สิ่งที่ปรุงด้วยลูกเกดสีแดง เราจะต้องทำอาหารอย่างไร แยมอร่อยจากลูกเกดสีแดง

แยมสูตรนี้สามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ปรุงสุกด้วยเคล็ดลับเดียวเมื่อใช้น้ำตาลเล็กน้อย สัดส่วนมาตรฐาน - 1: 1 หรือ 1: 1.5 ผลเบอร์รี่และน้ำตาลตามสูตรเดียวกันคุณสามารถเพิ่มได้เพียง 0.5-0.7 กิโลกรัมน้ำตาลต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่เท่านั้น มันจะอร่อยมากและแยมจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับรุ่นดั้งเดิม

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวเนื้อสัมผัสได้ไม่เพียง แต่ยังมีกลิ่นสดชื่นจากธรรมชาติรสชาติและสีสันของผลเบอร์รี่ แยมที่เตรียมจะออกมาดีที่สุดของหวานหนาและอร่อยมาก เนื้อสัมผัสระหว่างแยมกับแยมหนาแยมมีรสชาติที่รื่นรมย์และสดชื่นโดยไม่ต้องมีรสหวานมากจนมักติดขัดอยู่เบื้องหน้า

กลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในสถานที่แรกและจำนวนเล็กน้อยน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ กระบวนการจัดซื้อที่ง่ายและไม่เบื่อน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยการรักษาความร้อนน้อยที่สุดและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ลองดูสิ! บางทีแยมที่สดใสและอร่อยนี้จะลิ้มรสคุณ?

ในการจัดเตรียมแยมลูกเกดแดงที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น

ล้างลูกเกดและไป ลบผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะทำอาหารบนเตา น้ำหรือน้ำตาลไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

เปิดไฟ หลังจากไม่กี่วินาทีผลเบอร์รี่จะเริ่มหลั่งน้ำ หากกระบวนการนี้ช้าเกินไปคุณสามารถบดผลเบอร์รี่เพื่อเร่งความเร็วได้

นำผลเบอร์รี่ไปต้มและลดไฟให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ปิดความร้อนและเพิ่มน้ำตาล ปริมาณของน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณเองและขึ้นอยู่กับจำนวนที่เป็นกรดของผลเบอร์รี่ตามกฎแล้วจะมีปริมาณน้ำตาล 0.5-0.8 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลาย ในน้ำเชื่อมร้อนเบอร์รี่กระบวนการนี้เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที

แยมพร้อมแล้ว คุณสามารถดูได้ว่าเป็นน้ำตาลละลายมันเริ่มข้นและได้รับความสม่ำเสมอเจลาตินั ขณะที่แยมสีแดงของลูกเกดสีแดงข้นยิ่งขึ้น

ติดขัดกับฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกและห่อจนเย็นสนิท

แยมที่ทำจากลูกเกดสีแดงมีรสสดและเป็นธรรมชาติสีสันสดใสและเนื้อสัมผัสที่สวยงาม บูด appetit!

แยมที่ทำจากลูกเกดสีแดง  ชงด้วยหลักการเดียวกันกับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือการรวบรวมผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพจัดเตรียมให้ถูกต้องและตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง ถ้าคุณย่อย preform รสชาติจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นก่อนอื่นเรามาพูดถึงการเตรียมผลไม้

   1. ตัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากกิ่งที่ปราศจากเปลือกและใบ สาขาที่สวยที่สุดสามารถทิ้งไว้กับผลไม้ได้ ในรูปแบบนี้แยมยังสามารถปรุงสุก แต่จะเก็บไว้น้อยกว่าตัวเลือก "สะอาด"
   2. อร่อยมากเปิดออกและตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่เพียงแค่เติมน้ำตาล (ผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทรายละเอียด 2 กิโลกรัม) เทออกชิ้นส่วนของ tolstock ปล่อยให้อยู่ในห้องเย็นตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าคนกวนสาหร่ายเทภาชนะเปล่าลงในตู้เย็นเก็บในตู้เย็น
   3. ตัวแปรที่ใช้ในการประกอบอาหารทำตามหลักการเดียวกันนี้ก่อนปิดก้นควรต้มเป็นเวลา 15 นาที

แยมลูกเกดสีแดงที่มีส้ม

   ส่วนผสม:

Sugarcake, ลูกเกด - 1 กิโลกรัมละ
   - ส้มปานกลาง - 2 ชิ้น

เตรียม:

Smorodinka ผ่านเครื่องบดเนื้อเทน้ำตาล หากคุณไม่ได้มีเครื่องบดเนื้อในมือใช้ข้อเท้าที่เรียบง่าย การจัดซื้อในกรณีนี้จะยิ่งอร่อยขึ้น หนึ่งส้มยังไม่สุกยังผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสลายเล็กน้อยด้วยมีด) จากส้มที่สองบีบน้ำออก เยื่อสีส้มผสมในแยมแครอทต้มให้เทน้ำส้ม ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เวลาประมาณ 7 นาที ปิดในไหเย็น

