สลัดปลาหมึกเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด สลัดปลาหมึก: สลัดปลาหมึกแสนอร่อยและเรียบง่าย (6 สูตร)

แม่บ้านทุกคนควรรวมอาหารทะเลไว้ในอาหารของครอบครัวอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกต่างๆได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คำอธิบายที่อร่อยที่สุดด้านล่างพร้อมสูตรทีละขั้นตอนที่ชัดเจน

ขนมที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจและอร่อยมากมีส่วนผสมหลักเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ แตงกวาดอง แตงกวาสด ซากปลาหมึกละลาย 4 ตัว ซอสสำหรับเตรียมมาจาก: กลีบกระเทียม, มายองเนส, ชิ้นเล็ก น้ำมันงา 1 ช้อน หัวหอมครึ่งลูก และซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

1. อาหารทะเลละลายน้ำแข็งใต้น้ำ (เย็น!) เพื่อกำจัดคอร์ดและอวัยวะภายในทั้งหมด หากต้องการนำฟิล์มออกจากซากคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วจึงใส่น้ำแข็งเปลือกจะขดตัวขึ้นเองทันที
2. ปลาหมึกที่ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นต้มเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำของมันเอง น้ำไม่ได้เทลงในภาชนะ ของเหลวจะระเหยออกจากอาหารทะเล
3. แตงกวาทั้งสองชนิดปอกเปลือกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้ว
4. ในการทำซอส หัวหอมและกระเทียมจะถูกขูดบนเครื่องขูด (เครื่องขูดที่ดีที่สุด) รวมกับเนยและมายองเนส เติมซอสมะเขือเทศเพื่อสร้างสีสันที่น่าดึงดูดให้กับส่วนผสมเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยซอสปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ด้วยแตงกวาและไข่

รสชาติของไข่ต้มเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกต้ม สำหรับการแต่งตัวควรใช้น้ำปลา (15 มล.) พร้อมเครื่องเทศ ส่วนผสมที่เหลือได้แก่ ปลาหมึก 330 กรัม แตงกวาสด มะเขือเทศเชอรี่ 1 กำมือ ไข่ใหญ่ 3 ฟอง ผักชีสด 1 หยิบมือ และถั่วลิสงทอดในกระทะ ชิ้นเล็ก ขิงขูด 1 ช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน น้ำมะนาวสด 65 มล.

1. หากต้องการปรุงรสน้ำปลา ให้เทน้ำมะนาว ใส่ขิงและน้ำตาล
2. ทำความสะอาดปลาหมึกหั่นเป็นแท่งแล้วลวกในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาครึ่งนาที
3. ขณะที่อาหารทะเลกำลังเย็น ไข่ก็จะถูกต้มจนสุก
4. แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋ามะเขือเทศเป็น 2-4 ส่วน
5. ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันและราดด้วยน้ำสลัด

สลัดปลาหมึกกับแตงกวาและไข่ตกแต่งด้วยผักชีสับและถั่วบด

พร้อมเห็ดเพิ่ม

สลัดปลาหมึกนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดสุดเก๋ ประกอบด้วย: กระเทียม 3 กลีบ ปลาหมึก 270 กรัม ชีสแข็ง 90 กรัม อัลมอนด์หนึ่งกำมือเล็กน้อย เห็ดแชมปิญองสด 370 กรัม มายองเนส

1. เห็ดต้มในน้ำเค็มและสับละเอียด
2. ในภาชนะที่แยกจากกันปลาหมึกก็ต้มในน้ำเค็มด้วย หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาที คุณสามารถนำออกจากเตาได้ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วให้ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. ชีสสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมปรุงรสด้วยมายองเนสพร้อมกระเทียมสับและถั่วบด

จานตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

สูตรปลาหมึกและกุ้ง

การนำปลาหมึกมาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร่วมกับอาหารทะเลอื่นๆ ก็อร่อยดี โดยเฉพาะกุ้ง (180 กรัม) นอกจากนี้ยังใช้: แตงกวาสด 3 ลูก, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว

1. ไข่ต้มจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 7-8 นาที
3. ปลาหมึกแช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1.5 นาทีแล้วสับเป็นก้อน
4. แตงกวาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คุณสามารถปรุงรสสลัดตามชอบและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

พร้อมมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นของขบเคี้ยวปลาหมึกที่ชุ่มฉ่ำที่สุด เตรียมจาก: อาหารทะเล 280 กรัม, ชีสแข็ง 210 กรัม, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, กระเทียมบด, มายองเนส

1. ทำความสะอาดซากปลาหมึกต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาทีแล้วหั่นด้วยวิธีที่สะดวก
2. มะเขือเทศไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ชีสถูอย่างหยาบ
4. ส่วนประกอบทั้งหมดใส่ในชามลึกโรยด้วยกระเทียมใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมสำเร็จรูปได้

สลัดปลาหมึก แครอท และกระเทียม

สำหรับของว่างนี้ จะดีกว่าถ้าใช้แครอทไม่ใช่สด แต่ปรุงเป็นภาษาเกาหลี 180 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณต้องใช้: กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ปลาหมึก 420 กรัม, หัวหอมแดง, มายองเนส, กระเทียม 3 กลีบ

1. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ปลาหมึกจุ่มลงในน้ำต้มแล้วปรุงไม่เกิน 3 นาที มิฉะนั้นซากจะแข็งและเป็นยาง
3. อาหารทะเลถูกตัดเป็นเส้นเล็กๆ
4. ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามสลัดและใส่เกลือตามชอบ

จานนี้ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกานพลูกระเทียมผ่านการกด

ด้วยข้าวโพด

ข้าวโพดกระป๋องทำให้สลัดมีรสหวาน ดังนั้นจึงจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา สูตรประกอบด้วย: แตงกวา 2 ลูก (สด), ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง, ต้นหอม 1 พวง, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 330 กรัม, ปลาหมึกปอกเปลือก 1/2 กก., มายองเนส, เครื่องปรุงรสใด ๆ

1. ปรุงอาหารทะเลในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู ในเวลาเดียวกันปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแช่ในน้ำเย็น จากนั้นคุณสามารถตัดมันด้วยวิธีที่สะดวกได้
2. ข้าวโพดที่ไม่มีของเหลวถูกส่งไปยังอาหารทะเล
3. ไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อนแตงกวาเป็นเส้น ผักใบเขียวสับละเอียด
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันเค็มหากต้องการโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกและปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทันที

ปลาหมึกเกาหลีเฮ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสเผ็ดมากและจะดึงดูดเฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น เตรียมจาก: ปลาหมึก 290 กรัม, แครอท, ชิ้นเล็ก พริกแดงป่น 1 ช้อนชา หัวหอม น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่ เกลือเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว 4 ช้อนใหญ่

1. ซากอาหารทะเลจะถูกเอาออกจากเยื่อหุ้มและหนัง แล้วต้มเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำ 1.5 ลิตร ส่วนประกอบที่ระบายความร้อนจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. แครอทสับโดยใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับของว่างเกาหลี จากนั้นใส่เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรส แครอทถูกบีบออกจากน้ำผลไม้แล้วจึงใช้เป็นของว่างเท่านั้น จานนี้ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว

ขนมควรวางไว้ในที่เย็นข้ามคืน

พร้อมคาเวียร์เพิ่ม

อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่า "ซาร์สกายา" อธิบายได้จากส่วนผสมที่ใช้: ไข่ไก่ 3-4 ฟอง, คาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดง 60 กรัม, ปูอัด 220 กรัม, สับปะรดกระป๋องไม่มีน้ำเชื่อม 90 กรัม, ปลาหมึก ½ กิโลกรัม

1. ไข่ต้มปลาหมึก – สองสามนาที ผลิตภัณฑ์ทั้งสองถูกทำให้เย็นลงและตัดเป็นเส้น
2. สับปะรดเป็นส่วนประกอบเสริมของของว่าง แต่ทำให้รสชาติสดใสและเป็นต้นฉบับเป็นพิเศษผลไม้ถูกตัดเป็นก้อน
3. ปูอัดสับเป็นก้อนบาง ๆ
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะทรงลึก

สลัดเค็มตามชอบและราดด้วยมายองเนสบางส่วน

ยำปลาหมึกกระป๋อง

หากแม่บ้านไม่อยากทำอาหารทะเลก็สามารถเตรียมขนมจากอาหารกระป๋องได้ คุณจะต้องมีปลาหมึก 200 กรัม นอกจากนี้ให้ทาน: ถั่วเขียวกระป๋อง 180 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส

1. ไข่ต้มสุกถูกตัดเป็นเส้น
2. ขนหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับเป็นวง
3. ปลาหมึกสับละเอียด
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกัน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มถั่วลงในสลัดปลาหมึกกระป๋อง

โรยเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรกับแฮม

แฮมจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ส่วนประกอบไก่หรือเนื้อสัตว์ (280 กรัม) เหมาะสม นอกจากแฮมแล้วคุณต้องเตรียม: เนื้อทะเล (1/2 กก.), แตงกวาสด 1 ลูก, พริกหยวกหวาน, มายองเนส

1. ทำความสะอาดปลาหมึกสับละเอียดแล้วต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาที
2. แฮมสับเป็นเส้น ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำโดยไม่มีน้ำมันหมูอย่างเห็นได้ชัด
3. ผักสับเป็นก้อนบาง ๆ
4. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน, เค็ม, เทมายองเนสและเค็มเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้ซอสแคลอรี่ต่ำเพื่อให้เป็นอาหารได้

ด้วยเนื้อไก่

ถ้าคุณมีไก่ชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่ในตู้เย็น ก็สามารถนำมาใช้ทำสลัดผักสดได้ นอกจากไก่ (200-220 กรัม) แล้วยังมี: ปลาหมึก 270 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง 80 กรัม, แตงกวาสด, ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง

1. ไก่และปลาหมึกปรุงจนนุ่มในน้ำเค็ม (ในกระทะแยก) ถัดไปพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ
2. แตงกวาที่ไม่มีผิวหนังสับเป็นเส้น ไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อน
3. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกันและใส่เกลือ ข้าวโพดหวานที่ไม่มีของเหลวถูกส่งไปให้พวกเขา

คุณสามารถแต่งสลัดด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือซอสกระเทียมก็ได้

พร้อมปูอัด

การเลือกแท่งที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก ผลิตภัณฑ์ไม่ควรแห้งเกินไป นอกจากปูอัดฉ่ำหนึ่งห่อ (200 กรัม) คุณจะต้องใช้: ซากอาหารทะเลขนาดกลาง 2 ชิ้น, ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก, มายองเนส, พริกผสม

1. ซากจะถูกต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นวง
2. ไข่ต้มสุกและสับเป็นก้อน
3. ปูอัดละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้น เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่สามารถใช้งานได้ทันที
4. ส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดจะรวมกันในชามทรงลึกที่สวยงาม สุดท้ายผักสับละเอียดจะถูกส่งไปยังภาชนะ

อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม พริกไทยก็พอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

วิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดอย่างถูกต้อง?

ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลภายใต้การสนทนาสามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างไม่แน่นอน เมื่อแช่ในน้ำเดือดสักพักก็จะกลายเป็น “ยางพารา” ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างคุณต้องทราบวิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่น ซากจะถูกทำความสะอาดด้วยฟิล์ม คอร์ด และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นอยู่เสมอ หากคุณเทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก ฟิล์มก็จะเริ่มลอกออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอานิ้วของคุณออก

โดยทั่วไปเวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรเกิน 3-4 นาที แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับซากทั้งหมด หากปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นๆ อยู่แล้ว ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที

หากแม่บ้านมั่นใจในคุณภาพของอาหารทะเลที่ซื้อมาก็ไม่ต้องปรุงเลย คุณเพียงแค่ต้องจุ่มชิ้นบาง ๆ ลงในน้ำเดือด

หากเกิดข้อผิดพลาดและปลาหมึกอยู่ในน้ำเดือดนานกว่า 5 นาที การปรุงเป็นเวลานานจะช่วยทำให้ปลาหมึกนิ่มอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไฟไว้อีกครึ่งชั่วโมง

