ปลาเฮอริ่งเค็มต่ำที่บ้าน วิธีการทักทายปลาเฮอริ่งในปลาแซลมอนมัสตาร์ดในมัสตาร์ดเท

Herring Sloated เป็นอาหารแบบดั้งเดิม ในขั้นต้นผู้คนมีความกังวลเกี่ยวกับวิธีการหยิบปลาเฮอริ่งเพื่อให้เธอถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสียและบางครั้งพวกเขาก็ถือว่าอาหารของเธอคนจน ความจริงก็คือในวิธีการคลาสสิกของการปรุงอาหารปลานี้ความขมขื่นรู้สึกว่าถ้ามันไม่เอาเหงือกออก ต่อมาเมื่อชาวประมงเรียนรู้วิธีการลดการลดลงและปลาเฮอริ่งเกลือพวกเขาไม่ได้ละเลยบุคลากรที่โดดเด่น วันนี้ทุกคนมีโอกาสเรียนรู้วิธีที่หยิบปลาเฮอริ่งที่บ้านและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีการเลือก Herring หนวด?

ในร้านค้าคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยังคงออกจากแพ็คเกจและวางลงบนจาน อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับแต่ละคนกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของปลาและรสชาติและวิธีที่ดีที่สุดที่จะมั่นใจในผลิตภัณฑ์คือการปรุงด้วยมือของคุณเอง ความสดใหม่ของปลาและองค์ประกอบของน้ำเกลือยังคงเป็นปัญหาหากคุณไม่เข้าร่วมในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

ก่อนที่จะเลือกปลาเฮอริ่งที่บ้านคุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม:

1. ปลาเฮอริ่งสดในตลาดหรือในร้านไม่ควรผ่านกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ลำแสงเลือกซากชิ้นเดียวที่มีหัว - เกี่ยวกับความสดชื่นของปลาสามารถตัดสินได้โดยรัฐตาและเหงือกของเธอ
2. ควรถ่ายปลาแช่แข็งในร้านค้าที่บ่งบอกถึงวันที่ของน้ำค้างแข็งและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ผิวของเธอควรสะอาดโดยไม่มีความเสียหายและเฉดสีเหลือง
3. ปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงในรูปแบบใด ๆ ที่มีความเงางามสีเงิน, ดวงตาที่ไม่มีความบริสุทธิ์, ติดแน่นกับร่างกายของครีบและเหงือก
4. หากมีตัวเลือกมันจะดีกว่าที่จะเอาปลาเฮอริ่งติดอยู่ในมหาสมุทร น้ำทะเลอิ่มตัวด้วยสารพิษโลหะหนักและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายจากสารต่าง ๆ
5. ปลาเฮอริ่งที่ติดอยู่ในฤดูหนาวมีอาการมึนงงไขมันที่หนาแน่น

Herring Fresh เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะถ้าคุณสามารถซื้อได้ไม่ไกลจากสถานที่ของ Calov หากไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวจะมีการละลายของปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดที่บ้าน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาขนาดใหญ่ที่มีด้านรอบและด้านหลังหนา - มันจะเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด

การเตรียมการสำหรับ Salting

กฎข้อแรกหมายถึงปลาเฮอริ่งแช่แข็ง - จำเป็นต้องใช้งานไม่ได้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ สำหรับเรื่องนี้ปลาออกไปทั้งคืนในตู้เย็น อุณหภูมินี้จะเพียงพอเพื่อให้น้ำแข็งละลาย แต่มันจะรักษาโครงสร้างและรสชาติของปลาเฮอริ่ง ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิสูง

ก่อนที่จะโรยปลาเฮอริ่งเหงือกควรลบออก มันคือพวกเขาที่ให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากไม่สามารถอร่อยได้นาน ขั้นตอนนี้สามารถทำด้วยมือมีดหรือกรรไกร

หากปลาเฮอริ่งไม่สนใจก่อนที่จะเขียนเกลือและเครื่องเทศจะกระจายไปทั่วกาวอย่างสม่ำเสมอ แน่นอนคุณสามารถลบอวัยวะภายในได้เพื่อให้ง่ายต่อการตัดปลา หากพวกเขาปลูกปลาที่มีทางเข้าคาเวียร์และนมทิ้งไว้และวางในน้ำเกลือ

มีเทคนิคการเตรียมการแยกต่างหากก่อนขึ้นเครื่องร้านอย่างรวดเร็ว มันถูกทำความสะอาดจากเหงือกและในร่มลบหัวลำไส้และภาพยนตร์ของพวกเขาแล้ววางไว้ในน้ำเกลือ เนื้อดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้อย่างรวดเร็วและพร้อมใช้งานใน 3-4 ชั่วโมง นี่เป็นตัวเลือกด่วนเมื่อคุณต้องปรุงอาหารปลาไปยังโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็ว ปลาเฮอริ่งเกลือดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานและคุณภาพของรสชาติของมันอาจจะสดใสน้อยกว่าเกลือยาว

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ต้องบอกว่าสูตรแตกต่างจากประเภทและขนาดของปลา ก่อนที่จะโรยเทรี่ยงดอนน้ำเกลือกำลังเตรียมซึ่งไม่ดีสำหรับปลามหาสมุทร ความเข้มข้นของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้

สูตรคลาสสิก

แฮร์ริ่งของเกลือคลาสสิกโดยไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติมสามารถใช้ในอาหารใด ๆ มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด "Olivier" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์" รวมถึงแยกกับข้าว นี่เป็นวิธีการปลาชนิดหนึ่งปลาแซลมอนที่บ้านอย่างเต็มที่นั่นคือก่อนใช้งานจะต้องจ่ายและทำความสะอาด สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีปลาขนาดใหญ่ 2 ปลา 1-2 ช้อนเกลือและน้ำตาลและน้ำ 700 มล.

การบัดกรีแฮร์ริ่งใช้เวลาหลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์มันขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสนิยมส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ เป็นเวลา 2-3 วันปลาจะกลายเป็นหัวต่ำและในหนึ่งสัปดาห์จะทำงานในเกลือจำนวนมาก

ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด

สูตรปลาแซลมอนรถกระบะครั้งต่อไปคือปลาเฮอริ่งเผ็ดซึ่งได้รับด้วยรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นที่โดดเด่น ด้วยเครื่องเทศสามารถทดลองได้ แต่วิธีการดั้งเดิมของปลารสเผ็ดต้องการ:

• ปลาขนาดใหญ่ 2 ตัว
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ (3 ช้อน) และน้ำตาล (1 หรือ 2 ช้อน);
• พริกไทยพริกไทย 10 หยด
• 4 แผ่นลอเรลขนาดใหญ่;
• สีคาร์เนชั่นที่แห้งแล้งแห้งหลายสี

ต่อไปกระบวนการไม่แตกต่างจากวิธีการก่อนหน้า ถังขยะปลาถูกเทออกไปหนึ่งชั่วโมงในความร้อนจากนั้นวางไว้ในตู้เย็น เวลาบัดกรี - จาก 2 ถึง 7 วัน

