มันฝรั่งธรรมดาที่อร่อยที่สุดในเตาอบ ความลับของการปรุงมันฝรั่งในแบบชนบท

ชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยกับร้านอาหารเสแสร้งและอาหารที่มีส่วนผสมหลากหลายที่ซับซ้อน อาหารของพวกเขามักจะถูกครอบงำด้วยอาหารที่เรียบง่าย แข็ง และน่าพึงพอใจ และใน "ความดึกดำบรรพ์" อันแสนอร่อยนี้ แท้จริงแล้วมีเสน่ห์ของมันอยู่ เนื้อสดชิ้นใหญ่อบจนเหลืองทอง สลัดที่ทำจากผักที่เก็บเกี่ยวสด ไส้กรอกโฮมเมดและน้ำมันหมูเค็มหั่นบาง ๆ ก็อร่อยนะ! มันฝรั่งชนบทในเตาอบเป็นของอาหารประเภทนี้เท่านั้น สูตรพร้อมรูปถ่ายจะสาธิตวิธีการทำชิ้นสีน้ำตาลทองทีละขั้นตอน และคุณไม่จำเป็นต้องไปที่หมู่บ้านด้วยซ้ำ เลือกหนึ่งในสามตัวเลือกที่เสนอเพื่อเตรียมอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยที่รับประกัน

มันฝรั่งอบกรอบปรุงรส (ถุงทนความร้อน)

วัตถุดิบ:

วิธีเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบแบบชนบท (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

เลือกหัวที่สวยงามและสม่ำเสมอ ดังนั้นชิ้นจะออกมาเรียบร้อย หั่นผักโฮมเมด "อ่อน" ลงในเปลือกพอดี "เก่า" หรือซื้อจากตลาด (ในร้านค้า) จะดีกว่าในการทำความสะอาด หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 8-10 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
ล้างชิ้นมันฝรั่งออกจากแป้ง โอนไปยังชาม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
หากต้องการรสชาติ "แบบชนบท" ให้เทไขมันที่ละลายจากน้ำมันหมูลงไป คน. โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มแคร็กเกอร์ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วได้
วางมันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้นเดียว วางถุงอบ (ปลอก) ไว้ด้านบน หากถาดอบมีขนาดใหญ่ ให้พับมันฝรั่งลงในปลอกโดยตรง มัดปลายที่หลวมออก ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง นำฟิล์มทนความร้อนออกเพื่อสร้างเปลือกทอด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์แทนถุงได้
มันฝรั่งอบแบบชนบทแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ

มันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่พร้อมกระเทียมพร้อมเปลือกที่น่ารับประทาน

รายการร้านขายของชำ:

วิธีการปรุงมันฝรั่งแบบธรรมดาพร้อมกระเทียมสดทีละขั้นตอน:

หัวปอกเปลือกและล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
เทเครื่องเทศลงไป เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปหรือเครื่องเทศผสมมือมีความเหมาะสม: ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, มาจอแรม, โหระพา, ใบโหระพา, ออริกาโน, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ขมิ้น, พริกร้อน ฯลฯ
เพิ่มกลีบกระเทียมบด
เทน้ำมันลงไป คน. ปิดฝาชาม. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-20 นาที
เทแป้งลงไป มันจะทำให้เกิดเปลือกสีทองและกรอบ
คน. แบ่งชิ้นมันฝรั่งระหว่างกระป๋องเสิร์ฟหรือจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบแบนขนาดใหญ่ ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาประมาณ 40 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 180-200 องศา คนหลายๆ ครั้งในระหว่างขั้นตอนการอบ
ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม เสิร์ฟมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมกระเทียมหอมในแบบชนบท ไม่ว่าจะร้อนหรืออุ่น

มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบเหมือนแมคโดนัลด์

เอเลน่า 07.10.2018 7 3.1k

จานที่อร่อยมากที่สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลารวมทั้งอาหารจานอิสระคือมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบ มันสมบูรณ์แบบซึ่งมีสูตรอยู่บนเว็บไซต์

แม้ว่าอาหารจานดังกล่าวในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมักจะเป็นแบบทอด แต่ปรุงในเตาอบ แต่ก็เป็นชื่อที่แท้จริงมากกว่า ท้ายที่สุดแล้ว เราเชื่อมโยงอาหารแบบชนบทกับอาหารที่ปรุงในเตาอบ

พวกเราส่วนใหญ่ไม่มีเตาอบ แต่เตาอบก็เป็นทางเลือกที่ดี มันฝรั่งที่ปรุงในนั้นมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

ฉันเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและงานฉลองต่างๆ

มันฝรั่งในเตาอบที่ไม่มีเปลือก (สูตรทีละขั้นตอน)

คุณคิดว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่ามันฝรั่งทอด แต่กลับกลายเป็นว่าปรุงในเตาอบด้วยเช่นกัน ข้อดีอีกอย่างคือคุณไม่ต้องยืนเหนือมัน เปิดเตาอบ และจานอร่อยก็พร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น, ปาปริก้า, กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หากต้องการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ ให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันหากคุณอบทั้งหัวหรือหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ดังนั้นจานจะอบเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

มันฝรั่งอบในเตาอบแบบชนบท

คุณไม่รู้ว่าจะปรุงมันฝรั่งลูกเล็กได้ดีที่สุดอย่างไร ใส่ใจกับสูตรนี้ - เนื้อในนุ่ม เปลือกนอกกรอบ และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร - มีน้อยคนที่อาจไม่ชอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งลูกเล็ก - 1.2 กก
• น้ำมันมะกอก - 50 - 60 มล. (สามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้)
• เครื่องเทศ: สมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่ โหระพา หรือสมุนไพรโพรวองซ์) กระเทียมแห้ง ปาปริก้า พริกแดงร้อนป่น
• กระเทียมสด - 7 - 8 กลีบ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ในสูตรนี้มันฝรั่งอบทั้งลูกดังนั้นเราจึงใช้หัวเล็ก เพื่อให้มันไม่แห้ง แต่ข้างในนุ่ม และกรอบนอก ต้องต้มสักหน่อยก่อน

1. เตรียมหัว - ล้าง, ปอกเปลือก, ใส่ในกระทะ, เทน้ำเย็น ใส่เกลือลงไปต้ม
   
2. หลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ทิ้งมันฝรั่งไว้ที่นั่นให้แห้ง
3. ในระหว่างนี้มาทำน้ำสลัดกัน: เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในชาม สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์อื่น ๆ ได้ ใส่เกลือ, กระเทียมแห้ง, พริกไทยป่น, ปาปริก้า
   
4. ใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในหม้อ เทน้ำสลัด ปิดฝา แล้วเขย่าหม้อเพื่อให้น้ำสลัดกระจายทั่วหัว
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และจัดเรียงมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาล่วงหน้าและวางแผ่นอบไว้ในที่อุ่นไว้ อบประมาณ 25 นาที
   
6. ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมน้ำสลัดอีกชุด ล้างกลีบกระเทียมและใช้มีดกดโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
   
7. ใส่ในชามใส่ใบโรสแมรี่แห้งโหระพาลงไป ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้กระเทียมและสมุนไพรได้รสชาติดีขึ้น
   
8. นำถาดอบออกจากเตาอบ ทากระเทียมกับสมุนไพรลงบนมันฝรั่งแล้วกลับไปที่เตาอบ อบประมาณ 15 นาทีจนกรอบ
   

คำแนะนำ:สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้มันฝรั่งที่ไม่เดือดเมื่อสุก

มันฝรั่งหนุ่มสไตล์คันทรี่ - เหมือนในแมคโดนัลด์

ฉันรับรองกับคุณว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรี่ปรุงที่บ้านนั้นไม่ด้อยกว่าแมคโดนัลด์เพื่อนของพวกเขาเลย มีความแตกต่างจริงๆ ในแมคโดนัลด์มีไขมันมากทอดซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากขึ้น - เราอบมันฝรั่งอ่อนด้วยวิธีชนบทในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - ขนาดกลาง 5 ชิ้น
• ฮ็อปซูเนลี, ปรุงรสมันฝรั่ง, เกลือ, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 - 70 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

อย่าให้รบกวนคุณที่เราใช้มันฝรั่งกับเปลือก เปลือกมันฝรั่งอ่อนมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารหลักคือโพแทสเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของหัวใจ และเปลือกอ่อนบาง ๆ ยังเป็นแหล่งของเส้นใยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

มันฝรั่งหมู่บ้านในเตาอบพร้อมเนื้อ

สูตรอาหารที่สะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์และปรุงแต่งแยกต่างหาก ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• เนื้อหมู - 1 กก
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ซี่โครงหมู จะใช้ส่วนไหล่หรือส่วนคอก็ได้

ปรุงมันฝรั่งกับไก่สไตล์คันทรี่ที่แขนเสื้อ

แขกที่ไม่คาดคิดจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจหากบ้านนี้มีไก่ มันฝรั่ง เห็ด และปลอกย่าง คุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่กับไก่ได้แม้กระทั่งกับสัตว์ปีกแช่แข็งก็ตาม

เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับอาหารจานนี้: ความพยายามขั้นต่ำในการปรุงอาหาร - ความสุขสูงสุดในการรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ต้นขาไก่ - 2 - 3 ชิ้น
• แชมเปญ (หรือเห็ดอื่น ๆ ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 - 5 ฟัน
• เบคอน - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทยดำป่น, โหระพา, ปาปริก้า, ใบกระวาน 2-3 ใบ

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทด้วยครีมเปรี้ยว

ในหมู่บ้านพวกเขาเรียกมันฝรั่งอบครีมเปรี้ยวด้วย ชีสเป็นส่วนเสริมที่ดีของสูตร มันฝรั่งยังคงความอ่อนโยนไว้ใต้เปลือกชีสและอาหารจานนี้ก็อร่อยผิดปกติ ดูวิดีโอสำหรับสูตร

มันฝรั่งอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ใครพักผ่อนในธรรมชาติจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน - มันฝรั่งอบทั้งลูกในถ่านหิน ลองอบในเตาอบที่บ้าน แล้วเติมเนยและชีสลงไปจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• กระเทียม - 5 - 6 กลีบ
• เนย - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวให้สะอาด ตัดตาและบริเวณที่คุณไม่ชอบออก
2. เทน้ำมันพืชลงในชามใส่สับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมเครื่องเทศ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
3. หัวมันฝรั่งถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้อบได้ดีขึ้น ใส่หัวลงในถ้วยแล้วเทน้ำมันพืชและเคลือบหัวแต่ละหัวด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
   
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและพริกไทยดำ ตัดฟอยล์เป็นชิ้นขนาดที่คุณสามารถห่อแต่ละหัวได้ดี
5. วางมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยส่วนผสมเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
   
6. ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์
   
7. จากนั้นนำไปใส่ในจานอบ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและอยู่ได้ 1 - 1.5 ชั่วโมง
8. นำกระทะออกจากเตาอบ ตัดฟอยล์ตรงกลาง แล้วคลี่ออก ใช้มีดที่อยู่ตรงกลางมันฝรั่งตัดตามยาวแล้วใช้ส้อมบดเนื้อเบา ๆ ใส่เนยลงไป ขูดชีสแล้วโรยด้านบน ทำเช่นนี้กับแต่ละหัว
   
9. ใส่ในเตาอบประมาณ 5 - 10 นาที

อย่าลืมลองทำมันฝรั่งด้วยวิธีชนบทในเตาอบ ตัวเลือกการปรุงอาหารที่แตกต่างกันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและจะทดแทนอาหารแบบดั้งเดิมจากผักหลายชนิดที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบนี้

อร่อย.

มันฝรั่งเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย อร่อยเป็นพิเศษคือมันฝรั่งอบในเตาอบที่บ้าน และไม่มีวิธีทำอาหารแบบเดียว - พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีของตัวเอง มันฝรั่งโฮมเมดในเตาอบจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ มันสามารถไม่ติดมันด้วยครีมเปรี้ยวเห็ดเครื่องเทศผักเนื้อสัตว์และอื่น ๆ มีสูตรมันฝรั่งโฮมเมดมากมาย และนี่คือบางส่วนเท่านั้น

มันฝรั่งอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งโฮมเมดในเตาอบคือการอบทั้งตัว สำหรับสูตรนี้ ต้องใช้หัวมันฝรั่งใหม่เท่านั้น แนะนำให้ใช้ขนาดเล็กและขนาดกลาง แต่ไม่ใหญ่

เราต้องทำอะไร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ควรใช้แปรง
2. ซับให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นวางบนถาดอบ
3. เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีมันฝรั่งอยู่ เวลาอบโดยประมาณ (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) คือ 40-45 นาที
4. ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะหัวด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรปรุงรสง่ายๆ

วิธีปรุงมันฝรั่งที่บ้านอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย? นี่คือหนึ่งในสูตร

สิ่งที่คุณต้องการเป็นส่วนผสม:

• หัวมันฝรั่ง 10 หัว
• 5 ส. ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบโหระพาออริกาโน;
• ส่วนผสมของพริก
• ปาปริก้า.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างอีกครั้งวางบนผ้ากระดาษเพื่อทำให้มันฝรั่งแห้ง
2. บดกระเทียมผสมกับเครื่องเทศเครื่องเทศและน้ำมันพืช
3. ใส่มันฝรั่งแห้งลงในจานที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำมันและเครื่องปรุงรสลงไปและผสมให้เข้ากัน
4. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 190 องศา
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางด้านเปลือกมันฝรั่งคว่ำลงแล้วนำเข้าเตาอบร้อน
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นกลับด้านมันฝรั่งทอดไปอีกด้านหนึ่ง แล้วอบต่ออีก 10-12 นาที

นำมันฝรั่งที่แดงก่ำออกจากเตาอบ ใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

พร้อมซอสกระเทียม

สูตรมันฝรั่งแบบบ้านๆ อีกอย่าง: มันฝรั่งอบในเตาอบโดยใช้เปลือกและซอสที่เตรียมแยกต่างหากสำหรับมัน

สิ่งที่คุณต้องมีในมือ:

• หัวมันฝรั่ง 10 หัว
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 6 ช้อนโต๊ะ (15%) และมายองเนส (ดีกว่าโฮมเมด)
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม 4 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีการทำ:

1. มันฝรั่งจะสุกทั้งเปลือก ดังนั้นคุณต้องล้างให้สะอาด
2. ตัดแต่ละหัวออกเป็น 6 ชิ้น
3. เทน้ำมันพืชลงในมันฝรั่งและเกลือแล้วผสม
4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางมันฝรั่ง
5. ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้เตรียมซอสกระเทียม:

1. ใส่ครีมลงในชามใส่มายองเนสผสม
2. บดกระเทียมด้วยการกด (สามารถขูดได้)
3. ตะแกรงชีส
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตโดยไม่มีก้าน
5. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสกับชีส ผักชีฝรั่ง และกระเทียม

นำมันฝรั่งออกจากเตา: พวกมันควรจะแดงก่ำและกรอบ เสิร์ฟร้อนกับซอสกระเทียม

แขนเสื้อของคุณด้วยเนื้อสัตว์

สำหรับการอบมันฝรั่งที่บ้านในเตาอบคุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้

สิ่งที่ต้องทำ:

• เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
• 7 หัวมันฝรั่ง
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• adjika โฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ (เผ็ด);
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน;
• พวงผักชีฝรั่ง:
• พริกไทยและเกลือ

วิธีการทำ:

1. ขูดเนื้อด้วยมีดคุณสามารถล้างด้วยน้ำเล็กน้อย ตัดเป็นก้อนหรือแท่ง
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู adjika และหัวหอมลงในชาม เกลือเล็กน้อย
4. ใส่หมูลงในน้ำดองแล้วคลุกเคล้าให้ซอสห่อทุกด้าน นำเนื้อออกข้ามคืนในตู้เย็น หากคุณต้องการปรุงในวันเดียวกัน ให้แช่ในน้ำดองที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งหรือชิ้นสิ่งสำคัญคือไม่เล็ก
6. ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ไว้ในแขนข้างเดียว เกลือเล็กน้อย มัดปลายแล้วเขย่าให้เข้ากัน เจาะแขนเสื้อเพื่อปล่อยไอน้ำ
7. ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

