วุ้นจากแยม สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเตรียมทำเจลาตินเจลาติน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับวุ้นจากแยม พร้อมรูปถ่าย
- อาหารประจำชาติ: การทำอาหารที่บ้าน
- ประเภทจาน: ของหวานเยลลี่
- ความซับซ้อนของสูตร: เป็นสูตรง่ายๆ
- เวลาเตรียมตัว: 10 นาที
- เวลาเตรียม: 5 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
- แคลอรี่นับ: 85 กิโลแคลอรี
- โอกาส: สำหรับเด็ก ๆ
โฮมเมดวุ้นจากแยมโฮมเมด! นี่เป็นของหวาน! เพื่อให้วุ้นจากแยมคุณจะต้องเตรียมหวาน, แพ็คเก็ตของเจลาติน, น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย สามารถเก็บวุ้นได้หลายวัน
เสิร์ฟ: 4
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ
- แยม - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เจลาติน - 25 กรัม
- น้ำ - 2.5 ถ้วย
ทีละขั้นตอน
- แยมมักจะพบในหมู่การเตรียมการในประเทศ จากแก้วหรือ 200 กรัมของแยมที่คุณชื่นชอบคุณสามารถเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยม - วุ้นจากแยม หากมีผลเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ในนั้นก็สามารถเลือกได้และเพิ่มในภายหลังในขั้นตอนของการบรรจุวุ้นในแม่พิมพ์
- ดังนั้นวิธีที่จะทำให้วุ้นจากแยม?
- เจลาตินวางในกระทะเทน้ำเย็น (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จำนวนน้ำนี้ไม่รวมอยู่ในสูตร) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เขาต้องบวมได้ดี
- แก้วแยมใส่ในหม้อเคลือบถ้าจำเป็นเลือกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด (ในภาชนะที่แยกต่างหาก) จากนั้นเติมน้ำร้อน คน
- ในกระทะที่มีการเจือจางเจือจางเพิ่มน้ำตาลและวางบนจาน ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากหมดอายุ 10 นาทีแล้วนำออกจากความร้อนและเย็นประมาณ 50 องศา
- บวมเจลาติน แต่ไม่เดือด จำเป็นต้องนำมันไปอยู่ในสถานะของเหลว ระวังอย่าให้มีก้อน
- รวมเจลาตินที่ละลายน้ำและน้ำที่มีแยม คนให้เข้ากัน วุ้นจากแยมของเราพร้อมแล้ว (แม้ว่าจะยังคงแข็งตัวอยู่ก็ตาม)
- ถ้าคุณยังมีผลเบอร์รี่จากแยมให้ใส่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ส่วนผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- ตกแต่งวุ้นจากแยมด้วยวิปปิ้งครีมมิ้นท์หรือให้บริการกับไอศกรีม
- บูด appetit!
มันอร่อยดีมีประโยชน์และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในการจัดเตรียม - ก็ไม่ลำบากทั้ง ของหวานเยลลี่อร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปีและมีความเหมาะสมทั้งในเทศกาลและในเมนูประจำวัน พวกเขาจะทำจากนมเปรี้ยวครีมกาแฟ แต่บางทีหนึ่งในฐานที่นิยมมากที่สุดคือความหลากหลายของน้ำผลไม้ กับพวกเขาคุณสามารถทำวุ้นผลไม้หลายชั้นรวมรสชาติที่แตกต่างกัน
สำหรับการเตรียมการใช้สารทำให้ข้นต่างๆ - เพคติน agar-agar และของเจลาติน นอกจากนี้ผู้ผลิตยังมีตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ เจลาตินในผงแป้งและทันที แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ:
- ผงแช่ประมาณ 40 นาที;
- แผ่นสำหรับบวมมีเพียงพอสำหรับ 10-15 นาที;
- ทันทีสามารถเพิ่มลงในของเหลวและอุ่นได้ทันที
สภา โดยปกติผู้ผลิตอธิบายในรายละเอียดขั้นตอนการทำวุ้นบนบรรจุภัณฑ์ด้วยเจลาติน อย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำซึ่งคุณจะทราบได้ว่าต้องใช้เวลากี่นาทีในการบ่มตัวช่วยข้นที่คุณซื้อ
สูตรง่ายๆสำหรับวุ้นจากน้ำผลไม้ที่มีเจลาติน
ก่อนที่ชั้นวางที่สะดวกของเจลาตินจะปรากฏบนชั้นวางของปฏิคมเตรียมวุ้นเดือดน้ำกับน้ำตาล การทำของหวานผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกนำมาผสมกับเพคติน - ลูกเกดดำและมะตูม แครนเบอร์รี่บลูเบอรี่น้ำผลไม้คาวเบอร์รี่และการเตรียมจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกเกดสีแดงได้รับการพิสูจน์อย่างดี ผสมให้เดือดจนแป้งหนา ความพร้อมถูกตรวจสอบโดยหยดวุ้นบนจานรองแก้วแช่เย็นหรือในน้ำเย็น วิธีนี้ยังใช้โดยผู้ที่เก็บวุ้นไว้สำหรับฤดูหนาว
