระพง, ปลากะพง, ปลากระเจี๊ยบ, ฯลฯ ) ควรจะได้รับการบด ตรวจสอบอย่างรอบคอบหลุม, ดึงออกล้างเนื้อใต้น้ำและลบความชื้น;
11. ตัดเป็นชิ้นไม่ละเอียดเกินไปและม้วนไว้ในเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ถ้าไม่คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของผักชีโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ เกลือพริกหยวกพริกไทย;
12. ใช้การทดสอบ 2/3 และม้วนออก ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
13. ชั้นนี้ควรจะถ่ายโอนไปยังกระทะก่อนทาน้ำมัน;
14. เมื่อมันมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนหัวหอมทั้งหมดพร้อมกับน้ำผลไม้กระจายทั่วพื้นผิวด้วยช้อน;
15. เพิ่มเติมเพื่อวางปลาทั้งหมดที่ใดก็ได้เพื่อไม่ให้ออกจากที่ว่างเปล่า น้ำดองที่เหลืออยู่ในชามยังต้องใช้
16. ด้านบนของเนื้อชิ้นส่วนของชิ้นเนย;
17. นำส่วนที่เหลือออกจากแป้งไปวางไว้ที่ชั้นเดียวกันและวางไว้ด้านบน ขอบจะฉีกขาด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะงอขึ้นเพื่อที่จะเก็บน้ำผลไม้ภายในพาย;
18. เจาะช่องปากในหลายสถานที่ชั้นบนเพื่อให้ไอน้ำสามารถออกไป;
19. ถ้าต้องการพื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่เพื่อให้ได้สีเปลือกตาที่สวยงาม
20. ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสแล้วเพิ่มเป็น 200 และปรุงอาหารอีก 15 นาที ถ้าหน้าแดงเร็วเกินไปควรปิดด้วยฟอยล์
21. นั่งลงบนกระดานไม้ปิดและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 20 นาที

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ในลูกผสม

• ไข่ 4 ฟอง
• 280 กรัมของแป้ง;
• 120 กรัมของเนย;
• 260 มล. ของโยเกิร์ต
• ผงฟู 4 ก.
• 470 กรัมกะหล่ำปลี;
• 5 กรัมน้ำตาล

มีกี่ครั้งในเวลา - 1 ชั่วโมง 40 นาที

โภชนาการต่อ 100 กรัมคือ 192 kcal

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบแรกสับ เพิ่มหยิกและขันสองมือให้กัน;
2. สามไข่ผสมกับนมและไข่ต้มอย่างหนัก ต้องทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน
3. เพิ่มเนยลงในแป้งนมผสม เพิ่มน้ำตาลและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส;
4. ในโถที่แยกต่างหากร่อนแป้งด้วยผงฟูแล้วเทส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้ง
5. ตัดน้ำมัน multivark เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในนั้น
6. ด้วยมือของคุณบีบกะหล่ำปลีจากน้ำและผสมกับไข่สับแล้วกระจายมวลนี้มากกว่าแป้ง;
7. เทแป้งที่เหลือและเลือกโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. เมื่ออุปกรณ์หยิกคุณต้องทิ้งเค้กไว้อีกประมาณยี่สิบนาที จากนั้นให้ถอดฝาครอบของฝาครอบและถอดชามออก พายต้องดึงออกมาร้อน

กว่านมเปรี้ยวแป้งที่ยิ่งใหญ่และอร่อยยิ่งขึ้นคือ ดังนั้นไม่ต้องกังวลถ้ามันได้กลายเป็นเหมือน kefir หรือรวบรวมในก้อนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือไม่แสดงร่องรอยของเชื้อราสีเขียวสดใสและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

หากมีนมไม่เพียงพอตามปริมาณก็สามารถเสริมด้วยครีม kefir หรือแม้กระทั่งนมธรรมดา น้ำยังเหมาะ แต่ควรทานไข่อีกอันหนึ่ง ถ้าเป่าเพื่อลิ้มรสจะใส่มากขึ้นในการบรรจุกว่าบนแป้งตัวเองแล้วน้ำสามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัย

พายกับนมเปรี้ยวมีความซับซ้อนแตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่พวกเขาจะได้รับครั้งแรก แป้งเป็นสากลเพราะสามารถใช้สำหรับการเติมหวานและไม่มีรสหวาน - จะไม่มีปัญหาสำหรับกระเพาะอาหาร แต่วันหยุดของรสชาติให้!

