ขนมปังในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีอบขนมปังโฮมเมดให้อร่อยด้วยยีสต์และปราศจากยีสต์

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ห้องครัวที่ทันสมัยเกือบทุกแห่งมีหม้อหุงหลายคน อุปกรณ์นี้ทำให้ชีวิตของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ทราบว่าเครื่องนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับการทำอาหารคอร์สแรกและคอร์สที่สองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบขนมปังโฮมเมดด้วย หอมชีสรำเผ็ดหรือหวาน - มีหลายสูตร!

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังในหม้อหุงช้า

เพื่อเอาใจบ้านของคุณด้วยขนมปังหอม ๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบขนาดใหญ่ หม้อหุงหลายคนกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวสำหรับพนักงานต้อนรับหลายคน อุปกรณ์นี้สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารจานแรก คอร์สที่สอง การอบ บางคนคิดว่าการอบขนมปังในหม้อหุงช้าที่ไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวจะไม่ทำงาน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้โหมดต่างๆ ตามรุ่นที่กำหนดได้

คุณสามารถใช้สูตรขนมปังสำหรับหม้อหุงช้า: ทำขนมปังขาวและข้าวไรย์กับมอลต์ kefir กับรำหรือลูกเกด นอกจากนี้ยังมีวิธีทำขนมปังแคลอรีต่ำ ฉันสามารถอบขนมปังในหม้อหุงช้าได้หรือไม่? ในการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม เหมาะที่สุดสำหรับการอบคือรุ่นหม้อหุงหลายคนพร้อมชามขนาด 4-6 ลิตร จุดที่สำคัญมากคือขั้นตอนการเตรียมแป้ง ก้อนเขียวชอุ่มจะเปิดออกก็ต่อเมื่อทำตามสูตรทั้งหมด

การอบขนมปังในหม้อหุงช้าเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง สำหรับมันใช้โซดาหรือยีสต์ แป้งที่ปราศจากยีสต์ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมปังโฮมเมด หากคุณต้องการนวดส่วนผสมโดยใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายผงด้วยนมหรือน้ำล่วงหน้า คุณสามารถผสมกับแป้งและส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ทันที เวลาในการปรุงและพิสูจน์อักษรขึ้นอยู่กับหม้อหุงหลายใบที่คุณวางแผนจะใช้ แต่ละรุ่นมีชุดโปรแกรม - โหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง", "อบ", "แป้งขึ้น"

วิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้า

ยีสต์สดเป็นส่วนประกอบหลักของขนมปังอันเขียวชอุ่ม อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ - แป้งดังกล่าวอาจไม่ขึ้น ตรวจสอบยีสต์อย่างระมัดระวัง: ควรมีสีครีมอมชมพูที่สวยงามและมีกลิ่นที่ดี ตามคำแนะนำสำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 35-50 กรัมตามสูตรเฉพาะ

วิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้ยีสต์ คุณสามารถปรุงแป้งด้วยโซดาน้ำส้มสายชูครีมเปรี้ยวหรือเบียร์ เตรียมส่วนผสมของการหมักอย่างง่าย: รวมแป้ง, น้ำตาล, โซดาจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่ทุกอย่างในที่อุ่น การรับประกันว่าตัวเริ่มต้นเหมาะสำหรับการอบก้อนขนปุยจะเป็นลักษณะเฉพาะของฟองอากาศบนพื้นผิว

การทำขนมปังในหม้อหุงช้าประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หากคุณมีเตาอบ Panasonic ให้เปิดเครื่องทำความร้อนก่อนเป็นเวลา 5 นาที เมื่อแป้งขึ้นให้เปิดโหมด "การอบ" หม้อหุงหลายแบบจากผู้ผลิตรายนี้มีฟังก์ชันพิเศษสำหรับการอบขนมปังโฮมเมด ประกอบด้วยสองขั้นตอน: 1 ชั่วโมงที่ 35 องศาและ 4 ชั่วโมงที่ 120 องศา
2. รุ่น Scarlet ไม่มีโหมด "การอบ" แต่คุณสามารถใช้ทำขนมอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้เลือกฟังก์ชั่น "ซุป" วิธีการอบนี้ต้องใช้ความเอาใจใส่อย่างใกล้ชิดและการควบคุมเวลา เพื่อไม่ให้ขนมปังยังคงดิบหรือไหม้อยู่ข้างใน
3. รุ่น Mulinex ยังใช้สำหรับการอบขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้เลือกโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ก้อนที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอบได้ดี แต่น่าเสียดายที่ไม่มีแป้งกรอบอร่อย
4. Multicookers Polaris และ Redmond เหมาะสำหรับทำขนมปังและติดตั้งโปรแกรมพิเศษ นอกจากนี้ การใช้ตัวตั้งเวลาหน่วงเวลายังสามารถทำขนมปังร้อนได้ เช่น ทันเวลาอาหารเช้า

วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้า Redmond

ขนมปังโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเหนือกว่าขนมอบอุตสาหกรรมในทุกสิ่ง แม่บ้านหลายคนจึงพยายามอบขนมปังด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงขนมปังในหม้อหุงช้า Redmond โดยปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. นวดแป้งตามสูตร
2. หล่อลื่นชามเครื่องมือด้วยน้ำมัน
3. เกลี่ยแป้งให้เรียบ
4. ปิดฝา ตั้งโหมดปรุงอาหารหลายอย่าง
5. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. เปิดโหมดการอบ ตั้งเวลา 60 นาทีบนตัวจับเวลา

วิธีการอบขนมปังใน Polaris multicooker

ขั้นตอนการอบขนมปังแสนอร่อยด้วยความช่วยเหลือของ Polaris นั้นไม่แตกต่างจากครั้งก่อน ตามกฎแล้วรุ่นของแบรนด์นี้มีโหมดการอบ คุณต้องอบขนมปังในหม้อหุงอเนกประสงค์ Polaris ก่อนด้วยฟังก์ชัน “Multipovar” ที่อุณหภูมิ 30-40 องศา ด้วยประการฉะนี้. แป้งจะขึ้นฟูดี โดยคำนึงถึงสูตรหลังจาก 30-60 นาทีคุณต้องเปิดโหมด "การอบ" และนำก้อนไปพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง

ขนมปังในหม้อหุงอเนกประสงค์ Philips

อีกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ผลิตหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าและเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ คือ Philips เครื่องใช้ไฟฟ้าอาจมีฟังก์ชัน "การอบ" แต่หากไม่มีโหมดนี้ จะใช้ "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ก่อนหน้านี้ ขนมปังในหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Philips จะถูกบ่มเป็นเวลา 20 นาที (โหมด "การอุ่น") หลังจากนั้นก็ดำเนินการอบและเปิดฟังก์ชัน "ไอน้ำ" "ซุป" หรือ "การอบ" ตั้งเวลาไว้ที่ 1 ชั่วโมง

ขนมปังในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บางคนคิดว่าการทำขนมปังสำหรับมื้อเย็นเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม การเตรียมขนมปังที่น่ารับประทานนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามและเงินมากนัก แม้ว่าขนมอบโฮมเมดจะดีต่อสุขภาพ รสชาติดีกว่า และมีกลิ่นหอมมากกว่าขนมอบอุตสาหกรรมก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรขนมปังง่ายๆในหม้อหุงช้าจะช่วยประหยัดงบประมาณและไม่ต้องสงสัยถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ขนมปังโฮมเมดมีแคลอรี่น้อยกว่าและย่อยได้ดีกว่า

ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า โดยไม่คำนึงว่าคุณวางแผนที่จะอบขนมปังไรย์ ขนมปังเทาหรือขนมปังขาว ปริมาณของส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพโดยตรง ดังนั้นหากมวลกลายเป็นของเหลว แป้งจะถูกเพิ่มเข้าไป ควรนวดแป้งให้ดีและนวดเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและเคลื่อนออกจากผนังชาม ในชามภาชนะ ชิ้นงานไม่ควรใช้พื้นที่มากเนื่องจากการอบจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อได้รับความร้อน ด้านล่างนี้เป็นสูตรดั้งเดิมบางส่วน

