วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ - เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรต้มหอย, ความลับของการเลือกส่วนผสมและเพิ่มเติม

อาหารจากหอยจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น เพราะพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงอาหารอันโอชะจากต่างประเทศนี้? สิ่งที่คุณต้องนึกถึงอะไรบ้าง? เราจะกล่าวถึงเรื่องนี้ในบทความต่อไป

เนื้อหาของสูตร:

หอยเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพสูงตามธรรมชาติซึ่งมีจำนวนเท่ากับกรดอะมิโนในไข่ไก่ มีแมวน้ำมากกว่า 30 ชนิดและธาตุต่างๆ แต่เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลทั้งหมดจึงจำเป็นต้องเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหาร

หอยอะไรที่จะซื้อ?

หากต้องการหอยแมลงภู่แสนอร่อยเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและปกป้องครอบครัวจากการเป็นพิษอย่างร้ายแรงการเลือกอย่างถูกต้องเหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อสัตว์เลื้อยคลานที่ถูกจับได้ใหม่ (จับได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง) หรือแช่แข็ง หากมีข้อสงสัยเกิดขึ้นเล็กน้อยคุณก็ไม่ควรเสี่ยง

วิธีการเลือกอาหารทะเล

หอยสดมีกลิ่นเฉพาะของทะเล หากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นแปลกปลอมอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์จะนิสัยเสีย เมื่อเลือกหอยในหอยจะต้องให้ความสำคัญกับพนังของพวกเขา - พวกเขาจะต้องปิดอย่างแน่นหนา ผู้ที่อาศัยทำความสะอาดทะเลแช่แข็งมีสีเหลืองอ่อน เปลือกต้องมีความสมบูรณ์พื้นผิวที่ไม่มีรอยร้าวและความเสียหาย ถ้าเป็นเช่นนี้หมายความว่าหอยถูกแช่แข็งหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้อง ดังกล่าวได้หายไปแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ หอยแมลงภู่ที่อร่อยกว่ามีขนาดใหญ่กว่าคู่ขนาดเล็กของพวกเขา

ตรวจสอบหอยแมลงหอยสดหรือไม่ตามวิธีต่อไปนี้ แช่ในน้ำเย็นและแช่ครึ่งชั่วโมง มีชีวิตอยู่ (ดี) หอยจมน้ำลอยอยู่บนพื้นผิว - ไม่สดชื่นครั้งแรก อีกหนึ่งคุณลักษณะที่สำคัญคือหอยแมลงภู่สดหอยที่ปิดอยู่เสมอ เปิดเปลือกของผลิตภัณฑ์สด - แตะบนและปิดทันทีคุณสามารถโยนคนที่ไม่ปิด

วิธีการปรุงอาหารหอยอย่างถูกต้อง - ความลับและ subtleties

• ซื้อหอยที่มีขนาดเท่ากัน เปลือกหอยเล็ก ๆ ไม่เป็นประโยชน์พวกมันมีเนื้อเล็กนิดเดียวอยู่ที่ไหนสักแห่งด้วยถั่วลันเตา
• ละลายน้ำแข็งหอยในตู้เย็นวางไว้ในถุง การละลายอาหารช้าจะช่วยรักษารสชาติและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดล้างและทิ้งไว้ในกระชอน
• หอยแมลงภู่ลงไปในน้ำเปล่าไม่กี่นาทีหรือใช้ไอน้ำ
• หอยจะเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - 6-10 นาที ต้องเปิดประตูหลังทำอาหาร ถ้าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นก็จะไม่สด
• เนื่องจากหอยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เสียได้อย่างรวดเร็วควรเตรียมตัวให้พร้อมทันที
• ก่อนที่จะเตรียมอาหารควรล้างด้วยน้ำสะอาดและแปรงหรือมีดขจัดคราบสาหร่ายขนาดเล็ก พวกเขาควรจะล้างให้ส่องแสง
• เพื่อให้แน่ใจว่าทรายและเศษในหอยที่ไม่มีอยู่จะสามารถแช่น้ำเย็นได้ 4-6 ชั่วโมง
• ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถนำมาใช้ในการจัดทำหอยแมลงภู่: น้ำมันพืช, มะนาว, เกลือ, พริกไทยแห้ง lavrushku ไวน์ขาวมะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, กระเทียม, ครีม, แครอท, ชีส ในฐานะที่เป็นสมุนไพรและเครื่องเทศ - คื่นฉ่าย, ยี่หร่า, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ผักชี (ผักชี) โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก), โหระพาขิงขมิ้น ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตชีส
• มันเป็นความอร่อยที่จะกินหอยกับเบียร์และไวน์ขาวแห้ง
• ใช้หอยด้วยมือของคุณด้วยส้อม ในมือข้างหนึ่งใช้เปลือกเปิดเปิดลงในส้อมอื่น ๆ ซึ่งเนื้อจะเลื่อนและแยกออกจากพนัง ใส่ส้อมที่มีปลั๊กหอยและในร้านอาหารเพื่อใช้แหนบนี้
• หอยสำเร็จรูปแช่เย็นสามารถเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรที่สองหรือซอส หลังจากนั้นจะต้องล้างเพื่อแยกความเป็นไปได้ของอนุภาคต่างประเทศเข้าแห้งและโรยบนจานแบน

