สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ผู้อ่านที่รักบทความนี้อุทิศให้กับขนมหวานของแอปเปิ้ลอบในแป้งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเราจะพูดถึงชาร์ลอตต์ พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่าชาร์ลอตต์เป็นอาหารที่รวดเร็วและอร่อยมากซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของอร่อย ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการดื่มชา

คุณรู้หรือไม่ว่าชาร์ลอตต์ปรากฏตัวในอาหารรัสเซียได้อย่างไร?

มีหลายตัวเลือกสำหรับที่มาของอาหาร:

ชื่อชาร์ลอตต์มาจากภาษาอังกฤษ "charlyt" ซึ่งแปลว่า - พายไข่อันเขียวชอุ่มที่เติมน้ำตาลและนม

เจ้าหญิงชาร์ลอตต์แห่งอังกฤษคิดค้นขนมนี้ขึ้นและกลายเป็นที่นิยมมาก

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว พ่อครัวที่มีความรักได้ทำพายให้กับชาร์ลอตต์อันเป็นที่รักของเขา

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 Marie Antoine Karem พ่อครัวชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นสูตรอาหารสำหรับชาร์ลอตต์ชาวรัสเซีย: วิปปิ้งครีมและครีมทาบนบิสกิตแล้ววางในที่เย็นจนบิสกิตแข็งตัว

เมื่อเวลาผ่านไป วิธีการทำชาร์ลอตได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น นี่คือรูปลักษณ์ของชาร์ลอตต์รัสเซียดั้งเดิมของเรา - พายที่เบานุ่มและฟูพร้อมไส้แอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir อบในเตาอบได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในเกือบทุกบ้าน

สูตรสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่ใช้ kefir ในเตาอบ

• kefir 200 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• 3 ฟอง
• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชยและน้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลออก ผ่าครึ่ง นำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เลือกแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์สีแดงหรือสีเหลือง
2. ใช้ภาชนะลึกและทำลายไข่ ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในไข่แล้วตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. เพิ่ม kefir หนึ่งแก้วและโซดาหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ Kefir ดีกว่าที่จะกินที่อุณหภูมิห้อง ปฏิสัมพันธ์ของ kefir อุ่นกับโซดาจะทำให้เค้กมีความงดงาม ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนส่วนผสมขึ้นฟูและเปลี่ยนเป็นสีขาว
4. ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดถูกดูดซึม
5. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับอบชาร์ลอตต์ ทาด้านล่างและขอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จัดเรียงแอปเปิ้ลที่หั่นไว้แบบสุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์ติดก้นแม่พิมพ์ระหว่างการอบ คุณสามารถใช้กระดาษ parchment พิเศษได้
6. โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน
7. กระจายแป้งบนแอปเปิ้ล ไม่สำคัญว่าจะวางไส้แอปเปิ้ลอย่างไร สามารถวางแอปเปิ้ลระหว่างชั้นแป้งหรือปิดด้านบน สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของเค้ก
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วใส่เค้กลงไป อบประมาณ 30-35 นาที ชาร์ลอตต์จะมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลและจะขยายใหญ่ขึ้น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เค้กอบได้ดี คุณสามารถตรวจสอบว่าจานของคุณพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ เศษแป้งไม่ควรติดบนไม้จิ้มฟัน
9. ชาร์ลอตที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นจัดใส่จานและหากต้องการให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, กล้วยและกีวีชิ้น (ดังแสดงในภาพ) หรือผลเบอร์รี่

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ชามีความสุข!

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir ในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหาร charlotte บน kefir ด้วยการเติมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนในเตาอบ ขนมจะคงความอลังการและรสชาติ

สำหรับชาร์ลอตต์คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 150 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 แอปเปิ้ล
• kefir 1 แก้ว
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
• วานิลลิน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม ละลายเนย เท kefir และน้ำมันที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและผสมกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มเกลือ
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
4. เทแป้งครึ่งแรกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ก้นชามไม่ต้องทาน้ำมัน ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จากนั้นเทแป้งครึ่งหลัง คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ชาร์ลอตต์ของคุณจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำแป้งสำหรับชาร์ลอตต์

