เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ในเนื้อวัวจากฝรั่งเศส

เนื้อวัวจากฝรั่งเศสเปลี่ยนจากเนื้อวัวอร่อยและอ่อนโยนต่อเมื่อคุณเลือกเนื้อวัวที่มีคุณภาพดีเท่านั้น

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากเนื้อวัวส่วนผสม:

เนื้อวัว - 500 กรัม;
  หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
  มายองเนส - 50 กรัม;
  มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
  ชีสแข็ง - 100 กรัม
  เกลือทะเลใบกระวานพริกไทยดำ - รส;
  น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากเนื้อวัว?
  ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากเนื้อ:

หลอดจะทำความสะอาดและสับเป็นวงแหวนหรือ semirings
  ล้างมันฝรั่งเปลือกและตัดพวกเขาในแวดวง



  ชีสจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
  ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ



  ตัดเส้นเลือดและไขมันจากเนื้อสัตว์
  ใส่เนื้อสัตว์ในถุงพลาสติกโปร่งใสหรือห่อด้วยพลาสติกห่ออาหารและทิ้งด้วยค้อนทำอาหาร



  เนื้อวัวเนื้อและพริกไทยทั้งสองข้าง



  หล่อลื่นจานคั่วพร้อมมายองเนส
  จากนั้นให้นำเนื้อชิ้นส่วนมาวางไว้ในชั้นเดียวให้แน่นสนิท



  ด้านบนมีมายองเนสพร้อมแปรงทำอาหาร



  ด้านบนของเนื้อสัตว์วางหัวหอมแหวน

หล่อลื่นเนื้อวัวในฝรั่งเศสมากกว่ามายองเนส
  จากนั้นใส่ชั้นของมันฝรั่งด้านบน



  เสิร์ฟมันฝรั่งและพริกไทย



  คุณสามารถเพิ่มใบลอเรล
  เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากเนื้อวัวกับมันฝรั่งทอดกับมายองเนส
  โรยจานเนื้อบนชีสฝรั่งเศส



  เนื้อในฝรั่งเศสปรุงสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง



  ขอแนะนำให้ทำหน้าที่ร้อน
  และยังคงคุณสามารถพยายามที่จะปรุงอาหาร

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าอาหารแห่งชาติของรัสเซียแม้ว่าจะเป็นครั้งแรกที่ปรุงสุกจริงๆในฝรั่งเศสและในหนึ่งในจังหวัดของฝรั่งเศสยังคงมีจานดังกล่าว แต่สิ่งที่สำคัญไม่ได้คืออาหารและไม่สำคัญมากนักชื่อ - สิ่งสำคัญคือว่ามันอร่อยมากอร่อยมากฉ่ำรื่นเริงหอมรัญจวนใจ ... คำกล่าวคำยกย่องสรรเสริญอื่น ๆ อีกมากมายสามารถอธิบายได้เพื่ออธิบายเนื้อสัตว์เหล่านี้และพวกเขาจะเป็นจริง เพื่อให้เนื้อวัวในการปรุงอาหารในเตาอบแต่ละชิ้นจะถูกตีเล็กน้อย แต่อย่างรอบคอบเพื่อที่จะไม่รบกวนโครงสร้างทั้งหมดของเส้นใยเนื้อ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวไม่มีกระดูก - 700 กรัม;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส

การจัดเตรียม

1. เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นที่มีความหนาไม่น้อยกว่า 2 ซม.

ตีชิ้นเนื้อจากทั้งสองฝ่าย สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันเนื้อไม่ควรกลายเป็นผอมเกินไปและยิ่งไปกว่านั้นสลายตัวเป็นเส้นใย

4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศในอนาคต อย่าลืมเกลือ

5. ในจานอบหรือบนถาดอบใส่ชิ้นเนื้อในชั้นเดียว ควรหล่อลื่นภาชนะที่เลือกด้วยน้ำมันพืชก่อน