หากคุณกำลังจะปรุงอาหารของหวานที่ไม่ได้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารให้ลองใช้สูตรง่ายๆนี้:
- ใช้ 20 กรัมเจลาติน นี่คือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมภาพนิ่ง
- กรอกด้วยน้ำผลไม้ที่คุณเลือก ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้เจลาตินรอสักครู่จนกว่าจะพอง - จาก 10 ถึง 40-50 นาที
- เพิ่มน้ำมากขึ้น ปริมาตรรวมของของเหลวประมาณ 20 กรัมของเจลาตินคือ 400-500 มิลลิลิตรสำหรับความสม่ำเสมอของเยลลี่ที่ดี
- ใส่ภาชนะใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟขนาดเล็กมาก คุณสามารถใช้อ่างน้ำ: เล็กน้อยอีกต่อไป แต่น่าเชื่อถือมากขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งคือการให้ความร้อนแก่น้ำที่เหลืออยู่และเจือจางด้วยเจลาตินที่บวม ทั้งหมดนี้ทำได้โดยมีเป้าหมาย: เจลาตินต้องละลายได้อย่างสมบูรณ์ในของเหลวร้อน
- เมื่อคุณรู้สึกว่าตื่นเต้นอะไรเกาะติดด้านล่างใส่ของเหลวให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนชามไอศครีมและทำความสะอาดในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ มันจะเร็วยิ่งขึ้นหากคุณเทวุ้นลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้และเย็นลงในพวกเขาแล้วใส่ไว้ในที่เย็น
สนใจโปรด! ถ้าคุณใส่อนาคตของวุ้นในกองไฟให้กระตุ้นอย่างต่อเนื่อง น้ำผลไม้ที่มีเจลาตินไม่ควรเดือดมิฉะนั้นขนมจะไม่ทำงาน
คุณสามารถให้บริการของหวานนี้ไม่เพียง แต่ใน kremankah แต่ยังบนแผ่นในรูปแบบของพุดดิ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีถ้าคุณทำวุ้นในรูปแม่พิมพ์ ก่อนที่คุณจะวางจานที่เตรียมไว้คุณต้องลดภาชนะบรรจุของหวานลงในน้ำร้อน - โดยแท้จริงแล้ว 5-6 วินาที จากนั้นเอียงบนแผ่น
เยลลี่จากแยมที่คุณชื่นชอบด้วยเจลาติน
ถ้าคุณยังมีจำนวนมากของไหกับแยมหรือเบื่อเพียงแค่การกินอาหารโฮมเมดชิ้นนี้เช่นเดียวกับที่ - ปรุงอาหารขนมเจลลี่ผิดปกติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้:
- ใส่ถุงเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 10-40 นาที (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผู้ผลิตแนะนำ)
- ใส่แก้วแยมใด ๆ ลงในหม้อเคลือบฟัน ถ้ามันอยู่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเอาออกและใส่ไว้จนขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร
- เทแยมด้วยน้ำร้อน ปริมาณของเหลวทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ลิตร แต่ผู้ผลิตเจลาตินอาจบ่งบอกปริมาณที่ต่างกัน อ่านคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
- ใส่กระทะใส่แยมแล้วใส่น้ำตาลลงในภาชนะ
- นำไปต้มปรุงประมาณ 10 นาที
- นำออกจากจานแล้วเทลงในประมาณ 50 ° C
- เปิดเตาเจลาตินที่บวม แต่อย่าลืมต้ม ผัดเพื่อให้ได้ของเหลวสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่ต้องก้อน
- รวมน้ำกับแยมและเจลาตินละลายและผสมให้ละเอียด
- เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ ถ้าคุณยังคงมีผลเบอร์รี่จากแยมวางไว้ที่ด้านล่าง ใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็น
สภา เยลลี่จากแยมจะยิ่งอร่อยขึ้นถ้าคุณตกแต่งมันด้วยวิปครีมครีมหรือให้บริการกับลูกไอศครีม
วิธีการทำวุ้น: วิดีโอ
หากมีขนมหวานเล็ก ๆ ในบ้านคุณก็ต้องรู้วิธีทำเยลลี่อร่อยและมีสุขภาพดีจากแยมโฮมเมด ความงามของของหวานนี้คือว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สมบูรณ์และเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการพัฒนาเต็มที่ของทารก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำ - 200 มล.