   ทำเช่นกัน

แยมทำจากลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว

   คุณจะต้อง:

กรองน้ำที่กรองแล้ว
   - ผลเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
   - น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
   - น้ำผึ้งดอกไม้หอม - 100 กรัม
   - เปลือกของมะนาว

เตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่ทิ้งไว้เพื่อให้แก้วน้ำ จากปริมาณที่ระบุของน้ำและน้ำตาลให้ทำน้ำเชื่อม เมื่อมันเดือดเพิ่มความสนุกให้มันทิ้งไว้สิบนาที สายพันธุ์ต้มอีกครั้งเทลงในผลไม้ที่เตรียมไว้ การทำอาหารเกี่ยวข้องกับเทคนิคหลายอย่าง ครั้งแรกที่คุณต้องต้มห้านาทีแล้วครอบคลุมมันด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้เพื่อใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ทันทีที่เวลาผ่านไปนี้ใส่กระทะบนเตาให้นำไปพร้อม ตรวจสอบความพร้อมของขนมดังนี้: หยดหยดลงบนจานและดู ถ้าหยดละอองต้มให้เดือดเล็กน้อย หากไม่เกิดขึ้นคุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ แยมเทลงบนขวด ฟิล์มควรสร้างบนพื้นผิว ในตอนท้ายปิดภาชนะด้วยพลาสติกธรรมดาหรือฝาปิดเหล็ก เก็บไว้ในที่เก็บของ

   อร่อยมากก็จะเปิดออกด้วย

แยมที่ทำจากลูกเกดสีแดง: สูตร

   ไปสำหรับผลเบอร์รี่, สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในอัตราส่วน 1 ถึง 1 ให้เพิ่มน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลอาจเปลี่ยนแปลงได้ คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นคุณสามารถน้อย - ผู้ที่รักมัน ผัดจนละลาย, ก๊อกในไห ลูกเกดแดงมีกรดเป็นจำนวนมากดังนั้นในรูปแบบนี้จึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

วิธีการชงแยมลูกเกดแดง.

ส่วนผสม:

กล้วยสุกมาก - 4 ชิ้น
   - น้ำตาล - 620 กรัม
   - น้ำผลไม้ลูกเกด - 1 ลิตร

เตรียม:

จากผลเบอร์รี่ currant wring ออกน้ำผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้คั้นน้ำผลไม้ คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟ: อุ่นลูกเกดเป็นเวลาสามนาที แล้วบีบน้ำผ่านชีส กล้วยเปลือกทำความสะอาด ในชามปรุงอาหารผสมส่วนผสมทั้งหมดเดือดปรุงอาหารด้วยการกวนสี่สิบนาที เทสารออกจากภาชนะที่ปราศจากเชื้อ

   อร่อยพอจะเปิดออกและ

แยมอร่อยจากลูกเกดสีแดง.

ส่วนผสม:

น้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัม
   - น้ำตาลทราย - 520 กรัม
   - ลูกเกดสีแดงและสีดำ, แอปเปิ้ล - 500 กรัมแต่ละ
   - วอลนัท - 1,5 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผลไม้เทน้ำด้วยน้ำใส่เตา รอจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนถูพวกเขาผ่านตะแกรง จากน้ำผึ้งน้ำตาลและของเหลวปรุงน้ำเชื่อมให้เทแอปเปิ้ลลงไปหั่นเป็นชิ้นถั่ว นำไปต้มใส่น้ำซุปข้นต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ ใส่แยมลงบนขวดที่ปราศจากเชื้อ

แยมเจอร์รี่

1.5 กก. ลูกเกดในน้ำเดือดปรุงอาหารสองสามนาทีบดผ่านตะแกรง คุณควรจะได้รับครึ่งกิโลกรัมของน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมใส่ไฟร้อนปานกลาง เพิ่มในนั้น 500 กรัมเชอร์รี่หวานปรุงอาหารแยมจนพร้อม บางครั้งผลไม้ผสมถูกกวน, การแพร่กระจายบนกระป๋องฆ่าเชื้อ ukuporte

แยมเปรี้ยวกับแตงโม

หนึ่งกิโลกรัม Smorodinka ปอนด์พร้อมกับ 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมเยื่อกระดาษใส่แตงโมหั่นเป็นชิ้นใส่ในไฟนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับสี่สิบนาทีบดผ่านตะแกรง packagi บนภาชนะหมันแห้งเก็บไว้ในตู้เย็น .

การจราจรติดขัด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและลูกเกด เตรียมผลเบอร์รี่ล้างพวกเขาแห้งพวกเขา rastolkite ไม้บด หลังจากนั้นก็ให้ถูแป้งไปทั่วตะแกรงใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ผัดแยมเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนไม้ พับแยมที่หนาขึ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาปิดด้วยปุ่มพิเศษ

แยมแยม

1 กก. ของลูกเกดทำความสะอาดและล้างเอาก้านให้โอนไปยังหม้อเคลือบฟัน เทน้ำ 1 แก้วเปิดไฟนำไปต้มปรุงประมาณสองนาที ทันทีบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง, เทลงในน้ำซุปข้นน้ำตาล, แยมปรุงผ่านความร้อนปานกลางสำหรับครึ่งชั่วโมงอย่างระมัดระวังเทภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ฝา ukuporte ปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรที่มีเชอร์รี่

500 กรัมเชอร์รี่และ 1.5 กิโลกรัมของลูกเกดปรุงเป็นเวลาสองนาทีผ่านตะแกรง ในมันฝรั่งบดเทหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลใส่ความร้อนปานกลางปรุงจนหนา เชอร์รี่ใส่โดยไม่ต้องเมล็ดปรุงอาหารแยมจนพร้อมไม่ลืมที่จะกวนมวลเป็นระยะ

ตัวเลือกที่มีส้ม

5 กก. ของผลเบอร์รี่แยกออกจากกิ่งไม้สับกับเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดส้มเพียงบิดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับมวลผลไม้เล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายที่ให้ความร้อนจนเดือดกระจายอยู่ทั่วภาชนะบรรจุม้วนเก็บในตู้เย็น

สูตรสำหรับ multivark

500 กรัมของลูกเกด, เรียงลำดับ, ล้าง, บีบน้ำผลไม้ด้วยคั้นน้ำผลไม้ วัดปริมาณน้ำที่ได้จากแก้วเพิ่มน้ำตาลมาก ใส่ชามใน multivark เปิด "Jam" ทำเครื่องหมายไว้ 25 นาที ผสมในรูปร้อนเทลงบนขวดสะอาดปิดฝาพับแฉและปล่อยให้เย็นในแบบฟอร์มนี้ เฉพาะหลังจากที่ว่างเปล่านี้สามารถนำออกเพื่อจัดเก็บได้

ทำอาหารและ

ตัวเลือกกับราสเบอร์รี่

500 กรัมของลูกเกดและ 1 กิโลกรัมของราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังผ่านไปเอาผลไม้ที่บูดทั้งหมดล้างในกระชอน ปล่อยให้แก้วน้ำใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม ปล่อยให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นใส่ไฟเล็ก ๆ ร้อนๆให้เดือด ปรุงอาหารเป็นครั้งคราว ใช้เวลาประมาณ 40 นาที ในเวลานี้เตรียมขวดครึ่งลิตรและฝาโลหะ การแพร่กระจายของบิวทิลร้อนบนกระป๋องที่สะอาดห่อด้วยผ้าห่มในรูปแบบตรงกันข้าม

   แยมฝรั่งเศสจากลูกเกดสีแดง.

ดึง 2.4 ลิตรรีไซเคิลด้วยเครื่องปั่น บดเครื่องปั่นด้วยลูกเกด 680 กรัมและลูกเกด 4 ชิ้น ผลไม้ผสมให้ชั่งน้ำหนักเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายเท่ากัน ประมาณ 3.2 กก. ต้มจนก้นหนาและมักกวนจนไม่เกิดการเผาไหม้ ปรุงอาหารโดยไม่หยุดชะงัก แพ็คและก๊อก

เราตัดสินใจที่จะให้คุณไม่เพียง แต่สูตรสำหรับการปรุงอาหารแยม แต่ยังสูตรสำหรับแยมแยมผลเบอร์รี่บด ฯลฯ ในการจัดเตรียมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆและผลไม้แห้งได้ ทำให้รสชาติของเธอน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำช่องว่างโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในกรณีนี้คุณจะสามารถประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

แยมลูกเกดสีแดงหนาทับทิมมีกลิ่นหอมเหมือนกับกอดอบอุ่นของฤดูร้อนซึ่งตอนเย็นในช่วงฤดูหนาวต้องใช้มาก

ใครในหมู่พวกเราในวัยเด็กของฉันไม่ได้ไปเรียนที่โรงเรียนของคุณยายเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกด? เม็ดลูกเกดสีแดงบนกิ่งก้านประดับประดาพุ่มไม้เขียวชอุ่มและถามตัวเองในปาก ในช่วงฤดูร้อนที่เรามีนี้เป็นกรดเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมและคมชัด "ดี" กินตรงจากพุ่มไม้และในฤดูหนาวก็ทำหน้าที่ให้เราในชามคริสตัลเป็นทับทิมที่ชัดเจนแยมเยลลี่ เราใส่ความทรงจำในวัยเด็กไว้ในวัยผู้ใหญ่และพยายามสร้างรสนิยมและกลิ่นเพื่อให้มีความสุขมากขึ้น

แยมเจอร์รี่ - ความสุขมากจากวัยเด็กและเพื่อให้เราจะใช้สูตรเก่าของคุณย่าของเราและเพิ่มให้ทันสมัยองค์ประกอบเดิม เราจะรวมประเพณีอร่อยกับการทดลองทำอาหารและเราจะกินวิตามินด้วยช้อนใหญ่!

Top 5 สูตรสำหรับแยมลูกเกด

สูตรที่ 1: สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแยมลูกเกดแดง

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร: 1 กิโลกรัมลูกเกดแดง 0.6-0.8 กิโลกรัมน้ำตาลทราย

สำหรับสูตรนี้จะต้องมีน้ำตาลมากน้อยกว่าในสูตรคลาสสิก แยมนี้ถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับขนมหวาน แต่ก็มีรสฉ่ำน้อยลง แยมที่พร้อมมีรสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสได้ดีคล้ายกับบางอย่างระหว่างแยมหนาและเยลลี่แน่น ใช้เวลาเพียงสามสิบนาทีในการทำขนมหวานลูกเกด

1. ผลเบอร์รี่เบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มใส่ลงในกระทะและโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำเพื่อวางบนไฟขนาดเล็ก แท้จริงภายในไม่กี่วินาทีลูกเกดจะเริ่มต้นที่น้ำผลไม้ หากไม่ได้รับการเลี้ยงดูเล็กน้อยก็จะใช้เวลาอีกสักหน่อย ผลเบอร์รี่สามารถช่วยโดยการยืดพวกเขาเล็กน้อยด้วยพลั่ว
2. สำหรับไม่กี่นาทีลูกเกดจะเดือดหลังจาก - ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15-20 นาที ถอดคอนเทนเนอร์ออกจากพื้นผิวที่ร้อนและเพิ่มน้ำตาลปรับความหวานเพื่อลิ้มรส สำหรับผลไม้ที่เป็นกรดมากเกินไปคุณอาจต้องการน้ำตาลมากขึ้น
3. กวนผสมจนละลายผลึกน้ำตาล ในน้ำเชื่อมร้อนกระบวนการนี้ใช้เวลาค่อนข้างเร็ว มันเริ่มที่จะเข้าใจได้อย่างแท้จริงในครั้งเดียวได้รับความหนาแน่นเยลลี่เหมือน ในขณะที่คุณเย็นลงในไห, แยมหนาขึ้น
4. หากต้องการกระจายแยมลงในหม้อนึ่งให้ม้วนขึ้นโดยใช้ผ้าปูที่นอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพียงอย่างเดียวทิ้งไว้ใต้ปลาดาวอุ่นเพื่อให้ความเย็นช้า

สูตรที่ 2: แยมผักกาดแดงที่มีรสชาดในวัยเด็ก

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร: ถ้วยน้ำผลไม้ 3 ถ้วยตวงและน้ำตาล 3 ถ้วย

1. ล้างผลเบอร์รี่ล้างแล้วล้างออกด้วยเครื่องปั่น มวลฉ่ำผ่านผ่านตะแกรงที่มีตะแกรงปรับซึ่งจะไม่พลาดอนุภาคขนาดใหญ่
2. ในน้ำผลไม้ลูกเกด, เทน้ำตาล, คนและส่งไปที่ไฟที่เงียบสงบ
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมผลไม้เล็ก ๆ ไม่เดือดให้ใช้เครื่องพ่น ถัดไปปรุงอาหารแยมจนหนาเป็นระยะ ๆ เอาโฟมสีชมพู
4. พร้อมสำหรับของหวานลูกเกดสามารถตรวจสอบโดยวางแยมเล็กน้อยน้ำตาล - ถ้าหยดไม่กระจายออกแยมสามารถลบออกจากพื้นผิวร้อน
5. ใช้แยมร้อนผ่านตะแกรงเทภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก๊อกและหุ้มฉนวนไว้จนเย็นสนิท

การกําหนดที่ 3: แยมลูกเกดและแยมมะยม

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 5 กระป๋องขนาด 1 ลิตร: ลูกโกโก้แดง 3 ลิตร 1.5 ลิตรลูกเกดสีแดง 2 กิโลกรัมน้ำตาล