6. หลอดหนึ่งถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงกลม

3 มิถุนายน 2017 400

ขัดแย้งกันมากที่สุด "ฝรั่งเศส" และจานที่เป็นที่นิยมมาให้เราจาก ... รัสเซีย และนับเป็นผลงานชิ้นเอกของเนื้อสัตว์หลังจากนั้นเป็นเวลานานเรียกชื่อโดยใช้ชื่อว่า "เนื้อลูกวัวใน Orlov" เห็นได้ชัดว่าองค์ประกอบดั้งเดิมหมายถึงการใช้เนื้อลูกวัวดังนั้นสูตรในรูปแบบของวันนี้จะพยายามยึดมั่นในแนวความคิดเดิมของผู้เขียนจาน

วิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

เคล็ดลับบางประการในการเลือกเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ถูกหลอกด้วยความสดใหม่:

• เมื่อซื้อเนื้อคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่ายังไม่ได้แช่แข็ง ปัญหาการละลายของความชื้นอาจเป็นความชุ่มชื้นที่ยื่นออกมาเมื่อคุณกดนิ้ว
• หลังจากที่กดนิ้วลงบนกึ่งกลางของเนื้อแล้วไม่ควรมีรู Friable ราวกับเนื้อเลือด - เป็นสัญญาณของการแช่แข็งเป็นเวลานานในสารฮีเลียมพิเศษสำหรับการเก็บรักษาอาหารในระยะยาว
• เนื้อสัตว์เก่าง่ายต่อการจดจำโดยอิ่มตัวสีน้ำตาลเกือบและการเจริญเติบโตของไขมันสีเหลือง

สูตรคลาสสิก

ในรูปแบบดั้งเดิมเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสที่ปรุงด้วยซอส bechamel

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวสด 500 กรัม;
• 45 กรัมของพลัม น้ำมัน 82%;
• 4 มะเขือเทศขนาดกลาง;
• 5 เต็มเซนต์ ชามแป้งใน / c;
• 3 กลีบกระเทียม;
• 220 กรัมชีสของพันธุ์ยาก;
• 500 มล. ของนม;
• เกลือ, พริกไทยดำพื้น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันทานตะวันที่ดี
• ช้อนชา 2 ช้อนชา (ไม่รวมยอด) ของถั่วลันเตา
• 5-6 sprigs ของผักชีฝรั่งสีเขียว

เวลาเตรียมจานคือ 1.5 ชั่วโมง

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบมีการเตรียมดังนี้

1. ในการทำซอสครีมในภาชนะที่มีผนังหนาให้ละลายเนยตัดเป็นชิ้น ๆ และใส่เกลือ ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว
2. เมื่อน้ำมันละลายอย่างสมบูรณ์คุณต้องรีบอย่าปล่อยให้เดือดร่อนแป้งที่นั่นผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มผงลูกจันทน์เทศ โดยไม่ต้องหยุดการกวนเพื่อไม่ให้น้ำมันเริ่มเผาผลาญหยดน้ำนมบาง ๆ ลงไป ซอสเบียร์จนกว่าจะเริ่มข้น (ประมาณกับสถานะของนมข้น);
3. ในขณะที่ซอสเย็นคุณต้องเตรียมเนื้อ: ล้างแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและตัดเป็นแผ่นทั่วเส้นใย แต่ละชิ้นต้องห่อหุ้มห่อหุ้มด้วยโปร่งใสหรือคลุมด้วยฟิล์มอาหารและตีด้วยค้อนในแต่ละด้าน
4. ในจานรองเกลือและพริกไทย เตรียมถาด - ใช้แปรงซิลิโคนเพื่อปกปิดน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ตอนนี้ก็ยังคงต้องระมัดระวังในการประมวลผลเนื้อ - จุ่มลงในเครื่องเทศของปลายนิ้วของการรักษาเกลือกับพริกไทยชิ้นจากแต่ละด้านและทันทีที่ตามลำดับกระจายบนแผ่นอบ คุณไม่สามารถเก็บระยะห่างระหว่างจานเนื้อได้มากเมื่อทอดเนื้อสัตว์เล็กน้อย "นั่งลง"
6. หลังจากตักซอสนมด้วยส้อมแล้วจำเป็นที่จะต้องกางเนื้อทารกออกไปให้พอดีกับเนื้อสัตว์ไม่ใช่ขอบของเนื้อเล็กน้อย - มิฉะนั้นซอสจะรั่วไหลและเริ่มเผาผลาญ
7. โรยด้วยการหยิกมากกว่าซอสกับผงมัสเค็ท, ผักชีฝรั่งสับและวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ บดชีสลงในโถแยกต่างหากและยึดมั่นกับเส้นขอบของเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังและไม่ให้มันตื่นขึ้นมาบนแผ่นอบ
8. (ไม่แน่นมาก) อยู่ด้านบนและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้ว 190 0;
9. หลังจากผ่านไป 50 นาทีฟอยล์จะถูกลบออกและเนื้อสีน้ำตาลในรูปแบบเปิดเป็นเวลาประมาณ 10 นาที

