ชีสมอสซาเรลล่าด้วยมือของตัวเอง เมโซคืออะไรและทำอย่างไรที่บ้าน

อ่านบทความ "" ด้วย

Mazza (อิสราเอลמַצָּה; เพิ่มเติมพหูพจน์ภาษาฮิบรูמַצּוֹת, การแปลอักษรจากภาษาฮิบรู matsot - "บีบ", "ไร้ความชื้น"; ..... ในการแปล Synodal - ไร้เชื้อ) - เค้กบางของแป้งไร้เชื้อ (ไม่เหมือน ขนมปัง "Kvass" ซึ่งเรากินตลอดเวลาเว้นแต่เจ็ดวันของการเฉลิมฉลองของ Pesach, chametz) โตราห์เรียก matzah ขนมปังแห่งความยากจน เมื่อวันปัสกา (สำหรับทุกเจ็ดวันงานฉลอง) ใบอนุญาตโตราห์เพียงไร้เชื้อ (ไร้เชื้อ) ขนมปัง

การใช้ matzos ในเมือง Pessach คือบัญชาของโตราห์เพื่อเตือนให้ชาวอิสราเอลจากอียิปต์รีบเร่ง รีบร้อนพวกเขาอบขนมปังยังไม่ถึงเวลาที่จะบีบ สำหรับเรื่องนี้ดู (อพยพ 12:39) และยัง:

แมทซ่ามักจะอบจากแป้งสาลี แต่ก็สามารถอบได้จากข้าวบาร์เลย์และแป้งข้าวโอ๊ต สำหรับฉันมันควรจะทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์ เพราะข้าวบาร์เลย์เป็นขนมปังของทาส

ในคืนก่อนที่จะอพยพจากอียิปต์ชาวอิสราเอลที่จะทำให้เทศกาลปัสกาซึ่งควรจะกินร่วมกับ matzah (ขนมปังไร้เชื้อ) และสมุนไพรขม (อิสราเอล -. Hazeret), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ

ถ้าต้องการให้ทุกคนสามารถอบขนมปังไร้เชื้อและฉลองตามที่โตราห์กำหนดไว้ คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีดำเนินการนี้ได้

MATSA - FRESH BREAD เตรียม:

ส่วนผสม:

* 0.5 กิโลกรัมแป้ง
  * 250 กรัมของน้ำเย็น

เตรียม:

1. นวดแป้งให้ละเอียด
  2. วางบนกระดาน ล้างแปรงด้วยค้อนไม้คาน (หรือวัตถุหนักอื่น ๆ ) ไปเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. แบ่งก้อนออกเป็นสี่ส่วนและม้วนออกด้วยขากลิ้งที่ความหนา 1.5-2 มม.
  4. ทำให้หลุมทั่วพื้นผิวด้วยส้อม, หมอนพิเศษกับ spikes.
  5. นำไปทอดบนกระทะร้อนที่สะอาด (ไม่มีน้ำมัน) บนเตาหลอม (ไม่ใช่ในเตาอบ)

เกี่ยวกับความพร้อมที่จะตัดสินเกี่ยวกับการเกิดสีเหลืองของแผ่นสีน้ำตาลอ่อนและสีน้ำตาลอ่อน

ดวงตาของมารดา

ส่วนผสม:

* 0.5 กิโลกรัมแป้ง
  * 4 ไข่ ​​(แทนน้ำ)

เตรียม:

เช่นเดียวกับสามัญ matzo

The Copenhagen Haggadah ในปี ค.ศ. 1739 ศิลปินชื่อดัง - Philip Isaac Levi (1720-1795)

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้จะได้รับการตโษเพียว ๆ ในขณะที่กระบวนการทั้งหมดจากช่วงเวลาของการติดต่อของแป้งกับน้ำก่อนที่จะวางแป้งบางในกระทะจะต้องไม่เกิน 18 นาที! ในช่วงเวลานี้มีความเชื่อกันว่าแป้งไม่ได้มีเวลาที่จะเปลือง

คุณสามารถดูกระบวนการปรุงอาหาร Matzah ได้จากวิดีโอนี้:

ขนมปังเป็นอาหารนานาชาติ เชื้อชาติหรือสัญชาติมีหลากหลายชนิด และนี่ก็ไม่สำคัญจากสิ่งที่รหัสที่มาอบผลิตภัณฑ์นี้: ข้าวโพด, ข้าวสาลีหรือผลไม้สิ่งที่สำคัญคือประชาชนทุกคนมีจานที่ทำจากแป้งซึ่งจะช่วยให้ความหมายพิเศษ แต่มีเพียงชาวยิวเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญในการทำขนมปังของพวกเขาและมีความรู้สึกไวต่อทั้งองค์ประกอบและการเตรียมตัว