- แยมเชอร์รี่ - 200 gr
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เปิดขวดแยมเชอร์รี่, ระบายน้ำเชื่อมและเจือจางด้วยน้ำ
- ละลายเจลาตินเข้าสู่สถานะของเหลว มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเริ่มต้นทำมันในที่อบอุ่นและเสร็จสิ้นในที่ร้อน คุณสามารถใช้บริการของอ่างน้ำ แต่จำไว้ว่าเจลาตินไม่สามารถเดือดได้
- เจลาตินเย็นผสมกับน้ำเชื่อมเจือจางและผสม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา
- ตอนนี้สิ่งที่เหลือจะทำคือเทวุ้นลงในจานที่ดีและใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง เรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับขนมที่มีประโยชน์ทั้งหมด
เยลลี่จากแยมสตรอเบอรี่ - สูตรทีละขั้นตอน
อะไรจะดีกว่าแยมสตรอเบอรี่? เพียงสองแยมของแยมปรุงจากพระราชินีแห่งฤดูร้อนนี้! หากในหุ้นของคุณมีแยมจากสตรอเบอร์รี่แล้วให้แน่ใจว่าได้พยายามที่จะทำจากวุ้นที่สวยงามสวยงามตามสูตรของเรา นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมและจากขั้นตอนมากจะมีการแสดงผลที่น่าพอใจมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แยมสตรอเบอรี่ - 200 gr
- เจลาตินทันที - 25 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำ - 2.5 ถ้วย
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- แช่เจลาตินในน้ำอุ่นจนบวม
- เช่นเดียวกับในสูตรแรกคุณจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม คุณสามารถกินผลเบอร์รี่อบขนมเค้กหรือตกแต่งพวกเขาด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่ในอนาคต
- เราจะเอากระทะออกและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าไว้ ผัดให้ละเอียดและใส่ไฟปานกลางจนเดือด ทันทีที่เดือดขนมสตรอเบอร์รี่, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดและปล่อยให้เย็นลง
- เราหยิบแม่พิมพ์ที่สวยที่สุดและเทวุ้นลงไป ถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่ใส่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมวุ้น เราใส่ทุกอย่างในตู้เย็นและอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ที่ดีที่สุดคือทิ้งไว้ในที่เย็นตลอดทั้งคืน - ดังนั้นมันจะแข็งมากขึ้น
เยลลี่จากแยมราสเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน
ถ้าสตรอเบอรี่เป็นราชินีแห่งฤดูร้อนราสเบอร์รี่จะเรียกว่าราชินีได้ คุณสมบัติทางการแพทย์ของผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้รับการยกย่องจากบรรพบุรุษเก่าของเราผู้ซึ่งรู้จักยาพื้นบ้านเป็นอย่างมาก แยมราสเบอร์รี่อยู่ในเกือบทุกบ้านและเพื่อเพิ่มความเป็นประโยชน์และเพิ่มเมนูอาหารในช่วงฤดูหนาวที่น่าเบื่อคุณสามารถปรุงอาหารจากวุ้นได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แยมราสเบอร์รี่ - 200 gr
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เจลาติน - 25 gr
- น้ำ - 2.5 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- แช่เจลาตินลงในน้ำและปล่อยให้พอง ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากที่เราใส่ลงในอ่างน้ำแล้วทิ้งให้ละลายได้โดยไม่ต้องนำไปต้ม
- เพื่อแยกน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่คุณต้องเทแยมด้วยน้ำร้อนผสมและความเครียดผ่านผ้าพันแผล ในน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในชา
- เราเชื่อมต่อน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่กับเจลาตินและเทลงบนชาม เราใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน ก่อนเสริฟให้ตกแต่งวุ้นจากแยมราสเบอร์รี่กับวิปปิ้งครีม
Berry jelly จากแยมด้วยเจลาติน - สูตรทีละขั้นตอน
สำหรับการจัดทำของหวานนี้อย่างใด ๆ ผลไม้แยมที่เหมาะสมมีความเหมาะสม จริงสูตรนี้มีแอลกอฮอล์ดังนั้นมันจะกรุณาฟันหวานผู้ใหญ่เท่านั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แยมจากผลเบอร์รี่ - 200 gr
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เจลาติน - 25 gr
- สุรา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 300 มล.
