สูตรสำหรับเคลือบที่ง่ายที่สุด มะนาวไอซิ่งสำหรับเค้ก สูตรเคลือบสำหรับเค้กและเค้ก

หนึ่งในเครื่องประดับหลักของตารางเทศกาลคือเค้กหรือเค้กเสมอ ในการตกแต่งอาหารอันโอชะอร่อยเป็นที่ดีที่สุดด้วยความช่วยเหลือของสีขาวเคลือบซึ่งจะไม่เพียง แต่เพิ่มเค้กความงาม แต่ยังเพิ่มบันทึกอร่อยของหวาน เคลือบสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่เค้ก แต่ยังเค้กบิสกิตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีหลายทางเลือกสำหรับการเคลือบสีขาว

น้ำตาลขาวเคลือบ

ตัวเลือกนี้ง่ายมากและทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องแม้กระทั่งคนน้อยในการปรุงอาหาร ในกระทะจำเป็นต้องเทน้ำหลายร้อยกรัม ในนั้นเราละลายสามร้อยกรัมน้ำตาลและใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดโฟมควรปรากฏบนพื้นผิว ควรถอดโฟมน้ำตาลที่มีช้อนไม้ออกและรอจนข้น หลังจากนั้นคุณสามารถกางเค้กออกได้ จากน้ำตาลเช่นนี้คุณยังสามารถทำเครื่องประดับตลกได้เพียงแค่เทโฟมลงในแม่พิมพ์ต่างๆ

โปรตีนสีขาวเคลือบ

นี่เป็นวิธีที่เป็นไปได้ต่อไป เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ภาชนะบดในนั้นกระรอกของไข่ไก่พร้อมกับครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลผง ดังนั้นผงควรเทออกในส่วนเล็ก ๆ ตีผสมกับเครื่องปั่น มวลที่ผลิตโดยการต้มควรจะทั้งของเหลวและหนา ถ้าคุณต้องการนำกระดาษโน้ตให้กับไอซิ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย (ตัวอักษรไม่กี่หยด) ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว

น้ำตาลและโปรตีนเคลือบถูกนำไปใช้กับคัพเค้กสำเร็จรูปอย่างเท่าเทียมกัน ทำเช่นนี้ด้วยไม้พายไม้หรือมีดกว้าง ในการจุดประกายการอบควรทำทันทีหลังจากการเตรียมเคลือบแล้วมิฉะนั้นอาจทำให้ข้นมากเกินไป

เคลือบขาวปรุงสุกบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยว

เราชนะสี่ช้อนโต๊ะของตารางน้ำตาลพร้อมกับปริมาณของครีมเดียวกัน มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในจานเหล็กและใส่ลงในกองไฟ นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลตสีขาวบด (กระเบื้อง) และ 130 กรัมของเนย ดีทุกอย่างถูกผสมและทิ้งไว้ในกองไฟเพื่อให้ส่วนผสมเดือด หลังจากลดเปลวไฟและปรุงอาหารเคลือบเป็นเวลาห้านาทีตลอดเวลาที่คุณต้องกวน เมื่อเวลาหมดให้เอากระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ด้านใดด้านหนึ่งจนเย็นลง หลังจากนั้นหมากขาวสามารถหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ขนมที่เตรียมไว้แล้ว

ด้านบนของเคลือบสีขาวคุณสามารถใส่ผลไม้สด (เช่นเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่กีวี) การตกแต่งเค้กแบบดังกล่าวจะมีความสวยงามและโปร่งสบาย

เป็นที่รู้จักเคลือบใช้สำหรับหลายประเภทของผลิตภัณฑ์ขนมและไม่สามารถทำโดยไม่ได้เมื่อทำเค้กอีสเตอร์และคัพเค้ก

  เคลือบหวานด้วยเงามันวาวไม่เพียง แต่วัตถุประสงค์ในการตกแต่งเคลือบช่วยให้คุณสามารถขยายความสดชื่นและความนุ่มนวลของเค้กโฮมเมด

บางทีคนขายของชำแต่ละคนมีชุดของตัวเองของสูตรขุย confectionary พยายามที่จะอาศัยอยู่กับรูปแบบที่พบมากที่สุดของมันเช่นเดียวกับความแตกต่างของการปรุงอาหาร