โรยผักชีฝรั่งสับบนมันฝรั่งอบในเตาอบที่บ้านพร้อมเนื้อสัตว์ แยกเสิร์ฟขนหัวหอมสีเขียว

ซี่โครง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงมันฝรั่งที่บ้านในเตาอบคือการอบด้วยซี่โครง

สิ่งที่จะต้อง:

• ซี่โครงหมู 800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2.5 กก.
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าและเกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีการทำ:

1. ตัดซี่โครงถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้วผสมกับกระเทียมขูด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นครึ่ง แช่น้ำเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณแป้งเล็กน้อย
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางซี่โครงหมูไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว แล้วใช้แปรงทาน้ำมัน
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบที่ชั้นล่างของเตาแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นย้ายไปใช้ไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งโดยใช้ปลายมีดแทงมันฝรั่ง

มันฝรั่งกับซอส

ตามสูตรนี้มันฝรั่งโฮมเมดที่อบในเตาอบมีความพึงพอใจและเผ็ดมาก

อะไรที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• สองหลอด;
• พวงผักใบเขียว;
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• มายองเนส 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มะรุม 2 ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• เกลือ.

ขั้นแรกเตรียมซอส:

1. ใส่มายองเนส กระเทียมสับละเอียดลงในจานที่เหมาะสมแล้วผสม
2. ใส่ซอสมะเขือเทศ มะรุม มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ ปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

วิธีปรุงมันฝรั่ง:

1. ล้าง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง หั่นเป็นเส้นไม่เล็กจนเกินไป
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
3. ใส่มันฝรั่งในกระทะอีกใบแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟแรง
4. ทำบ่อมันฝรั่ง ใส่เนยลงไป แล้วปรุงต่ออีกประมาณห้านาที
5. ใส่หัวหอมทอดลงในมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปเทซอสแล้วใส่ในเตาอุ่น อบที่ 200 องศาจนสุก จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที
7. นำรูปแบบของเตาอบออกมา ผสมจานแล้วส่งกลับเป็นเวลาสองนาที

เสิร์ฟมันฝรั่งกับผักดอง: เห็ด, แตงกวา, มะเขือเทศ จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลาได้

กับชิกเก้น

มันฝรั่งสไตล์โฮมเมดในเตาอบพร้อมไก่เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ยอดนิยม

อะไรที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส 50 กรัม
• สองหลอด

วิธีการทำ:

• หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นขนาดกลาง เกลือและผสม
• หัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
• ชิ้นไก่พริกไทย, เกลือ, จาระบีกับซอสมายองเนส
• บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แล้วก็ชิ้นไก่
• วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนนุ่ม (ประมาณ 45 นาที)

ในกระถาง

อาหารรัสเซียอย่างแท้จริง - มันฝรั่งในหม้อในครีมเปรี้ยว

อะไรที่คุณต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง 15 หัว
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• น้ำ.

วิธีการทำ:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5 มม.
2. เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในครีม
3. ใส่มันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ ลงในหม้อเป็นชั้นๆ โดยวางมันฝรั่งเป็นวงกลมก่อน จากนั้นจึงใส่ปาปริก้า ครีมเปรี้ยว แล้วสลับไปด้านบน
4. โรยผักชีฝรั่งสับด้านบน ปิดฝาแล้ววางในเตาเย็น
5. ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 200 กรัม

นำมันฝรั่งแบบโฮมเมดออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นจึงจัดใส่จาน สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

ในหม้อที่มีเนื้อและเห็ด

อาหารรัสเซียทั่วไปอีกจาน: มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และเห็ดอบในเตาอบ

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ 700 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู)
• หัวมันฝรั่ง 15 หัว
• ชีส 200 กรัม
• 2 แครอท
• มายองเนส 3 ช้อน;
• กระเทียม 6 กลีบ
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช;
• น้ำซุป 0.5 ลิตร
• เห็ดป่า 500 กรัม
• เนย 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

วิธีการทำ:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นแท่ง
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอท
5. หั่นเห็ด
6. สับกระเทียมด้วยมีด
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อ, มันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, แครอทตามลำดับ
8. ใส่เนื้อในหม้อใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่แครอท หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ชั้นสุดท้ายคือเห็ดด้านบน - น้ำมันหนึ่งช้อนชาน้ำซุปครึ่งแก้วและ
9. ส่งหม้อไปที่เตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม

เมื่อจานพร้อม ให้ยกหม้อออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

การทำมันฝรั่งธรรมดาเป็นเรื่องง่าย แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่าง เพื่อให้มันฝรั่งอบได้อย่างสม่ำเสมอ และมันฝรั่งทั้งชิ้นยังคงความแดงก่ำ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านในเตาอบที่บ้านได้ไม่แย่ไปกว่าในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

จานนี้เป็นสากล - สามารถเตรียมสำหรับการปิกนิกและวันหยุดและในวันอดอาหารได้

คุณสามารถใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหารตามรสนิยมของคุณขายส่วนผสมสำเร็จรูปหรือใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือเครื่องปรุงรสสมุนไพรโพรวองซ์คุณสามารถใช้กระเทียมและผักชีลาวก็ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง -1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบท

เริ่มจากกันก่อนว่าจะเลือกมันฝรั่งชนิดไหน? คุณต้องเลือกตามปริมาณแป้งหากมีแป้งมากมันฝรั่งก็จะแตกสลายและจะไม่มีชิ้นสวยงามทั้งหมด หัวที่มีปริมาณแป้งโดยเฉลี่ยนั้นเหมาะอย่างยิ่งให้ความสนใจกับพันธุ์สีเหลือง วันนี้ฉันเอามันฝรั่งลูกเล็กมาเขายังไม่มีเวลาที่จะเชี่ยวชาญคุณสมบัติของแป้งอย่างเต็มที่ เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้มีขนาดเท่ากัน จากนั้นการตัดเป็นชิ้นเดียวกันจะง่ายกว่าและหากชิ้นมีขนาดเท่ากันทุกอย่างก็จะถูกอบอย่างเท่าเทียมกัน

เมื่อปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีชนบทในเตาอบ ผิวของมันฝรั่งจะไม่ถูกปอกเปลือก ดังนั้นจึงต้องล้างหัวให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหล อย่าลอกผิวหนัง

ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
โรยเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดให้ทั่วมันฝรั่ง

ราดด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลและเป็นสีทองสม่ำเสมอ

ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด เพิ่มลงในมันฝรั่ง

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นทาน้ำมันและเครื่องเทศ

คำแนะนำ! เพื่อให้ง่ายต่อการผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศและน้ำมันพืชคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกปิดให้แน่นแล้วย้ายจากมือข้างหนึ่งไปอีกมือหนึ่งผสมเนื้อหาทั้งหมด

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางมันฝรั่งโดยคว่ำด้านเปลือกลงแล้วแทงด้วยส้อม

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-40 นาที

จานนี้อร่อยด้วยตัวเอง แต่จะอร่อยกับซอสครีมเปรี้ยว ปกติเราจะกินกับปลาเค็ม อร่อย!

มันฝรั่งอบกรอบนอกนุ่มในและกรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่นและอร่อยจนต้องตะลึงตั้งแต่คำแรก ฉันจะเปิดเผยความลับในการเตรียมให้คุณฟังเพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้ดีโดยไม่มีปัญหามันฝรั่งในเตาอบไม่ไหม้และไม่ติดกันพวกมันปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

แต่ก่อนอื่นสำหรับผู้ที่จะลองมันฝรั่งธรรมดาเป็นครั้งแรกฉันจะบอกคุณโดยย่อว่าสูตรนี้คืออะไร ชิ้นมันฝรั่งอบโดยไม่ปอกเปลือก มีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ มันมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งอบ แต่เผ็ดกว่าพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและปาปริก้าที่เด่นชัด และแคลอรี่ไม่สูงเท่าเฟรนช์ฟรายส์หรือพายแบบทอด

มันฝรั่งชนิดใดให้เลือกสำหรับการอบ?

เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมันฝรั่งอ่อนมาปรุงอาหาร - พวกมันมีผิวที่บอบบางและใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย มันฝรั่ง "พืชเก่า" ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ต้องอยู่ในสภาพที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นเท่านั้น ไม่นิ่มและไม่แตกหน่อ ผิวควรจะไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สะอาด เรียบเนียน ไม่หยาบกร้าน

ความหลากหลายของมันฝรั่งไม่ได้มีบทบาททั้งดัตช์และแป้งสูงก็เหมาะสม สิ่งเดียวคือคุณจะต้องปรับระดับความพร้อมเนื่องจากพันธุ์หนึ่งจะนิ่มหลังจาก 30 นาทีในขณะที่อีกพันธุ์หนึ่งสามารถอบได้ตลอดทั้งชั่วโมง

ย่างหรืออบทันที? สูตรมันฝรั่งประเทศ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสองวิธีในการปรุงมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบ ตัวเลือกแรกคือการทอดมันฝรั่งแผ่นก่อนจากนั้นจึงคลุมด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เตาอบจนสุก วิธีที่สองซึ่งโดยส่วนตัวฉันชอบมากกว่าคือเมื่อวางมันฝรั่งดิบในเครื่องเทศบนถาดอบโดยไม่ต้องทอดเบื้องต้นซึ่งอบในเตาอบตั้งแต่ต้นจนจบจนเป็นสีเหลืองทอง

วันนี้เป็นสูตรที่สองที่ฉันจะอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันฝรั่งชนบทในเตาอบมีรสชาติอร่อยมากเหมือนในอาหารจานด่วนที่มีเปลือกสีทองด้านในนิ่มตัดด้วยมีดได้ง่าย สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือกับข้าวเต็มๆ สำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ฯลฯ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานรื่นเริง!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 8-9 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบดหวาน 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของพริกป่น 2 ชิป
• พริกแดงป่น 2 ชิป
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบ

1. 
   ฉันล้างมันฝรั่งในน้ำให้สะอาด - ฉันใช้ฟองน้ำล้างจานธรรมดาถูด้านที่แข็งอย่างเข้มข้นเพื่อให้ผิวสะอาดหมดจด ทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ไม่ควรหลงเหลืออยู่บนพื้นผิว เนื่องจากมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้านนั้นอบทั้งชิ้นโดยไม่ปอกเปลือก ความสนใจ! หากคุณสังเกตเห็นพื้นที่สีเขียวบนพื้นผิวของมันฝรั่ง ให้ทิ้งมันไป การอบมันฝรั่งดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!
2. 
   ฉันตัดหัวที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน - ตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. 
   ฉันล้างมันในน้ำเย็นหลายครั้ง - นี่จะเป็นการขจัดแป้งส่วนเกินและมันฝรั่งจะไม่ติดกันแม้ว่าคุณจะวางไว้ไม่ห่างจากกัน แต่ผสมกัน
4. 
   ฉันเทผักที่ล้างแล้วลงบนสำลีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด
5. 
   จากนั้นฉันก็ใส่กลับเข้าไปในชามแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม เกลือ และกระเทียม ฉันยังเทน้ำมันพืชที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือ อย่าสับสนกับน้ำมันพืชจำนวนมาก (5 ช้อนโต๊ะ) ที่ใช้ในสูตร อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มันฝรั่งจะไม่มันเยิ้ม แต่จะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการสำหรับเปลือกสีทอง น้ำมันส่วนเกินจะยังคงอยู่ในกระดาษ parchment คุณจะได้ผลลัพธ์ 100% และที่สำคัญที่สุดคือมันฝรั่งจะไม่ติดกระดาษและจะทอดทุกด้านอย่างสมบูรณ์แบบ
6. 
   ฉันวางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายมันฝรั่งโดยคว่ำด้านลงเพื่อไม่ให้ติดและอบได้ดี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่คุณต้องล้างถาดอบด้วย
7. 
   มันฝรั่งของฉันยังไม่อ่อนฉันจึงอบมันก่อนเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นฉันเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา พลิกมันฝรั่งแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณมีมันฝรั่งอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ แต่จะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบใน 30 นาทีแรกที่ 180 องศา
8. 
   อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย วางแนวตัวเองดังนี้ - ใช้มีดแทงเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันทะลุมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

จานนี้เสิร์ฟร้อน ซอสครีมกระเทียมกับผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับมันฝรั่ง เพื่อเตรียมมันฉันผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อร่อย!