สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งในกระทะ เค้กบาง ๆ บนน้ำและแป้งในกระทะ

ต้องการเรียนรู้วิธีทำขนมโรยหน้าโฮมเมดแสนอร่อยในกระทะหรือไม่? จากนั้นอ่านสูตรง่ายๆในการทำขนมเค้กที่ไม่มีสีจากแป้งบนน้ำโดยไม่มียีสต์ในกระทะ
  Lepeshki - จานแบบดั้งเดิมในหลายประเทศของโลกซึ่งยังคงเป็นประเภทหลักของขนมปังที่ทำเองในภาคตะวันออก ในเอเชียเตาอบดินเหนียวพิเศษมักใช้เพื่อทำเค้กแบน

แต่แม้ไม่มี tandoor คุณก็สามารถปรุงสโคนโฮมเมดแสนอร่อยในกระทะ มีสูตรมากมายในการทำเค้กแบนบทความนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กแสนอร่อยจากเกือบทุกอย่าง

เค้กสดที่ไม่มียีสต์ในน้ำส่วนผสม

• 1 แก้วน้ำ
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• 0.5 กก. แป้งหรือมากกว่าเล็กน้อย
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือมากกว่า (ไม่จำเป็น)

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวสูตร

เทน้ำอุ่นเบา ๆ ละลายในเกลือน้ำอุ่น
  ค่อยๆเพิ่มแป้งเพื่อนวดแป้ง แป้งควรหนา แต่เหนียวเล็กน้อยเช่นเดียวกับในภาพ

ราดผิวงานมาก (ตัวอย่างเช่นโต๊ะ) ซึ่งคุณจะม้วนแป้งเค้กแป้ง ใส่ก้อนแป้งและแป้งอีกเล็กน้อยลงไปในแป้ง

  จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นให้ม้วนลูกประมาณ 6-8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง pin กลิ้งที่จะแผ่ออก tortillas หนา 3-5 มมโรยด้วยแป้งเค้กจะไม่ติด แต่ไม่ได้ใช้แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะเปิดออกยาง
  ปริมาณของแป้งต้องถูกนำมาอย่างเคร่งครัดเพื่อให้เค้กไม่ติด แต่ไม่มาก แป้งระหว่างรีดควรยังคงเหนียวเล็กน้อย

ม้วนหนึ่งเค้กของคุณสามารถเริ่มทอดและในเวลาเดียวกันแผ่ออกอื่น

ในขั้นตอนนี้สูตรจะแบ่งออกเป็นสองส่วน หากคุณใช้น้ำมันพืชเป็นจำนวนมากสำหรับทอดคุณจะได้รับ tortillas ทอดกรอบเช่นแป้งสำหรับ chebureks ผัดในเค้กเนยสามารถปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาน้ำมันควรอย่างน้อย 0.5 ซม. ในกระทะ

ฉันมักจะทำ tortillas โดยแทบไม่มีน้ำมันบนกระทะเทฟลอนและเค้กแบนของฉันจะทำเหมือนขนมปังภาษาอาหรับ pita เช่นถ้าอบเช่นเดียวกับในภาพ

ในการเตรียมเค้กแบนโดยไม่มีน้ำมันจำเป็นต้องอุ่นกระทะทาน้ำมันเล็กน้อย (น้ำมันใช้เฉพาะกับเค้กแรก) ใส่เค้กในกระทะฝาครอบและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนมีเปลือกเกิดขึ้น
  จากนั้นเปิดเค้กและทอดด้านอื่น ๆ โดยไม่ต้องปิดฝา
  เค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยจนร้อน