เฮอร์เกลกับมัสตาร์ด

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถนอนปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างสิ้นเชิง นอกเหนือจากการเพิ่มขึ้นสองครั้งแล้วมันจะใช้เวลา 1 ลิตรของน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลพริกไทยดำ 1 ช้อนและสีเขียวเพื่อลิ้มรส

1. ปลาเป็นการละลายน้ำแข็งลบเหงือก แต่จะไม่เดิน พวกเขาหล่อลื่นด้วยซอสมัสตาร์ดจนกระทั่งส่วนผสมที่เหลือเดือดและเย็น ปลาเฮอริ่งถูกเทด้วยน้ำเกลือและเรือเข้าไปในตู้เย็น
2. ปลาเฮอริ่งสะอาดลบอวัยวะภายในเหงือกและหัว ในกระทะผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นผงมัสตาร์ด (เพิ่มหลังจากการเดือด) russe เจ๋งและเทเธอปลาเฮอริ่งของเธอ

น้ำเกลือปรุงสุกอย่างถูกต้องสำหรับเกลือเกลือเป็นเป้าหมายหลัก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่รวมกันใด ๆ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ทำให้เสียและไม่ได้เปลี่ยนความสอดคล้องของน้ำเกลือ ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดได้ในของเหลวเท่านั้น - มันละลายอย่างสมบูรณ์และดูดซึมเข้าสู่เนื้ออย่างสม่ำเสมอ หากคุณใช้มัสตาร์ดในรูปแบบของซอสมันจะดีกว่าที่จะกระจายไปยังซากศพด้วยตนเอง

ปลาเฮอริ่งใน Tuzluk

Tuzluk เป็นสารละลายน้ำเกลือที่แข็งแกร่งที่ทำให้ปลาสดชื่นเป็นเวลานาน นี่เป็นหนึ่งในสูตรปลาแซลมอนที่ซับซ้อนที่บ้าน น้ำหนึ่งลิตรที่อบอุ่นในกระทะและหลังจากเดือดจนมันเริ่มเพิ่มเกลือ น้ำเกลือถือว่าพร้อมเมื่อเกลือไม่ละลายอีกต่อไป แต่ตั้งถิ่นฐานที่ด้านล่าง ต่อไปปลาเสร็จแล้วที่ Salting จะถูกเทด้วย tuzluk และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-7 วัน

หากคุณลดไข่ลงไปที่ Tuzluk ควรเก็บไว้บนพื้นผิวและไม่จม

น้ำเกลือแห้ง

มีวิธีการเกลือปลาแห้งโดยไม่ต้องทำอาหารน้ำเกลือ ในหนึ่งปลาเฉลี่ยที่จำเป็นต้องใช้เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการบัดกรีบัดกรี:

หากไม่มีเวลารอหนึ่งสัปดาห์มีวิธีที่จะรับปลาเฮอริ่งได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ถ้าในตอนเช้าเพื่อละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดปลาในตอนเย็นเธอจะพร้อม ซากปรักปรำด้วยการผสมผสานของเครื่องปรุง (2 ชั่วโมง l เกลือและ 1 ช้อนชาน้ำตาล) ห่อในภาพยนตร์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต่อไปมันได้รับล้างใต้น้ำหัวหอมปรุงรสและน้ำมันดอกทานตะวันและกลับไปที่ความเย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงมันสามารถรับใช้กับตารางแล้ว

บัดกรีของดอนปลาเฮอริ่ง

Don Herring เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ Salting เพราะมันมีความมันมากขึ้นและมีรสชาติครีมนุ่ม ๆ ตามธรรมเนียมแล้วปลาเฮอริ่งดอนหรือสีดำเป็นของแข็งใน Tuzluk และออกจากฤดูหนาวในบาร์เรล วิธีการละลายปลาเฮอริ่งอยู่ที่บ้านในน้ำเกลือแตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อยเนื่องจากปลาถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็ก สำหรับน้ำเกลือไม่น้อยกว่า 100 กรัมเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรรวมถึงเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาเฮอริ่งเกลือไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมของสลัดและแซนด์วิช แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระ เพื่อไม่ให้กังวลเกี่ยวกับคุณภาพของร้านค้าของร้านค้าคุณสามารถใช้เวลาเล็กน้อยและเตรียมตัวด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงสดและน้ำเกลือที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ความเข้มข้นของการแก้ปัญหาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของแฮร์ริ่ง: สูตรของยาที่น่าเบื่อของ Don Herring ที่บ้านไม่ได้เป็นสปีชีส์อื่น ๆ มีวิธีในเกลืออย่างรวดเร็วและแห้งด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดแรงดันต่ำและปลาเฮอริ่งเค็ม

สูตรที่เค็มที่บ้านแฮร์ริ่งจะต้องมาจากผู้หญิงแต่ละคน ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องง่ายมาก - แบ่งปลาเทน้ำดองด้วยมัสตาร์ดพริกไทยกลีบและเครื่องเทศอื่น ๆ และออกจากการยอมรับในตอนกลางคืน ในบรรดาสูตรที่คล้ายคลึงกันจำนวนมากนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วซ้ำแล้วซ้ำอีกดังนั้นคุณสามารถเตรียมซากแมวน้ำได้หลายตัวในครั้งเดียว
หมายเหตุสำคัญ - สำหรับ Salting มีความจำเป็นต้องกินปลาในรูปแบบแช่แข็ง มันเป็นไปได้ง่ายกว่าที่จะทำความสะอาดจากผิวหนังแล้วล้างซากศพและจนกว่าเธอจะกลัวอย่างสมบูรณ์เทเธอไปที่น้ำหมักเย็น ดังนั้นปลาจึงได้รับการแก้ไขที่ดีที่สุดและสิ่งที่เป็นลักษณะ - ในระหว่างการแช่แข็งไข่ของ Helminths Die ซึ่งช่วยให้คุณแต่งงานกับปลาเพียง 5-6 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้มีรสนิยมที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถถือ Selence ในน้ำเกลือของวัน แต่ไม่เกินสองมิฉะนั้นจะมีรสเค็มมาก มันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมสำหรับสลัดที่รู้จักกันดี




ส่วนผสม:
- ซากปลาเฮอร์ริ่งลึกน้ำค้างแข็ง - 1 - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.;
- เกลือบดละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
- ดอกคาร์เนชั่นบัด - 3 ชิ้น;
- Laurel Leaf - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดในผง - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยถั่ว - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหารด้วยทีละขั้นตอน

เลือกซากที่หนาไขมันสำหรับเกลือ เราให้น้อยลงเล็กน้อยเพื่อทราบวิธีการทำงานกับมัน ตอนนี้คุณตัดหัวด้วยมีดคมและถอดผิวหนังได้ง่าย เราตัดท้องออกไปด้านใน (โดยวิธีการคาเวียร์หรือนมยังสามารถหลั่งได้)




ล้างซากและวางภาชนะลงในขนาดที่เหมาะสม
ตอนนี้เรามีส่วนร่วมในการปรุงอาหารดองในโครงกระดูกดูดเกลือน้ำตาลและผงมัสตาร์ด (มันจะทำให้เกิดกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมสดใส) นอกจากนี้ยังใส่ถั่วพริกไทย (คุณสามารถมีส่วนผสม) กลีบและแผ่นคนรัก




เติมน้ำและผสม
เรานำส่วนผสมไปต้มและให้มันแตกหัก






ด้วยน้ำหมักที่เย็นลงเติมปลาที่เสร็จแล้วและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง




อร่อย!