คำอธิบายที่ไม่เหมาะสม

จากมุมมองของชาวยิวไม่มี matzah - มันคืออะไร? เค้กแห้งบางเบาที่ไม่ค่อยมีรสชาติและตั้งแต่ต้น (สำหรับรัสเซียและยุโรป) จะไม่สุก นำเข้าอบที่พวกเขาจะต้องโดยไม่ต้องยีสต์โดยไม่ต้องไข่น้ำมัน (แม้ผักและแม้กระทั่งสำหรับอัดจาระบีกระทะ) และการส่งออกของ hlebushek ดังกล่าวควรจะอ่อนบางและเปราะ และถ้าไฟลนก้นเดียวกันจำนวนมากได้เข้ามาแทนที่ก้อนตามปกติและก้อนที่ matzah ชาวยิวไม่ได้อร่อยมากอาจถึงสำหรับชาวยิวของตัวเองและมีเพียงสามารถหลอกลวงผู้ที่ขยันขันแข็งทินเนอร์ในปีที่ผ่านมา แต่ก็เต็มไปด้วยความหมายศักดิ์สิทธิ์ลึกที่เกี่ยวข้องกับการที่มันไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร

Matzo ถูกต้อง

ถ้าคุณจำสิ่งที่ matzah จริงที่ไม่ได้เป็นเพียง แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของศาสนายิวก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเคารพประเพณีของการเตรียมการของตน ดังนั้นแป้งที่ใช้ในการทำขนมเหล่านี้ควรจะ "สามารถ" เดินเตร่ แต่ความสามารถของมันไม่สามารถปล่อยให้เธอทำมัน นั่นคือข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ polba ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีจะใช้เป็นพื้นฐาน แต่เกือบทุก matzah ทำจากแป้งสาลี

ขนมปังยิวสามแบบ

ในความเป็นจริงมีมากถึงสี่สายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม chametz เป็นกรณีพิเศษมาก มันไม่ได้มีภาระความหมายเพราะมันถูกจัดเตรียมโดยใช้ยีสต์และส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจากแป้งและน้ำ นั่นคือเหตุผลที่ห้ามไม่เพียง แต่กิน chametz แต่ยังมีอยู่ในบ้านตลอดทั้งสัปดาห์ของ Pesach นี้แตกต่างจากองค์ประกอบของการทดสอบจากที่ matz เตรียม (ที่แป้งนี้ควรจะสดมากพวกเขาได้เข้าใจทุกอย่างแล้ว) และหากคุณคำนึงถึงเฉพาะขนมปังที่ปรุงด้วยวิธีที่ไม่ยีสต์แล้วคุณสามารถแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ได้ดังนี้

เกณฑ์หลักสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่า matzah นี้เหมาะสำหรับอีสเตอร์ว่าผลิตภัณฑ์การทำอาหารนี้ทำตามความต้องการทั้งหมดคือแป้ง ควรตรวจสอบเมล็ดข้าวที่เป็นดินอย่างใกล้ชิดตั้งแต่เก็บเกี่ยว ขนมปังที่สอดคล้องกับความต้องการที่เข้มงวดเหล่านี้เรียกว่า shuff matzo นั่นคือบันทึกเก็บรักษาไว้ นี่คือเทศกาลที่เคร่งขรึมเป็นพิเศษ

หากความระมัดระวังเริ่มต้นหลังจากบดเมล็ดเป็นแป้งการอบจากมันถือว่าเป็นถ้าทุกวัน ข้อกำาหนดพิเศษไม่ได้ถูกนำเสนอและแม้กระทั่งมีพิธีทางศาสนาบางอย่างที่ไม่สามารถยอมรับได้สำหรับขนมปังศักดิ์สิทธิ์

มุมมองสุดท้ายคือ matza ashira นั่นคือ matzah ที่ร่ำรวย นี่คืออะไร? ขนมปังขนมปังที่นวดโดยไม่ใช้น้ำ แต่มีเนยไวน์ไข่น้ำผึ้ง มันไม่ได้เป็นคนเพียว ๆ เกินกว่าจะเป็นคนเก่าที่อ่อนแอหรือป่วยหนักหรือเด็ก แม้แต่สตรีมีครรภ์สามารถใช้มันได้เฉพาะในกรณีที่ตั้งครรภหนัก