ประมาณการของคุณ

เม็ดในกระทะหรือในเตาอบ

เกี่ยวกับการทำขนมเค้กอินเดียในกระทะ, การอบ pita อาหรับกับกระเป๋าด้านในผมได้เรียนรู้เป็นเวลานานและอ่านและดูวิดีโอเช่นที่พวกเขาทำ ฉันอยากจะลอง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะอบพายและบางครั้งก็มีชิ้นแป้งที่ไม่พอดีกับแผ่นอบและฉันอบเค้กจากมัน และบนเตา (ในกระทะเหล็กหล่อ) และในเตาอบ (บนแผ่นอบหรือในกระทะเดียวกัน)

แล้วเมื่อขนมปังเสร็จที่บ้านฉันพยายามทำแป้งสำหรับเค้กแบน (โดยไม่ต้องพายและม้วนใด ๆ ) เพื่อให้มันเปิดออก 3 ชิ้น (และจะเปิดออกซ้ำ ๆ !)) Lapeshki ชอบทุกคนที่พยายามทำ พวกเขาอ่อนโยนอ่อนนุ่ม (เมื่อเทียบกับในประเทศอุซเบกร้านค้ามีความแข็งและแห้งมากขึ้นดูเหมือนว่าพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่แตกต่างกัน)

แป้งที่เหมาะสำหรับ tortillas

ฉันพยายามที่จะอบแพนเค้กจากแป้งยีสต์ที่แตกต่างกันในน้ำและยันและปกติ (กับไข่) กับเนย (ผัก) รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนด้วยไข่เค้กที่อร่อยยิ่งขึ้น แต่ถ้าไม่มีพวกเขาจากแป้งลีนแบบง่ายๆก็เป็นขนมปังที่ทำจากบ้านที่ยอดเยี่ยม

แน่นอนคุณสามารถทำ tortillas จากแป้งนมครีม kefir โยเกิร์ตครีมนมเปรี้ยว - นั่นคือนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวใด ๆ ที่คุณมักจะทำแป้งโฮมเมดของคุณ นี้ก็จะอร่อย แต่ทุกคนไม่ดื่มนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวพวกเขาไม่ได้อยู่ในมือ และน้ำฉันหวังว่าจะอยู่ที่ทั้งหมดและตลอดเวลา ง่ายราคาไม่แพงและไม่แพง ใช่และไม่เกินอาหารที่เรียบง่ายด้วยความสุขและความตะกละบางงานของมันคือการมีของคุณเองตามธรรมชาติและรสชาติจึงดี

แทนน้ำมันพืชคุณสามารถใช้ครีมกลิ่นหอมจะถูกปรับ จากนั้นเนยต้องอ่อนลงก่อน (ให้ความอบอุ่น) ฉันต่อต้านเนยเทียมที่ทำจากวัตถุดิบที่ไม่รู้จัก (บางทีปาล์ม) ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณใช้น้ำมันพืช (และสำหรับครีมหลากหลาย)

สัดส่วนเมื่อใส่ไข่

ถ้าคุณต้องการเพิ่มไข่แล้วเทแป้งให้มากขึ้น เท่าที่จำเป็นเพื่อให้เมื่อลูกเกิดขึ้นในเค้กแบนแป้งไม่เหนียวเหนอะหนะกับมือ

ทุกอย่างสามารถคำนวณได้ง่าย เทไข่ลงในแก้วคนให้เข้ากันจนนุ่ม ดูปริมาณของเหลวที่คุณได้รับ นั่นคือปริมาตรทั้งหมดของของเหลวในการทดสอบจะเพิ่มขึ้นตามปริมาณนี้ ตามสัดส่วนแป้งควรเพิ่ม แต่เนื่องจากแป้งมีระดับความชุ่มชื้นต่างกัน (ความแห้งกร้าน) จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุจำนวนเงินที่แน่นอนสำหรับการทดสอบของคุณ ตรวจสอบความหนืดของแป้ง เรานวดและไม่ติดทุกอย่างดี อย่าดึงออก - เทอีกสักหน่อย

หรือคุณสามารถลดปริมาณน้ำได้ตามปริมาณ (ปริมาตร) ของของเหลวในไข่ สัดส่วนที่เหลือจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ปริมาณน้ำตาลเกลือและน้ำมันที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในบรรทัดฐานของของเหลวและแป้ง (เช่นด้วยการเพิ่ม 1 ไข่) ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

