สลัดตับต้มแสนอร่อย สลัดตับหมู

ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่นั้นขึ้นอยู่กับการจินตนาการที่สร้างสรรค์เท่านั้น! คุณสามารถเตรียมสลัดตับโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ เช่น ผัก ผลไม้ หรือเห็ด ตับนกที่อ่อนโยนนั้นเตรียมได้ง่ายมาก: ไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติม ควรโขลกเนื้อวัวหรือหมูให้สะอาดก่อนเสิร์ฟ ในสลัดมันเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ทุกประเภท: สามารถผสมกับกะหล่ำปลีฝอย, แครอทหรือหัวบีท, โรยด้วยถั่วหรือชีสขูด, ปรุงรสด้วยมายองเนสหนาและเครื่องเทศจำนวนมากให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยม

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

การผสมตับกับองุ่น แอปเปิ้ล หรือแม้แต่สับปะรด ทำให้พ่อครัวไม่ต้องกังวลเรื่องความเข้ากันได้ที่ไม่ดี เนื่องจากแม้แต่ความหวานของผลไม้ก็ไม่ทำให้การทำอาหารเสียไป แต่จะทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกตาและสว่างขึ้นเท่านั้น! ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มแครอท พริกไทย และเครื่องเทศร้อนๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้เสมอ นักชิมทุกคนจะพบกับแนวคิดดั้งเดิมของตัวเองอย่างแน่นอน!

1. มาเริ่มเตรียมสลัดตับหมูกันดีกว่า เราล้างตับให้ดีและเอาฟิล์มออก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางชิ้นตับลงในกระทะ เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ วางตับที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและปล่อยให้ตับเย็นลง
2. ต้มไข่แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้เราพักไข่ไว้ก่อน
3. ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็ม ปล่อยให้ผักเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดทั้งมันฝรั่งและแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นหมักด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
5. ใส่ชีสในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. นำของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วเช็ดให้แห้ง
7. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
9. เพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยได้
10. ตอนนี้เอาจานที่สะดวกแล้วเราจะวางสลัดเป็นชั้นๆ ควรใช้จานที่มีด้าน นี้จะสะดวกที่สุด วางมันฝรั่งขูดในชั้นแรก จากนั้นเพิ่มชั้นตับที่พอเหมาะ หลังจากที่ตับมาแตงกวาดอง วางหัวหอมครึ่งวงบนแตงกวาดอง จากนั้นใส่ข้าวโพดกระป๋อง ชั้นถัดไปคือชีสขูด เคลือบแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวและเติมเกลือเล็กน้อย
11. ชั้นสุดท้ายจะเป็นไข่บดโดยไม่จำเป็นต้องทามายองเนส เราจะตกแต่งด้วยความเขียวขจีเล็กน้อย ให้นำสลัดไปแช่ในตู้เย็นให้ชันสักพัก เราสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ สลัดจะเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือบางส่วนสำหรับแขกแต่ละคน สลัดดูอิ่มและสวยงามมาก จัดทำขึ้นตามรูปแบบสลัดชั้นคลาสสิก คุณยังสามารถราดด้วยครีมหรือโยเกิร์ตซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ เพื่อให้สลัดสูงขึ้น ให้วางแต่ละชั้นสองครั้ง จากนั้นคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเป็นสองเท่า

ความสามารถในการปรุงอาหารให้อร่อยและสวยงามเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ แต่จานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วสุขภาพก็มีความสำคัญสำหรับบุคคลเช่นกัน

สลัดตับหมูเป็นทางออกที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบเพราะตับนั้นอร่อยมากและถ้าคุณเพิ่มผักหรือเช่นเห็ดลงไปคุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยผิดปกติ

ตับมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร? ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าตับหมู 100 กรัมมีเพียง 130 กิโลแคลอรีนี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมกรดอะมิโน วิตามิน A, E, K และกลุ่ม B, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, ทองแดง ควรใช้ตับสำหรับโรคโลหิตจาง หลอดเลือด และสำหรับสตรีมีครรภ์ด้วย

เพื่อให้สลัดมีรสชาติดี การเตรียมตับอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ตับสดมีกลิ่นหอมหวานและมีผิวเรียบ สีควรเป็นสีน้ำตาล ในการเริ่มต้น ให้เอาฟิล์มและหลอดเลือดดำทั้งหมดที่มีหลอดเลือดออกจากตับ ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือแช่ไว้ในนม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ตับมีรสขม มีสามวิธีหลักในการเตรียมตับสำหรับสลัด - ต้ม ตุ๋น หรือทอด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสลัด เราจะดูตัวเลือกต่างๆ

หากคุณทอดตับไม่ควรใส่เกลือเมื่อเริ่มปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นตับจะแข็งเหมือนยาง คุณต้องใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร จากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำนุ่ม

วิธีเตรียมสลัดตับหมู - 15 พันธุ์

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! รสชาตินั้นอร่อยมาก และการจัดเตรียมก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• ตับหมูหรือเนื้อ 300 กรัม
• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทสามลูก, ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช

ต้มตับให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สลัดประเภทนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นวันส่งท้ายปีเก่าของคุณ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 200 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ทางที่ดีควรทอดหัวหอมในเนย นี่จะทำให้สลัดมีรสชาติครีมที่ดี

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยหัวหอมและแชมปิญองเพื่อลิ้มรส

ต้มตับแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและสับ ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส คุณต้องตกแต่งสลัดด้วยชีสขูด

สลัดลูกผู้ชายตัวจริง!

วัตถุดิบ:

• ตับหมูต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• มายองเนสมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดตับเป็นเส้นขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและมายองเนส ผสมทุกอย่าง คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามต้องการ

เพื่อให้ตับนุ่มและนุ่มเมื่อทอดหรือต้มคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อนชาต่อตับกิโลกรัม น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 300 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตับและต้มในน้ำเค็ม จากนั้นสับตับต้มให้ละเอียด

ปอกผักดองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มแครอทและสับละเอียด

ต้มไข่ให้สุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สลัดประกอบเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือแตงกวา ตามด้วยตับสับ จากนั้นแครอท ถั่ว ไข่ และสลัดตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะในวันหยุดและมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 250 กรัม
• แชมเปญหมัก 200 กรัม
• แตงกวาดอง 1 อัน
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มตับในน้ำเค็ม เย็นและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอม ให้เติมใบกระวาน 2-3 ใบลงในน้ำเดือดเมื่อปรุงตับ

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาและแชมปิญองเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยสมุนไพรตามชอบ

คุณสามารถตกแต่งสลัดนี้ได้ตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะใส่สลัดบนทาร์ตหรือตกแต่งด้วยแตงกวาและไข่ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือกระป๋อง
• แตงกวาสด
• เนื้อวัวหรือตับหมู
• ชีสแข็งใด ๆ
• กระเทียมหรือพริกหรือมัสตาร์ด
• เกลือมายองเนส

การตระเตรียม:

สับเห็ดอย่างละเอียด (สดหรือกระป๋อง) แล้วทอดจนนุ่ม

หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นเล็กๆ

นอกจากนี้เรายังหั่นตับที่ปรุงสุกแล้วและทำให้เย็น (เนื้อวัวหรือหมู) ออกเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดหินอ่อนชีส (สามารถใช้ชีสแข็งชนิดใดก็ได้) บนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริก หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสก็จะเผ็ดมากขึ้น

สลัดนี้เตรียมง่ายมาก แม้ว่าส่วนผสมจะธรรมดาที่สุด แต่ก็สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

ส่วนผสม (สำหรับสลัดหนึ่งมื้อ):

• ตับหมูต้ม 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ดอง
• ไข่ต้ม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดตับและแตงกวาเป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไข่เป็นสี่ส่วน ปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 1 กก.
• 2 หัวหอม
• แครอท 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ล้างตับแล้วบดร่วมกับหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดเนื้อสับที่ได้เป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ประกอบเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยมายองเนส

สลัดประเภทนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของเผ็ดและฉุนจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 350 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• วอลนัทสับ
• เกลือ พริกไทย กระเทียม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ล้างตับหั่นเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิด จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดเล็กน้อย

ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตีไข่แล้วทำไข่เจียว ม้วนไข่เจียวลงในหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สับหัวหอมและขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ในชามแยกต่างหาก ผสมตับ หัวหอม และแครอท ไข่เจียว ถั่วสับ กระเทียมสับ ตามชอบ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศสามลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับจนสุก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ผสมตับทอด กับมายองเนสกระเทียม วางสลัดลงในเนินดิน แล้วโรยด้วยมะเขือเทศฝานด้านบน ตกแต่งสลัดด้วยใบผักกาดหอมด้านข้างตามดุลยพินิจของคุณ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถโรยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนได้

สลัดนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ผู้ชายชอบมันมากเพราะมันอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.5 กก
• ถั่ว 0.5 กก
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• ผักใบเขียวมายองเนสเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

เติมถั่วด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วสุกเกินไป

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะนิ่มและเดือดเร็ว คุณควรแช่ถั่วไว้ในน้ำล่วงหน้าหลายชั่วโมง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ตัดตับเป็นเส้น

ทอดตับสับในน้ำมันพืชประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการทอด ให้ใส่เกลือในตับและเติมเครื่องเทศลงไปหากต้องการ

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส

ความลับทั้งหมดในการเตรียมน้ำมันหมูนี้อยู่ที่การปรุงอาหารตับแบบพิเศษ ควรปรุงตับจนนุ่ม โดยเติมถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ พริกไทยดำ 10 เม็ด และเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• แตงกวาดองสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มตับตามวิธีการข้างต้น ขูดตับ ไข่ต้ม และชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ

วางสลัดเป็นชั้น ๆ ในชามสลัด - ไข่ขูด, มายองเนส, ชีสขูด, มายองเนส, ตับขูด, มายองเนส จากนั้นจึงทำซ้ำชั้นต่างๆ โรยหน้าด้วยผักดองซอยตามชอบ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ใช้มายองเนสโฮมเมดในการแต่งตัว

สลัดตับพร้อมข้าวและชีส

สูตรคลาสสิกนี้เตรียมง่ายมาก สลัดกลายเป็นไส้และอร่อยมาก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ตับกลายเป็น "ฮีโร่" ของสลัดอุ่น ๆ ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แทนที่อาหารจานหลัก แต่อย่าลืมว่ามันยังเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับสลัดทั่วไปและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกครั้ง - ไข่, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง

ตับต้มมีรสชาติแห้งเล็กน้อย ดังนั้นในเวอร์ชันนี้จึงดูดีที่สุดกับมายองเนสซึ่งมีส่วนผสมที่แตกต่างกันผสมกันแน่นและแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น นอกจากนี้ ในสลัดแบบหลายชั้น คุณสามารถวางตับเป็นชั้นล่างหรือชั้นกลางก็ได้ และจะไม่เป็นแกลบ ดังนั้นจึงสามารถเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้าได้ ไม่ใช่ก่อนเสิร์ฟ
วันนี้เราจะเตรียมสลัดตับหมูกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:
- ตับ (หมู, เนื้อ) – 300 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- มายองเนส,
- เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ส่วนผสมสลัดทั้งหมดได้รับการประมวลผลด้วยความร้อน ดังนั้นก่อนที่จะประกอบคุณต้องต้มและทอดผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น



การเตรียมตับ
ละลายตับแช่แข็ง เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก แบ่งเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้นแล้วแช่ในนม
ควรมีนมเพียงพอให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด
การแช่นมจะทำให้โครงสร้างของตับอ่อนลง และขจัดความขมที่มักพบในอาหารตับสำเร็จรูป
ระหว่างปรุงอาหารอย่าใส่เกลือลงในตับเพื่อให้ตับนิ่ม
ปรุงตับเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะชิ้นส่วน หากมีเลือดไหลออกมาจากการเจาะ แสดงว่าตับยังไม่พร้อม
ตะแกรงชิ้นที่เย็นแล้ว

เตรียมผัก
ทอดแครอทและหัวหอมสำหรับสลัดตับในน้ำมันดอกทานตะวัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
วางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม เกลือ.

เตรียมไข่

ต้มไข่ให้แข็งแล้วเติมน้ำเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เตรียมสลัด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็สามารถประกอบสลัดได้ ลำดับของชั้นไม่สำคัญมากนัก แต่ไม่ควรวางตับไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้แห้ง
เป็นการดีกว่าที่จะสร้างชั้นบาง ๆ มากกว่าการใส่ผลิตภัณฑ์แต่ละรายการในชั้นเดียว




สามารถผสมตับในชามแยกต่างหากกับมายองเนสและเกลือแล้วใส่ลงในสลัด

วางผักไว้บนตับหลังจากบีบไขมันส่วนเกินออกไปแล้ว

จากนั้นใส่ไข่ขาวอีกชั้นหนึ่ง

เราทำซ้ำชั้นอีกหลายครั้งโดยทามายองเนสแต่ละชั้นแล้วโรยพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยไข่แดงขูด เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงเกาะติดควรขูดมันลงบนสลัดโดยตรงแล้วเช็ดส่วนที่เกินออกจากขอบจานด้วยผ้าเช็ดปาก






ด้านบนของสลัดคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แครอทต้ม ผักกระป๋อง มะกอก และเห็ด

ให้เราเตือนคุณ ครั้งสุดท้ายที่เราทำอาหารอะไร

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นประจำ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เพื่อให้ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวจึงควรทดลองและเตรียมสลัดของว่างกับตับเนื้อ

ของว่างแสนอร่อยนี้ยังประหยัดอีกด้วย ส่วนผสม: หัวหอม 2 หัว, ตับ 270 กรัม, แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น, แตงกวาดอง 3 ชิ้น, ข้าวโพดกระป๋อง 90 กรัม, เกลือ, มายองเนส

1. ผลพลอยได้จะกำจัดฟิล์ม ท่อน้ำดี และสิ่งสกปรกอื่น ๆ หลังจากนั้นให้ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. ตับชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ถัดไปผัดหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ แล้วตามด้วยแครอทเส้นเล็ก
3. ในช่วงเวลานี้เนื้อจะถูกพักไว้ให้เย็นและสับเป็นก้อน
4. แตงกวาก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมแล้วโรยด้วยข้าวโพดโดยไม่มีของเหลว
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือและปรุงรสด้วยซอส

เพื่อขจัดรสหวานของข้าวโพด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแทนผลิตภัณฑ์กระป๋องได้ นำไปต้มในน้ำเค็มก่อน

ด้วยการเติมเห็ด

นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเห็ดลงในจานได้อีกด้วย ควรใช้แชมเปญสด (180 กรัม) ส่วนประกอบอื่นๆ: ตับ 320 กรัม, หัวหอม, แตงกวาดอง 3 ลูก, เกลือ, ส่วนผสมของพริก, มายองเนส

1. ตับที่เตรียมไว้ต้มล่วงหน้า เย็น และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันก่อนแล้วจึงใส่เห็ดเป็นชิ้น
3. แตงกวาก็ถูกตัดเป็นเส้นด้วย
4. ส่วนผสมทั้งหมดเค็มพริกไทยทามายองเนสแล้วผสม

ก่อนที่จะเก็บตัวอย่างคุณต้องทิ้งของว่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สลัดชั้นกับตับเนื้อ

ตัวเลือกของว่างนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะวันหยุดเพราะไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟอย่างสวยงามอีกด้วย ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น, ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง, ตับเนื้อ 320 กรัม, แครอทต้มขนาดใหญ่, ต้นหอมครึ่งพวง, เกลือ, หัวหอม, มายองเนส

1. ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกบดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ (มันฝรั่ง, แครอท, ไข่)
2. ตับที่ไม่มีฟิล์มจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนหลังจากนั้นจึงทำให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 2 ครั้ง
3. หัวหอมผัดในไขมันที่เหลือจากเครื่องใน
4. เลเยอร์ต่างๆ จะถูกวางตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม – มันฝรั่ง – ตับ – ไข่ – แครอท – สมุนไพรสับ เพิ่มรสชาติและทาด้วยมายองเนส

สลัดหลายชั้นนี้มีประโยชน์มากเมื่อเสิร์ฟในชามสลัดใส

ด้วยพริกหยวก

พริกหวานจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสม: เครื่องใน 260 กรัม, ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่หลายใบ, พริกหยวกแดง, หัวหอมผักกาดสีม่วง, มะเขือเทศลูกใหญ่, เกลือ, แป้ง 2 ช้อนใหญ่, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรโปรวองซ์

1. ตับที่เตรียมไว้จะถูกรีดในแป้งเค็มแล้วทอดจนมีเปลือกบาง ๆ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทันที
2. ใช้น้ำมันที่เหลือหั่นพริกหวานเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใบผักกาดหอมจะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อย วางตับมะเขือเทศชิ้นใหญ่พริกไทยเย็นและหัวหอมบาง ๆ
4. อาหารเรียกน้ำย่อยราดด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย

สูตรสลัดนี้สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ เช่น ใช้มะเขือยาวแทนหัวหอม

สลัดตับกับไข่และกระเทียม

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในชื่อแล้ว ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของขนมนี้ก็คือชีสแข็ง ส่วนผสม: ตับ 120 กรัม, ชีส 90 กรัม, ไข่ต้มใบใหญ่ 2 ฟอง, กลีบกระเทียม 1 คู่, เกลือ, มายองเนส

1. ตับปรุงจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. เครื่องในและไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสโดยใช้เนยแข็ง
3. อาหารเรียกน้ำย่อยวางเป็นชั้น: ไข่ - ตับ - กระเทียมบด - ชีส ปรุงรสตามชอบและเคลือบด้วยซอส

อนุญาตให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

ด้วยผักดอง

ทางที่ดีควรใช้แตงกวาแบบโฮมเมดโดยไม่มีเครื่องเทศที่ไม่จำเป็น ส่วนผสม: ตับไก่ 360 กรัม 4 ชิ้น แครอทและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน, ไข่ต้ม 5 ฟอง, ผักดอง 8-9 ชิ้น, มายองเนส, เกลือ

1. ตับจะกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป (สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเอาฟิล์มออก)หลังจากนั้นก็นำไปปรุงในน้ำเค็มเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงจะมีมีดคม ๆ บดละเอียด
2. หัวหอมผัดในเนย
3. แครอทสุกจนนิ่ม
4. ไข่ขาวและไข่แดงของไข่ต้มจะถูกขูดแยกกัน
5. แตงกวาดองขูด แครอทต้มสุกสับในลักษณะเดียวกัน
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมกันใส่เกลือและทาด้วยมายองเนส

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นไข่แดง

สลัดอุ่น ๆ กับตับเนื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งมื้อกลางวันเป็นอาหารจานอร่อยที่เต็มเปี่ยม ส่วนผสม: ตับ 320 กรัม, แชมเปญ 180 กรัมและถั่วเขียว, มะเขือเทศลูกใหญ่, หัวหอมสีม่วง, เกลือ, กระเทียมแห้ง, แป้งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่, ส่วนผสมของพริก

1. ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถผสมน้ำแช่กับนมได้
2. ถั่วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดโรยด้วยเกลือและกระเทียมแห้ง หัวหอมบาง ๆ และเห็ดชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะเดียวกัน ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกปรุงต่ออีก 12-14 นาที
3. ผักและแชมปิญองจะถูกโอนไปยังชามสลัด และส่วนที่เหลือของน้ำมันจะทอดชิ้นเครื่องในแป้งด้วยเกลือและพริกไทย
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยชีสแข็งขูดได้

สูตรกับถั่วเขียว

ถั่วเขียวนำมาบรรจุกระป๋อง โถมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ: ไข่ต้ม 2 ฟอง, ตับเนื้อ 230 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือ, มายองเนส, พริกผสม

1. เครื่องในที่ไม่มีฟิล์มถูกตัดเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที ต่อไปก็หั่นเป็นก้อน
2. ไข่ไก่ต้มสุกก็บดในลักษณะเดียวกันเช่นกัน
3. ล้างผักชีฝรั่งสด สะเด็ดน้ำแล้วสับละเอียด
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมกันโดยเทถั่วที่ไม่มีของเหลวลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เกลือและพริกไทยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะได้ทันที

ตับเนื้อปรุงเป็นสลัดนานแค่ไหน?

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้ว่าต้องปรุงตับเนื้อเป็นสลัดนานแค่ไหน การปรุงอาหารตามเวลาที่กำหนดจะช่วยรักษาความนุ่มและความนุ่มของผลิตภัณฑ์

ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าชิ้นสุกขนาดไหน หากไม่ได้ตัดตับล่วงหน้า กระบวนการจะใช้เวลา 40-45 นาที และเครื่องในชิ้นเล็ก ๆ จะพร้อมภายใน 20-25 นาที

ต้องละลายตับแช่แข็งก่อนปรุงอาหารโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งควรคลุมด้วยฟิล์ม