นอกจากนี้ยังปรากฎว่า

วิธีการคำนับ Seler ที่บ้านอร่อยและรวดเร็ว? ลองดูที่ Salmon Salts Salmon Salts เก้าขั้นตอนกันเถอะ - จาก Classic ไปจนถึงชิ้นส่วนเกลือในมัสตาร์ด BREN

Sloqueous Searer - ยินดีต้อนรับแขกที่อยู่บนโต๊ะของทุกคนอาหารทั่วประเทศ เรียบง่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลาให้บริการแยกต่างหากในรูปแบบของชิ้นตัดที่มีวงแหวนใช้เป็นไส้แพนเค้กนอกเหนือจากมันฝรั่งต้มส่วนประกอบของน้ำองุ่น Kushan ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากปลาหั่นบาง ๆ คือ Secline ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แค่โซเดียม!

เพื่อให้ซากใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อร่อยใช้เครื่องมือปลา นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องตัวเองจากร้านออมทรัพย์หรือร้านค้าที่ไม่ใช่ชั้นของคุณภาพที่น่าสงสัย

วิธีการเตรียม Selayer เพื่อ salting

วิธีที่ดีที่สุดในการละลายน้ำแข็ง Searer เป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้อ่างน้ำและเตาอบไมโครเวฟ ลบ FIS ออกจากช่องแช่แข็งและใส่ตู้เย็นในตอนกลางคืนหรือ 5-6 ชั่วโมง เพื่อให้กลิ่นไม่แพร่กระจายผ่านห้องให้ครอบคลุมจานด้วยฝาเปลือกที่หนาแน่นของเฮอร์ริ่ง

เมื่อละลายเลือดควรมีสีชมพูหรือสีแดง นี่คือสัญลักษณ์ของปลาเฮอริ่งสด ของเหลวสีน้ำตาลเข้มและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ - หลักฐานของความเสียหายของผลิตภัณฑ์

ก่อนทำอาหารอย่างระมัดระวัง (ดีกว่าหลายครั้ง) ล้าง Serel ให้แน่ใจว่าได้ลบเหงือกเพื่อไม่ให้ภูมิใจ อีกครั้งภายใต้น้ำไหลและทำให้ปลาแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวจากกระดาษ ทำความสะอาดหรือไม่ - เพื่อแก้ปัญหาคุณ ตามเนื้อผ้าการเลือกทั้งหมดเค็มถือว่าอร่อยมากขึ้น การบัดกรีต้องใช้เวลานาน (สูงสุด 3 วัน) ปลาของเสียที่มีเกลือการฝึกงานระยะไกลในไม่กี่ชั่วโมง

ถ้าฉันจับคาเวียร์อย่ารีบทิ้งทิ้ง บทความนำเสนอสูตรสำหรับการเกลือแสนอร่อยของ Searer Caviar

สูตร Salting คลาสสิก

ส่วนผสม

บางส่วน: 10

• ปลาเฮอริ่ง 5 ชิ้น
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน 4 แผ่น
• พริกไทยดำผักชี รสนิยม

สำหรับส่วน

แคลอรี่: 217 kcal

โปรตีน: 19.8

ไขมัน: 15.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม

45 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ฉันเพิ่มน้ำตาลผักชีพริกไทยดำลอเรลและเกลือลงไปในน้ำ ฉันส่ง saucpan บนเตา ฉันนำไปต้มแล้วปิดเตา

ทำความสะอาดน้ำเกลือจากเตา ฉันใส่เย็นถึง 30-40 องศา

การวางปลาเฮอริ่งอย่างประณีตเป็นโถ 3 ลิตร ฉันเทน้ำเกลือให้เย็นตามธรรมชาติ ครอบคลุมฝา

ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจะประสบความสำเร็จใน 2 วันแทนที่จะเป็นสถานที่ที่เย็นสบาย ฉันปลูกสามวัน

Semelts ที่อร่อยและเป็นประโยชน์ของรถพยาบาลที่บ้านพร้อม! ใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ

สูตรตบกระบะใน Tuzluk

Tuzluk เป็นโซลโซโล่พิเศษ มันเกิดขึ้นเทียมและเป็นธรรมชาติ ฉันใช้ตัวเลือกแรกด้วยการเพิ่มน้ำ

การบัดกรีต้องการความแม่นยำและการชน Searer ฟ้องอย่างสิ้นเชิง ก่อนทำอาหารตรวจสอบพื้นผิวของเฮอร์ริ่งสำหรับพื้นที่ที่เสียหาย เพื่อเกลือในเกลือแข็งที่แข็งแกร่งผิวของปลาควรเป็นจำนวนเต็ม มิฉะนั้นจะทนต่อผลิตภัณฑ์ที่เหลือทนที่จะต้องโยน ระวัง.

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 ลิตร,
• แฮร์ริ่ง - 500 กรัม,
• เกลือ - 6-7 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ - 1 สิ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันกำลังเตรียม Tuzluk ฉันนำน้ำหนึ่งลิตรไปต้ม ปิด.
2. ฉันเพิ่มเกลือ ไม่ต้องรีบ. ฉันวางส่วนเล็ก ๆ เพื่อยุติการละลาย ในการตรวจสอบว่าน้ำเกลือมีระดับน้ำเกลือเพียงพอหรือไม่ลดไข่ดิบ ปรากฏขึ้น? ยอดเยี่ยม ฉันให้ tuzluk เย็น
3. ลบเหงือกของปลาฟรอสเบน ยิงเข้าไปในจานลึก
4. ในน้ำเกลือที่เย็นลงแช่ Seler ทิ้งไว้ 60 นาทีบนโต๊ะ หนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันจะลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน ฉันเลี้ยงบนโต๊ะจับปลาจาก Tuzluk

บัดกรีด้วยชิ้นส่วนในน้ำเกลือ (สูตรต่ำเพียงครั้งเดียว)

ส่วนผสม:

• Herring - 2 สิ่งขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ทำอาหาร:

1. ฉันล้างปลา ฉันถอดหางหัวและครีบกับกรรไกร ตัดมีดเป็นชิ้น ๆ เราแยก Serel และลบ Inside ออก ตรวจสอบอย่างรอบคอบทุกชิ้นของฉันอย่างระมัดระวัง
2. ฉันวางจานด้วยผ้าเช็ดปาก กำจัดความชื้นเป็นพิเศษ เราแห้ง
3. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ในน้ำเดือดที่อบอุ่นเปิดตัวเกลือช้อนโต๊ะเพื่อละลาย
4. ในลิตรธนาคารวางตลาดส่วนหนึ่งของปลา งัดแงะ ฉันทำความสะอาดคันธนูตัดแหวน ฉันเพิ่มไปยัง Searer
5. อุณหภูมิห้องน้ำเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชจากด้านบนเช่นเดียวกับในสูตรปลาแซลมอนปลาแซลมอน
6. ฉันปิดฝา ออกไปในที่มืดเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากวันต่อไปฉันส่งไปยังเกลือเพิ่มเติมในตู้เย็น เวลาทำอาหาร - 1 วัน

