กองเนื้อสับและมันฝรั่ง สแต็คเนื้อสับ: ส่วนที่เหลือของ cutlets!

สูตรที่ฉันอยากจะแนะนำคุณในวันนี้เป็นชื่อที่เร่าร้อนมาก "กองสับเนื้อ" แท้จริงรูปลักษณ์ของจานในที่สุดคล้ายกับกองตรง - เล็ก, เรียบร้อยและรดน้ำมาก ที่ฐานของพวกเขา - เนื้อสับซึ่งถูกปกคลุมจากด้านบนเช่นขนสัตว์มันฝรั่งและชีส ฟางมีการเตรียมเนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ, ที่อยู่, คุณไม่จำเป็นต้องถูกทิ้งที่เตาและกังวลว่าสิ่งที่จะเผาไหม้หรือไม่ propechetsya เทคโนโลยีจะทำทุกอย่างสำหรับคุณและในระดับสูงสุด

ดังนั้นการหุงต้มของเนื้อสับ - การประกอบอาชีพค่อนข้างง่ายและง่ายที่จะทำ และในท้ายที่สุดคุณจะได้รับจานรวยมากนอกเหนือจากนี้ซึ่งไม่จำเป็นต้องกับข้าว - ในความเป็นจริงมันฝรั่งที่มีอยู่แล้วเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม ฉันสนใจคุณไหม? แล้วให้ไปที่ห้องครัวที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับ "ฟางของเนื้อสับและมันฝรั่ง" และเปิดเผยความลับทั้งหมดและความแตกต่างของการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมเนื้อสับ (ฉันมีหมู);
• 2 หัวหอม;
• 3 - 4 มะเขือเทศขนาดกลาง;
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 200 กรัมของชีสแข็ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมสแต็คของเนื้อสับ:

ในเตรียมเนื้อมันฝรั่งเราใส่เกลือพริกไทยดำบดและผสมอย่างระมัดระวัง

หัวหอมจะปอกเปลือกทิ้งล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ

ชีสจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

เราสับมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

เรายังทำความสะอาดมันฝรั่งและของฉัน เราถูมันฝรั่งลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

จากรูปแบบการบรรจุขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 - 10 ซม., เค้กแบน

สำหรับเค้กแต่ละชิ้นเราใส่หัวหอมเล็กน้อยก่อนที่จะถึงขอบของเค้ก ด้านบนบนโบว์เราวางวงกลมของมะเขือเทศ

เรากระจายมันฝรั่งบนมะเขือเทศ มันฝรั่งเค็มเล็กน้อยจากข้างบน

เราวางจานด้วยพรมซิลิโคนหรือกระดาษ parchment หากไม่มีเสื่อและกระดาษทำความสะอาดกระทะด้วยน้ำมันพืช ค่อยๆเคลื่อนย้ายไปยังถาดอบของเนื้อสับ เพื่อช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นคุณสามารถสร้างกองบนแผ่นอบได้ทันที อบเนื้อดินในเตาอบอุ่นเป็น 180 องศา C เป็นเวลา 30 นาที เราหยิบแผ่นอบออกจากเตาอบและโรย "กระสอบ" ด้วยชีสขูด

อบอีก 7 - 10 นาทีจนชีสละลาย จากนั้นค่อยๆเอาสแต็คออกจากถาดอบใส่ในจานและเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำสแต็คของเนื้อสับมันฝรั่งและชีส ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับอาหารจานนี้และคุณมักจะปรุงอาหาร - สำหรับทั้งบ้านและแขก หากมีข้อสงสัยฉันยินดีที่จะตอบคำถามเหล่านี้ในความคิดเห็น

20 กุมภาพันธ์ 2560 1171

ฟางสามารถเรียกได้ว่าทางเลือกที่เบอร์เกอร์ปกติแม้ว่าพวกเขาจะง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและมีลักษณะที่งดงามและสามารถกลายเป็นอาหารจานเทศกาลจริง

มันพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของทั้งหมดและเป็นที่น่าพอใจมาก - โดยทั่วไปแขกผู้เข้าพักจะไม่ผิดหวังไป