โดยปกติตามสูตรแล้วชาร์ลอตต์เตรียมจากแป้งบิสกิต แป้งออกมาอร่อยนุ่มและเขียวชอุ่มพร้อมเปลือกกรอบ แต่คุณสามารถปรุงชาร์ลอตจากส่วนผสมพัฟ ของเหลว หรือทราย

การเตรียมชาร์ลอตจากแป้งเหลว

สำหรับชาร์ลอตต์คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สด 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-4 ลูก
• 1 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. เวลาตีไข่ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่น้ำตาลและไข่ขาวลงในชามลึก. คุณต้องเอาชนะจนกว่ามวลจะเริ่มเป็นฟอง
3. ตีไข่แดง
4. ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูหรือโซดา
5. ใส่แป้งลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
6. ค่อยๆเทไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลลงในมวลไข่แดงแล้วผสม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมการบรรจุ

7. นำแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาด ปลอกเปลือก และคว้านแกนออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
8. ใช้จานอบ หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ไส้แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง
9. วางพายในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา เมื่อเค้กพร้อม ปิดเตาอบ อย่าเอาจานออกทันที ปล่อยให้ยืนอีก 5 นาที

Charlotte จากแป้งบิสกิตเหลวพร้อมแล้ว

ทำอาหารชาร์ลอตต์จากขนมพัฟ

ตามสูตรนี้คุณต้องซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในร้านค้าใดก็ได้ คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้

Charlotte Dough กับแอปเปิ้ล - สูตร

สำหรับชาร์ลอตต์คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 แอปเปิ้ลหวาน
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัมหรือมาการีน

เราทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตัดแป้งที่ไม่ละลายแล้วคลึงเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
2. ละลายเนยหรือมาการีนในกระทะ ทาแป้งด้วยเนยละลาย

ทำการบรรจุ:

3. ล้างแอปเปิ้ล ลอกผิวและเอาเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ
4. ในการเตรียมพัฟชาร์ลอตให้ใช้แผ่นอบแล้วทาด้วยเนย วางแป้งชั้นแรกบนถาดอบโดยให้ด้านที่ไม่ทาน้ำมัน
5. ใส่แอปเปิ้ลสับครึ่งหนึ่งลงไป
6. วางชั้นที่สองของแป้งที่ด้านบนของไส้
7. วางอีกครึ่งหนึ่งของไส้แอปเปิ้ลลงบนชั้น
8. ปิด charlotte ด้วยแป้งชิ้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
9. วางเกณฑ์ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา

ทำอาหารชาร์ลอตจากขนมชอร์ตครัสต์

สำหรับชาร์ลอตต์คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำเย็น 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 150 ก
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แอปเปิ้ล 3 ลูกสำหรับบรรจุ

เรานวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยวิธีนี้:

1. ตอกไข่และน้ำตาลลงในชามแล้วคน
2. ใส่ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ร่อนไว้ คุณสามารถใช้โซดาที่ไม่ใส่ผงฟูแทนผงฟูได้
3. เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ตัดเนยเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ใส่เนยลงในแป้งแล้วเทน้ำเย็นลงไป คุณสามารถทำให้น้ำเย็นในตู้เย็น
6. นวดแป้งแล้วปั้นเป็นวงกลม วางชอร์ตครัสเพสตรี้ที่ทำเสร็จแล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

การเตรียมการบรรจุ:

7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก ฝานแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ

การเตรียมชาร์ลอตต์:

8. นำแป้งที่แช่แข็งเล็กน้อยออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง
9. วางแป้งที่รีดออกมาอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ทาไขมัน จานอบซิลิโคนหรือกระทะทอดจะทำ หากรูปแบบเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา Shortcrust pastry charlotte อร่อยและนุ่ม

สูตรวิดีโอ: ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าการอบกับแอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในความนิยมและอร่อยที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีมากกว่าหนึ่งสูตรในคลังแสง และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ลองดูสิ แล้วคุณจะเห็น ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับชาร์ลอตต์และวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอื่น - kefir ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ขอบคุณ kefir และแอปเปิ้ลจำนวนมากเค้กนี้นุ่มฟูและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สูตรนี้ทำได้ง่าย รวดเร็วในการเตรียม เช่นเดียวกับชาร์ล็อตต์ทุกชนิด ฉันชอบขนมอบนี้เพียงเพราะคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีในตู้เย็น

ชาร์ลอตต์จะคอยช่วยเหลือคุณเสมอเมื่อจู่ๆ คนที่คุณรักต้องการของทำเอง และด้วยเหตุผลบางอย่างคุณมีเวลาจำกัด ใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่าย ฉันแน่ใจว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ คุณสามารถทำพายนี้ในหม้อหุงช้าได้ แต่เนื่องจากฉันไม่มีผู้ช่วยในครัว ฉันจะบอกวิธีทำชาร์ล็อตต์ในเตาอบ

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล - 4 - 5 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• วนิลา
• เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใช้ชามแห้งแบ่งไข่ดิบใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสชาติของแอปเปิ้ลหากมีรสเปรี้ยวให้ใส่ 1.5 ถ้วย เพิ่มวานิลลา
   
2. ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องตี ตีไข่กับน้ำตาล อย่ากระตือรือร้นเป็นพิเศษ ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวลมาก คุณควรได้รับส่วนผสมของอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งดูเหมือนโฟม
   
3. ใส่ kefir และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
   ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ที่มีปริมาณไขมันต่างกันและความสดต่างกันได้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปจะไม่เหมาะกับเรา แต่ถ้าพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถใช้สำหรับการอบได้ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องมือเดียวกัน ใส่เกลือ โซดา แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. ร่อนแป้งซึ่งจะทำให้เค้กของคุณฟูขึ้น
   
5. เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมข้น
   
6. ส่วนประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยน้ำมันพืช แต่เราจะเพิ่มอีกเล็กน้อยในภายหลัง แต่ตอนนี้ให้พักแป้งเล็กน้อยแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะ "เป็นเพื่อน" กัน และในขณะที่เราอยู่บนแอปเปิ้ล
   
7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างที่คุณทราบ แอปเปิ้ลมืดลงอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการคงสีเดิมไว้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ แต่ถ้าคุณไม่ทำฉันรับรองกับคุณว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่อย่างใด ชาร์ลอตต์จะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด
   
8. ปกติฉันจะอบชาร์ลอตแบบถอดได้ แต่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบในซิลิโคน คุณจะอบในรูปแบบใดตัดสินใจด้วยตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเลือกรูปแบบใด จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ทั้งเนยละลายและน้ำมันพืช
   
9. คุณต้องใส่เค้กสำหรับการอบในเตาอบที่อุ่นไว้ดังนั้นอย่าลืมเปิดล่วงหน้า อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนเราจะทำขั้นตอนสุดท้ายให้เสร็จ
10. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีคราบน้ำมัน
    
11. เทแป้งส่วนหนึ่ง (ส่วนที่เล็กกว่า) ลงในแม่พิมพ์
    


12. เติมด้วยแป้งที่เหลือ พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเติมช่องว่างระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล
    
13. kefir charlotte พร้อมแอปเปิ้ลของเราพร้อมสำหรับการอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วหลังจาก 35 - 40 นาทีก็จะพร้อม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ถ้าหลังจากที่คุณนำออกจากเค้กแล้วมันยังแห้งอยู่ ก็พร้อม
    
14. นำออกจากเตาอบ ฉันวางเค้กลงบนจาน แต่ฉันไม่ได้เอาแม่พิมพ์ซิลิโคนออกทันที ฉันปล่อยให้ความร้อนลดลงเล็กน้อย จากนั้นเธอก็ถอดแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและได้ความงามนี้
    

ฉันต้องการโรยผงน้ำตาลด้านบน แต่ในขณะนั้นสามีของฉันเข้ามาในครัวและบอกว่ามันไม่จำเป็น แต่คุณยังสามารถทำได้ เพียงแค่ทำในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เพื่อให้แป้งจับพื้นผิวของเค้กได้ดีขึ้น

อย่างที่ฉันบอก ชาร์ลอตนุ่ม แอปเปิ้ลมาก และอร่อย
อย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

