สูตรซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ ซุปมันฝรั่งบด

ซุปมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: กะหล่ำปลีขาวสด - แครอท 600 กรัม - 4 ชิ้น ช้อน เกลือ เครื่องเทศ วิธีทำ: สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอด

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ประกอบด้วยหัวหอม

สูตรนี้เป็นโพสต์แรกของฉันในฐานะ ไร้กังวลนักแปลอิสระเต็มเวลา ซึ่งหมายความว่าตอนนี้บล็อกควร (ก็จำเป็นต้องทำ) ไม่เพียง แต่นำประโยชน์มาสู่ผู้อ่านและความสุขให้กับผู้สร้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรายได้ด้วย ในโอกาสนี้ ฉันกำหนดให้ซุปมันฝรั่งของวันนี้เป็น "ซุปโชคลาภทางการเงิน"

ขอให้ทุกคนที่เตรียมมันโชคดีในการหาเงินไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ - หาเงินหนึ่งร้อยรูเบิลบนท้องถนน, ได้ลูกค้าที่ดี, ถูกลอตเตอรี่หนึ่งล้าน, ทำข้อตกลงที่ดี - ช่างมันเถอะ! แล้วมาปรุงน้ำซุปกัน...

สำหรับซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ เราต้องการ:

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตรหรือน้ำซุปผัก
• ข้าวโอ๊ต 3 กำมือ;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• สมุนไพรสดสับหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นมาสร้างฐานกันก่อน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นมันเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำหรือน้ำซุปผักจนนิ่ม

ประการที่สองมาจัดการกับความสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องเอามันฝรั่งออกจากน้ำที่ต้ม ใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นบาง ๆ แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงอาหารต่อไปอีก 3-5 นาที สีของซุปมันฝรั่งดูเหมือนข้าวโอ๊ตอย่างน่าสงสัย แต่นั่นเป็นเพียงตอนนี้เท่านั้น

ประการที่สาม เราจะดำเนินการเกี่ยวกับรสชาติและสี ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด

ในตอนท้ายของการกระทำนี้ให้ใส่มะเขือเทศและผัดอีกเล็กน้อย

สุดท้ายนี้เรานำความงาม เราเติมซุปด้วยการทอด, เกลือ, พริกไทย, ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเรารับประทานอาหารกลางวันที่เงียบสงบ
และถ้าเกิดว่าในตอนเย็นเราไม่รวยขึ้นเลยก็ไม่เป็นไร - เราจะมีเวลารวยเสมอ อร่อย!

ป.ล. คุณชอบซุปมากเท่าฉันไหม จากนั้นดู

สูตรซุปมังสวิรัติ การเตรียมการซึ่งมีหลายพัน - พื้นฐาน พวกมันอร่อยอิ่มนานและทิ้งความเบาสบายไว้ในท้อง

Abraham Maslow นักจิตวิทยาเคยกล่าวไว้ว่า “มีศิลปะมากมายในซุปชั้นหนึ่งมากกว่าภาพวาดชั้นสอง”

และไม่มีใครเห็นด้วยกับเขา - คน ๆ หนึ่งมีลักษณะเฉพาะในสิ่งที่เขาพูด ลักษณะที่ปรากฏ และสิ่งที่เขากิน

นิสัยที่ไม่ดีของการยัดไส้ด้วยอาหารจานด่วนส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และพฤติกรรมของเรา - ร่างกายปฏิเสธที่จะทำงานหลายอย่างโดยไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและในขณะเดียวกันเราก็รู้สึกเหนื่อยและหนักใจ

ฉันตัดสินใจที่จะต่อสู้กับแบบแผนเกี่ยวกับอาหารรสจืดเพื่อสุขภาพและปรุงสุก 20+ เย็นซุปมังสวิรัติ (สูตรพร้อมรูปถ่าย มองหาอาหารสำเร็จรูปในบทความ)

ที่ Life Reactor เราได้พูดคุยกันเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหารและซุป และยังเปิดเผยความลับของอาหารจานแรกอีกด้วย

