สลัดอาหารกับพอลล็อคต้ม สลัดพอลล็อคกับข้าวและมะเขือเทศ

ในบรรดาตัวแทนทั้งหมดของตระกูลปลาค็อดการจับพอลล็อคได้เพิ่มขึ้นในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น สิ่งนี้นำไปสู่การลดลงอย่างรวดเร็วในจำนวนบุคคล ขณะนี้การผลิตมีจำนวน จำกัด ซึ่งส่วนใหญ่อธิบายถึงราคาที่สูง

พอลล็อคเช่นเดียวกับปลาคอดอื่น ๆ มีรสชาติที่น่าพอใจและละเอียดอ่อน นอกจากนี้เนื้อพอลล็อคยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุโปรตีนกรดไขมันต่างๆ ประกอบด้วยวิตามินเช่น A, PP และกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีไอโอดีนโครเมียมและโคบอลต์ที่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าพอลล็อคมีส่วนประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เพื่อสุขภาพที่ดีเช่นกรดโอเมก้า 3

ในฉบับนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดพอลล็อคอย่างถูกต้อง ในความเป็นจริงการปรุงพอลล็อคไม่ได้แตกต่างจากกระบวนการที่คล้ายกันกับปลาคอดมากนัก อย่างไรก็ตามรสชาติของปลาค็อดและพอลล็อคนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นเพื่อความสนใจของคุณสลัดพอลล็อค

• พอลล็อค - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พาสลีย์
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ชีส - 110 กรัม
• มายองเนสมะกอก - 190 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

ล้างเนื้อพอลล็อคหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะใส่หัวหอมใบกระวานพริกไทยดำและสมุนไพร

ปรุงจนนุ่ม ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันเบา ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงและทอด ถูชีสบนเครื่องขูด

นำเนื้อพอลล็อคที่ต้มแล้วนำกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นก้อน วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ปลา - มายองเนส - หัวหอม - แครอท - ปลา - มายองเนส - ชีส ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สลัดข้าวโพดกับพอลล็อค

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• เนื้อพอลล็อค - 180 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 130 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือละเอียด
• พริกแดงป่น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มเนื้อพอลล็อคแล้วหั่นเป็นก้อน เทข้าวโพดกระป๋องลงในกระชอนสะเด็ดน้ำ ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอมให้ละเอียดพอสมควร ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อน ฉีกผักชีลาวด้วยมือของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่กว้างขวาง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเบา ๆ ตกแต่งด้วยผักชีลาว

พอลล็อคสลัดกับมะเขือเทศและข้าวต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• เนื้อพอลล็อค - 320 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์ - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 120 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล
• ผักชี
• พริกไทยดำ

ต้มข้าวในน้ำกร่อยจนร่วน จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อให้มีความชื้นในแก้วมากเกินไป เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นพอลล็อคต้มเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง ฉีกสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณพร้อมกับผักชี รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคต ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• เนื้อพอลล็อค - 390 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• สลัดใบ
• หัวหอมเขียว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

นำเนื้อพอลล็อคออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม ถูแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นผักกาดเขียวเป็นเส้นยาวและบาง หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 2 ซม. ต้มไข่ให้สุกแล้วสับให้ละเอียด สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมะนาวน้ำมันดอกทานตะวันพริกไทยดำและเกลือ

ผสมน้ำสลัดและส่วนผสมที่จำเป็น ตกแต่งสลัดง่ายๆด้วยผักชีฝรั่งสด

สลัดพอลล็อคกับหัวไชเท้า

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• พอลล็อค - 900 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 190 มล
• กระเทียม - 1 ง่าม
• พริกไทยป่น - 12 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 10 มล
• ซีอิ๊ว - 30 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเสริมไอโอดีน
• เมล็ดงา
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม

ต้มพอลล็อคหรือทอดตามต้องการ สับกระเทียมในที่กดกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูสักพัก

ขูดหัวไชเท้าสีเขียวบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วผัดกับงา สำหรับน้ำสลัดผสมซีอิ๊วน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและน้ำตาลทรายลงในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมด จัดจ้านขึ้น ผัดสลัดไฟให้ทั่ว

สลัดพริกไทยพอลล็อค

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• พอลล็อค - 350 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 170 กรัม
• น้ำตาล
• พฤกษชาติ
• เครื่องเทศ

หั่นพอลลอคเป็นก้อนแล้วต้ม สกัดเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกหวาน ตัดเยื่อเป็นครึ่งวง อบมันฝรั่งในหนังในเตาอบปล่อยให้เย็นและสับ

ไข่ไก่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยน้ำมะนาวและมายองเนส

ใส่น้ำตาลทรายเกลือและเครื่องเทศ ผัดสลัดแบบไดนามิก ตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยสมุนไพรสด

สลัดกับพอลล็อคและมะรุมขูด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• พอลล็อค - 160 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• มะรุมขูด - 110 กรัม
• มายองเนสมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา

ตัดพอลล็อค หั่นเนื้อหลุมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน ต้มมันฝรั่งในน้ำกร่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้น ๆ

ขูดมะรุมหรือใช้สำเร็จรูป หั่นต้นหอมเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 2 ซม. รวมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ใส่มายองเนสมะกอก ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ไดเอ็ทพอลล็อคและสลัดเต้าหู้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำสลัด:

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 320 กรัม
• เนื้อพอลล็อค - 240 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• เต้าหู้ - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี
• แครอท - 1 ชิ้น

หั่นเนื้อพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม ต้มบรอกโคลีแยกเป็นช่อดอกหั่นเป็นก้อน หั่นเต้าหู้เป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เตรียมซอสด้วยตัวคุณเอง: ผสมน้ำมะนาวเกลือพริกไทยดำและน้ำมันดอกทานตะวัน เอาชนะได้ดี ผัดทุกอย่าง ตกแต่งสลัดอาหารด้วยผักชีสด

ใครบอกว่าพอลล็อคน่าเบื่อและไม่น่าสนใจ? ในความเป็นจริงปลาค็อดที่น่ารักนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการทดลองทำอาหารของคุณ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย (วิตามิน PP ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมกำมะถันไอโอดีนฟลูออรีนโคบอลต์) และปริมาณแคลอรี่ตามธรรมชาติที่ต่ำมาก (111 กิโลแคลอรีต่อปลา 100 กรัม) ด้วยการเตรียมตัวที่ถูกต้องแน่นอน นักโภชนาการแนะนำให้ใช้พอลล็อคโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด สลัดพอลล็อคต้มเบา ๆ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

หลายคนชอบอาหารเกาหลีหนึ่งในอาหารจานนี้คือ หึ... แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปลาดิบแม้แต่ปลาดอง ในสูตรของฉันฉันขอแนะนำให้ทำสลัดสไตล์เอเชียตะวันออกที่ใช้งานง่ายจากพอลล็อคต้มผักและเครื่องเทศตามปกติ

ในการเตรียมสลัดพอลล็อค (4 เสิร์ฟ) คุณจะต้อง:

• พอลล็อคขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะมน
• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผิวแห้ง (ฉันใช้ส้มเขียวหวาน) - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส (คุณต้องบดก่อนเสิร์ฟสลัด)

สลัด Pollock: การเตรียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1:

• ละลายซากพอลลอคทำความสะอาดจากเศษของเกล็ดตัดครีบและหางออก
• คว้านพอลลอคโดยลอกฟิล์มสีเข้มที่อยู่ในซากออก ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นคุณสามารถกำจัดกระดูกและบดก่อนต้ม
• เพื่อความสะดวกให้ตัดซากออกเป็น 2 ส่วนก่อน ตัวอย่างเช่นในภาพ:

คุณสามารถหั่นพอลลอคเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และเอากระดูกออกหลังจากต้มชิ้นแล้ว:

ขั้นตอนที่ 2:

• ใส่ใบกระวานลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
• ใส่พอลล็อคที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำเกลือในน้ำเดือดลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที ก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อพอลล็อคเป็นเวลา 3 นาทีและถ้าคุณมีเมล็ด - 5 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ
• ใส่พอลล็อคที่ต้มแล้วออกจากน้ำเดือดทันที ควรเย็นลงในขณะที่คุณจัดการกับส่วนผสมสลัดที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3:

• ปอกแครอทแล้วขูดเป็นเส้นยาว ๆ
• เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นดีแล้วใส่แครอทเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยผักชี ทอดแครอทด้วยความร้อนสูงประมาณ 1-2 นาทีคนเป็นครั้งคราว
• วางแครอทลงบนจานแล้วนำกะหล่ำปลีไปทอดอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 4:

• สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาว ๆ ใส่ลงในกระทะที่แครอททอดใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเติมเกลือเล็กน้อย
• ทอดกะหล่ำปลีด้วยความร้อนสูงคนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 นาที กะหล่ำปลีจะกรอบ
• วางกะหล่ำปลีลงบนแครอททอดใส่ผักชีเล็กน้อยผัดเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 5:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง เติมน้ำส้มสายชู. ปล่อยให้หัวหอมยืนประมาณ 5-10 นาทีในขณะที่คุณกำลังยุ่งอยู่กับพอลล็อคต้ม

ขั้นตอนที่ 6:

• เตรียมพอลล็อคที่ต้มและเย็นแล้ว: เอากระดูกและส่วนที่เหลือของครีบออก (ถ้าคุณปรุงเนื้อปลาเสร็จแล้วให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป!)
• หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ 2-3 เซนติเมตรใส่หัวหอมดองใส่ซีอิ๊วขาวคลุกเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 7:

• เราสร้างสลัดพอลล็อค ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงในจานใส่หัวหอมดองกับพอลล็อคต้มปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผสมเบา ๆ
• โรยด้วยความเอร็ดอร่อยเมล็ดงาและพริกไทยดำสดด้านบน สลัดพอลล็อคที่น่ารักของคุณพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ปลาพอลล็อคเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนทำอาหาร มันถูกจับได้ในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศในอดีต CIS ปลาตัวนี้ได้มาจาก Barents และ Norwegian Seas ในฐานะสมาชิกของครอบครัวปลาคอดพอลล็อคมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เนื้อปลามีโปรตีนกรดไขมันแร่ธาตุและวิตามินหลายกลุ่ม A, B รวมทั้งโคบอลต์ไอโอดีนและโครเมียม ดังนั้นการกินเนื้อปลาพอลล็อคบุคคลจะได้รับธาตุที่มีประโยชน์ในปริมาณที่จำเป็นและป้องกันโรคต่างๆ ในการรับประทานอาหารให้ถูกต้องให้พิจารณาสูตรสลัดพอลล็อคหลาย ๆ สูตร

สลัดพอลล็อคกับหัวหอม

ส่วนผสม: เนื้อพอลล็อค 0.5 กก. ชีส 100 กรัม 1 แครอท 2 หัวหอม; มายองเนสมะกอก 150 กรัม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใบพาร์สลีย์; ใบกระวาน; น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขั้นตอนการปรุง

พอลล็อคและสลัดพริกหวาน

ส่วนผสม: เนื้อพอลล็อคปอกเปลือก 350 กรัม พริกหยวก 150 กรัม มันฝรั่ง 200 กรัม ไข่ไก่ 4-5 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาวสด มายองเนส 150 กรัม เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ; สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการปรุง

1. ล้างเนื้อพอลล็อคใต้น้ำเย็น หั่นเป็นก้อนแล้วปรุง
2. ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
3. มันฝรั่งต้องล้างและอบในหนัง หลังจากมันฝรั่งเย็นลงแล้วให้ปอกเปลือกและบด
4. ต้มไข่ไก่ให้เดือด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. บดผักใบเขียว
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเดียวโรยด้วยน้ำมะนาวและราดด้วยมายองเนส ผสมสลัดและเสิร์ฟ

สลัดพอลล็อคและมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ: เนื้อพอลลอค 300 กรัม 2 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง; 1 หัวหอม ข้าวต้ม 150 กรัม มายองเนส 100 กรัมไขมัน 72% ใบสีน้ำตาล 50 กรัม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักชี.