พายแอปเปิ้ลคีเฟอร์ตามสูตรคุณย่า

ฉันชอบทดลองสูตรใหม่ๆ แต่ก็ชอบสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้วย ผู้เขียนวิดีโอเตรียมพายกับแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่ตามสูตรของคุณยาย อ้างว่าชาร์ลอตต์ดีกว่า ฉันคิดว่าคุณสามารถอบเค้กได้ในบางโอกาส ดูวิดีโอสูตร บางทีคุณอาจจะชอบมัน

อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

ในบทความเราพูดถึงชาร์ลอตต์เกี่ยวกับ kefir เราพูดถึงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมในเตาอบ ไมโครเวฟ และหม้อหุงช้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงชาร์ลอตต์ที่อร่อยและโปร่งสบาย

Charlotte on kefir เป็นขนมที่มีกลิ่นหอมในรูปแบบของพาย "เปียก" ซึ่งผู้ใหญ่และเด็กชอบพอ ๆ กัน ของหวานดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

การทำขนมอบนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณควรปฏิบัติตามความแตกต่างบางประการ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรอย่างถูกต้อง ผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง และเข้าใกล้การอบอย่างประณีต บิสกิตที่ปรุงด้วย kefir จะมีเนื้อสัมผัสที่เขียวชอุ่มและเบาผิดปกติ

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้ไม่เพียงเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในองค์ประกอบของพายได้ตามความต้องการส่วนบุคคล การบรรจุสามารถเป็นได้ทั้งแบบเดี่ยว (เช่นเฉพาะจากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์) หรือหลากหลาย (เช่นกับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่และลูกพลัม)

แป้งบน kefir สำหรับ charlotte สามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยเครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ) เครื่องเทศเหล่านี้กำหนดรสชาติให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งแก่การอบที่เสร็จแล้ว รูปแบบของของหวานสามารถเป็นชาร์ลอตต์โดยไม่มีไข่หรือแป้งเซมะลีเนอร์

อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ! เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมการ

สูตร Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ล

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับทำชาร์ลอตต์ในเตาอบ สำหรับของหวานให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ผงฟู - 8 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำเอาเปลือกออกเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง.
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับผงฟู ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เท kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเริ่มค่อยๆ เทแป้ง กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง มวลที่ปรุงควรหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
5. จาระบีจานอบด้วยเนย
6. เทแป้งส่วนใหญ่ลงด้านล่างของแม่พิมพ์ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่จานอบลงไป
8. ปรุงชาร์ลอตต์เป็นเวลา 45 นาที

แคลอรี่

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir

ของหวานไม่ได้ออกมาดีเสมอไป เพื่อให้ขนมอบโปร่งสบาย คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่เหมาะสมและทำตามสูตรทีละขั้นตอนของเราอย่างเคร่งครัด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แป้งชั้นหนึ่ง

คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ - 200 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง
2. แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกผสมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่ม kefir และโซดาอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมที่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เริ่มทยอยใส่แป้งคนแป้ง
5. ทาเนยในจานอบจากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปโรยด้วยอบเชยแล้วเทลงบนแป้ง
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบขนมครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากที่คุณนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้ว ให้ปิดฝาชาร์ลอตต์ด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที

แคลอรี่

Charlotte บน kefir ในหม้อหุงช้า

การทำพายแอปเปิ้ลบน kefir ในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าในเตาอบ สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้ง เพิ่มผลิตภัณฑ์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วรอสักครู่ ตอนนี้ไปที่สูตร!

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.15 กก.
• คีเฟอร์ - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม
• เกลือและวานิลลา - อย่างละ 1 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกผลไม้เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
2. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟอง
3. เท kefir อุ่นและเนยละลายลงในมวลไข่คนตลอดเวลา
4. ร่อนแป้ง ใส่วานิลลา เกลือ และโซดาลงไป
5. เทแป้งลงในมวลไข่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งผสม
7. เทองค์ประกอบลงใน multicooker เปิดใช้งานโหมด "การอบ"

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 160 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารชาร์ลอตต์ในกระทะ

