วิธีการทอด capelin ในกระทะอย่างถูกต้อง - เราทำอาหารอร่อย!

ปลากะพงขาวเป็นปลาที่ไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้โดยเกือบทุกคน

ด้วยวิธีการทำอาหารที่ถูกต้องจานจากปลาตัวนี้จะได้ลิ้มรสอาหารรสเลิศที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เตรียมเนื้อหมูน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีทอดบนกระทะ - หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาตัวนี้และล้างมันไว้ใต้ก๊อกน้ำ ประโยชน์ของปลานี้ก็สามารถได้รับการพิจารณาว่าทำความสะอาดจากภายในและกระดูกไม่จำเป็น แต่มีแม่บ้านที่จะใช้ในการทำความสะอาดปลาใด ๆ จากทุกที่ไม่จำเป็นภายในและนิสัยนี้พวกเขาได้ขยายไปยัง Capelin

เพื่อที่จะทอดปลาในกระทะนี้เราต้องการ:

น้ำมันพืช

แป้งหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งสามารถปรุงได้ตามที่คุณต้องการ แต่ส่วนมากชอบในรูปแบบผัด ปลาได้รับการละลายแล้วล้างและตอนนี้มันถูกวางไว้ในปะทะซึ่งเป็นตัวแทนเพียงโดยแป้งหรือผสมกับไข่เครื่องเทศแป้ง ฯลฯ

เนื้อเจียวเนื้อจะอร่อยถ้ามันผัดได้ทันทีด้วยผักหรือเสริฟบนโต๊ะด้วยเครื่องปรุงที่แยกต่างหากพร้อมเครื่องประดับจากผักและชิ้นมะนาว

กะหล่ำปลีทอดในกระทะ (สูตรคลาสสิก)

ส่วนผสม

ทันทีที่ตัวแมลงสาบมีน้ำหนัก 800 กรัม

ครึ่งแก้วแป้ง

น้ำมันพืช (ทานตะวันน้ำมันมะกอก ฯลฯ )

พริกไทยเกลือ

วิธีการเตรียม

สำหรับแป้งให้ผสมแป้งพริกไทยและเกลือ น้ำหมาด ๆ ที่ละลายน้ำแข็งและน้ำยาล้างจานจะพาดลงบนแผ่นแบนกว้างที่มีแป้งที่ผ่านการสุกแล้วซึ่งทั้ง 2 ด้านมีส่วนผสมแป้ง

พื้นผิวของกระทะถูกปกคลุมด้วยน้ำมันพืชและส่งลงไปผัดกับความร้อนปานกลางในการคาดหมายว่าจะพบกับ capelin เฉพาะผิวของกระทะร้อนดังนั้นทันทีที่เรากระจายปลาของเราไปย่าง ทอดแต่ละข้าง 4-6 นาที

หมูป่าทอดเสริฟพร้อมสมุนไพร

Capelin ทอดในกระทะแป้งไข่

ไข่แดงให้รสเผ็ดร้อนและรสชาดมากขึ้น แต่เปลือกไม่ได้ไปไหน

ส่วนผสม

Paxilogram ของ capelin สด

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ห้าช้อนโต๊ะแป้ง

เครื่องแกง: พริกไทยและเกลือ

น้ำมันพืช จะดีกว่าการใช้ดอกทานตะวัน

วิธีการเตรียม

จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจากนั้นล้างออกและถ้าต้องการให้ทำความสะอาด อย่าลืมเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นคุณสามารถไปที่ดีที่สุด:

ไข่ต้องตีเบาด้วยปัดในชามลึกและจากนั้นลงในส่วนผสมนี้ dunk ปลาซึ่งจะถูกโอนไปยังกระทะกลางอุ่นกับน้ำมันพืช อย่าลืมพลิกปลาและทอดจนคุณพร้อม มีคำแนะนำที่ดีคือใส่ปลาที่พร้อมลงบนผ้ากระดาษซึ่งดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