สำหรับกฎของอุตสาหกรรมขนมปังยังทำตาม

ความคืบหน้าทางเทคนิคได้สร้างการถกเถียงกันอย่างรุนแรง: คุณสามารถอบ Matzo ในโรงงานได้หรือไม่? orthodoxes เชื่อว่าเครื่องบดข้าวในแป้งนำไปสู่ความอิ่มตัวของน้ำและในการหมักนี้อาจเริ่มต้นและ matzo จะกลายเป็นผิดไปแล้ว ระบุว่าแม้แต่เกลือในแป้งจะไม่ถูกเพิ่ม (และไม่ได้เป็น provoke ของการหมักจึงเป็นเพียงความระมัดระวัง) เช่นวิธีการที่รุนแรงไม่ก่อให้เกิดความประหลาดใจ ในการผลิตที่ทันสมัยการทดสอบการนวดเพื่อขจัดคราบตะไคร้หลังจาก 18 นาทีเพื่อป้องกันการหมักที่เป็นไปได้

Matza ที่บ้าน

ถ้าคุณต้องการลิ้มรสขนมปังของชาวยิวหรือคุณต้องการทำอาหารอื่น ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องมองหาร้านขาย matzah สูตรของมันง่ายมากและแม้แต่ต้นแบบที่ไร้เดียงสาก็จะสามารถควบคุมมันได้อย่างรวดเร็ว ที่ 3 กิโลกรัมแป้งจะไป 5 ลิตรน้ำและจากผลิตภัณฑ์ที่คุณจะไม่ต้องการอะไรอื่น แป้งละลายและเทลงบนกองดินซึ่งเป็นที่ล้น ในนั้นช้าน้ำไหลบาง ๆ และหนาวเย็นจำเป็นต้อง แป้งกำลังนวดได้เร็วมาก (โปรดจำไว้ว่ากระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียง 18 นาที!) กฎนี้มีเหตุผลทางเทคนิคด้วยเช่นกันคือทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็วคุณจะหยุดนิ่ง - คุณจะได้รับเปลือกที่ตายแล้วตลอดโครงสร้างของการทดสอบ เกล็ดหลวม ๆ ออกมาบนโต๊ะแป้งเท ทินเนอร์ยิ่งมีแมทซ่ามากเท่าไร ส้อมที่ทำขึ้น nadkola และแผ่นจะกระจายออกไปบนแผ่นอบ ถ้าคุณยังไม่ทราบวิธีทำมาฮ่าโปรดจำไว้ว่าควรอุ่นเตาก่อนล่วงหน้าไม่เกิน 18 นาที อบขนมเค้กอย่างแท้จริงเป็นเวลา 2-3 นาที: แป้งไม่มีส่วนผสม "หนัก" และกลิ้งออกเป็นชิ้น ๆ

ไม่ใช่แค่ขนมปัง ...

Matsa ตัวเองไม่อร่อยมาก แต่ไม่ได้ใช้เฉพาะในรูปแบบของเค้กแบน; มีแป้งจากผลิตภัณฑ์ขนมปังนี้บนพื้นฐานของผลงานการทำอาหารที่เรียบง่ายที่จะได้รับ อย่างไรก็ตามยังมีจานจาก Matzo ที่จะตอบสนองความต้องการแม้รสนิยมมากที่สุด ให้เราพูดถึงตัวอย่างเช่น "Matzyki" พวกเขาถูกพา 5 แผ่น matzah, 8 ไข่ (ครึ่งเชื่อมครึ่งออกน้ำมันดิบ), ชีสประมวลผล, ต้มในมันฝรั่งเครื่องแบบและหัวหอมทอด ไข่ต้มชีสมันฝรั่งและหัวหอมผัดจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น Matsu ควรถือนิดหน่อยเหนือไอน้ำเพื่อให้ใบอ่อนลง แล้วมาสอดแทรก .. Matzah จาน - ชั้นของรสชาติ - การจานตโษ ฯลฯ ขนมปังชาวยิวเป็นมายองเนส promazyvat ดีขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเป็น "เค้ก" ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นจุ่มลงในไข่ยัดไส้และทอดในกระทะ คุณสามารถโรยพายตัดด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ โดยทั่วไปแล้วการบรรจุขนมขบเคี้ยวเช่นนี้อาจเป็นอะไรก็ได้ - แป้งทาตัวสด ๆ เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโปรดให้เด็ก ๆ ได้เค้กแสนอร่อยและรวดเร็ว สำหรับเขาออกจากจานที่ห้าของ matzah เหลือเพียงหนึ่งและส่วนที่เหลือจะหัก แยมหย่าโดยน้ำเดือดและเทลงในเศษ ในขณะที่น้ำเชื่อมถูกดูดซึมน้ำตาลจะรวมกับครีมเปรี้ยว รูปแบบสำหรับเค้กถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม (อาหารตามธรรมชาติ) ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของ imprezoised matzo และวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล ด้านบนจะวางบิสกิต Matzo ล่าสุด ทุกสิ่งนี้จะถูกลบออกในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงแล้วม้วนมากกว่าที่จะเป็นจุดต่ำสุด matzah ฟิล์มจะถูกลบออกและทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่มีการโรยด้วยช็อคโกแลตขูด (ถั่วแทง, วิปปิ้งครีม, ผลไม้หวาน) ลูก ๆ ของคุณจะมีความสุข!

แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินแมทซาฮ์เนื่องจากความเชื่อทางศาสนาเค้กกรอบจากส่วนผสมพื้นฐานสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้ matzah บ้านจัดทำขึ้นค่อนข้างรวดเร็วและเพียงเพราะแป้งไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานสำหรับการแช่หรือการหมัก เกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดของการปรุงอาหารมาเซโซในบ้านเราจะพูดคุยในสูตรต่อไป

สูตรของชาวยิว matzo

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1 1/4;
• ไข่ใหญ่
•   - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ในขณะที่อุณหภูมิของเตาอบถึงเครื่องหมาย 180 องศาเรามีเวลาพอที่จะปรุงอาหารและม้วนแป้งขนมปัง ผสมแป้งกับเกลือที่ดี แยกไข่ตีด้วยน้ำและเนยและเติมของเหลวลงในแป้ง เรานวดแป้งให้แบ่งครึ่งแล้วม้วนไว้ในเค้กขนาดใหญ่ที่มีความหนาประมาณหนึ่งมิลลิเมตร ค่อยๆเลื่อนแผ่นมาโซโต้ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองและเจาะด้วยส้อม การเตรียมของมาซิโซในเตาอบใช้เวลา 10-12 นาทีหลังจากนั้นเราจะเอาเค้กทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วลอง

Matzah ของข้าวสาลีและแป้งข้าวโพด

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 250 กรัม
•   - 200 กรัม;
• น้ำ 190 มล.;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้ในอุปกรณ์ส่วนใหญ่ 250 องศา ผสมแป้งทั้งสองเข้าด้วยกันและเทน้ำและน้ำมันลงบนส่วนผสมที่แห้ง หลังจากนวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วให้แบ่งออกเป็น 8 ส่วนแต่ละเม็ดจะรีดออกและวางลงบนเตาอบที่อุ่นไว้ในเตาอบ เราติดแพนเค้กด้วยส้อมและโรยด้วยเกลือและจากนั้นก็ให้ใส่น้ำตาลในเตาอบร้อน

ตามคำขอของเค้กก่อนอบคุณสามารถโรยด้วยงาเมล็ดงาดำหรือสมุนไพรแห้งหรือเปลี่ยนส่วนหนึ่งของแป้งและรำข้าวเพื่อประโยชน์มากขึ้น รำการกระทำมากกว่าปกติสามารถอบและ elektrovafelnitse หลังจะอุ่นถึง 200 องศาและอบมันบางเบารีดแป้ง 20-30 วินาที

มีอาหารอาหารและแนวคิดการทำอาหารที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือมาซาซา บางทีคุณอาจเคยได้ยินบางสิ่งบางอย่างและบางทีตอนนี้คุณจะอ่านเป็นครั้งแรกว่ามันคืออะไร Matzah เป็นขนมปังไร้เชื้อที่มีประวัติอันยาวนานและซับซ้อน

มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับหนึ่งในวันหยุดพักผ่อนของชาวยิวที่สำคัญที่สุดซึ่งเรียกว่า Pesach วันหยุดนี้บางครั้งก็เป็นความผิดที่จะเจิม "ปัสกาของชาวยิว" เขากล่าวในฤดูใบไม้ผลิในความทรงจำของชาวยิวหลบหนีจากการเป็นทาสในอียิปต์

มันก็มักจะเรียกว่า "เทศกาลกินขนมปังไร้เชื้อ" - ตามตำนานชาวอิสราเอลต้องออกจากอียิปต์อย่างรวดเร็วว่าพวกเขาไม่ได้มีเวลาในการหมักแป้งที่เตรียมไว้สำหรับอบขนมปัง เขาจึงเอาขนมปังปิ้งจากแป้งไร้เชื้อ

