วิธีการม้วนพริกแดง พริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมช่องว่างด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ

พริกมังคุดสำหรับฤดูหนาวสามารถเปรียบเทียบได้ในความนิยมยกเว้นแตงกวาดองและมะเขือเทศ ความลับของความว่างเปล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงรสชาติที่สวยงามและมีคุณภาพรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ แต่ยังคุณสมบัติเป็นประโยชน์ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้แม้ในพริกดอง มันเกี่ยวกับวิตามินซี - มันมีอยู่ในผักชนิดนี้มากจนทั้งลูกเกดดำหรือมะนาวสามารถเปรียบเทียบกับมันได้

เห็นพ้องกับพริกไทยพริกฉ่ำหลากชนิดที่ปลูกในสวนของเขาเก็บที่ดีมาก ไม่มีสวนของตัวเอง? อย่าสิ้นหวังเลือกสดหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ขนาดเดียวกันในตลาดอย่างระมัดระวังการสแกนแต่ละที่จะหลีกเลี่ยงไม่น่ากินคราบ Spoil ลักษณะไม่เพียง แต่ยังชิ้นงานที่ตามมา

พริกหมักสำหรับฤดูหนาว - จานค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม กระบวนการนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: พริกแรกเรียงเอาก้านและเมล็ดแล้วตัดเป็นเส้น, แหวน, หรือเพียงแค่วางทั้งในธนาคารในรูปแบบดิบหรือลวกและเทน้ำดองซึ่งยาจะแตกต่างจากคนอื่น ๆ โดยการปรากฏตัวของหนึ่งหรือสอง ส่วนผสมใหม่

พริกหวานหมักสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
  พริกหวานบัลแกเรีย,
  อ่าวใบ,
  พริกหวาน,
  น้ำมันพืช
  สำหรับหมักดอง:
  850 มล. ของน้ำ,
  25 กรัมของเกลือ,
  125 ml น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:
  เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับแท่งเล็กชิ้นนี้อย่านำผลไม้ที่มีกำแพงแข็ง แต่เลือกพริกเขียวและแดงที่มีเนื้อเนียนนุ่ม กับพริกที่เลือกตัดลำต้นเอาเมล็ดและอีกครั้งล้างออกได้ดี แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นแช่ในน้ำเย็น 12 นาทีซึ่งคุณสามารถใส่ก้อนน้ำแข็งได้ ที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้ใส่ลอเรล allspice (หมายเลข - เพื่อลิ้มรส) และจากนั้นแน่นพริกไทยวางเป็นไปได้และเทน้ำดองเดือด เหนือสิ่งอื่นใดเทราดด้วยนิดหน่อยและเย็นลงถึง 70 องศาเซลเซียสน้ำมันพืช ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ: 0.5 ขวดลิตร - 30 นาที 1 ขวดลิตร - 40 นาทีแล้วม้วนขึ้น

พริกไทยหมัก "หนึ่งสอง - และก็พร้อม!"

ส่วนผสม:
  พริกไทยบัลแกเรีย 5 กิโลกรัม
  สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
  1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
  1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  ½เซนต์ เกลือ
  2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 70%
  ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
เตรียมน้ำดองโดยการรวมน้ำและน้ำมันพืชเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและอนุญาตให้เดือด ในน้ำดองเดือดจุ่มพริกป่นตัดเป็นครึ่งและปอกเปลือกออกจากเมล็ดและ peduncles และปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาที จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับผ่านกระเทียมกด (จำนวนเงินเพื่อลิ้มรส) และนำไปต้ม จากนั้นค่อยๆเอาพริกไทยใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปล่อยให้น้ำดองเดือดอีกครั้งจากนั้นเทพริกไทยลงในไห ม้วนกระป๋องที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลง

กรอกธนาคารให้แน่ใจว่าระหว่างพริกไม่มีช่องว่างสำหรับน้ำดองมิฉะนั้นธนาคารอาจระเบิด

ใช้สำหรับการต้มกับพริกของสีที่ต่างกันจานของคุณจะเปิดออกเพื่อจะน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและสดใสเพราะมันคือการปรากฏตัวของดอกไม้ที่สดใสและชุ่มฉ่ำที่เราพลาดมากในช่วงฤดูหนาว

หมักสำหรับฤดูหนาวพริกไทยบัลแกเรีย "Merry ไฟจราจร"

ส่วนผสม:
  3 กก. ของพริกไทยสีสันบัลแกเรีย,
  กระเทียม
  ผักชีฝรั่งแห้ง
  สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
  ½เซนต์ น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  ½เซนต์ น้ำมันพืช,
  ¾กระเทียม น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:
  ล้างพริกไทยปอกเปลือกออกจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะต้มน้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูให้เดือดอีกครั้งแล้วใส่พริกไทยและมีการปรุงอาหารสำหรับ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้ใช้พริกไทยที่ความจุแยกจากกันและเมื่อเย็นตัวลงให้กระจายไปบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ความจุ 0.5 ลิตรขณะที่พริกไทยพริกไทยผ่านกระเทียมและผักชีแห้ง เติมกระป๋องที่เต็มไปด้วยน้ำดองซึ่งในพริกไทยสุกครอบคลุมฝากระป๋องที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หมุนขึ้นพลิกคว่ำความร้อนขึ้น - ปล่อยให้มันยืนอยู่ในสภาพเช่นนั้นจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

พริกไทยหมักไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพรสด

ส่วนผสม:
  1 กิโลกรัมของพริกหวาน,
  ½เซนต์ น้ำมันพืช,
  1 พวงของผักชีฝรั่ง,
  1 พวงของผักชีฝรั่ง,
  1 พวงของ Cilantro,
  พวงมาลัย 1 อัน,
  หัวกระเทียม 1 หัว
  สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
  1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:
  ล้างและปอกเปลือกพริกไทยจากทั้งสองด้านในน้ำมันพืชให้ทั่วเปลือกตาและใส่กระป๋องครึ่งลิตรหรือกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกับชั้นของผักที่หั่นสับ ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวใบเขียวเท่านั้นโดยไม่มีลำต้น เติมทุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนคลุมฝาขวดด้วยฝาโลหะที่ต้มและฆ่าเชื้อ: กระป๋อง 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที หลังจากนั้นให้หมุนหันห่อปล่อยให้เย็นและนำไปเก็บ

พริกไทยหมักอาจทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ในบทบาทของขนม แต่ยังเป็นส่วนผสมในการจัดทำสลัดจานข้างเคียงและแม้กระทั่งซุป

พริกไทยหมัก "ฤดูกาลใหม่"