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสจากเนื้อวัวกับมันฝรั่งในเตาอบ

การผสมผสานความอิ่มเอมและความซับซ้อนในจานเดียวในห้องครัวที่ทันสมัยสูตรอาหารที่ปรากฏขึ้นบนพื้นฐานของส่วนผสมดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ แต่ให้ความสำคัญกับความเบี่ยงเบนจากความชอบในเรื่องของการปฏิบัติจริง

ส่วนผสม:

• 700 กรัมเนื้อลูกวัวสด;
• มันฝรั่ง 1.2 กิโลกรัม;
• 2 หลอดไฟขนาดกลาง
• 230 กรัมของชีสแข็ง;
• 180 กรัมมายองเนสมะกอก;
• 4 กลีบกระเทียม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันทานตะวัน
• เกลือ, พริกไทยดำบด

วิธีปรุง:

1. ล้าง, แห้งและตัดเนื้อลูกวัวเป็นส่วน;
2. ให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตัดหลอดไฟที่มีแหวนและมันฝรั่งปอกเปลือกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 มิลลิเมตร ใส่มันฝรั่งลงในชามลึกใส่ช้อนโต๊ะมายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะและผสมด้วยมือ
3. แปรงหล่อลื่นดีแพนและวางชั้นของมันฝรั่งในมายองเนส บนมันฝรั่งวางแถวหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ (ครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินทั้งหมด) และทำซ้ำแถวเดียวกันในลำดับเดียวกัน;
4. ด้านบนของชั้นที่ทำซ้ำแล้วค่อยๆวางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน - หัวหอมที่เหลือ สรุป - แจกจ่ายมายองเนสที่ด้านบนและเสร็จสิ้นการจัดวางออกจากช่วงครึ่งหลังของชีส
5. จากด้านบนกระทะควรจะปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์และส่งทุกอย่างลงในเตาอบแล้วอุ่นไป 200 0 ชิ้นงานที่ทำจากแป้งหลายชั้นไม่ควรใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีและ 15 นาทีก่อนที่คุณจะได้ถาดอบคุณสามารถนำฟอยล์ออกได้

ความแตกต่างของจานกับเห็ด

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสที่มี champignons เป็นบรรณาการอื่นเพื่อการปรับปรุงใหม่ของสูตรเก่า

ส่วนผสม:

• 700 กรัมเนื้อสดหรือเนื้อลูกวัว;
• มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม;
• 5 หัวหอม;
• 12 แชมเปญ;
• 0.5 กิโลกรัมชีสแข็ง
• 300 กรัมมายองเนสอ่อน;
• 5 ช้อนโต๊ะ l น้ำ;
• เกลือ, พริกไทยดำบดละเอียด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันทานตะวัน

เวลาในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง 40 นาที

สูตรเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบในขั้นตอน:

• เนื้อควรจะตัดโดยตรงบนแผ่นอบและการแพร่กระจายบนจานหรือบนแผ่นด้วยไม้พายพิเศษสำหรับเค้ก;
• จริยธรรมการทำอาหารให้สำหรับการตกแต่ง laconic ของจาน - มะกอกหลายตัดโดยไม่ต้องแหวนสีเขียวเป็นพอ;
• ที่บ้านเนื้อต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและเพียงแล้วเอากระดูกทั้งหมด;
• ก่อนที่คุณจะเริ่มตีชิ้นส่วนบางส่วนคุณสามารถใส่ลงในถุงบรรจุอาหารตามปกติได้ - ในขณะที่สเปรย์ไม่เปื้อนเสื้อผ้าและโต๊ะในครัว
• พ่อครัวที่ทันสมัยเพื่อให้เนื้ออ่อนโยนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหารแช่ในซอสถั่วเหลือง

บูด appetit!

ปรุงรสสำหรับเนื้อ

จำนวนที่แน่นอนของส่วนผสมในสูตรนี้เราตัดสินใจที่จะไม่ระบุการทดสอบให้ระบายกับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

ตามที่ได้กล่าวมาหลายครั้งข้างต้นเนื้อวัวต้องสะอาดแห้งสะอาดไม่จำเป็นทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ และถ่ายรูปได้ดี โดยวิธีการที่จะชนะเนื้อดีขึ้นโดยการตัดมันในภาพยนตร์ - นี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากการซักผ้าที่ตามมาของห้องครัวจากเศษเล็กเศษน้อยและน้ำผลไม้เนื้อ

โรยหน้าด้วยเครื่องเทศเกลือและหล่อลื่นด้วยมายองเนสจำนวนน้อย

เห็ดล้างได้ดีเห็ดถอดจากด้านบนของฝา ตัดแผ่นบาง ๆ ถ้ามีขนาดเล็กคุณสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด ทอดเห็ดด้วยหัวหอมเล็กน้อยจนสุกครึ่ง

กระเทียมที่จะผ่านการบดหรือสับละเอียด หัวหอมสับบางแหวน ชีสขูดผ่านเซลล์ขนาดใหญ่และแบ่งออกเป็นสองส่วน - หนึ่งขนาดเล็กที่สองขนาดใหญ่
  ในถ้วยแยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยวปรุงรสสำหรับเนื้อวัวส่วนเล็ก ๆ ของชีสขูด, กระเทียม, ผักสับละเอียดเกลือ

แช่เย็นเห็ดเย็นด้วยเนยแข็งละลายใส่ถ้วยที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน

เราเริ่มที่จะวางชั้นหอมของเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

ในจานอบชุบไขมันให้จัดวางชั้นของเนื้อสัตว์หัวหอมครีมเปรี้ยวและมวลเห็ด จากข้างต้นความงดงามทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมไปด้วยชีสขูด

เนื้ออบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

วิธีการอย่างถูกต้องเสิร์ฟเนื้ออบอบ

ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารหมดลงแล้วถึงเวลาที่จะหยิบเอารูปร่างออกจากเตาอบ อย่าทำอย่างนี้ทันที ปิดหม้อหุงให้เปิดฝาและ
  ให้ส่วนที่เหลือเล็กน้อยสักห้านาทีก็พอ หลังจากนั้นให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ "ประมาณสิบห้านาที"

เนื้อวัวสุกในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบจะเสิร์ฟชิ้นส่วนโดยจานบนแผ่นอุ่น เป็นเครื่องประดับคุณสามารถใช้ผักสดครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเชอร์รี่เขียวผักบุ้งและผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอื่น ๆ

บูด appetit!

ตามตำนานจานนี้เกิดในศตวรรษที่ 18 เมื่อเนื้อเนื้อสุกภายใต้เปลือกมันฝรั่งและชีสถูกนำมาเสิร์ฟใน Count Orlov อาหารที่เขาชอบอย่างรวดเร็วได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูปกติของอาหารฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวที่เป็นชนพื้นเมืองของประเทศที่โรแมนติกนี้ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าจานนี้มีชื่ออยู่ที่สถานที่เก็บหรือไม่