ปลากระพงทอดในน้ำดองมะนาว

ส่วนผสม

กิโลกรัมของ capelin

หนึ่งแก้วแป้ง

หนึ่งช้อนโต๊ะแป้ง

สองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวซึ่งบังเอิญสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เกลือและพริกไทย

น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม

เราใช้ capelin จากช่องแช่แข็งละลายน้ำแข็งและล้างออกจากนั้นเราทำความสะอาดและกำจัดหางแร่ จากนั้นคุณจะต้องเกลือและพริกไทยปลานี้และเทที่มีจำนวนเงินที่จำเป็นของน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ด้วยวิธีนี้การปรุงอาหารไม่สามารถทอดได้ทันที แต่คุณต้องทิ้งปลาหมักอีก 15 ถึง 20 นาที

Capelin ต้องรีดด้วยแป้งและแป้ง เราใส่ปลาที่ไม่มีกระดูกในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดปลาในแต่ละด้านให้ทั้ง 4 - 6 นาที

Capelin ทอดในกระทะที่มีหัวหอมและกระเทียม

ปลาชนิดนี้เช่นปลาใหญ่เป็นสัตว์ที่เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย เพียง แต่ต้องม้วนแป้งทอดไว้บนกระทะที่ร้อนและรอให้มีการเตรียมพร้อมเป็นระยะ ๆ อย่างไรก็ตามผู้ที่รักความยากลำบากในการปรุงอาหารที่มีรางวัลที่สอดคล้องกันในรูปแบบของรสชาติที่ผิดปกติจะขอบคุณสูตรนี้มีมูลค่าที่แท้จริงของมัน

ส่วนผสม

กิโลกรัมของ capelin

หอมใหญ่

กานพลูสามกระเทียม

น้ำมันพืชใด ๆ

แป้งและเกลือ

วิธีการเตรียม

ปลาที่ละลายน้ำแข็งต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นก็จำเป็นต้องอบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากต้องการคุณสามารถนำปลาที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก แต่ในกรณีดังกล่าวมีโอกาสที่จะสูญเสียโอกาสที่จะรับประทาน capelin ที่พร้อมซึ่งตั้งอยู่ในคาเวียร์

Capelin หรือเกลือและครอบคลุมกับแป้งหรือเรากองปลาโดยตรงในส่วนผสมของแป้งและเกลือ ต้มกระทะและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน จุดยอดและจุดเด่นของสูตรคือต้นหอมบาง ๆ หั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ซึ่งคั่วพร้อมกับกานพลูกระเทียม อาหารทอดจะรวมกับ capelin ผัดให้ที่สองรื่นรมย์

Capelin ทอดในกระทะแป้ง

ส่วนผสม

600 กรัมของ capelin

ไข่ไก่ 2 ฟอง

แก้วนม

แก้วแป้ง

สองช้อนโต๊ะเนย

ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

น้ำมันพืชใด ๆ

ขิงพริกไทยเกลือ

วิธีการเตรียม

มีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งซึ่งเป็นน้ำล้างทันที เราตัดศีรษะหลังจากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะกัดซากจากด้านใน ในฐานะที่เป็นหมักดองเราใช้เครื่องเทศของเรา - เกลือขิงและพริกไทยที่เรารวมกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ปลาดองควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่ปลาหมักมีความจำเป็นที่จะต้องทำลายไข่ไก่ทันทีที่แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงรวมกับนมเย็นแป้งและเกลือ ผสมนี้จะต้องตีด้วยเครื่องผสมและจากนั้นเพิ่มโปรตีนและผสมแป้งที่เกิด

อุ่นกระทะและทอด capelin, จุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ เพื่อความสวยงามและรสชาติพิเศษผักสีเขียวใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบ

Capelin ทอดในกระทะที่มีหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ปลาที่ปรุงสุกในครีมมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่เนื้อหาแคลอรี่ของจานมีการเติบโตค่อนข้างแรง