ส่วนผสม:
  พริกหวาน 1.5 กก. ของบัลแกเรีย
  สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 0.5 ลิตร):
  500 ml น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
  3 ช้อนโต๊ะ ล. shashlik ซอสมะเขือเทศ,
  ¼ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (อย่างยิ่ง - น้ำมันมะกอก),
  1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

เตรียม:
  เตรียมพริกไทยโดยตรงกับเครื่องเทศอบในเตาอบ, เปลือกและใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่มีความจุ 1 ลิตรคุณควรจะได้รับทั้งพริกบนกิ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมดองเพิ่มน้ำเดือด, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำมันพืช, ต้มทั้งหมดภายใน 7 นาทีเดือดอย่างระมัดระวังเทน้ำส้มสายชูให้ดองอีกครั้งเพื่อต้มและลบจากความร้อน เติมกระป๋องที่เต็มไปด้วยน้ำดองเดือดปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

พริกไทยแดง "Red Sunset"

ส่วนผสม:
  พริกหวาน 5 กก.
  50 กรัมรากพืชชนิดหนึ่ง,
  100 กรัมกระเทียม,
  ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 ใบ
  สำหรับหมักดอง:
  1 น้ำมะเขือเทศ,
  1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

เตรียม:
  ล้างพริกไทยแดงที่หวานจากบัลแกเรียลอกเมล็ดและจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาทีจากนั้นให้แช่เย็นไว้ในน้ำเย็นทันที รากโคเทราห์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกและหั่นผักใบเขียว กระจายส่วนของเครื่องปรุงที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมแล้ววางพริกไทยแน่นวางผลไม้หนึ่งในที่อื่น ๆ ที่ด้านบนของพริกอีกครั้งใส่กรีน เทเนื้อหาของกระป๋องเดือดมะเขือเทศดอง, ฝาครอบฝาธนาคารก่อน prokipyachonnymi และฆ่าเชื้อ: 0.5 ขวดลิตร - 30 นาที 1 ลิตร - 40 นาที 2 ลิตร - 50 นาที หลังจากทำตามขั้นตอนนี้ให้หมุนไหด้วยฝาครอบ

ฤดูหนาวที่หนาวดังนั้นฉันต้องการยัดไส้พริกนั่นเป็นเหตุผลที่นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยตอบสนองความต้องการของคุณได้ 100%

พริกไทยบรรจุกระป๋อง

ส่วนผสม (ต่อขวด 3 ลิตร):
  1.5 กก. ของพริกหวานบัลแกเรีย,
  ใบอ่าว 3-4 ใบ,
  6 ถั่วของพริกหวาน,
  6 ถั่วของพริกหวาน,
  sprig ของผักชีฝรั่ง,
  เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1.5 ลิตร):
  1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีภาพนิ่ง) ของเกลือ,
  ช้อนขนมหวาน 1 ช้อน,
  2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:
ล้างพริกขนาดกลางตัดต้นกำเนิดและนำเมล็ดออก เทลงในกระทะน้ำเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม โดยไม่ต้องปิดไฟให้แช่น้ำพริกลงในกระทะและลวกเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นให้ใช้พริกไทยหนึ่งเทน้ำจากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อเตรียมความพร้อมดองต้มน้ำใส่เกลือ, น้ำตาล, ถั่วขนาดสีดำและ allspice, วัยรุ่นของคื่นฉ่ายและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ในกระป๋องของพริกเพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วน้ำดองร้อน กลืนกระป๋องด้วยผ้าหุ้มที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
  ในขวด 3 ลิตรถ้าใส่ไว้แน่นประมาณ 20 พริกเฉลี่ยจะถูกวางไว้จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับครอบครัวสาม

พริกไทยหมัก "ตรงจากสวน"

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
  พริกหวาน (กี่จะใส่)
  ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก,
  2 ถั่วของพริกหวาน,
  3 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ,
  ใบและก้านของผักชีฝรั่ง
  สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
  1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  1 ช้อนชา น้ำตาล
  ⅓ช้อนชา กรดซิตริก

เตรียม:
  ปอกเปลือกพริกหวานจากลำต้นและเมล็ดล้างออกใส่ลงในกระชอนและแช่สำหรับ 1 นาทีในน้ำร้อน จากนั้นจึงค่อยปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ขวดฆ่าเชื้อเตรียมวางตากานพลู, พริกไทยดำและหวานก้านใบผักชีฝรั่งและใบพริกไทยด้านบนวางไว้แน่นและกรอกทั้งหมดของน้ำเกลือน้ำเดือด, เกลือ, น้ำตาลและกรดซิตริก เติมกระป๋องทันทีโดยใช้ฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ธนาคารเองไม่จำเป็นต้องได้รับการฆ่าเชื้อ

พริกไทยหมัก«สำหรับแฟน ๆ ของความตื่นเต้น»

ส่วนผสม:
  500 กรัมของพริกขิงเขียว,
  500 กรัมของพริกแดงขม,
  1 หัวกระเทียม,
  แครอท 2,
  น้ำมันพืช
  สำหรับหมักดอง:
  500 มล. ของน้ำ,
  0.5 ลิตรของน้ำส้มสายชู 9%
  1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  ½เซนต์ เกลือ

เตรียม:
ดองและสามารถเป็นสีแดง, สีเขียวและพริกร้อน สิ่งที่สำคัญคือการเลือกฝักเล็ก ๆ พวกเขาจะเหมาะสำหรับหมักแน่นและไม่เสียหาย ธนาคารสามารถซ้อนกันและพริกแดงและสีเขียวผสม - เพื่ออนุรักษ์น่ารับประทานมากขึ้น พริกไทยสะอาดตัด 1 ซม. จากด้านล่างและเล็กน้อยที่จะทอดทั้งสองด้านของน้ำมันพืช อนุญาตให้เย็นพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและสถานที่ในขวดฆ่าเชื้อ (ลองไปยังกองพริกสลับสีแดงและสีเขียวเพื่อให้ชิ้นงานของคุณจะดูน่ารับประทานมากขึ้น) อย่าลืมที่จะเปลี่ยนชั้นของพริกไทยผ่านกระเทียมกดและแครอทขูดบนกระต่ายขูดปรับ เทเนื้อหาของขวดที่มีน้ำดองร้อนที่เตรียมจากน้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและนำขึ้นไปต้มและม้วนขึ้นฝาโลหะผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยหมักสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อขวด 0.5 ลิตร):
  200-300 กรัมของฝักของพริกแดงร้อน,
  7 ถั่วของพริกหวาน,
  4 ตาของดอกคาร์เนชั่น,
  2 ซม. ของรากพืชชนิดหนึ่ง,
  2 ใบของเชอร์รี่,
  1 หยิกของเมล็ดผักชีฝรั่ง,
  2 กลีบกระเทียม
  สำหรับหมักดอง:
  1 ลิตรน้ำ,
  4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่มีชั้น),
  2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ต่อขวด 0.5 ลิตร