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสในเตาอบ

อัลกอริทึมทั่วไปสำหรับจานแบบดั้งเดิมดูเรียบง่ายสูตรนี้ยังสามารถเรียกได้อย่างรวดเร็ว: เนื้อถูกตัดแต่งด้วยพริกไทยป่นและบรรจุในชั้นหนาแน่น จากข้างต้นแจกจ่ายมายองเนสกระจายชีสและอบทุกอย่างขึ้นกับเปลือกโลกที่สวยงาม อย่างไรก็ตามมีการปรับเปลี่ยนจานนี้เป็นจำนวนมากจนถึงเวลาที่จะสับสน วิธีการปรุงอาหารเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบอร่อย? สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• สูตรบางอย่างเกี่ยวกับการใช้มันฝรั่ง แต่มักจะมีขนาดเล็กกว่าเนื้อสัตว์
• ใช้สำหรับการอบส่วนที่มีไขมันต่ำ ถ้าคุณเอาแฮมให้หยุดเพิ่มมายองเนส
• สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสในเตาอบสามารถมีผักใดก็ได้จากมะเขือเทศแบบดั้งเดิมจนถึงบวบ
• จำทางเลือกที่ถูกต้องของชั้น: ลงเนื้อด้านบนของส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ชีสมักทำเป็น "พีระมิด"
• เตาอบไฟฟ้าต้องอุ่นก่อนที่จะวางจานและจานที่นั่น
• เอามายองเนสไขมันหรือครีมเปรี้ยวมากเกินไปหรือ เจือจางด้วยน้ำอุ่นต้ม

สูตรเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

ด้านล่างเราพิจารณาไม่เพียง แต่เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมของจานง่ายๆนี้ แต่ยังมีการปรับเปลี่ยนที่น่าสนใจหลายอย่างที่ทำให้ไม่มีใครไม่แยแส แต่ละคนจะสามารถเป็นนายแม้กระทั่งผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งเดียวที่คุณต้องเน้นความสนใจคือเวลาที่แน่นอนในการจัดเตรียมจานดังกล่าวไม่สามารถระบุได้ ตรวจสอบสถานะของเนื้อสัตว์อย่างรอบคอบ: ส่วนประกอบที่เหลือจะไปถึงสถานะที่ต้องการได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

สูตรที่ 1 - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบเนื้อ

จานนี้เรียกว่า "Bekeffe" และเป็นอาหาร Alsatian ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ จุดเด่นคือการใช้ลูกแพร์ ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ก็ทำได้ง่าย เนื้อสัตว์ในเนื้อวัวจากฝรั่งเศสต้องใช้เวลาว่างครึ่งชั่วโมงและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน จานดูน่าชื่นชมในภาพและมีรสชาติผิดปกติ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ลูกแพร์ใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง
• พุ่มไม้เขียวขจี
• เกลือ
• ชีสแข็ง - 300 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเนื้อวัวที่สุกลงในชามใส่หัวหอมสับและชิ้นแครอท
2. เพิ่มพวงของสีเขียว, โหระพา, พริกไทยพริกไทย, ชิ้นส่วนของกระเทียม เทไวน์ หมาดตลอดคืนในตู้เย็น
3. บนเตาให้อุ่นกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันวางชั้นของเนื้อ ให้แน่ใจว่าได้เทน้ำดอง ทอดทั้งสองด้าน
4. ใส่เนื้อในจานคั่วบนมันฝรั่งตัดด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ
5. ปิดด้วยแครอทแล้วกระจายหอม
6. ชั้นสุดท้ายจะทำจากแผ่นลูกแพร์
7. ทำฝาของชีสชีส ขันน็อตเซรามิคด้วยฟอยล์
8. ใส่ในเตาอบ เมื่อความร้อนได้ถึง 160 องศาให้บันทึกเป็นชั่วโมง
9. หลังจากถอดฟอยล์ออกแล้วย่างอีกครึ่งชั่วโมง ฟีดจะดำเนินการในแบบฟอร์ม (!) ร้อน