ส่วนผสม

300 กรัมกะหล่ำปลีสด

ห้าช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว

ห้าช้อนโต๊ะน้ำ

หอมใหญ่

น้ำมันพืช

พริกไทยและเกลือ

  วิธีการเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องตัดศีรษะและทำความสะอาดปลาวาฬที่ละลายน้ำแข็งจากด้านในและสันเขา เราใส่ปลาเค็มลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วใส่ลงในกระทะอุ่น ทันทีที่ปลามีสีน้ำตาลให้เติมทันทีด้วยแหวนหัวหอมที่สับละเอียด และในส่วนผสมที่ให้ความอบอุ่นนี้คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากทั้งหมดเกลือพริกไทยและจากนั้นจำเป็นต้องมีฝาปิดสำหรับการดับและใส่ตัวจับเวลาสำหรับ 10-15 นาที จานพร้อมตกแต่งด้วยพืชพรรณ

กะหล่ำปลีทอดในกระทะที่มีเมล็ดงา

เมื่อทอดปลามันเป็นครั้งแรกที่ชุบในแป้งแล้วทอดจนพร้อม นอกจากนี้เตรียมและ capelin แต่สูตรนี้ใช้เครื่องเทศพิเศษและที่สำคัญที่สุดคืองา ดังนั้นปลาผอมบางตัวนี้จะถูกสวมใส่ในแป้งกรอบและน้ำหอมของงาจะทำหน้าที่เป็นน้ำหอม

ส่วนผสม

600 - 700 กรัมของ capelin

สามถึงสี่ช้อนโต๊ะแป้ง

ไข่ไก่ตัวเดียว

สองหรือสามช้อนโต๊ะงา

เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาและเกลือ

น้ำมันพืชใด ๆ

หนึ่งช้อนโต๊ะนม

วิธีการเตรียม

นำปลาที่สกัดออกจากช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องแล้วล้างออกและปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากความชื้นส่วนเกิน ในจานตื้นแบ่งไข่ที่เลี้ยงด้วยนม ในอีกจานแบนผสมเครื่องเทศของเรา: เกลือปรุงรสและงา ตอนนี้เราย้ายไปยังส่วนที่ร้อนแรงที่สุดของการปรุงอาหาร - เทน้ำมันลงในกระทะและนำความร้อนขึ้นเร็วที่สุดเท่าที่น้ำมันอุ่นขึ้นลดการเกิดไฟไหม้ได้ทันทีและวางปลาซึ่งถูกวางไว้ข้างต้นขั้นตอนแรกในไข่แล้วจานกับเครื่องปรุงรส

เราปรุงปลาด้วยความร้อนสูงจนปกคลุมเปลือกตาสีทอง ดีกว่าก่อนใช้ใส่ผ้าขนหนูกระดาษซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

ปลากระพงทอดในกระทะผัก

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจากผักที่แยกต่างหากจากผักจัดเตรียมไว้สำหรับการจัดประชุมกับจานข้าง ทุกอย่างสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น:

ส่วนผสม

กิโลกรัมขนาดใหญ่

สามช้อนโต๊ะแป้ง

หอมใหญ่

หนึ่งแครอท

น้ำมันพืชใด ๆ

50 กรัมของพืชพรรณ

วิธีการเตรียม

Capelin ต้องละลาย, ทำความสะอาดของอวัยวะภายในและล้างในน้ำ ในขณะที่ปลาแห้งจากน้ำเราตัดแครอทที่ปอกเปลือกด้วยฟางปอกเปลือกหอมแล้วตัดเป็นวงแหวนครึ่ง ผักทอดในกระทะซึ่งเป็นน้ำมันพืชที่อุ่นก่อน 3-5 นาทีหลังจากเริ่มตนการคั่วใหกระจายผลิตภัณฑบนแผนและสับกรีน

เราก้าวไปสู่จุดสุดยอดของกระบวนการนี้เราชุบเขินลงไปในแป้งแล้วทอดลงในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จานที่นำมาผสมกับผักสุกโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ปลากระเจี๊ยบทอดในกระทะในข้าวโพด