เกี่ยวกับเกลือ

เค้กดังกล่าวควรเค็มหรือแป้งที่เรียบง่ายสำหรับพายจะรู้สึกในกรณีนี้เป็นสดสวย (สำหรับรสนิยมของฉัน) แต่กลัวที่จะหักโหมแป้งและจากนั้นจะชะลอการหมักผมเค้กที่มีการอบ (ด้านบนยังคงดิบ) บางทีปริมาณเกลือที่เหมาะสมจะไม่สามารถป้องกันการหมักของแป้งได้จนกว่าฉันจะตรวจสอบ แล้วฉันจะบอกคุณ

หากคุณพอใจเค้กไม่เค็มพอเพียงแค่เกลือจากด้านบนก็ไม่เป็นไร

สูตรสำหรับ tortillas

ทดสอบองค์ประกอบ

สำหรับ 3 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ความหนาประมาณ 2 ซม

• น้ำอุ่น - 3/5 ถ้วย (150 มล.);
• ยีสต์ - 1.5 ช้อนชาแห้งฝรั่งเศส (หรือประมาณ 10 กรัมกดสด);
• น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ (ฉันเอา 0.5 คนชอบ messenger);
• แป้ง - 2 แก้ว (320 กรัม) หรือน้อยกว่าขึ้นอยู่กับว่าแห้งเป็นอย่างไร
• น้ำมันพืช - 1,5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (หรือเกลือเพื่อลิ้มรส)

วิธีการปรุงอาหารในกระทะบนเตา

• ทำแป้ง: กวนยีสต์ในน้ำอุ่น (38-40 C) ด้วยน้ำตาล ในฐานะที่เป็นโฟมจะไปเพิ่มแป้งและเกลือ นวด เพิ่มเนยบีบแป้งอีกครั้ง ครอบคลุมและวางในสถานที่ที่อบอุ่นและเงียบสงบสำหรับชั่วโมงหรือมากกว่า (รอเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง)
• แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน: นวดแป้งดีนวดแป้ง ถ้าติด - เทแป้งเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 3 ส่วนม้วนลูก (โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ค้าง)
• แข็งแรงมาก ความร้อนกระทะ  - ทำความสะอาดปราศจากน้ำมัน (ฉันไม่เหล็กเพราะมันสะดวกมันดูดซับและยังคงรักษาความร้อนมากให้มันที่ดีนั้นการทดสอบและเทฟลอนว่างมากจะต้องไม่ถูกความร้อนจะปล่อยสารที่เป็นอันตราย .. )
• ทำเค้ก: กระจายเม็ดให้เท่า ๆ กันและไม่ให้เค้กบาง (เส้นผ่าศูนย์กลาง = ด้านล่างของกระทะ) หรือโรยหมุดเกลียว (โรยแป้งและโต๊ะรีดแป้ง) ฉันไม่ได้เริ่มต้นที่จะม้วนออกเร็ว ๆ นี้เพื่อไม่ให้เสียพื้นผิวของตาราง (มันก็ขี้เกียจ) เธอแบนลูกในเค้กแบนลงบนฝ่ามือโดยตรง ลิ้มลองได้ดีเมื่อกลิ้งไปด้วยขากลิ้งและเมื่อแป้งแบนในมือ
• อบ: ใส่เค้กทันทีวางบนกระทะร้อนและอบบนไฟที่แข็งแกร่งพอสมควร (เล็กน้อยน้อยกว่าสูงสุด) - คุณทันทีสามารถเทเค้กด้านบนถ้าจำเป็น เตาของคุณอาจแตกต่างกันในคุณสมบัติลองและปรับตัว
• การอบและความเต็มใจเร็วที่สุดเท่าที่คุณจะเห็นว่าขอบของเค้กที่มีสีขาวจะหยิบขึ้นมาและแน่นอนมันได้กลายเป็นด้านเสร็จเรียบมากขึ้นคุ้มค่าดู (แงะใบไหล่ของเธอ) หากมีจุดสีน้ำตาลอ่อนหรือปานกลาง (โดยมีเสียงดัง) ให้หันไปทางด้านที่สองทันทีและอบจนกว่าจะพร้อม (จุดด่างเดียวกัน) ดูเค้ก ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว 3 นาทีในแต่ละด้าน
• วิธีเพิ่ม: อบขนมเค้กทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว แต่ละคนพร้อมที่จะกระจายบนจาน (หนึ่งที่ด้านบนของอีกเช่นแพนเค้ก) และครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เมื่อเค้กที่มีความพร้อมที่สาม - เพื่อเอาไว้ในถุงพลาสติกและผูกมัน (หรือให้พวกเขานิด ๆ หน่อย ๆ เย็นภายใต้ผ้าขนหนู แต่ไม่เกิน 5 นาทีและจากนั้นจะแห้งออก)