ปลาเฮอริ่งที่ปรุงสุกดีกว่าที่จะกินได้ทันที หัวหอมบัดกรีไม่ได้บ่งบอกถึงการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนาน

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

ส่วนผสม:

• Sellot - 2 ซาก
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 5 กรัม,
• Bay Leaf (บด) - 5 กรัม

ทำอาหาร:

1. ค่อยๆปล่อยปลากัน ฉันทำความสะอาดอวัยวะภายในฉันจะเอาเหงือกฉันเอาหัวของฉันออก
2. ฉันกำลังพิมพ์น้ำสะอาดลงในจานลึก ฉันส่ง Searer ไปที่นั่นเป็นเวลา 60 นาที
3. ฉันกำลังเตรียมส่วนผสมของน้ำตาลเกลือพริกไทยและลอเรลบด
4. ฉันจับปลาออกจากน้ำ กำจัดความชื้นพิเศษพร้อมผ้าขนหนูกระดาษ
5. ลูบอาหารที่ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ
6. ฉันวางไว้ในจาน ใช้ลมอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มอาหาร ออกจากโต๊ะในครัวเป็นเวลา 80-120 นาที
7. ปลาเฮอริ่งเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ฉันส่งไปที่โต๊ะ

แผ่นวิดีโอ

กองกำลัง Sery เผ็ดพร้อมมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• Sellot - 1 กก.
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร,
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• เกลือ - 4 ช้อนใหญ่
• Bay Sheet - 2 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• ผักชี (ธัญพืช) - 5 กรัม

ทำอาหาร:

1. ก่อนปอกเปลือกและเสียของเสียวางอยู่ในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่
2. ฉันทำอาหารหมัก ในกระทะที่มีน้ำเพิ่มเกลือเครื่องเทศที่เหลือ (ยกเว้นผงมัสตาร์ด) เดือดสองนาที การทำความสะอาดจากเตา เพิ่มผงมัสตาร์ด กวน ฉันใส่เย็น
3. ฉันล้นน้ำที่เย็นลงในปลา ฉันทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

วิธีการให้เกลือ Seler ในธนาคารในพิเศษ

ฉันเสนอสูตรการทำอาหารที่ประณีตซึ่งคุณสามารถรับ Selence ได้ด้วยการเพิ่มน้ำมะนาวกระเทียมและแครอท การปรุงอาหารมีความซับซ้อนเล็กน้อยโดยปกติ แต่รสชาติที่งี่เง่า อย่าลืมลอง!

ส่วนผสม:

• เซเรอร์สดแช่แข็ง - 1 ปลาตัวใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มะนาว - halm,
• แครอท - 1 สิ่ง
• กระเทียม - ฟันเล็ก 2 ซี่
• ใบลำแสง - 3 ชิ้น
• พริกไทยหอม - 3 ลื่นไถล,
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนขนาดเล็ก
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. ฉันแสดงถึงผู้ที่รักที่จะละลายน้ำแข็ง
2. หัวหอมและแครอทสะอาดและตัดชิ้นบาง ๆ (Semiring และ Rings)
3. ครึ่งมะนาวซ่อนน้ำเดือด ฉันตัดชิ้นบาง ๆ ถอดกระดูกออก
4. กระเทียมชิปและตัดบางมาก ฟันสองซี่แนะนำให้แฟน ๆ ฟิชเชอร์ใน Farthetern
5. ลบครีบและหางตัดหัวของคุณ ฉันหันไปทางด้านใน ออกไปเบา ๆ ตัด selel ไปยังชิ้นส่วนที่ราบรื่น ฉันล้างใต้น้ำไหล
6. วัดพริกไทยและเกลือเพิ่มเป็นผงมัสตาร์ด สำหรับสิ่งที่น่าสนใจใส่ทรายน้ำตาลหนึ่งช้อนเล็ก ๆ
7. ฉันทานขวดแก้ว ฉันกระจายส่วนผสมในลำดับต่อไปนี้: ส่วนหนึ่งของหัวหอมด้วยแครอท, อนุภาคมะนาว, ชิ้นกระเทียม, ใบหนึ่งอ่าว, ส่วนผสมของเครื่องเทศ, ปลาเฮอริ่ง 4 ชิ้น ฉันทำซ้ำหลายครั้ง
8. ฉันทำความสะอาดขวดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน
9. ฉันโพสต์จานสำเร็จรูปจากธนาคาร ป่วยด้วยน้ำมันพืช สำหรับสูตรนี้คุณสามารถหลบหนีปลาแมคเคอเรลได้

เพื่อให้น้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอเขย่าขวด ในระหว่างการปรุงอาหารเพียงพอ 2-3 ครั้ง

สูตรวิดีโอ

อร่อย!

Embatriot ด่วนเซราลงใน 60 นาที

ผู้เข้าพักกำลังรีบรักษาและฉันต้องการรับใช้ Saline Searer บนโต๊ะ? ไม่มีความหวาดกลัว ใช้ประโยชน์จากสูตรที่ระบุหากคุณทำอาหารในสภาพที่ จำกัด ปลาจะอยู่คนเดียวต่ำ แต่อร่อย

ส่วนผสม:

• ชิ้นส่วนของแฮร์ริ่ง - 300 กรัม,
• เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
• น้ำ - 500 มล.,
• Dill - 1 Bundle,
• น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก
• ใบลำแสง - 1 สิ่ง
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง 1 ตัว
• น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ในน้ำต้ม (40-50 องศา) กวนน้ำตาลและเกลือ
2. ปอกเปลือกอย่างเต็มที่และพร้อมสำหรับการเตรียมอนุภาคปลาขยับลงในจานแก้ว น้ำเกลือแสงจำนวนมาก
3. ฉันโยนผักชีฝรั่งและใบกระวาน
4. หลังจาก 60 นาทีฉันจะจับปลา เพิ่มน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืช ถัดไปเพื่อวางหัวหอมหั่นบาง ๆ ครึ่งวงแหวน

นั่นคือทั้งหมดที่ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและประหลาด

วิธีการหลบหนี Searer Caviar

สูตร Salts คาเวียร์แสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับแซนวิช การเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและความพยายามเพิ่มเติม

ส่วนผสม:

• icra seared - 300 กรัม,
• น้ำ - 300 มล.,
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบลำแสง - 1 สิ่ง
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ทำอาหาร:

1. ฉันขุดคาเวียร์
2. ผสมน้ำด้วยเกลือ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดอีกครั้ง
3. ฉันกระจายคาเวียร์ไปที่ด้านล่างของกระทะ ฉันเทน้ำเกลือเสร็จแล้วให้เพิ่มลอเรล ฉันปิดกระทะด้วยฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นในตอนกลางคืน เพื่อให้ได้รสชาติเค็มที่เด่นชัดฉันออกไป 1-2 วัน
4. ในตอนเช้าฉันได้รับอาหารจากตู้เย็น เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเกลือและใช้แซนด์วิชทำอาหาร

สูตรการบัดกรีสูตรโดยไม่มีน้ำมันพืช

ส่วนผสม:

• IKRA - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล.,
• เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของทารกในครรภ์
• Bay Leaf - 1 สิ่ง

ทำอาหาร:

1. ฉันเติมเกลือในน้ำอุ่น กวน.
2. คาเวียร์ Herring Shift ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุ ฉันเพิ่ม Laurel และสับมะนาวสดชิ้น ฉันเทจากน้ำเกลือเค็มด้านบน ฉันปิดฝา
3. ฉันแสดงคอนเทนเนอร์ในตู้เย็น เวลาทำอาหาร - วัน

ประโยชน์ของปลาเฮอริ่งและคาเวียร์

Selence ในน้ำเกลือเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ทนทานได้อย่างง่ายดายร้านค้าของกรดโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ การกินปลาในปริมาณที่เหมาะสมคือการป้องกันที่ดีสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด ชิ้นมีวิตามินที่แตกต่างกัน (A, D, ตัวแทนหลายคนของกลุ่ม B) ใน Icra Selegant สารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงซีลีเนียมไอโอดีนโซเดียมแมกนีเซียมมีอยู่

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์น้ำเกลือ (คาเวียร์และปลา) คือการปรากฏตัวของโรคที่เกี่ยวข้องกับไตและตับ เนื้อหาขนาดใหญ่ของเกลือเป็นสาเหตุของการเพิ่มปริมาณน้ำที่เมาดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่ง - ชายจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงคนที่ทุกข์ทรมานจากการกิน

ปอกเปลือก seler อย่างถูกต้องกินในการกลั่นกรองและมีสุขภาพดี!

ขนมขบเคี้ยวบนโต๊ะเทศกาล - ปลาเฮอริ่งในซอสมัสตาร์ด เทสูตรที่มีน้ำมะนาวเครื่องเทศหอมแอปเปิ้ล

ปลาเฮอริ่งเค็มในทุกอาการของมันเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองที่มีวงแหวนสดกรอบสดและมันฝรั่งต้มร้อนหรือมีกลิ่นหอมของบอริเดียน แต่วันนี้ฉันเสนอให้ลองใช้ขนมขบเคี้ยวเย็นรุ่นที่น่าสนใจมาก - เตรียมปลาเฮอริ่งแสนอร่อยในซอสมัสตาร์ด สูตรนั้นง่ายมากและทุกอย่างเสร็จเร็วเพียงมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรอสักสองสามชั่วโมงในการล้างจาน

ปลาเฮอริ่งเค็มสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ฉันแนะนำให้คุณซื้อซากชิ้นแน่นอน (โดยเฉพาะบาร์เรล) และไม่ได้รูปร่างในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ในกรณีแรกปลาปรากฎตัวรสอร่อยมากขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หัวหอมสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่สีขาว แต่ยังเป็นสีแดง (ดีกว่า) - มันหวานและอ่อนโยนมากขึ้น หากไม่มีมัสตาร์ดข้าวในมือไม่ต้องกังวล - แทนที่ด้วยที่อยู่ในตู้เย็น

• แฮร์ริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• หัวหอมหัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวเย็นที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้รวมถึงปลาเฮอริ่งเค็ม (จากความอ่อนแอต่อสแควร์เค็ม - สิ่งที่คุณชอบมากขึ้น), หัวหอม, น้ำมันพืช (ฉันรักกับดอกทานตะวันกลั่น), น้ำมะนาว, มัสตาร์ดกับธัญพืชและน้ำตาล โดยทั่วไปสัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้ในสูตรนี้ไม่สำคัญดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้อย่างปลอดภัยหรือน้อยกว่า

แฮร์ริ่งเค็มนั้นบริสุทธิ์นั่นคือเราลบผิวหนังความกล้าและกระดูก ความสนใจเป็นพิเศษจ่ายให้กับกระดูกขนาดเล็กซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในเยื่อปลา

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งข้ามชิ้นส่วน

ตอนนี้ฉันทำซอสได้อย่างรวดเร็วซึ่งในความสามารถที่เหมาะสมของถังผสมมัสตาร์ดน้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำมันพืช

เราใส่เข้าไปในซอสมัสตาร์ดของเกลือเฮอริ่งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เราทำความสะอาดและตัดหัวหอมที่ค่อนข้างบาง ๆ วางลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสม

ผสมทุกอย่างปิดชามด้วยฝาและส่งปลาของเราเพื่อแลกเปลี่ยนรสนิยมและรสชาติให้กับตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดที่ปลาเฮอริ่งในซอสมัสตาร์ดพร้อม - ถึงเวลาที่จะได้ลิ้มรส

ฉันแค่เชื่อว่าขนมขบเคี้ยวเช่นนี้จะชอบที่จะรักขนมขบเคี้ยวเช่นนี้ เตรียมสุขภาพเพื่อน!

สูตรที่ 2: ปลาเฮอริ่งในซอสที่บ้าน

ปลาเฮอริ่งเค็มด้วยชิ้นส่วนในโถในสูตรที่บ้านนี้จะพร้อมหลังจากหนึ่งวัน ขนมขบเคี้ยวที่เกิดขึ้นสามารถตกแต่งทั้งสองวันและโต๊ะเทศกาล กระบวนการบัดกรีเราดำเนินการในน้ำหมักของเหลว

Herlenka เป็นปลาที่มีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สวยที่พวกเขาไม่เชื่อมกับจานด้านข้างรวมกับทุกสิ่ง แต่ บริษัท ที่ดีที่สุดคือสีเขียวและมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ ปลาเฮอริ่งเรามักจะซื้อดองแล้ว แต่ถ้ามีความปรารถนาสูตรนี้สามารถรับรู้ได้ที่บ้านแม้แต่รสชาติอร่อยและราคาถูกกว่า

เราจะเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดในเครื่องเทศที่แตกต่างกัน เราแบ่งออกเป็นปลาทันทีบนเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนขวดพร้อมกับมะนาวสับ ในตอนเย็นพวกเขาเตรียมในตอนเช้าคุณสามารถลองได้

• sellide Ice Cream - 1 PC
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะนาว - ½พีซี
• lavr - 3 แผ่น
• พริกไทยหอมในถั่ว - 4 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 1 ตา
• dill แห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ค้อนเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.

เครื่องเทศที่เราต้องการทั้งหมดเราเทลงในกระทะเพื่อทำดองน้ำตาลและเกลือด้วย คุณมีสิทธิ์ที่จะเปลี่ยนแปลงประเภทของเครื่องเทศและจำนวนเงินตามรสนิยมของคุณ

เกลือทำอาหารธรรมดา แต่ไม่ใช่ไอโอดีน (มันจะให้รสชาติเฉพาะของเยื่อกระดาษทำให้มันนุ่มไม่ยืดหยุ่น)

เช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราทำลายครีบด้านข้างตัดหัวของคุณดึงคาเวียร์ออกมาอย่างเรียบร้อยจากหน้าท้อง, อวัยวะภายในที่เหลือกำลังจะโยนออกไป ฉันทำความสะอาดหน้าท้องเช็ดผ้าเช็ดปาก แยกเนื้อออกจากกระดูก มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนั้นตัดซากด้วยมีดที่คมชัดตามกระดูกสันหลัง