เป็นที่เชื่อว่า Capelin ควรจะปรุงสุกในแป้งสาลี แต่มันไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้และแทนที่มันอาหารอื่น ๆ ซึ่งจะถูกและสามารถเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของจานที่สมบูรณ์แบบตอบสนองข้าวโพด

ส่วนผสม

400 กรัมของ capelin

หนึ่งช้อนชาเกลือ

สามช้อนโต๊ะแป้ง

น้ำมันพืชเล็กน้อย

หัวหอมครึ่ง

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

วิธีการเตรียม

ละลายน้ำแข็งล้างทำความสะอาด capelin หลังจากเกลือและทิ้งไว้ 10 นาทีมิฉะนั้นเกลือจะดูดซับได้ไม่ดี ในขณะที่ปลาถูกแช่คุณสามารถเทแป้งข้าวโพดสำหรับใส่จานและใส่น้ำมันลงในกระทะ

ในกรณีที่สิบนาทีเรากองปลาในแป้งและวางไว้ในกระทะร้อนกับชั้นหนึ่ง เราลบไฟ คุณต้องทอดแต่ละด้านและไม่เกินห้านาที จานที่ได้จะถูกโรยด้วยสมุนไพร

พวกเขาเล่น capelin ไม่เพียง แต่ในแป้ง แต่ยังอยู่ในมะม่วงและในกรณีนี้เปลือกของเปลือกจะรู้สึกแข็งแรงขึ้นและมันง่ายมากที่จะหันปลาในระหว่างการปรุงอาหาร

หากคุณมีปัญหากับการพลิกปลาคุณสามารถทำมันมากเพียงคุณครอบคลุมชามขนาดใหญ่กระทะพลิกแล้วเพื่อให้ Capelin ปรากฏบนจานและจากนั้นย้ายปลาในกระทะ

หลายคนไม่สามารถปรุงอาหารปลาเพราะกลิ่นไม่สามารถทนทานที่เกิดขึ้นเมื่อทำอาหาร อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ปัญหาถ้าคุณรู้วิธีที่จะต่อสู้กับมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้ปลาที่หมักไว้ในน้ำมะนาวโหระพาและออริกาโน ทิ้งไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วทอดตามที่ระบุไว้ในสูตร

ตัดหัวขวาน  ไม่จำเป็น แต่คุณสามารถทำได้ดังนี้:

ทำแผลที่ศีรษะจากด้านหลัง แต่ไม่ถึงส่วนท้ายและบางแห่งมีเพียงสองในสามของความหนา

ล็อคหัวด้วยมีด, มืออื่น ๆ แยกซากของปลาเพื่อให้หัวถูกแยกออกจากทางเข้าที่ไม่จำเป็นในขณะที่ปลายังคงคาเวียร์

และสุดท้ายก็ตัดหาง

เคล็ดลับสุดท้ายเกี่ยวกับคุณสมบัติเฉพาะของกระบวนการละลายน้ำแข็ง: อย่าพยายามปรุงอาหารเนื้อเจลแลนซึ่งแช่แข็งเป็นครั้งที่สองมิฉะนั้นจะมีกลิ่นที่คมและไม่เป็นที่พอใจ นอกจากนี้ยังสามารถละลายน้ำแข็งได้ดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง

การทอดเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในการทำอาหาร capelin นักโภชนาการอย่างไรกับเขา tk เมื่อทอดปลาสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่าง และยังเรามักเลือกตัวเลือกนี้สำหรับการเตรียม capelin เนื่องจากเป็นผู้ที่รวดเร็วและแยบยลมากที่สุด มะเขือเทศคั่วในกระทะเปลี่ยนเป็นอาหารน่ารับประทานมากสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ และโปรดแขก แต่มันมีคุณสมบัติเชิงลบอย่างใดอย่างหนึ่งเมื่อทอดก็ปล่อยกลิ่นมากเกินไปและไม่ค่อยน่ารื่นรมย์ เราจะให้คำแนะนำในหัวข้อนี้ในตอนท้ายของบทความนี้ Capelin เป็นปลาที่ค่อนข้างไขมันอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบเนื้อไก่ปลาเปียก เนื้อหาแคลอรี่ไม่ใหญ่มาก: 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมคุณไม่สามารถกลัวตัวเลขได้