สูตรที่ 2 - เนื้อในฝรั่งเศสในเตาหมู

ตามหลักการของการดำเนินการวิธีการทำอาหารจานเนื้อนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ซึ่งเนื้อวัวถูกนำมาใช้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากเนื้อหมูมีไขมันสูงผู้เชี่ยวชาญแนะนำไม่ให้ใส่ลงในรายชื่อส่วนผสมเห็ดเนื่องจากการตีคู่จะเป็นเรื่องยากสำหรับตับอ่อน เนื้อหมูในฝรั่งเศสจำเป็นต้องมีผักมากมายเช่นผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ชีสแข็ง - 0.35 กิโลกรัม;
• เนื้อสันนอกหมู - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• ส่วนผสมของพริก;
• ผักชีฝรั่ง;
• พุ่ม
• เกลือ
• น้ำมัน - สำหรับการหล่อลื่น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแก้วกระจายอยู่เหนือถาดอบที่ทำจากน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ
2. หมูตัดตามยาวเป็นชั้นบางทำให้ท้อ ใช้พริกและมายองเนส (ครึ่งปริมาตร) ห่อด้วยฟิล์มค้างไว้ในตู้เย็นเพื่อดอง
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงกับชิ้นหมูเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งจากด้านบนเพื่อสลายครึ่งวงกลมของหัวหอม
4. อย่างระมัดระวังวาด "ตาข่าย" จากส่วนที่เหลือของมายองเนสโรยด้วยชิปชีสขนาดใหญ่
5. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 175 องศา เสิร์ฟพร้อมพืชผักที่ฉีกขาดอย่างประณีต

เตรียมความพร้อมสำหรับสูตรอร่อยอื่น ๆ อย่างเท่าเทียมกัน

สูตรที่ 3 - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบกับมะเขือเทศ

ถ้าคุณชอบบันทึกหวานในจานมากมายใช้เชอร์รี่ขนาดเล็กหรือวัวหัวใจ สำหรับรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นคลาสสิกคลาสสิกมะเขือเทศขนาดใหญ่ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - พวกเขาควรจะอ้วน: น้ำจำนวนมากจะทำให้เสียเนื้อในฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ เครื่องเทศไม่ควรนำมาใช้อย่างผิดพลาด จำกัด เฉพาะสมุนไพรแห้ง - โหระพา, ออริกาโน

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม;
• มะเขือ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• นม - ครึ่งถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสนุ่ม - 80 กรัม;
• ผักชี;
• กานพลูกระเทียม;
• หัวหอม;
• รส

วิธีการเตรียม:

1. ตัดวงกลมลงในมะเขือเทศหัวหอมมะเขือยาว หลังเป็นที่อุดมสมบูรณ์ หลังจากครึ่งชั่วโมงล้างออกให้สะอาด
2. เตรียมการบรรจุ: ไข่ปัดด้วยนมและเครื่องปรุงรสเพิ่มชีสขูด
3. Cilantro และกระเทียมสับ
4. ตัดเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ ทำให้ท้อ
5. ในจานอบให้แพร่กระจายผลิตภัณฑ์ในชั้นตามลำดับนี้: เนื้อ, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือเทศ, ผักสีเขียว
6. เทซอส
7. เตรียมเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 190 องศา เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้อง