เตรียม:
ล้างฝักของพริกขี้หนูสีแดงตัดหางเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ฝักไม่เปิดจะช่วยให้พริกทั้งเพื่อเก็บเกี่ยวของคุณจะยิ่งมากขึ้นเฉียบพลันเช่นเมล็ดของ capsaicin เป็นมากขึ้นกว่าในผนังของพริกไทย เตรียมเครื่องเทศที่หมัก ล้างใบเชอร์รี่, เปลือกและล้างรากพืชชนิดหนึ่งที่ตรวจสอบนั้นจะแจ้งให้ทราบจุดทั้งหมดและความเสียหายซึ่งควรจะตัดทันที ตัดรากผักกาดที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกเปลือกกระเทียมออก ที่ด้านล่างของแต่ละขวดฆ่าเชื้อวางและเครื่องเทศแห้ง: กานพลูพริกไทยรากพืชชนิดหนึ่งใบเชอร์รี่และเมล็ดยี่หร่า จากเหนือแนวตั้งไปยังกระป๋องไหล่ไม่สูงกว่าใส่พริก มันคืออะไรสำหรับคุณถาม? เพียงแค่หมักเมื่อเย็นลงก็จะลดลงในปริมาณซึ่งเป็นเหตุผลที่ถ้าคุณตั้งพริกไปด้านบนพวกเขาจะทำหน้าที่ในการจัดเก็บจากการหมักและการเก็บรักษาดังกล่าวไม่ได้ยืนเป็นเวลานาน สำหรับดองต้มปริมาณของน้ำ (Pre-คำนวณเท่าใดคุณต้องการให้จำนวนขวดและเพิ่ม 1 ถ้วยเพราะจำนวนหนึ่งของน้ำระเหยในช่วงเดือด) น้ำตาลละลายในน้ำและเกลือเอาเติมโฟมเดือดธนาคารหมักพริกไทยฝาปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นเทน้ำดองกลับลงในหม้ออีกครั้งนำไปต้มและอ่าวที่พวกเขาพริกออกปกคลุมด้วยฝาธนาคารมีนาทีที่ 5 อีกครั้งอย่างรอบคอบเทน้ำดองลงไปในกระทะเดือดโดยตรงลงในขวดเทน้ำส้มสายชูและพริกไทยและในที่สุดในที่สุดกรอก กับน้ำดองเดือด ม้วนขึ้นขวดห่อขึ้นและออกจนเย็นสำหรับ 10-12 ชั่วโมงแล้วเก็บในที่มืดและเย็น

ประเภทต่อไปของการเก็บรักษาครอบคลุมในขวดครึ่งลิตรเพราะมันกลายเป็นพริกที่คมชัดและจำนวนมากของมันไม่ได้กิน

พริกแดงในเนยเนย

ส่วนผสม:
  พริกขี้หนู (จำนวน - ตามดุลยพินิจของคุณ),
  เครื่องเทศและสมุนไพร, กระเทียม, รากพืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย, อ่าวใบ - เพื่อลิ้มรส
  สำหรับหมักดอง (สำหรับขวด 1 ลิตร):
  0.5 ลิตรของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
  0.5 ลิตรน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
  1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

เตรียม:
เอาพริกมาตรวจดูอย่างรอบคอบ พริกที่เลือกสำหรับการหมักจะล้างให้สะอาดและแห้ง ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้ส่วนหนึ่งของหางม้าสำหรับพริกไทยเพื่อที่จะสะดวกในการเก็บไว้ในขณะที่การรับประทานอาหาร แน่นพริกเผ็ดจัดทำในขวดฆ่าเชื้อขยับสมุนไพรและกระเทียมเพิ่มใบกระวาน, ถั่วพริกไทยดำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรากพืชชนิดหนึ่ง เพื่อเตรียมน้ำดองรวมน้ำส้มสายชูและน้ำมันเพิ่มน้ำผึ้งผสมทุกอย่าง เทกระป๋องพร้อมกับหมักดองที่เตรียมไว้และปิดด้วยหมวก capron เอาพริกไทยเป็นเวลา 3 สัปดาห์ในที่ที่อุ่น เมื่อเวลาออกมาพริกไทยจะพร้อมสำหรับการใช้งาน

ถ้าคุณเป็นฝ่ายตรงข้ามกระตือรือร้นในการเพิ่มน้ำส้มสายชูในการอนุรักษ์แทนที่ด้วยน้ำมะนาวเพียงแล้วเพิ่มมะรุมกับไห

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larissa Shuftaykina

Billets จากพริกไทย   พอดีพอดีเป็นจานด้านข้างสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ พวกเขายังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับงานฉลองประจำ

Billets จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

เป็ดอบในน้ำดอง

ล้างเสื้อผ้าของบัลแกเรียและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก วางไว้บนตะแกรงและส่งไปยังเตาอบเพื่อการอบ ภายใต้ตะแกรงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใส่กระทะเพื่อระบายน้ำบนมัน โดยปกติกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที อุณหภูมิต้องตั้งไว้ที่ 200 องศา ความพร้อมยังเป็นเรื่องง่ายที่กำหนดโดยเปลือกกลิ้ง ไม่เป็นไรหากในบางแห่งลุกไหม้ ผลไม้อบอย่างระมัดระวังพับเก็บลงในถุงพลาสติกผูกไว้และใส่ไว้ในที่เย็น ในช่วงเวลานี้เปลือกจะแช่ดีและจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย หลังจากครึ่งชั่วโมงนำหีบห่อไปที่ห้องครัวและทำความสะอาดผัก สับผักชีกับใบโหระพาสับกระเทียม เตรียมดอง: ผสมหนึ่งในห้าของช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำจากพริกไทย, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, ½ช้อนชาผักชีเมล็ด, 1. ช้อนชา น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชาเกลือ ทำความสะอาดไส้ฆ่าเชื้อในเตาอบให้พับลงในชั้นของผลไม้โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมเติมน้ำดองขณะที่คุณเติม ทำความสะอาดช่องว่างในที่เย็น

   แล้วคุณล่ะ?