ขั้นตอนการปรุง

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนร่วน แต่อย่าให้สุกเกินไป เอาข้าวเป็นริซอตโต้จะดีกว่า จากนั้นกรองและใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกออกได้ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เนื้อของฉันตั้งไฟให้เดือด ปล่อยให้เวลาเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราล้างสีน้ำตาลผักชีฝรั่งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมผักชีและใส่ในชามสลัดพร้อมข้าว เราส่งมะเขือเทศและเนื้อปลาไปที่นั่นด้วย
5. เกลือพริกไทยสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ทานให้อร่อย!

ไดเอทดีไลท์กับโพลล็อคและเต้าหู้

ส่วนผสม: เนื้อพอลล็อค 250 กรัม เต้าหู้ 150 กรัม บรอกโคลี 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก; 1 แครอท 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว; ผักชี; เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. ใส่น้ำเกลือลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม โยนเนื้อพอลล็อคสับลงไปแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
2. นอกจากนี้เรายังต้มผักชนิดหนึ่งแบ่งเป็นช่อดอกและบด
3. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางเพื่อไม่ให้ลายเส้นเล็กเกินไป
5. เกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เติมสลัดด้วยซอสนี้และตกแต่งด้วยผักชีสด

สลัดคลาสสิกกับพอลล็อค

ส่วนผสม: พอลล็อค 0.5 กก. นม 400 กรัม 2 หัวหอม; 2 แครอทขนาดกลาง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว 21% ไขมัน; 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส; 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการปรุง

1. ต้มแครอท.
2. แช่เนื้อปลาแล้วต้มในนมจนนุ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
4. ขูดแครอทที่หั่นเสร็จแล้ว
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
6. ใส่ปลาหั่นเต๋าที่ด้านล่างของชามสลัดใส่หัวหอมทอดและแครอทด้านบนแล้วทามายองเนสแต่ละชั้น ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

เสิร์ฟถึงโต๊ะภายใน 2-3 ชั่วโมง สลัดต้องแช่

ทานให้อร่อย!
สูตรสลัด Pollock:

อาหารที่มีส่วนร่วมของสิ่งมีชีวิตในทะเลนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรคนที่ตั้งถิ่นฐานบนชายฝั่งมานานแล้วได้กินปลาหลายประเภท นี่คือสลัดพอลล็อคในรูปแบบต่างๆ - อาหารที่อร่อยมากและอาจมีคนบอกว่าเป็นอาหาร มีแคลอรี่น้อยและส่วนประกอบหลักประกอบด้วย Omega-3 ที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไม่ต้องสงสัย นั่นคือเหตุผลที่เรายินดีที่จะเริ่มเตรียมสลัดพอลล็อคในวันนี้ และไม่ต้องสงสัยเลยว่าของว่างแต่ละอย่างต่อไปนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงอย่างแท้จริงแม้แต่ของที่สวยงามที่สุด!