ความลับของการปรุงอาหารเคลือบอร่อยสำหรับเค้ก

ประการแรกควรสังเกตความสม่ำเสมอของสีเคลือบที่เหมาะเจาะซึ่งไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป แลนดมาร์ค - ความเข้มข้นของครีมเปรี้ยวร้อยละ 20 เช่นมวลสามารถกระจายในหมู่ท็อปส์ซูของเค้กและจะไม่ระบายน้ำที่ด้านข้าง

ปรับความหนาของเคลือบที่สามารถเพิ่มน้ำร้อนหรือน้ำตาลผง

ประการที่สองคุณจำเป็นต้องเลือกอย่างระมัดระวังส่วนผสมสำหรับเคลือบ

ตัวอย่างเช่น น้ำตาลผง   ควรเป็นเครื่องบดขั้นต่ำและไม่มีก้อนแข็งดีกว่าถ้าคุณบดด้วยตัวเองในเครื่องบดกาแฟก่อนใช้ นอกจากนี้ผงสามารถกรองผ่านตะแกรง

สำหรับโปรตีนเคลือบมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการใช้ ไข่ที่สด ในขณะที่โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและนำไปตีในภาชนะที่แห้ง

การสร้างโฟมโปรตีนแน่นช่วยเพิ่มหยิกของเกลือหรือไม่กี่หยดน้ำมะนาวนอกจากนี้น้ำมะนาวในสูตรเคลือบบางอย่างปลอดภัยสามารถแทนที่น้ำซึ่งจะทำให้เคลือบมีรสชาติสดและกลิ่นหอม

การใช้งานของ เนย   จะทำพลาสติกเคลือบอ่อนสำหรับเค้กและเค้กพยายามที่จะชุบยอดของการอบกับชั้นบางของ confiture หรือแยมก่อนที่จะใช้มันซึ่งจะให้ลักษณะสวยงามในการเคลือบ

เคลือบหลายสีสำหรับเค้กสามารถรับได้ไม่เพียง แต่โดยการเพิ่มสีอาหาร แต่ยังน้ำผลไม้ธรรมชาติของ beets, ขมิ้น, น้ำมะนาว ฯลฯ

สูตรเคลือบสำหรับเค้กและเค้ก

เคลือบง่ายบนน้ำตาลผง

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของน้ำตาลผง,
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)

เตรียม:

ในกระทะผสมผงกับน้ำใส่กระทะไฟขนาดเล็กและประมาณ 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารเคลือบเพื่อมวลเรียบเนียน ปิดด้านบนด้วยเคลือบร้อน

โดยวิธีการที่ขนมปังอีสเตอร์มาก - เค้กที่เขียวชอุ่มและคัพเค้กมีความสะดวกในการปรุงอาหารในหลายร้าน Redmond หากคุณศึกษาในรายละเอียดเฉพาะคุณจะพบตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่บ้านซึ่งเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยเทคนิคการทำครัวที่ทันสมัยนี้ นอกจากนี้ multivariate จะช่วยให้คุณปรุงอาหารและของอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับตารางเทศกาล

Rum gllaze

ส่วนผสม:

• ผงแป้ง 200 กรัม,
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำร้อน,
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัม

เตรียม:

น้ำอุ่นผสมกับน้ำตาลผงและเหล้ารัมผสมให้ละเอียดและใช้น้ำหนักกับคัพเค้ก

โปรตีนเคลือบสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของน้ำตาลผงร่อน,
• 1 โปรตีน,
• ไม่กี่หยดน้ำมะนาวหรือหยิกของเกลือ

เตรียม:

ในจานแห้งอย่างเต็มที่ตีไข่ขาวเพิ่มน้ำมะนาวลงไป ค่อยๆหยดน้ำตาลผงลงไปและเทลงไปจนยอดแน่น

หวานมันวาวมันวาว - มันไอซิ่งทั้งหมด คนขายขนมหวานโดยไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่จะทำ เธอครอบคลุมเค้กและเค้กเนี้ยบบนขนมปังขิงและคุกกี้ใส่ท็อปส์คัพคัพเค้กและ

เคลือบไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์ ขอบคุณเธออบทำให้ความสดอีกต่อไป นอกจากนี้การเตรียมเค้กแบบเค้กนี้เป็นเรื่องง่ายมากและไม่แพงอย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้มีเพียงน้ำตาลและน้ำเท่านั้น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่มีสูตรมากมายสำหรับการตกแต่งนี้บางครั้งก็ดูเหมือนว่ามีขนมอบมากมายในโลกมีสูตรเป็นจำนวนมากและมากยิ่งขึ้น: อย่างน้อยสองคนที่รัก