ขนมปังแบนที่ทำเองอบในกระทะ

ลูกของแป้งเป็น 3 เค้ก rasstaivayutsya จนถึงขอบกระทะอบอุ่นของ tortillas แล้วเริ่ม podsushivatsya เร็ว ๆ นี้ perevorasivat อบเค้กในกระทะ
   เค้กสำเร็จรูป เธอเพียงแค่วางอยู่บนกระทะบาง ๆ และฉันก็อบด้วยเหล็กหนาหลังเค้กเค้กโฮมเมดและแสนอร่อย
   ขนมปังอบ (เตาอบ) เป็นขนมอบอบในเตาอบขนมเค้ก (ในเตาอบ)

เค้กอบในเตาอบ

การเก็บรักษา tortillas

ฉันเก็บ tortillas ไว้ในถุงปิดผนึกเป็นเวลา 2 วันที่อุณหภูมิห้อง และจากนั้นหนึ่งในสามในวันที่สามซึ่งไม่ได้มีเวลาที่จะกินใส่ในถุงในตู้เย็น (จำได้ว่าซื้ออุซเบกิขนมปัง lavash อาร์เมเนียและการเก็บรักษาในระยะยาวได้อย่างรวดเร็วรา) มีรสชาติแห้งหลังจากเก็บในที่เย็น

อร่อยขนมปังโฮมเมด (ขนมปัง)

บางทีเค้กสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ขอโทษที่พวกเขากำลังกินอย่างรวดเร็วว่านี่คือการทดลองของฉันในการจัดเก็บเป็นอุบัติเหตุบริสุทธิ์

ทันทีที่เค้กพร้อมร้อนๆแล้วครัวเรือนก็ฉีกขาดออกจากกัน ... และไม่มีอะไรเพิ่มเติมที่จะจัดเก็บ ... )))

รสชาติค่อนข้างอ่อนโยนพวกเขาจะอ่อนโค้ง เย็น - อร่อยยัง เรากินแทนขนมปัง

ถ้าหลังจากที่เค้กมีจุดไฟไหม้ในกระทะ

ดูอย่างระมัดระวัง ถ้าหลังจากบางสิ่งบางอย่างเค้กอบประสบความสำเร็จได้ติดอยู่กับกระทะมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดไม้พายไม้ยึดเกาะนี้ มิฉะนั้นแล้วสถานที่เหล่านี้จะเผาผลาญรสชาติของเค้กถัดไป (จะมีคราบสกปรกสีดำและรสชาติจะขมขื่นในที่นี้)

ดูกระทะ ก่อนที่จะวางเค้กแบนควรทำความสะอาดให้เรียบ ไม่มีอะไรหล่อลื่นไม่จำเป็น (เฉพาะเมื่อคุณใช้กระทะใหม่ทั้งหมดจาระบีกับน้ำมันทั้งหมดก่อนที่จะให้ความร้อนไม่มากเล็กน้อย)

ตัวเลือกในการทำเค้กในเตาอบ

แสนอร่อยเค้กร้อน ๆ ซึ่งทุกคนสามารถอบที่บ้านได้

คุณจำเป็นต้องทำเช่นเดียวกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นกระทะ แต่เตาอบ (สูงสุดไม่เกิน 280-300 องศาเซลเซียสโดยประมาณ)

ถ้าคุณกำลังอบบนแผ่นอบคุณต้องโรยด้วยแป้งและวางเค้ก อย่างรวดเร็วอบในเตาอบร้อนมาก เป็นกลิ่นไป (มันเกือบสองสามนาทีกับเตาอบอุ่น) ทันที - ดูวิธีการทำและนำออก

ถ้าคุณอบในกระทะเดียวกัน แต่ในเตาอบ (ไม่ได้อยู่บนเตา) จะดีกว่าเพื่อให้ความร้อนกระทะกับเตาอบและวางเค้กที่เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วบนด้านล่างร้อนของมัน

อย่าหันกลับ

บูด appetit!

เตรียมขนมปังทำเองจากแป้ง - วิธีการทำสูตรและภาพ

ขนมปังโฮมเมดอร่อย - เค้กแบนอบในกระทะ

เค้กแบนอร่อย

06-Nov-2016 5957

เกล็ดบนน้ำและแป้งในกระทะเป็นตัวทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปัง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารของพวกเขาเป็นไปอย่างรวดเร็วและมักใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยชีสมันฝรั่งสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

พวกเขาจะเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปเช่นเดียวกับอาหารจานหลักอื่น ๆ ดังนั้นคุณจะทำมันด้วยตัวคุณเองอย่างไร? ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและง่ายสิ่งที่สำคัญคือต้องทำตามสูตรอย่างแน่นอน

สูตรพื้นฐาน

สิ่งที่จะต้องใช้:

• 750 กรัมแป้ง;
• น้ำ 250 มล.;
• หยิกเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร - 1 ชั่วโมง

วิธีการทำ tortillas บนน้ำและแป้งในกระทะ:

วิธีการทอดเค้กลาเวนเดอร์บน kefir

ส่วนประกอบใดที่จะต้องใช้:

• หนึ่งและครึ่งแก้วแป้ง;
• kefir - 220 มล.;
• 1 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำตาลทราย;
• 1 ไข่ไก่;
• หยิกเกลือ;
• โซดาอาหาร - ½ช้อนชา;
• 50 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอดและ 2 ช้อนใหญ่สำหรับทอด

ระยะเวลาการหุงต้มคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 290 กิโลแคลอรี

เริ่มต้นทำอาหาร:

1. หาก kefir เย็นคุณควรทิ้งไว้สักครู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย สามารถเทลงในภาชนะที่มีผนังหนาและอุ่นเล็กน้อยเหนือความร้อนต่ำ
2. ถัดไปแบ่งไข่วางไข่ใน kefir ผสมทั้งส่วนผสมให้เข้ากันให้สะอาดพร้อมกับปัดจนเข้ากัน
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทน้ำตาลเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง
5. เราเท 2-3 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันพืชลงในส่วนผสมเนื่องจากแป้งจะได้โครงสร้างยืดหยุ่นและเค้กที่พร้อมจะไม่สุกนาน
6. เราร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งใส่ผงฟูลงไปผสมทุกอย่าง
7. เราหลับไปกับแป้งในส่วนผสมของของเหลวเล็กน้อยทำให้เรากวนให้แตกก้อน
8. จากนั้นนวดแป้งด้วยมือถึงโครงสร้างยืดหยุ่นจนกว่าจะติดมือ
9. ปล่อยให้ฐานยืนเป็นเวลา 30-40 นาทีปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัววาฟเฟิล
10. หลังจากนั้นเราเทแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะวางแป้งและแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วน;
11. ม้วนแต่ละชิ้นในรูปแบบของเค้กแบนที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
12. เราใส่กระทะลงบนเตาใส่น้ำมันพืชและอุ่นขึ้น
13. ในน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วเราจะกางเค้กและทอดไว้จากแต่ละด้านไปเป็นแป้งโรยหน้า
14. จากนั้นเราก็ย่าง tortillas อื่น ๆ ;
15. เราให้บริการกับแยมน้ำผึ้งนมข้นหวานสำหรับชา และนอกจากนี้คุณสามารถไขมันด้วยคาเวียร์หรือพายหรือให้บริการกับจานที่สองจานแรก

สูตรสำหรับยีสต์เค้กกับชีส

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• 150 มล. ของน้ำ
• 300 กรัมแป้งสาลี;
• เกลือ - ½ ts.lozhki;
• 1 ช้อนเล็กของน้ำตาลทราย;
• ครึ่งช้อนเต็มของยีสต์แห้ง;
• ชิ้นชีสสำหรับ 200 กรัม;
• น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

กี่แคลอรี่ใน 100 กรัม - 320 แคลอรี่

วิธีการปรุงอาหารและทอดยีสต์เค้กในกระทะ:

1. แป้งต้องถูกขันหลายครั้งในโถเพื่อกำจัดเศษ;
2. เทยีสต์แห้งน้ำตาลเกลือลงในแป้ง
3. เทน้ำอุ่นเล็กน้อยนวดแป้งจนเนียน
4. เราสร้างลูกเล็ก ๆ จากฐานใส่ในชามคลุมด้วยฟิล์มอาหารทิ้งไว้ให้ยืนอยู่ในความร้อนประมาณ 40 นาที;
5. โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งกระจายแป้งและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
6. ม้วนออกทุกส่วนในรูปแบบของเค้กแบน;
7. ชีสชีสเจียรด้วยเครื่องขูดที่มีตะแกรงขนาดใหญ่
8. เราใส่ชีสขูดบนพื้นผิวของเค้กหนึ่งออกจากสถานที่ที่ขอบ;
9. ด้านบนด้วยเค้กและกดจากขอบ;
10. เค้กที่สองทำตามรูปแบบเดียวกัน
11. เราเทน้ำมันพืชลงบนแท่นวางไว้บนเตาแล้วอุ่นขึ้น
12. ในน้ำมันอุ่นวางหนึ่งชั้นและทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที;
13. แล้วเลี้ยวอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที
14. ชั้นที่สองถูกทอดในลักษณะเดียวกัน
15. เราใส่เค้กแบนลงบนจานแล้วนำไปวางบนโต๊ะกับจานที่หนึ่งและที่สอง

tortillas มันฝรั่งมังสวิรัติ

ส่วนผสมจะต้องมีดังต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• หยิกเกลือ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

เวลาในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 270 กิโลแคลอรี

เราจัดเตรียมเค้กแบนราบในกระทะตามขั้นตอน:

เค้กบาง ๆ ที่มีสีเขียวอมเปรี้ยว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• 200 กรัมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว;
• แป้ง - 6 ช้อนขนาดใหญ่;
• 2 ไข่ไก่;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• เกลือ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

แคลอรี่เท่าไรใน 100 กรัมคือ 280 กิโลแคลอรี

เริ่มต้นทำขนมเค้กบางอย่างในกระทะ:

1. นำครีมเปรี้ยวใส่ภาชนะใส่ไข่ 2 ฟองเทเกลือ
2. สีเขียวล้างออก, เขย่าและฉีกชิ้นเล็ก ๆ ;
3. เทผักที่หั่นไว้ให้เหลือส่วนผสมทั้งหมด
4. เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด
5. เราใส่ถ่านลงในแก๊สเทน้ำมัน
6. เมื่อน้ำมันอุ่นกระจายส่วนผสมบนพื้นผิวทั้งหมดของเตา;
7. หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีจะหันไปทางด้านอื่น
8. ทอดประมาณ 4 นาที
9. เค้กสำเร็จรูปกระจายอยู่บนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับอาหารอื่น ๆ