ขนมปังบน kefir ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

ร้านขายของชำเสนอขนมอบที่แตกต่างกัน แต่ขนมปัง kefir ในหม้อหุงช้านั้นดีกว่าที่ซื้อมา เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำหรือหางนม แป้งที่นวดไว้ล่วงหน้าจะอบในสองขั้นตอนเพื่อให้ก้อนสุกดี คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเช้า หรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์
2. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มแป้ง
3. นวดมวลที่ได้อย่างดี
4. วางในภาชนะของอุปกรณ์
5. เปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที
6. ให้ยืน 40 นาที
7. อบ 65 นาที.
8. กลับด้านอบต่ออีก 25 นาที

ไดเอทขนมปังในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 117 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เด็กผู้หญิงที่ควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่องและพยายามรักษารูปร่างไม่ควรละทิ้งแป้งโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารสำหรับขนมปังในหม้อหุงช้าด้านล่างเหมาะสำหรับพวกเขา ผลลัพธ์ที่ได้คือก้อนที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ (คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 วัน) โดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ข้าวไรย์เปรี้ยว - 0.4 ลิตร
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีพื้น - 15 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต - 350 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 350 กรัม
• มอลต์ - 1 ช้อน
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อน
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ
2. เทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารที่ทาน้ำมันไว้
3. ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา
4. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

ขนมปังไรย์ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมไรย์ดีกว่าแป้งสาลีในแง่ของประโยชน์ - นี่เป็นเพราะองค์ประกอบทางเคมีพิเศษ ขนมปังดังกล่าวเป็นที่ต้องการของผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, นักกีฬา, ผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหาร, โรคเบาหวาน การอบขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้านั้นง่าย สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรเท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถเตรียมก้อนที่สวยงามและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 กก
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 11 ก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชาม
2. นมอุ่นกับน้ำ (100 มล.)
3. รวมผลิตภัณฑ์นวดแป้ง
4. ปั้นลูกบอล พักไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนู (50 นาที)
5. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในชามเป็นเวลา 40 นาที (ในโหมดการทำความร้อนแบบหลายผู้เล่น)
6. อบด้านหนึ่ง 40 นาที อีกด้าน 20 นาที

ขนมปังอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 262 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หลายคนตกหลุมรักขนมปังเชียบัตต้าที่อร่อยและหอมกรุ่น อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าเพราะมีวิธีการทำขนมปังอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า สูตรด้านล่างจะใช้เวลาไม่นานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกกำลังเดินทาง สำหรับการอบคุณสามารถใช้ฟังก์ชั่น "หม้อตุ๋น" ซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 กก
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 450 มล
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้ง
2. ย้ายชิ้นงานไปยังที่อุ่นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
3. แป้งที่ได้จะแบ่งออกเป็นสองส่วน
4. ยืนยัน 45 นาที
5. อบประมาณ 25 นาที กลับด้าน ปรุงต่ออีก 20 นาที

ขนมปังข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 226 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมปังข้าวโอ๊ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้านั้นง่ายต่อการเตรียมหากคุณนวดแป้งอย่างถูกต้อง ข้าวโอ๊ตหนึ่งก้อนจะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เป็นแซนวิชสำหรับมื้อเช้าหรือเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับมื้อค่ำ อนุญาตให้เก็บม้วนได้นานถึง 5 วันในระหว่างนั้นรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่ลดลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
• แป้งข้าวไร -50 กรัม
• ยีสต์เร็ว - 6 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งสองชนิด ธัญพืช ยีสต์ เกลือ
2. เพิ่มนมอุ่นและน้ำ 100 มล.
3. นวดแป้ง
4. ปั้นลูกบอลทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงใต้ผ้าขนหนูเพื่อใส่
5. ตีแป้งที่ร่อนแล้วใส่ชามผสม
6. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในโหมด "ทำความร้อน"
7. อบเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ"
8. กลับด้านปรุงอีก 15 นาที

วิดีโอ: ขนมปังในหม้อหุงช้ากับยีสต์แห้ง

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่ เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

ขนมปังในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีอบขนมปังโฮมเมดให้อร่อยด้วยยีสต์และปราศจากยีสต์

ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเพิ่งเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการประดิษฐ์ของผู้ผลิตขนมปังและหม้อหุงหลายใบซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากสำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำขนมปังโฮมเมด นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ใน multicooker กระบวนการนี้ง่ายและเชื่อถือได้ และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ออกมายอดเยี่ยมมากจนไม่สามารถเปรียบเทียบขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าได้! แต่มีข้อดีหลายประการของการเตรียมขนมปังดังกล่าว: ไม่มีสารเติมแต่งที่น่าสงสัยและไม่มีประโยชน์ใด ๆ กระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยอัตโนมัติโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ซึ่งช่วยลดข้อผิดพลาดและการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไม่มีเหตุผล

สิ่งสำคัญในการเตรียมขนมปังโฮมเมดคือการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสม สูตรขนมปังที่ง่ายที่สุดในหม้อหุงช้าต้องการความแม่นยำในเรื่องนี้ แม่บ้านคุ้นเคยกับปัญหาที่เกิดขึ้นเมื่ออบขนมปังในเตาอบ อย่างไรก็ตามแม้ไม่ใช่ขนมปังที่ง่ายที่สุดในหม้อหุงช้าก็ไม่ต้องกลัวสิ่งนี้ การมีสูตรขนมปังแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ใช้อย่างถูกต้อง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ อาหารและเวลาจะถูกใช้อย่างมีเหตุผล

ในเครื่องทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถทำขนมปังอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยมพอ ๆ กับข้าวสาลีหรือรำข้าว เพียงแค่ดูรูปขนมปังในหม้อหุงช้า ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงประสิทธิภาพที่สูงในด้านคุณภาพและรูปลักษณ์ ดังนั้นเมื่อเตรียมขนมปังอบในหม้อหุงช้า อย่าลืมศึกษาสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งจะช่วยธุรกิจของคุณได้อย่างดี นอกจากนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมปังในหม้อหุงช้ายังเป็นบทช่วยสอนที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแสดงกระบวนการทั้งหมดอยู่บนเว็บไซต์ของเราเช่นกัน

วันนี้หลายคนสนใจขนมปังในหม้อหุงช้าที่ไม่มียีสต์ นอกจากนี้ยังสามารถอบโดยใช้เครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะได้อีกด้วย ขนมปังที่ปราศจากยีสต์ในหม้อหุงช้าเตรียมโดยใช้โซดาเป็นส่วนผสมหลักในการ "ยก" ถ้าเป็นไปได้ ปรุงขนมปังในหม้อหุงช้า สูตรอาหารนั้นง่าย ซับซ้อนกว่า รื่นเริง ยีสต์และไม่มียีสต์ ทั้งหมดนี้ได้รับการคิดค้นโดยเชฟ ใช้ประสบการณ์ของพวกเขา

เคล็ดลับของเราจะบอกคุณถึงวิธีการอบขนมปังในหม้อหุงช้า:

วิธีนี้เหมาะสำหรับการทำขนมปัง สีดำ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ปราศจากยีสต์ ฯลฯ

เมื่อนวดแป้งยีสต์จะต้องเจือจางยีสต์ในน้ำก่อน (ครึ่งแก้ว)

แป้งขนมปังสามารถทำด้วยนม, kefir, หางนม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตธรรมดา, น้ำเปล่า

แป้งขนมปังอาจมีไขมันและผลิตภัณฑ์จากผัก เนย, มาการีน, ไขมันแกะ, น้ำมันหมูต้องละลายก่อน

สำหรับขนมปังคุณภาพสูง ต้องใช้ยีสต์สดเท่านั้น อย่างไรก็ตามยีสต์ "ใกล้จะถึง" ของอายุการเก็บรักษาสามารถปรับปรุงได้เล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยที่ละลายในน้ำ

สำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมควรใช้ยีสต์ 40-50 กรัมขึ้นอยู่กับคุณภาพ

เตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์ทั้งโซดาและเบียร์หรือครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของการหมักและวางในที่อุ่นสำหรับการหมัก

มีขนมปังหลายประเภทในร้านสำหรับทุกรสนิยม แต่ไม่มีใครเทียบได้กับขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่

ด้วยรูปลักษณ์ของเครื่องทำขนมปังและหม้อหุงอเนกประสงค์ในครัวของเรา ขนมปังโฮมเมดหอมกรุ่นจึงเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราอีกครั้ง

ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังโฮมเมด - ด้วยยีสต์แห้งในหม้อหุงช้า ลองปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะเห็นว่ามันอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