อ่าน:

เคลือบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีกฎของตัวเองและถ้าคุณสังเกตพวกเขาการอบมักจะสวยงามมีกลิ่นหอมและงดงาม

ความมั่นคง

เคลือบไม่ควรหนาเกินไปและไม่เหลวมาก บางอย่างเช่นครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วคว้าและจะไม่ระบายน้ำ ถ้าคุณทำตามสูตรและเคลือบออกมาเป็นของเหลวเกินไป - เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลผงและถ้ามันเปิดออกหนาเกินไป - ช้อนชาน้ำร้อน

เป้าหมายที่ต่างกัน

ของเหลวเคลือบน้ำท็อปส์คัพเค้กหรือโดนัท ความนุ่มนวลของครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์เป็นไปตามรูปแบบและรูปแบบของเค้ก และคุณสามารถทำให้เคลือบได้หนาขึ้น - และกาวพร้อมกับมันครึ่งหนึ่งของเค้กกับอื่น ๆ แปรงจะช่วยในเรื่องนี้

ผง

ต้องบดละเอียด ตรงไปสองสามนาที และเมื่อคุณเปิดฝาเครื่องบดกาแฟผงควรไป "ควันน้ำตาล" ใช่และแน่นอนผงที่ดีที่สุดจะทำด้วยมือไม่ได้ซื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำได้เร็วมาก

นอกจากนี้ผงที่ดีที่สุดคือการร่อน

น้ำมะนาว

พวกเขามักจะเปลี่ยนน้ำเมื่อเตรียมเคลือบ และบางครั้งก็เพิ่มไม่กี่หยดเพื่อเคลือบสำหรับรส น้ำมะนาวให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่น และถ้าการอบที่หวานมาก ๆ ก็ควรจะใช้น้ำมะนาวมากกว่านี้จะสร้างรสชาติที่แตกต่างกันมากมายและน่าสนใจ

เกี่ยวกับโปรตีนและไข่แดง

กับไข่เคลือบได้รับรสชาติที่หลากหลายและความนุ่มนวลหนาแน่นสม่ำเสมอ โปรตีนมักใช้สำหรับเค้กหรือรูปแบบการวาด และไข่แดงให้เคลือบสีเหลือง - สวยงามมาก แต่เคลือบเพื่อความปลอดภัยนี้จะแห้งดีที่สุดในเตาอบ ถึงแม้ว่าในสูตรอาหารมักไม่ได้กล่าวถึง

วางผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแม้ความร้อนเล็กน้อยจะช่วยป้องกันคุณจากเชื้อ Salmonella เนื่องจากมันตายที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส

ด้วยน้ำมัน

เมื่อทำไอซิ่งสำหรับเค้ก - มักเพิ่มไขมันเนย เคลือบด้วยมันจะเปลี่ยนนุ่มครีมมันเหมาะดีสำหรับเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสวยงามเป็นตัวเลือกที่มีช็อคโกแลตหรือโกโก้และเนย

ความลับ:ถ้าคัพเค้กถูกหล่อลื่นโดยมีชั้นบาง ๆ ติดขัดก่อนเคลือบกระจกจะพองเรียบและมันจะสวยงามมาก ๆ

สีย้อม

บ่อยครั้งในเคลือบแนะนำให้เพิ่มสีผสมอาหารด้วยสีสันของพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีสดใสและผลิตภัณฑ์จะดูร่าเริงสนุกสนาน แน่นอนว่าไม่มีอะไรผิดปกติกับการใช้สีอาหารจากซอง แต่คุณสามารถใส่สีและผลิตภัณฑ์ย้อมสีธรรมชาติได้ ตัวอย่างเช่นหนึ่งช้อนเต็มของแยมราสเบอร์รี่ - ดังนั้นสีแดงจะเปิดออกและกลิ่นหอมสีแดงเข้มขลัง เฉดสีส้มที่รุนแรงจะให้หยิกขมิ้นและเนย

ความลับ:  สำหรับเคลือบมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ช็อคโกแลตมีรูพรุน และถ้าคุณเพิ่มช้อนโกโก้ลงในช็อกโกแลตสีจะอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีการสมัคร?