Apple charlotte บน kefir ในกระทะนั้นผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีง่ายๆในการทำขนม ระยะเวลาในการอบนานถึงครึ่งชั่วโมงตัวบิสกิตนั้นไม่เขียวชอุ่ม แต่อร่อย คุณสามารถใช้กระทะสำหรับทำอาหารชาร์ลอตต์ได้หากคุณไม่มีเตาอบหรือหม้อหุงช้า ทางที่ดีควรใช้ผลไม้หลากหลายชนิดที่มีรสเปรี้ยวอมหวานสำหรับสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 0.15 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• คีเฟอร์ - 250 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• วานิลลา - 2 กรัม
• โซดา - 2.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำ ปอกเปลือก หั่นตามอำเภอใจ
2. ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสม
3. ร่อนแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลา คุณควรมีแป้งครีม
4. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง
5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันใส่ไฟ
6. เทส่วนผสมลงในกระทะปิดฝาให้แน่น
7. อบขนมประมาณ 25 นาที แล้วกลับด้านอีกด้านให้เป็นสีน้ำตาล

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 150 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์บน kefir ในไมโครเวฟ

ใช้เวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมอาหาร เพื่อให้ได้ขนมอบที่สวยงาม คุณจะต้องเลือกรูปทรงสูง เนื่องจากแป้งในไมโครเวฟมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง แม่พิมพ์ที่มีรอยบากตรงกลางเหมาะอย่างยิ่ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล.
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. เทโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของไข่ ใส่แป้ง ผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มผลไม้ลงในแป้ง
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่พิมพ์ นำเข้าไมโครเวฟ อบจนสุก

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 135 กิโลแคลอรี

สูตรนมข้น

การเติมนมข้นลงในแป้งจะทำให้บิสกิตมีความนุ่มและสวยงาม ทำให้หวานขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น
2. ตอกไข่ใส่ภาชนะหยาบ ใส่นมข้น แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3. ทาน้ำมันที่ก้นถาดอบ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไป โรยด้วยอบเชย
4. เทแป้งลงบนผลไม้
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ 40 นาที
6. ตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลต

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 143 กิโลแคลอรี

สูตรกับแป้งเซมะลีเนอร์

วิธีการอบขนมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์? สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก ชาร์ลอตต์รุ่นนี้มักเรียกว่าเด็ก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.1 กก.
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟอง
3. เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่าง เทแป้งที่ด้านบน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแผ่นอบลงไปครึ่งชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 140 กิโลแคลอรี

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีบน kefir

Charlotte เป็นขนมอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานได้ทุกเวลาของวัน จานนี้ไม่ต้องหวาน กะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นไส้ได้เนื่องจากรสชาติของการอบจะเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• คีเฟอร์ - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 10 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยมีดแล้วทอดในกระทะ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเครื่องดื่มนมหมัก ไข่ มายองเนส โซดา เกลือ ตีองค์ประกอบให้ดี
3. เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา ใส่น้ำมันเล็กน้อย
4. ทาน้ำมันที่ถาดอบ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป โรยเกล็ดขนมปังด้านบน
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดอบไว้ 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 142 กิโลแคลอรี

คิดเกี่ยวกับวิธีการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจจากการอบ? ต้องการอะไรที่เรียบง่ายและอร่อย? กำลังมองหาสูตรที่ถูกต้อง? Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir เป็นพายที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย: คุณสามารถอบได้ตามสูตร ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 30-60 นาทีขึ้นอยู่กับส่วนผสม

วันนี้ชาร์ลอตต์เป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักซึ่งเป็นหนึ่งในพายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป สำหรับชื่อของพายนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับรูปลักษณ์ของมัน

ตามรุ่นหนึ่งสูตรสำหรับพายได้รับการแนะนำโดย Queen Charlotte ในนามของกษัตริย์ชื่อไป ตามเวอร์ชั่นอื่นชื่อของเค้กนี้มาจาก "charlyt" ภาษาอังกฤษโบราณซึ่งเป็นไข่ตีนมและน้ำตาล บางคนชอบเวอร์ชั่นโรแมนติกตามที่พ่อครัวผู้สิ้นหวังและรักอย่างสุดซึ้งได้อุทิศของหวานที่เขาคิดค้นให้กับหญิงสาวชาร์ลอตต์เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความรู้สึกของเขา