กี่แคลอรี่ใน capelin ย่างคุณไม่สามารถแม้แต่จะคิดว่ามีอาหารแคลอรี่มากขึ้นและมีประโยชน์น้อยกว่า แน่นอนเพื่อที่จะได้รับ capelin กับเปลือกสีส้มและยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาจะดีกว่าที่จะอบมันในเตาอบ แต่สำหรับความเร็วและที่สำคัญที่สุดสำหรับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของปลาทอดก็จะถูกทอดในกระทะ และเพื่อประหยัดผลประโยชน์ที่คุณเพียงแค่ต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงของปลากับกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พ่อครัวปรุงอาหารมาด้วยการตักปลาในแป้ง แป้งหมูในแป้งหรืออย่างแม่นยำมากขึ้น capelin ทอดในแป้ง - วิธีการแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเปลือกที่สวยงามและการเก็บรักษาที่ดีขึ้นของผลประโยชน์ของ capelin เพื่อให้เปลือกโลกนี้สามารถจับปลาได้ดียิ่งขึ้นให้ใช้วิธีการ pre-dosing capelin ในไข่ตีดิบ ปรากฎว่าปลาหมูป่าทอดกับไข่ยังเป็นมิตร

ได้เวลาสำหรับ capelin ย่าง! สูตรให้เห็นว่าการทอดปลาน้อยนี้ไม่ควรมีความยาวเกินกว่า 5 นาทีในแต่ละด้านในช่วงเวลานี้จะมีเวลาเตรียมตัวให้พร้อม และรูปลักษณ์ที่สวยงามของเนื้อโคลีนแสนอร่อยซึ่งเป็นภาพที่ดีที่สุดในการทำให้คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้ วันนี้อาหารจานหลักของคุณคือเนื้อไก่ย่างหมูแดงสูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ในมือและวิ่งออกกำลังกายไปที่ห้องครัว! คุณสามารถลองสูตรสำหรับ capelin ทอดในปะทะคุณจะมั่นเหมาะชอบ

ทุกคนที่เคยทานอาหารจานนี้เป็นประจำจะได้ดื่มด่ำกับสมาชิกในครัวเรือนและแขกของพวกเขาที่ผัดในกระทะ สูตรของเธอมีหลากหลายคุณสามารถปรุงอาหารได้บ่อยๆ และจะดึงดูดเราไม่เพียง แต่รสชาติและกลิ่นของปลาเท่านั้น ชื่นชมสิ่งที่ดูเหมือน capelin ทอดในกระทะ, ภาพสามารถดูได้เป็นเวลานานความปรารถนาที่จะกินเพิ่มขึ้นเพียง ดังนั้นข้อสรุปเมื่อต้องประเมินความจำเป็นในการทำ capelin ผัดในกระทะต้องมีใบสั่งยาที่มีรูปถ่ายไว้ในหัวหรือข้างหน้าดวงตา ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจอย่างถูกต้อง

เราหวังว่าคุณจะสนใจคำแนะนำของเราในการทอด capelin:

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด capelin จากเครื่องชั่งก่อนทอดการชั่งน้ำหนักใน capelin ไม่รบกวนการทอดและการรับประทานอาหาร

จำเป็นต้องทำความสะอาด capelin จาก viscera และฟิล์มสีดำภายในช่องท้อง การจัดการนี้จะขจัดความขมและกลิ่นเหม็นเมื่อทอด ศีรษะและหางถูกตัดตามที่ต้องการ