และด้วยเหตุผลที่ดี เชฟตัวจริงถูกกำหนดโดยกฎสามข้อของ "C" นั่นคือความสามารถในการปรุงซุป ซอส และสลัด

เริ่มกันที่อันแรก สูตรอาหารทั้งหมดด้านล่างรวบรวมจากอาหารต่างๆ ของโลก ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่เสิร์ฟหรือหม้อขนาด 1.5 ลิตร

ซุปมังสวิรัติ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย 5+ ตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันที่เหมาะสม

ซุป "อัฟกานิสถาน"

ฉันได้สูตรซุปนี้มาจากเพื่อนจากอัฟกานิสถาน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับในหลายๆ ประเทศในเอเชีย เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารโดยไม่ใช้ช้อนส้อม ตักแม้แต่เค้กก้อนแรก (แน่นอนว่าดูเฉพาะเจาะจง)

ตามหลักการแล้วการเตรียมจะขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่ แต่ในรูปแบบมังสวิรัติเราจะแทนที่ด้วยถั่ว - น้ำซุปถั่วกลายเป็น "เนื้อ" มาก

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วเลนทิล 200 กรัม
2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง
3. 1 กระเทียม
4. 2 ชิ้น พริกหยวก

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนั้นให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียด

ปรุงพืชตระกูลถั่วจนสุกครึ่ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือและน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมหอมเพิ่มความเผ็ดมากพอที่คุณจะใช้เครื่องเทศเป็นเครื่องปรุงรสซุปอเนกประสงค์ได้ และอย่าลืมสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับมะเขือเทศ

เรามาต่อที่หัวข้อถั่วเลนทิลซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง

ตามอัตเตารอต ยาโคบแลกน้องชายของเขาเพื่อสิทธิบุตรหัวปีกับสตูว์ถั่วเลนทิลชามหนึ่ง

อาหารอิสราเอลไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีวันนี้ ซุปถั่วรุ่นของฉันเตรียมอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และในน้ำซุปผัก

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วเลนทิล 200 กรัม
2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง
3. 1 พริกหยวก
4. 1 แครอท
5. 1 หลอด
6. หนึ่งในสามของรากผักชีฝรั่ง
7. 1 มะเขือเทศ
8. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
9. 4-5 กลีบกระเทียม

แช่ถั่วในน้ำ ในขณะที่มันฟูให้ทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงและกลีบกระเทียมในน้ำมันมะกอก

เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขึ้นฉ่าย และแครอท

ทอดอีกสองหรือสามนาทีรวมกับมะเขือเทศลวกและวางมะเขือเทศ ปิดหลังจากนั้นหนึ่งนาที

ปรุงถั่วเลนทิลจนสุกครึ่ง จากนั้นเทมันฝรั่งสับและทอดลงในกระทะ

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศให้เพิ่มส่วนผสมของพริกและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ฉันยังชอบผสมกับลูกจันทน์เทศบด

ซุปหัวหอมแบบคลาสสิก

ใครในหมู่พวกเราที่ไม่ได้จับหัวหอมทอดจากซุปในวัยเด็ก? และจากนั้นหัวหอมหนึ่งจานที่เต็มเปี่ยม ...

อาหารที่เรียบง่ายของชาวนาฝรั่งเศส (เช่น ratatouille สูตรที่ฉันอธิบายไว้ในรายละเอียด) จะอบอุ่นและอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว

เพื่อให้ซุปน่ารับประทานอย่างที่เห็นในภาพ และหัวหอมไม่มีรสขมหรือเหมือนโจ๊ก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหารทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

คุณจะต้องการ:

1. 8 หัวหอมขนาดกลาง
2. 3 ศิลปะ ล. เนย
3. 3 ศิลปะ ล. แป้ง
4. น้ำ 1.2 ลิตร
5. ขนมปังกรอบขาวกับกระเทียม
6. พาร์เมซานชีสขูด 200 กรัม (ใช้แบบแข็งแทนก็ได้)

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดต่ออีกสองนาที เทน้ำเดือดใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศและพริกไทยดำ, เกลือ

ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน จากนั้นนำใบกระวานออก

เทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในจานวาง croutons ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสหนา ๆ

เราส่งจานไปที่ไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย หรือใช้เตาอบที่ไม่ร้อนมาก

ซุปชีสกับข้าวและโหระพา

ในสูตรถัดไป เราจะพิสูจน์ทฤษฎีบทต่อไปว่า "คุณไม่สามารถทำให้ซุปกับชีสเสียได้" และเตรียมสตูว์ข้าวที่รวดเร็วและอร่อย ซึ่งสามารถปรุงอาหารได้ด้วย

คุณจะต้องการ:

1. ข้าว 100 กรัม
2. 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
3. รากผักชีฝรั่งครึ่งลูก
4. โหระพาครึ่งพวง
5. 1 หลอด
6. 1 แครอท
7. ชีสแปรรูป 1-2 ชิ้น (เพื่อให้ซุปมีไขมันมากขึ้น ใช้ 2 ชิ้น)

ในน้ำเดือดใส่ข้าวและผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อนยกเว้นหัวหอม

ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพาสับละเอียดและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนชีสละลาย

ผักดองมังสวิรัติ

วิธีการทำโดยไม่ต้องคลาสสิกที่ดี

สำหรับผักดองคุณจะต้อง:

1. ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
2. 1 หลอด
3. 1 แครอท
4. 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
5. แตงกวาดองขนาดเล็ก 2-3 ลูก
6. น้ำเกลือ 100 มล
7. รากผักชีฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ
8. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ส่วนผสมของพริกและพริกขี้หนู)

ส่วนผสมที่ติดทนนานที่สุดในรายการของเราคือข้าวบาร์เลย์มุก เราล้างมันให้สะอาดและปรุงอาหารจนเกือบพร้อม

ในช่วงเวลานี้ให้ผัดแครอทกับหัวหอมในตอนท้ายใส่ผักดองสับและวางมะเขือเทศ ทอดต่ออีกสองนาที เทน้ำเกลือลงไป เคี่ยวต่อหนึ่งนาที

เราส่งมันฝรั่งสับ, ขึ้นฉ่าย, ทอดและเครื่องเทศไปที่กระทะเพื่อซีเรียลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับ: อย่างที่คุณสังเกตเห็น ฉันใส่ขึ้นฉ่ายในซุปเกือบทั้งหมด: ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีซีลีเนียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังและกระตุ้นการทำงาน

Borscht สีเขียวมังสวิรัติ

ฤดูใบไม้ผลินำมาซึ่งความเขียวขจีมากมายซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปรุง Borscht ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยความเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

1. สีน้ำตาลและผักโขม
2. 2 มันฝรั่ง
3. 3 ศิลปะ ล. ข้าว
4. 1 หลอด
5. 1 แครอท
6. 1 พริกหยวก
7. มะเขือเทศบด 2 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

เราปรุงอาหารตามหลักการของซุปปกติ: ก่อนอื่นเราหุงข้าวและมันฝรั่ง ใส่หัวหอมย่าง แครอท พริกไทย วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูด

ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมสีน้ำตาลและผักโขม ฉันฉีกมันด้วยมือของฉัน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซุปนี้เย็นมากในฤดูร้อน

ซุปน้ำซุปข้นมังสวิรัติ - สูตรสำหรับอาหารจานแรกที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดในเครื่องปั่น

ซุปมังสวิรัติ ในเครื่องปั่นมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยสูตรอาหาร การเตรียมการของพวกเขาสร้างขึ้นบนหลักการเดียวกันและสูตรที่อร่อยที่สุด ตามกฎแล้วได้รับชื่อเสียงด้วยการเพิ่มครีม

ซุปครีมเห็ด

เริ่มกันที่ซุปเห็ดแชมปิญอง

ประการแรก มีหลายอย่างที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และประการที่สองมันอร่อยและน่าพอใจมากจนคุณไม่ต้องการอันที่สอง

1. เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
2. 1 หลอด
3. ครีม 200 มล. (หากคุณอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก ให้เปลี่ยนครีมเป็นมันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น)
4. น้ำ 1 ลิตร
5. เนยสำหรับทอด
6. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับครึ่งวงในกระทะจนใส ใส่เห็ดสับ เกลือและพริกไทย

ปรุงจนน้ำเห็ดลดลงครึ่งหนึ่ง

บดหัวหอมและเห็ดจนเนียนในเครื่องปั่นจากนั้นส่งไปยังกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรจนเป็นซุป

เมื่อมวลเดือดให้ใส่ครีม 200 มล. ที่มีไขมันและปรุงอาหารกวนประมาณห้านาที

ลูกจันทน์เทศบดเข้ากันได้ดีกับซุปในฐานะเครื่องเทศ

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ควรเติมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด

ซุปบรอกโคลี (หรือฟักทอง).

อย่างที่ฉันพูดไป ซุปที่ปั่นในเครื่องปั่นก็เตรียมด้วยวิธีเดียวกัน

ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเขียนสูตรแยกต่างหาก - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผักที่คุณชอบที่สุด

คุณจะต้องการ:

1. บรอกโคลี 2 ดอกหรือฟักทองหนึ่งปอนด์
2. 1 หลอด
3. กระเทียม 3-4 กลีบ
4. 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
5. ครีม 200 มิล
6. เนยสำหรับทอด
7. โหระพาครึ่งพวง

เราแบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก (หากคุณกำลังเตรียมซุปฟักทองให้หั่นเป็นก้อนตามลำดับ) ส่งไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย - ควรปิดกะหล่ำปลีด้วยสองนิ้ว

นอกจากนี้เรายังส่งหัวมันฝรั่งสับละเอียดสองหัวไปที่นั่นด้วย

เมื่อผักสุกเราจะส่งหัวหอมและกระเทียมผัดในเนยไปที่กระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

ในตอนท้ายเทใบโหระพาแยกออกจากส่วนที่เป็นสีเขียวแข็งและขัดจังหวะอีกครั้ง

เราใส่ซุปลงบนกองไฟนำไปต้มแล้วเทครีมลงในสตรีมบาง ๆ เมื่อมวลเดือดให้นำออกจากเตา

เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียม โรยฟักทองรุ่นดีด้วยเมล็ดฟักทอง

ซุปสองรายการถัดไปในรายการของเราจะเป็นซุปมะเขือเทศ

เนื่องจากฤดูร้อนกำลังมาถึง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะทดลองกับมะเขือเทศซึ่งมีอยู่มากมายเสมอแม้ในสภาพอากาศที่เลวร้ายที่สุด

ซุปข้นมะเขือเทศร้อน

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับซุปนี้บนอินเทอร์เน็ต และซุปแบบใดที่ไม่สามารถทำแบบคลาสสิกได้อีกต่อไป ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ไม่จำกัด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและความปรารถนาที่จะปรุงอาหาร ของอร่อย

โดยพื้นฐานแล้ว ฉันใช้สูตรสำหรับซอสราตาตูยแบบคลาสสิกของฝรั่งเศสและปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อย

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยอย่างเหลือเชื่อซุป ไม่เพียงแค่เรียบง่ายเท่านั้นใบสั่งยา การปรุงอาหาร แต่ยังมีความเข้ากันได้ที่น่าทึ่งด้วยการควบคุมอาหาร - แทบไม่มีไขมันเลยและมะเขือเทศเองก็มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

คุณจะต้องการ:

1. มะเขือเทศ 1 กก
2. 2 พริกหยวก
3. 2 หัวหอม
4. กระเทียมครึ่งหัว
5. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
6. หนึ่งในสามของโหระพา
7. 1 เซนต์ ล. แป้ง
8. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดจนเหลือง

ใส่พริกหยวกหั่นเต๋า วางมะเขือเทศ มะเขือเทศลวกและเคี่ยวจนนิ่ม

ใส่ใบโหระพาสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในสถานะของครีมเปรี้ยวค่อยๆใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เมื่อซุปเดือด ยกลงจากเตา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