วิธีการปรุงอาหารเนื้อหอยแมลงภู่

• เมื่อเร็ว ๆ นี้ หอยจะต้องมีการปรุงสุกในวันที่ซื้อหรือเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับสองสามวัน ก่อนหน้านี้พวกเขาจะต้องทำความสะอาดเปลือกหอยและล้าง หอยเปลือกหอย - ล้างออกให้สะอาดเอาเปลือกหอยและรอยแตก แล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสชาติการตั้งค่า สิ่งที่สำคัญ - พวกเขาไม่ย่อย: หอยปอกเปลือกปรุง 5 นาทีหอยเปลือกหอย - ถึงบานประตูหน้าต่างเปิดเผย
• แช่แข็ง   หอยแมลงภู่จะจัดทำในลักษณะเดียวกับที่สดใหม่ พวกเขาถูกละลายและล้างให้สะอาด ความพร้อมกำหนดดังนี้: ปอกเปลือกปรุงสุกแช่แข็งอาหารทะเล 7 นาทีและในเปลือกของหอย - การเปิดเผยเปลือกหอย หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยควรจะนำไปต้ม, ท่อระบายน้ำและต้มประมาณ 10 นาทีในน้ำจืดก่อนที่จะเปิดเผย
• ทำหน้าที่   หอยร้อนเพราะ ระบายความร้อนด้วยการสูญเสียบางส่วนของรสชาติของมัน พวกเขาไม่ได้เตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตเพราะมีความเสี่ยงสูงของการเป็นพิษ ดังนั้นไม่แนะนำให้พวกเขาให้ความร้อนและเก็บ

วิธีการปรุงอาหารหอยแช่แข็ง: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

ก่อนปรุงอาหารหอยแช่แข็งพวกเขาควรจะเลือก พวกเขามักจะขายในกลุ่มหรือบรรจุในถุงสูญญากาศ อาหารทะเลจะต้องมีการปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำแข็ง - มันยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอร่อย แพคเกจการแช่แข็งอย่างรอบคอบคลำและเขย่า: หอยไม่ควรจะเป็นก้อนแข็งและภายในของแพคเกจไม่ควรจะเป็นวิกฤติของหิมะ การปรากฏตัวของข้อบกพร่องเหล่านี้บอกว่าหอยแมลงภู่ได้ละลาย ถ้าเป็นไปได้เลือกสัตว์เลื้อยคลานทะเลบรรจุในถุงพลาสติกใสหรือแพคเกจด้วย "หน้าต่าง" โปร่งใสที่จะทำให้มันเป็นไปได้ในการประเมินลักษณะของพวกเขา

• แคลอรี่ 100 กรัม - 172 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ -
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วนผสม:

• หอยแช่แข็งโดยไม่ต้องเปลือกหอย - บรรจุภัณฑ์
• น้ำ - กระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ 2/3
• เกลืออาหาร - เพื่อลิ้มรส
• รสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. หอยแมลงภู่ล้างที่ดีภายใต้การใช้น้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสาหร่ายทั้งหมด
2. กรอกหม้อกับน้ำเติมเกลือเครื่องเทศสมุนไพรและนำไปต้ม
3. ต้มและให้ลงหอยในน้ำเดือดใส่เกลือ
4. อีกครั้งนำไปต้มให้ลดก๊าซขั้นต่ำและต้มพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที เวลาทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับขนาดของหอย สัตว์เลื้อยคลานขนาดใหญ่สามารถปรุงอาหารสำหรับ 5 นาทีขนาดเล็ก - 3
5. หลังจากระยะเวลาหนึ่งถ่ายโอนไปยังจานของหอยแมลงภู่ หากคุณปล่อยให้พวกเขาในกระทะเช่นไม่ได้เย็นลงหอยจะเป็นยาง

วิธีการปรุงอาหารหอยแช่แข็งในเปลือกหอย

ที่แม่บ้านประเทศชายฝั่งทะเลมีสูตรมากกว่าหนึ่งที่ชื่นชอบของหอยแมลงภู่ในสต็อกที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับครูของวงกลาง แม้ว่าสูตรอาหารทะเลจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นและผู้คนมากขึ้นของเจ้านายของพวกเขายังไม่ได้หลายคนรู้วิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่เปลือกหอย - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 4 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนโดยขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมหอยแมลงภู่ที่บ้าน:

1. หอยแช่แข็งละลายที่อาศัยอยู่ในทะเล, การล้างทำความสะอาดที่ดีและเพื่อความเงางาม สมบูรณ์ลบออกจากหาดทรายสีเข้มและสาหร่ายคุดยาก
2. ใส่หม้อของน้ำบนเตาและต้มบนความร้อนสูง ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
3. ลดความร้อนที่ต่ำและปรุงอาหารสัตว์เลื้อยคลานแช่แข็งที่ต้มต่ำไม่มีฝาประมาณ 3-5 นาที หลังจากที่ช้อน slotted, ลบออกจากน้ำและการใช้งานเป็นผู้กำกับ
4. น้ำซุปหลังจากที่พวกเขาสามารถระบายน้ำและนำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อมซอสหรือน้ำซุป

  สูตรวิดีโอ:

อาหารหอยแมลงภู่จะดึงดูดความนิยมทุกปีทั่วโลก รสชาติกลั่นของหอยแมลงภู่ปรุงสุกในสูตรที่แตกต่างใบไม่มีใครแยแส อาหารอันโอชะถือว่าไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ที่มีในตัวเองจำนวนเงินที่ประทับใจของแร่ธาตุ

ทางเลือกที่ถูกต้องของหอยแมลงภู่

1. เมื่อเลือกความสนใจของหอยแมลงภู่จ่ายสดรสชาติหอยควรกลิ่นทะเล มิฉะนั้นมีกลิ่นต่างประเทศแสดงให้เห็นการเสื่อมสภาพของสินค้า การเลือกหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยให้ดูที่บานประตูหน้าต่างปิดสนิท
2. เมื่อซื้อหอยแช่แข็งกลั่นให้ความสนใจกับสีก็ควรจะเป็นมะนาว ถ้าคุณเลือกหอยในเปลือกหอยให้ตรวจสอบพื้นผิวของพวกเขาอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยแตกและเศษ
3. ปัจจัยเหล่านี้บ่งชี้ว่าไม่คำนึงถึงการเก็บรักษาและการแช่แข็ง หอยชนิดนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่ปรากฏ
4. รสชาติขึ้นอยู่กับขนาดของหอย เมื่อคุณซื้อหอยแมลงภู่คุณสามารถกำหนดคุณภาพที่บ้านได้ วางหอยในภาชนะที่ละลายน้ำรอ 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดหอยสดจะจมลงสู่ก้นส่วนปลาที่นิสัยเสียจะยังลอยอยู่
5. สิ่งสำคัญก็คือเปลือกหอยที่ดีจะปิดเกือบตลอดเวลา คุณสามารถตรวจสอบได้โดยแตะที่ ถ้าเปลือกไม่ปิดให้กำจัดหอย

หอยแช่แข็งในเปลือกหอย

• น้ำกรอง - 4.5 ลิตร
• หอยในเปลือกหอย - 1,2 กก.
• เครื่องเทศ, เกลือโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส

1. วางหอยแช่แข็งไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นรอจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเลือกหอยที่ดีเปลือกเปลือกหอยไปเป็นเงามันวาว กำจัดทรายและสาหร่ายทะเล
2. เทน้ำลงในภาชนะที่ทำจากแก้วและส่งลงในเขตหุงต้ม รอจนกระทั่งมีฟองอากาศตัวแรกเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นใส่ไฟลงในระดับต่ำสุด ใส่หอยแมลงภู่ เมื่อรอเดือดรอ 3 นาทีรับอาหารทะเล เริ่มมื้ออาหารโดยการเพิ่มสมุนไพรสดหรือซอสเพื่อลิ้มรส

หอยปูด้วยกะทิ

• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ตะไคร้ - 10 gr.
• หอยในเปลือกหอย - 2.2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½ก้าน
• กระเทียม - ก้าน 1
• เกลือโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส
• พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส
• กะทิ - 600 มล.

1. สับผักประณีต เมื่อตัดกระเทียมให้ลองใช้เนื้อสีขาว ใส่ในภาชนะบรรจุหีบห่อขนาดใหญ่ด้านบนพร้อมผักแล้วใส่เครื่องเทศ เทส่วนผสมของกะทิลงในส่วนผสม
2. ส่งกระทะไปที่แผ่นร้อนและเคี่ยวด้วยกำลังไฟสูงสุด รอประมาณ 6 นาทีถอดภาชนะออกจากกองไฟ ปิดภาชนะที่มีฝาปิดและเขย่าขวดให้สะอาด

• เกลือหิน - 25 กรัม
• น้ำมะนาว - 12 มล.
• น้ำดื่ม - 1.2 ลิตร
• หอยในเปลือกหอย (สด) - 1.8 กก.

1. แช่หอยด้วยน้ำเย็นจากนั้นล้างเปลือกหอย เทลงในภาชนะที่ทนความร้อนให้เทลงในกองไฟรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น
2. จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและเกลือ วางหอยในกระทะให้ครอบคลุมด้วยฝา หลังจาก 4-5 นาทีถอดเปลือกหอยที่เปิดออกส่วนที่เหลือทำอาหารไม่เกิน 8 นาที
3. หอยที่ไม่ได้เปิดหลังจากเวลาที่กำหนดควรจะโยนออก ใช้จนเย็นสนิท

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

• น้ำมะนาว - 70 มล.
• กระเทียม - 1 หัว
• หอยสดในเปลือกหอย - 1.2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 gr.
• พริกไทยดำบดละเอียด - 4 gr.
• ครีม - 20 มล.
• น้ำกรอง - 150 มล.
• เกลือโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 65 gr

1. วางหอยไว้ในกระทะน้ำเย็น ส่งบรรจุภัณฑ์ไปยังกองไฟที่แรง รอจนกว่าเปลือกจะเปิดออก หอยที่ได้เปิดขึ้นใส่ไว้ในกระทะ กำจัดส่วนบนของเปลือกหอย
2. เทลงในภาชนะกับหอย 150 ml น้ำดื่ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเนยสับละเอียดกระเทียม เปิดเตาอบประมาณ 2 นาที
3. หลังจากตั้งเวลาแล้วให้ผสมครีม กระบวนการดับเพลิงในกองไฟขนาดเล็กเกิดขึ้นจนกว่าซอสจะเปลี่ยนเป็นครีมวาง
4. หลังจากประสบความสำเร็จจำเป็นต้องใช้หอยแมลงภู่ในจาน ในซอสที่เป็นผลให้เพิ่มพริกที่มีกลิ่นหอมและผักชีฝรั่งสับ เทหอย