บิลเลตจากพริกไทย - ภาพ:

สลัด "ขนมขบเคี้ยว"

ล้างพริกหลายสี 1 กิโลกรัม ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง: ½ลิตรน้ำช้อนโต๊ะเกลือ½ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติกและน้ำมันพืชปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผักสับหลอดใส่ไว้ในน้ำดองทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีกระจายไปทั่วภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก๊อก

Billets จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตร

สูตรกับ Adzhika

เตรียม Adzhika: ผ่านเครื่องบดเนื้อ 200 กรัมผลไม้เผ็ดสีแดงและ 500 กรัมของพริกหวาน ถ้าคุณไม่ชอบอาหารเผ็ดเกินไปเพิ่มแอปเปิ้ลน้อยหรือแครอท ล้างมะเขือเทศสีเขียว 3.5 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นครึ่งผสมกับ Adzhika ดับความร้อนปานกลางด้วยการกวน จัดเตรียมภาชนะบรรจุเพื่อการเก็บรักษา - ต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ ใส่แป้งลงไปต้มกับความร้อนต่ำ อย่าลืมผัดมัน เพิ่มสีเขียวสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเคี่ยวต่ออีกหนึ่งนาที กระจายสลัดบนภาชนะให้แน่น

   อร่อยพอจะเปิดออก อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อมในปีนี้

ขวดพริกขม

พริกขี้หนู

คุณจะต้อง:

กระเทียม
   - โหระพา
   - น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - หนึ่งลิตร
   - มะกอกหรือเคเปอร์
   - ปลาทูน่ากระป๋อง - 455 กรัม
   พริกไทยรสเผ็ด - 30 ชิ้น
   - น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะเดือดโยนพริกลวก 4 นาทีดึงออกให้แห้ง ผสม capers กับปลาทูน่า เนื้อสับเพิ่มให้กับผลไม้แต่ละชนิด เติมให้เต็มแน่น กระจายบนภาชนะบรรจุเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยโหระพาเทน้ำมันมะกอก เก็บในที่เย็นและแห้งไม่เกินหกเดือน

   พิจารณาช่องว่างเดิมที่อธิบายไว้

สูตรสำหรับแพนเค้ก

   ส่วนผสม:

แครอท - 20 กรัม
   - พริกหวาน - 3 ชิ้น
   - รากผักชีฝรั่ง - 10 ชิ้น
   - ผักชีฝรั่งสีเขียว - กิ่งน้อย
   - ผักกาด - 10 กรัม
   - น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ

สำหรับหมักดอง:

น้ำ - 200 มล
   - น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล
   - กรดอะซิติก - 200 มล
   - เกลือ - ช้อนชา
   - Lavra
   - แครอทหลอดไฟ - ½ชิ้น
   - เครื่องปรุงรส

เตรียม:

ล้างผลไม้เนื้อ, ตัดลำต้นถักถักในหลาย ๆ ปรุงส่วนผสมจากส่วนที่เท่ากันของน้ำและน้ำส้มสายชูเพิ่มอ่าวใบรสเครื่องปรุงน้ำมันพืช เพิ่มต้นหอมและแครอทลงไปในกระถาง ผลไม้จุ่มลงในน้ำเดือดถือเป็นเวลาห้านาทีนำออก ลอกผักที่เหลือ รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งบดแครอทในแวดวง ตัดรากขึ้นฉีด้วยฟาง

   ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางชั้นของผักแต่ละแถวให้พรมด้วยเกลือ เทน้ำสลัดเทน้ำมันพืช 1 เซนติเมตร ปิดภาชนะให้แน่นด้วยกระดาษ parchment ผูกและกระชับด้วยครอบคลุม เก็บชิ้นงานไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ

บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยบัลแกเรีย.

lecho

คุณจะต้อง:

หอมใหญ่ - 120 กรัม
   - น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - เกลือ - ช้อนชา
- มะเขือเทศ - 320 กรัม
   - พริกแดงหวาน - 520 กรัม
   - รสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศบดชิ้นบาง ๆ ล้างพริกไทยเอาเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดรวมกันผัดเพิ่มน้ำเล็กน้อยปรุงอาหาร lecho เป็นเวลา 20 นาที กระจายบนขวดที่สะอาดม้วนขึ้น

สูตรที่มีกะหล่ำปลี

สับ 1 กิโลกรัมกะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือเท 0.25 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแช่นาน 24 ชั่วโมง ทำความสะอาดลำต้นจากลำต้น, ลวก, กะหล่ำปลีสิ่งที่แพร่กระจายไปทั่วไห, เพิ่มเครื่องเทศ, ใบอ่าว, เทใส่ร้อน สกรูหลังฆ่าเชื้อ

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกไทย.

หมายเลขสูตร 1

ตั้งแต่วันที่ 10 กก. perchinok เมล็ดออกและนำในครึ่งขาเข้าของกระเทียมบดเพิ่ม 7 กิโลกรัมมะเขือเทศสับกระจายอยู่บนฝั่งเทน้ำเกลือม้วนขึ้นหลังจากผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

น้ำส้มสายชู - 1.35 ลิตร
   - น้ำ - 10.5 ลิตร
   - เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - น้ำตาลทราย - 6.5 ช้อนโต๊ะ

หมายเลขสูตร 2 สตูว์ผัก

ถังสำหรับล้างกระป๋องอย่างทั่วถึงด้วยการเติมโซดาฆ่าเชื้อ ต้มหมวกเป็นเวลา 5 นาที ล้างพริก 2 กิโลกรัมเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ถึง 2 ซม. เกลือเกลือขนาดใหญ่กวนทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ล้างให้สะอาด ล้าง 2 กิโลกรัมบวบหนุ่มล้างมันตัดหางตัดเป็นก้อน พริกไทยที่ผ่านการทำความสะอาดแล้ว 1 กิโลกรัมหั่นเป็นเส้น ทำความสะอาดล้างหัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม ล้างมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผักทั้งหมดในกระทะใส่เกลือใส่น้ำตาลทรายละเอียด 200 กวนคนให้เข้ากัน เทหม้อกับสลัดในไฟที่เงียบสงบนำไปต้มเป็นระยะ ๆ กวน สตูด้วยไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 30 นาที ถ้าคุณได้รับเคี่ยวหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำครึ่งหนึ่งใส่น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตรแล้วพักไว้ 5 นาที

Billets จากบัลแกเรียพริกไทยสำหรับสูตรฤดูหนาว.