นอกจากนี้ยังมีต้นกำเนิดของชื่อพายที่เป็นที่รู้จักกันดีในเวอร์ชันรัสเซีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีร้านเบเกอรี่เยอรมันจำนวนมากในรัสเซียซึ่งมีการเตรียมพายจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เหลือ ในทางกลับกัน ชาวรัสเซียหัวเราะเยาะวิธีทำขนมปังจากของเหลือ โดยเชื่อว่าภรรยาชาวเยอรมันประหยัดทุกอย่าง แม้แต่สามีด้วยการเตรียมพายจากแครกเกอร์ให้พวกเขา และชาวรัสเซียเองก็เรียกภรรยาของพวกเขาว่าชาร์ล็อตต์เนื่องจากชื่อนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ผู้หญิงเยอรมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย

อาหารอันโอชะภาษาอังกฤษ

เชื่อกันว่าสูตรขนมนี้นำมาจากเชฟชาวอังกฤษ ในอังกฤษ พายนี้เป็นพุดดิ้งประเภทหนึ่งเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ตามกฎแล้วด้านล่างของแบบฟอร์มจะถูกวางด้วยขนมอบนุ่ม ๆ ความนุ่มของขนมปังทำได้ทั้งแบบแช่น้ำมันหรือชุบไข่ ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ล (บดหรือกับน้ำตาล) ชั้นสุดท้ายเหมือนกับขนมปังชั้นแรกทุกประการ ของหวานอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน ไอศกรีม หรือครีม บางคนไม่ทำสามชั้น แต่มากกว่านั้น

ในรูปแบบอื่น ๆ ชาร์ลอตต์มาพร้อมกับไส้อื่น ๆ สามารถใช้ลูกพลัม ลูกพีช ลูกแพร์ และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

แอปเปิ้ลถือเป็นไส้แบบดั้งเดิมในประเทศแถบยุโรป นี่เป็นเพราะราคาถูกในฤดูใบไม้ร่วง นั่นคือเหตุผลที่ชาร์ลอตต์คลาสสิกปรุงด้วยแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์ทำอาหาร

ในประเทศแถบยุโรปตะวันออก สูตรพายแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุดคือชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนคีเฟอร์ มีส่วนผสมทั้งหมดและราคาไม่แพงซึ่งนำไปสู่ความนิยมของอาหารจานนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• kefir แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สี่แอปเปิ้ล
• ไข่สองฟอง
• โซดาดับครึ่งช้อนชา

แอปเปิ้ลใช้สำหรับการเติม, ปอกเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลวางอยู่ที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มที่ใช้อบ ไม่จำเป็นต้องบีบอัด แต่ก็เพียงพอที่จะเทลงในแม่พิมพ์เท่า ๆ กัน

ในการเตรียมแป้ง ตีไข่ เทน้ำตาลลงไป แล้วคีเฟอร์ เราผสมส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและโซดาดับเท่านั้น แป้งผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

แอปเปิ้ลที่วางในรูปแบบเทลงในแป้ง ทำให้มุมของแอปเปิ้ลโผล่ออกมาจากแป้งเล็กน้อย จานอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เป็นไปได้ว่าในช่วงกลางของกระบวนการอบจำเป็นต้องปิดฝาเค้กด้วยฝาหรือกระดาษเพื่อให้ด้านบนของเค้กยังคงสว่างอยู่ หากคุณไม่มี kefir ก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้

นอกจากนี้หากคุณใช้จานอบซิลิโคน (ไม่รวมการใช้น้ำมัน) สูตรจะกลายเป็นอาหาร ชิ้นส่วนของพายดังกล่าวคือปริมาณแคลอรี่และไขมันขั้นต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ชาร์ล็อตต์ของคุณยาย

สูตรนี้กับแอปเปิ้ล semolina และ kefir เป็นที่รู้จักกันมานานหลายปี ตามกฎแล้ว แอปเปิลเปรี้ยว เช่น แอนโตนอฟกา ใช้สำหรับปรุงอาหารเพื่อสร้างความแตกต่างระหว่างแป้งหวานกับแอปเปิลเปรี้ยว

ส่วนผสมพาย:

ขั้นตอนการทำพาย:

Charlotte กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

สูตรพายที่น่าสนใจและอร่อยมาก - กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัมหรือคีเฟอร์ในปริมาณที่เท่ากัน
• ไข่สามฟอง
• ดับโซดา;
• แอปเปิ้ลสามหรือสี่ลูกและเชอร์รี่หลุม