เคล็ดลับ: คุณสามารถผัดผักในกระทะที่คุณจะปรุงซุป ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องทำให้จานแห้ง มิฉะนั้น น้ำจะเริ่ม "ยิง" ปฏิกิริยากับน้ำมัน

ซุปกัซปาโช่มะเขือเทศเย็น

เขาเป็นสลัดที่ฆ่าโดยเครื่องปั่น - เหมาะอย่างยิ่ง (ให้บริการเพียง 140 กิโลแคลอรี) สำหรับฤดูร้อน

แฟน ๆ ของการทดลองจะทำให้อาหารสเปนจานนี้มีความหลากหลายด้วยสตรอเบอร์รี่สด แต่ฉันลงคะแนนให้คลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เราใช้เวลา:

1. มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
2. แตงกวา 400 กรัม
3. 1 หัวหอมใหญ่
4. 2 พริกหวาน
5. ตาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก
6. น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
7. 20 กรัมสดหรือทาร์รากอนบดเล็กน้อย
8. น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล
9. น้ำมะนาวครึ่งลูก
10. พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังกระเทียม

ซุปมังสวิรัติ - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด 5

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษซุปมังสวิรัติและสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหาร 5.

ตารางที่ 5 เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่ต้องจัดการกับสิ่งต่างๆ ในหมู่พวกเขาคือถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอักเสบ, โรคตับแข็งและถุงน้ำดี

และอนิจจาไม่มีทางที่จะทำโดยไม่มีการ จำกัด อาหารอย่างรุนแรง งานหลักของอาหารดังกล่าวคือการสร้างอาหารที่สมบูรณ์และทำให้ตับทำงานได้อย่างถูกต้อง

ในการทำเช่นนี้ควรแยกไขมันที่ใช้งาน, คอเลสเตอรอล, กรดออกซาลิก, อาหารที่เย็นจัดและร้อนจัดออกจากอาหาร

ควรบริโภคอาหารในรูปแบบต้มอุ่นเล็กน้อยบดละเอียด

ซุปเหมาะสำหรับ:

1. นมกับพาสต้า
2. บัควีทอาหาร / ข้าวในน้ำซุปผัก
3. Borscht มังสวิรัติและซุปกะหล่ำปลี
4. บีทรูท
5. ซุปผลไม้

ห้ามโดยเด็ดขาด:

1. บอร์ชสีเขียว
2. ซุปเห็ด
3. โอครอชก้า

บีทรูทแบบดั้งเดิม

ซุปฤดูร้อนอเนกประสงค์ที่ทำง่าย

1. 2 หัวผักกาดต้ม
2. kefir ครึ่งลิตร
3. หนึ่งในสามของมะนาว
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
5. 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

ตัดหัวบีทหนึ่งลูกเป็นก้อนตะแกรงที่สองแล้วบีบน้ำผสมกับมะนาวหั่นบาง ๆ และสมุนไพรสับ เทซุปกับ kefir แล้วส่งไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

อาหารเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้คือมันฝรั่งต้มหรือ

ซุปสควอช

คุณจะต้องการ:

1. 1 บวบ
2. 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
3. 1 แครอท
4. 1 หลอด
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
6. 3 ศิลปะ ล. ข้าว
7. เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ในกระทะขนาด 1 ลิตรครึ่ง หุงข้าวจนสุกครึ่ง เทซูกินีสับและมันฝรั่งลงไป

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในเนยพร้อมกับวางมะเขือเทศ เราส่งไปยังกระทะ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เกลือซุปและเพิ่มผักใบเขียว

หลักสูตรแรกมีหลายรูปแบบ - ผักบางชนิดถูกแทนที่ด้วยผักอื่น ๆ /

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ด ข้าวโพด มะเขือม่วง หัวหอมสีเขียว ผักโขม และรูบาร์บเป็นสิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิงในอาหารที่ 5 แต่ขึ้นฉ่าย บรอกโคลี และถั่วเขียวนั้นยอดเยี่ยม

ทดลองรสชาติได้ตามสบาย แต่ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าผักที่คุณต้องการจะเปลี่ยนเป็นซุปนั้นได้รับอนุญาตสำหรับคุณ