สูตรที่ 4 - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบกับเห็ด

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เป็น chanterelles ขนาดเล็ก agarics น้ำผึ้งหรือเห็ดและเห็ดสีขาวที่ละเอียดอ่อน ผู้เชี่ยวชาญบางคนให้คำแนะนำก่อนทอดในเนยกับหัวหอมและวางมะเขือเทศ เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสมีเห็ดเป็นที่น่าพอใจมากดังนั้นมันฝรั่งจะไม่ค่อยเพิ่มที่นี่ - จะดีกว่าที่จะใช้ผักไฟบาง: พริกไทย, แครอท, มะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• แชมเปญขนาดเล็ก - 7-8 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 0.7 กก.
• หัวหอมหลอดไฟ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - แก้ว;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด
• น้ำมันพืช
• ชีสกึ่งแข็ง (Dutch, Swiss) - 450 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อเพื่อตัดฟิล์มตัดตามยาวพร้อมแผ่นหนาไม่เกิน 1 ซม. (ไม่เกิน) ตีเบาด้วยค้อนไม้หรือด้านหลังของมีดกว้าง
2. เกลือพริกไทยพับชั้นของเนื้อด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น หลอดไฟหั่นเป็นชิ้นหนา
4. เห็ดล้างอย่างระมัดระวังเล็กน้อยแห้งและตัดเป็นแผ่น
5. หันชีสลงในจานโกนหนวดโดยใช้เครื่องขูด
6. เคลือบรูปจากด้านในด้วยน้ำมันให้หนาแน่น (เกล็ด) ของมันฝรั่ง
7. ที่ด้านบนกระจายเนื้อให้ครอบคลุมบาง ๆ กับมายองเนส
8. จากนั้นวางวงศ์หัวหอมและแผ่นแชมพิวอนปกคลุมด้วยความหนาของมายองเนสที่เหลือ
9. โรยหน้าด้วยชีส
10. วิธีการทำเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสตามสูตรนี้? ส่งไปยังเตาอบร้อน (170 องศา) โดยไม่ต้องพาความร้อน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ยกเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาแล้วรออีก 15 นาที

สูตรที่ 5 - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบไก่

รูปแบบของจานนี้ในการปรุงอาหารถือว่าเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและมีประโยชน์ ถ้าคุณละทิ้งมายองเนสใช้แทนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำคุณจะได้รับแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือก เนื้อในภาษาฝรั่งเศสจากไก่ต้องมีผักดองที่จำเป็นอย่างยิ่งมิฉะนั้นก็สามารถเปิดออกเพื่อจะแห้ง หรือรูปแบบถูกทำให้รัดกุมด้วยกระดาษฟอยล์การเก็บรักษาภายใต้ความชื้นสูงจะช่วยให้ไก่ฉ่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• ชีส Adyghe - 160 กรัม;
• ปาร์มานี - 100 กรัม;
• ครีม - polstakana;
• หัวหอมมีสีเขียว
• เกลือ
• หัวหอม

วิธีการเตรียม:

1. ตะแกรงชีสทั้งสองชนิดในภาชนะต่างๆ
2. ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามยาวครึ่งแล้วรีดด้านบนด้วยขากลิ้งหรือตีออก หมักในครีมกับเกลือ
3. ตัดหอมลงครึ่งวงกลม
4. วางไก่ในรูปโรยชีส Adyghe จากด้านบนกระจายต้นหอมครอบคลุมกับลูกศรสีเขียวสับและขูด Parmesan
5. อบที่อุณหภูมิ 170 องศา (เตาอบพร้อมหมุนเวียน) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณต้องการเปลือกหอยให้เก็บจานไว้ประมาณ 5-6 นาทีเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Grill

สูตรที่ 6 - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบกับมันฝรั่ง

ตัวเลือกอย่างรวดเร็วแบบคลาสสิกซึ่งเป็นเรื่องปกติของอาหารรัสเซีย เปรี้ยวอร่อยใช้งานง่าย เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งไปได้ดีกับแตงกวาสดขนมปัง rye, ซอสจากบ้านทำครีม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำจานนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อลูกวัว: มันนุ่มมาก แต่มีปริมาณไขมันต่ำ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• เนื้อสัตว์ - 370 กรัม;
• หัวหอม;
• ชีสกึ่งของแข็ง - 200 กรัม;
• มายองเนส - ครึ่งถ้วย;
• หญ้าแห้ง;
• หัวกระเทียม;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ชั้นบางของเนื้อสัตว์ที่ดีเกลือในแผลที่จะใส่ในชิ้นส่วนของกระเทียม
2. ปกคลุมด้วยชิ้นหนามันฝรั่งปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง
3. จากด้านบนให้ "ตาข่าย" ของมายองเนส, ครอบคลุมกับแหวนหัวหอม
4. โรยครึ่งชีสที่ขูดแล้วเทลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยซากชีสจากด้านบนแล้วปรุงอีก 15-17 นาที