หอยกับซอสไวน์ขาว

• ครีมไขมัน - 120 มล.
• หอยในเปลือกหอย - 900 gr
• ไวน์ขาวแห้ง - 550 มล.
• ผักชี - 35 gr.
• ตะไคร้ - 12 gr
• กระเทียม - 6 ซี่
• เกลือโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส
• พริกหวาน - 3 gr.
• หัวหอม - 1 หัว
• เนย - 60 gr
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น
• สีเหลือง - 3 gr

1. สับละเอียดกระเทียมและหัวหอม ทอดส่วนผสมในกระทะด้วยเนย จากนั้นเทไวน์เพิ่มใบตะไคร้และใบกระวาน เทส่วนผสมลงไปประมาณ 8 นาที
2. หลังจากตั้งเวลาวางหอยในกระทะ Tomite จนพบหอยแมลงภู่ ถ้าเปลือกยังคงสภาพเดิมทิ้งทิ้ง
3. หอยทะเลพร้อมจะถูกวางไว้บนจานกว้าง ต้มซอสจากนั้นเทลงในกระทะใส่พริกไทยครีมและสีเหลือง เทส่วนผสมลงบนไฟอ่อนประมาณ 7 นาที แล้วผัดผักชีผสมและเทส่วนผสมของหอย

• มะเขือเทศขูด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 แฉก
• ปอกเปลือกหอยในเปลือกหอย - 1.2 กิโลกรัม
• เกลือโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• breadcrumbs สำหรับ breading - 60 gr
• ผักชีฝรั่ง - 10 gr.
• กานพลู - 1 ดอกตูม

1. เทลงใน 500 มล. น้ำในภาชนะทนความร้อนวางหอย เปิดไฟสูงสุดของเครื่องเขียน เมื่อหอยเปิดขึ้นวางบนจาน
2. ถอดส่วนบนของเปลือกออก ในขณะที่เย็นอาหารทะเลสับผักชีฝรั่งและถูด้วยพริกไทยเกลือกานพลู
3. รวมผักสีเขียวไว้ในภาชนะที่ใช้ร่วมกับขนมปังมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก ผัดองค์ประกอบเพื่อให้ได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น
4. บนแผ่นอบทาน้ำมันก่อนใส่หอย กระจายช้อนชากับซอสหอยแต่ละหอย
5. ส่งถาดสำหรับการทำขนมไว้ 12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากปรุงอาหารกินอาหารทะเลร้อน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. เมื่อทำหอยตามสูตรมาตรฐานปรุงหอยด้วยน้ำและไวน์ขาวในอัตราส่วน 1: 1 การย้ายครั้งนี้ช่วยให้อาหารทะเลมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและงดงาม
2. เมื่อซื้อหอยสดพวกเขาสามารถจัดเก็บวันในตู้เย็นห่อด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย ขั้นตอนจะดำเนินการหลังจากล้าง
3. คุณสามารถแช่แข็งอาหารทะเลได้นานถึง 90 วัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดเปลือกหอยแห้งและวางหอยไว้ในภาชนะบรรจุอาหาร ปิดภาชนะให้แน่นใส่ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนการเตรียมหอยในเปลือกหอยไม่ใช่เรื่องยาก คุณสมบัติหลักของการสร้างจานที่ไม่ซ้ำกันคือการเลือกอย่างถูกต้องหอย ปฏิบัติตามสูตรที่แนะนำแล้วอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้คนที่คุณรักไม่แยแส

วิดีโอ: หอยแมลงภู่ร้อนหอย

เนื้อหอยแมลงภู่ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน

หากหอยใช้เวลาในน้ำเดือดมากขึ้นพวกเขาจะกลายเป็นแข็งและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามความสุขที่เนื้อหอยจะได้รับก็จะไม่มีอยู่อีกต่อไป วิธีการปรุงอาหารหอยเพื่อให้ทุกเสน่ห์ของความสดของสด?

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่

ในร้านค้าหอยแมลงภู่ของรัสเซียมีสาเหตุมาจากการแช่แข็ง หากคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมครั้งแรกคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกหอยแมลงภู่ที่มีคุณภาพสูงจริงๆ

. หอยในเปลือกหอยควรเป็นของแข็งโดยไม่มีรอยร้าวและ "เส้นทาง" ที่เต็มไปด้วยหิมะในเคลือบ มิฉะนั้นความเสี่ยงสูงที่หอยจะละลายน้ำแข็งได้ซึ่งหมายความว่าคุณค่าทางโภชนาการและผลประโยชน์จะลดลงเป็นศูนย์

. สีปกติของหอยเปลือกหอยออกจากเปลือกหอยมีน้ำหนักเบา ถ้าเนื้อเป็นสีดำก็สามารถนิสัยเสีย