น้ำผึ้ง lecho

คุณจะต้อง:

เกลือ - 120 กรัม
   - น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว
   - น้ำส้มสายชู - 120 มล
   - พริกไทย - 5 กก
   - น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
   - หัวหอม - 6 ชิ้น
   - น้ำมันพืช - 200 กรัม
   - พริกขี้หนู
   - น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

จากน้ำผึ้งขมพริกน้ำมันพืชเกลือกรดอะซิติกและมะเขือเทศปรุงอาหารดอง ในหอมเดือดเทใส่หัวหอมและพริกไทยบัลแกเรียตัดเป็นหลายชิ้น เพิ่มต้นหอมตัดเป็นวงกลมปรุงอาหารโดยไม่ต้องพลิกกลับเป็นเวลา 10 นาที บรรจุในขวดที่ปราศจากเชื้อ เติมน้ำดองร้อนแล้วรีดน้ำผึ้ง

ผัก marinated กับแอปเปิ้ล

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมและพริกไทยบัลแกเรียล้างออกหั่นเป็นชิ้นเปลือกเมล็ด จากน้ำ 4 ลิตร 800 กรัมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 320 มล. เตรียมน้ำเกลือ ในน้ำเกลือที่เดือดพลิกเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลและพริกป่นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยการต้มเดือดก๊อก ถ้าคุณผลไม้ที่มีวุฒิภาวะแตกต่างกันการเก็บเกี่ยวจะดูสวยงามมากขึ้น

หัวหอมหมักกับพริกขม

เอาหัวหอมเล็ก ๆ ประมาณ 1 กิโลกรัมล้างทำความสะอาดให้สะอาดปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ในถาดที่เตรียมไว้วางหอมใส่เกลือเครื่องเทศเทลงในภาชนะที่เตรียมจากน้ำส้มสายชู 100 มล. และน้ำปริมาณเท่ากัน ปิดฝาขวดพลาสติกที่เก็บในที่เย็น

เราเสนอให้คุณมีช่องว่างจำนวนมาก บางทีอาจเป็นเรื่องยากที่คุณจะตัดสินใจว่าจะทำอาหารที่ไหนในช่วงซัมเมอร์นี้ พยายามที่จะเตรียมหลายของพวกเขาเพียงไม่กี่ขวด ปีหน้าคุณสามารถพิจารณาชุดถัดไปของช่องว่างที่น่าสนใจ ฯลฯ

เมื่อถึงฤดูร้อนแล้วจะมีการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวและการเก็บรักษาพริกไทยเป็นช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับทุกคนที่ชอบพริกหมักดองหวานพริกหวานเค็มพริกไทยดองและอื่น ๆ จากพริกเผาของบัลแกเรีย และไม่เพียง แต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขิงดองขมพริกไทยกระป๋อง - ขนมขบเคี้ยวที่เป็นอิสระที่ดีเยี่ยมรวมทั้งส่วนผสมของสลัดต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่การรักษาพริกและสูตรของพริกไทยช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมดังนั้น

พริกกระป๋องสามารถ พริกไทยดอง, พริกขิงดอง, พริกแดงหมัก, พริกดองพริกไทย, พริกหวาน, พริกหวานกระป๋อง, พริกไทยในน้ำดอง ในช่วงฤดูหนาวมีแฟน ๆ จำนวนมากที่ลิ้มรสพริกไทยหมักไว้ในช่วงฤดูหนาวสูตรของพริกดองช่วยเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยนี้ การเก็บรักษาพริกหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ วิธีการหมักพริกไทยอร่อยวันนี้ไม่กี่รู้และไร้สาระมากเพราะการดองของพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากกับคุณในช่วงฤดูหนาว โดยส่วนใหญ่แล้วการทำกระป๋องของพริกไทยแบบบัลแกเรียจะเกิดขึ้นพริกขี้ขลาดมักถูกเก็บรักษาไว้ไม่บ่อยเพราะขนมขบเคี้ยวแบบเฉียบพลันดังกล่าวเป็นมือสมัครเล่น การเก็บรักษาพริกหวานหรือบัลแกเรียสามารถทำได้อีกครั้งด้วยวิธีการต่างๆ หนึ่งในที่อร่อยที่สุด, พริกดอง, เตรียมดังนี้พริกไทยต้มเล็กน้อยแล้วมันจะเทน้ำดองกับเครื่องเทศและม้วน การฆ่าเชื้อของกระป๋องและพริกไทยบิดพ้นไปตามกฎปกติ นี่เป็นวิธีที่พริกหวานปรุงสุกในฤดูหนาว

แต่คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่พริกหวานสำหรับฤดูหนาวพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวมากเกินไปสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต ในทำนองเดียวกันกฎกติกาเช่นเดียวกับพริกไทยบัลแกเรีย การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเป็นเพราะน้ำดอง ดังนั้นสูตรของพริกกระป๋องจะคล้ายกัน แต่รสชาติของพวกเขาจะแตกต่างกัน พริกไทยบัลแกเรีย - หวานเตรียมจากพริกขมจะคม กระบวนการที่น่าสนใจไม่แพ้กันซึ่งมีผลดีมากคือการดองของพริกขี้หนู แตงกวาดองขมเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องมีความรู้บางอย่างดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย, กองทัพของแม่บ้านเริ่มสงสัยว่าจะดองพริกไทยวิธีการดองพริกขมวิธีการพริกเกลือ พริกขี้หนูหรือพริกขี้หนูคือการเตรียมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวของพริกเผาบัลแกเรียหรือการจัดทำพริกขม

ในกรณีนี้เป็นพวกเขากล่าวว่าไม่พริกไทยเดียวเพราะช่องว่างของพริกสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมากและไม่เฉพาะเฉพาะช่องว่างของพริกไทย สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำแตงกวาดองกับพริกไทยสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวพริกไทยและมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว ถ้าคุณชอบพริกไทยบัลแกเรียผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยนั้นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสต็อกพวกเขาขึ้น นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้ในช่วงฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นการทำพริกแช่แข็งยัดไส้ วิธีการแช่แข็งพริกไทย, สูตรของพริกบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวการอนุรักษ์พริกไทยสูตรพริกหวานสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาวคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมาย - ดูในเว็บไซต์ของเราให้แน่ใจว่าได้พบกับมัน

สวัสดี, เพื่อน ๆ ที่รัก!