ขนมเค้กโฮมเมดเป็นที่รักของทุกคนแม้กระทั่งผู้ที่ลดน้ำหนักตลอดเวลา และเจ้าของส่วนใหญ่ชอบอบอย่างรวดเร็วโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องกังวล หนึ่งแป้งดังกล่าวสำหรับ patties เมื่อ kefir หรือนมเปรี้ยว สูตรที่ดีสำหรับการทดสอบนี้คือว่ามันช่วยให้คุณไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่บูด แต่ปล่อยให้มันไป

มันเกิดขึ้นว่าหรือมีอยู่แล้วนมเก่าถูกซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนในความร้อนหรือมันยืนเป็นเวลานานเพียงแค่ผลักดันเข้าไปภายในตู้เย็น ฉันไม่พอใจเรื่องนี้เลยเพราะเท่าไหร่อร่อยสามารถทำจากนมเปรี้ยวและมากยิ่งขึ้นเพื่อที่เรานมของประเทศ

บ่อยขึ้นนมเปรี้ยวไปในการปรุงอาหารของชีสกระท่อม แต่ถ้านมเป็นจำนวนมาก ไม่ทั้งหมดมีอยู่ในปริมาณดังกล่าว ดังนั้นผมจึงนำเสนอสูตรอร่อยและไม่กี่อย่างง่ายๆในนมเปรี้ยว พายจากแป้งดังกล่าวสามารถทอดและเตาอบในเตาอบ สูตรบางอย่างเหมาะสำหรับกับการเพิ่มของยีสต์แป้งทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งแสงและโปร่งสบาย โดยทั่วไปแล้วให้ดูด้วยตัวคุณเอง

นมปกติซึ่งก็คือไม่มีสารเติมแต่งเชือดในห้องที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน ถ้าคุณใส่นม แต่ไม่สามารถรอให้มันเปลี่ยนเปรี้ยวจากนั้นมีแนวโน้มที่คุณมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ธรรมชาติที่ทำจากน้ำมันปาล์มและไม่ควรใช้สำหรับการทดสอบ ถ้ามันกลายเป็นรสเปรี้ยวกับเวลามันจะกลายเป็นขม

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายทอดหมายเลขสูตรที่ 1

เราจะต้องมีใบสั่งยา:

• ครึ่งลิตรของนมเปรี้ยว
• แป้งจะกินแป้งเท่าไหร่
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในแป้งและแม้กระทั่งสำหรับทอด
• สองช้อนโต๊ะน้ำตาล
• หยิกเกลือ
• ชั้นของช้อนชาโซดา
• กรอกข้อมูลใด ๆ

วิธีการปรุงอาหารแป้ง:

นมควรเปรี้ยวดีนั่นคือนมขุ่นหนาและไม่ควรเย็นอุณหภูมิห้อง ในนมเทน้ำตาลและเทน้ำมันพืชคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสมทุกอย่างดีและรวดเร็ว

ตอนนี้ในแก้วแป้งเราเทโซดาและเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในของเหลวแล้วเริ่มนวดแป้งใส่แป้งที่จำเป็นตามต้องการ ควรวางแป้งไว้ให้พ้นมือ แต่อย่าแน่นเกินไป ตอนนี้เรากำหนดมันในตู้เย็นให้มันอยู่ที่นั่นเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที

แป้งสำเร็จรูปสามารถรีดออกเป็นแผ่นเดียวและมีวงกลม 1 อันและคุณสามารถม้วนไส้กรอกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนออกตามที่คุณต้องการ ในการทอดปลาป่นนั้นจำเป็นที่จะต้องทำให้น้ำมันอุ่นขึ้น

แป้งสำหรับทอดนมเปรี้ยวสูตรจำนวน 2

ในกรณีนี้เราจะต้อง:

• ครึ่งลิตรของนมเปรี้ยว
• ช้อนชาของกกิ้งโซดา
• หยิกเกลือ
• แป้งตามต้องการ

วิธีการปรุงอาหารแป้งนี้:

ในสูตรนี้โซดาจะถูกเติมเข้าไปในนมเปรี้ยวทันทีจากนั้นเราก็ใส่ไข่เกลือและแป้งจนแป้งจะยืดหยุ่นและไม่หยุดติด บนโต๊ะเราเทแป้งเล็กน้อยและวางแป้งที่นั่นเราจะครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวสำหรับครึ่งชั่วโมง

แป้งทำจากนมเปรี้ยวสูตรที่ 3

ในกรณีนี้เราต้องเตรียมตัว:

• ครึ่งลิตรของนมเปรี้ยว
• เนยเทียมหรือเนย
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชาที่ไม่มีช้อนด้านบนของโซดา
• แป้งร่อน

วิธีการผสมแป้งนี้:

นมผสมกับไข่และเนยเทียมไม่ควรละลาย แต่ชะลอตัวลง ส่วนผสมที่ค่อย ๆ เริ่มที่จะเทแป้งและทำให้แป้งนวดเทห์จะเพียงแค่หยุดที่จะหลุดออกมา

แล้วม้วนออกแป้งกับ pin กลิ้งลงไปในความหนาของชั้นไม่เกินเซนติเมตรโรยโซดาเล็ก ๆ น้อย ๆ เราพับแผ่นกับซองจดหมายและม้วนออกอีกครั้งโรยโซดาเพื่อทำสามครั้ง จากนั้นก็หันแป้งไปคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งดีคุณสามารถเริ่มทำพายได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งพายทอดและเตาอบอบ

แป้งกับนมเปรี้ยวสำหรับ patties ในเตาอบ

สำหรับการทดสอบนี้คุณใช้เวลา:

• แก้วนมเปรี้ยว
• ครึ่งแพ็ค (100 กรัม) ของเนยเทียม
• ช้อนชาครึ่งหนึ่งของโซดา

วิธีการผสม:

นมที่อุณหภูมิห้องเทลงในแก้วสำหรับเครื่องผสมที่ยังมีการแพร่กระจายเนยเทียมดีและเนยเทียมเกลือเริ่มผสม ค่อยๆร่อนลงไปที่แป้งเดียวกันและเติมโซดา

หลังจากที่แป้งหนาพอเรากางมันลงบนโต๊ะแล้วนวดให้พอดีกับมือ ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้เรายังไงไส้กรอกและตัดเป็นชิ้นเดียวกันสำหรับการคั้น แป้งยังสามารถใช้สำหรับพายกับการบรรจุหวาน และถ้าคุณทาด้วยไข่ก่อนที่คุณจะใส่มันลงในเตาอบจะมีลูกวัวและมันวาว

แป้งยีสต์กับนมเปรี้ยว

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• ครีมเปรี้ยวครีม
• ครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ช้อนชาเกลือ
• ยีสต์แห้งขนาดเล็ก

วิธีการทำแป้ง:

แรกของทุกนมเปรี้ยวควรจะอบอุ่นเทน้ำมันลงไปกลิ้งในน้ำตาลและยีสต์ผสมกันเพิ่มช้อนโต๊ะคู่ของแป้งกวนอีกครั้งและให้กับลุกขึ้นยืนยีสต์เริ่มที่จะ "เล่น"

จากนั้นพยายามที่จะขับรถไข่ไม่ลืมที่จะเกลือและร่อนแป้งลงในชามเริ่มต้นในการนวดแป้งจนสุดติดกับมือและโต๊ะของคุณ เราให้เวลาเขาบ้างที่จะยืนอยู่ในที่อบอุ่นที่จะมาถึง จากนั้นเราก็เริ่มทำแพนตี้ การบรรจุสามารถทำได้อย่างใดอย่างหนึ่ง

แป้งมันเปรี้ยวนม

ฉันจะไม่สรรเสริญศักดิ์ศรีของการอบเบอรี่โดยทั่วไปและพายเบอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะชัดเจนดังนั้น ฉันจะเตือนคุณเพียงอย่างเดียวว่าอายุของผลเบอร์รี่สดสั้นและก็คุ้มค่ากับการรีบร้อน แน่นอนว่าซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ในมือตลอดทั้งปีและ snowdrops เติบโตแม้ตอนนี้ในเดือนธันวาคมและราสเบอร์รี่เทไฟไหม้ในเดือนกันยายน แต่รสชาตินี้และครบกําหนดตามธรรมชาติทั้งในฤดูกาลที่บ้านของเขา, เบอร์รี่ที่จะเห็น

ดังนั้นให้ใช้สำหรับสูตรใด ๆ ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, currants, บลูเบอร์รี่, Gooseberries ฯลฯ ใช้มันแยกหรือผสมในการรวมกันใด ๆ

