มันฝรั่งหวาน (มันเทศ): ประโยชน์และกฎของการเจริญเติบโต มันฝรั่งสลัดเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของมันฝรั่งหวาน

มันฝรั่งหวานหรือมันฝรั่งหวานเป็นตัวแทนของพืชของพืชภูเขาไฟซึ่งเติบโตในเขตร้อนร้อน แม้จะมีชื่อที่สองมันฝรั่งหวานมีอะไรอย่างจะทำอย่างไรกับมันฝรั่งดั้งเดิมแบบดั้งเดิม

Batat เป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะที่เหนือกว่ามันฝรั่งปกติโดยมีเนื้อหาของเส้นใยเหล็กและแคลเซียม รากมันฝรั่งหวานโตเต็มที่ครึ่งหนึ่งจากแป้งกลูโคสเกลือแร่และ

พืชรากทั่วไปที่มีเนื้อสีเหลืองส้มและแดงอุดมไปด้วย carotenes และมีน้ำหนักตั้งแต่กรัมถึงกิโลกรัม

มันเทศแบ่งออกเป็น:

• ท้าย - หมายถึงมันฝรั่งหวานสีขาว มีผิวพรรณผอมและเนื้อสีเหลืองซีด เมื่อปรุงอาหารผักจะแห้งและไม่หวาน
• ผัก - หมายถึงมันฝรั่งหวานเข้ม มีเปลือกหนาและเนื้อส้มสดใส เมื่อปรุงอาหารผักจะเปียกและหวาน
• ของหวาน - หมายถึงสายพันธุ์ที่แยกต่างหากที่มีเนื้อสีแดงหรือสีม่วงและมีรสหวานที่อุดมไปด้วย การลิ้มรสของหวานมีความคล้ายคลึงกับฟักทองเกาลัดหรือแตง

ขึ้นอยู่กับชนิดเปลือกของมันฝรั่งแตกต่างกันไปจากสีเหลืองอ่อนสีขาวเกือบจะมั่งคั่งสีม่วงรวมทั้งสีแดงและสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเยื่อกระดาษสามารถเป็นน้ำมันหวานและแข็งหรือนุ่มเหนียวและมีน้ำ

อร่อยและมีคุณค่ามากที่สุดคือพันธุ์ที่มีผิวสีเข้มมั่งคั่งและเนื้อสดใสอย่างเข้มข้น

ถ้าคุณเลือกมันฝรั่งหวานมันฝรั่งหวานสีขาวจะทำ ถ้าสำหรับการปรุงอาหารและทอดแล้ว - มืด

สำหรับสิ่งที่เป็นอยู่ให้ความสนใจกับหัว รากควรมีผิวเรียบและหนาแน่นโดยไม่มีร่องรอยของแรงกระแทกความเสียหายหรือข้อบกพร่อง

การเลือกพืชรากของมันฝรั่งหวานดีกว่าขนาดกลางหรือขนาดเล็ก บริษัท ไม่มีรอยร้าวและจุดด่างอ่อน ถ้าชื่อของสปีชีส์ระบุถึงการเพิ่มสีทองหรือสีแดงเนื้อของหัวดังกล่าวมีสีเหลืองหรือสีส้ม

การจัดเก็บมันฝรั่งหวานดีกว่าในห้องที่อากาศถ่ายเทได้ดีและมืดเย็นไม่เกิน 3 สัปดาห์

แม้จะมีความหลากหลายของอาหารสัตว์มันฝรั่งหวานหรือผักจะไม่ฟุ่มเฟือยในห้องครัว ที่ดีที่สุดของรสชาติและส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ของพวกเขามันฝรั่งหวานไม่สามารถเปลี่ยนได้

แคลอรี่, แคลอรี่:

โปรตีน, g:

คาร์โบไฮเดรต g:

มันฝรั่งหวานมันฝรั่งหวาน - ชนิดของพืชรากของสกุล รุ่งโรจน์  ครอบครัว convolvulaceae. อาหารที่มีคุณค่าและวัฒนธรรมอาหารสัตว์ ชื่อ "มันฝรั่งหวาน" ยืมมาจากภาษาอราวัค

บ้านเกิดของมันเทศอาจจะเปรูและโคลอมเบีย (แอนดีส) ที่เขายังคงอยู่ในยุคก่อนหอมกรุ่นได้แพร่กระจายไปทั่วทั้งภูมิภาคครั้งหนึ่งในหมู่เกาะอินเดียตะวันตก, ภาคใต้และภาคตะวันออกโปลินีเซี, เกาะอีสเตอร์และนิวซีแลนด์