พริกไทยของบัลแกเรียเป็นผักที่มีประโยชน์และอร่อย ฉันใช้มันสดมันทำให้สลัดอร่อยมากอาหารต่างๆและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เรามีสูตรอร่อยที่สุดสำหรับคุณสำหรับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานเป็นคลังสินค้าที่แท้จริงของวิตามิน มันสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ดังนั้นจึงมีเสมอและจะอยู่ในความต้องการ

ปัจจุบันอาจทำกำไรได้มากที่สุดและได้รับความนิยมคือการจัดซื้อพริกไทยสำหรับบรรจุบัลแกเรีย พริกขี้หนูชอบเกือบทุกอย่าง ดังนั้นสูตรดังกล่าวมีประโยชน์มาก

สูตรของพริกขี้หนู

มีสองตัวเลือกสำหรับการปั่นพริกไทยสำหรับบัลแกเรียสำหรับ

สูตรที่ 1

พริกไทยขนาดกลางล้างเราเอาแกนและเมล็ดต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาทีในขณะที่เป็นสิ่งสำคัญที่ผักไม่นุ่ม เรากระจายไปทั่วธนาคาร คุณสามารถใช้ภาชนะสองหรือสามลิตร

หลังจากบรรจุแล้วเติมผักที่มีน้ำดองที่พวกเขาปรุงสุกเพิ่มน้ำส้มสายชูเข้มข้น 9% สำหรับสามชิ้นลิ้นเพิ่มสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู, สองลิตรขวด - สองช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นม้วนพริกไทยและห่อให้รอจนเย็นตัว

สูตรที่ 2

ครั้งแรกที่เราทำหมัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: หนึ่งลิตรน้ำเจ็ดสิบกรัมน้ำตาลสามสิบกรัมเกลือเจ็ดกรัมของกรดซิตริก

พริกไทยขนาดเล็กที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและตะแกรงให้เราลดลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นนำออกและแช่เย็นภายใต้น้ำเย็น ผักที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในถาด 3 ลิตรใส่น้ำดองต้มและฆ่าเชื้อ

กำลังการผลิตเหล็กแท่งทำหมันถึงสามลิตร - ยี่สิบห้านาทีสองลิตร - ยี่สิบนาทีลิตรขวดจะต้องมีการฆ่าเชื้อไม่เกินสิบห้านาที หลังจากนั้นให้ปล่อยให้เย็นลงและส่งไปเก็บในที่เย็น ๆ เก็บเกี่ยวสะดวกสำหรับฤดูหนาวเพียงแค่เปิดขวดและพริกในครั้งเดียวสามารถยัดไส้ได้

สูตร 3. Lecho

บิดอร่อยมากอาจคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนภายใต้ชื่อ "" นี้เป็นจานฮังการีสำหรับการจัดเตรียมที่คุณจะต้องสามส่วนผสม - บัลแกเรียพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอม ส่วนประกอบดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของสูตร Lecho แบบคลาสสิก

เป็นประจำทุกปีปฏิคมตีความจานนี้ในทางของตัวเองเพื่อเพิ่มส่วนผสมพื้นฐานของผักอื่น ๆ และเครื่องเทศ. - แครอทเนื้อรมควัน, กระเทียม, หัวหอมทอด, ฯลฯ เป็นผลให้โฮสต์ของสูตรดั้งเดิมและอร่อย lecho

เราขอเสนอสูตร Lecho แบบคลาสสิคที่เหมาะสมกับคุณมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะต้องมี:

• พริกไทยบัลแกเรียมีขนาดสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศมีสองกิโลกรัม
• หนึ่งกิโลกรัมของหัวหอม
• หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของน้ำมันดอกทานตะวัน
• สามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเข้มข้น 9%
• สี่ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ถั่วสิบห้าของพริกไทยดำ
• พริกไทยหอมสี่ใบและใบอ่าว 2 ใบ

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทย - ฟางหอมหัวใหญ่ - ครึ่งวงกลม ผสมทุกอย่างและเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและใบกระวาน เททุกอย่างลงในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ

เพื่อกระจายออกไปบนไหเพิ่มน้ำส้มสายชูและหันโดย zatotochnymi ครอบคลุม หลังจากนั้นให้หมุนชิ้นงานคว่ำลงห่อและทิ้งไว้ในสภาพเช่นนี้จนกว่าจะเย็นลง

สูตร 4. พริกขี้หนู

จานเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย - พริกไทยในกระเทียมมะเขือเทศกรอกจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ สามารถทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• เจ็ดร้อยกรัมของมะเขือเทศ
• กลีบกระเทียมห้ากลีบ
• สองหรือสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ประมาณ 30 มิลลิลิตรสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันดอกทานตะวันสามสิบลิตร

เราผ่านมะเขือเทศผ่านคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มในกระเทียมสับกระเทียมชิ้นนี้และปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เกลือน้ำมันน้ำตาลและผักแล้วเดือดอีก 5 นาที

ปอกเปลือกจาก pedicels และเมล็ดตัดเป็นสี่ส่วนและเพิ่มการ marinade มะเขือเทศ ปรุงอาหารผักเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวให้มากที่สุด จานที่เตรียมไว้จะวางลงบนไหและรีด ปริมาณของส่วนผสมนี้คำนวณจากบิลเล็ตที่มีปริมาตรหนึ่งลิตร

มีทางเลือกอื่น ๆ อีกมากมายเนื่องจากเป็นไปได้ในการเตรียมสลัดจากพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

5. พริกหวานบัลแกเรียกับผัก

สำหรับการเตรียมสลัดบัลแกเรียต้องมีสี่กิโลกรัมพริกไทยหมายเลขเดียวกันของมะเขือเทศสีเขียวสามกิโลกรัมของหัวหอมสามร้อยกรัมผักชีและพริกไทยดำในหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของเกลือและน้ำตาล - สามสิบหนึ่งร้อยกรัมและมิลลิลิตรเข้มข้นน้ำส้มสายชู devyatiprotsentnoy

พริกล้างจะถูกตัดออกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นเอาก้านเมล็ดและหั่นเป็นแผ่นบาง

เราตัดหัวหอมเป็นวงแหวนมะเขือเทศมีแผ่นหนาห้ามิลลิเมตร

ผักกระเทียมบดละเอียดผสมกับผักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและกระจายออกไปในกระป๋องที่มีความจุ 1 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและม้วน

ทั้งหมดนี้เป็นเพียงบางส่วนใช้ผักนี้ คุณสามารถปรุง ajiku จากพริกขี้หนูขมและผักคาเวียร์พริกไทยบัลแกเรียในน้ำดองหรือซอส ผักนี้จะให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและทำให้กลิ่นหอมใด ๆ billet

  10 สูตรจากพริกไทยสำหรับ ZIMU

1. PEPPER IN THE FILL

เมื่อมีธนาคารที่มีช่องว่างบนหิ้งแล้วกังวลเกี่ยวกับสิ่งที่จะปฏิบัติต่อแขกไม่ได้ พริกนี้จัดทำขึ้นในการเติมมะเขือเทศจึงทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนผสม:
  พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กิโลกรัม
  น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร (ไม่รวมเกลือ)
  น้ำมันพืช - 1 แก้ว
  เกลือ - 2 รายการ ช้อน
  น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
  สาระสำคัญของกรดอะมิโน - 2 รายการ ช้อน
  เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, กานพลู, พริกหวานและถั่วดำ)