ส่วนผสมอื่นในพายคือนมเปรี้ยว ทางเลือกนี้มีข้อดี ก่อนอื่นอย่าเสียประโยชน์เหมือนกัน: ทุกๆตอนแล้วปริมาณที่พบในฟาร์ม - พวกเขาซื้อนมจืดหรือไม่มีเวลาใช้ สิ่งที่เป็นอยู่เทออกมือไม่ได้เพิ่มขึ้นและสำหรับกรณีนี้เป็นปฏิคมในทางปฏิบัติเสมอ (หรือควรจะเป็น!) คู่ของสูตร

สูตรการทำงานมากที่สุดจากนมเปรี้ยว - ชีสและขนมอบและเมื่อมันมาถึงการอบที่ดีที่สุดคือการทำงานจากแพนเค้กมัฟฟินเค้กและพายโฮมเมดกับผลเบอร์รี่

อย่างไรก็ตามแพนเค้กกับพายสามารถอบในช่วงฤดูหนาวและตอนนี้เรามีฤดูผลไม้เล็ก ๆ ในสวน นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียมพายเบอร์รี่มากกว่าชุดเล็ก ๆ และจะมีแคลอรี่น้อยลงเนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมัน โดยทั่วไปเราเลือกพายเบอร์รี่ - เรียบง่ายและแยบยลเช่นเค้กโฮมเมดที่ถูกต้อง

เวลา: 10 นาทีสำหรับการนวด + 35-45 สำหรับการอบ / เสิร์ฟ: 6 / รูปทรงØ 20 ซม

ส่วนผสม

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1-2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• นมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีเกรดสูง 2 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่สด 1 แก้ว
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นสำหรับหล่อลื่นในรูปแบบ 1 ช้อนชา

วิธีการทำพายเบอร์รี่กับนมเปรี้ยว

เค้กอบจะอยู่ในเตาอบดังนั้นให้เปิดเครื่องก่อนและอุ่นได้ถึง 200 องศา

ผลเบอร์รี่การทำอาหาร: ฉันแห้งถ้าผลเบอร์รี่ที่มีกระดูกแล้วเอากระดูก และแจ้งให้ฉันแนะนำให้คุณ: อย่าล้างราสเบอร์รี่! อย่าล้างและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมันจากคุณย่าในตลาดและยิ่งถ้าคุณเก็บมันเอง

ใส่น้ำตาลวานิลลาและไข่ลงในชามปั่นเครื่องผสมที่ความเร็วสูง 2-3 นาที

เทนมลงในแป้งตีให้กระจายผงฟูหรือโซดาผสมกับช้อนหรือไม้พาย

เพิ่มมวลแป้งแล้วลอดผ่านตะแกรง

ปั่นแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อไม่ทำให้ก้อนเน่าอยู่ ที่นี่ความสม่ำเสมอของครีมดังกล่าวควรจะเปิดออก

มันยังคงเทผลเบอร์รี่ลงในแป้งและผสม

รูปแบบหล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ เราจึงนำแป้งไปทอด เห็นได้ชัดว่าเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่าจะใช้รูปทรงสูงกว่า ฉันมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร

เราใส่แบบฟอร์มด้วยการทดสอบในเตาร้อนและเพื่อให้แน่ใจว่าด้านล่างของเค้กไม่ถูกเผาไหม้ใส่ถ้วยโลหะที่มีน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ เตรียมพายผลไม้เล็ก ๆ ประมาณ 35-45 นาที

พายจะพร้อมเมื่อมันขึ้นได้ดีและด้านบนมีสีแดงสวยงาม อย่างไรก็ตามการควบคุมกระบวนการโดยไม่ต้องเปิดเตาอบจะดีกว่า แต่เพียงแค่มองผ่านกระจกมิฉะนั้นพายจะ "หลุด" จากอุณหภูมิที่ลดลง

เราให้เค้กผลไม้เล็ก ๆ ให้เย็นลงประมาณ 7-10 นาทีเอามาจากแม่พิมพ์แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

พายก้อยกับผลเบอร์รี่ในนมเปรี้ยวจะตกแต่งดื่มชาครอบครัวใด ๆ ก็จะไม่เจ็บที่มันเป็นที่ง่ายที่สุดเพราะขนมอบที่ทำที่บ้านจริงมีเสน่ห์มาก! หากต้องการให้ด้านบนของเค้กสามารถเสริมด้วยน้ำตาลหรือช็อกโกแลตเคลือบ และถ้าในช่วงฤดูร้อนไม่มีปัญหากับผลเบอร์รี่สดจากนั้นในช่วงฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณสามารถทำพายกับแอปเปิ้ลสับหรือผลเบอร์รี่และแช่แข็งหรือกระป๋องและผลไม้