1. ผลเบอร์รี่ของลูกเกดเป็นอิสระจากหางและตัดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำบริสุทธิ์
2. แห้งทำความสะอาดชิ้นส่วนกินไม่ได้และผลไม้เล็ก ๆ ที่เจาะด้วยมีดหรือ ถ้าเขาสุกมาก - บดคริกเก็ตเพื่อให้ผลเบอร์รี่ออกมาปล่อยน้ำผลไม้
3. ในน้ำผลไม้จากลูกเกด, เทน้ำตาล, คนและส่งไปที่เตา. เมื่อน้ำเชื่อมลูกเกดเริ่มเดือดให้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะและรอให้เดือดอีกครั้ง หลังจาก - ต้มผลเบอร์รี่อีก 20 นาทีเป็นระยะ ๆ กวนและเก็บโฟม
4. ต้มแยมไปที่ธนาคารที่อบไอน้ำม้วนขึ้นให้เปิดฝาครอบและจัดส่งภายใต้ "ขนสัตว์"

สูตรที่ 4: แยม "ห้านาที" ที่ทำจากลูกเกดสีแดงที่มีกลิ่นวานิลลา

ส่วนผสมสำหรับกระป๋องจำนวน 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร: 2 กก. ของผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัมน้ำตาล (ดีกว่าเจล) 2 ฝักวานิลลา

1. ผลไม้ของลูกเกดสีแดงที่จะปล่อยจาก pedicels เทลงในกระทะและเพิ่มน้ำเล็กน้อย
2. เมื่อน้ำเดือดเดือดใส่มวลในกระชอน / กรองและถูจนข้าวต้มสม่ำเสมอ
3. บดผลเบอร์รี่อีกครั้งบนจานเพิ่มฝักวานิลลาหั่นเป็นชิ้นและปกคลุมด้วยน้ำตาล น้ำตาล Gelling ในองค์ประกอบของมันประกอบด้วยเพคตินวุ้นวุ้นและกรดซิตริก ใช้มันจะทำให้แยมโครงสร้างเจลลี่มากขึ้น
4. ป่นเป็นเวลา 5 นาทีเคี่ยวเบา ๆ
5. แยมเสร็จแล้วที่จะลบออกจากกองไฟได้รับออกจากมัน pods ของวานิลลา
6. ขนมหวานวานิลลาแครอทจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดครึ่งลิตรที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกไว้

กําหนดที่ 5: แยมลูกเกดแดงอัลมอนด์และพริก

ส่วนผสมสำหรับธนาคารที่ 1-0.5 x 100 กรัมของอัลมอนด์ปอกเปลือก 400 กรัมน้ำตาล 400 กรัมลูกเกดสีแดง, พริกชิ้นพริก (s กรงเล็บ)

1. ลูกเกดสุกทำความสะอาดลอกกิ่งกลบล้างออกและแห้งหรือให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่
2. ใส่กระทะใส่ลูกเกดใส่น้ำตาลเพคตินและเพิ่มอัลมอนด์ที่ปอกเปลือก พริกจะต้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ควรให้เฉพาะบันทึกที่คมชัดแทบจะไม่ติดขัด
3. หลังจากเดือดแล้วต้มให้แยมเป็นเวลา 20-25 นาทีเป็นครั้งคราวกวนและเก็บฟองอากาศฟอง
4. เสิร์ฟแยมกับชาหรือไอศกรีม ของหวานลูกเกดเผ็ดสามารถรีดขึ้นและโถที่จะลงนาม - "ความสุขอร่อยสำหรับฤดูหนาว"!

ความอุดมสมบูรณ์ของสูตรสำหรับแยมลูกเกดช่วยให้คุณสามารถเลือกหนึ่งที่จะเหมาะกับความชอบและความแข็งแรงของคุณ สร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบของแยมจากลูกเกดสีแดงจะช่วยให้เทคนิคเล็ก ๆ และความลับที่สะสมโดยทั้งรุ่น:

1. สำหรับการปรุงอาหารแยมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกกระทะสแตนเลสหรืออ่างล้างหน้าชนิดกว้าง สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับแยมได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องใช้ทองแดง แต่จากภาชนะเคลือบฟันมีความจำเป็นต้องปฏิเสธ - ในพวกเขาแยมมักจะเผาผลาญออก
2. ลูกเกดสีแดงสำหรับแยมควรเป็นฤดูกาลที่มีระดับความสุกสูงสุด ผลเบอร์รี่มากขึ้นพวกเขาให้น้ำของพวกเขาในขวดที่ดีกว่า
3. ในระหว่างการปรุงอาหาร, ลูกเกดในน้ำเชื่อมแข็งขันรูปแบบโฟม ต้องนำออกอย่างทันท่วงทีมิฉะนั้นอาจทำให้ความสุกใสของแยมที่เตรียมไว้และอาจทำให้เกิดการหมักได้
4. คุณภาพของแยมที่เตรียมจะได้รับอิทธิพลจากเวลาการหุงต้มที่เหมาะสม หากคุณย่อยได้ - น้ำตาลสูญเสียความโปร่งใสไม่ปรุงอาหาร - ธนาคารจะ "ระเบิด"
5. ความเต็มใจของการติดขัดจะถูกกำหนดโดยการลดลงของจานหรือน้ำตาลถ้ามันเก็บรูปแบบ - ของหวานพร้อม นอกจากนี้การสิ้นสุดของกระบวนการเดือดจะมีการรายงานโดยโฟมซึ่งจะไม่รวบรวมที่ขอบของจานเช่นก่อน แต่อยู่ใกล้กับศูนย์