ในการอบขนมปังด้วยยีสต์แห้งในหม้อหุงช้าเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการทันที

ผสมแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล เกลือ และยีสต์สำเร็จรูปในชาม

ทำบ่อตรงกลางแป้งแล้วเทน้ำเป็นสายบางๆ ผสมด้วยช้อนก่อน จากนั้นใช้มือ

ทันทีที่แป้งเริ่มเกาะหลังผนังจานให้เทน้ำมันพืชลงในส่วนแล้วนวดแป้งต่อไป

ทันทีที่น้ำมันรบกวนแป้งให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดจนยืดหยุ่น แป้งที่นวดอย่างถูกต้องไม่ติดมือหรือโต๊ะ

หล่อลื่นชามของ multicooker (ฉันมี Redmond-250, ชาม 4 ลิตร, กำลังไฟ 860 W), ใส่แป้งลงไป, ปรับระดับ เราปิดฝา เราเปิดโปรแกรม "ขนมปัง" ตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมงแล้วกดปุ่ม "เริ่ม"

60 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม เปิดฝาของ multicooker และใช้ชามนึ่ง พลิกขนมปังกลับด้าน หากไม่มีชามคุณสามารถใช้จานหรือผ้าเช็ดตัว ปิดฝาและปรุงขนมปังด้วยยีสต์แห้งในหม้อหุงช้าจนจบโปรแกรม

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังโฮมเมดสดใหม่หอมนุ่ม แน่นอนว่าในการทำขนมปังกรอบที่ดีและมีชีวิตชีวา คุณต้องทำงานหนัก โชคดีสำหรับแอร์โฮสเตสสมัยใหม่ มีการประดิษฐ์อุปกรณ์ทางเทคนิคพิเศษมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานบ้านอย่างมาก วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้าเว็บไซต์ Nagotovili.ru จะบอกโดยไม่ต้องใช้เวลาความพยายามและเงินมากนัก!

สูตรขนมปังที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดคือขนมปังข้าวสาลีขาวกับน้ำและยีสต์ นั่นคือสิ่งที่คุณควรทำก่อน!

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชามขนาด 4.5-5 ลิตรและเตรียมขนมปังในโหมดอบ สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือพลังของอุปกรณ์และเลือกเวลาในการอบที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น สำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์ที่มีกำลังไฟ 860 วัตต์ เวลาในการอบขนมปังด้านหนึ่งจะอยู่ที่ 50 นาที และอีกด้านเป็นเวลา 30 นาที ในหม้อหุงช้าที่มีกำลังไฟน้อยกว่า - 670 วัตต์ - เวลาในการปรุงขนมปังด้านหนึ่งจะอยู่ที่ 80 นาทีและอีก 40 นาที

นอกจากนี้หนึ่งในกฎหลักในการรับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยคือยีสต์สดคุณภาพสูงและแป้งสาลีเกรดสูงสุดจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

คุณต้องการอะไรในการทำขนมปังในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปัง

• น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 800-850 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้า?

เทยีสต์ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำอุ่น น้ำควรเป็นเพียงน้ำอุ่นไม่ร้อนเพื่อไม่ให้ยีสต์ตั้งตัว) คนจนยีสต์ละลายในน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น

ผัดแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเป็นส่วนเล็ก ๆ

นวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือ คลุมก้อนแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้แป้งโดว์ขึ้น ควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งโดยใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที

แป้งสำหรับขนมปังในผู้เล่นหลายคน

เตรียมชาม multicooker ทาน้ำมันพืช

นวดแป้งโดสำหรับขนมปังประมาณ 5-6 นาที แล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เตรียมแป้งขนมปังยีสต์ในหม้อหุงช้า

เปิดฟังก์ชั่นอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้แป้งขึ้นอีก 20 นาที

แป้งที่เพิ่มขึ้นสำหรับขนมปังขาว

ตอนนี้คุณสามารถอบขนมปังได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้เปิดโหมด "Cake" ("Baking") โดยค่าเริ่มต้นใน Dex DMC-55 multicooker - 50 นาที