เพื่อเริ่มต้นเราจำเป็นต้องถอดกองออกจากก้านและเมล็ดและล้างออกด้วยน้ำเย็น

จากนั้นตัดพริกลงในแถบกว้าง

น้ำมะเขือเทศเทลงในกระทะ

เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศใส่กระทะไฟ

เมื่อของเหลวเดือดใส่พริกสับลงในกระทะและเทลงในน้ำมันพืช ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากพ้นระยะเวลาแล้วพริกไทยจะถูกกระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปกคลุมด้วยฝาต้ม เราเอาพวกเขาคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บเสียงทุ้มในที่มืดเย็น

2. น้ำเกรวี่ในน้ำมัน

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ - 4 กก
  - บัลแกเรีย - 5 กก
  น้ำตาล - แก้ว 1 แก้ว

  - ภาษี 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:
  ล้างมะเขือเทศและม้วนในเครื่องบดเนื้อ
  พริกไทยล้างออกตัดกล่องเมล็ดและตัดแต่ละ 4-6 ชิ้น
  มวลมะเขือเทศเลื่อนควรเทลงในกระทะขนาดใหญ่และใส่น้ำตาลและเกลือ
  วางกระทะลงบนกองไฟและหลังจากที่ต้มฝูงใส่พริกไทยและเนยลงในกระทะ
  นำไปต้มอีกครั้งและเดือด 30 นาที
  นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู กระจาย lecho ในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

3. ผักกระป๋อง

ส่วนผสม:
  -3 กก. พริกหวานขนาดเล็ก
  -1 กก. แครอท
  -1 กิโลกรัมหัวหอม
  -1 กิโลกรัมกะหล่ำปลี
  - น้ำมันพืช
  -hydrochloric
  พริกขี้หนู
  สำหรับดอง:
  -3 ลิตรของน้ำมะเขือเทศ
  -1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  -1 แก้วน้ำส้มสายชู 9%
  - น้ำมันพืช
  -hydrochloric

เตรียม:
  พริกไทยสำหรับกระป๋องใช้เวลาเพียงสุก: มันไม่ได้เป็นเพียง tastier ก็มีหลายต่อหลายครั้งเมื่อเทียบกับไม่ได้สุกที่สูงกว่าเนื้อหาของวิตามินซี
  ล้างพริก, ลำต้นและเมล็ดอย่างระมัดระวังเอาเพื่อให้ผลไม้แต่ละยังคงมีอยู่โดยไม่มีรอยแตก
  ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเดือดที่สูงชันและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ
  แครอทหัวหอมกะหล่ำปลีและใส่น้ำมันพืชจนนุ่ม
  ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  ใส่พริกที่มีส่วนผสมของผักวางไว้ในขวดอย่างแน่นหนา (1-1,5 ลิตร)
  ต้มส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองและเทพริกไทย
  ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีและม้วน
  ปล่อยให้เย็นในสภาวะย้อนกลับ

4. PEPPER IN TOMATO SAUCE

มะเขือเทศ - 4 กก
  - บัลแกเรีย - 5 กก
  น้ำตาล - แก้ว 1 แก้ว
  - แช่ - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
  - น้ำมันพืช - 1 แก้ว
  - ภาษี 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างมะเขือเทศและโรยด้วยเครื่องบดเนื้อ
  2. พริกไทยล้างออกตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 4-6 ชิ้น
  3. หมุนมวลมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือ
  4. ใส่กระทะลงบนกองไฟและหลังจากเดือดฝูงใส่พริกไทยและเนยลงในกระทะ
  นำไปต้มอีกครั้งและเดือด 30 นาที
  6. นำกระทะออกจากกองไฟและเทน้ำส้มสายชู กระจาย lecho ในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

5. PEPPER กับกระเทียม

ส่วนผสม:

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กิโลกรัม
  กระเทียม - 3 หัว
  ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
  สำหรับดอง:
  น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล
  น้ำส้มสายชู - 500 มล
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม:

1. พริกไทยบัลแกเรียล้างได้ดีภายใต้การใช้น้ำแห้งทำความสะอาดของเมล็ดและก้านหั่นเป็นแผ่นหรือชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่ เพื่อ preform ดูสดใสและน่ารับประทานมากขึ้นก็จะแนะนำให้ใช้สีที่แตกต่างกันพริก (สีแดง, สีเหลือง, สีเขียว, สีส้ม) แต่ตอนนี้ไม่จำเป็น
  2. ลอกเปลือกกระเทียมออกด้วยใบมีด
  3. ผักชีฝรั่งสดเพื่อล้างแห้งสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหรือผักอื่น ๆ ตามต้องการ
  4. จัดเตรียม (ฆ่าเชื้อ) ไหและฝาปิด จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรควรผลิตประมาณ 5 ขวดปริมาตร 0.7 ลิตร
  5. เตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้ผสมน้ำส้มสายชูตารางน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ วางกระทะลงบนกองไฟและนำของเหลวไปต้ม
  6. พริกบัลแกเรียที่หั่นไว้ในน้ำดองเดือดและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที การเสิร์ฟแต่ละกระป๋องจะแพร่กระจายไปในกระป๋องทันทีสอดไส้กระเทียมสับและผักสีเขียว
  7. น้ำหมักที่เหลือหลังจากปรุงอาหารเทลงในขวดพริกไทยอย่างระมัดระวัง
  8. ปิดฝาปิดด้วยม้วนงอและปล่อยจนเย็นสนิท

ระหว่างการปรุงอาหาร, พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมสามารถนำมาใช้ในช่วงฤดูหนาวและต่อเติมแต่งเช่นปกติใบไม้ทั้งหมด (1-2 ชิ้น. ต่อขวด), พริกร้อน (ชิ้นเล็ก ๆ ต่อขวด), กานพลู, allspice ถั่ว
  พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์จะรับมือกับบทบาทของขนมขบเคี้ยวที่เป็นอิสระและสมบูรณ์แบบที่สมบูรณ์แบบลิ้มรสของเกือบทุกจานขั้นพื้นฐาน ก่อนเสริฟพริกไทยสามารถนำมาต้มกับสมุนไพรสดที่สับละเอียดได้

6. ผลไม้กระเจี๊ยบ

คุณจะต้อง: 1.5 กิโลกรัมมะเขือ, 1 กิโลกรัมของพริกป่นสีเขียว, สีน้ำมันดอกทานตะวัน 125ml 2 กลีบกระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำหยาบ 2 ช้อนชา เกลือ