กะหล่ำปลีสำหรับทอดจะดีกว่าสำหรับการดองเพื่อความอิ่มตัวด้วยกลิ่นเพิ่มเติม เมื่อต้องการหมักคุณต้องเพิ่มกระเทียมสับขิงเมล็ดยี่หร่า ใส่ปลากะพงเปื้อนด้วยน้ำดองในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

การทอดมันเป็นสิ่งจำเป็นในการปะทะ: ล้างปลาก่อนที่จะจุ่มลงในแป้งแล้วลงในไข่ตีดิบและในตอนท้ายก่อนที่จะกระทะ - ลงในแป้งข้าวโพด

ปลาทอดควรวางบนกระดาษเช็ดให้เปียกเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินและก่อนที่จะให้บริการน้ำจานกับเนยละลายและโรยด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟกะทิแดงที่ร้อนๆ เป็นซอสให้ทาร์ทาร์, tkemali, มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ

มันจะอร่อยถ้าคุณเทมะเขือเห็ดคั่วและไม่รวมเกลือ

ปลาหมูทอดแสนอร่อยที่คุณไม่ได้พยายามรับรองได้เลยว่าการปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้จะทำให้ทุกคนได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์และแม้กระทั่งเด็ก น่ากินและกรุบกรอบสิ่งที่อาจจะดีกว่า?

การย่างเนื้อกระทะปรุงสุกได้ง่ายและรวดเร็วดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องยืนใกล้หม้อหุงข้าวเป็นเวลานานและทรมานตัวเองด้วยธุรกิจที่น่าเบื่อและขยันหมั่นเพียร แต่ก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงกับสูตรสำหรับการปรุงอาหารย่างเนื้อไก่เนื้อลองพูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับปลาที่มีประโยชน์นี้

ส่วนปลาตัวนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากเป็นราคาที่ยอมรับได้และทุกคนสามารถซื้อได้ แต่ประโยชน์ของปลาคาเนลีนนั้นสูงกว่าราคาอย่างมากและผู้ที่มีความรู้สามารถยืนยันได้ Capelin หมายถึงสิ่งที่เรียกว่า "ตะขอ" ครอบครัวความยาวของปลาถึง 25 เซนติเมตรน้ำหนักเฉลี่ย 65 กรัมเกล็ด capelin ตื้นมาก ส่วนใหญ่ในการขายปลามาในสภาพแช่แข็งแม้จะมีขนาดเล็กของมันก็อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบทอด

จริงๆแล้วเรามาเริ่มต้นทำอาหารย่างเนื้อซี่โครงดังกล่าวก่อนหน้าสูตรของ capelin ย่างง่ายมากและทุกคนจะสามารถรับมือกับงานทำอาหาร แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่คุณควรใส่ใจ ครั้งแรกและอาจเป็นความละเอียดอ่อนหลักคือคุณเลือกปลาสดมากแค่ไหนสิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อเจลาแนลที่สดใหม่ที่สุดเนื่องจากจะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารทั้งหมด กำหนดความสดของปลาได้ง่ายมาก - ในสายตาพวกเขาควรจะเป็นเช่นเดียวกับสายตาของปลาที่มีชีวิตอยู่ซึ่งก็คือไม่นูนหรือสีขาว อีกรสชาติของเนื้อไก่ย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่จะคั่วอุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไปเป็นสิ่งสำคัญที่ปลาในกระทะทอดได้อย่างราบรื่นและไม่เผาไหม้ โดยทั่วไปนี่คือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เพื่อปรุงอาหารเนื้อย่างที่อร่อยอย่างแท้จริง

สูตรสำหรับ capelin ย่าง

  ในการเตรียมจานเราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• Capelin - 700 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร;
• น้ำมะนาวเป็นตัวเลือก

ด้วยส่วนผสมที่คิดออกสิ่งแรกที่เราทำคือการล้างปลาให้สะอาดถ้าคุณมีไข่ปลาในรูปแบบที่แช่แข็งของคุณแล้วแน่นอนว่ามันต้องถูกละลาย