เคลือบด้วยของเหลวสำหรับเค้กและคัพเค้กด้วยแปรง คุณสามารถใช้งานได้หลายชั้น เคลือบสำหรับภาพวาดจะใช้โดยใช้เข็มฉีดยาลูกกวาด โดยวิธีนี้คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้งเป็นประจำได้

เคลือบง่าย

200 กรัมของน้ำตาลผง

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 1  ผสมผงและน้ำใส่ไฟขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 2  ปรุงอาหาร, กวน, จนเคลือบจะกลายเป็นเรียบ ประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3เค้กน้ำอุ่นร้อนหรือขนมปัง

ไข่แดงเคลือบ

5 ไข่แดง

1, 5 แก้วน้ำตาลผง

ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสด

ขั้นตอนที่ 1ตีไข่แดงด้วยน้ำส้มจนโฟมแข็งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2ค่อยๆใส่ผงที่เคยผ่านมา ผัดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3  ปกคลุมด้วยไอซิ่งกับเค้กหรือบิสกิตแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส

เคลือบด้วยเหล้ารัม

1 แก้วน้ำตาลผง

3 ช้อนโต๊ะ โรม่า

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 1น้ำตาลทรายร่อน

ขั้นตอนที่ 2  เพิ่มน้ำและเหล้ารัมและบดอย่างระมัดระวัง คัพเค้กหรือขนมเค้ก

ช็อกโกแลตเคลือบ

100 กรัมของช็อกโกแลต

3 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำ

1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

100 กรัมของน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 1แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำร้อนลงไปและให้ร้อนจนช็อกโกแลตละลาย

ขั้นตอนที่ 2จากนั้นใส่เนยนุ่มและน้ำตาลผงและบดลงในชุดเคลือบ

โปรตีนเคลือบ

ดีสำหรับรูปแบบ

1 แก้วน้ำตาลผง

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 1ตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่สูงชัน

ขั้นตอนที่ 2ร่อนในผงโปรตีนและอีกครั้งชนะดีมาก เพิ่มน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 3กรอกหลอดเคลือบด้วยเข็มฉีดยาหรือถุงขนม ใช้รูปแบบกับเค้กคุกกี้หรือขนมปังขิง

เปลือกน้ำTาฟทอฟฟี่

เนื้อแข็ง 200 กรัม

40 กรัมของเนย

1/4 ถ้วยนม

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 1. ใส่กระทะน้ำมันร้อนและนม

ขั้นตอนที่ 2ใส่เค้กและผงปรุงอาหารจนละลายขนมที่กวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 3. ทาลงบนเค้กหลายชั้น

มัฟฟินมะนาวกับ crumbs กรอบและเคลือบมีความละเอียดอ่อนและอร่อย - มันคุ้มค่าลอง!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! เป็นเวลานานฉันไม่ได้อบอะไร แต่มือฉันคันฉันสารภาพ ฉันพบสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับไซต์ชนชั้นนายทุนและฉันอยากลองทำอะไรทำ

บางเวลาที่ผ่านมาฉันสมบูรณ์ในการอบคุกกี้แสนอร่อยกับช็อคโกแลตชิปซึ่งผมอธิบายไว้ที่นี่เราชอบมันมาก!

ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อ

ส่วนผสมสำหรับเค้กมะนาว

ฉันให้สัดส่วนเดิมฉันจะแก้ไขให้ต่ำลง

สำหรับ crumbs

• เนย Buttermilk เนย - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบ

• เนยจืดเนย (นุ่ม) - 60 กรัม
• ทรายทราย - 100 กรัม
• ไข่ - ใหญ่ 1 อัน
• สารสกัดวานิลลา (ฉันมีน้ำตาล) - ½ช้อนชา
• Zest ของหนึ่งมะนาว
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• ผงฟู - 1½ช้อนชา
• แป้ง - 90 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา (ไม่เป็นกรด) - 60 กรัม

สำหรับเคลือบ

• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ +
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

มัฟฟินมะนาวกับกรอบ crumbs และไอซิ่ง

กระบวนการทำอาหาร

ในกรณีนี้ดูเหมือนว่าฉันเหมาะสมกว่าที่จะใช้รูปแบบขนาดใหญ่สำหรับมัฟฟินและไม่แยกแม่พิมพ์เนื่องจากเศษที่ใช้ในการทำให้มันไม่ตื่นตัว แต่ถ้าไม่มีรูปแบบเช่นนั้นก็สามารถใช้แบบฟอร์มได้แน่นอน