อันที่จริงประชากรของประเทศเขตร้อนหลายแห่งวัฒนธรรมนี้จะเข้ามาแทนที่ แต่พวกเขารวมกันเพียงหัวใต้ดินเท่านั้น

มันฝรั่งหวานมันฝรั่งหวานเป็นสีเหลืองและสีส้ม สายพันธุ์ที่มีเนื้อสีเหลืองแห้งและหวานน้อยกว่าพันธุ์ที่มีเนื้อสีส้ม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งหวาน (มันเทศ)

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งคือ 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของมันฝรั่งหวาน (มันเทศ)

หัวมันฝรั่งหวานมีแป้งและน้ำตาลมากดังนั้นพืชจึงถูกเรียกว่า "มันฝรั่งหวาน" นอกจากนี้หัวมันฝรั่งหวานอุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามิน B, C, PP, A, แคโรทีน, แคลเซียม  , ฟอสฟอรัส, กรดแอสคอร์บิก (calorifier) นอกจากนี้มันเทศมีไนอาซิน, เหล็ก, thiamine, riboflavin

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของเส้นใยนุ่มและเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตและมีความเหนือกว่าหลายเท่า

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งหวาน (มันเทศ)

แป้งของพืชมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ มันถูกใช้ในการรักษาโรคของทางเดินอาหารเป็นตัวแทนห่อหุ้ม มันฝรั่งหวานยังสามารถใช้เป็นอาหาร ในประเทศจีนนี้ผักที่น่าอัศจรรย์เป็นโทษโดยตรงกับคุณสมบัติการรักษาขลังในหลายโรค

Batat มีส่วนประกอบของฮอร์โมนเพศหญิงเช่นฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนซึ่งทำให้มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีในช่วงระยะเวลาที่เคร่งขรึม

ไม่ควรรับประทานมันฝรั่งหวานในกรณีที่มีโรคแผลในกระเพาะอาหารต่างๆ มันมีคุณสมบัติของการระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร งดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในบางกรณีความอดทนของแต่ละบุคคลกับมันฝรั่งหวานก็เป็นไปได้

มันฝรั่งหวาน (มันเทศ) ในการทำอาหาร

มีสูตรสำหรับทำซุปเปิลจากมันฝรั่งทอดเผ็ดมันฝรั่งสลัดน้ำซุปข้นยัดไส้มันเทศและอื่น ๆ

Batat เป็นมานะที่มีขนยาวซึ่งหัวของมันสามารถชั่งได้ตั้งแต่ 200 ถึง 7 กิโลกรัม ชื่อของวัฒนธรรมนี้ยืมมาจากภาษาของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้เนื่องจากความคล้ายคลึงกับรสชาติและรูปแบบของมันฝรั่งหวานเรียกว่า "มันฝรั่งหวาน"

บ้านเกิดของมันเทศคือเปรูและโคลอมเบียจากที่ที่มันแพร่ระบาดไปทั่วโลก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับหัวคะแนนมันเทศอาจจะกลมยาวหรือยางมีสีเยื่อกระดาษจากสีขาวเป็นสีม่วงมีพื้นผิวที่แตกต่างกันและรสชาติเช่นเดียวกับสีผิวใด ๆ

ในรัสเซียพันธุ์ที่พบมากขึ้นของฟีดมันเทศกว่าอาหารดังนั้นบนชั้นวางของสินค้าที่นำเข้าเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าผลมาจากการทำงานของผู้ที่ชื่นชอบในท้องถิ่น

ในยูกันดามันฝรั่งหวานแห้งถูกนำมาใช้เพื่อทำชาและในประเทศเกาหลีบะหมี่โปร่งมีการเตรียมจากมัน

Batat - 15 คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ตามการศึกษาจำนวนมากมันเทศถือเป็นหนึ่งในผู้นำของผักกับเนื้อหาของแร่ธาตุและสารอาหารเพื่อโภชนาการควรอย่างยิ่งที่จะรวมไว้ในอาหารของทุกคนที่กำลังดูสุขภาพของพวกเขา น่าแปลกใจที่มีแม้แต่สารที่มีประโยชน์มากกว่าเล็กน้อยในมันฝรั่งหวานต้มหรืออบกว่าในดิบ

1. การป้องกันโรคมะเร็ง

2. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

   เส้นใยที่มีอยู่ในมันฝรั่งหวานคืนและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเพื่อป้องกันอาการท้องผูก prebiotics ธรรมชาติอินนูลินธรรมชาติและฟรุกโตสจำลองการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ช่วยย่อยอาหารของ sisteme.Spetsialisty Naturopathy ขอแนะนำให้กินหัวดิบโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร

3. การป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ

   หากคุณใส่มันฝรั่งหวานลงในอาหารประจำวันของคุณคุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงการเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของหัวรากนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหอบหืดในหลอดลม

4. รองรับระบบภูมิคุ้มกัน

   ในทั้งหมด 100 กรัมของมันฝรั่งหวานมีประมาณ 40% ของบรรทัดฐานประจำวันของวิตามินซีซึ่งร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน กรดแอสคอร์บิกช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวและช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรียไวรัสเชื้อราหรือเชื้อโรคได้อย่างประสบความสำเร็จ

5. ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

   โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งหวานมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิตซึ่งจะช่วยลดภาระในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้โพแทสเซียมรักษาความสมดุลของของเหลวในร่างกายและวิตามินบี 6 เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดแดงเพื่อป้องกันการเกิดโรคที่เป็นอันตราย

6. ลดคอเลสเตอรอล

   วิตามินซีต่อสู้อนุมูลอิสระปกป้องผนังของหลอดเลือดและเส้นใยพืชกระตุ้นบาดาลซึ่งจะช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและช่วยลดความเสี่ยงของโล่ atherosclerotic

7. ปรับปรุง hemopoiesis

8. มีประโยชน์สำหรับสมอง

   วิตามินบี 6 เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของสมองและการเก็บรักษาความจำในสมองดังนั้นมันเทศจึงเป็นประโยชน์สำหรับเด็กวัยรุ่นแรงงานจิตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ นอกจากนี้วิตามินบี 6 มีส่วนร่วมในการเผาผลาญอาหารของธาตุอาหารหลักความแตกแยกและการขนส่งของกรดอะมิโนที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับในการสังเคราะห์ฮีโมโกล, serotonin ตื่นเต้นไขมันและกระบวนการที่สำคัญอื่น ๆ ในร่างกาย, การปรับปรุงการทำงานของหน่วยงานต่างๆ

9. ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อน

   แมงกานีสวิตามินเอและซีต่อสู้กับอนุมูลอิสระโจมตีเซลล์ป้องกันดีเอ็นเอของเซลล์จากความเสียหายและยังช่วยเร่งกระบวนการกู้คืนในระหว่างการเจ็บป่วยการขาดวิตามินซีอาจทำให้เกิดการเกิดช่องปาก การบริโภคมันฝรั่งหวานในอาหารรวมถึงการล้างช่องปากด้วยน้ำผลไม้จะช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างรวดเร็ว

10. เสริมสร้างกระดูก

    หัวของมันฝรั่งหวานอุดมไปด้วยธาตุต่างๆเช่นแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงเหล็กเนื้อหาในร่างกายมีผลต่อความหนาแน่นของแร่ธาตุของกระดูก การเพิ่มรากของอาหารนี้จะช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตตามปกติของเนื้อเยื่อกระดูกและการรักษาแผลที่มีอยู่ซึ่งเป็นวิธีการป้องกันโรคกระดูกพรุนที่ยอดเยี่ยม

11. การควบคุมน้ำหนัก

    มูลค่าพลังงานของมันฝรั่งหวานเพียง 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงเป็นที่ยอดเยี่ยมในฐานะผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก เต็มไปด้วยเส้นใยและสารอาหารทำให้มันฝรั่งหวานช่วยลดความอยากทานการกินมากเกินไปทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและรสชาติหวานของมันจะเปลี่ยนเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถใช้เป็นของว่างได้

12. ผิวสุขภาพดี

    มีวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ รวมทั้งคุณสมบัติในการรักษาแผลสามารถใช้มันเทศในการต่อสู้กับความไม่สมบูรณ์ของผิวเช่นการอักเสบสิวจุดสีและรอยร่องรอยจากพวกเขา นอกเหนือจากการกินหัวสำหรับอาหารแล้วคุณยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมหรือส่วนผสมของมาสก์เครื่องสำอางโลชั่นสครับและครีมต่างๆ โลชั่นของมันฝรั่งหวานสด excel ที่ bruising และ bruising