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- แยมผสมในน้ำเดือดผสมให้เข้ากันดี เราเอาผลเบอร์รี่ออกล่วงหน้า
- เราเชื่อมต่อกับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลและเจลาติน, กวน, นำไปต้ม
- เทลงในเหล้าแล้วนำวุ้นจากเตาไฟออก หลังจากที่ส่วนผสมมีการระบายความร้อนเล็กน้อยเทวุ้นลงไปที่เคร์แมนและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
วุ้นจากแยมกับเจลาติน - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
2014-05-21 (1
คะแนนเฉลี่ย: 5,00
จาก 5) ของหวานสามารถทำได้ง่ายและซับซ้อน มีวุ้นจากแยมและเจลาติน และการรักษาที่แสนอร่อยซึ่งสามารถปรนเปรอโดยสมาชิกทุกคนในครอบครัว แยมมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้เล็ก ๆ : ลูกเกด, เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ อัตราส่วนของส่วนผสม: ·เจลาติน 1 ถุง; ·เก็บรักษา 250-300 gr ·น้ำ 1 ลิตร เจลาตินเทลงในแก้วน้ำต้มสุกประมาณ 5-10 นาที ในขณะเดียวกัน Jam จะเจือจางด้วยน้ำและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ วางปลาไว้บนกองไฟแล้วใส่เจลาตินลงไป นำไปต้มส่วนผสมไม่ควรได้รับอนุญาตให้เดือดเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบออกจากไฟในเวลา เยลลี่เจลลี่จะเทลงในแม่พิมพ์และนำไปวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยจะต้องระบายความร้อน แต่ไม่ให้แช่แข็ง หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญของขนมคือการให้บริการ คุณสามารถนำเสนอวุ้นใน kremankah ที่สวยงามหรือแว่นตาที่น่าสนใจ ตัวเลือกอื่นสำหรับการจัดเก็บ: ในถ้วยเล็กหรือชามเทส่วนผสมเจลาติน หลังจากแช่แข็งแล้วภาชนะจะแช่ในน้ำอุ่นในเวลาสั้น ๆ จากนั้นกระจายไปบนจานรองที่สวยงามพลิกคว่ำ คุณสามารถตกแต่งวุ้นจากแยมและเจลาตินในหลาย ๆ รูปแบบที่แช่แข็งสวยงามเป็นที่น่าสนใจในตัวเอง แต่คุณสามารถเพิ่ม: ใบสะระแหน่, ผลเบอร์รี่สดหรือถ้าเก็บรักษาไว้ในรูปแบบ, ผลเบอร์รี่จากแยม, ก่อนที่คุณจะเทส่วนผสมเจลาตินลงในภาชนะที่ด้านล่างของคุณสามารถใส่ทั้งหมดของผลไม้เดียวกันแล้วหลังจากการบ่มเมื่อวุ้น Buda กู้คืนบนจานก็จะถูกตกแต่งแล้ว ทำให้เหล้าองุ่นสำหรับ moonshineการจัดเตรียม
อ่านเรื่องเดียวกัน:
การตกแต่งและจัดเก็บ
ยิ่งอร่อยมากที่นี่:
การเตรียมการติดขัดจากไคโรรี่สีดำ
สูตรสำหรับแยมอร่อยจากลูกพีช
น้ำเชื่อมที่เหมาะสมสำหรับแยมอร่อย
วุ้นหมายถึงประเภทของขนมที่ง่ายและราคาไม่แพงนักซึ่งผู้ใดสามารถเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย พื้นฐานของจานคือผลไม้นมหรือช็อกโกแลตฟิลเลอร์บวกกับน้ำเชื่อมและละลายในน้ำเจลาติน
วุ้นผลไม้สามารถจัดเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากน้ำผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งแยมส้มตำและแยม บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับขนมหวานคลาสสิกและผิดปกติกับเจลาตินที่ทำขึ้นจากแยมธรรมดา