หลังจากเวลาและสัญญาณของ multicooker หมดลง ให้นำขนมปังออกแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงามทั้งสองด้าน เนื่องจากขนมปังค่อนข้างสูงจึงสะดวกกว่าที่จะพลิกกลับโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งตามปกติ แต่ใช้ผ้าขนหนูธรรมดา

การอบขนมปังในหม้อหุงหลายคน

ทำอย่างไร? เพียงคลุมชาม multicooker ด้วยผ้าขนหนูแล้วคว่ำลงบนโต๊ะ นำชามกลับเข้าที่ ดังนั้น ขนมปังจะยังคงอยู่บนผ้าขนหนู และคุณจะต้องใส่ในชามโดยให้ด้านที่ยังไม่อบคว่ำลง เปิดโหมด "คัพเค้ก" เป็นเวลา 30 นาที เนื่องจากเวลาอบไม่สามารถปรับได้ในหม้อหุงหลายคนของรุ่นนี้ จึงควรตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม

ขนมปังขาวพร้อมยีสต์ในหม้อหุงช้า

นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker และเย็น ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรนี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงหลายคน DEX DMC-55 ปริมาตรของชามคือ 5l กำลังไฟของอุปกรณ์คือ 860W ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ multicooker รุ่นนี้มีอยู่ในบทความ

การกินเพื่อสุขภาพเป็นแฟชั่นเสมอมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ผ่านมา เทรนด์การกินเริ่มเอนเอียงไปทางการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้นและการหลีกเลี่ยงอาหารที่ซื้อจากร้าน เพื่อให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องมีวัวของคุณเอง สร้างเล้าไก่ หรือปลูกผัก เพียงแค่เรียนรู้วิธีทำขนมปัง เป็นขนมปังที่อยู่บนโต๊ะเสมอไม่ว่าเราจะทำอาหารอะไร ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วันนี้เราจะบอกวิธีทำขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในหม้อหุงช้า

สูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุด ขนมปังในหม้อหุงช้าจะออกมาเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมเสมอ พยายามปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่ารสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้าน!

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการอบขนมปังนุ่มในหม้อหุงช้า:

• ยีสต์ - 1 ซอง;
• แป้งสาลี - 900 กรัม
• นมหรือน้ำ - 500 มล.
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เพื่อให้ขนมปังของคุณไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ให้เพิ่มรำสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง พวกเขาจะปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหารและลำไส้จากสารพิษ

ในการทำขนมปังในหม้อหุงช้า ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. อุ่นนมหรือน้ำเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ ของเหลวควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย น้ำร้อนเกินไปจะ "ฆ่า" ยีสต์ และขนมปังในหม้อหุงช้าจะไม่ขึ้น ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที
2. ร่อนแป้ง semolina ลงในชามลึกแล้วเทยีสต์ลงไป
3. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ หากแป้งติดมือมากเกินไป ให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย
4. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้บนโต๊ะหรือใกล้กับหม้อน้ำ
5. หลังจากผ่านไป 40-60 นาที ให้กดแป้งที่ร่อนแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. เปิดโปรแกรม "ทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที ลดฝาลง หลังจากเสียงบี๊บ ทำเครื่องหมาย 40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง
7. ตั้งโปรแกรม "การอบ" และอบขนมปังในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 นาทีด้านหนึ่ง กลับด้านแล้วอบอีก 30 นาที
8. หลังจากปรุงอาหาร วางขนมปังจาก multicooker บนผ้าฝ้าย ห่อและปล่อยให้เย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ขนมปังอบใหม่มีกลิ่นที่เย้ายวนมาก แต่เราขอแนะนำให้คุณรอให้เย็น - ขนมปังร้อนๆ ไม่ดีต่อการย่อยอาหาร เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้วางบนตะแกรงหรือบนแก้วชาตามภาพด้านล่าง

ขนมปังไรย์ในหม้อหุงช้า

หากคุณชอบขนมปังดำ เราขอแนะนำให้อบขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้า มันค่อนข้างเขียวชอุ่มและอร่อยมากตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือราคาต่ำกว่าของร้านค้า ด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยม คุณจะได้ขนมปังราคาถูกและอร่อยและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนมปังข้าวไรย์:

• น้ำอุ่น - 500 มล.
• แป้งข้าวไร - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา มีเนินเขา

ในการเตรียมขนมปังดำในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่ใช้ข้าวไรย์เท่านั้น แต่ยังใช้แป้งสาลีด้วยมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น

วิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้า:

1. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น เติมยีสต์ แล้วพักไว้ 5 นาทีในที่อุ่น
2. ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือและผสมกับยีสต์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นวดแป้งโดยเอามือถูน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดเบาๆ
4. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์
5. เปิดโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทิ้งแป้งไว้ใต้ฝาด้านล่างเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
6. จากนั้นนวดแป้ง ปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมด ปั้นเป็นก้อนอีกครั้ง ทาน้ำมันแล้วใส่ลงในชาม รอ 30 นาที
7. ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาทีในแต่ละด้าน
8. ทำให้ขนมปังเย็นลงโดยนำไปวางบนตะแกรงและเสิร์ฟ

Focaccia - ขนมปังอิตาเลี่ยนกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองในครัว ขนมปังดังกล่าวอร่อยมากที่จะกินกับซุปซอสและทำแซนวิชด้วยชีสและสมุนไพรสด ที่ดีที่สุดคือดื่มกับไวน์แดงแห้ง เราเสนอให้ปรุงขนมปังอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

ในการเตรียม focaccia คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศตากแห้ง
• มะกอก;
• เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"

คุณสามารถทำมะเขือเทศตากแห้งเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้

วิธีทำขนมปังที่ผิดปกติในหม้อหุงช้า:

ขนมปังหวานโซดาในหม้อหุงช้า

ขนมปังออริจินัลที่ถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน ลูกเกดหวาน ถั่ว และข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพจะตอบสนองความหิวของคุณอย่างรวดเร็ว ให้ความแข็งแรงและสุขภาพที่ดี แซนวิชอาหารเช้าพร้อมขนมปังในหม้อหุงช้าจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็น หากได้ลองสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะลืมการซื้อขนมปังหวานและเบเกิลที่ซื้อตามร้านไปตลอดกาล!

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำขนมปังหวานในหม้อหุงช้า:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต "Hercules" - 1 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• คีเฟอร์ - 250 มล.
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม

คุณสามารถแทนที่วอลนัทด้วยเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง ปรับคุณประโยชน์ของขนมปังได้ตามใจชอบ!

วิธีอบขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้า:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามก้นลึก: แป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาล เกลือ และโซดา
2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม
3. ใช้มือถูเนยกับส่วนผสมที่เหลือ.
4. บดวอลนัทด้วยการกลิ้งด้วยไม้กลิ้งแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับลูกเกด
5. เพิ่ม kefir และผสมให้เข้ากันด้วยช้อน มันควรจะเป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง
6. โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะ เทข้าวโอ๊ตลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
7. ร่อนแป้งบาง ๆ ที่ด้านล่างของ multicooker วาง "ขนมปัง" ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยแป้งด้านบน
8. ใช้มีดกรีดตรงกลางตามขวางตื้นๆ เพื่อให้อากาศระบายออกได้ และรักษารูปทรงที่สวยงามของขนมปังในหม้อหุงช้า
9. อบขนมปังในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50-60 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมให้ใช้มีดแตะที่เปลือกโลก - หากเสียงหนวกให้ปิดเครื่องก่อน

ขนมปังที่หรูหราในหม้อหุงช้าอาจเหมาะสำหรับพายสำหรับของหวานหากเสิร์ฟพร้อมแยมหรือผลไม้

ขนมปังชีสหัวหอมในหม้อหุงช้า

สูตรดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวัน ปรุงขนมปังดังกล่าวในหม้อหุงช้าและแม้แต่น้ำซุปไก่ที่ว่างเปล่าก็จะดูเหมือนเป็นอาหารของราชวงศ์!

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำขนมปังชีสในหม้อหุงช้า:

• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำอุ่น - 200 มล.
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• งา;
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้า:

ขนมปังไร้ยีสต์รำในหม้อหุงช้า วิดีโอ

เราขอแนะนำให้คุณทำขนมปังไร้ยีสต์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า สำหรับการเตรียมจะใช้แป้งเปรี้ยวธรรมชาติซึ่งทำให้ขนมปังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในวิดีโอด้านล่าง: