ทาร์ตกับชีสละลายและปูอัด ทาร์ตกับปูอัด ไข่ ชีส และกระเทียม

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าจะทำอะไรในเทศกาลอีสเตอร์? นอกเหนือจากอาหารแบบดั้งเดิม เช่น เค้กอีสเตอร์และคอทเทจชีสอีสเตอร์ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมทาร์ตยัดไส้สำหรับโต๊ะในวันหยุด

ครั้งนี้ไส้ทาร์ตประกอบด้วยปูอัด เห็ดทอด ไข่และชีส ไส้ทาร์ตแสนอร่อยเช่นนี้เป็นตัวเลือกที่ win-win และทุกคนที่ได้ลองก็ชอบมัน 100% เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจเมื่อรับประทานคู่กับไวน์หรือเครื่องดื่มรสเข้มข้นอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 4 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)
• ฮาร์ดชีส “รัสเซีย” 50 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง 80 กรัม
• ทาร์ตทราย 8-10 ชิ้น
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:

• ใบอะรูกูลา
• พริกขี้หนูป่นอ่อนๆ

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้เห็ดแชมปิญองผัดหัวหอม คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ฉันทอดเห็ดล่วงหน้าโดยเก็บได้ดีในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ในการเตรียมแชมเปญสำหรับทาร์ตโดยเฉพาะ คุณจะต้องใช้ประมาณ 80-100 กรัม แชมปิญองดิบ และหัวหอม ¼ หัว

ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่ให้แข็งล่วงหน้า เย็น และสับ

ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในชามสลัดแล้วเติมมายองเนส

คนไส้ทาร์ตจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

ตอนนี้เรามาเริ่มเติมทาร์ตกันดีกว่า ใช้ช้อนชาตักไส้ใส่ตะกร้าทรายอย่างระมัดระวังจนกลายเป็นเนินดิน

ในช่วงวันหยุดแม่บ้านคนใดคิดว่าจะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอย่างสวยงามอย่างไรเพื่อให้ยังคงอร่อยและดูหรูหรา นี่คือหนึ่งในตัวเลือก - ทาร์ตกับปูอัด ชีส และไข่ - ส่วนผสมที่ดูเหมือนเรียบง่ายและคุ้นเคยอย่างเจ็บปวด แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแสบตา! เราใช้ทาร์ตที่ซื้อในร้าน แน่นอนว่าคุณสามารถอบทาร์ตด้วยตัวเองได้หากต้องการ นอกจากปูอัดแล้ว เรายังใช้ชีสสองชนิดในการเติม - ชีสแปรรูปอย่างดี - จะเป็นตัวเชื่อม และดัตช์ชีส ไข่ มายองเนส ต้นหอม - มันเยี่ยมมาก! มาเริ่มกันเลย! คุณยังสามารถให้บริการเหล่านี้ได้

- ปูอัด – 5 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
- ดัตช์ชีส – 70 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ทาร์ต – 1 แพ็คเกจ;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้มไข่ต้มล่วงหน้า - วางไข่ลงในชามเติมน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที วางไข่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากปอกไข่แล้ว ให้ขูดด้วยขี้เลื่อยขนาดกลาง




เลือกชีสแปรรูปคุณภาพดี ขูดด้วยขี้กบขนาดกลาง แล้วใส่ในชามที่มีไข่ ในทำนองเดียวกัน ขูดดัตช์ชีส สับหัวหอมแล้วโยนลงในชาม




แช่แข็งปูอัดในช่องแช่แข็ง ถูแท่งด้วยขี้กบขนาดกลาง เพิ่มแท่งลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ






สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วทดสอบเกลือ ฉันก็ชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน




เติมทาร์ตที่เสร็จแล้วด้วยไส้ปูอัดชีสและไข่ที่เตรียมไว้ หากต้องการ ให้ตกแต่งด้วยแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถโรยทาร์ตด้วยสมุนไพรสับเพื่อความงามได้




เสิร์ฟทาร์ตไปที่โต๊ะโดยวางไว้บนเขียงหรือจานที่สวยงาม
ทานให้อร่อย!

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนครุ่นคิดว่าจะทำอาหารอะไรในช่วงวันหยุดปีใหม่หรือในโอกาสพิเศษ ไม่เพียงแต่จะเลี้ยงครอบครัวและแขกอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยรสชาติของมันด้วย

แต่ถ้าการตัดสินใจเลือกอาหารจานหลักไม่ใช่เรื่องยากนักอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีอยู่มากมายก็น่าทึ่งและทำให้ผู้หญิงสับสน

หลายคนเลือกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารอร่อยที่สามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ หากคุณกำลังวางแผนการเฉลิมฉลอง ทาร์ตปูอัดก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ข้อได้เปรียบหลักของทาร์ตคือกินง่าย พนักงานต้อนรับจะไม่ต้องกังวลกับการเสิร์ฟมีดให้แขกและนี่คือข้อดีที่สำคัญมาก

ความพิเศษของของว่างนี้อยู่ที่ความสะดวกในการเตรียม ทาร์ตขายสำเร็จรูปในร้านขายของชำ นอกจากนี้พนักงานต้อนรับสามารถเลือกรูปร่างที่เธอชอบได้ซึ่งสามารถเสริมสไตล์โดยรวมของโต๊ะทางการของเธอได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เพียงเตรียมไส้แล้วใส่ลงในตะกร้า สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ การอุดทาร์ตสมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก พวกเขาคือผู้ที่สร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของขนม แต่ตะกร้านั้นน่าดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับรสนิยมเท่านั้น พวกเขาดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมากบนโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ทาร์ตปูอัดและข้าวโพด

หลายคนรู้ดีว่าแหล่งกำเนิดของทาร์ตคือฝรั่งเศส เชฟชาวฝรั่งเศสประสบความสำเร็จในการใช้ทาร์ตที่สวยงามสำหรับอาหารหลากหลายประเภท แต่แม่บ้านที่สร้างสรรค์ของเราก็อยู่ไม่ไกล ทาร์ตที่มีไส้หลากหลายได้รับความนิยมมายาวนานและเป็นศูนย์กลางบนโต๊ะวันหยุด ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรที่นำเสนอสำหรับทาร์ตที่เต็มไปด้วยปูอัดและข้าวโพด ก่อนอื่นมาเตรียมสลัดด้วยปูอัด ข้าว ข้าวโพด และแตงกวาสด จากนั้นจึงเติมทาร์ตลงไป

วัตถุดิบ

• ข้าวแห้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปูอัด – 6-7 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• ทาร์ต – 10 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 หยิก;
• สมุนไพรสด-สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

เริ่มหุงโดยการต้มข้าว ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า แต่หากไม่มีซีเรียลดังกล่าวในขณะที่เตรียมทาร์ตด้วยปูอัดให้แทนที่ด้วยข้าวที่คุณมีอยู่ ดังนั้นให้ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ ระบายน้ำซุปออกจากข้าวเสร็จแล้วโอนส่วนผสมซีเรียลลงในตะแกรง ล้างออกเบาๆ

นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ สับปูอัดแต่ละอันเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็กๆ หรือเป็นเส้นบางๆ ก็ได้ ใส่ปูอัดหั่นเป็นชิ้นลงในข้าว

ส่วนผสมต่อไปคือแตงกวาสด ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่นแตงกวา ให้เอาเปลือกออกก่อน ในกรณีนี้ไส้ทาร์ตที่มีปูอัดจะนุ่มกว่า สับแตงกวาที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

เปิดกระป๋องข้าวโพดหวานกระป๋อง ระบายของเหลวที่มีอยู่ออก เพิ่มข้าวโพดลงในส่วนผสมไส้ทาร์ตที่เหลือ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้ถูกบดขยี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรส ใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อยได้

ผสมส่วนผสมปรุงรสเพื่อให้ได้ไส้และรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ เติมเกลือลงในไส้ตามต้องการและตามรสนิยม

ไส้ทาร์ตปูอัดพร้อมแล้ว! วางทาร์ตลงในกองที่แสนอร่อย

หากต้องการ ให้ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสด

ทาร์ตปูอัดพร้อม! เราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนโต๊ะทันที เพื่อไม่ให้ตะกร้าที่มีไส้เปียก

ทาร์ตกับปูอัดและชีสละลาย

ของว่างในทาร์ตที่แบ่งส่วนเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุดมาโดยตลอด พวกเขาได้รับความนิยมเป็นหลักเนื่องจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ นอกจากนี้ทาร์ตยังเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้ร่วมกับไส้ใดก็ได้ หนึ่งในรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของของว่างนี้คือทาร์ตกับปูอัดและชีสละลาย ชีสในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของไส้ซึ่งทำให้ส่วนผสมที่เหลือของไส้ไม่แตกสลาย แต่ถูกยึดไว้ด้วยกันอย่างแน่นหนา