วันหนึ่งฉันกับลูกสาวไปชอปปิ้ง ตอนนั้นเธออายุประมาณ 5 ขวบ ขณะที่ฉันดูไปรอบๆ ชั้นวาง มองหาสินค้าที่จำเป็น เธอก็แช่แข็งปลาแช่แข็งไว้หน้าตู้เย็น ฉันขึ้นไปดูว่าเธอสนใจอะไรที่นั่นมาก ลูกสาวของฉันก็ชี้นิ้วไปที่ซากปลาหมึกแช่แข็งสีขาวเกือบใส แล้วถามว่า “แม่ ใครคือตัวน่าเกลียดนี้” พูดตามตรงฉันลังเลที่จะตอบ แล้วจริงๆ แล้วนี่ใครคะ? ทั้งปลาและไก่ การบอกเด็กอายุ 5 ขวบว่านี่คือปลาหมึกไม่ต้องพูดอะไรเลย ที่บ้านเราดูปลาหมึกในภาพและเมื่อรู้ว่ามันกินได้เหมือนกัน ลูกสาวของฉันก็สรุปอย่างเด็ดขาด: "ฉันจะไม่กินมันเลย!" อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ปีต่อมา สลัดปลาหมึกที่เรียกว่า “ลากูน่า” ก็กลายเป็นสลัดที่เธอโปรดปราน และตั้งแต่นั้นมาฉันก็เริ่มสนใจปลาหมึกและเรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับตัวเอง ปรากฎว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า เป็นอาหารและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเรา ซึ่งมักเรียกว่ายาหม่องสำหรับหัวใจ เนื่องจากมีประโยชน์ต่ออวัยวะสำคัญนี้

และถึงแม้สัตว์ทะเลแสนน่ารักเหล่านี้จะมีศัตรูมากมาย แต่กองทัพแฟนปลาหมึกก็มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ปลาหมึกทั่วโลกมีการทอด อบ ยัดไส้ หมัก หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ เนื้อปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะที่เข้ากันได้ดีกับผัก ธัญพืช และปลา แต่ส่วนใหญ่แล้ว เป็นที่รู้กันว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนผสมหลักในสลัด เช่น ต้มทั้งซาก หั่นเป็นเส้น วงแหวน หรือเติมวัตถุดิบดิบลงในสลัด

ขั้นตอนที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุดคือการเอาหนังออกจากปลาหมึกซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการจัดการกับพวกเขา อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึกทุกด้าน (สามารถทำได้ด้วยปลาหมึกแช่แข็ง) เป็นผลให้ฟิล์มม้วนตัวเกือบจะในทันทีและถอดออกได้ง่ายภายใต้น้ำเย็น จากนั้นจึงดึงคอร์ดซึ่งเป็นแท่งโปร่งใสยาวออก จากนั้นนำซากปลาหมึกไปต้มในน้ำเค็ม นอกจากนี้ยังมีจุดหนึ่งที่ไม่ควรพลาด - ปลาหมึกปรุงไม่เกิน 3-5 นาทีหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็งมาก แม่บ้านบางคนใช้วิธีการที่ได้ผลมากดังต่อไปนี้: หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นนำซากออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น

สลัดปลาหมึกสามารถเตรียม "ง่ายกว่า" สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือคุณอาจเสกสรรผลิตภัณฑ์ต่างๆ และเสิร์ฟอาหารอันโอชะอันประณีตให้กับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 2-3 ตัว
กุ้ง 300 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
แตงกวาสด 1 อัน
ใบผักกาดหอม,
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ,
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน และแตงกวาสดเป็นเส้น ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
1 หัวหอม
มายองเนส 100 กรัม
พาสลีย์,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึก ปอกเปลือกและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ปลาหมึกเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับไข่ให้ละเอียด ปอกหัวหอมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
½ ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
มะนาวครึ่งลูก
เนย 40 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
ผักกาดหอมและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ต้มกุ้งปอกเปลือก (2 นาที) และปลาหมึก (3 นาที) แยกกัน โดยใส่ใบกระวาน ละลายเนยในกระทะใส่กระเทียมสับละเอียดครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด นำทุกอย่างไปต้มแล้วนำออกจากเตา หั่นปลาหมึกเป็นวง คลุกเคล้ากับกุ้ง โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก วางบนใบผักกาด ราดซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 2-3 ตัว
ไข่ต้ม 1 ฟอง
1 หัวหอม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูกเล็ก
ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
น้ำมะนาว 1/2
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น รวมเข้ากับไข่และหัวหอม ใส่ถั่วลันเตา โรยด้วยน้ำมะนาว และปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกเอาฟิล์มออกแล้วต้มในน้ำเค็ม (สำหรับปลาหมึก 1 กิโลกรัม - น้ำ 2 ลิตรและเกลือ 15 กรัม) เย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไข่และชีสขูด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึกกระป๋อง 200 กรัม
มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
แตงกวาดอง 2-3 อัน
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึกกระป๋องและแตงกวาดองเป็นเส้น มันฝรั่งต้ม ปอกเปลือกเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
¼ ถ้วย ข้าว,
2 แตงกวาสด
พริกหวาน 1 อัน
ใบกระวาน 3 ใบ
5 พริกไทยดำ
¼ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ,
มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เย็นและตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผสมกับข้าวต้มและแช่เย็นในน้ำเค็ม ใส่แตงกวาขูดหยาบและพริกหยวกสับละเอียด ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยแตงกวาสดหั่นบาง ๆ

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
เนย 50 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากน้ำ เย็นและสับละเอียด ทอดเห็ดแชมปิญองที่ล้าง ปอกเปลือก และสับละเอียดในเนย สับไข่ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้มหรือกระป๋อง 250 กรัม
เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
แตงกวาดอง 300 กรัม
มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม:
หากคุณใช้ปลาหมึกกระป๋องสำหรับสลัด ให้ล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากก่อนหั่น จากนั้นหั่นส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 200 กรัม
มะกอกหลุม ½ กระป๋อง
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหยวก 1 อัน
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดแล้วหั่นเป็นวง ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกัน แช่ปลาหมึกในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 20 นาที หั่นพริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และมะกอกเป็นสี่ส่วน รวมทุกอย่างผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ยำปลาหมึกกับสาหร่าย