ต่อไปเทแป้งลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งประมาณเล็กน้อยช้อนชาและผสมให้ละเอียด ตอนนี้เราจะบดแป้งและวางไว้ในกระทะที่อุ่นแล้ว เพื่อเพิ่มความสามารถของปลาในกระทะผมแนะนำให้คุณวางปลา "วอลต์" นั่นคือหัวไปที่หาง เนื่องจากปลาคานิลีนเป็นปลาที่มีไขมันผมขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วอย่าใช้มันทอดระหว่างทอดเพื่อให้อาหารไม่เป็นอันตราย

กะหล่ำปลีเป็นของครอบครัวที่หลอมเหลวและมีไขมันที่อร่อย ปลาขนาดเล็กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาเป็นพิเศษ อาหารจากมันเปิดออกอร่อยอร่อยและเป็นต้นฉบับ มีการผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารด้านต่างๆและผักสลัด ลองหาวิธีการทอด capelin ในกระทะด้วย

วิธีการปรุงอาหารโกลีนในกระทะ?

ส่วนผสม:

• capelin - 1 กิโลกรัม;
• แป้งสาลี - สำหรับขนมปัง;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียม capelin ในกระทะมันเป็นอย่างไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดล่วงหน้าและไส้ปลา แม้ว่าจะไม่ได้รับการประมวลผล แต่ก็จะได้รับรสขมเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของจาน ดังนั้นก่อนการละลายน้ำแข็ง capelin ล้างออกได้ดีกับน้ำที่ใช้แล้วเลื่อนลงบนผ้ากระดาษและจุ่มเบา ๆ

จากนั้นเราก็เอาชามโรยแป้งสาลีลงไปใส่เกลือเครื่องเทศผสมและขลุกขลุกอย่างละเอียดในส่วนผสมนี้ ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชกระจายปลาที่ผัดและทอดทั้งสองด้านประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกตาสีทอง เนื้อซี่โครงหมูที่เตรียมไว้อย่างดีวางไว้บนจานตกแต่งด้านบนด้วยผักสีเขียวละเอียดและผักสดใด ๆ

วิธีการปรุงอาหารโกลีนในกระทะ?

ส่วนผสม:

• capelin - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• breadcrumbs - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ดังนั้นหมาป่าจะถูกละลายน้ำแข็งก่อนวางในตู้เย็นสำหรับคืน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและพริกไทย และเพื่อลบกลิ่นเฉพาะปลาให้โรยปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและให้ capelin เล็กน้อย promarinovatsya ในนั้น

ต่อไปในจานที่แยกต่างหาก, ปัดไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นเราจะลดปลาแต่ละตัวเป็นเวลาไม่กี่วินาทีลงในส่วนผสมของไข่และจากนั้นเราจะหล่นลงมา เราผสมพันธุ์ปลากะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน การเตรียมปลามักใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นจานเราให้บริการบนโต๊ะและเราใส่ผักตุ๋นลงในเครื่องปรุง

วิธีการทอด capelin ในกระทะ?

ส่วนผสม:

• capelin - 600 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิงพื้น
• น้ำส้มสายชูตาราง;
• เครื่องเทศ

สำหรับปะทะ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 รายการ;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

Capelin ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าล้าง, ตัดหัวและ gutted ในชามเราผสมเกลือพริกไทยและขิงพื้น โรยด้วยส่วนผสมของปลาของเราโรยด้วยน้ำส้มสายชูในตารางราดด้วยน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากันดี เป็นที่เย็นในการหมักเป็นเวลา 30 นาที

ขณะนี้เรามาลองทำขนมกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราแยกไข่ออกจากไข่แดง ปัดหมัดลงในโฟมหนาและใส่ไข่แดงลงในนมที่แช่เย็นเทลงในแป้งเกลือและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกระทั่งเนื้อเนียน จากนั้นค่อยๆใส่โฟมโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งที่เตรียมไว้และค่อยๆผสมด้วยช้อน