สูตรของวุ้นจากแยมแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่อื่น ๆ เช่นเดียวกับในองค์ประกอบของสูตรเฉพาะการเปลี่ยนแปลงบรรจุหลัก ความหลากหลายและความสวยงามของขนมหวานทำได้โดยการนำวุ้นประเภทต่างๆมาผสมกันและให้รูปร่างผิดปกติ ในสูตรทั้งหมดที่กำหนดจำนวนของเจลาตินจะได้รับประมาณเนื่องจากแต่ละผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีคุณสมบัติเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารที่ขึ้นอยู่กับแยมสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลหรือเจลาตินผลไม้ชนิดหนึ่งจะต้องน้อยกว่าและสำหรับเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - น้อยมาก
ช่องว่างที่มีเค้กขนาดเล็กหรือเมล็ด (ลูกเกด, มะยม, ราสเบอร์รี่แยม) มันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อระบายน้ำหรือถูผ่านตะแกรงตั้งแต่เจือปนเหล่านี้เสื่อมสภาพลักษณะและอาหารจะยุ่งเกี่ยวกับการใช้งานของอาหารขนม
วุ้นแบบใดที่สามารถทำจากแยมโฮมเมดธรรมดาได้อธิบายไว้ในรายละเอียดด้านล่าง
เยลลี่จากแยมแอปเปิ้ล
โถใส่แยมหนาสามารถพบได้ในห้องครัวใด ๆ หากคุณเพิ่มน้ำผลไม้และเจลาตินลงไปในแยมที่อุ่นคุณจะได้วุ้นที่ละเอียดอ่อนมากเช่นมัสตาร์ดธรรมชาติ แทนแยมแอปเปิ้ลพลัมที่เหมาะสมหรือลูกแพร์
จากวุ้นปรุงตามสูตรนี้เตรียมขนมหวานและของหวานอื่น ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตักก้อนหรือ brusochki ลงในน้ำเชื่อมและม้วนในส่วนผสมของน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา (vanillin)
รายชื่อส่วนผสม:
- แยมแอปเปิ้ล - 300 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ล - 250 มล.
- กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเป็นตัวเลือก
- เจลาตินในอัตรา 300-400 กรัมสินค้า
วิธีการเตรียม:
- แยมแอปเปิ้ลเจือจาง ถ้าเครื่องดื่มมีความเข้มข้นหรือมีรสที่อุดมไปด้วยแล้วให้เจือจางตามสัดส่วนกับน้ำที่ต้ม
- อุ่นมวลเมื่อความร้อนต่ำไม่อนุญาตให้แม้แต่ต้มอ่อน
- องุ่นเจลาตินละลายในน้ำอุ่นพร้อมของเหลวเพื่อกรองและเทผลไม้อุ่น ๆ
- เทลงในแบบฟอร์มเล็ก ๆ และทิ้งไว้ให้แข็ง
- ถ้าเจลจะถูกจัดเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการสร้างของขนมและของหวานแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง, ผลไม้ตามดีกว่าที่จะเทลงในแบบฟอร์มที่ต่ำและกว้าง ดังนั้นจึงง่ายต่อการตัดมวลที่เสร็จสมบูรณ์
- รูปแบบสามารถ pre-layered กับฟิล์มอาหาร แต่ในกรณีนี้ filler ควรเย็นดี
เจลลี่ครีมเปรี้ยวราสเบอรี่
เยลลี่สองชั้นจากแยมราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ในทำนองเดียวกันวุ้นทำมาจากโยเกิร์ตชีสชีสและชีสกระท่อมที่มีชั้นผลไม้
วิธีการเตรียม:
ส่วนผลไม้:
- แยมของราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำน้ำผลไม้หรืออาหารทะเล - 200 มล.