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอทดิบ 1 อัน
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3%
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที หั่นเป็นเส้น แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม ผสมสาหร่ายกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดปลาหมึกกับขนมปังกรอบกระเทียม

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ผักกาดหอม 1 หัว
croutons กระเทียม 1 ซอง
มายองเนส 150 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3-4 นาที เย็นและสับละเอียด รวมทั้งสับไข่และผักกาดหอมด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ขนมปังกรอบกระเทียม และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดปลาหมึกชั้น

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 3 ตัว
2 หัวหอม
แครอท 1 อัน
เห็ด 250 กรัม
เกลือ, พริกไทย, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางชั้นแรกลงในชามสลัดปลาหมึกปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่างที่สองคือหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและทอดในชั้นที่สาม เกลือ พริกไทย และจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
ปูอัด 250 กรัม
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ไข่นกกระทาต้ม 1 ฟอง
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับปูอัดให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง) ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ ผสมปูอัด ไข่ขาว ปลาหมึก คาเวียร์ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดที่เตรียมไว้ในชามสลัดและตกแต่งด้วยคาเวียร์ วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลางสลัด มันจะเป็นสัญลักษณ์ของไข่มุก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้ม 4 ตัว
แซลมอนสีชมพูรมควัน 150 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
1 หัวหอม
ผักใบเขียว 1 พวง
มายองเนส 150 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึก ปลา และไข่เป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไป รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนส ผสมแล้ววางลงในจาน ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ยำปลาหมึก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอทเกาหลี 150 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
ใบผักกาดหอม,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งเป็นเส้นบาง ๆ และไข่เป็นก้อน รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่ถั่วกระป๋องและแครอท ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่ง

วัตถุดิบ:
3 ซากปลาหมึก
มะกอก 1 ขวด (หลุม)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
หัวหอมแดง 1 อัน
คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ส่วน
น้ำมะนาว 2 ส่วน
น้ำมันมะกอก 3 ส่วน
กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกปอกเปลือกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 4 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง หั่นก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ และหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ใส่สมุนไพรที่หั่นด้วยกรรไกร แล้วใส่มะกอกทั้งลูก เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมข้างต้น เทลงบนสลัด เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดเสร็จแล้วชงในตู้เย็นสักพักแล้วเสิร์ฟ

สลัดปลาหมึกกับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 2 นาที เย็น หั่นเป็นเส้น ใส่กะหล่ำปลีดอง แครนเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้ว แอปเปิ้ลสับ หัวหอมสีเขียว น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดปลาหมึกกับวอลนัทและลูกเกด

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย วอลนัทขูด,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกให้สุกแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อย ผสมปลาหมึกและลูกเกด ปรุงรสด้วยมายองเนส วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยวอลนัทสับด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ยำปลาหมึกกับสับปะรด

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ไข่ต้ม 5-7 ฟอง
¼ มะนาว
มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นปลาหมึกและไข่ต้มในน้ำเค็มเป็นเส้น ใส่ข้าวโพดและสับปะรดสับ ขูดความสนุกของมะนาวแล้วสับเนื้อมะนาวด้วยมีด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดปลาหมึกที่ยอดเยี่ยม - นุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ! แต่ละสูตรมีความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง คุณสามารถสร้างความประหลาดใจและตื่นตาตื่นใจได้ไม่รู้จบด้วยการแสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการอันไร้ขีดจำกัด ทดลองในการเตรียมตัว

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

ปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดซุปและเคบับแสนอร่อยได้จำนวนมาก นำมาทอด ยัดไส้ หมัก ตุ๋น และคลุกเคล้ากับอาหารทะเลอื่นๆ

หอยเซฟาโลพอดนี้ไม่มีรสชาติเด่นชัดดังนั้นจึงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย: เห็ด, ชีส, ผัก, ซีเรียล ปลาหมึกกระป๋องที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งมีขายในร้านค้าโอเชียนหลากหลายชนิด

หากคุณยังไม่ทราบว่าปลาหมึกชนิดใดที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เหมาะสมและจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแขกแต่ละคนจะได้พบกับขนมที่ตรงกับรสนิยมของตนเอง

ในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมชุดเล็กๆ และมีสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่า ใช้เวลามากกว่า และต้องใช้ผลิตภัณฑ์มาก แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - อร่อยมาก!

ยำปลาหมึกที่อร่อยที่สุด

สลัดที่นุ่มนวลและอร่อยกับปลาหมึกและแตงกวาปรุงรสด้วยซอสเผ็ดจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าดึงดูดที่สุดบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยร้อนสีเขียว - 1 ชิ้น
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• แตงกวาสด - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราไม่จำเป็นต้องพึ่งการซื้อปลาหมึกสดหรือปลาหมึกแช่เย็นเลยเราจึงซื้อซากแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเย็น ถอดเครื่องในและคอร์ดออก

และคำถามก็เกิดขึ้นทันที - วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?

สามารถลอกฟิล์มอิฐสีแดงด้านบนของหอยออกได้ด้วยมือ เช่นเดียวกับฟิล์มออกจากตับ กระบวนการนี้ยาวและซับซ้อน มีวิธีที่รวดเร็วมากและเราจะใช้มัน

วางหอยลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ในชามน้ำเย็นจัด เนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผิวหนังจึงม้วนงอและกลายเป็นผ้าขี้ริ้ว ซึ่งเอามีดออกอย่างง่ายดายแล้วล้างออก

ทำให้ปลาหมึกเย็นลงแล้วลอกฟิล์มใสบางๆ ออกจากด้านนอกของซาก

ตอนนี้เราต้องปรุงปลาหมึกเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่ม เราจะปรุงมันด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง ปลาหมึกดิบและทำความสะอาดแล้วหั่นตามยาวแล้วเป็นเส้น ใส่ลงในกระทะ ตั้งบนไฟ ของเหลวจะระเหยออกไป และปรุงด้วยน้ำผลไม้ในตัวมันเองเป็นเวลา 3 นาที

ปอกแตงกวาสดและดอง หั่นเป็นเส้น แล้วใส่ในชามพร้อมกับปลาหมึก

คุณสามารถแต่งสลัดด้วยมายองเนสได้ แต่คุณต้องการอะไรที่เผ็ดร้อน มาเตรียมซอสกัน

วางมายองเนสและซอสมะเขือเทศไว้ในชามแยกต่างหาก

ขูดหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในซอส

สับพริกเขียวร้อนแล้วใส่ตามหลังหัวหอมและกระเทียม

เพิ่มน้ำมันงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลที่ได้คือซอสสีชมพูรสเผ็ด เราปรุงรสด้วยจานปลาหมึกและแตงกวา

วางในชามสลัดและโรยหน้าด้วยแตงกวาสด

สลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมาก! ด้วยเนื้อปลาหมึกที่นุ่มและนุ่ม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำมันงา รสชาติของกระเทียมและหัวหอม ความขมของพริกไทย และความเปรี้ยวของมะเขือเทศ! อร่อย!