  ของหวานที่ผิดปกติอย่างยิ่ง และการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวจากมันจะดูน่าประทับใจมากถ้าขวดฝาปกคลุมเศษผ้าใบผ้าลายจุดผูกริบบิ้นและเข้าสู่ระบบ ไหดังกล่าวไม่สามารถทำความสะอาดในครัว - พวกเขาจะตกแต่งภายในใด ๆ และให้ห้องครัวเป็นบ้านเกิด

ลูกเกดสีแดงไม่เพียง แต่รสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์คุณสมบัติ มีฤทธิ์ลดไข้เพิ่มภูมิคุ้มกัน normalizes การทำงานของหัวใจและป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก

  อย่างไรก็ตามผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้มีข้อเสียอย่างหนึ่งที่สำคัญคือไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน ว่าเมื่อเย็นวันสนุกกับงานเลี้ยงน้ำชาในช่วงฤดูหนาวบิตของน้ำตาลที่มีสัญลักษณ์นี้หวานของฤดูร้อนแม่บ้านจำนวนมากทำให้การจราจรติดขัดและปรุงอาหารหรือแยมเยลลี่

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมการติดขัดลูกเกดสีแดงจะต้องทำความสะอาดจาก pedicels ใบไม้และเปลือก ที่ดินบางแห่งออกจากกิ่งไม้ที่สวยงามบางส่วนที่มีผลเบอร์รี่ แต่แยมให้มากขึ้นจะทำให้มีเวลามากขึ้น หลังจากทำความสะอาดแล้วผลเบอร์รี่จะถูกล้างภายใต้น้ำที่ใช้แล้วและแห้ง

การประมวลผลของถั่วเหลืองต้องมีความถูกต้องเนื่องจากมีผิวบอบบางมากซึ่งง่ายต่อการถูกทำลาย เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งพวกเขาก็เพียงพอที่จะกระจายออกไปบนผ้าขนหนูในชั้นหนึ่งและปล่อยให้ในขณะที่

ส่วนผสม

1. ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
  2. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม

สำหรับการเตรียมของแยมผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในอ่างหุงต้มและปกคลุมด้วยน้ำตาล พวกเขาไม่ได้ผสมกับน้ำตาล แต่เขย่าเบา ๆ



  เมื่อน้ำเริ่มไหลลงกระดูกเชิงกรานจะถูกวางลงบนเตาและหลังจากเดือดแล้วจะสุกประมาณ 15-20 นาที แยมพร้อมจะเทลงในกระป๋องและปั่น

Pyatiminutka เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดของแยมลูกเกดแดง ที่จะทำให้คุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้นเพราะการรักษาจะต้องได้รับการรักษาความร้อนสั้น

ส่วนผสม

1. ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
  2. น้ำตาล - 1,5 กก.
  3. น้ำ - 1 แก้ว

วิธีการเตรียม

น้ำเชื่อมเตรียมจากแก้วน้ำและน้ำตาล เพิ่มผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้างในนั้นนำมวลไปต้มและด้วยการกวนคงที่ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

แยมร้อนเทลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วน เก็บไว้ในที่เย็นและเก็บไว้ก่อน

เนื่องจากเนื้อหาของเพคตินสูงจากลูกเกดจะได้วุ้นที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาวสามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อตกแต่งเค้ก

ส่วนผสม

1. ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
  2. น้ำ - 1 แก้ว
  3. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะใส่ในอ่างล้างหน้าราดด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที เอาออกจากไฟได้รับลูกเกดและยังคงร้อนถูผ่านตะแกรงในหม้อปรุงอาหารเดียวกัน ที่นั่นเทน้ำตาลและปรุงอาหารในที่มีความร้อนต่ำเป็นเวลา 25-30 นาที



  ธนาคารจะฆ่าเชื้อเทลงในพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและรีดขึ้น หลังจากเย็นลงมวลของเหลวจะกลายเป็นเยลลี่

ร่วมกับแยมสตรอเบอร์รี่รสส้มใช้เวลาในรสชาติเดิมและกลายเป็นกรอกที่เหมาะสำหรับเค้กหรือพาย นอกจากนี้ส้มเพิ่มผลการรักษาของอาหารและเพิ่มความเข้มข้นของวิตามินและธาตุ