. เมื่อซื้อจะต้องให้ความสำคัญกับการผลิตเครื่องหมายที่เป็นที่รู้จักในกรณีที่รุนแรงเพื่อตรวจสอบความพร้อมของใบรับรอง ความจริงก็คือหอยจะผ่านน้ำผ่านตัวเองและมีความสามารถในการสะสมสารพิษและโคลนอื่น ๆ รวมถึงสารพิษที่ร้ายแรง

. ที่อร่อยที่สุดคือหอยใหญ่: พวกเขามีเนื้อมากขึ้นและน้ำผลไม้ บรรจุภัณฑ์ระบุจำนวนของลูกหอยที่มีความสัมพันธ์กับน้ำหนักกิโลกรัม จำนวนนี้มีขนาดเล็กลงตัวอย่างชิ้นที่มีขนาดใหญ่อยู่ในหีบห่อ

โปรดทราบ: จากกิโลกรัมหอยในเปลือกหอยประมาณหนึ่งร้อยกรัมของเนื้อบริสุทธิ์

วิธีการปรุงอาหารหอยเพื่อทำอาหารและวิธีปรุงอาหาร

หอยแมลงภู่แช่แข็งอยู่ในเปลือกหอยและไม่มีเปลือกหอยปรุงด้วยวิธีที่ต่างกัน ในเวลาเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะละลายน้ำแข็งหอยในเปลือกก่อนหรือไม่ที่จะทำเช่นนี้ - มันเป็นเรื่องของรสชาติ แต่ควรระมัดระวังในกรณีใด ๆ : ในหอยจะยังคงเป็นทรายและสาหร่าย

หากคุณตัดสินใจที่จะละลายน้ำแข็งหอยคุณสามารถทำได้:

. เนื้อสัตว์ที่ถูกนำออกจากเปลือกควรวางไว้ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง 2-3 ชั่วโมง

. อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายน้ำแข็งหอยในน้ำเย็น (วิธีนี้เหมาะสำหรับหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้หอย)

ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งควรใส่ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น ถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะละลายน้ำแข็งหอยพวกเขาเพียงแค่ต้องล้างและเปลือกจะถูกลูบด้วยแปรงเพื่อล้างเมล็ดยึดมั่นของทรายและเศษของพืชทะเล

วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่? กฎข้อแรก:   โยนผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดแล้วให้แน่ใจว่าได้รอเดือดที่สอง นับจากนี้ไปนับจำนวนนาทีที่แน่นอนของการทำอาหารเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์เสีย

กฎข้อที่สอง:   น้ำขั้นต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการทำความสะอาดหอยแมลงภู่แล้ว ถ้าคุณเทของเหลวมากเกินไปแล้วน้ำจำนวนมากก็จะหายไป น้ำซุปจะกลายเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย แต่ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำซุปนั้นไม่ค่อยใช้เป็นอาหาร เพื่อที่จะรักษารสชาติให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องมีน้ำนิดหน่อย: ควรเทลงในเนื้อเล็กน้อย

เมื่อทำหอยหอยในหอยโปรดใส่ใจกับสภาพของแผ่นพับ   หากเวลาผ่านไปได้รับการเดือดและใบไม่ได้เปิดตัวอย่างนี้สามารถถูกโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัย: หน้าคุณเป็นสัตว์หอยที่นิสัยเสียไม่เหมาะสำหรับอาหาร จากเนื้อสัตว์ที่เปิดเปลือกแล้วควรแยกเนื้อสัตว์ออกด้วยเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมชื่นชอบรับประทานได้ง่ายหรือใช้ปรุงอาหารจานโปรดของคุณ

สำหรับเครื่องเทศก็เรื่องของรสชาติ บางคนชอบรสชาติทางทะเลตามธรรมชาติของหอยแมลงภู่ ในกรณีนี้จะไม่คุ้มค่าที่จะจมน้ำตายกลิ่นของมันได้ง่าย คนในทางตรงกันข้ามชอบที่จะแรเงารสชาติของหอยที่มีมะนาว, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมันมะกอก, กระเทียม

เท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารหอยในเปลือกหอย

หอยมาขายในรูปแบบหลักสาม:

. แช่แข็งในเปลือกหอย

. หอยแช่แข็ง (ไม่ดิ่ม)

. ต้มแช่แข็งปอกเปลือก

จากระดับของการเตรียมเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์และขึ้นอยู่กับวิธีการมากในการปรุงอาหารหอย ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด แต่ไม่สะดวกก็คือหอยในเปลือกหอย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักช็อปโรแมนติกที่ต้องการสัมผัสตัวเองที่ริมทะเลหรือในร้านอาหารอิตาเลียนขนาดเล็ก

หอยที่ไม่สะอาดในเปลือกหอยปรุงสุกเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที หากผลิตภัณฑ์ไม่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 1-2 นาที วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในน้ำไม่ใช่เฉพาะ: หอยสามารถปรุงสุกในไวน์ขาวหรือเบียร์

วิธีการทำแบบดั้งเดิม

. เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะและนำไปต้ม

. หลังจากเดือดแล้วใส่เกลือลงไปในลิ้มรสและหอยแมลงภู่ 450-500 กรัม

. หลังจากเดือดแล้วให้หอยหอยประมาณ 8-10 นาที

. หอยแมลงภู่เปิดพร้อมแล้ว

คุณสามารถให้พวกเขาทั้งหมดโดยไม่ต้องลบออกจากเปลือกและการแพร่กระจายพวกเขาลงบนจานที่สวยงาม โรยด้วยน้ำมะนาวสดหรือใส่ชิ้นมะนาวลงบนจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสและผักต่างๆ