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 8 ชิ้น;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 80 กรัม;
• แมนดาริน – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่นมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในการเตรียมไส้ควรใช้ปูอัดแช่เย็นดีที่สุดเพราะ... พวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาและทาร์ตจะไม่เปียก หากคุณไม่มีตู้เย็น คุณสามารถละลายน้ำแข็งแท่งที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องได้ บดพวกมันบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด โอนไปยังชามลึกที่คุณจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก เปลือกจะไม่แตกและจะลอกง่ายกว่าถ้าคุณเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะระหว่างปรุงอาหาร เกลือแล้วจุ่มไข่ลงในน้ำเย็นทันที บดแบบเดียวกับปูอัด เทลงในชาม

ตะแกรงชีสแปรรูป ใช้ครีมชีสธรรมดาโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ เพื่อไม่ให้เกินรสชาติหลักของขนม

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเกิดเป็นมวลสลัดซึ่งมีความเข้มข้นสม่ำเสมอมาก

ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมสลัด เลือกส้มเขียวหวานพันธุ์หวานเพื่อเน้นรสชาติของอาหาร ผลไม้รสเปรี้ยวจะทำสิ่งที่ตรงกันข้าม: การผสมผสานระหว่างรสชาติครีมของชีสและส้มเขียวหวานรสเปรี้ยวทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นคุณจึงเสี่ยงที่จะทำลายอาหารของคุณ

สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เติมทาร์ตด้วยไส้และประดับด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟทันทีก่อนที่อาหารเรียกน้ำย่อยจะสูญเสียความกรุบกรอบที่น่ารับประทานและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

ทาร์ตกับสับปะรด ปูอัด และวอลนัท

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าทาร์ตสำเร็จรูป – 15 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• สับปะรดสด – 1 ชิ้น;
• ปูอัด – 150 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• วอลนัท – 10 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ก้านผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 1 หน้า

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือกสับปะรดและวอลนัท
2. จากนั้นขูดไข่ ชีสแปรรูป ปูอัด และสับปะรดลงบนเครื่องขูดหยาบ
3. บดวอลนัทส่วนใหญ่ในเครื่องบดกาแฟ เหลือไว้ 15 ซีกสำหรับตกแต่ง
4. วอลนัทสับผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและมายองเนสลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่าง
6. เติมทาร์ตด้วยการเติม
7. ตกแต่งทาร์ตด้วยถั่วและสมุนไพรครึ่งลูก

ทาร์ตที่มีสับปะรดและปูอัดไม่จำเป็นต้องใช้ชีสแปรรูป สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งได้หากต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าในเวอร์ชันนี้ไส้ทาร์ตปูอัดจะไม่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้

ทาร์ตกับปูอัด ชีส และมะกอก

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 8-10 ชิ้น;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• ริคอตต้าชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะกอกเขียวดอง – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกให้หั่นเนื้อปูเป็นก้อนเล็กๆ
2. จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดริคอตต้าชีสและมะกอกสับ (70 กรัม) หากคุณไม่มีอุปกรณ์ทำครัว คุณสามารถใช้ส้อมบดชีสและสับมะกอกเขียวให้ละเอียดได้
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
4. วางไส้ลงในตะกร้าแล้วตกแต่งแต่ละอันให้สวยงามด้วยมะกอก

ทาร์ตกับปูอัดและริคอตต้าชีสสามารถทำกับชีสแปรรูปทั่วไปหรือเฟต้าชีสได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ทาร์ตปูอัด ไข่ และปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 10 ชิ้น;
• ปลาหมึกกระป๋อง – 200 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นปลาหมึก ปูอัด และแตงกวาเป็นเส้น
2. จากนั้นต้มไข่แล้วปอกเปลือก ไข่ก็หั่นเป็นชิ้นเช่นกัน
3. ส่วนผสมที่สับทั้งหมดผสมกับข้าวโพดกระป๋องและปรุงรสด้วยมายองเนส
4. จากนั้นจึงเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ใส่ไส้ลงในตะกร้า

ทาร์ตปูอัดและไข่ก็ทำจากปลาหมึกสดเช่นกัน ขั้นแรกให้ล้างอาหารทะเลและต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 2-3 นาที