ในการเริ่มต้น เตรียมแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ หากใช้รุ่นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น ตอนนี้เราไปที่การเตรียมการบรรจุ แอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือก, เชอร์รี่ (เพียงพอสำหรับ 10-15 ผลเบอร์รี่) กำจัดเมล็ด การบรรจุถูกจัดวางในรูปแบบ

ตอนนี้กำลังเตรียมแป้งอยู่ โปรตีนถูกตีเป็นฟองแน่นไข่แดงผสมกับน้ำตาลและโยเกิร์ต เพิ่มโซดาลงในไข่แดงด้วย ตอนนี้ไข่แดงผสมกับโปรตีน ทำได้โดยเลื่อนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้โปรตีนวิปปิ้งเสียหาย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้

เทแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในแป้งและวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

ชาร์ลอตต์นมเปรี้ยวแตกต่างจากแบบดั้งเดิมในโครงสร้างที่โปร่งสบายและความนุ่มนวล ตรงกันข้ามกับไข่ล้วน ๆ คุณจะได้ขนมอบบิสกิตที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนกว่าพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลที่เด่นชัด เปลือกจะไม่กรอบและเป็นสีน้ำตาลมันวาวเหมือนชาร์ล็อตสด เค้กนี้เหมาะสำหรับการโรยน้ำตาลผง ผลไม้หวาน หรือถั่วบด

ความหลากหลายของ kefir charlotte

สูตรสำหรับชาร์ล็อตพายกับแอปเปิ้ล kefir นั้นง่ายเหมือนสูตรชาร์ลอตต์อื่น ๆ และไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เคล็ดลับหลักของการอบด้วยนมเปรี้ยวคือส่วนผสมที่กำหนดจะต้องอุ่นเพื่อให้ปฏิกิริยากับผงฟูดำเนินไปอย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่จะให้ความงดงามตามต้องการของขนมสำเร็จรูป (ตามภาพ) ความละเอียดอ่อนอีกอย่าง - เราใช้แอปเปิ้ลหวานไม่ใช่แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมือนในชาร์ลอตต์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน - ประมาณ 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล (แม้ว่าหลายคนชอบพายผลไม้สีน้ำตาล - มันดีต่อสุขภาพมากกว่า) เอาหินออกและละลายผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูล
2. ร่อนแป้งเพื่อให้อากาศเข้า - จะทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้น
   ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง เติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจาก kefir นั้นมีรสเปรี้ยว
3. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับ kefir ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน คุณไม่ควรเข้าไปยุ่งมากเกินไปและเป็นเวลานาน มิฉะนั้นอากาศทั้งหมดจะถูกลบออกจากแป้งและบิสกิตจะไม่เขียวชอุ่ม แป้งสำหรับชาร์ลอตต์บน kefir ควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. เทแป้งบางส่วนลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย (หรือมาการีน) (ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถอบชาร์ลอตต์โดยไม่ใช้น้ำมันได้)
5. วางแอปเปิ้ลและโรยด้วยอบเชย หากคุณรู้สึกเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เทแป้งที่เหลือลงไป
6. อบชาร์ลอตต์บน kefir ในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา เพื่อลดระยะเวลาในการอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เค้ก (ในรูปของวงแหวน)

เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณ - น้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, วิปปิ้งครีม, เบอร์รี่หรือลูกกวาดโรยหน้า

คุณอาจจะยอมรับว่าเตาอบแต่ละแบบมี "ลักษณะเฉพาะ" ของตัวเอง ดังนั้นเวลาและอุณหภูมิในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะและ "ความตั้งใจ" ของผู้ช่วยของคุณ

ในเกือบทุกครอบครัวที่มีลูก นมส่วนเกินมักจะเหลืออยู่ ซึ่งหลังจากวันหรือสองวันกลายเป็น "น่าสงสัย" และไม่สามารถดื่มได้อีกต่อไป ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมาสวยงามและอร่อยไม่น้อย