หากคุณต้องการใช้เนื้อในการปรุงอาหารจานเช่นสลัดใบควรจะถูกลบออกและหอยควรล้างด้วยน้ำอุ่น

หอยแมลงภู่ปรุงสุกในไวน์ขาว

กลิ่นหอมของไวน์ช่วยให้เนื้อที่นุ่มชุ่มชื่น ควรใช้ไวน์แห้งราคาไม่แพง คุณสามารถแทนที่ด้วยกึ่งแห้งหรือกึ่ง semisweet

. เทลงในกระทะและครึ่งแก้วไวน์แห้ง

. หลังจากเดือดใส่ 300-350 กรัมของหอยแมลงภู่

. ต้ม 7-10 นาทีหลังจากที่ต้มใหม่ของเหลว

นำหอยพร้อมออกจากของเหลวที่มีจัมเปอร์กระจายอยู่บนจานและเสริฟ ทิ้งเปลือกหอย คุณสามารถให้บริการจานกับชีสหรือซอสครีม

หอยแมลงปอในเบียร์

หอยแมลงภู่มักจะเลี้ยงเบียร์ใน pre-ทอดชีสซอสกระเทียม แต่เครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยฟองเขาสามารถเป็นสื่อที่ดีสำหรับการปรุงอาหารหอยในเปลือก จะแนะนำให้ใช้เบียร์ดำรสเผ็ดมันมีรสชาติพิเศษที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของเนื้อหอย คุณสามารถใช้ไลท์เบียร์ที่จะ

. เทสองแก้วเบียร์ในกระทะ

. เมื่อเครื่องดื่มเดือดอย่างระมัดระวังลดลงถึง 450 กรัมของหอยแมลงภู่ละลาย

. ต้มประมาณ 5-6 นาที

เสิร์ฟพร้อมมะนาวและกระเทียมอาหารเรียกน้ำย่อย ตามคำขอของหอยแมลงภู่ที่จะนำเสนอแก้วเบียร์แช่เย็น

วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่เปลือกแช่แข็งโดยไม่ต้อง

ถ้าคุณยุ่ง ๆ กับความโรแมนติกของเปลือกหอยที่ไม่ต้องการให้คุณสามารถซื้อปอกเปลือกแล้วหอยแมลงภู่สด วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องหอยแมลงภู่หอย? หลังจากเดือดก็จะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาทีหากผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้ในรูปแบบของ nerazmorozhennom Pre-สุกเนื้อหอยแมลงภู่ละลายไม่เกิน 5 นาที

วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่แช่แข็ง?   วิธีการแบบดั้งเดิมของการปรุงอาหารในน้ำไม่แตกต่างจากข้างต้น คุณจำเป็นต้องต้มน้ำบางส่วนและวางหอย เนื้อใช้สำหรับการเตรียมของอาหาร

น่าสนใจมากขึ้นเป็นวิธีการปรุงอาหารที่หอยเป็นอาหารจานที่แยกต่างหาก

หอยแมลงภู่ปรุงสุกในไวน์กับสมุนไพร

. ต้มครึ่งถ้วยไวน์ขาวแห้ง

. เมื่อต้มน้ำใส่เครื่องเทศน้อยอาหารทะเล, เกลือรสชาติเพิ่มพริกไทย

. หากคุณต้องการที่จะตั้งปิดรสชาติของทะเลมากยิ่งขึ้นการใช้ผักตามฤดูกาลได้รับอนุญาต

. ต่ำกว่าไวน์เดือด 300 กรัมของหอยแมลงภู่

. ต้มเป็นเวลาห้านาทีกับฝาบนความร้อนที่ต่ำมาก

นำหอยแมลงภู่กับช้อน slotted และพร้อมที่จะทำหน้าที่เป็นอาหารจานแยกต่างหาก จานตกแต่งด้วยเวดจ์มะนาว น้ำมะนาวสดซึ่งคุณสามารถรสชาติจานรวมกันอย่างสมบูรณ์กับรสชาติของอาหารทะเล

หอยแมลงภู่ปรุงสุกในนม

แปลก แต่การรวมกันอร่อยมากรสชาติจากรสชาตินมทางทะเล วิธีการปรุงอาหารหอยแช่แข็งในนม?