เล็กน้อยเกี่ยวกับปลาพอลล็อค

Navaga และแฮดด็อก, ปลาคอดสีฟ้าและปลาโพลาร์, ไวทิงและพอลล็อค, ปลาคอดแบบดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้เป็นตัวแทนของครอบครัวปลาคอดและบางคนก็เป็น "แขก" ของร้านขายปลาและซูเปอร์มาร์เก็ตที่ค่อนข้างบ่อย และแน่นอนพอลล็อคซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกหรือแอตแลนติกบาเรนต์หรือทะเลนอร์เวย์ ปลาดังกล่าวมีความยาวถึงเมตรน้ำหนักมากถึง 6 กิโลกรัม ตามกฎแล้วร้านค้าจะรับบุคคลไม่เกินครึ่งเมตร (พร้อมศีรษะ) พอลลอคเองก็เหมือนกับปลาคอดอื่น ๆ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้เนื้อของปลาชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุโปรตีนกรดอะมิโนต่างๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินของกลุ่มต่างๆ ประกอบด้วยไอโอดีนโครเมียมโคบอลต์ และทั้งหมดนี้ลองนึกภาพว่าอยู่ในสลัดพอลล็อค ขอแนะนำให้กินปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์โรคหัวใจและหลอดเลือดเพื่อทำความสะอาดหลอดเลือดและทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (72 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) และมักรวมอยู่ในอาหารประเภทอาหารเสริมและอาหารเด็ก

สูตรสลัดพอลล็อคและหัวหอม

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสลัดประเภทต่างๆจากปลาชนิดนี้อย่างถูกต้อง ในความเป็นจริงพวกเขาไม่ได้แตกต่างจากการเตรียมปลาที่คล้ายกันมากนัก แต่ถึงกระนั้นรสชาติของพอลล็อคก็แตกต่างกันเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย คุณต้องใช้: เนื้อปลาสดแช่แข็งหนึ่งปอนด์แครอทสองสามหัวหอมผักชีฝรั่งสดน้ำมันพืชและชีสชนิดแข็ง 100 กรัม (ไม่จำเป็นต้องแพงที่สุด) และยัง: ซอสมายองเนสมะกอกเครื่องเทศลอเรลและเกลือ

วิธีเตรียมอาหาร

1. ด้วย pollock มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ล้างเนื้อปลาในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะใส่หัวหอมใบกระวานพริกไทยป่น (ดำ) ผักใบเขียวเล็กน้อย
2. ปรุงปลาจนนุ่ม
3. เราทำความสะอาดแครอทล้างและขูดให้หยาบจากนั้นทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะที่คั่วอย่างดี หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดด้วย
4. ขูดชีสแข็งอย่างหยาบ
5. ทำให้เนื้อปลาต้มเย็นลง (ถ้าคุณใช้ปลาคุณต้องเอากระดูกออก) หั่นเป็นก้อน
6. สลัดพอลล็อคควรวางเป็นชั้น ๆ ในจานที่เตรียมไว้ ลำดับ: ปลามายองเนสเล็กน้อยหัวหอมกับแครอทปลาอีกครั้งเคลือบมายองเนสโรยด้วยชีสขูด
7. เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่แดงขูดชีสสมุนไพรสับหรือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง โดยทั่วไปแสดงจินตนาการการทำอาหารของคุณ!

ข้าวโพดกับพอลล็อคและมันฝรั่ง (ไม่มีมายองเนส)

ในการเตรียมสลัดพอลล็อคนี้เราจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อปลา 200 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง (หวาน), พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม, มันฝรั่งขนาดกลางสามอัน, พริกไทยขมเล็กน้อย, เกลือและผักชีลาวรวมทั้งน้ำมันพืชในปริมาณสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เทข้าวโพดลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวหมด
3. ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นวงครึ่งวง
4. สับหัวหอมให้ละเอียด
5. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ดึงผักชีลาวออกจากกิ่งด้วยมือของคุณ
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเข้าด้วยกันในภาชนะที่กว้างขวาง เกลือและพริกไทย. ผสมเบา ๆ ตกแต่งด้วยผักชีลาวและเสิร์ฟเป็นอาหารประจำเทศกาล

สูตรที่มีรูปถ่าย: สลัดตับพอลล็อค

ตับของปลาชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเกือบจะคล้ายกันในคุณสมบัติของปลาค็อด ประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมายที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา และตอนนี้สูตรที่เรียบง่ายและมีความเกี่ยวข้องสำหรับสลัดตับพอลล็อคอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว มาลองทำอาหารกันไหม? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: เครื่องในปลากระป๋องหนึ่งขวด, ไข่สามฟอง, แตงกวาสองสามตัว (สด), ข้าวโพดหวานครึ่งขวด, ข้าวขาวครึ่งแก้ว, มายองเนสโพรวองซ์, สมุนไพรและเกลือ หากต้องการแตงกวาสดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดอง

เราเริ่มทำอาหาร

1. ใส่ตับปลาลงบนผ้าเช็ดปากและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
2. ต้มไข่ลวกให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นเราก็สับด้วยมีดที่เล็กกว่า
3. ต้มข้าวจนนุ่ม
4. สับแตงกวาให้ละเอียด (คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้) และหักตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
5. สับกรีนด้วยมีด
6. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยให้จานต้มเล็กน้อย (ในเวลานี้คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ขูดชีสสมุนไพร) - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

นี่เป็นสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายสำหรับสลัดตับจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีไข่ต้มและข้าวอยู่ในมือ อาหารจานนี้อร่อยมากและมักใช้เป็นอาหารในเทศกาล แต่คุณยังสามารถปรนเปรอบ้านของคุณได้เช่นกัน - ทำแค่มื้อเย็น นอกจากนี้สลัดนี้สามารถใช้เป็นพาสต้าดั้งเดิมสำหรับ croutons หรือแซนวิช หรือจัดวางบนทาร์ตเล็ตตกแต่งด้วยใบไม้เขียวขจี

กับมะเขือเทศและข้าว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายต่อการเตรียม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ตับพอลล็อคหนึ่งขวดมายองเนสมะเขือเทศสองสามข้าวครึ่งแก้วข้าวหอมหนึ่งอัน (ใช้สีแดง - ผลลัพธ์สุดท้ายจะดูดีขึ้น) สมุนไพรและเกลือกับพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนกรอบ จากนั้นเราโยนธัญพืชลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นระบายออก
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เราเปิดโถด้วยตับและเอาของเหลวส่วนเกินออก นวดตับด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ฉีกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมือ (คุณสามารถใช้ผักชีได้ด้วย)
6. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารในอนาคต เกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส (คุณสามารถใช้ซอสโฮมเมดไม่มันเยิ้ม) และผสมให้เข้ากัน แต่เบา ๆ ปล่อยให้จานยืนเล็กน้อยที่ด้านล่างของตู้เย็น พอลล็อคอร่อย! และในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

ยอดฮิตของฤดูกาล: พอลล็อคกับแตงกวา

สลัดฤดูร้อนที่เรียบง่ายสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการจับตาดูรูปร่างของพวกเขา จานเตรียมโดยไม่มีมายองเนสพร้อมน้ำสลัดน้ำมันมะกอก และส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่จะไม่เพิ่มปอนด์ให้กับคุณ เราจะเอาอะไร? เนื้อพอลล็อค 400 กรัมแตงกวาสด 3 ลูกหัวหอมสีเขียวผักกาดหอม 3 ฟองน้ำมะนาวครึ่งลูกสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี - ที่คุณเลือก เกลือและพริกไทยตามความต้องการของแต่ละบุคคล (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้)

ทำสลัดอาหารง่ายๆ!

1. ละลายเนื้อพอลลอคและต้มในกระทะ (15 นาทีไม่เกิน - ในช่วงเวลานี้มันจะได้รสชาติที่นุ่มนวลแล้ว) เด็ดและหั่นเป็นชิ้น
2. แตงกวาของฉันและสามขูดหยาบ
3. หั่นผักสลัด (ใบ) เป็นเส้นยาวบาง ๆ
4. หั่นต้นหอมเป็นเส้นยาว 2 เซนติเมตร
5. ต้มไข่ต้มให้เย็นสับให้ละเอียดด้วยมีด
6. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำมันมะกอกพริกขี้หนูและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผสมให้เข้ากัน

เราส่งจานไปที่ด้านล่างของตู้เย็น - ปล่อยให้มันใส่ลงไปเล็กน้อย และเราทำสลัดอาหารนี้ด้วยผักชีฝรั่งสดและไข่แดงขูด