ชื่อ "ฟาง" เป็นจิ๋วของคำว่า "สแต็ค" เพราะจานค่อนข้างชวนให้นึกถึงการก่อสร้างนี้ - ผลิตภัณฑ์ที่มีการวางไว้บนภาพนิ่งหนึ่งอีก ฯลฯ แม้ว่าจะพูดถึงอาหารจานนี้นานกว่าการปรุงอาหารก็ตาม

กองสับเนื้อภายใต้ขนสัตว์ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมูและเนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 2 หลอดไฟขนาดกลาง
• 200 gr ชีสแข็ง ๆ
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับการคั่วและจาระบีถาดอบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ค่าแคลอรี่: ประมาณ 280 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลองดูขั้นตอนโดยละเอียดว่าเนื้อที่สับของเนื้อสับได้เตรียมไว้อย่างไร ขั้นแรกให้ตัดหัวหอมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางไว้ในกระทะ ในเวลานี้ขูดบนมันฝรั่งขนาดใหญ่ขูดเกลือ

ไข่สับเติมพวกเขาด้วยจำนวนเล็กน้อยมายองเนสและพริกไทย สับเกลือและพริกไทยและแบ่งออกเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตรวางพวกเขาโดยตรงบนแผ่นอบ greased

ตอนนี้คุณสามารถเก็บกอง - สำหรับเค้กเนื้อแต่ละใส่หัวหอม (แล้วทอด) แล้วมวลไข่แล้วชั้นของมันฝรั่งขูดและชีสบาง แต่ละกองสามารถเทด้วยมายองเนสและส่งถาดอบกับพวกเขาในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

สูตรสำหรับการทำอาหารในแบบหลายตัวแปร

multivark เป็นหน่วยอเนกประสงค์ที่คุณสามารถปรุงอาหารเกือบทั้งหมดตามปกติ และไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหาร - ทุกอย่างจะทำด้วยตัวเอง! นี่คือการพิสูจน์โดยสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 600 gr เนื้อไก่เนื้อ;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
• 100 กรัม ชีสแข็ง ๆ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ breadcrumbs ขาว;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับการคั่วและการหล่อลื่นแม่พิมพ์

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ค่า caloric: ประมาณ 270 Kcal / 100 gr

ดังนั้นวิธีการปรุงสแต็คของไก่และมันฝรั่งใน multivariate? ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนื้อไก่สับกับ breadcrumbs เกลือและพริกไทยมัน

จากนั้นให้ตัดหัวหอมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เปิดโหมด "Hot" ใน multivark แล้วทอดลงในน้ำมันพืชจนเป็นสีแดง ไข่กราไฟท์หรือเพียงแค่สับด้วยมีดมันฝรั่งและชีสแข็งเกินไปตะแกรง - แยกต่างหาก

ตอนนี้จากชามของ multivark ที่คุณต้องได้รับโบว์และวางด้านล่างของมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ของเนื้อสับ จากด้านบนแจกจ่ายหัวหอมทอดไข่ที่ขูดมันฝรั่งและชีสขูด

ปิดฝาปิดและตั้งค่าโหมด "อบ" สำหรับถุงใส่ไก่เป็นเวลา 30 นาที

กองเนื้อสับควรจะอยู่ในกระปุกออมสินของพนักงานต้อนรับทุกคนบางทีอาจจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานพิเศษ จากนั้นยิ่งคุณจำเป็นต้องรู้จักความลับที่แตกต่างกัน:

1. คุณสามารถเปลี่ยนชั้นของไข่ในชั้นไข่บนชั้นของเห็ดและชั้นของมันฝรั่ง - แครอท, บวบหรือมะเขือเทศ ตัวเลือกจะไม่คลาสสิก แต่น่าสนใจ
2. สิ่งที่บรรจุสามารถใช้ใด ๆ - สำหรับรสชาติหรือเหตุผลอื่น ๆ
3. รูปแบบสำหรับการอบควรจะ greased กับน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ เพราะมิฉะนั้นพวกเขาจะติด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางแม่พิมพ์นอกจากกระดาษสำหรับการอบ - จะต้องได้รับการเจิมด้วยน้ำมัน
4. ความหนาของ tortillas ไม่ควรเกิน 1 ซม. และควรมีช่องว่างระหว่างกันเล็กน้อยในแบบฟอร์มเพื่อให้สแต็คไม่ติดกัน
5. ชั้นของมันฝรั่งขูดควรนวดเบา ๆ ด้วยมือกระชับก้าน
6. นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
7. ที่จะ (และเพื่อความงาม), กระสอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสีเขียวสับ

เนื่องจากเนื้อสับเป็นอาหารที่ให้ความชุ่มชื่นและมีไขมันเล็กน้อยสลัดผักสดปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวต่ำเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

คุณสามารถทำอาหารหั่นผักร้อนๆได้ง่ายๆ หากไม่มีชีสแข็งสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกได้ดังนั้นไม้จะได้รับโน้ตที่รมควันที่น่าสนใจ และเนื้อสับถ้าต้องการสามารถปรุงแต่งด้วยกระเทียม

กองจะประหยัดมากแม้ในการเปรียบเทียบกับ cutlets - เล็กน้อยของเนื้อสับใด ๆ ทำให้สามารถสร้างหลายเสิร์ฟของจานนี้มากมาย

ในสูตรผมใช้มันฝรั่ง, ไข่ (ชนบท), ชีสแข็ง, หัวหอม, มายองเนสและเปรี้ยวครีมฤดูกับเกลือพริกไทย แต่เพิ่มสีเขียวเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

กอง - วิธีสากลของการอบเนื้อในเตาอบกับไข่มันฝรั่งชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งคุณสามารถแทนที่ด้วยแชมเปญตัดเป็นเส้น

เมื่อ cutlets, กะหล่ำปลีม้วนลูกชิ้นเบื่อลองกองของเนื้อคุณจะไม่เสียใจ

สแต็คเนื้อสับ - สูตรอร่อยพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

ส่วนผสม:

• 500 กรัมเนื้อ (เนื้อสับ)
• 4 ไข่ต้ม (ถ้าไข่มีขนาดเล็กแล้วคุณสามารถ 5)
• 150-200 กรัมของชีสแข็ง
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดกลาง 2 หลอด
• 50 กรัมมายองเนส (ฉันมีปริมาณไขมัน 50%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของครีม (ฉันมีชนบท)
• เขียวถ้าต้องการ
• เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงทุกอย่างเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก ฉันไม่สามารถต้านทานและฉันเขียนว่ามันอร่อยเพราะจริงๆคือ ดังนั้นขอเริ่มต้นการทำอาหาร

เตรียม:

คุณสามารถใช้หมูหรือเนื้อวัวฉันมีเนื้อวัววันนี้ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูสับและเนื้อวัว) ไก่และไก่งวงฉันไม่ได้พยายามปรุงอาหาร เราชอบไก่งวงในรูปแบบของ shish kebab เราได้แบ่งปันสูตรกับคุณแล้วคุณจะเห็นได้

ฉันบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราต้องเนื้อสับ)

หัวหอมต้องมีการทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช แต่ไม่ปรุงอาหาร

ไข่ฉันต้มในน้ำเกลือ (ดังนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีขึ้น) ไข่เจียวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย

ฉันมีมันฝรั่งเล็ก (ฤดูร้อนในสนาม) เปลือกและขูดมันเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงรสมันฝรั่งด้วยครีมหรือมายองเนสและผสม แต่ฉันไม่เพิ่ม

ฉันขยี้ชีสบนเครื่องขูด (ฉันมีเนยแข็งสำหรับเด็ก ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วฉันใช้ภาษารัสเซีย) ในความเป็นจริงไม่สำคัญว่าคุณจะใช้เนยแข็งชนิดใดสิ่งสำคัญคือคุณชอบชีสที่คุณเพิ่ม

ในเนื้อสับผมเพิ่มเกลือและพริกไทย, สับละเอียดผักสีเขียวของผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนโต๊ะเต็มรูปแบบของครีม ฉันผสมทุกอย่างและใส่ไว้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมกระเทียมขนมปังขาว (ถ้าต้องการ)

ถ้าต้องการเพิ่มสมุนไพรลงไปในการยัดไส้แล้วจะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์

กองของเนื้อสับฉันจะปรุงอาหารในเตาอบดังนั้นฉันต้องการกระทะ (คุณสามารถใช้รูปแบบแก้วสำหรับการอบ) ฉันได้ครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยน้ำมันพืช