13. แหล่งที่มาของ phytoestrogens

    หลังจากห้าสิบปีผู้หญิงเผชิญกับปัญหาบางอย่าง: ริ้วรอยที่เพิ่มขึ้นกระดูกเปราะและลดภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการสูญเสียการทำงานของรังไข่ phytoestrogens ธรรมชาติในมันฝรั่งช่วยให้สุภาพสตรีรักษาความสมดุลของฮอร์โมนปรับปรุงสภาพอารมณ์ในช่วงวัยหมดประจำเดือนหรือความล้มเหลวของรังไข่ดูสดและอยู่อีกนาน

14. เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

    เส้นใยอาหารที่มีอยู่ในหัวช่วยป้องกันการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสซึ่งช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้มันฝรั่งหวานเป็นแหล่งของสารโปรไบโอติกธรรมชาติอินนูลินและโอลิโกฟรุกโตสซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เฉื่อยโดยไม่ต้องกลายเป็นน้ำตาลที่เรียบง่ายระหว่างการย่อยอาหาร สารให้ความหวานตามธรรมชาติและแคลอรี่ต่ำทำให้มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน

15. มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคริดสีดวงทวาร

    เส้นใยพืชที่มีอยู่ในมันฝรั่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและอำนวยความสะดวกในการเคลื่อนที่ของอุจจาระช่วยลดการเกิดอิ่มตัวในระหว่างการถ่ายอุจจาระ เพื่อกำจัดโรคริดสีดวงทวารยาแผนโบราณขอแนะนำให้รับประทานน้ำผลไม้เล็ก ๆ ของมันปูในช่วงท้องว่างทุกเช้า

Batat - ข้อห้าม

เนื่องจากมีกรด oxalic อยู่ในอ้อมน้อยจำเป็นต้องใส่ใจด้วยความระมัดระวังในอาหารที่เป็นโรคไตและทางเดินปัสสาวะ ในช่วงตั้งครรภ์และให้นมบุตรมันฝรั่งหวานใช้ดีที่สุดหลังจากปรึกษาแพทย์ นอกจากนี้ควรจำไว้ว่า "มันฝรั่งหวาน" ตามปกติประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตดังนั้นการใช้ในปริมาณมาก ๆ สามารถกระตุ้นการเพิ่มน้ำหนักตัวได้

Batat, tincture และผงจากมันมีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• diverticulosis;
• diverticulitis;
• ลำไส้เล็กส่วนต้น
• โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล;
• แผลในกระเพาะอาหารเป็นแผล
• แพ้อาหาร

ผู้ผลิตมันเทศรายใหญ่ที่สุดของโลกคือจีน

ตำรับอาหารจากมันฝรั่งหวาน

ชิ้นอบ

มันฝรั่งหวานสุกครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางลงในจานอบ แต่ละชั้นควรเทด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลหลังจากใส่จานแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงในเตาอบจนสุก

สลัด

หัวสับของมันฝรั่งหวานสับละเอียดไม่รอให้เย็น ให้ส่วนหนึ่งของมันเทศเพิ่มครึ่งชิ้นถั่วลิสงสับมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง พร้อมตกแต่งจานด้วยชีสขูดและผักสีเขียว

แพนเค้กกรอบ

ต้มและลูบเนื้อมันเทศผสมกับหัวหอมสับละเอียดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ช้อนในกระทะที่มีน้ำมันร้อนและทอดจนกรอบสีน้ำตาล

มันฝรั่งสามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วหากคุณแช่ลงในน้ำเดือดและทันทีหลังจากนั้น - ใส่ในชามด้วยน้ำแข็ง: เปลือกจะออกมาด้วยตัวเอง

น้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นจากมันฝรั่งหวานจะเป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารสัตว์ปีก หัวเชื่อมขูดตะแกรงหรือผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ในจานอุ่นก่อน (เพื่อให้มวลไม่มืด)

การอบในขี้เถ้า

มันฝรั่งหวานล้างและแห้งจะอบในเถ้าร้อนเป็นเวลาสองชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือน้ำมันร้อน

พุดดิ้ง (หม้อปรุงอาหาร)

สองถ้วยต้มหรืออบหัวของมันเทศบดดีเพิ่มอีกสามช้อนโต๊ะน้ำมันครึ่งช้อนชาเกลือและบิตของนมผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในอาหารที่เตรียมไว้สำหรับการต้มให้เทลงบนนมด้วยแล้วเทลงในเตาอบจนเป็นเปลือกที่หยาบกร้าน

อาหารตีให้เป็นฟอง

ตีมันเทศและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะและนำมันเทศไปอุ่น ชิ้นร้อนตัดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง, whisk ขาวแยกและไข่แดงสามไข่และตะแกรงประมาณ 100 กรัมของชีส

ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงผสมและใส่ลงในแม่พิมพ์อบทาน้ำมันและเคลือบด้วย breadcrumbs เทใส่เนยแข็งลงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนสุก

คุ้กกี้

หนึ่งถ้วยเนยละลายผสมกับสองช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งถ้วยสุกบดมันฝรั่งหวานและสี่ช้อนโต๊ะนมจังหวะทั้งหมดที่มีการผสม

ผสมให้เข้ากันใส่แป้งหนึ่งถ้วยตีและสองช้อนชาผงฟูสำหรับแป้งและผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากแป้งรีดแผ่นบาง ๆ ที่มีแม่พิมพ์พิเศษให้ตัดคุกกี้ออกแล้วใส่แผ่นอบทาน้ำมัน นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที

จากมันฝรั่งหวานคุณสามารถปรุงอาหารแยมsoufflé, pastille และชิปและเมล็ดพันธุ์ของดอกจะใช้แทนกาแฟ

มันฝรั่งหวานไม่เหมือนมันฝรั่งแท้มันก็เหมือนกับโคโลราโดด้วง

ในประเทศจีนมันเทศเรียกว่า "ผลไม้ยืนยาว"

การจำแนกอย่างเป็นทางการของพันธุ์มันฝรั่งไม่มีชื่อจำนวนมากจึงยังคงไม่รู้จักกับผู้ใช้ปลายทาง

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายรสชาติของเนื้อมันฝรั่งหวานสามารถคล้ายกล้วยถั่วเม็ดเกาลัดฟักทองและแม้แต่เม็ดเกาลัด

อะไรที่เป็นประโยชน์?

Batat (มันฝรั่งหวาน) เป็นเถาวัลย์ไม้ที่มีขนยาว (1-5 เมตร) ลำต้นคืบคลานขนตาที่ฝังรากอยู่ในนอต ความสูงของพุ่มไม้เป็น 15-18 ซม. ใบเป็น cordate หรือ palchate lobed กับก้านใบยาว ดอกไม้นั่งอยู่ในซอกใบ กลีบดอกขนาดใหญ่รูปกรวยชมพูอ่อนม่วงอ่อนหรือขาว หลายพันธุ์ไม่บาน การผสมเกสรจะข้ามโดยส่วนใหญ่เป็นผึ้ง ผลไม้ - กล่อง 4 เมล็ด; เมล็ดมีสีดำหรือสีน้ำตาลเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.5-4.5 มิลลิเมตร รากด้านข้างของมันฝรั่งหวานหนาขึ้นและสร้างหัวที่มีสีขาว, ส้ม, ชามสีแดงหรือกินได้ หัวหนึ่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมถึง 3 กิโลกรัม

มีสองเกรดหลักของมันฝรั่งหวาน: หนึ่งที่กลายเป็นผัดระหว่างการปรุงอาหารและหนึ่งที่กลายเปียกและหลวมมักจะเรียกว่าไม่ถูกต้อง yams แท้จริงในอเมริกามีหลายพันธุ์ของมันเทศที่ปลูก แต่เติบโตเฉพาะในฟลอริด้า

ถ้าเนยเน่าเน่าที่เกิดขึ้นบนมันฝรั่งหวานมันแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วไปยังรากทั้งหมดและสามารถให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกลิ่นไม่พึงประสงค์และรสชาติ เน่านี้สามารถปรากฏในรูปแบบของจุดกลมหรืออ่อนและชื้นหรือในรูปแบบของแห้งและกินสถานที่เปลี่ยนสีและด่างมักจะอยู่ที่ส่วนท้ายของราก

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งหวาน

มีแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ ในผัก 100 กรัมนี้มีเพียง 61 กิโลแคลอรี ใช้มันเทศปานกลางไม่นำไปสู่การมีน้ำหนักเกิน

คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัม:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งหวาน

มันฝรั่งหวานมีแป้งและน้ำตาลเป็นจำนวนมากซึ่งทำให้พืชที่เรียกกันทั่วไปว่า "มันเทศ" นอกจากนี้พืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามิน B ,, PP  , แคโรทีน, แคลเซียม , ฟอสฟอรัส  , กรดแอสคอร์บิกเช่นเดียวกับมันมีไนอาซิน, เหล็ก  , วิตามินบี, riboflavin ..

สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์แป้งของพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ใช้เพื่อรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารเป็นสารทำให้ผิวนวลและห่อหุ้ม Batat สามารถใช้เป็นตัวแทนวิตามินและเสริมสร้างความเข้มแข็ง

เป็นที่เชื่อกันว่ามันฝรั่งหวานมีส่วนประกอบของฮอร์โมนเพศหญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง progesterone ทำให้มันฝรั่งหวานและการเตรียมพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในช่วงระยะวัยหมดประจำเดือน

Batat เป็นแหล่งของเส้นใยที่ละเอียดอ่อนและแนะนำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อเส้นใยของผักที่เป็นนิสัยเช่น ผักชนิดหนึ่ง , แครอท  และอื่น ๆ

แบตเตอรี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอและแคโรทีนและแร่ธาตุ รสชาติของมันฝรั่งหวานมีรสหวานหอม ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงนำมารวมกันกับอาหารที่เป็นกรด: น้ำมะนาวเปลือกส้มและเผ็ดรสเผ็ด - พริกไทยและแกง

ไม่น่าแปลกใจที่มันเรียกว่ามันเทศ หัวผักกาดขาวคล้ายกับหัวผักกาดต้ม สีชมพูในรูปแบบดิบมีรสชาติ ต้นเกาลัด  และในสุกจะคล้ายกับ ฟักทอง  . ในสลัดมันฝรั่งหวานถูดิบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ กินต้ม (ไม่มีเกลือ) ต้มโดยบังเอิญมันเร็วกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเทศ ดีกินมันและผักดอง

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมันฝรั่งหวาน

แป้งไม่ควรรับประทานในลักษณะใด ๆ แผล  , t มันมีคุณสมบัติของการระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร งดเว้นจากการใช้ต้นทุนมันฝรั่งหวานระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงให้นมบุตร

ในบางกรณีการแพ้ตัวบุคคลเป็นไปได้

คุณยังไม่ได้ลองมันฝรั่งหวานหรือยัง? จากนั้นลองปรุงอาหารมันฝรั่งหวานในเตาอบ - และคุณไม่ต้องการกลับไปรับประทานอาหารตามปกติอีก

"มันฝรั่งหวาน" - นี้ไม่ได้เป็นผลไม้ของการสร้างการทำอาหาร แต่ค่อนข้างผักจริง วันนี้ให้เราตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมว่าอะไรคือมันมีประโยชน์อะไรสำหรับสิ่งมีชีวิตและคำถามที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมัน

เราไม่ได้เริ่มต้นบทความด้วยการสนทนาเกี่ยวกับ "มันเทศ" เนื่องจากเป็นวิธีการที่เรียกว่าในคนทั่วไป เขาเหมือนมันฝรั่งหมายถึงพืชหัวผักกาดและแหล่งกำเนิดของมันฝรั่งหวาน - อเมริกา

มีหลายพันธุ์ในโรงงานนี้และพวกเขาต่างกันในกลุ่ม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือแต่ละชั้นของมันฝรั่งหวานมีเอกลักษณ์ในรสชาติของมัน

มันฝรั่งหวานมีลักษณะอย่างไร?

ลักษณะของมันฝรั่งหวานช่วยเตือนความทรงจำของมันฝรั่ง เฉพาะซึ่งแตกต่างจากครั้งแรก แต่ก็ไม่มีรูปทรงที่เรียบเช่นนี้ มีประเภทของผักนาน ๆ มีแครอทอยู่บ้าง

เนื้อของผลไม้มักจะมากฉ่ำและอ่อนโยน แต่ความแห้งกร้านและความแข็งจะไม่ได้รับการยกเว้น พันธุ์ขนมหวานมีสีม่วงสีชมพูสีขาวหรือสีแดง

โดยรสนอกจากนี้ยังมีชนิดที่แตกต่างจากหวานเผ็ด ตัวเลือกแรกมีอยู่ในพันธุ์ผักของหวานมีรสหวานที่อุดมไปด้วย จากตำแหน่งที่เหมือนกันก็สามารถนำมาเปรียบเทียบกับมันฝรั่งแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามขนมประเภทผักสามารถลิ้มรสได้เช่นกล้วยเกาลัดแตงโมหรือฟักทอง พันธุ์อาหารสัตว์มีความแตกต่างกันโดยพื้นฐานคือน้ำและสด

หัวมันฝรั่งหวาน

โดยขนาดหัวมันฝรั่งหวานสามารถเข้าถึง 35 ซม. Glazkov ซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่งไม่ได้ รูปร่างจะแตกต่างกันไปตามแต่ละรูปทรง สีของผิวสามารถเป็นได้ตามที่พวกเขาพูดถึงทุกสีของรุ้ง

มันฝรั่งหวานมีประโยชน์แค่ไหน

สีเหลืองและสีส้มพันธุ์มันเทศมีจำนวนมากของเบต้าแคโรทีนที่เรียกว่าเป็นวิตามิน A, ดังนั้นคุณสมบัติของสมุนไพรสามารถแข่งขันกับแครอทและในบางกรณีเกินนั้น แบทเททที่มีเยื่อกระดาษสีม่วงมีแอนโธไซยานินส์ซึ่งยังรักษาสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในระหว่างการอบความร้อน โดยวิธีการที่เขาเป็นผู้แนะนำให้กับผู้ที่ต้องการนำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและ

และตอนนี้เราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าการใช้และเป็นอันตรายต่อผลไม้คืออะไร

ประโยชน์และเป็นอันตราย

เริ่มต้นด้วยลักษณะเฉพาะของมันฝรั่งหวานซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในปี 1595 จากนั้นโทมัส Maffet ในการทำงานของเขาในการรักษาแสดงว่ามันเทศอนุญาตให้เพิ่มความใคร่อย่างมาก ผลการวิจัยขึ้นอยู่กับเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นในทารกในครรภ์ขององค์ประกอบหญิงของ progesterone ตั้งแต่นั้นมาหมอแนะนำในเมนูกับผู้หญิงในช่วงเริ่มต้นของวัยหมดประจำเดือน

และตอนนี้เกี่ยวกับจุด

• เนื่องจากมีวิตามิน B6 มากมันจึงเป็นประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด มันแข็งแรงผนังของเรือและ normalizes ความดัน
• การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพทำให้มันเทศเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในการป้องกันโรคมะเร็ง กรดแอสคอร์บิกในมันมีมากขึ้นแม้ในการเปรียบเทียบกับหัวหอม ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งส่งผลต่อกระบวนการ "การกัดกร่อนของเซลล์" โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเทศช่วยป้องกันมะเร็งช่องปากช่องท้องลำไส้และหลอดอาหาร
• หญิงที่ชื่นชอบหัวข้อของการสูญเสียน้ำหนักยังเปิดเผย เนื่องจากมันฝรั่งทอดกับใยอาหารทำให้คุณอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันหรือไม่ใช้สะโพก คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนในผักจะถูกเปลี่ยนเป็น saccharides และ "สร้าง" เข้าไปในเลือดซึ่งทำให้รู้สึกอิ่ม และถ้าคุณยังจำเนื้อหาเกี่ยวกับแคลอรี่ต่ำอยู่ได้
• และสิ่งที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งหวานสำหรับระบบประสาทส่วนกลาง - แม้ยากที่จะจินตนาการ สำหรับเรื่องนี้ก่อนอื่นจะเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับโพแทสเซียม ดังนั้นในช่วงเวลาของความเมื่อยล้ารุนแรงภาวะซึมเศร้านอนไม่หลับและเส้นประสาทควรจะพิงกับมันฝรั่งหวาน
• ดังที่ได้กล่าวมาแล้วโรงงานแห่งนี้มีผลต่อสตรีวัยหมดระดู สนับสนุนความสมดุลของฮอร์โมนและ normalizes การทำงานของทั้งร่างกาย ผลประโยชน์ได้รับประโยชน์อย่างมากจากความหนาวเย็นอ่อนแอโดยระบบภูมิคุ้มกันและโรคตา
• batat ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร, เสริมสร้างเยื่อเมือกและทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคแผล
• ผักจะช่วยให้มีโรคข้ออักเสบเรื้อรังปรับปรุงสภาพผิว ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและช่วยให้มีเลือดออกและการบาดเจ็บ
• Batat จะพอดีกับอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากระดับต่ำนั้นจึงไม่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันฝรั่งหวานมีด้านหลังของ "เหรียญ" - contraindications ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ภายใต้แผลในกระเพาะลำไส้ใหญ่ที่มีอยู่แล้ว นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงผักในช่วงเวลาที่ทารกให้นมบุตรและให้นมบุตร การไม่ยอมรับตัวบุคคลไปยังโรงงานจะไม่ถูกตัดออกดังนั้นควรปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเมื่อเข้ากินครั้งแรก