ส่วนผสม

1. ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
  2. ส้ม - 2 ชิ้น
  3. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม

บริสุทธ์และล้างผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและปิดด้วยน้ำตาล หนึ่งสีส้มยังบดและที่สองบีบน้ำออก ใส่ผลไม้ส้มเข้ากับลูกเกด ใส่แป้งลงบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาทีด้วยการกวนบ่อยๆ

ถ้าคุณต้องการให้แยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้นก่อนที่จะต้มเบอร์รี่และส้มก็สามารถผ่านเครื่องปั่นได้ เมื่อแยมพร้อมแล้วควรเทลงบนกระป๋องและปิดด้วยฝาปิด

แยมแยมสามารถทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วถ้าคุณใช้ multivark ในการจัดเตรียม โดยปกติวิธีนี้จะใช้ในกรณีดังกล่าวเมื่อผลเบอร์รี่มีน้อย - ไม่เกินกิโลกรัม

ส่วนผสม

  1. ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
  2. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม

ผลเบอร์รี่จะอยู่ในชาม multivarka และปกคลุมด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ให้น้ำ หลังจากนั้นให้เปิดอุปกรณ์ในโหมด "Quenching" และปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที



  ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติในแยมที่คุณสามารถใส่ vanillin น้อย ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดและบิดด้วยเครื่องปิดผนึก

ลูกเกดสีแดงสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านพล็อตในละติจูดของเรา ผลไม้ชนิดนี้ที่เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ แน่นอนเราต้องการที่จะรักษามันเพื่อที่ว่าไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูร้อน แต่ในช่วงฤดูหนาวเพลิดเพลินกับรสหวานนี้ด้วยความเปรี้ยว ในบทความนี้เราจะให้สูตรง่ายๆและน่าสนใจไม่กี่อย่างของแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวกว่าสีดำมากดังนั้นบ่อยครั้งที่น้ำตาลสำหรับแยมต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้มีความเจือปนดีมากทำให้เหมาะสำหรับการเตรียมแยมและวุ้นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน เรานำเสนอสูตรหลายอย่างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม

ให้ความสนใจ! เนื่องจากเนื้อหาสูงของลูกเกดสีแดงวิตามินซีตัวเองเป็นสารกันบูดที่ดี ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับแยมจากผลเบอร์รี่นี้อย่างทั่วถึงล้างพวกเขาและให้พวกเขามีน้ำเดือด

ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดอย่างละเอียดและทำความสะอาดของกิ่งใบใบและ pedicels

1. เช็ดแยมของลูกเกดสีแดง สำหรับเขาคุณจะต้อง: 1 ลิตรของผลเบอร์รี่, 1 ลิตรของน้ำตาลวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส ทำความสะอาดลูกเกดจากลำต้นล้างออกปล่อยให้ท่อระบายน้ำ เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้จนกว่าจะเกิดน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการคุณสามารถใส่ชามลูกเกดในที่อุ่น ๆ ได้ จากนั้นใส่จานในความร้อนปานกลางนำไปต้มปรุงสองสามนาทีจนน้ำตาล dissolves กวน บีบแยมและเช็ดผ่านตะแกรงทิ้งส่วนเกิน
2. แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "แยมเย็น" ของลูกเกดสีแดง คุณจะต้องมี 2 กก. น้ำตาลและ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ ล้างลูกเกด, ล้าง, แห้งและสับมันผ่านเครื่องบดเนื้อ, ตะแกรงหรือในเครื่องปั่น ในน้ำตาลมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นผัดจนละลายอย่างสมบูรณ์ด้วยช้อนไม้ แพร่กระจายไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปกคลุมด้วยพลาสติกหุ้มเก็บในที่เย็น ๆ
3. แยมขุย สำหรับเขาคุณจะต้อง 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมของลูกเกดสีแดงและ 1 แก้วน้ำ ล้างผลเบอร์รี่เปลือกออกจาก pedicels, เทลงในจานเคลือบและเทลงในน้ำ. ใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารสองสามนาทีและทันทีถูผ่านตะแกรง ในมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลคนและปรุงอาหารผ่านความร้อนกลางสำหรับครึ่งชั่วโมง เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วน

พยายามที่จะทำให้แยมสารพันที่นอกเหนือจากลูกเกดสีแดงมีผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้และผลิตภัณฑ์

สารพันผิดปกติและอร่อย

สำหรับแยมลูกเกด - แยมคุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง 1 ลิตร
• 5 กล้วย;
• 600 กรัมของน้ำตาล

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ สำหรับนี้คุณสามารถใช้กด, ตะแกรง, ผ้ากอซ - ลูกเกดจะมากฉ่ำและนุ่ม ข้าวกล้วยใน mash ผสมน้ำและมันฝรั่งบดลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล นำไปต้มกับความร้อนปานกลางลดความร้อนและเคี่ยวนาน 40 นาที เทแยมลงบนกระป๋องให้ม้วน