ผักดองหมักดองลงในเกี๊ยวและทอดทั้งสองด้านในกระทะในปริมาณมากของน้ำมันข้าวโพดร้อน เราใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้วนำน้ำมันส่วนเกินออก ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดและเทลงในเนยละลาย

ปลาตัวโตเป็นปลาขนาดเล็กมาก มันค่อนข้างราคาถูกที่ราคาเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่น ๆ ที่สามารถใช้ได้กับทุกคน ผู้หญิงหลายคนคุ้นเคยกับการต้มเดือด แต่คุณสามารถเปลี่ยนกฎเล็กน้อยและแทนปลาต้มนุ่มให้บริการอาหารทอดกรอบที่ดีบนโต๊ะ แต่วิธีการทอด capelin ฉันจะบอกคุณด้านล่าง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับทอด capelin?

Capelin ต้มมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ จะไม่ด้อยกว่าปลาที่มีราคาแพงที่อยู่บนชั้นเก็บสินค้าเป็นเวลานานและได้รับการแช่แข็งมากในตารางที่บ้านของพวกเขา Capelin สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระหรือนอกเหนือจากเครื่องปรุง

สำหรับมื้อค่ำจะมีการต้อนรับปลาทอดครอบครัวขนาดใหญ่และเป็นมิตร ครอบครัวของฉันรักลูกปลาเล็ก ๆ ตัวนี้ นั่งในช่วงเย็นและลิ้มรสเนื้อนุ่ม ๆ ของปลา - ซึ่งอาจจะอร่อยกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• 1 กิโลกรัมแช่แข็ง
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• 100 กรัมของแป้งสาลี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! โดยวิธีการที่จะมีการจัดเตรียมปลาได้อย่างรวดเร็วเพียงพอและกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อย

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย capelin - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเราจะคิดออกเราจำเป็นต้องทำความสะอาดปลาของเราก่อนทอด? บางคนมีแนวโน้มที่จะได้รับการกำจัดเครื่องชั่งน้ำหนักขนาดเล็กที่ฉันเพียงแค่ทำความสะอาด insides ในรุ่นที่แล้วเครื่องชั่งปลาจะไม่รู้สึกเลย ดีตอนนี้ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

• ประการแรกเราควรจะแช่เย็นไม่แข็งตัว สำหรับการละลายน้ำอย่างรวดเร็วควรใช้น้ำอุ่นหรือน้ำเย็น จำเป็นต้องเติมปลาด้วยน้ำและทิ้งไว้สักครู่

• เราจะเทน้ำเข้าไปในอ่างล้างจานและกำจัดสิ่งที่อวัยวะภายในเราจะได้ปลาที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า capelin กลายเป็นเค็มได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมมัน

• ในถ้วยให้แบ่งไข่ไก่และผสมไข่แดงกับโปรตีนได้ดี ถ้าคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศหรือพริกไทยเล็กน้อยก็จะดีที่สุดที่จะทำตอนนี้

• ใส่แป้งลงบนจาน

• Capelin ดีจุ่มลงในไข่

• หลังจากที่ปลาแต่ละตัวเราม้วนแป้ง แป้งควรติดกับปลาของเราก็เป็นของหวาน

• ทอดปลาขนาดใหญ่บนน้ำมันพืชจากสองด้าน เตรียม capelin ได้อย่างรวดเร็ว - ประมาณ 10-15 นาทีเมื่อไฟดับลง ดังนั้นไม่ oversleep มิฉะนั้นปลาจะกลายเป็นแห้ง

• รอจนปลาของเราเย็นลง และนั่นคือทั้งหมด คุณสามารถกินอาหารรสเปรี้ยว บูด appetit!

จานนี้เหมาะสำหรับปรุงแต่งในรูปแบบของข้าวผักต้มหรือมันฝรั่งบด