ซุปขึ้นฉ่าย

อย่างน้อยก็ได้รับอนุญาตอย่างแน่นอน

คุณต้องการ:

1. 1 รากผักชีฝรั่ง
2. 1 มันฝรั่ง
3. 1 หลอด
4. ครีม 100 มล
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมในเนยจนสุก ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและขึ้นฉ่าย เทน้ำสามแก้วแล้วปรุงจนสุก

ตีด้วยเครื่องปั่นในมวลที่เขียวชอุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใส่ซุปลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาเทครีมลงในสตรีมบาง ๆ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

นอกจากนี้สำหรับอาหารหมายเลข 5 ซุปฟักทองบด, ซุปบรอกโคลีซุปข้น, อัฟกานิสถาน (แทนที่ถั่วเลนทิลด้วยข้าวหรือพาสต้า) และซุปข้าวสูตรที่ฉันให้ไว้ข้างต้นนั้นค่อนข้างเหมาะสม

ซุปนมกับดอกกะหล่ำ

คุณจะต้องการ:

1. นม 3 แก้ว
2. กะหล่ำดอกครึ่งหัว
3. 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
4. เนยสำหรับทอด
5. น้ำตาล เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนสุก ใส่กระชอนพักไว้ พักน้ำซุปผักไว้

นำนมไปต้มบนเตาวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เมื่อสุกแล้วให้ใส่แมวกะหล่ำดอกที่แยกออกเป็นช่อ เกลือ และโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

หากความสม่ำเสมอของจานหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปผักได้เล็กน้อย เพิ่มชิ้นในแต่ละชามเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ซุปนี้กลายเป็นน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดาย - เพียงแค่ตีด้วยเครื่องปั่น

ซุปกับมันฝรั่งและวุ้นเส้น

1. 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
2. 1 แครอท
3. 1 หลอด
4. วุ้นเส้น 100 กรัม
5. เนย เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอาหารคลาสสิกที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคตับต่างๆ

จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว: นำมันฝรั่งสับไปต้มในน้ำเค็ม 1.5 ลิตร ใส่ใบกระวาน เกลือ และถั่วลันเตาเล็กน้อย

จากนั้นวางวุ้นเส้นและหัวหอมและแครอทผัดในเนย ปรุงซุปจนสุกเต็มที่

เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปมังสวิรัติ จากเมนูที่นำเสนอทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและเรียบง่ายสูตรอาหาร การทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลาในครัวนานหลายชั่วโมง

สูตรอร่อยมากขึ้น หลักสูตรแรก ดูวิดีโอนี้:

ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์และเครื่องในสัตว์ มันจะมีความเกี่ยวข้องในช่วงเข้าพรรษา จานออกมาอร่อยมาก!

หากคุณสงสัยว่าจะทำซุปมันฝรั่งมังสวิรัติได้อย่างไร ลองดูสูตรนี้ ในซุปไม่ติดมันเห็ดจะเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ ควรสังเกตว่าอาหารที่มีเห็ดหลายจานมีรสชาติดีกว่าเนื้อสัตว์มาก

เสิร์ฟ: 6

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปมันฝรั่งโฮมเมดแบบมังสวิรัติทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 2 ชม. ให้พลังงานเพียง 130 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ซุป

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม (ราก)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร (เห็ด)
• เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างเห็ดและแช่น้ำหลายชั่วโมง ระบายของเหลวต้มเห็ดในน้ำเค็มจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดหัวหอมสับ
2. ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่งสดแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ ใส่ผักลงในหัวหอมผัดเป็นเวลาห้านาที
3. ล้างและปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดแป้งที่ไม่ต้องการ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เคี่ยวโดยปิดฝาสิบนาที
4. ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นให้หั่นเห็ดต้มเป็นแผ่นเล็ก ๆ
5. เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป อย่าลืมลองซุปด้วยเกลือ มันอาจจะจืดไป ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
6. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้โดยการเทน้ำเดือดลงบนผักล่วงหน้า ต้มน้ำซุปแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เดือด