จำนวนของการทดสอบนี้ได้รับ keksikins เจ็ดตัวแม้ว่าจะสามารถหารด้วยแปดได้ ดังนั้นถ้าคุณอบสำหรับครอบครัวแล้วไม่กินมากเกินไป

จากนั้นก็ให้เราปรุงอาหาร ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดกลาง ละลายเนยในโถแยกต่างหาก เทน้ำมันลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมด้วยงาจนกว่าจะได้รับเศษแห้ง วางไว้ข้าง ๆ

เราเตรียมแป้งพื้นฐานสำหรับเค้กมะนาว ในเครื่องผสมแบบคงที่ให้ตีเนยนุ่มด้วยน้ำตาล ต้มไข่ตีจนละลายจนหมดแล้วใส่สารสกัดวานิลลา (หรือน้ำตาล) น้ำมะนาวและน้ำผลไม้ ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะ อย่าลืมขูดแป้งจากด้านข้างของชามเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันได้ดี

ต้มต่อไปใส่เกลือผงฟูและแป้ง เมื่อคุณใส่แป้งใส่ไว้ที่ความเร็วต่ำสุด ที่ส่วนท้ายสุดแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ช้อนผสมอากาศเข้ากับแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยช้อนขนาดใหญ่

กรอกแบบฟอร์มประมาณ 2/3 เนื่องจากคุณยังคงต้องเพิ่ม crumbs และเมื่ออบถักจะขึ้น

ถัดไปใส่เศษสำหรับคัพเค้กแต่ละ โดยวิธีการที่เศษที่ปรุงสุกในสัดส่วนข้างต้นที่ฉันยังคงมี ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจำเป็นที่จะต้องใช้แม่พิมพ์มากขึ้นและทำการทดสอบขนาดเล็กหรือแม่พิมพ์ควรมีขนาดใหญ่ขึ้น โดยทั่วไปแล้วฉันสามารถอบคัพเค้กอื่นเพื่อใช้ชิพทั้งหมดได้

เราอบมัฟฟินมะนาว

เปิดเตาอบที่ 175 องศา นำขนมมาเค้กประมาณ 18-20 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของแม่พิมพ์ ฉันอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วฉันเพิ่มอีกสองสามนาทีและปิดเตาอบเมื่อด้านบนของคัพเค้กกลายเป็นสีทอง

หลังจากปิดเตาอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที แล้วมัฟฟินจะต้องดึงออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นสนิท

โดยวิธีการที่เมื่อฉันเอาออกมัฟฟินจากแม่พิมพ์ที่ดูเหมือนว่าพวกเขาอ่อนเกินไปจากด้านล่างและไม่ได้รับการอบ เพื่อให้แน่ใจว่ามัฟฟินมีความพร้อมผมยากจนหนึ่งและพยายามมัน พวกเขาเป็นเพียงโปร่งสบายและอ่อนโยน! ฉันแทบจะไม่สามารถยับยั้งตัวเองจากการรับประทานคัพเค้กทั้งตัว

วิธีการเตรียมเคลือบมะนาวสำหรับคัพเค้ก

ในขณะที่เค้กมะนาวของเราเย็นเตรียมไอซิ่ง เพียงแค่ผสมน้ำตาลไอซิ่งด้วยน้ำมะนาว

สูตร 6 ช้อนโต๊ะผงน้ำตาลในช้อนของน้ำผลไม้ก็ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะเปิดออกหนามากและฉันเอาสามช้อนแรกของผงกวนแล้วค่อยๆเพิ่มผงที่จะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ ถ้าคุณคิดว่ามวลหนาเกินไปเพิ่มไม่กี่หยดของน้ำมะนาว

เมื่อเค้กเย็นสนิทได้อย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลเล็ก ๆ น้อย ๆ ในแต่ละ อย่าพยายามที่จะแพร่กระจายเพื่อให้คุณสามารถลบชิปเพียงแค่ใส่ไอซิ่งบนมัฟฟิน หรือถ้าคุณหันเคลือบของเหลวก็สามารถเป็นสิ่งที่ชอบตาข่าย

มัฟฟินมะนาวรวมกับเกล็ดกรอบและไอซิ่งถูกมากซื้อภายในและเปลือกกรอบในพื้นที่ มะนาวเคลือบเพิ่มความสดใหม่และความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์ ให้แน่ใจว่าการอบชุดอื่น ๆ อีกมากมายที่ฉันมีลูก

ให้คัพเค้กมะนาวในภาชนะสุญญากาศขึ้นถึง 7 วัน แม้ว่าฉันสงสัยว่าคนที่พวกเขาถือออกมานานมาก ถ้าประสบการณ์และการเขียน

ยังคงเป็นไปได้ที่จะอบเค้กที่ดีกับการทำให้มะนาว, นอกจากนี้ยังมีมากนุ่มและอร่อย ตำรับ

ผมขอแนะนำให้ยกเว้นคัพเค้กมะนาวเพียงแค่พยายามที่จะอบมัฟฟินที่ชื่นชอบของเด็กช็อกโกแลตชิปของคุณได้อย่างรวดเร็วในวงกลมที่ดู ฉันจะเสนอราคาอำลาคุณจนกว่าสูตรต่อไปนี้และหวังว่าคุณจะเป็นฤดูร้อนที่ดีและอบอุ่น

คัพเค้กที่จะดูรื่นเริงมากขึ้นพวกเขาสามารถที่จะตกแต่งด้วยครีมหรือไอซิ่ง

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่
• เนย 60 กรัม
• ครึ่งลิตรนม
• หยิกของน้ำตาลวานิลลา

คัพเค้กสามารถไม่มีครีมหรือครีม สำหรับบางคนมันค่อนข้างขนมอบละเอียดอ่อนมากที่สุดและมีกลิ่นหอม แต่หลายคนชอบมันจะหวานโดยเฉพาะเด็กซึ่งบางครั้งก็มุ่งมั่นที่แทะเค้กครีมจากข้างต้นไม่ได้โดยการรับประทานอาหารสินค้า

เค้กครีม

ครีมไข่

ส่วนผสมสำหรับอร่อยนี้เขียนข้างต้น

วิธีการผลิต:

1. นมเทลงในกระทะและอบอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 30 องศา) และแยกออกมาจากมันโดยครึ่งถ้วย
2. ไข่แดงบดกับแป้งสาลีและน้ำตาล
3. ส่วนผสมหนาซึ่งควรจะเทครึ่งแก้วนมและนับถือกวนจนหายไปของก้อนและการแปรรูปเป็นมวลไข่แดง
4. เธอเทกระแสบางอุ่นนม 45 องศาในขณะที่กวน
5. มวลค่อยๆหนาขึ้นแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบออกจากความร้อนและหลังจากรอ 5 นาทีเพิ่มวานิลลาและเนยและผสมอีกครั้ง
6. ครีมพร้อมสำหรับเค้ก

วิดีโอเกี่ยวกับครีมโปรตีนสำหรับคัพเค้ก

ครีมสตรอเบอรี่

หากการอบกลายเปื่อยไม่ดีแห้งหรือปฏิคมเพียงต้องการผลิตภัณฑ์ที่ดูมีรสนิยมมากขึ้นแล้วคุณไม่สามารถทำโดยไม่ต้องครีมสำหรับพวกเขา

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ผลิตภัณฑ์):

• 100 กรัมสตรอเบอร์รี่;
• 125 กรัมของน้ำตาล
• 2 โปรตีนจากไข่
• 170 กรัมของเนย

วิธีการผลิต

1. ไข่ขาวควรได้รับการปกคลุมด้วยน้ำตาลและมีการกวนคงที่อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ
2. ลบออกจากอ่างแช่นาน 10 นาที
3. แล้วตีจนโฟมได้รับซึ่งในส่วนของเนยนุ่ม 2 ส่วนและปัดจนเนียนเรียบเนียนของครีม
4. จากสตรอเบอรี่เพื่อให้เป็น mash และใส่ลงในครีมแล้วปั่นให้เข้ากันจนเนียน
5. บนมัฟฟินครีมสามารถใช้กับถุงขนม

ครีมวานิลลา

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิดได้รับการคิดค้นครีม แต่ส่วนใหญ่ไม่ต้องสงสัยเลยคือครีมวานิลลาสำหรับคัพเค้ก นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการจัดเตรียม

ส่วนผสม:

• 0.1 กก. ครีมชีส
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลผง;
• โปรตีนจากสองไข่

วิธีการผลิต

1. ไข่ขาวจะเอาชนะจนเกิดฟองซึ่งควรหนาและยืดหยุ่น สะดวกในการใช้เครื่องผสมอาหารทำงานที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที
2. ใส่โฟมโปรตีนลงในโฟมและปั่นด้วยปั่นหมาด
3. ครีมที่เตรียมไว้สามารถคัพเค้กขนาดใหญ่และขนาดเล็กได้