- เจลาตินสำหรับ 500 กรัมของผลิตภัณฑ์
ส่วนครีม:
- ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตชีสขนม - 300 กรัม
- เจลาตินอิงจาก 600 กรัมของผลิตภัณฑ์ *
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- นมน้ำครีม - 200 มล.
- น้ำตาล vanillin - เพื่อลิ้มรส
- ปริมาณเจลาตินควรเพิ่มขึ้นหากใช้โยเกิร์ตเหลวหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ปริมาณไขมัน 10%) นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องลดปริมาณของนมหรือครีม
วิธีการเตรียม:
- ละลายเมล็ดของเจลาตินและสายพันธุ์ ของเหลวที่เกิดขึ้นจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
- ครีมเปรี้ยวครีมและรวมกับน้ำมะนาวหลังจากที่มีการข้น
- แยมเพื่อเจือจางด้วยน้ำ mors mors หรือน้ำผลไม้ ความเครียดจากกระดูกขนาดเล็ก รวมกับส่วนที่สองของเจลาติน
- ในครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์วุ้นเทครึ่งปริมาณทั้งหมดของส่วนครีมของหวานและที่สอง - ผลไม้
- รอให้แน่นกระชับและกรอกข้อมูลปริมาณที่เหลืออยู่ของครัวซองต์ด้วยวุ้นประเภทอื่น
- เย็นก่อนนำไปวางบนโต๊ะอาหารหวานถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตครีมครีมหรือผลไม้
วุ้น "ทอร์นาโด"
น้ำนมรสเผ็ดบนพื้นฐานของน้ำส้มจากธรรมชาติที่มีสารต่างๆ เพิ่มใน kremanku สามารถเป็นอะไรก็ได้: ชิปเกลียวและช็อคโกแลตชิ้นส่วนของผักผลไม้ (รวมทั้งของ compotes และแยม), ตกแต่งสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนถั่วบด, ผลไม้หวาน ฯลฯ
ด้วยการเพิ่มช็อกโกแลตและเครื่องประดับอัญมณีต้องระมัดระวังอย่างมากเนื่องจากถ้าไม่ได้ระบายความร้อนอย่างเพียงพอฟิลเลอร์อาจหลอมละลาย
รายชื่อส่วนผสม:
- น้ำผลไม้ธรรมชาติ - 1 ลิตร
- เจลาตินในผง - ต่อ 1 กิโลกรัม สินค้า
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวานตามต้องการ
- ช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
- ถั่วปอกเปลือก - 100 กรัม
- ลูกกวาดลูกกวาดสำหรับเค้ก
วิธีการเตรียม:
- ละลายปริมาตรทั้งหมดของผงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย สายพันธุ์จากซากของธัญพืชและเข้าสู่น้ำอุ่นเล็กน้อย
- เย็นฐานสำหรับเยลลี่ไปที่อุณหภูมิห้อง
- รอยแตกถั่วและเป็นเงาที่ดีที่จะลบเปลือกทั้งหมดมิฉะนั้นจะขม ประณีตตะแกรง
- ในทำนองเดียวกันสับช็อกโกแลต ถอดส่วนหนึ่งของสีส้มเป็นชิ้นส่วนของชิ้นสับ, zest
- ฟิลเลอร์เจลลี่สีส้มอาจจะบริหารงานในรูปแบบต่างๆ - โดยตรงเทปริมาณทั้งหมด (ชิปช็อคโกแลต, เนื้อผลไม้และถั่วสีเหลืองอ่อนตัวเลขสะเก็ดเปลือก) หรือการแพร่กระจายในชั้นเพิ่มแต่ละประเภทของสารตัวเติมในชั้นของเยลลี่และรอให้มันเท
- สำหรับขนม "ผู้ใหญ่" ในองค์ประกอบของวุ้นที่จะแนะนำแชมเปญคอนญักหรือวอดก้า
- เยลลี่เยลลี่แช่แข็งอย่างเต็มที่ก่อนนำมาเสริฟตกแต่งเพื่อลิ้มลองด้วยครีมหรือครีมหมัก