สลัดปลาหมึกและเห็ด - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรปลาหมึกกับเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยนี้จะได้รับความนิยมในตารางวันหยุดของคุณ เห็ดนางรมและเห็ดพอร์ชินีก็เหมาะเช่นกัน

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม
• อัลมอนด์นัท - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้มเห็ดแชมปิญองในน้ำเค็มจนนิ่ม

เย็นและตัดเป็นเส้นขนาดกลาง

ในกระทะอีกใบให้ต้มปลาหมึก ใส่เกลือ ใบกระวาน ออลสไปซ์ และหอยลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่

ใช้มีดด้านแบนกดกลีบกระเทียม ใส่เกลือ และสับละเอียด เพิ่มมายองเนสและผสม

บดถั่ว (อัลมอนด์หรือวอลนัท) ในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในสลัด ถั่วช่วยเพิ่มรสชาติของจานด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองทำให้รสชาติสมบูรณ์แบบ

วางในชามสลัดเป็นกอง ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาวและถั่วชิ้นเล็กๆ

มันกลับกลายเป็นสลัดที่อร่อยมากแม้จะมีสูตรง่ายๆ และส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ตาม อร่อย!

ปลาหมึกกับแครอทเกาหลี - สลัดอร่อยและเผ็ด

สลัดที่สดใสและอร่อยมากพร้อมแครอทเกาหลีรสเผ็ดจัดจ้านนี้เตรียมง่ายและถ้าคุณมีแครอทสำเร็จรูปการปรุงอาหารจะเร็วขึ้นอีก สูตรสลัดเกี่ยวข้องกับการปรุงผักและปรุงรสจานด้วยน้ำมันเดือดและเครื่องเทศร้อน ของว่างแบบนี้หน้าหนาวก็จะร้อนเหมือนกัน

สลัดปลาหมึกไม่มีมายองเนส - เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณสนใจ อ่านสูตร

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันงา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ปลาหมึกดิบและปอกเปลือกแล้วลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป และแช่ในน้ำเค็มไว้ 1 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง

อาหารทะเลมีความนุ่มมาก และการใช้ความร้อนที่รุนแรงทำให้เนื้อมีความเหนียวและเป็นยาง

หลังจากการอบด้วยความร้อนนี้ ปลาหมึกก็พร้อมรับประทาน เราตัดมันตามยาวออกเป็นสองซีกแล้วตามขวางเป็นเส้นใหญ่หนา 1.5-2 ซม.

ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ วางในจานแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ

ใส่ปลาหมึกสับลงในชามลึก

แครอทปล่อยน้ำออกมาและนิ่ม บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่แครอทลงในชาม

วางหัวหอมและกระเทียมสับไว้ด้านบน

ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และผักชีเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นผักชีที่ค่อนข้างแรงก็ปล่อยทิ้งไว้ได้

คุณสมบัติสูตร เราเตรียมสลัดโดยไม่มีมายองเนส

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทลงบนสลัด ผสมทุกอย่าง

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดปลาหมึกกับกุ้ง

สูตรสลัดที่ง่ายและอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้ดูน่าประทับใจบนโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมขั้นต่ำ รสชาติสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น
• พริกไทย - 8-10 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด

ละลายปลาหมึกในน้ำเย็นก่อน จากนั้นวางซากลงในชามแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เราทำความสะอาดหอย กำจัดคอร์ดและเยื่อหุ้มของมันออก

เทน้ำเย็นลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือพริกไทยและใบกระวาน ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจุ่มซากลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก

ตัดซากปลาหมึกสำเร็จรูปที่เย็นแล้วออกเป็นเส้น

ตอนนี้ถึงคราวของกุ้งแล้ว ซากสดแช่แข็งจะถูกละลายและล้าง นอกจากนี้เรายังต้มในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศกลีบกระเทียมและมะนาวเป็นเวลา 8-10 นาที

ทันทีที่กุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงและลอยขึ้นมา ให้ปิดน้ำแล้วปล่อยไว้ในน้ำประมาณ 15 นาที ทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เย็นและทำความสะอาดกุ้ง

ต้มไข่ให้สุก. ทำความสะอาดและตัดเป็นเส้น

หั่นแตงกวาตามยาวเป็นเส้นบางๆ แล้วตามขวางเป็น 4 ชิ้น

ฉีกกะหล่ำปลี

เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำตาล

ใส่ปลาหมึก กุ้งครึ่งตัว ไข่ หัวหอม กะหล่ำปลี และแตงกวาลงในชามขนาดใหญ่ เกลือปรุงรสด้วยซอสและผสม

แบ่งใส่แก้ว โรยหน้าด้วยกุ้งและสมุนไพรที่เหลือ

สลัดปลาหมึกอร่อยมากกับปูอัดไข่และแตงกวา

สลัดปลาหมึกกระป๋องที่ง่ายที่สุด

สลัดที่เรียบง่าย แสนอร่อย และอร่อยมากนี้มาจากวัยเด็กของฉัน เตรียมได้เร็ว กินได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกกระป๋อง - 2 ขวดละ 180 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการตกแต่ง:

• พาสลีย์
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนชา
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

สลัดนี้มีหัวหอมสดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นปากและน้ำตาไหลจึงทำให้นิ่มลงด้วยน้ำส้มสายชู