เทศกาล Pesach มีกฎไม่เอื้ออำนวยมากมายซึ่งสำคัญที่สุดคือห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชหมักตลอดวันหยุด หลักสูตรดั้งเดิมและหลักคือ matzah สำหรับการเตรียมแป้งสาลีใช้บ่อยที่สุด แป้งข้าวโพดและแป้งบดไม่ควรสัมผัสกับความชื้นดังนั้นการหมักจึงไม่เริ่มต้นขึ้น

เวลาจากแบทช์ไปจนถึงการอบไม่ควรเกิน 18 นาที หากน้ำที่ใช้ในการอบมีนิดหน่อยคุณต้องนับเวลาที่สั้นกว่าเพื่อไม่ให้เกิดการหมักเร็วเกินไป

Matzah แบบดั้งเดิมมีรูปร่างกลม แต่ด้วยการถือกำเนิดของการผลิตเครื่องได้รับตาราง ในอาหารของชาวยิวมีหลายวิธีที่จะใช้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกินขนมปังเพียงอย่างเดียวแทนที่จะเป็นขนมปังธรรมดา

Matsu ค่อนข้างบ่อยบดบนที่เรียกว่าแป้ง matzah ซึ่งเหมาะสำหรับรส quenelle ในน้ำซุปยกตัวอย่างเช่น นอกจากนี้ประเภทของการอบนี้มักจะใช้ในการข้นซอสและดับหรือทอดอาหารเนื้อบางส่วน

กว่าซาซาห์แตกต่างจากขนมปังธรรมดา

นี่เป็นขนมปังที่แท้จริงซึ่งปรุงด้วยแป้งและน้ำ สิ่งเดียวที่แตกต่างจากขนมปังตโษปกติ - คือว่าถ้าเราไม่ได้คาดหวังขนมปังชาวยิวจนแป้งหมักและการเพิ่มขึ้นจึงได้รับผลจากการแบนขนมปังกรอบ

องค์ประกอบปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แมทซ่าคลาสสิกไม่อุดมไปด้วยส่วนผสม ที่จะทำให้คุณต้องแป้งสาลีน้ำและเกลือ ผลิตภัณฑ์เก็บประกอบด้วยแป้งและน้ำ 72%

ข้อมูลโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• ไขมัน 1.3 กรัม;
• กรดไขมันอิ่มตัว 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 71.3 กรัม;
• น้ำตาล 2.2 กรัม;
• โปรตีน 12 กรัม;
• เกลือ<0,01 г
• ค่าพลังงาน 1497 kJ / 353 kcal

แม้ว่าซาซาห์เป็นขนมปังที่มีความหมายทางศาสนาลึก ๆ แต่สำหรับผู้บริโภคทั่วไปก็ยังมีข้อดีอีกมากมาย ขนมปังนี้ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหารมีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรด

แม้ว่ารสชาติของ matzah ตัวเองไม่ได้เป็นตัวแทนของสิ่งผิดปกติ - มันถูกแนะนำให้เป็นอาหารที่ถูกต้องสำหรับการเจียดอาหารในโรคของตับหรือถุงน้ำดี

สูตรของการปรุงอาหาร matzo ที่บ้าน

ตอนนี้ขนมปังของชาวยิวสามารถซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำ แต่คุณยังสามารถอบที่บ้านด้วยตัวคุณเอง สูตรค่อนข้างง่าย:

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมแป้ง;
• 250 กรัมของน้ำ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ค่าพลังงาน: 353 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการนวดแป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

โรยแป้งลงในชั้นบาง ๆ

ด้วยส้อมให้หลุมทั่วพื้นผิวและปรุงอาหารในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนกว่าสีเหลืองจะปรากฏขึ้น

แม้ว่าขนมปังเองมีรสชาติสดใหม่ แต่ก็สามารถจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆเพื่อการเปลี่ยนแปลง

Gourmet Matza

ส่วนผสม:

• 1 หัวหอม;
• 100 กรัมของเสร็จ matzo;
• 200 มล. นมไขมัน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ค่าพลังงาน: 708 kcal

Razdrob matzu เป็นชิ้นส่วนเล็กแช่ในนม แล้วผสานนม ในภาชนะอื่นขับในไข่และผัด ในเนยทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเหลือง

ลบออกจากความร้อนและผสมหัวหอมกับไข่เพิ่มแช่ matzo และผัด ส่วนผสมนี้ทอดในรูปไข่เจียวกับน้ำมันที่เหลืออยู่ทั้งสองข้าง

บูด appetit!