ฉันดึงออกมาว่ากระดูกทั้งหมดมาจากเนื้อหรือไม่ หากต้องการสามารถลบออกจากพื้นผิวของผิวหนังได้วางด้านของเธอด้วยมีดคม หั่นเป็นชิ้น ๆ มะนาวตัดครึ่งวง เราพับปลาเฮอริ่งและมะนาวในขวดแก้ว หากคุณชอบคาเวียร์และนมสกัดจากช่องท้องให้วางไว้ในบรรจุภัณฑ์เพื่อเกลือ จากนั้นเตรียมหมัก

เทน้ำในกระทะด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมหาเมล็ดมัสตาร์ดนี่เป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลายหมัก ดังนั้นในกระทะของเรา - เมล็ดมัสตาร์ด, ถั่วที่มีกลิ่นหอม, ลอเรล, คาร์เนชั่น เราเปิดไฟและรอเมื่อดองจะเดือดเรายินดีต้อนรับมันในไฟช้าเป็นเวลาห้านาที

เราใส่หมักในที่เย็นแล้วรอเมื่อมันกลายเป็นอุณหภูมิห้อง และจากนั้นเทให้พวกเขาเธอด้วยมะนาว หากคุณเทน้ำดองร้อนเนื้อปลาจะได้รับพื้นด้วยต้ม

เราปิดฝาและในตู้เย็นหนึ่งวันอย่างน้อย 16 ชั่วโมงถ้าคุณไม่รอที่จะลิ้มรสความละเอียดอ่อน ในช่วงเวลาที่เราเปิดธนาคารวางปลาเฮอริ่งบนหลังคา มะนาวในการเติมนั้นไม่มีรสจืดมันไม่สามารถโยนทิ้งไปได้ เขาปฏิบัติตามฟังก์ชั่นหลักของมัน - ให้ความเปรี้ยวแสงเยื่อกระดาษสีที่สว่างขึ้นกำจัดกลิ่นหอมของปลาเฮอริ่งที่เฉพาะเจาะจง

เราเทปลาเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืชหอมโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับหรือครึ่งหนึ่งของสีขาวสับหัวหอมดองก่อนดอง ขนมขบเคี้ยวจากปลาเฮอริ่งจะชอบแม้แต่คนที่ไม่กินปลาตัวนี้ เธอมีกลิ่นที่ดีและรสชาติดั้งเดิม

สูตรที่ 3: Hardwoman เป็นมิตรกับบ้านใน Sauce มัสตาร์ด

• แฮร์ริ่งเค็ม - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น ปานกลาง
• สำหรับซอส:
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l,,
• มัสตาร์ด "รัสเซีย" - 100 กรัม.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ l,,
• น้ำมันพืช - 100 มล.,
• น้ำคือ 100 มล.

เราแยกเซอร์สทำความสะอาด ฯลฯ - ตัดด้วยชิ้นส่วน หัวหอมยังทำความสะอาดและตัดวงแหวน เตรียมซอส ในชาม, เราผสมน้ำตาล, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำ, เพิ่ม ras น้ำมันผสมให้เข้ากัน เราลองอย่างแน่นอน !!! หากคุณมีไม่เพียงพอที่จะลิ้มรสบางสิ่งเพิ่มเช่นน้ำน้ำส้มสายชูและอาจมีคนตอบสนองคน ซอสไม่ควรได้รับการปะต่อมาก แต่เป็นที่พอใจในการลิ้มรส

ในภาชนะวางหัวหอม

จากนั้นชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่ง

และหัวหอมอีกครั้ง

เทซอสมัสตาร์ดกากตะกอนเล็กน้อย

จากนั้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันต้องการผสมทุกอย่างที่ชั้นเหล่านี้เป็นหลักที่จำเป็น แต่ฉันรู้แน่นอนว่าดาดฟ้าและหัวหอมนั้นสมบูรณ์ในซอสมัสตาร์ด

ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน

ผลลัพธ์ Selence แสนอร่อยในซอสมัสตาร์ดพร้อมแล้ว !!!

วางบนจานแล้วกินไปที่โต๊ะ

สูตรที่ 4: ปลาเฮอริ่งในมัสตาร์ดเท (ทีละขั้นตอน)

อร่อยผิดปกติมันจะกลายเป็นของว่าง - ให้เช่าในมัสตาร์ดเติม! ฉันแนะนำให้ทำอาหารมาก! ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลของคุณ แต่ยังรวมถึงอาหารเย็นหรืออาหารเย็นด้วยมันฝรั่งต้ม ผมแนะนำให้!

• แฮร์ริ่งเค็มต่ำ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันโฮมเมดผัก - 6 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส (ในถั่ว) - 2 ชั่วโมง;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - 0.5 ลำแสง

Selenge สะอาดเนื้อแยกต่างหากจากกระดูก

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงบนจานเบา ๆ

เตรียมซอส: ในชามลึกเทน้ำมันพืชเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศส

นี่คือน้ำส้มสายชูเพิ่มน้ำตาลและส่วนผสมของพริก (หรือพริกไทยป่นสีดำ) มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะผสมทุกอย่างก่อนการก่อตัวของซอส (ความสอดคล้องจะได้รับเป็นครีมเปรี้ยวเหลว)

หัวหอมใสและหั่นเป็นครึ่งวงกลม วางหัวหอมมากกว่าปลาเฮอริ่ง

เทแฮร์ริ่งด้วยโบว์ที่เตรียมไว้มัสตาร์ดเติม

โรยด้วยหัวหอมสีเขียวบดด้านบนแล้ววางฝูงในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง นั่นคือทั้งหมด! การเลือกที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากในมัสตาร์ดเทนั้นพร้อมคุณสามารถรับใช้โต๊ะและโปรดคนที่คุณรักและแขกของคุณ!

สูตรที่ 5: ปลาเฮอริ่งในการเทที่บ้าน

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาลของคุณ

• ปลาเฮอริ่งปลาแซลมอนโชคดี - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ได้เคลือบ - 3 ช้อนโต๊ะ
• mustard Grainy (ฝรั่งเศส) - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ppm
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ วางลงบนจานหรือในต้อน

ในการวางหัวหอมตัดหัวหอมเข้าไปในปลาเฮอริ่งสับครึ่งวงแหวน

การเท: ผสมน้ำมันดอกทานตะวันด้วยมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำตาลและส่วนผสมของพริก

เทปลาเฮอริ่งไปที่เติมและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นยื่นไปที่ตาราง อร่อย!

อร่อย!

สูตร 6 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: ปลาเฮอริ่งในซอสมัสตาร์ด

Sellot เป็นขนมขบเคี้ยวที่เป็นที่ต้องการมากสำหรับตารางใด ๆ เป็นวันธรรมดาหรือวันหยุด ในวันธรรมดาคุณสามารถเชื่อมมันฝรั่งในชุดเครื่องแบบและให้บริการกับผู้ที่รักและสำหรับตารางเทศกาลให้จับปลาเฮอริ่งให้ถือเครื่องปิดผนึกที่สวยงามและวางบนโต๊ะ แขกแต่ละคนจะตัดสินใจว่าเขาจะกิน serel อย่างไร

• Herring Salted 1 PC
• หัวหอมบนพีซี 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดรัสเซีย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 0.5 ch.l.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

แฮร์ริ่งจะต้องถอดแยกชิ้นส่วนก่อน หัวและภายในลบ แยกผิวหนังที่เราไม่ต้องการ

ยังตัดครีบและลบสันเขา จากนั้นเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ

หัวหอมหั่นเป็นวงแหวน

ในธนาคารวางชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งและเปลี่ยนหัวหอม

สำหรับซอสมัสตาร์ดผสมน้ำมันและน้ำมะนาวเพิ่มน้ำตาล

เทเซอร์เอลแล้วใส่ขวดลงในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

หลังจากนั้น Sellic ให้บริการกับสิ่งที่จิตวิญญาณต้องการ

อร่อย!