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงล้างออกและบีบ วางในชาม เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย แล้วทิ้งไว้ 15 นาที เราได้หัวหอมดองที่มีรสชาติอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

ปลาหมึกจากกระป๋องหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

ใส่ปลาหมึกสับ, หัวหอมดองที่ไม่มีน้ำผลไม้, เกลือ, พริกไทยและมายองเนสลงในชาม ผสมทุกอย่าง ลองชิมดูก็ถึงเวลาเติมเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางใบผักกาดหอมลงในจานแบนแล้วเกลี่ยสลัดให้ทั่ว ผ่าไข่ต้มครึ่งหนึ่งตามยาว เอาไข่แดงออก เติมคาเวียร์สีแดงลงในรอยบุ๋มของไข่ขาว ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฉันเพิ่งเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับวันเกิดสามีของฉันผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยชื่นชมมัน และพนักงานต้อนรับก็ยินดี

สูตรสลัดหอยแมลงภู่แสนอร่อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมสลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยมากแล้ว เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณที่สุดและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

อาหารจานเบาที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดคือสลัดปลาหมึก ด้วยการทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ คุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่เพื่อสุขภาพได้ทุกครั้ง เตรียมง่ายและรวดเร็วมีตัวเลือกสูตรอาหารที่หลากหลายให้คุณเลือก แต่คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างเพื่อไม่ให้เสียอาหารเรียกน้ำย่อย

วิธีทำสลัดปลาหมึก

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักจะหลงทางไม่รู้วิธีเตรียมสลัดปลาหมึกเพราะจานนี้เรียกได้ว่าไม่แน่นอน เคล็ดลับและเทคนิคพิเศษช่วยให้ได้รสชาติที่สมดุล ส่วนผสมที่ลงตัวและรูปลักษณ์ที่สวยงาม (ตามภาพ) คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบและการประมวลผลล่วงหน้า โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ครอบงำรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเล แต่ต้องเน้นความอ่อนโยนของพวกมัน

แช่แข็ง

หากคุณตั้งใจจะทำสลัดกับปลาหมึกสิ่งที่อร่อยที่สุดก็คือถ้าคุณนำซากแช่แข็งมาด้วย มีขายในร้านค้าหรือตลาดและมีราคาไม่แพง ควรเลือกซากที่ทำความสะอาดแล้วทันทีเพื่อไม่ให้ต้องควักไส้ การละลายน้ำแข็งนั้นง่ายมาก: ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที รอจนกระทั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นเทลงบนน้ำเย็น เอาฟิล์มออก แล้วสับตามจานที่คุณวางแผนไว้ ปลาหมึกแช่แข็ง จะทำสลัดง่ายๆ แสนอร่อยด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง, แตงกวาดอง, หัวหอมสีเขียว;
• แอปเปิ้ล, ชีส, หัวหอมแดง;
• แชมปิญอง, ไข่ขาว, ใบผักกาดหอม;
• สาหร่ายทะเล แครอท หัวหอม

พร้อมปลาหมึกหมัก

คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกคลาสสิกแสนอร่อยจากซากหรือแหวนหมักซึ่งโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อน คุณเพียงแค่ต้องตัดมันเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่เชฟนำเสนอพร้อมอาหารทะเลหมัก:

• ข้าว, แตงกวา, ถั่วเขียว;
• ไก่, แอปเปิ้ล, ไข่ขาว;
• เห็ด, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง;
• ไข่แดง ชีส หัวหอม

จากปลาหมึกกระป๋อง

บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบปลาหมึกกระป๋องกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือน้ำผลไม้ของมันเอง สามารถใช้เป็นของว่างได้ทันทีโดยเติมส่วนผสมเพิ่มเติม น้ำสลัดที่ดีอาจเป็นมายองเนสอ่อนๆ ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก หรือแบบที่มีอยู่ในขวด หากคุณกำลังคิดหาวิธีเตรียมปลาหมึกกระป๋องสำหรับสลัด ให้ลองผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว, แตงกวาดอง, แครอทต้ม, มันฝรั่ง;
• หัวหอมแดง, แตงกวาดอง, ชีสแข็ง, ไข่ขาว;
• ข้าวโพด, ปูอัด, ไข่ขาว, แตงกวาสด;
• ชีส, ไข่แดง, หัวหอม - สับทุกอย่างแล้วเติมทาร์ต

สลัดปลาหมึก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีสูตรสลัดปลาหมึกแสนอร่อยพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ อาหารแบบดั้งเดิมทำจากข้าว ไข่ และหัวหอม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมได้โดยใส่ถั่วเขียวกระป๋อง ข้าวโพด เนื้อปู หรือแท่ง เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณคุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกวางเป็นชั้น ๆ - มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เพื่อเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์คุณควรเลือกน้ำสลัดที่เหมาะสม มายองเนสแบบดั้งเดิม (ควรใช้มะกอก) หรือครีมเปรี้ยวไขมันสูง ผู้ที่ควบคุมอาหารและใส่ใจรูปร่างจะต้องชอบซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพื่อเน้นความสวยงามของจาน สามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยผักชีฝรั่งสด ผักชีลาว แครอทต้มสุก และไข่นกกระทา

ด้วยแตงกวาและไข่

สูตรคลาสสิกถือเป็นสลัดที่อร่อยที่สุดกับปลาหมึกแตงกวาและไข่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของอาหารทะเล และความสดชื่นของแตงกวาฝาน จานนี้เหมาะสำหรับไข่ไก่หรือนกกระทา - ต้องต้มและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ควรเลือกน้ำสลัดครีมเปรี้ยวหรือเติมมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ซากปลาหมึก – 2-3 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มซากในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นำฟิล์มออก
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วต้มไข่
3. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและใส่ครีมเปรี้ยว

พร้อมไข่

เมนูที่คุ้นเคยอีกอย่างคือสลัดปลาหมึกใส่ไข่และหัวหอม คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันหรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะตามเทศกาลเพื่อเลี้ยงแขกก็ได้ ชีส ไข่ต้ม แครอท และต้นหอมในจานนี้ได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนจากน้ำดองสูตรดั้งเดิมที่ใช้ซีอิ๊ว ซึ่งส่งผลให้อาหารเป็นอาหารแต่เผ็ด