วิธีการทำ mannik บน kefir

ชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุดบน kefir กับเซโมลินากลายเป็นแป้งที่นุ่มและร่วนและในเวลาเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่เดาได้ว่ามันประกอบด้วยเซโมลินา (เนื่องจากมีอคติต่อผู้ชาย เด็ก และแม้แต่นักโภชนาการบางคน พวกเขาไม่แนะนำ ใช้จานดังกล่าวใน pp)

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว
• เนยละลาย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่า);
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - ประมาณ 5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้องรวม Semolina ล่วงหน้ากับ kefir ในภาชนะแยกต่างหาก ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
2. ใส่เนยละลายและน้ำตาลที่เย็นแล้วตี
3. ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล
4. เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดพอเหมาะหรือกระทะก้นลึก
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ 190 องศา

Mannik รับประทานเย็นได้ดีที่สุด - เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเชอร์รี่

ชาร์ลอตแอปเปิ้ลร้อนอบสดใหม่บน kefir เมื่อตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้อาจดูดิบเนื่องจากความโปร่งแสงของบิสกิต อย่าตื่นตระหนก - ส่วนผสมของนมหมักให้ผลดังกล่าวและหลังจากเย็นลงแล้วจะหายไป

สูตรในหม้อหุงช้า

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่าโปร่งสบายและอ่อนโยนไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนยละลาย - 50 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก;
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือเท kefir และเนยอุ่น ๆ ผสม
2. ผสมวานิลลิน โซดา (หรือผงฟู 1 ช้อนชา) และเกลือ 1 หยิบมือลงในแป้งที่ร่อนแล้วรวมกับมวลวิปปิ้ง
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอเนกประสงค์ วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งที่เหลือ ถ้าคุณชอบหวาน คุณสามารถโรยน้ำตาลและอบเชยด้านบน
4. ปรุงเค้กเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "การอบ" โปรดทราบว่า kefir charlotte ในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาในการปรุงนานกว่าพายตามสูตรมาตรฐานโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก

สูตรตามผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ

ในการสร้างแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่สามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้ ไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหญ่ด้วย เคล็ดลับอีกอย่างคือการตีไข่ให้เย็น ดังนั้นโฟมจึงก่อตัวได้ดีขึ้นและบนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีเปลือกเบา ๆ คล้ายกับเมอแรงค์

เมื่อ ryazhenka

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงพาย ryazhenka? ชาร์ล็อตด่วนกับแอปเปิ้ลบนนมอบหมักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เปลือกที่สวยงาม และกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์

คุณจะต้องการ:

• ryazhenka - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลืออย่างแรงจนเป็นฟอง
2. เพิ่ม ryazhenka และโซดา ตีอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งใส่วานิลลาลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง
4. ใส่แอปเปิ้ลหั่นลงไปผัด เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

เซรั่ม

Charlotte on whey with apple สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ซึ่งหมายความว่าผู้ทานมังสวิรัติก็สามารถทานได้

คุณจะต้องการ:

• เวย์นม - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. โรยแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำตาล เมื่อยืนได้สักพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมที่ได้ เราไม่ต้องการความชื้นมากเป็นพิเศษ
2. ละลายน้ำตาลในหางนมแล้วโรยแป้ง
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ (คุณสามารถใส่กระดาษ parchment) วางชิ้นแอปเปิ้ลและเติมส่วนผสม มีแป้งจำนวนมากดังนั้นให้ใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่ขึ้น
4. อบเค้กในเตาอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา

บนโยเกิร์ต

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนหากปรุงด้วยโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วยหรือน้อยกว่า
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - 70 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตีไข่ น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
2. ละลายเนยและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งและโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู) ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ (เป็นก้อนหรือชิ้น) ลงไป
4. เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า หากต้องการไม่สามารถผสมผลไม้ลงในแป้งได้ แต่ให้วางไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
5. อบชาร์ล็อตต์บนโยเกิร์ตประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา เสิร์ฟเค้กกับชาเย็นสนิท แทนที่จะดื่มชาคุณสามารถดื่มกับโยเกิร์ตตัวเดียวกันได้ - ใช่แคลอรี่สูง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรเจลลี่ชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลบน kefir ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมหลักคือความรักที่คุณมีต่อคนที่คุณรักซึ่งคุณสร้างขนมโฮมเมดสุดคลาสสิกนี้!