สูตรที่ 7: แฮร์ริ่งภายใต้ซอสมัสตาร์ดและแอปเปิ้ล

หากคุณได้ลองไปแล้วและนกโคตรเฮอร์ริ่งและปลาเฮอริ่งดองแล้วให้แน่ใจว่าได้ลองแฮร์ริ่งใต้ซอสมัสตาร์ด ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวได้รับกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเต็มไปด้วยช่อดอกไม้ทั้งหมด: หวานเกลือและเปรี้ยวด้วยรอยปั่นของหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟปลาเฮอริ่งใต้ซอสนั้นดีที่สุดหลังจาก 24 ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นปลาสามารถดูดซับกลิ่นของซอสได้

• 1 แฮร์ริ่งที่มีน้ำหนักเบา
• 1 แอปเปิ้ลสีเขียวหรือสีเหลืองสีเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือ 0.5 ชั่วโมง. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 3-4 ก้านลุคสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซีอิ๊ว.

เริ่มการเตรียมอาหารด้วยสูตรด้วยการทำความสะอาดของ Apple ในการทำเช่นนี้เราตัดผลไม้เป็นสี่ส่วนและตัดกล่องเมล็ดจากพวกเขา โปรโมชั่นและนำไปใช้ในลูกบาศก์เล็ก ๆ หรือธรณีประตูบนขูดกับเซลล์ขนาดใหญ่ในชามลึก แอปเปิ้ลจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เปรี้ยว

ปลาเฮอริ่งเกลืออ่อน ๆ มีอยู่อย่างแน่นอนในทุกตารางเทศกาล ไม่มีการเดินผ่านโดยไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยนี้ ในเวลาเดียวกันปลาเฮอริ่งเกลืออ่อน ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่หลากหลายไม่มีอาหารอร่อยน้อย

ส่วนใหญ่สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งในมหาสมุทร สำหรับปลาทะเลสามารถรองรับสารพิษหรือโลหะหนักซึ่งค่อนข้างเป็นอันตราย ตามกฎแล้วพวกเขาซื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดใหม่

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้คุณควรใส่ใจกับรัฐซากปลาอย่างแน่นอน มันจะต้องไม่จำและไม่ได้รับความเสียหายชิ้นงานที่มีสีเงินดวงตานูนแสงรวมทั้งกดไปยังร่างกายของครีบ

หากมีการขายปลาโดยไม่มีหัวมันเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดว่าผลิตภัณฑ์สดใหม่แค่ไหน ปลาที่มีไขมันและอร่อยที่สุดนี่คือปลาที่ติดอยู่ในฤดูหนาวและถ้ามันมีไว้สำหรับซากศพที่จะใช้ซากที่มีขนาดใหญ่โค้งมนกับชิ้นส่วนกระดูกสันหลังที่สม่ำเสมอมันจะเป็นไปได้ที่จะได้รับปลาเฮอริ่งเกลือต่ำที่อร่อยที่สุด

การเตรียมผลิตภัณฑ์และตู้คอนเทนเนอร์

ตามกฎแล้วนำแก้วหรือจานเคลือบถึงแม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะใช้รถถังคันอื่น เมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นไปได้ที่จะใช้ภาชนะที่ทำจากพลาสติกอาหาร ถังพลาสติกเหมาะอย่างยิ่งที่ปลาเฮอริ่งจะถูกเก็บไว้สำหรับเอกอัครราชทูตต่าง ๆ อาหารดังกล่าวในปัจจุบันอย่างน้อย "prud prud"

ก่อนปรุงอาหารปลาจะสุกงำ โหมดที่เหมาะสมที่สุดคือ + 5 ° C ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ตู้เย็นวางปลาเฮอริ่งของเธอให้เขาหนึ่งวัน เมื่อเกลือเหงื่อจะถูกลบออกเนื่องจากพวกเขาสามารถให้ปลาไม่ใช่รสชาติที่น่ารื่นรมย์ หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นบริสุทธิ์

อะไรและวิธีการปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้รสชาติที่บางและน่ารื่นรมย์คุณจะต้อง:

• ซากล้อขนาดใหญ่สองซาร์
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาล 1H l;
• น้ำ 2.5 แก้ว

หลังจากเตรียมปลาเฮอริ่งมันจะถูกวางไว้ในภาชนะ เกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำเดือดหลังจากที่ดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งจะเต็มไปด้วยโซลูชันนี้อย่างสมบูรณ์ครอบคลุมและย้ายไปยังที่เย็น (ตู้เย็น) สองสามวัน

สูตรที่รวดเร็วที่บ้าน

สูตรง่ายๆนี้ไม่มีส่วนผสมพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารไม่มาก ปลาเฮอริ่งนั้นสุกงี้ แต่ไม่สมบูรณ์ ซากกำลังกำจัดบิตผิวหนังและกระดูก เนื้อปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นหลายส่วนและวางไว้ในกำลังการผลิตที่เตรียมไว้

การเตรียมน้ำเกลือ:

• ใช้เวลา 3 ด้วยสไลด์ช้อนเกลือ
• น้ำเย็นครึ่งลิตร
• ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งเทด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ หลังจากครึ่งชั่วโมงการผสานน้ำเกลือ

ขั้นตอนถัดไป:

• คุณต้องใช้น้ำเย็น 250 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• ปลาเฮอริ่งถูกน้ำท่วมเป็นเวลาห้านาทีหลังจากที่ของเหลวผสานอีกครั้ง

ส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในปลาเฮอริ่ง:

• หัวหอม;
• ใบอ่าว;
• พริกไทยดำ, ลายจุด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ปลาเฮอริ่งชิ้นเทลงครึ่งชั่วโมง

geddle ในน้ำเกลือ

ในอัตรา 1 กิโลกรัมเฮอร์ริ่งดังกล่าวมีการใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก:

• หัวหอมของสาขา - 0.5 กก.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Searel Carcass ถูกแยกออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นถูและซ้อนกันในภาชนะ หัวหอมถูกตัดด้วยวงแหวนและวางอยู่บนเป็นชิ้น ๆ ในทำนองเดียวกันแต่ละชั้นของปลาเฮอริ่งจะเกิดขึ้น โดยสรุปชิ้นส่วนของเนื้อถูกน้ำท่วมด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยฝาแล้วลบตู้เย็นมาสองสามวัน

Don Herring คุณสมบัติ

ปลาเฮอริ่งชนิดนี้ถือว่าเป็นปลาที่อ้วนและอร่อยที่สุด ตามกฎแล้วมันเป็นของแข็งสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก

สำหรับการเตรียมน้ำเกลือเกลือ 100 กรัมจะใช้น้ำ 1 ลิตร ปลาเฮอริ่งถูกวางในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากและเทด้วยวิธีแก้ปัญหา จากด้านบนปลาถูกกดด้วยการเป่าพิเศษ มีความจำเป็นเพื่อให้ปลาอยู่ในน้ำเกลืออย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งจะอยู่ในที่เย็นที่ไหนสักแห่งใน 5 วัน ในระหว่างการดองไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันเพราะพวกเขาสามารถฆ่ารสชาติของปลาเองได้ หลายคนแย้งว่าถ้าคุณทานน้ำจากแม่น้ำดอนปลาเฮอริ่งนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

ปลาเฮอริ่งที่มีน้ำหนักเบาในธนาคาร

สูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมซากที่มีขนาดใหญ่สองซากปลาเฮอริ่งสดใหม่:

• ควรใช้น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาลตามลำดับ
• เครื่องเทศ (ใบกระวานและพริกไทยหอม)

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกเทด้วยน้ำและต้มเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นเพิ่มโซลูชันน้ำส้มสายชู 9% 9% ซากศพที่เพิ่มขึ้นเป็นธนาคารลิตรหลังจากที่น้ำท่วมเย็นลงในธนาคาร โดยสรุปธนาคารย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปลาเฮอริ่งเผ็ดกับมัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องมีการตกปลาขนาดใหญ่สองครั้ง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาล 5 และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนตามลำดับ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเขียวขจีของผักชีฝรั่งและผักชี;
• bay Leaf - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - ช้อน 1 ชั่วโมง;
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางอยู่ในน้ำเดือดและนำไปต้ม

ในขณะที่หมักเย็นลงแบกซากปลาเฮอริ่สและปรุงด้วยมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นซากซากจะซ้อนกันในภาชนะบรรจุและน้ำเกลือเท หลังจากสองชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในตู้เย็นสำหรับสองสามเอเคอร์

เนื้อสัตว์เล็มหญ้ามะเร็งเผ็ด

ใน 1 Herring ขนาดใหญ่ใช้เวลา:

• เกลือ 100 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 แพ็ค;
• พริกไทยหอมหลายชิ้น;
• ใบอ่าว;
• คาร์เนชั่น;
• เมล็ดยี่หร่า.

ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางไว้ในภาชนะและนำไปต้ม ในขณะที่หมักเย็นร้อนคุณสามารถปรุงซาก การทำความสะอาดซากและตัดชิ้นส่วนไม่ใหญ่หลังจากนั้นจะอยู่ในความสามารถที่เตรียมไว้ ในบทสรุปชิ้นส่วนของปลาถูกเทด้วยสารละลายเผ็ดที่เตรียมไว้และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

สูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งด้วยมะนาว

ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่สองตัวที่ถ่ายด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ 2 pt และน้ำตาลช้อน 1 pt;
• ใบลอเรล 5 ชิ้น;
• พริกหอม 12 ชิ้น
• มะนาว 2

ปลาเฮอริ่งทำความสะอาดและเมล็ดเป็นเศษเล็กเศษน้อย ปลาเฮอริ่งชิ้นถูกวางโดยเลเยอร์ในกำลังการผลิตที่เตรียมมาเป็นพิเศษ แต่ละเลเยอร์จะเจือจางด้วยมะนาวเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ หลังจากนั้นปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะติดอยู่กับจานที่มีขนถ่ายสินค้าและเข้าไปในตู้เย็นถึงสามวันไม่มาก

เอกอัครราชทูตแห้งแฮร์ริ่ง: อร่อยมาก

ซากปลาเฮอริ่งถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นปลาจะถูกเพาะ หัวถูกตัดออกจากซากศพและความกล้าได้รับการทำความสะอาดหลังจากนั้นปลาจะล้างและผ้าเช็ดทำความสะอาดอย่างละเอียดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะใช้และผสม ปลาถูกถูทุกด้านและแย่ที่สุดในสามชั้นของฟิล์มอาหาร หลังจากนั้นแฮร์ริ่งจะเหลืออยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ปลาแฉะล้างด้วยน้ำและอบแห้งด้วยผ้าขนหนู สรุปได้ว่าปลาเฮอริ่งถูกวางไว้ในสภาและสะท้อนให้เห็นถึงด้านบนของหัวหอมและน้ำท่วมด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากครึ่งชั่วโมงปลาเฮอริ่งสามารถกินได้

เพื่อให้ปลาเฮอริ่งกลายเป็นอร่อยและไม่สูญเสียโครงสร้างมันควรจะเข้าใจว่าเป็นธรรมชาติ แต่ไม่ใช่ในเตาอบหรือไมโครเวฟ

หากปลาเฮอริ่งกำลังเตรียมทั้งหมดในครั้งเดียวด้วยอวัยวะภายในมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีเสมอ มันสามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 7 วัน หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งสามารถแยกออกจากกันและใส่เข้าไปในภาชนะอื่นแล้วใส่น้ำมันพืช จากนั้นสามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำหรับการเตรียมปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วมันจะดีกว่าที่จะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในสถานะดังกล่าวมันเปียกโชกอย่างรวดเร็วด้วยการดองและหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ หากปลาปีนเป็นโซลูชั่นเค็มและกลายเป็นเกลือแล้วปัญหาสามารถแก้ไขได้หากปลาแช่ในน้ำหรือนมเย็นสดชื่น หลังจากที่มันมาในทางออกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงปลาเฮอริ่งจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

ตามที่เสิร์ฟและบริโภคปลาเฮอริ่งเค็มที่อ่อนแอ

ตามกฎแล้วปลาเฮอริ่งหัวสูงเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสและยังมีการรดน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใต้แฮร์ริ่งอย่างสมบูรณ์แบบมันฝรั่งทอดหรือต้มมันฝรั่งมันฝรั่งบดมันฝรั่ง นี่เป็นอาหารที่สวยงามและอร่อยที่สามารถตกแต่งตารางเทศกาล โดยธรรมชาติแล้วความอร่อยเป็นหมู่บ้านของฝูงสัตว์ที่ปรุงด้วยมือของตัวเอง

นอกจากนี้แฮร์ริ่งหัวต่ำสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ เช่น "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือ "ขนแฮร์ริ่งใต้ขนสัตว์" จานอร่อยมาก แต่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษสิ่งสำคัญคือการเป็นฝูง จานนี้ได้รับการตกแต่งอย่างประสบความสำเร็จด้วยโต๊ะเทศกาลรวมถึงวันส่งท้ายปีเก่า มันเป็นเช่นนั้นมันกลับกลายเป็นว่าสลัด "โอลิเวียร์" และ "ปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์" เป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะสำหรับปีใหม่ แต่มันเป็นเพียงสัดส่วนเล็ก ๆ ของอาหารอร่อยที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ปลาเฮอริ่งหัวต่ำ

การใช้สูตรที่คล้ายกันเช่นเดียวกับเทคนิคของเอกอัครราชทูตคุณสามารถรับปลาชนิดอื่นที่พบในแหล่งน้ำของเรา Tolstolobik จัดทำโดยสูตรดังกล่าวอาจเป็นปลาเฮอริ่งที่อร่อยมากขึ้น