ปริมาณของการบรรจุนี้จะได้รับ 8 ชิ้น Stozhkov แบ่งเนื้อเป็น 8 ส่วน แบบฟอร์ม "เค้ก" กลม (cutlets บี้) วางไว้บนแผ่นอบ

จากด้านบนเนื้อเราวางหัวหอมทอดลองใช้คันธนูโดยไม่มีน้ำมันพืช หัวหอมทั้งหมดแบ่งเป็นเนื้อ

และบนมันฝรั่งฉันวางชีสแข็งขูด

จากข้างต้นทั้งหมดฉันไขมันกับมายองเนส มายองเนสฉันใช้เก็บไขมัน 50% แต่คุณสามารถใช้บ้านได้ นี้จะต้องทำเพื่อให้เปลือกชีสเรซินจะเกิดขึ้นและชีสไม่กระจาย

สูตรสำหรับมายองเนสโฮมเมดสามารถพบได้ใน

เราส่งสแต็คเนื้อสับไข่มันฝรั่งและชีสลงในเตาอบเป็นเวลา 40 - 45 นาทีอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

กลิ่นนั้นดูน่าหลงใหลเราไม่สามารถรอให้จานปรุงอาหาร

เราเอาจานออกจากเตาอบและให้บริการร้อน

คุณสามารถโรยสีเขียวสับละเอียด และไม่มีจานข้างเคียงกับมันไม่จำเป็น เป็นอาหารอร่อยผิดปกติแสนอร่อยน่ารับประทาน ที่สวยงาม รวมในปริมาณที่พอเหมาะ สูตรเป็นที่ยอดเยี่ยมเพียงแค่ผู้เข้าพักมีความยินดีเสมอที่พวกเขากินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

อย่าอับอายที่จะให้บริการแขกและเลี้ยงดูทั้งครอบครัว และจานเป็นที่นิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

กอง - เนื้อเนยแข็งและอาหารด้านข้างรวมอยู่ในจานเดียว กระเทียมที่มีเนยแข็งสามารถกลายเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดในตารางเทศกาลใด ๆ เวลาในการเตรียมจะทำเพียง 30 นาทีและเป็นผลให้ในจานรื่นเริงจะมีกลิ่นหอมстолыซึ่งไม่สามารถปล่อยให้ใครไม่แยแส

สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:

หนึ่งปอนด์ของเนื้อดิน;

- หอม;

- น้ำมันพืชสำหรับทอดและจาระบีถาดอบ

200 กรัมของชีสแข็ง;

2 ไข่ไก่;

- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ขนาด;

- มายองเนส

สตูว์เนื้อสับกับมันฝรั่งและชีส

1.   จานนี้สามารถใช้เนื้อสับ (เนื้อไก่เนื้อหมูเนื้อ) ผสมกับกระเทียมหัวหอมเกลือและพริกไทยผสมและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นเรื่องสำคัญมากที่ก่อนปรุงอาหารจะถูกแช่เย็น

1.   จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชและวางลูกชิ้นให้แบนราบเล็กน้อย

1.   หัวหอมปอกเปลือกสับและสับละเอียดในน้ำมันพืชจนสุก จากนั้นก็ให้ใส่หัวหอมลงไปบนเนื้อสับข้างบนด้วยมายองเนสเล็กน้อย

1.   ไข่ไก่ควรต้มและทำความสะอาดก่อน แล้วค่อยตัดด้วยมีดเพิ่มเกลือและมายองเนสเล็กน้อยผสมและวางบนต้นหอม

1. ตอนนี้มันเป็นเวลาที่มันฝรั่ง คุณควรทำหน้าที่ได้อย่างรวดเร็วเพราะมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำได้อย่างรวดเร็ว มันฝรั่งจะทำความสะอาดถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่บนเป็นเค็มเล็กน้อยและ smeared กับมายองเนส

1.   ชั้นสุดท้ายคือชีส ชีสควรจะเพียงพอเพราะมันมีบทบาทของ "ฝา" ซึ่งภายใต้ส่วนผสมทั้งหมดจะอบ

1.   เย็บใส่ในเตาอบ, อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 40-50 นาที

เสิร์ฟจานที่ผิดปกตินี้ดีที่สุดด้วยสมุนไพรและผักสด ทุกคนมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!