มินิพิซซ่าแสนอร่อย พิซซ่าถาดเล็ก ทำพิซซ่าถาดเล็กที่บ้าน

บ้านเกิดของพิซซ่าคืออิตาลี แปลจากภาษาอิตาลีชื่อนี้หมายถึงพายเปิดรสเผ็ดพร้อมไส้ เนื่องจากอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของชีสและมะเขือเทศ สูตรพิซซ่าทุกสูตรจึงต้องมีส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถจัดเรียงตามรสนิยมและความเป็นไปได้: ตั้งแต่กุ้งหลวงไปจนถึงไส้กรอกธรรมดา

แป้งพิซซ่าจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบมากเกินไปเพราะเป็นอาหารของชาวอิตาเลียนธรรมดา ๆ ในร้านพิซซ่าแบบดั้งเดิม จานนี้อบในเตาอบที่ใช้ฟืนที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 1.5 นาที ที่บ้านกระบวนการจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย บางครั้งพิซซ่าขี้เกียจก็ทอดในกระทะหรือทำแซนวิชร้อนในไมโครเวฟ

ขนาดของแฟลตเบรดอาจมีขนาดใหญ่ - สำหรับบริษัทหรือแบบแบ่งส่วน - มินิพิซซ่าหรือพิซซ่า พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับปิกนิก, สำหรับงานเลี้ยงเด็ก, หรือนำไปทำงานเป็นของว่างในมื้อกลางวันได้

มินิพิซซ่าในแม่พิมพ์แป้งยีสต์พร้อมเห็ด

การทำแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาและทักษะการทำอาหารเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ไม่มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดใดที่จะเสิร์ฟพิซซ่าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ให้กับคุณ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 650 กรัม;
• ยีสต์แอลกอฮอล์ – 40 กรัม;
• น้ำ – 300-350 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• แชมเปญสด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 35 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 150 มล.;
• พริกหยวก – 1-2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ชุดเครื่องเทศโปรวองซ์ – 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ใส่น้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มการหมัก
2. ในชามลึก ผสมแป้งกับเกลือ เทยีสต์ น้ำที่เหลือ และน้ำมันลงไป นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินินแล้ววางในที่อุ่น ๆ เวลาหมักจะอยู่ที่ 2-2.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้นวดแป้ง 2 ครั้ง
3. ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมสับในเนย ใส่เห็ดชิ้น เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วตีด้วยไข่ เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศ 0.5 ช้อนชา หั่นพริกหยวกเป็นก้อน
5. นวดแป้งที่ขึ้นฟูอีกครั้งให้ละเอียดอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 10-12 ส่วน แผ่แต่ละชิ้นให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย
6. วางขนมปังแผ่นที่แบ่งส่วนไว้ในกระทะที่ทาน้ำมัน ยกด้านข้างของแป้งขึ้นเล็กน้อย แล้วเทซอสมะเขือเทศลงที่ด้านล่างของแต่ละชิ้น ทาเห็ดลงไปบนแฟลตเบรดทั้งหมด เทไข่ที่ตีไว้ลงไป และตกแต่งด้วยพริกหยวกหวานหั่นเต๋า
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230°C เป็นเวลา 20-25 นาที

มินิพิซซ่าในเตาอบจากก้อน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรพิซซ่าที่ง่ายที่สุดที่คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งและปรุงเป็นเวลานาน แทนที่จะหั่นเป็นชิ้น ลองใส่ขนมปังไร้เชื้อแล้วหั่นตามยาวเป็นสองชิ้น

วัตถุดิบ:

• ก้อน – 1 ชิ้นหรือ 750 กรัม
• กระเทียม – 3-5 กลีบ;
• ใบโหระพาสด – 2-3 ก้าน;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• แฮมหรือไส้กรอกรมควัน – 150-200 กรัม
• เนย – 50-75 กรัม;
• ชีสแปรรูปหั่นเป็นชิ้น ๆ – 13-15 ชิ้น;
• พริกไทยดำบดสด – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นไม้เสียบไม้แล้วทาเนยบางๆ ลงบนแต่ละชิ้น
2. สับกระเทียมและใบโหระพา ผสมและเติมเกลือเล็กน้อย
3. ตัดแฮมเป็นเส้น วางบนไม้เสียบไม้ โรยด้วยส่วนผสมของกระเทียมและใบโหระพา โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานและชีส โรยด้วยพริกไทย
4. วางมินิพิซซ่าบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220°C

มินิพิซซ่าหอยทากทำจากแป้งพัฟใส่ทูน่าและชีส

เตรียม “หอยทาก” ที่คล้ายกันจากพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์หรือขนมปังพิต้าแผ่น

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป – 750 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน – 1 ห้าม;
• ฮาร์ดครีมชีส – 250 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 50 มล.;
• มายองเนส – 50 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะกอกหลุม – 20 ชิ้น;
• ใบโหระพาป่น, ผักชี, ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ผงกระเทียม – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสำหรับปัดฝุ่น – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วในตอนเย็นบนชั้นบนสุดของตู้เย็น
2. ขั้นแรกโรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งแล้วแผ่ออกเป็นสองสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม.
3. หั่นมะกอกเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเติมเกลือแล้วผสมกับผงกระเทียมสะเด็ดน้ำเกรวี่ออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม แบ่งส่วนผสมไส้ออกเป็นสองส่วน
5. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสแล้วเคลือบแป้งแต่ละแผ่น
6. วางหัวหอมเป็นชั้นๆ บนสี่เหลี่ยม วางเนื้อปลาทูน่า มะเขือเทศผสม และชีสขูดเล็กน้อยไว้ด้านบน
7. ม้วนสี่เหลี่ยมเป็นม้วนแล้วตัดตามขวางเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. จุ่มก้นหอยทากแต่ละตัวลงในแป้ง โรยชีสด้านบน วางวงแหวนมะกอก แล้วโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูแล้วจัดวาง "หอยทาก"
9. คุณสามารถวางพิซซ่าไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230°C เป็นเวลา 20-30 นาที
10. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พิซซ่าจิ๋วสำหรับ 4-5 คำไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่มีประโยชน์ แต่ยังทำง่ายอีกด้วย บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งพิเศษในการอบด้วยซ้ำ มินิพิซซ่าก็สามารถทำได้บนก้อนด้วยซ้ำ ที่บ้าน ไมโครเวฟ เตาอบ และกระทะเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหาร และสำหรับการเติมนั้น สามารถใช้อะไรก็ตามที่เหลืออยู่ในตู้เย็นได้: ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, ไข่, ชีส ฯลฯ

จะดีมากถ้าแม่บ้านอยากทำแป้งพิซซ่าเองเพื่อเอาใจคนที่เธอรัก หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถใช้ขนมปังฮอทดอกสำเร็จรูปหรือขนมปังได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อแป้งสำเร็จรูป (ไร้เชื้อ, ยีสต์, พัฟเพสตรี้) ทางเลือกใดก็ได้จะดีหากคุณเข้าใกล้การทำอาหารด้วยความรัก

มินิพิซซ่าพร้อมแป้งสำเร็จรูป

• แป้งสำเร็จรูป – 250 กรัม
• มะเขือเทศ (สองสามอย่าง);
• แชมเปญบางส่วน
• ข้าวโพดกระป๋องบางส่วน
• มะกอกหลากสี
• “มอสซาเรลลา” - 100 กรัม;
• เนยนิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ;
• ความเขียวขจี - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• เปลือกมะนาวขูด - 0.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำผลไม้ 1 ช้อนชา

จำนวนเสิร์ฟ: 8

1. แป้งที่รีดเป็นไส้กรอกถูกตัดเป็นเค้กแบนหนา 2 ซม. จากนั้นรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม.
2. เตรียมฐานสำหรับไส้ดังนี้: นวดเนยในชามขนาดเล็กใส่ส่วนผสมมะนาวและสมุนไพรสับ
3. พิซซ่าวางอยู่บนถาดอบ (ไม่ควรสัมผัสกัน) และทาด้วยฐานที่เตรียมไว้
4. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นวางบนฐานแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. เวลาอบในเตาอบไม่เกิน 20 นาที

ขั้นตอนนั้นง่าย ดังนั้นการทำมินิพิซซ่าแบบเร่งด่วนจึงไม่ใช่เรื่องยาก แม่บ้านแต่ละคนจะเลือกส่วนผสมสำหรับไส้ตามความชอบของตัวเอง

มินิพิซซ่าบนก้อน

มินิพิซซ่าบนก้อนหรือพูดง่ายๆคือแซนวิชร้อนอบในเตาอบ - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย จริงอยู่ที่สิ่งเดียวที่อาหารจานนี้มีเหมือนกันกับพิซซ่าแบบดั้งเดิมคือการมีท็อปปิ้งที่อบภายใต้ชั้นชีสที่ละลาย แต่อย่างไรก็ตาม แซนด์วิชกลับออกมาอร่อยและคุ้มค่าที่จะลองทำ!

• ก้อน - 1 ชิ้น;
• ไส้เนื้อสัตว์ใด ๆ - 200 กรัม (ไส้กรอก, แฟรงค์เฟิร์ต, แฮม, เนื้อต้ม ฯลฯ );
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• เกลือ สมุนไพรสด ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นปกติหนาประมาณ 1 ซม. เช่นเดียวกับแซนวิช
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ หั่นเนื้อหรือไส้กรอกเป็นเส้นสั้น ๆ ขูดชีส
3. รวมนมกับไข่ ใส่เกลือและสมุนไพร จากนั้นคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
4. จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมนม-ไข่ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
5. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบางๆ
6. วางไส้ตามลำดับแบบสุ่มแล้วโรยด้านบนด้วยชีส
7. เปิดเตาอบและอบชิ้นส่วนที่ 180 องศาไม่เกิน 15 นาที
8. โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

มินิพิซซ่าในไมโครเวฟ

ผู้ที่เคยพบกับการทำพิซซ่าในเตาอบไมโครเวฟก็รู้ถึงความแตกต่างเล็กน้อย - ไม่ว่าจะใช้แป้งชนิดใดก็ควรนำไปปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงเติมท็อปปิ้งเพื่อไม่ให้ขนมอบเปียก

มินิพิซซ่าที่ทำจากแป้งพัฟควรอบในไมโครเวฟจะดีที่สุด

1. หลังจากรีดแป้งพัฟเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้ว ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นด้านข้าง
2. วางส่วนผสมที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นชั้นต่างๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แฮม มะกอก มะเขือเทศ หัวหอม
3. ละลายเนยแล้วเทลงบนไส้ จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและพริกไทยป่น
4. ใช้ไฟไมโครเวฟปานกลาง อบพิซซ่าเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงปรุงเสร็จโดยใช้ไฟสูงสุด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

มินิพิซซ่าในกระทะ

กระบวนการเตรียมมินิพิซซ่าในกระทะแทบไม่ต่างจากการเตรียมไข่เจียว แต่มีลำดับของตัวเอง:

1. ขั้นแรกให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มไข่และแป้ง ความสอดคล้องควรเป็นของเหลวเล็กน้อย
2. แป้งถูกเทลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
3. จากนั้นวางไส้กรอก (ควรเป็นชิ้นใหญ่) ใส่มะเขือเทศลงไปโรยด้วยชีสขูด
4. ปิดฝากระทะ ทอดพิซซ่าด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 12 นาที (จนก้นแป้งเป็นสีน้ำตาล)

วางพิซซ่าที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ฐานพิซซ่า DIY

หากใครไม่พอใจแป้งที่ขายในร้านหรือแบบก้อนไม่เข้ากันกับแนวคิดเรื่องพิซซ่า ก็คุ้มค่าที่จะมีมือในการเตรียมแป้ง

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ยีสต์ (ผง) 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ 8;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือ - 2 ช้อนชา

หากครัวเรือนมีเครื่องทำขนมปัง ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะง่ายขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้น คุณจะต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. น้ำตาลและยีสต์ละลายในน้ำอุ่นจากนั้นจึงเติมแป้ง (ครึ่งหนึ่งของค่าปกติ)
2. หลังจากปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 15 นาที ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือและปล่อยให้เดือดต่ออีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องนวดแป้ง 2-3 ครั้ง (เมื่อแป้งขึ้นดี)
3. แป้งที่เสร็จแล้วมีความยืดหยุ่นสูงและม้วนเป็นแผ่นแบนขนาดเล็กสำหรับมินิพิซซ่า สิ่งที่เหลืออยู่คือยัดพวกมันเข้าเตาอบ

เคล็ดลับการทำมินิพิซซ่า

สูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่แม้แต่สูตรมินิพิซซ่าที่ขี้เกียจที่สุดซึ่งใช้ก้อนก็เต็มไปด้วยความแตกต่างบางอย่าง

• ไม่ว่าจะใช้ไส้ใดก็ตาม ส่วนผสมหลักสองอย่างจะต้องเหมือนเดิม ได้แก่ ชีส (แข็งหรืออ่อน) และมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ)
• จะดีกว่าถ้าวางชีสเนื้อนุ่มเป็นชิ้น ๆ ลงบนซอสโดยตรงใต้ไส้ แต่ส่วนที่แข็งจะถูกถูด้วยชั้นบนสุด
• สมุนไพร เช่น ออริกาโนและโหระพา จะช่วยปรับปรุงรสชาติของพิซซ่า
• ไม่ว่าจะปรุงพิซซ่าที่ใดก็ตาม ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะ ท็อปปิ้งเนื้อสัตว์ (หรือปลา) ไม่ควรดิบ
• รสชาติของพิซซ่าขึ้นอยู่กับแป้งเป็นส่วนใหญ่ หากแม่บ้านตัดสินใจนวดเองควรเลือกแบบยีสต์จะดีกว่า ในเวลาเดียวกันคุณควรใช้น้ำมันมะกอกในสูตร - มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

ความนิยมของมินิพิซซ่านั้นมั่นใจได้จากความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมรวมถึงโอกาสที่แม่บ้านทุกคนจะได้แสดงจินตนาการของเธอโดยคิดค้นส่วนผสมใหม่สำหรับไส้ซึ่งส่วนประกอบของรสชาติจะแตกต่างกันไปตลอดเวลา

เมื่อไปปิกนิกหรือเดินทางไกลฉันมักจะคิดอย่างรอบคอบเสมอว่าจะเอาอะไรไปกินด้วย? ส่วนใหญ่มักเป็นของว่างต่างๆ ที่จะช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็ว ฉันมีสูตรอาหารมากมายใน "กระปุกออมสิน" ที่คุณสามารถทำเองที่บ้านและนำติดตัวไปด้วยได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นที่ฉันจะแชร์วันนี้ ได้แก่ มินิพิซซ่า

ในการทำมินิพิซซ่าคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

เนย - 100 กรัม

ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

น้ำ - 250 มล.

เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;

ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;

แป้ง - 500 กรัม;

สำหรับการกรอก:

ไส้กรอก - 200 กรัม;

ชีส - 100 กรัม;

สำหรับซอส:

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม - 2 ฟัน;

พริกไทยดำ;

สูตรมินิพิซซ่า:

1. ใส่แป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และเมล็ดยี่หร่า 3 ช้อนโต๊ะลงในเนยนิ่มผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำอุ่น

2. ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไปแป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แป้งนี้ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

3. ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่น

ขณะที่แป้งขึ้น ฉันจะทำไส้และซอส

4. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นสั้นหรือก้อน

5. ขูดชีส

6. สำหรับซอสให้ทอดหัวหอม 1 หัวในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

7. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะเคี่ยวจนของเหลวเดือดหมด ใส่เกลือ น้ำตาลพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน

8. บดกระเทียม 2 กลีบ

9. ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่กระเทียมลงไป

เมื่อแป้งขึ้นฟู ไส้และซอสก็พร้อม คุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าได้

10. รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นวงกลมหนา 5 มม. หรือน้อยกว่า

11. อัดจารบีวงกลมด้วยซอส

12. โรยไส้กรอกและชีสด้านบนไส้จะต้องกระจายเท่า ๆ กันในชั้นบาง ๆ เนื่องจากฉันจะรีดแป้งเป็นม้วน

13. รีดแป้งพิซซ่าเป็นม้วน ตัดม้วนเป็น “แหวนรอง” กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร“เครื่องซักผ้า” เหล่านี้จะเป็นมินิพิซซ่าของเรา

14. ทำแบบเดียวกันกับครึ่งหลังของแป้ง

15. วางมินิพิซซ่าที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกโรยหน้าพิซซ่าด้วยชีสที่เหลือ

16. อบไฟ 220 องศา 15-20 นาที

17. มินิพิซซ่าของฉันพร้อมแล้ว พิซซ่าเหล่านี้สะดวกมากในการพกพาบนท้องถนนหรือปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ อร่อยแม้แช่เย็น

อร่อย!

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

พิซซ่าเป็นเมนูเรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน มันสุกเร็วและสำหรับ "การผลิต" คุณสามารถนำเกือบทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็นได้ วิธีนี้จะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อแขกมาที่บ้านกะทันหันและไม่มีอะไรพิเศษให้นำมาที่โต๊ะ

มันเป็นเพียงสถานการณ์ "ฉุกเฉิน" ที่มีการคิดค้นตัวเลือกเช่นพิซซ่าขนาดเล็ก จริงๆ แล้วจานนี้ก็ไม่ต่างอะไรจากพี่ใหญ่เลย นี่เป็นแป้งแบบเปิดชิ้นเดียวกันที่มีไส้อยู่ด้านบน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน เช่น ลองคิดสูตรมินิพิซซ่ากับแป้งพัฟ ด้านล่างนี้คุณจะพบตัวเลือกแป้งและไส้ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

แป้งโด— 500 กรัม

มะเขือเทศ- 3 ชิ้น

ชีส- 100 กรัม

ไส้กรอก- 300 กรัม

กระเทียม- 4 กานพลู

มะกอก- 100 กรัม

มายองเนส- 100 กรัม

วิธีทำมินิพิซซ่าด้วยพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

1 . ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวงกลมพอดี อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส

2 . วางชิ้นไส้กรอกไว้ด้านบน

3 . ต่อไปเป็นมะเขือเทศฝานบางๆ

4 . จากนั้นหั่นมะกอกเป็นวงแล้ววางลงบนมะเขือเทศ

5 . สับกระเทียมแล้ววางบนมะเขือเทศ

6 . ต่อไปคุณจะต้องปิดบังความอร่อยทั้งหมดนี้ด้วยชีสแผ่นบาง ๆ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วรอให้แป้งเป็นสีน้ำตาล

พิซซ่าพัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แป้งพิซซ่ามินิ

แป้งพิซซ่าคลาสสิก pizzaiolo ใช้เวลาทำค่อนข้างนาน นวดในห้องเย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 18 ชั่วโมง แน่นอนว่าถ้าคุณมีเวลาว่างก็คุ้มค่าที่จะซ่อมแซม อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เรายังคงพูดถึงตัวเลือกด่วน

ปราศจากยีสต์

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแป้งมินิพิซซ่าคือไม่มียีสต์ คุณต้องละลายเนยประมาณ 50 กรัมผสมกับไข่ 1 ฟองและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (มายองเนสก็เหมาะเช่นกัน) ใส่ผงฟู, แป้งร่อน 250 กรัมแล้วนวด รีดแป้งที่ได้ออกเป็นชั้นบาง ๆ (ประมาณ 3 มม.) แล้วตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ฐานสำหรับมินิพิซซ่าพร้อมแล้ว

ยีสต์ด่วน

ตัวเลือกในการเตรียมแป้งนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่มากจนแขกเบื่อและออกจากบ้าน ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมหนึ่งแก้วเล็กน้อย (200 มล.) เจือจางยีสต์แห้งหนึ่งซอง (12-15 กรัม) ใส่น้ำตาล (150 กรัม) แป้งเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้จนเป็น "ฝา" ” ของโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นคุณต้องละลายเนย 50 กรัมแล้วเทลงในชามที่มีแป้งตอกไข่ 2 ฟองที่นั่นใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วคลุกแป้ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปติดมือ หลังจากนั้นแป้งจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ (ไม่เกิน 5 มม.) หั่นเป็นวงกลมแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 40°C แล้ววางชิ้นส่วนไว้ที่นั่นจนกระทั่งขึ้นเล็กน้อย

ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ แป้งที่เสร็จแล้วในที่สุดจะต้องนำออกจากเตาอบแล้ว "ยืด" ด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนเค้กแบน

ยีสต์

หากคุณมีเวลาน้อยควรเตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาจะดีกว่า ตัวอย่างเช่นเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเทลงในชามเติมแป้งร่อน 2 ถ้วยเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้งอีกครั้งจากนั้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ตัวเลือกพร้อม

หากคุณไม่ต้องการยุ่งวุ่นวายก็ไม่ห้ามไม่ให้ซื้อแป้งสำเร็จรูป คุณไม่สามารถรบกวนได้เลย แต่ใช้ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นเป็นฐาน แต่นี่จะไม่ใช่พิซซ่าขนาดเล็กอีกต่อไป แต่เป็นเพียงแซนด์วิชร้อนๆ

มินิพิซซ่าไส้

สำหรับการเติมพิซซ่าขนาดเล็ก จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัดจริงๆ แม้ว่าเพื่อทำให้เป็นพิซซ่าอย่างแท้จริง จำนวนส่วนผสมควรมีตั้งแต่ 4 ถึง 6 ชิ้น โดยหลักการแล้ว คุณสามารถวางทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นไว้บนฐานของพิซซ่าขนาดเล็ก แล้วอบโดยโรยชีสขูดด้านบน อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ "ท็อปปิ้ง" สำเร็จรูปได้ ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่ผ่านการทดสอบโดยเชฟและผู้บริโภคหลายรุ่น

เห็ดและไก่

สำหรับไส้นี้คุณจะต้องมีเห็ด (แชมปิญองดอง), เนื้อไก่ต้ม, มะเขือเทศเชอรี่, มะกอก, ใบโหระพาและชีสแข็ง (โดยเฉพาะมอสซาเรลลา) ทาฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ วางเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น เนื้อไก่ที่แยกเป็นเส้นใย มะเขือเทศและมะกอกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาชิ้น อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200°C

ผักดองและไส้กรอก

หากคุณไม่มีมะกอก อกไก่ และมอสซาเรลลาชีสที่บ้าน พิซซ่าชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยก็สามารถทำได้จากส่วนผสมที่เรียบง่ายกว่า กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากจานก่อนหน้าและสำหรับการกรอกคุณจะต้อง: แตงกวาดองหรือดอง, ไส้กรอกหรือไส้กรอก, หัวหอมสีเขียวและชีสแข็ง ๆ

ปลาแดง

คุณสามารถทำมินิพิซซ่าเลิศรสได้ถ้าคุณมีปลาสีแดงเค็ม เช่น แซลมอนสีชมพู จริงอยู่ที่คุณจะต้องมีมะกอกดำ มะเขือเทศ สมุนไพรและชีสเพิ่มเติม ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมชีสไม่ใส่เกลือ แต่ถ้าคุณไม่มีอยู่ในมือก็จะทำอะไรก็ได้ วิธีการปรุงเป็นมาตรฐาน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรหล่อลื่นฐานจะดีกว่าไม่ใช่ด้วยซอสมะเขือเทศ แต่ใช้สีขาว อย่างที่คุณทราบปลาเข้ากันได้ดีกว่ามากกับพวกมัน

แฮมและสับปะรด

และสุดท้ายคือพิซซ่าอิตาเลี่ยนสไตล์ฮาวายเอี้ยนในรูปแบบมินิที่หลายๆ คนชื่นชอบ จัดทำในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้และคุณจะต้องมีแฮม, สับปะรด, มะกอก, พาร์เมซานชีสหรือชนิดแข็งอื่น ๆ สำหรับไส้

แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของสูตรเติมยอดนิยมเท่านั้น จริงๆ แล้ว คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบลงบนพิซซ่าชิ้นเล็กๆ ได้ ท้ายที่สุดแล้ว พิซซ่าเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ยินดีต้อนรับการแสดงด้นสด!

ฉันขอเสนอสูตรมินิพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมที่บ้านซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก บางครั้งพิซซ่าที่แบ่งส่วนเล็กๆ อาจเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมซึ่งสะดวกต่อการนำไปทำงาน ปิกนิก หรือทานแทนชิ้นใหญ่ก็ได้ หากลูกของคุณไปโรงเรียน ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่ปฏิเสธอาหารกลางวันที่สามารถพาไปโรงเรียนได้

ไส้พิซซ่าขนาดเล็กอาจแตกต่างกันมาก เช่น ไก่ เห็ด ไส้กรอก หมู หรือแม้แต่ผัก เลือกด้วยตัวคุณเองตามรสนิยมของคุณ

ในสูตรฉันจะแสดงวิธีทำแป้งพิซซ่าขนาดเล็กแบบไม่มียีสต์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ขึ้นฟู ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาก็อบเร็วมากเช่นกัน เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นฉันจึงเติมผงฟูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ละลายแล้วได้

คุณอาจรู้แล้วว่ามินิพิซซ่า kefir นั้นทำขึ้นอย่างเร่งรีบ ยิ่งกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตีอะไรเลยในการปรุงอาหาร เพียงแค่เท เติม และนวดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม วิธีที่เร็วที่สุดในการจัดการกับการนวดคือการใช้เครื่องผสมอาหาร แต่ในกรณีนี้ ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องทำขนมปัง เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ และหลังจากนวดฉันก็เริ่มทำอาหารด้วยมันเกือบจะในทันที .

นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูซึ่งเตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน

พื้นฐาน:

• เคเฟอร์ – 150 มล.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 280 กรัม
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา

การกรอก:

• วางมะเขือเทศ
• มายองเนส
• ไส้กรอก
• มะเขือเทศ
• ไข่ต้ม
• พริกไทยบัลแกเรีย

วิธีทำมินิพิซซ่าที่บ้าน

ก่อนอื่น ฉันทำแป้งสำหรับพิซซ่าชิ้นเล็ก แต่ไม่ใช่สำหรับชิ้นเดียว แต่ทำครั้งละ 17 ชิ้น อย่างน้อยฉันก็ได้แบบนั้น ฉันไม่ได้วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของมัน แต่ฉันบอกได้เลยว่ามันเล็กมาก ก่อนอื่น ฉันต้องอุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้องก่อน โดยไม่จำเป็นต้องอุ่นกว่านี้ จากนั้นฉันก็ใส่ไข่, เกลือ, มายองเนสและผงฟูลงไป

ฉันคนเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อยและเติมแป้งลงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ ต่อไป ฉันเริ่มผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย และเมื่อมันผสมยาก ฉันก็นวดด้วยมือ ในระหว่างขั้นตอนการนวด ฉันเติมแป้งที่เหลือเป็นบางส่วน ส่งผลให้แป้งมีความนุ่มและไม่ติดมือ

ต่อไปเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วใส่ชามแป้งลงไปประมาณ 5 นาทีและในเวลานี้ฉันจะเตรียมทุกอย่างสำหรับไส้ ฉันหั่นไส้กรอกและไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันหั่นมะเขือเทศและพริกหยวกด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณเลือกส่วนผสมอื่นเป็นไส้ ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมได้เลย ฉันหวังว่าสูตรมินิพิซซ่าในเตาอบทีละขั้นตอนซึ่งแสดงในภาพถ่ายโดยละเอียดจะช่วยให้คุณทำซ้ำกระบวนการทั้งหมดได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด

จากนั้นฉันก็ย้ายมันลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ยิ่งรีดให้บางลง ฐานของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

นี่คือสูตรของฉันสำหรับพิซซ่ากลมเล็ก ๆ ดังนั้นจากชั้นที่ได้ฉันจึงบีบเป็นวงกลมทุกขนาด นี่จะเป็นขนาดของผลิตภัณฑ์ในอนาคตของคุณ ฉันวางแผ่นหนังไว้บนถาดอบแล้ววางวงกลมไว้

ตอนนี้ถึงเวลาเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องแล้ว ฉันใส่มายองเนสและมะเขือเทศบดเล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้วเกลี่ยให้เท่ากัน

จากนั้นฉันก็เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ ที่ด้านบน คุณสามารถผสมส่วนประกอบทั้งหมดหรือใส่ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในพิซซ่าแผ่นเดียวก็ได้

ฉันโรยชีสขูดที่ด้านบนของแต่ละชิ้นแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 7 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงด้านข้าง และหากยังแห้งอยู่แสดงว่าสินค้าพร้อมแล้ว

หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็วางมันไว้บนกระดานไม้หรือในจานเพื่อให้เย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมินิพิซซ่าที่บ้านในเตาอบแล้วเพื่อให้นุ่มและอร่อย ฉันชอบสูตรด่วนสำหรับมินิพิซซ่าที่บ้านเพราะใช้ kefir และอบในเตาอบและทั้งหมดนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ในครึ่งชั่วโมง และถ้าเป็นเช่นนั้น คุณก็สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบไอเดียนี้และอบมันด้วย อร่อย!