คุณยังสามารถทำทาร์ตโดยใช้ไส้อื่นๆ ได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับไส้อื่นๆ:

• ฟิลาเดลเฟียชีส ปูอัด กระเทียม และมะเขือเทศเชอรี่ ฟิลาเดลเฟียเป็นชีสที่มีลักษณะเป็นเพสต์ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเป็นน้ำสลัด มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่แสดงออกมาก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อปู ไม่ควรเติมมะเขือเทศลงในไส้เพราะมีวัตถุประสงค์เพื่อตกแต่งจาน
• ฟิลาเดลเฟียชีส ปูอัด ผักใบเขียว และกุ้งต้ม ผสมชีสบดด้วยส้อมสมุนไพรสับละเอียดและเนื้อปู กุ้งใช้สำหรับตกแต่ง

• ตับปลากับไข่ต้ม ปูอัด มายองเนส และหัวหอม
• เห็ดหมักกับไข่ต้ม ปูอัด มายองเนส และแอปเปิ้ลเขียว ไส้นี้มีความเฉพาะเจาะจงมาก แต่อร่อยมาก ในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• หากต้องการคุณสามารถใช้แชมปิญองทอดแทนเห็ดดองได้
• ถั่วลันเตา แตงกวาดอง มายองเนส ปูอัด และไข่ต้ม ไส้นี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบสลัดปีใหม่เช่น "โอลิเวียร์" และ "ปู" เพราะมันรวมส่วนผสมหลักเข้าด้วยกัน

คำแนะนำ:

• สลัดในทาร์ตปูอัดตกแต่งด้วยสมุนไพรโดยเฉพาะผักชีฝรั่งหรือผักชี
• ทาร์ตปูอัดและข้าวโพดจะดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมากหากคุณตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย

• คุณสามารถเลือกรูปทรงสำหรับตะกร้าเสิร์ฟได้ แต่ทาร์ตรูปเรือดูน่าดึงดูดมาก คุณสามารถตกแต่งตะกร้าด้วยปูไส้มะเขือเทศหัวไชเท้าหรือแตงกวาหั่นเป็นใบหรือชิ้น หากคุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก คุณสามารถทำเต่าทองจากแตงกวาฝานและมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งได้ การนำเสนอดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ และกระตุ้นความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะลิ้มรสผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

• ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ไก่ในการเติม สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาได้
• หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดหรือพริกสับละเอียด
• เพื่อให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และแปลกตายิ่งขึ้น คุณสามารถอบทาร์ตในเตาอบได้เล็กน้อย เพื่อให้ตะกร้าดูสวยงาม ให้โรยด้วยชีสแข็งแล้วอบจนละลาย หากคุณต้องการให้เปลือกกรอบ อาหารจานนี้จะต้องปรุงในโหมด "ย่าง"
• คุณสามารถตกแต่งตะกร้าไส้ปูได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้งาทอด
• หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ อย่าซื้อทาร์ตที่ร้าน พวกเขาสามารถทำเองที่บ้านจาก lavash อาร์เมเนีย ในการเตรียมคุณจะต้องหั่นขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยม (10*10 ซม.) สี่เหลี่ยมเหล่านี้ทาด้วยเนยละลายและวางไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบคัพเค้ก อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือตะกร้าขนมกรุบกรอบที่มีรูปทรงสวยงามมาก
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของไส้กีวีหรืออะโวคาโดได้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณควรเลือกผลไม้สุกไม่เช่นนั้นจะเพิ่มความเปรี้ยว

ทาร์ตกับปูอัดและชีสเตรียมได้ดีที่สุดจากแป้งสองประเภท: ขนมชนิดร่วนและไร้เชื้อ แต่มีสูตรดังกล่าวมากมายและคุณจะไม่แปลกใจกับใครเลย ทาร์ตสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งวาฟเฟิลที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งไม่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากพวกมันจะเปียกอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร สูตรอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมต่อไปนี้สำหรับการอบฐานของของว่างอันหรูหรานี้จะช่วยบรรเทาแม่บ้านจากความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้

ฐานสำหรับทาร์ตที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยว

แป้งนี้เหมาะสำหรับทาร์ตที่มีปูอัดและชีส โดยจะไม่เปียกเป็นเวลานานและไม่หนาเท่ากับขนมชนิดร่วน แป้งประเภทนี้ยังมีแคลอรี่ถึงครึ่งหนึ่งซึ่งสำหรับบางคนถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเตรียมอาหาร ในการนวดแป้งคุณต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: คอทเทจชีส, แป้งและมาการีนในสัดส่วนที่เท่ากัน

บดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแป้งจากนั้นเติมคอทเทจชีสและนวดแป้งพลาสติกซึ่งควรนอนในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้น แผ่แป้งออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลมที่เราใช้เพื่อเรียงพิมพ์มัฟฟินหรือแม่พิมพ์ทาร์ตอื่นๆ ที่มีอยู่ ควรโรยถั่วหรือถั่วลงในแป้งเพื่อให้ทาร์ตคงรูปร่างในอุดมคติไว้ในระหว่างการอบ โหมดเตาอบเป็นมาตรฐาน - 180 องศา และเวลาทำอาหารเป็นรายบุคคล: เราเน้นที่สีของแป้งอบ - เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแสดงว่าถึงเวลาที่ต้องเอาทาร์ตออกเพื่อไม่ให้แห้ง หลังจากการอบอย่าลืมเทถั่วออกเพื่อให้ตะกร้าเย็นเร็วขึ้น

แป้งโซดา

แป้งนี้ทำให้ทาร์ตที่มีชีสนุ่มและปูอัดกรอบเล็กน้อยและมีรสชาติละเอียดอ่อนมาก รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

แป้งผสมกับน้ำตาล เกลือ และบดด้วยเนยจนกลายเป็นเศษเนย จากนั้นใส่ไข่ ตีเบา ๆ ด้วยส้อมและน้ำ นวดแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกบาง ๆ วางแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา ทาร์ตนั้นค่อนข้างเบา แต่ถ้าสิ่งนี้รบกวนจิตใจคุณในขณะที่เตรียมแป้งคุณสามารถเพิ่มขมิ้นลงไปเล็กน้อย - มันจะให้สีเป็นสีเหลืองร่าเริงและให้รสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อยที่จะเสริม การเติมตามปกติ

สูตรเติมสุดคลาสสิค

เป็นไส้ทาร์ตเวอร์ชันนี้ซึ่งทำจากปูอัดพร้อมไข่และชีสซึ่งถือเป็นแบบดั้งเดิม: ใช้ชีสแข็งธรรมดา ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

ส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส วางผลลัพธ์ที่ได้จะถูกเติมลงในทาร์ต - โดยปกติปริมาณนี้จะใช้เวลา 4-6 ทาร์ตขึ้นอยู่กับขนาดของทาร์ต

ชีส "อัลเมตต์"

ทาร์ตปูอัดสามารถเตรียมได้โดยใช้ชีสจากแบรนด์ดัง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเข้าถึงได้ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอะนาล็อกที่บ้านได้ไม่แย่ไปกว่านี้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูคอทเทจชีสไขมันแบบโฮมเมดหนึ่งร้อยกรัมผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีลักษณะของชีสกระท่อม จากนั้นเติมโยเกิร์ต 80 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ และเกลือเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยว สับกระเทียมหนึ่งกลีบและผักชีลาวสดเล็กน้อยให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่ชีสลงไปผสม

ในรูปแบบนี้แล้วชีส "Almette ที่บ้าน" สามารถรับประทานหรือใช้สำหรับทำไส้ได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษและฉุน ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ผักดองสับละเอียดเห็ดดองมะกอกและแม้แต่แฮม นำส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ลงในชีส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงในถุงผ้ากอซ มัดให้แน่น วางบนจานตื้น กดอีกอันที่มีขนาดเล็กกว่าไว้ด้านบน แล้ววางน้ำหนัก 2 กิโลกรัมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อทำให้ชีสหนาแน่นขึ้น ต่อไปเราจะใช้เป็นไส้ทาร์ต

ไส้ครีมชีส

ครีมชีสก็คือครีมชีส ญาติสนิทคืออัลเมตต์และฟิลาเดลเฟีย พวกเขาแตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมประเภทอื่นด้วยโครงสร้างที่นุ่มนวลกว่าดังนั้นทาร์ตที่มีครีมชีสและปูอัดจะนุ่มและน่ารับประทานมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีพันธุ์แข็ง

ในการเตรียมให้ใช้ชีสและปูอัด 200 กรัมส่วนหลังควรขูด นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักชีฝรั่งสดจำนวนมากสับละเอียดด้วยมีดคมๆ ผสมส่วนผสมทั้งสาม หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหนืด ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดสามารถเติมกระเทียมหรือพริกป่นแดงเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใส่กุ้งลงในปูอัด?