วัตถุดิบ:

• แหวนปลาหมึก – 300 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 25 มล.;
• ซีอิ๊วขาว – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแหวนแล้วลอกฟิล์มออก หมักแหวนสับในซีอิ๊วเป็นเวลา 10 นาที
2. ต้มไข่ แครอท ขูดหยาบ
3. ขูดชีสอย่างประณีตและสับหัวหอมสีเขียว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส

คลาสสิค

สลัดปลาหมึกคลาสสิกที่อร่อยที่สุดมีพื้นฐานมาจากข้าวต้มไข่และแตงกวาสด เพื่อไม่ให้รสชาติมากเกินไปด้วยน้ำส้มสายชูหรือมายองเนสจานจึงปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ดูดีบนโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตาม หากจำเป็น สลัดแสนอร่อยนี้สามารถทดแทนมื้อเย็นมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้หญิง เนื่องจากข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมได้มาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกสด – ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ใส่ในตะแกรง
2. เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก เย็น ลอกฟิล์มออก หั่นเป็นเส้น
3. ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและคนอย่างต่อเนื่อง
4. ต้มไข่ให้แข็งสับ
5. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ น้ำสลัดอาจเป็นครีมหรือเนยก็ได้หากต้องการ หรือเติมมายองเนสหรือโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ

กับกุ้ง

สลัดปลาหมึกและกุ้งที่มีชื่อเดิมว่าเนปจูนสามารถเป็นอาหารปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมได้ นักชิมหลายคนเรียกว่าอร่อยที่สุดเพราะการผสมผสานอย่างลงตัวของชีสแข็งกุ้งและน้ำสลัดที่มีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยของกระเทียมทำให้ไม่มีใครสนใจ หากคุณเข้าใกล้การตกแต่งด้วยจินตนาการของว่างแสนอร่อยก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งในตอนเย็นได้ หากคุณต้องการทำแบบที่ซับซ้อนกว่านี้ ให้ข้ามข้าวแล้วแทนที่ด้วยอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – ครึ่งกิโลกรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• กุ้ง – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส - ถุง;
• คาเวียร์สีแดง – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ตะแกรง
2. ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
3. ขูดชีสหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วบดกระเทียม
4. ต้มปลาหมึกสับผสมกับกระเทียมและมายองเนสครึ่งหนึ่ง
5. จัดเรียงเป็นชั้น ๆ เกลี่ยด้วยมายองเนส: ข้าว จากนั้นเนื้อปลาหมึกครึ่งหนึ่ง, มะเขือเทศ, ไข่, เนื้อ, ชีสขูด
6. วางกุ้งไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยคาเวียร์
7. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟแบบแช่เย็น

กับเห็ด

ยำปลาหมึกใส่เห็ดมีรสชาติดั้งเดิมใหม่ เรียกได้ว่าอร่อยที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดเห็ดกับหัวหอมก่อน ความลับหลักในการเสิร์ฟของว่างคือการทำให้ร้อนแล้วรับประทานทันที จานนี้ไม่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดขนาดใหญ่ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงแขกสามหรือสี่คน ทางที่ดีควรเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วน ในเครื่องทำโกโก้จูเลียนหรือตะกร้าชีสแบบพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ซากปลาหมึก – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - แก้ว;
• เนย – 20 กรัม;
• แป้ง – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
2. ลอกซากปลาหมึกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าออกจากฟิล์ม หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะอีกใบ
3. จากนั้นนำไปผสมกับเห็ด
4. ทอดแป้งในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีทอง จากนั้นอย่างช้าๆในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมให้ใส่ครีมและเนยอุ่น ๆ ใส่เกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทลงในน้ำสลัด อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. เสิร์ฟร้อน

ด้วยข้าวโพด

สลัดปลาหมึกและข้าวโพดมีรสชาติที่สดใสและละเอียดอ่อน สีที่เป็นบวกซึ่งทำได้โดยการเพิ่มเมล็ดข้าวโพดสีเหลืองจะไม่ทำให้ใครเฉยเลย การรวมกันของชีสกับหัวหอมและไข่จะเพิ่มความเผ็ดร้อนดังนั้นจานนี้จึงสามารถเรียกได้ว่าอร่อยที่สุดอย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีดังนั้นของว่างนี้จึงสามารถทดแทนมื้อเย็นมื้อเบา ๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แหวนปลาหมึก – 200 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางวงแหวนปลาหมึกลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดเพื่อคลายความขมเป็นเวลา 2 นาที
3. ต้มไข่หั่นเป็นก้อนขูดชีส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส
5. เสิร์ฟแช่เย็น

พร้อมปลาหมึกรมควัน

สลัดปลาหมึกรมควันที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คนรักอาหารทะเลจะชื่นชอบโดยเฉพาะผู้ที่เบื่ออาหารจานคลาสสิกนี้แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนโต๊ะในวันหยุดได้ แต่ก็ยังดูดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ เพื่อให้ได้น้ำสลัดที่อร่อย ควรใช้มายองเนสที่มีน้ำมะนาวเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 40 มล.;
• ซากปลาหมึกรมควัน – 130 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากเป็นก้อน สับแตงกวาเป็นก้อน และสับหัวหอม
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือกหั่นเป็นก้อนไข่ต้มสุกสับ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย
4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

กับข้าว

จานที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งคือสลัดปลาหมึกและข้าว เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่น่าเบื่อและซ้ำซากเกินไป ให้ลองใส่เห็ดต้ม ใบสลัดผักสด และหัวหอมลงไป น้ำสลัดดั้งเดิมจะเป็นส่วนผสมของมายองเนสกับน้ำมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ข้าว – 80 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 25 มล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่มและเย็น
2. ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้น
3. ต้มปลาหมึกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4. สับหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
5. ต้มไข่หั่นเป็นครึ่งวงฉีกใบผักกาดด้วยมือแล้วสับผักชีฝรั่ง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ มายองเนส น้ำมะเขือเทศ
7. เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงเขียวขจี

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปลาหมึกสำหรับสลัด นี่คือสิ่งที่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำผู้เริ่มต้น:

1. คุณไม่ควรเก็บซากแช่แข็งไว้นานกว่าหนึ่งเดือน
2. ตัวปลาหมึก หัว และหนวดเหมาะสำหรับการทำสลัด ลดราคาคุณมักจะพบซากที่คว้านไส้แล้วเป็นรูปทรงกระบอก
3. เนื้อควรเป็นสีขาว ฟิล์มควรเป็นสีชมพูอมม่วง
4. เนื้อแช่แข็งสามารถเอาออกจากฟิล์มได้ง่าย - เทน้ำเดือดลงไป เย็น ขจัดผิวหนังที่โค้งงอออก และทำความสะอาดใต้น้ำไหล จำเป็นต้องถอดกระดูกสันหลังโปร่งใสที่ยืดหยุ่นออกด้วย
5. ควรนึ่งเนื้อจะดีกว่า - ใช้เวลาเพียง 3 นาที
6. ถ้าคุณปรุงเนื้อมากเกินไป มันจะแข็ง หากเกิดปัญหา ให้ขยายเวลาการปรุงอาหารเป็นครึ่งชั่วโมงเพื่อคืนความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าวิธีนี้จะทำให้คุณสูญเสียระดับเสียง
7. หากใช้ปลาหมึกทอด ก่อนอื่นต้องเทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในกระทะที่ร้อนจัด พักไว้ไม่เกิน 5 นาที คนตลอดเวลา
8. คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยแปลกใหม่หากคุณทำสลัดโดยเติมสับปะรด พริกหยวก แฮม และหอยแมลงภู่

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันต่อ 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 18 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 110 กิโลแคลอรี อ่านวิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างง่ายดายและต้มอย่างเหมาะสม

ต่อไปนี้เป็นของว่างที่คุณสามารถทำกับหอยต้ม รมควัน หรือบรรจุกระป๋องสำเร็จรูปได้

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างและสับแตงกวา หัวหอมปอกเปลือก (ควรเป็นสลัดหวาน) หั่นเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แตงกวาดองขนาดเล็ก 2 อัน
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 1 ตัว
• 2 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• พวงหัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มปลาหมึกและไข่ ตัดอันแรกเป็นวงหรือเป็นเส้นแล้วสับอันที่สองเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัด

เข้ากันได้ดีกับปลาหมึก หากสลัดมีส่วนผสมเหล่านี้ รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยข้าวโพดกระป๋องได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• 2 ไข่;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งพวง

การตระเตรียม

ทั้งปลาหมึกต้มและปลาหมึกรมควันก็เหมาะกับสลัดนี้ ต้องตัดเป็นเส้นหรือวงแหวน หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน ขูดชีสแปรรูปที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดกลีบกระเทียม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• 3 ไข่;
• แตงกวาสด 1 อัน
• แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การตระเตรียม

ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล สับผักอย่างประณีต บดไข่ต้มสุกด้วยส้อม

เตรียมน้ำสลัด. โดยผสมน้ำมะนาวลูกเล็กกับน้ำมันมะกอก หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ดเม็ดเล็กๆ 2 ช้อนชาก็ได้

ปรุงรสและโยนสลัด ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 พริกหยวก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้ม มะเขือเทศ ผักกาดขาว และเมล็ดพริกไทยเป็นเส้น สลัดจะสวยกว่านี้ถ้าพริกมีหลายสี สับผักอย่างประณีต

รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและเนย บางคนชอบแต่งตัวสลัดนี้ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สลัดด่วนๆ ถ้าคุณพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก พริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวและผสม สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

8. สลัดปลาหมึกและหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน;
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บีทรูท ไข่ และปลาหมึก ตัดส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด ขูดชีสและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมทั้งหมดนี้ในชามเดียว ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• เห็ดดอง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แตงกวาสด 2 อัน
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้ม (คุณสามารถใช้กระป๋องก็ได้) เป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเห็ดด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็น (หากเห็ดไม่ได้ให้ความเค็มตามที่ต้องการ) ให้เติมเกลือ

สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วยเห็ดทอดสดและแตงกวาดอง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• ปูอัด 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มหรือรมควันเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับปูอัด ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง

รวมปลาหมึกสับ, ปูอัด, ชีส, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในสลัด

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• กุ้ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำความสะอาดและต้มกุ้งและปลาหมึก ตัดหลังเป็นวง และหั่นกุ้งเป็นสองหรือสามชิ้นหากมีขนาดใหญ่ สับไข่ต้มให้เป็นก้อนใหญ่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

บางครั้งมีการเติมมะกอกมะเขือเทศเชอรี่หรือพริกหยวกลงไปด้วยและใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศเป็นน้ำสลัด การทดลอง!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• มะเขือเทศธรรมดา 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 8-10 ลูก
• หัวหอมแดง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• มะกอก 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นอย่างละ 1 ช้อนชา
• ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทสิ่งนี้ลงบนสมุนไพรสับแล้วปอกเปลือกหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ ปล่อยให้มันชง

หั่นปลาหมึกต้มและมะกอกเป็นวง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศธรรมดาเป็นลูกบาศก์ ตัดเฟต้าชีสด้วย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำสลัด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

เวลาทำอาหาร: 12 นาที.

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• อะโวคาโด 2 อัน;
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกต้มเป็นวง ปอกผลสุกแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสด สับผักอย่างประณีต

ทำน้ำสลัด: ปอกมะเขือเทศแล้วขูดให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศสด ให้ใช้มะเขือเทศบด

รวมปลาหมึกกับอะโวคาโดและสมุนไพรแล้วเทน้ำสลัดที่ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

วัตถุดิบ:

• 3 ซากปลาหมึก
• รากขิงสด 1 อัน
• 1 มะนาว
• 1 หัวหอม;
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมน้ำสลัด: บดกระเทียมผ่านการกดให้เป็นพริก เมื่อทำงานกับอย่างหลังระวัง: พริกร้อนอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล และเกลือ คนและปล่อยให้น้ำสลัดนั่งประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ ต้มและหั่นปลาหมึกเป็นวง สับกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วสับขิง ถ้าคุณไม่มีรากขิงสด ให้ใช้ขิงบด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้