ครีมมัน

ถ้าคุณทำตามสูตรนี้อย่างถูกต้องแล้วครีมที่อร่อยผิดปกตินี้จะกลายเป็นอ่อนโยนจากภายใน แต่มีเปลือกที่ดีที่สุดจากภายนอก การเตรียมตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก แต่ส่วนประกอบดั้งเดิมต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้องดังนั้นคุณต้องถอดน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมง จำนวนเงินที่คำนวณได้จากครีมสำหรับ 46 ขนาดเล็ก (หรืออื่น ๆ )

พื้นที่โฆษณาที่ต้องการ: ชามหรือกระทะลึก, ตะแกรง, ถ้วยน้ำขนาด 250 มล. สำหรับการวัดส่วนผสมและเครื่องผสม

ส่วนผสม:

• เนยนุ่ม 100 กรัมที่มีคุณภาพสูงอุ่นให้อุณหภูมิห้อง
• 1.5 ถ้วยน้ำตาลผง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม (10% หรือ 20% - ครีมไขมันน้อยครีมอ่อนโยนมากขึ้นคือ);
• 0.5 มิลลิกรัมของวานิลลาสกัดหรือน้ำตาลวานิลลา (ครั้งแรกให้รสชาติวานิลลาสว่างขึ้นและเด่นชัดมากขึ้นในขณะที่น้ำตาลวานิลลาเพียงเล็กน้อยเฉดสีของครีม)

วิธีการผลิต

ตามสูตรมาตรฐานส่วนผสมทั้งหมดเป็นเพียงวิปปิ้ง แต่เพื่อให้ครีมนุ่มขึ้นและอ่อนโยนคุณควรทำเช่นนี้:

1. ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนเนยขาว
2. ร่อนลงในผงน้ำตาลเพื่อกำจัดก้อนแข็งของเหลวน้ำตาล
3. หลังจากนั้นให้ใส่ครีมและวานิลลาลงไปและต่อเครื่องผสมกับส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่ส่วนผสมจะได้รับความนุ่มนวลและนุ่มนวล
4. ครีมสำเร็จรูปสามารถเติมสีได้ด้วยสีอาหารหรือโกโก้ แต่อย่าใช้น้ำเชื่อมเพราะสามารถทำให้ครีมมีความสม่ำเสมอ - สามารถทาและทำให้ผิวเน่าเสีย
5. เพื่อให้แน่ใจว่าครีมยังไม่รั่วซึมและไม่ยอมให้น้ำควรใช้เฉพาะกับเค้กมินิเย็นเท่านั้น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือหลังจากทาครีมเสร็จแล้วจะต้องทำความสะอาด muffins ในตู้เย็นและควรใส่ฟิล์มอาหารเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ที่นี่
6. ที่นั่นพวกเขาต้องยืน 8 ชั่วโมง

สิ่งที่เป็นที่ครีมเตรียมสดชื่นมีรสชาติที่แตกต่างของเนยและหลังจากการทำความเย็นเป็นเวลานานน้ำมันจะจับผงและครีมจะมีรสชาติที่สวยงามและเปลือกตาเบานอกจากนี้ นอกจากนี้และคัพเค้กตัวเองสำหรับเวลาที่ใช้ในตู้เย็นจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เมื่อดื่มชาที่โต๊ะรสชาติของคัพเค้กและครีมรวมกันจะยิ่งน่าอัศจรรย์มากขึ้น

ครีมเคลือบ

แน่นอนมัฟฟินตัวเองจะอร่อยมาก แต่บางทีอาจจะโดยไม่ต้องเคลือบพวกเขากลายเป็นน่าเบื่อและสด คุณสามารถทำชุดใหญ่ของวานิลลาคัพเค้กมาตรฐานและด้วยความช่วยเหลือของความหลากหลายของเคลือบเพื่อให้พวกเขาลิ้มรสเลียนแบบไม่ได้

เปลือกน้ำrostาลที่ง่ายที่สุดสำหรับคัพเค้ก

คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว แต่อร่อยเคลือบสำหรับเค้กซึ่งจะยังคงเห็นได้ชัดตกแต่งบนขนมหวานตาราง

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย;
• 2 ถ้วยตวงน้ำตาล;
• 0.5 ช้อนชาวานิลลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม

วิธีการผลิต

1. ใส่เนยอ่อนลงในชามใส่วานิลลาสกัดและน้ำตาลผงและแส้จนเนียน
2. ในขั้นตอนการต้มให้ใส่นมที่นั่น
3. ไม่กี่นาทีต่อมาน้ำตาลไอซิ่งสีขาวจะพร้อม

เคลือบเลมอน

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว;
• เปลือกของมะนาว

วิธีการผลิต

1. เทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลผงและผสมให้ละเอียด
2. จากนั้นเพิ่มเปลือกมะนาวขูดที่นั่น
3. ถ้าเคลือบมีความหนามากเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปได้และหากมีน้ำตาลมากเกินไป

เคลือบสีส้ม

สูตรนี้เป็นสากลสำหรับการทำเคลือบจากส้มใด ๆ หลังจากที่ทุกอย่างไม่น้อยจะเป็นคัพเค้กคัพเค้กกับส้มโอหรือเคลือบมะนาว

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย;
• หนึ่งในสามของแพคเกจครีมชีสตัวอย่างเช่น "ฟิลาเดลเฟีย";
• 2 ช้อนชาผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำส้ม
• เปลือกส้ม;
• หยิกเกลือ

วิธีการผลิต

1. ตีในชีสครีมผสมและเนยอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นเพิ่มน้ำผึ้งน้ำทะเลเกลือและน้ำส้ม
3. ทั้งหมดอีกครั้งอย่างรอบคอบตีขึ้นและมีเครื่องผสมทำงานช้าเทน้ำตาลผง
4. หลังจากการใช้งานขั้นสุดท้ายแล้วให้หมุนวงแหวนให้สูงสุดและแส้จนได้เนื้อเจล

ช็อกโกแลตเคลือบ

นอกจากวานิลลาช็อกโกแลตน้ำแข็งยังเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้รสชาติที่ลึกสามารถหลากหลายมากขึ้นด้วยไม่กี่หยดของเหล้าสีส้มหรือคอนญัก

ส่วนผสม:

• 60 กรัมช็อคโกแลตสีดำ;
• แก้วน้ำตาลผง
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1,5 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสี่ของแก้วเนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มนม
• 0.5 ช้อนวานิลลา

วิธีการผลิต

เตรียมช็อกโกแลตน้ำแข็งสำหรับเค้กค่อนข้างง่าย:

1. ละลายเนยในชามหรือกระทะผัดเพิ่มน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลผงวานิลลาและนม
2. อุ่นส่วนผสมในความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งนาทีหลังจากนั้นให้โยนช็อกโกแลตลงไป
3. เคลือบมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารเมื่อความร้อนต่ำสุดที่มีการกวนคงที่โดยปัดช็อคโกแลตที่แตกต่างกันจะเผาไหม้
4. หากความหนาแน่นสม่ำเสมอเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย
5. แช่เย็นหลังจากอบ (หรืออื่น ๆ ) จุ่มท็อปส์ซูลงในชามที่มีเคลือบอย่างระมัดระวังเอาออกและพลิกกลับ
6. ในขณะที่มัฟฟินปกคลุมด้วยไอซิ่งก็สามารถตัวเองเป็น crusted เพื่อกำจัดมันชามสามารถใส่สำหรับครึ่งนาทีในไมโครเวฟ

Berry glaz เค้ก

สำหรับคัพเค้กวานิลลาคลาสสิกหรือการเติมผลไม้เกรนเจอร์รี่เป็นเลิศ

ส่วนผสม:

• 3 ถ้วยน้ำตาลผง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็มของราสเบอร์รี่
• 4 ผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่

วิธีการผลิต

1. ผลเบอร์รี่ใส่ในเครื่องผสมและชนะอย่างละเอียด
2. ผลมันฝรั่งบดที่เปื่อยเน่าจะไหลผ่านตะแกรงซึ่งทั้งหมดควรเป็นถ้วยสี่ส่วนและปริมาณที่ขาดหายไปจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ
3. นอกจากนี้น้ำซุปข้นนี้ผสมกับน้ำตาลผงจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เคลือบจะพร้อมก็จะเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมคัพเค้กกับมัน

และคุณเพิ่มเคลือบหรือครีมคัพเค้ก? คุณชอบสูตรอะไร? บอกเรื่องนี้ได้ค่ะ