วิธีการปรุงอาหารผักคาเวียร์จากพริกไทย มะเขือแบ่งปันและพริกไทยในตาข่ายที่อุณหภูมิ 250 องศาอบจนนุ่มแล้วหลังจากควบคุมพริกไทย 25 นาทีจากเตาอบและปล่อยให้มะเขืออีก 15-20 นาที ตัดผักด้วยผ้าเช็ดปากเปียกทิ้งหลังจาก 10 นาที ตัดพริกเป็นไตรมาสเอาเมล็ดแล้วร่วมกับมะเขือยาวที่ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ประณีตสับกระเทียมและรวมกับน้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือลงไปผัดใส่ผักเทลงในครึ่งหนึ่งของเนยผัดคาเวียร์รสชาติและสลายตัวเมื่อธนาคารก่อนที่จะถึงคอประมาณ 2 ซมเทด้านบนของส่วนที่เหลือของน้ำมันปิดธนาคารที่จะใส่ในภาชนะ น้ำเย็น, ความร้อนที่อุณหภูมิปานกลางและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 98 องศา
  เก็บอาหารว่างสามารถประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิ 1-20 องศาก่อนที่จะใช้มันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อเพิ่มกระเทียมอาหารว่างเลี้ยงด้วยพริกไทยสดและผักชีฝรั่ง

7. PEPPER WITH VEGETABLES

ต้องการ: 5 กิโลกรัมพริกน้ำ 1 ลิตร 500 มิลลิลิตรน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 1stakanu 9% 1 พริกไทยร้อน½ถ้วยเกลือและหัวหอมแครอทและพริกหยวกสำหรับบรรจุในสัดส่วนที่เท่ากัน

วิธีการเตรียมพริกยัดไส้ สำหรับบรรจุแยกทอดในเนยขูดแครอทหอมใหญ่สับพริกหวานและจากนั้นทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่ผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ จะได้ลิ้มรสผัด พริกที่จะสิ่งที่เตรียม: ระมัดระวังตัดก้านและได้รับเมล็ดล้างภายในในดองต้มให้เดือดจนสุก - พริกควรจะนุ่มและแทงได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟัน เทพริกต้มกระจายในกระป๋องเทนมที่เหลือจากการปรุงอาหารของพริกลงในขวดแต่ละ ฆ่าเชื้อในกระป๋องด้วยความจุ 1 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  ถ้ายัดไส้พริกล่วงหน้าคุณไม่ต้องการ แต่มีความปรารถนาที่จะเตรียมความพร้อมพริกที่แล้วจะถูกยัดไส้คุณสามารถทำเช่นชิ้นที่ยอดเยี่ยม
  สูตรสำหรับเตรียมพริกไทยสำหรับการยัดไส้

มันต้อง: พริก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย, ถั่ว, ดอง - 1 ลิตรของน้ำ 1 แก้วน้ำส้มสายชู 6% น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

วิธีการเตรียมพริกไทยสำหรับการยัดไส้ ในกระทะรวมส่วนผสมทั้งหมดของดองนำไปต้มล้างใส่พริกทั้งต้ม 7 นาที ใช้ธนาคารที่ด้านล่างของกิ้งก่าแต่ละวางของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ใบอ่าว peppercorns กระจายตัวในกระป๋องพริกไทยเทน้ำดองและโรยไผ่

พริกเช่นนี้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการบรรจุ แต่ยังสำหรับขนมสลัดและเกือบทุกวัตถุประสงค์อื่น ๆ

พริกหวานได้อย่างปลอดภัยสามารถหมักและดองสูตรดองมีเป็นจำนวนมากและเราจะให้ง่ายที่สุด แต่ที่น่าสนใจ

8. PEPPER ติดกับแอ็ปเปิ้ล

ต้องการ: 10 กระป๋อง 0.5 ลิตรความจุ - หวานสีเหลืองและสีแดง 4 กกพริก 1 กิโลกรัมของแอปเปิ้ลทาสี, 2 ช้อนชา ดองอบเชย - 1 ลิตรของน้ำ 300 กรัม 6% น้ำส้มสายชู 40g น้ำตาล 30 กรัมเกลือ 1 ช้อนชา อบเชย

วิธีการดองหวานพริกกับแอปเปิ้ล ลอกและตัดพริกลงครึ่งหนึ่งแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีเย็น ในไตรมาสที่ตัดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดแช่ในน้ำเดือด 1-2 นาทีเย็น ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักดองรวมกันและนำไปต้ม พริกแอปเปิ้ลแชร์และธนาคารชั้นฉีดน้ำดองแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 20 นาที (0.5 ลิตร) หรือ 25 นาที (1 ลิตร)

ขนมขบเคี้ยวที่น่าอัศจรรย์นี้จะพบผู้ชื่นชมมากมายการรวมกันของเผ็ดพริกและแอปเปิ้ลจะเปิดออกน่ารับประทานมาก
  คุณสามารถดองพริกไทยในน้ำมันพืช

9. น้ำมันที่ปนเปื้อนในน้ำมัน

ต้องการ: การ 3L น้ำเกลือลงไปในน้ำและน้ำส้มสายชูรสชาติของใบกระวาน, พริกไทยดำ, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, 200 กรัมน้ำมันพืช 3 ช้อนชา น้ำตาลเกลือเช่นเดียวกับพริกหวาน

วิธีการดองพริกไทยในน้ำมัน ใช้มะเขือเทศหรือพริกไทยอื่น ๆ ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด น้ำน้ำเกลือรวมกับส่วนผสมทั้งหมดที่นำไปต้มใส่ในต้มพริกน้ำเกลือปรุงอาหารจนฟองอากาศขยายตัวครั้งหนึ่งในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือร้อนธนาคารก๊อก

ในตารางเทศกาลและแบบสบาย ๆ สลัดพริกจะเป็นขนมที่เป็นที่นิยม

10. ENCYCLOPE ภาษาโปแลนด์

มันจะใช้เวลา: สำหรับการเท 10 ลิตรน้ำ - 400 กรัมเกลือ, 20 กรัมของกรดมะนาว, น้ำมันพืช

วิธีทำพริกเกลือ ใช้พริกทุกระดับ - สีเหลืองสีแดงและสีเขียวตัดปลายทั้งสองเอาเมล็ดออก วางพริกลงในแต่ละอื่น ๆ เป็นเวลา 3 ชิ้นพับแน่นลงในไห ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือในการเชื่อมต่อนำไปต้มและทันทีที่เทพริกน้ำเกลือไม่น้อยก่อนที่จะถึงคอขวด เติมน้ำมันพืชด้วยซีลฝาปิด ก่อนออกจากพริกเป็นเวลา 1 วันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปเก็บในที่เย็น
  บิวทิลจากพริกหวานสามารถมีความหลากหลายได้มากถึงซอสและเครื่องปรุงรส

บูด appetit!