Batate ระหว่างตั้งครรภ์

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดมันฝรั่งหวานเป็นที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากในอาหารของคุณแม่ที่คาดหวัง นอกจากนี้ยังดีกว่าที่จะปฏิเสธจากผักและในระหว่างการให้นมบุตร ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถปรึกษากับแพทย์ผู้ดูแลและสอบถามสถานการณ์ของคุณโดยเฉพาะ เป็นที่เข้าใจไม่ได้ว่าคุณสมบัติของมันฝรั่งหวานในสิ่งมีชีวิต "ระเหย" จะได้รับผลกระทบอย่างไรโดยไม่คำนึงถึงสภาพปัจจุบันของมัน

การใช้มันฝรั่งหวาน

มันฝรั่งหวานมักจะใช้ในการจัดทำสลัดในรูปแบบสดโดยไม่ต้องสัมผัสกับการรักษาความร้อน มันสามารถทอดต้มและอบ

พันธุ์หวานมีส่วนร่วมอย่างมากในการจัดเตรียมพาสต้าแยมแยมและแม้แต่soufflé

ในกระบวนการทำอาหารไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ แต่ยังใบลำต้นเมล็ด สองคนแรกจะแช่และปรุงรสด้วยสลัดและที่สามเป็นพื้นดินในการทำกาแฟ

เค้กกับมันฝรั่งหวาน

• 200 กรัมของเนย;
• แก้วน้ำตาล;
• ครีม 20% ครีม;
• 4 ไข่ไก่;
• บนช้อนชาของอบเชย, ลูกจันทน์เทศ;
• ครึ่งช้อนชาขิง;
• หยดวานิลลาสองหยด;
• กิโลกรัมของมันฝรั่งหวาน;

• 220 กรัมของแป้ง;
• 100 กรัมของเนยเทียม
• 100 กรัมของเนย;
• 4 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำ;
• 0.5 ช้อนชาเกลือ

คาราเมล:

• 50 กรัมของเนย;
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล;
• 0.5 วอลนัทวอลนัท

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง สำหรับเรื่องนี้ให้ตัดเนยเทียมกับเนย เพิ่มแป้งและเกลือและถูเป็นก้อนเดียว เทน้ำแก้ว 5 แก้วลงในแป้งและนวดแป้งซึ่งจะไม่ติดกับมือ
2. ขนมที่สั้นควรรีดออกและใส่ไว้ในรูปแบบแยกซึ่งก่อนอื่นจะต้องทาน้ำมัน ห่อด้วยห่ออาหารหรือบรรจุหีบห่อและใส่ในตู้เย็นประมาณ 60 นาที
3. ในช่วงเวลานี้เตรียมบรรจุ ล้างมันเทศดี วางไว้ในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีเย็นและเปลือก ปรุงมันฝรั่งบดด้วยครีมเนยไข่และน้ำตาล เพื่อให้เกิดความเหมือนกัน - ใช้เครื่องผสม ในตอนท้ายฤดูกาลกับลูกจันทน์เทศอบเชยและโรยวอลนัท
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วให้นำออกจากแบบฟอร์มด้วยแป้งจากตู้เย็นและวางอาหาร เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสแล้ววางพายไว้ประมาณ 60 นาทีจากนั้นนำขนมออกและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
5. เตรียมคาราเมลในกระทะเพื่อเติมพาย ละลายเนยและโรยน้ำตาลลง ผสมจนละลายได้อย่างสมบูรณ์และไม่ได้รับแสงสีน้ำตาลอ่อนที่มีเนื้อเดียวกัน เพิ่มถั่วและผสมอย่างรวดเร็ว

อย่าปล่อยให้คาราเมลตรึงให้เต็มด้วยพาย ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อระบายความร้อน หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการใช้งาน

องค์ประกอบของมันฝรั่งหวาน

มันเทศมีจำนวนมากของวิตามินบี 6, PP, B1, A, B2 และ C นอกจากนี้ยังมีจำนวนไม่น้อยกว่าโคลีน, กรด pantothenic และโฟลิค, ไพริดอกซิ, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมแคลเซียมและโพแทสเซียม องค์ประกอบทางเคมีของมันฝรั่งหวานมีจำนวนมากเช่นน้ำแป้งแครอทไดอคคาไรด์ขี้เถ้าและกรดอินทรีย์

100 เม็ดประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.0 กรัม;
• 0.0 กรัมของไขมัน
• 14.6 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งหวาน

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งค่อนข้างต่ำ ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจำเป็นต้องใช้เพียง 60-70 กิโลแคลอรี