แยมน้ำผึ้งที่ทำจากลูกเกดสีแดง - ขนมอร่อยมากและผิดปกติ นำส่วนผสมต่อไปนี้:

• 500 กรัมของลูกเกดสีแดง;
• 500 กรัมลูกเกดดำ;
• 500 กรัมน้ำตาล;
• 500 กรัมแอปเปิ้ล;
• 1 กก. น้ำผึ้ง;
• 1.5 ถ้วยวอลนัท

ล้างผลเบอร์รี่ล้างออกเทน้ำและใส่ไฟปานกลาง หลังจากที่พวกเขาได้ชะลอตัว, เช็ดผ่านตะแกรง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผึ้งจุ่มลงในถั่วบดและชิ้นบางแอปเปิ้ล นำไปต้มเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ เพื่อมวลปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกับความร้อนปานกลาง กระจายบนขวดแห้งสะอาดและม้วน

น้ำผึ้งและถั่วจะช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยจากแยมลูกเกดตามปกติ

แครอทแครอทแครอท คุณจะต้อง:

• 1.5 กก. ของลูกเกดสีแดงบดในน้ำซุปข้น;
• 500 กรัมเชอร์รี่หวานปอกเปลือก;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ปรุง currant กับน้ำตาลใส่ในไฟและปรุงอาหารจนกว่าจะเริ่มข้น เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารจนกว่าผลเบอร์รี่จะพร้อมกวนอย่างต่อเนื่อง แยมที่ผ่านการเจือจางแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งจะให้ได้ความสม่ำเสมอในการติดขัดกับเวลา

นี่คือสูตรอื่น แต่ด้วยการเพิ่มแตงโม ใช้:

• 1 กิโลกรัมเยื่อกระดาษจากแตงโม
• 1 กก. ของผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง;
• 1.5 กก. น้ำตาล

เคาะเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตัดชิ้นของเยื่อกระดาษจากแตงโมเพิ่มผลเบอร์รี่ขูดใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที เช็ดมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงใส่ในขวดแห้งสะอาดม้วนขึ้นและเก็บไว้ในที่มืดเย็น

"ห้านาที" และแยม

ทำไมแยมเรียกว่า "pyatiminutkoy"? แน่นอนว่าจะใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงอาหารตามความเป็นจริง แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องยืนเป็นเวลานานที่เตา ดังนั้นคุณจะต้องใช้สูตรนี้อย่างรวดเร็วขอบคุณที่คุณสามารถเตรียมลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นสำหรับติดขัดห้านาทีคุณจะต้อง:

• 1.5 กก. น้ำตาล
• 1 กก. ของผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง;
• 250 มล. น้ำ

1. ไปถึงลูกเกดลบลำต้นล้างออกและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ มีความจำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น
2. ใช้หม้อเคลือบและปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล น้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารได้ไม่เกิน 5 นาที
3. ถ้าคุณต้องการผลเบอร์รี่ในแยมที่ยังคงเหมือนเดิมและไม่แตกเป็นชิ้น ๆ อย่าผสมมวลอย่างหนาแน่น พอเพียงในระหว่างการทำอาหารและหลังจากนั้น 2-3 นาทีจะเขย่ากระทะที่มีแยมหรือค่อยๆเขย่า
4. คุณต้องใส่แยมอีกสองครั้งที่ไฟเป็นเวลา 5 นาทีเพียงแค่เขย่าหรือเขย่าจาน นั่นคือคุณต้องต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้กางแยมลงบนไหให้ปิดหรือม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นลง หลังจากนั้นก็สามารถลดลงไปในห้องใต้ดินได้

ลูกเกดสีแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นกรดและสำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้องมีจำนวนมากของน้ำตาล

พยายามปรุงแยมของลูกเกดสีแดง แน่นอนว่าคุณจะต้องมีเวลามากขึ้น แต่ของหวานสามารถตกแต่งโต๊ะได้

คุณต้องมีลูกเกด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เตรียมผลเบอร์รี่ขจัดคราบมันและเช็ดผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางใช้เครื่องปรุงชุบด้วยช้อนไม้จนก้นให้เข้ากันดียิ่งขึ้น หลังจากนั้นให้กระจายเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วน

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงอาหารแยมจากลูกเกดสีแดง

เรามั่นใจว่าสูตรเหล่านี้จะเป็นสถานที่เกียรติยศในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ แบ่งปันกับผู้อ่านของเราในความคิดเห็นกับความคิดและความลับของการปรุงอาหารแยมจากลูกเกดสีแดง ขอให้ขนมที่ยอดเยี่ยมนี้โปรดตลอดทั้งปี บูด appetit!