ทาร์ตที่มีปูอัดและชีสสามารถปรุงให้ละเอียดยิ่งขึ้นได้หากมีการแก้ไขไส้มาตรฐานเล็กน้อย: ชีส (150 กรัม) หั่นเป็นก้อน, ปูอัด (100 กรัม) เช่นกัน แต่เราเพิ่มกุ้งปอกเปลือก 150 กรัม ผสมส่วนผสมกับมายองเนสสองสามช้อนแล้วเติมแป้งไร้เชื้อลงในตะกร้าแล้วขูดไข่ต้ม (2 ชิ้น) แล้วโรยด้านบน รสชาติของจานจะเข้มข้นขึ้นแต่ไม่เกะกะ

ตัวเลือกงบประมาณ

หากคุณไม่สามารถซื้อชีสราคาแพงได้ คุณก็เตรียมทางเลือกที่ง่ายและประหยัดได้: ทาร์ตกับชีสแปรรูป หั่นปูอัดและแตงกวา (สด) เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมกระเทียมเล็กน้อยเพื่อปรุงรส ผสมส่วนผสมและเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะ

เติมทาร์ตและโรยต้นหอมสับไว้ด้านบน คุณสามารถทดลองใช้ตัวเลือกไส้นี้ได้โดยการเติมแตงกวาดองแทนแตงกวาสด หรือแม้แต่แทนที่ด้วยข้าวโพดกระป๋อง แต่ละตัวเลือกมีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะทำท็อปปิ้งที่หลากหลายสำหรับการเสิร์ฟครั้งเดียว

ด้วยส้มเขียวหวาน

ทาร์ตกับปูอัดและชีสสามารถกลายเป็นความฝันของนักชิมอย่างแท้จริงได้หากคุณเตรียมไส้ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้นในสไตล์ฟิวชั่นเมื่อผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ถูกผสมในจานเดียว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทาร์ต 10 ชิ้น:

ขูดไข่ ปูอัด และชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด หั่นส้มเขียวหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเดียว เติมพริกไทยและซอสตามชอบ ผสมจนเนียน เติมทาร์ตขนมปังชนิดร่วนที่เสร็จแล้วลงไป แล้วเสิร์ฟทันที สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องมีรสหวานไม่เช่นนั้นรสชาติของไส้จะไม่เป็นที่ยอมรับโดยสิ้นเชิง

อีกหนึ่งสูตรเติมมหัศจรรย์

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจสร้างความประทับใจให้ทุกคนอย่างมั่นใจด้วยการเตรียมทาร์ตที่ผิดปกติพร้อมปูอัดชีสและกระเทียม สำหรับฐานคุณต้องใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 400 กรัมแล้วรีดออกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดไม่เกิน 6 ซม. เราบีบมุมสองด้านตรงข้ามกันสร้าง "เรือ" "และเทถั่วเข้าไปข้างในเพื่อที่ว่าเมื่ออบตรงกลางของทาร์ตที่ผิดปกติเช่นนี้จะยังคงกลวงอยู่ โรยแป้งให้ทั่วด้วยน้ำเย็นแล้วอบเรือในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 220 องศา

ในขณะที่ฐานสำหรับจานเย็นลงให้เตรียมไส้: บดวอลนัท 80 กรัมในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดไข่ต้มห้าฟองพร้อมกับปูอัด 180 กรัมและชีสแปรรูป 100 กรัมบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ปอกสับปะรดสดลูกเล็กหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กมาก

ในชามเดียว ผสมส่วนผสมขูด สับปะรด และถั่วทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มซอสมายองเนสและเกลือ 150 กรัมตามรสนิยม ผสมและเติมทาร์ตที่เย็นแล้วซึ่งไม่มีถั่ว ด้านบนของตะกร้าสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือวอลนัทชิ้นใหญ่

คอลเลกชันสูตรอาหารนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าเมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการทดลองและอย่ากลัวที่จะใช้การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติซึ่งบางครั้งก็ให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่ทาร์ตถือเป็นอาหารสำหรับเทศกาลเนื่องจากด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหราทำให้โต๊ะมีชีวิตชีวาอย่างมีนัยสำคัญทำให้ไม่จืดชืดและซ้ำซาก