• เค้กบาง ๆ ในกระทะสามารถปรุงสุกในน้ำเวย์ kefir และนม;
• เพื่อให้พวกเขาเขียวชอุ่มพื้นฐานสามารถเพิ่มยีสต์เล็กน้อยหรือโซดาอบ แต่ก่อนโซดาควรดับด้วยน้ำส้มสายชูจำนวนน้อย;
• หลังจากการคั่วแล้วพวกเขาสามารถป้ายด้วยเนยเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของพวกเขาดียิ่งขึ้น
• ในการปรับปรุงรสชาติเครื่องเทศเครื่องเทศและเครื่องเทศสามารถเพิ่มลงในฐานได้
• ทอดควรอยู่ในกระทะแห้งหรือคุณสามารถหล่อลื่นได้ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เค้กแบนธรรมดาในน้ำ แต่พวกเขาเป็นเลิศเพียง พวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในจานหลักในรูปแบบของขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมกับชาพร้อมกับแยมหรือน้ำผึ้ง

มีสูตรมากมายสำหรับการทำแป้งสำหรับเศษอาหาร: บนยีสต์สดที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันและไม่มีพวกเขา

สูตรสำหรับเค้กแป้งยีสต์

เค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแทนขนมปังได้

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการหล่อลื่นและการโรย:

• ไข่แดง - 1 pc.
• งาหรือเมล็ดงาดำ (เพื่อลิ้มรสคุณไม่สามารถเพิ่ม)

สูตร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนกับยีสต์น้ำตาลและเกลือ
2. เทน้ำอุ่นลงในแป้งและนวดแป้งใส่น้ำมันพืชในตอนท้าย
3. ปล่อยให้มันก่อตัวขึ้นจนกว่าปริมาณการทดสอบจะเพิ่มเป็นสองเท่า
4. วางเค้กไว้สักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ยืนอีก 15 นาที
5. ทำในร่องร่องแบนโดยใช้นิ้วหรือแถบด้วยมีด
6. หล่อลื่นไข่แดงเจือจางใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา
7. นำเข้าอบในเตาอุ่น 200 นาทีเป็นเวลา 15-20 นาที

สูตรสำหรับ tortilles ไม่มีหนทาง

เค้กไร้เชื้อทำเร็วมาก ส่วนใหญ่มักจะเค้กแบนเหล่านี้จะถูกทอดในน้ำมันพืชและไม่ได้อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 500 gr. หรืออีกสักหน่อย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการหล่อลื่น tortillas สำเร็จรูป:

• เนย - 50 กรัม
• เกลือหรือน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

สูตร:

1. ผสม kefir กับโซดาใส่น้ำมันไข่และผัก
2. เทแป้งที่ร่อนลงแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
3. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นและวางเค้กไว้หนา 0.8-1 ซม.
5. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ในตอนท้ายของการทอด, ครอบคลุม
6. หล่อลื่นเค้กด้วยเนยละลายโรยเกลือหรือน้ำตาลตามรสนิยมของคุณห่อด้วยแพ็คเก็ตหรือกระดาษทำความสะอาดทิ้งไว้ 15 นาที

สูตรสำหรับเค้กอย่างรวดเร็วด้วยการกรอกชีส

สูตรง่ายๆและแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ในสายตา

สำหรับการบรรจุ:

• ชีสแข็ง
• กรีน (ไม่จำเป็น)

สูตร:

1. ย่างแป้งจากเบียร์และแป้งจนมวลผลไม่ติดมือของคุณ
2. ตะแกรงชีสพ่นสีเขียวและผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งออกเป็นหลายส่วนม้วนออกจากแต่ละแถบ
4. ใส่ในแต่ละชีสบรรจุ, ห่อไว้ในรั้ง
5. สายรัดอยู่ในเกลียวในรูปของหอยทาก, ม้วนเค้กออกจากมัน
6. ทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กเป็นอาหารที่ใช้ในการพิจารณาอาหารแบบดั้งเดิมของชาวมุสลิม แต่นี่เป็นข้อผิดพลาดที่ยิ่งใหญ่ ในความเป็นจริงจานนี้มีอยู่ในอาหารระดับชาติจำนวนมากของโลกและสำหรับเค้กหลายคน - ขนมปังแบบดั้งเดิม พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีการบรรจุหรือไม่มีซึ่งทั้งสองสามารถอบและทอด

ได้อย่างรวดเร็วก่อนสูตรสำหรับเค้กแบนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรสำหรับภาพที่ดูเหมือนง่ายมาก แต่ทุกคนไม่ได้รู้วิธีการทำขนมเค้กอร่อย tortillas เหมาะเป็นกรอบ, หอม, มีเปลือกแข็งหยาบ. วิธีการอบหรือทอดพวกเขาเพื่อให้พวกเขาเปิดออกเช่นเดียวกับที่ทุกคนไม่ทราบ ดังนั้นเราจึงนำเสนอให้คุณทราบถึงประเภทของสูตรสำหรับ tortillas ที่อร่อยที่สุด หลังจากเตรียมอาหารตามสูตรที่ดีที่สุดจากเจ้านายของเราแล้วคุณจะหยุดซื้อพวกเขาตลอดไปในร้านโดยให้ความสำคัญกับเค้กโฮมเมด

เราได้กล่าวมาแล้วว่าหลายคนรู้วิธีการเตรียมสโคน แต่สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารจานนี้ถือเป็นกฎสำหรับคนอินเดียเม็กซิโกอุซเบกิสถานและตุรกี ทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองของเค้กแบน ในความเป็นจริงวิธีการอบเค้กแบนแม่บ้านจำนวนมากต้องการทราบเนื่องจากเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และประโยชน์ของขนมปังดังกล่าวคือสามารถสุกได้เร็วกว่าขนมปังปกติ ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับเค้กชีสบน kefir สามารถจัดเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที โดยวิธีการเตรียมเค้กที่บ้านไม่ได้หมายความว่าพวกเขาจะไม่เป็น "ของจริง" ใช่เตาอบพิเศษสำหรับทำเค้กแบนที่เรียกว่า tandyr ทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบเพียง แต่ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารเค้กแบนโดยไม่ต้อง tandyr นั่นคือในกระทะหรือในเตาอบเพื่อให้พวกเขากลายเป็นอร่อยและกรุบ คุณจะเห็นว่าเค้กที่เรียบง่ายสามารถปรุงสุกกับมันฝรั่งกับชีสกระท่อมกับน้ำผึ้งกับข้าวโพดกับข้าวกับชีส ก่อนทำเค้กคุณต้องนวดแป้ง มันอาจจะอุดมไปด้วยข้าวไรย์หรือสด โดยวิธีการที่ขนมปังข้าวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูป เติมตามกฎแล้วใส่ลงในแป้งโดยตรงพร้อมกับเครื่องเทศ แม้จะเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ แป้งน้ำผักน้ำมัน kefir หรือเปรี้ยว - นั่นคือเกือบทั้งหมดที่คุณต้องทำเค้กแบน

เฉพาะที่นี่คุณจะพบสูตรที่ดีที่สุดของเค้กแบนเรียบพร้อมรูปถ่าย ขอบคุณภาพทีละขั้นตอนคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมเค้กที่สมควรได้รับการสรรเสริญสูงสุด และร่วมกับสูตรอาหารเรามีวิธีให้อาหารวิธีทำขนมเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้น เตรียมเค้กผัดและอบการทดสอบด้วยการอุดฟันและเลือกสูตรที่คุณจะชอบมากขึ้น