สูตรที่ 7 - เนื้อสัตว์ในเนื้อสับละเอียด

การทำงานกับจานอร่อยแบบนี้จะคุ้มค่ากับการดูแลของรูปแบบเซรามิกหรือแก้วที่ดีสำหรับการอบ ขอแนะนำว่านี่คือภาชนะบรรจุแบบแบ่งส่วน: เนื้อสับสามารถเริ่มสลายเมื่อหั่นบาง ๆ วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสอย่างถูกต้อง? จำได้ว่ามันอบได้เร็วกว่าชิ้นสับหนาแน่น

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ไข่สูงขึ้น แมว;
• เกลือเครื่องเทศ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดใหญ่;
• สีเขียว;
• ชีสกึ่งแข็ง - 180 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. หอมใหญ่ผัดกับแครอทขูดและทอด
2. เกลือปรุงสุกผสมกับเครื่องเทศและไข่ตี - นี้จะให้มันมีความหนาแน่น
3. ทำชั้นเนื้อด้านล่างของแม่พิมพ์จากข้างบนกระจายส่วนผสมหัวหอมแครอท -
4. ปกคลุมด้วยมายองเนสปกคลุมด้วยชีสและสีเขียว
5. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 8 - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีการปรุงอาหารนี้ชอบโดยคนรักของอาหารแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสและผลิตภัณฑ์ทดแทน หากคุณกังวลว่าจะทำอาหารฝรั่งเศสด้วยเนื้อฟอยด์เพื่อให้ได้รสชาติและรสชาติที่คลาสสิกเหมือนกันเทคโนโลยีแบบเลี้ยวนี้เหมาะสำหรับคุณ ทั้งในภาพหรือในชีวิตคุณไม่แยกแยะความแตกต่างของจานที่เตรียมไว้จากอบโดยไม่ต้องมีฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม;
• หัวหอม;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• ชีสแข็ง - 110 กรัม;
• เกลือ
• ผักกาดหอม

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ แต่บาง ๆ
2. ปรุงรสด้วยเกลือ ผสมด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งละลาย
3. ครึ่งชั่วโมงให้ครอบคลุมหัวหอมที่มีครึ่งวงกลม
4. โรยชีสขูดจากด้านบน
5. ห่อฟอยล์ให้แน่นและอบประมาณ 35-40 นาที เตาอบอุ่นที่ 190 องศาหากคุณไม่ได้ใช้เซรามิค
6. เสิร์ฟจานกับผักกาดหอม

สูตร 9 - เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบด้วยสับปะรด

จานที่ผิดปกติดังกล่าวแนะนำให้ทำในโต๊ะอาหาร - จะไม่มีใครสังเกตเห็น แล้วในเนื้อภาพมืออาชีพในฝรั่งเศสกับสับปะรดในเตาอบดึงดูดความสนใจและหลังจากที่ชิ้นแรกเป็นเรื่องยากที่จะหยุดและไม่กินทุกอย่าง คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อหมูไขมันและเนื้อสัตว์ปีก - มันจะอร่อยทั้งสองอย่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 750 กรัม;
• สับปะรดกระป๋องพร้อมแหวน - 240 กรัม;
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมหลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• Mozzarella - 130 กรัม;
• เกลือ
• รส;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

1. เนื้อผัดแห้งตัดบาง ๆ ทิ้ง
2. เทซอสถั่วเหลืองและครึ่งแก้วของสับปะรดกระป๋อง ทิ้งหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. Mozzarella และชีสแข็งถูในกองที่แตกต่างกัน
4. หลอดไฟและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
5. วางชั้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเกลือและฤดู
6. ปกคลุมด้วยแหวนสับปะรด, ชั้นของ Mozzarella, หัวหอมและมะเขือเทศ โรยชีสขูดจากด้านบน
7. อุณหภูมิของเตาอบสำหรับการอบคือ 175 องศาตัวตั้งเวลาคือ 40 นาที (สำหรับเนื้อหมู - 55 นาที)

วิดีโอ: เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศส - สูตรคลาสสิก