. เทลงในกระทะนมน้อย (ครึ่งแก้ว)

. เมื่อนมเริ่มเดือด, เกลือมัน

. หอยแมลงภู่ล่าง (300-400 กรัมก็เพียงพอ) และในขณะที่ปลุกใจเพื่อให้นมไม่เดือดแห้งต้มเนื้อหอยไม่เกินห้านาที

วิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารและหอยที่มีเปลือกตามลำดับการเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของ 5-7 นาที

วิธีการปรุงอาหารต้มและแช่แข็งหอยแมลงภู่

จานปรุงอาหารทันทีแทบ - หอยแมลงภู่นึ่งที่นิยมแช่แข็งหลังจากการปรุงอาหาร ในความเป็นจริงพวกเขาไม่จำเป็นต้องรักษาความร้อน แต่มันเริ่มที่จะใช้พวกเขาในรูปแบบนี้ (แม้หลังจากละลาย) ไม่ต้องการจริงๆ ดังนั้นก่อนที่จะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องการการฟื้นฟูเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีการปรุงอาหารต้มและแช่แข็งหอย?   เพียงแค่ต้มน้ำ podsolit หอยแมลงภู่ที่ต่ำกว่าของเธอและหลังจากที่ระงับรองเดือดไม่เกินสองถึงสามนาทีในน้ำเดือดใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศหรือสมุนไพรสดกับรสนิยมของคุณ หลังจากทิ้งในกระชอนให้น้ำเพื่อระบายน้ำและปรุงอาหารสำหรับใบสั่งยาต่อไป

มีวิธีการต้มหอยแช่แข็งสำเร็จรูปอื่น: ในน้ำมันมะกอก   วิธีการปรุงอาหารต้มและแช่แข็งหอยแมลงภู่ในลักษณะดังกล่าวได้หรือไม่

. เทลงในกระทะครึ่งแก้วน้ำมันมะกอก (ประมาณสองในสาม)

. ใส่ช้อนเต็มของเครื่องเทศสำหรับปลาหรืออาหารทะเลผสม

. เลือกที่จะเพิ่มกานพลูของกระเทียม (อุปกรณ์เสริม)

. พอน้ำมันเริ่มเดือดใส่หอยแมลงภู่และแพคเกจความร้อนในน้ำมันเดือด 2-3 นาที

หอยแมลงภู่ปรุงจึงย่อยสลายบนผ้าขนหนูกระดาษที่จะใช้จ่ายน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวเป็นที่แยกจากกันมากฉ่ำและอ่อนโยนจาน

หอยเป็นหอยแมลงภู่ที่มีประโยชน์และอ่อนนุ่มอร่อย อาหารที่มีเนื้อหอยสามารถพบได้ในห้องครัวของหลายประเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่หอยที่มีประโยชน์เสริมสร้างภูมิคุ้มกันกระตุ้นการเผาผลาญอาหาร มีให้เลือกมากมายเช่นปรุงสุกตุ๋นซอสทอดน้ำมันทอดสลัดและขนมขบเคี้ยว ในประเทศห่างไกลจากชายฝั่งทะเลไม่กี่ทราบวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมหอยสดวิธีที่ง่ายที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือในเปลือกหอย

   เพื่อเตรียมหอยสดในหอยคุณจะต้อง:

• หอยในหอยสดเสมอ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือและเครื่องเทศ;
• น้ำผลไม้ 1 มะนาว

   หอยได้อย่างทั่วถึงล้างออกด้วยมีดถอดจากการเจริญเติบโตของเปลือกหอยสาหร่ายทรายแผ่นหินปูน ในกรณีนี้เปลือกหอยต้องถูกทิ้ง ควรปิดฝาแฝดหอยแมลงภู่สดและกินได้ ต้มน้ำใส่เกลือเครื่องเทศและน้ำมะนาว ห่อหอยที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่และน้ำเดือดเล็กน้อย - ส่วนบนของเปลือกหอยควรอยู่บนผิว ปรุงหอยด้วยประมาณ 5 นาทีในช่วงเวลานี้ควรเปิดผ้าปิดปากและเนื้อสัตว์ เราจะออกจากน้ำหอยแมลงเท่านั้นเปิดไม่ได้เปิด - เราโยนออก เนื้อสำเร็จรูปเหมาะสำหรับสลัดก็สามารถลบออกวางในใบใดใบหนึ่งและโรยด้วยมะนาว

   สูตรอร่อยมากสำหรับหอยในหอยตุ๋นในซอสกระเทียมหรือไวน์ คุณจะต้อง:

• หอยในเปลือกหอย - 1 กิโลกรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• เกลือเครื่องเทศ;
• กรีนเนอรี่ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

   หอยควรล้างให้สะอาดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าใส่ในกระทะน้ำและความร้อนเพียงเล็กน้อยจนกว่าจะเปิดฝาปิดแล้วจึงนำออก ทำซอสกระเทียม - เทน้ำมันมะกอกบนกระทะและจุ่มกระเทียมลงในน้ำมัน เรากวนจนคุณรู้สึกกลิ่นกระเทียมเอากระเทียมตัวเองและใส่หอยในน้ำมันหลังจากที่เอาใบบน มะนาวตัดครึ่งและบีบน้ำผลไม้ที่ด้านบนของหอยจะหลับไปสับละเอียดสีเขียวเพิ่มเครื่องเทศ สตูว์ควรปิดฝา 6-7 นาที พร้อมที่จะกระจายบนจานโรยด้วยมะนาวและเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาว

   หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสูตรคือการดับกระหรี่ในซอสไวน์แทนที่จะเป็นกระเทียม ความลับที่แสนอร่อยคือการต้มกับเปลือกหอยเพิ่ม 1 แก้วไวน์ลงไป 1 แก้วน้ำ หอยจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ขาว ยังอร่อยอบในหอยแมลงเตากับมะเขือเทศ grated, crumbs ขนมปังผักชีฝรั่งในน้ำมันมะกอก มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมสลัดผักสมุนไพรและหอยแมลงภู่ มีสูตรมากมายที่สำคัญที่สุดคือการหาสูตรที่เหมาะกับคุณ อาหารที่มาจากหอยจะไม่สามารถเก็บไว้ได้หอยแมลงภู่คุณภาพต่ำจะย่อยสลายได้ง่าย แต่คุณสามารถเก็บหอยสดไว้ในเปลือกหอยในตู้เย็นห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หอยแมลงภู่แช่แข็งเป็นระยะเวลา 3 เดือนเป็นที่ยอมรับสำหรับเรื่องนี้ในภาชนะที่มีพวกเขาเทน้ำเล็กน้อย

หอยจะง่ายต่อการเตรียมอาหารบำรุงอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม ส่วนใหญ่พวกเขาให้บริการในเบลเยี่ยมซึ่งเป็นอาหารประจำชาติ เมื่อผสมกับไวน์เย็นหอยจะเปลี่ยนเป็นอาหารอันอ่อนโยน

หอยเป็นอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพสูงตามธรรมชาติซึ่งมีค่าเท่ากับไข่ไก่ด้วยปริมาณกรดอะมิโน นอกจากนี้องค์ประกอบของหอยรวมกว่า 30 แร่ธาตุและธาตุเพื่อที่จะรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการอย่างถูกต้องเตรียมหอย จากหอยจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมซุป, pilafs, สลัดและ ragout, เกลือ, หมัก, ต้ม, ทอดในปะทะ, ปรุงอาหารที่เสาเข็มและควัน

จานนี้เสริฟกับข้าวมันฝรั่งเนื้อปลาผักผลไม้และสมุนไพร - ในรูปแบบที่ทำความสะอาดหรือในเปลือกหอย แต่ที่สำคัญที่สุดคือพวกมันมีแคลอรี่ต่ำ (80 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของเนื้อสัตว์) ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณใด ๆ โดยไม่ต้องกลัวตัวเลขที่ผอม ตอนนี้เราลองทำความเข้าใจกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อหอยโดยกฎทั้งหมด

ไม่ได้เป็นความลับเลยว่าหอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศรัสเซียในปริมาณที่เท่าเทียมกับกุ้ง เนื้อนุ่มของหอยเหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย

สี่สภาเพื่อเลือกหอย

• ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหอยแมลงภู่ที่ดีควรมีกลิ่นทะเลและถ้ามีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์แล้วผลิตภัณฑ์ที่เป็นนิสัยเสีย
• หอยเปลือกหอยควรปิดอย่างแน่นหนา
• หอยแมลงภู่ที่มีคุณภาพมักจะมีสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีรอยแตกบนผิวน้ำแข็ง การปรากฏตัวของข้อบกพร่องดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าหอยได้ละลายน้ำแข็งแล้วและดังนั้นจึงได้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขา
• หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่มีรสชุ่มฉ่ำกว่าหอยขนาดเล็ก

หอยสด วิธีการเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงแม่น้ำถ้าคุณเพิ่งซื้อพวกเขาในร้าน? อาหารทะเลสดปรุงสุกในวันเดียวกันในกรณีที่รุนแรงพวกเขาสามารถใส่ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน
• ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมหอย หอยทับควรปรุงด้วยความร้อนสูงในน้ำเกลือปรุงรส: สด - 5-7 นาทีแช่แข็ง - 7-10 นาที หอยทะเลจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน
• เมื่อเราปรุงหอยโดยไม่ใส่เปลือกหอยเราสามารถปรับรสชาติของพวกเขาด้วยน้ำมะนาวและไวน์ขาว หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกับกระเทียมและผักสีเขียวจะเหมาะกับซอสหอยแมลงภู่

หอยทะเลและแม่น้ำในหอย: วิธีการปรุงอาหาร?

• แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในวิธีการเตรียมหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยและมีกฎสำคัญหลายอย่าง ครั้งแรกที่เอาออกเปลือกแตก (ซึ่งในกรณีใด ๆ ที่ไม่สามารถรับประทานได้) แล้วเปลือกหอยที่ดีควรจะถูกลบสองนาทีในน้ำเดือดเพื่อเปิดเปลือกครึ่งเอาหอยและยังให้สะอาดล้างพวกเขาภายใต้การใช้น้ำเอาสาหร่ายและทราย
• วิธีการปรุงอาหารหอยในหอย? มันเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องเทพวกเขาด้วยน้ำนำไปต้มระบายน้ำและต้มในน้ำจืดเป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่เปิดประตูและมีกลิ่นหอมที่อร่อยกระจายอยู่ทั่วห้องครัวหอยจะพร้อม!

เสิร์ฟหอยบนโต๊ะร้อนและไม่ได้เตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตเพราะจานนี้จะไม่แนะนำให้ร้อนขึ้นเพราะอันตรายของการเป็นพิษ ในการจัดเตรียมหอยมีอีกความลับที่สำคัญแม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อนุ่มของหอยรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันจะดีกว่าที่มีอะไรไม่ผสม วิธีการปรุงอาหารหอยสดเพื่อรักษาขุนนางและความซับซ้อนของจานนี้? เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวมะนาวและผักสีเขียว เป็นคนดี!