ถ้าถั่วลวกไม่ดีจะทำอย่างไร วิธีการปรุงอาหารถั่ว: มันฝรั่งบดสำหรับซุปโดยไม่ต้องแช่

แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เมื่อเตรียมอาหารบางครั้งก็สงสัยว่าพวกเขาทำทุกอย่างถูกต้องหรือไม่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำถามจำนวนมากเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาปรุงอาหารถั่ว หลังจากที่ทุกถั่วเป็นพืชที่คาดเดาไม่ได้ เขาไม่ต้องการต้มแข็งและแข็งเป็นเวลานานแล้วในทางตรงกันข้ามเขาก็เหี่ยวแห้งอย่างรวดเร็วแม้ว่าสูตรนี้ต้องการให้ถั่วยังคงอยู่ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น?

ปรากฎว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วระดับความสมบูรณ์ของมันวิธีการประมวลผลของธัญพืชและเวลาในการเก็บรักษาก่อนที่จะใช้

ถั่วลิสงซึ่งเก็บไว้ประมาณปีจะปรุงสุกนานกว่าของสดๆ  หรือหนึ่งที่ถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ดินบางแห่งดูวันที่บนบรรจุภัณฑ์ด้วยถั่ว แต่ในกรณีนี้ความล้มเหลวอาจรออยู่เพราะบรรจุภัณฑ์เป็นวันที่บรรจุภัณฑ์และยังคงเห็นว่าถั่วลันเตาเก็บไว้ในห้องเก็บของนานเท่าใดจนถึงบัดนี้

วิธีการอย่างถูกต้องแช่ถั่ว

เมล็ดที่ชื้นมากขึ้นมีการต้มเร็วกว่าที่แห้งเพราะมันฟูเร็วขึ้น

• ถั่วลิสงแช่ในน้ำเย็นซึ่งอุณหภูมิไม่เกิน + 15 ° ถ้าถั่วจะแช่ในน้ำอุ่นและทิ้งไว้เป็นเวลานานตัวอย่างเช่น 5-8 ชั่วโมงแล้วก็สามารถเพียงแค่เปรี้ยว และไม่สามารถระบุลักษณะภายนอกหรือรสของถั่วลันเตาได้เสมอไป หลังจากที่ทุกอย่างมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยไม่แสดงตัวเอง แต่เมื่อปรุงสุกถั่วลิสงจะต้มไม่ดีและได้รับรส "สบู่" ไม่พึงประสงค์ของเมล็ด sprouted
• สำหรับการแช่น้ำจะได้รับสองเท่าของถั่ว
• ถั่วเหลืองที่แช่เพิ่มขึ้นในปริมาณสองครั้ง
• ถ้าถั่วมีการปรุงอาหารซุปถั่วแล้วถั่วไม่สามารถแช่ พอเพียงแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เพราะเมื่อปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่เกือบทุกถั่วสูญเสียรูปแบบของพวกเขานั่นคือมันจะต้ม
• ถ้าจานไม่จำเป็นต้องต้มถั่ว แต่ทั้งหมดก็จะแช่ในน้ำเย็น 5-6 ชั่วโมง นี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในช่วงครึ่งปี สำหรับการปรุงอาหารถั่วลิสงน้ำซุปข้นมาในลักษณะเดียวกัน เมื่อถั่วลิสงปรุงสุกแล้วการหุงต้มจะหยุดลงถั่วลิสงเค็มและทิ้งไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นยาต้มจะถูกระบายและถั่วลิสงจะผ่านรูหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือโยนด้วยตะลุมพุก

แช่ถั่วเย็นเทน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหาร 1-1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม น้ำควรเดือดเพียงเล็กน้อย

เป็นที่เชื่อกันว่าถั่วจะสุกได้เร็วกว่าถ้ามีการเทน้ำเดือดเย็น แม้ว่าการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามีบทบาทพิเศษไม่ได้เล่นโดยความเป็นจริงในการที่น้ำลดถั่วสำหรับการปรุงอาหาร ถั่วลิสงลดลงในน้ำเดือดปรุงสุกให้มากที่สุดเท่าที่ถั่วที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและนำมาจากแพ็คเดียวกัน

ถ้าคุณต้องการเพิ่มมะเขือเทศวางน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอื่น ๆ (รวมทั้งเกลือ) ไปที่ถั่วแล้วมันจะทำในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อถั่วมีการปรุงสุกอย่างเต็มที่

ด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลานานของถั่วลิสงน้ำจึงเดือดแรงและแม่บ้านถูกบังคับให้เพิ่มน้ำ และที่นี่มีรายละเอียดปลีกย่อย ถ้ายังคงน้ำเดือดแล้วคุณจะต้องเติมน้ำเดือดเฉพาะเพื่อให้ต้มไม่หยุด แต่ถ้าคุณเติมน้ำเย็นเมล็ดข้าว ... แตก บางครั้งคุณก็มีครูคอยให้บริการ

เวลาของการปรุงอาหารถั่วขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน ถั่วลันเตาสีเหลืองกลมมีการต้มนานกว่าสีเหลืองที่เจียระไน.

หลังจากอ่านเนื้อหานี้แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีต้มถั่วให้เร็วเพื่อให้เดือดและทำให้คุณรู้สึกพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ข้อเสนอแนะที่แนะนำจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้แม้ว่าคุณจะลืมรับสินค้าล่วงหน้าอย่างทันท่วงทีตามที่กำหนดไว้ก็ตาม

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วถั่วแห้งสำหรับซุป?

ตัวเลือกที่เหมาะที่จะเร่งปรุงอาหารของถั่วจะเป็นไปตามที่คุณทราบก่อนแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงหรือนึกคิดในเวลากลางคืน ลดเวลาในการแช่ผลิตภัณฑ์ได้โดยการเพิ่มหยิกของโซดาลงไปในน้ำ ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องเก็บถั่วไว้ในสารละลายโซเดียมเพียง 2-3 ชั่วโมงเท่านั้นและผลที่ได้จะเหมือนกับการแช่นานขึ้น ก่อนที่จะจำนำถั่วดังกล่าวในน้ำซุปก็จำเป็นที่จะต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ถ้าคุณไม่มีเวลาแช่ทั้งหมดเพิ่มถั่วที่ล้างไปซุปกับเนื้อสัตว์ เพื่อเร่งการทำอาหารให้เพิ่มสลัดโซดาลงในซุปโดยตรง ด้วยเหตุนี้ถั่วจะนุ่มและจะย่อยสลายได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ที่สุก คุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับรสชาติของจาน โซดาในนั้นจะไม่รู้สึก หากการปรากฏตัวของคุณยังคงทำให้คุณอึดอัดคุณสามารถใช้วิธีอื่นที่มีประสิทธิภาพในการเร่งปรุงอาหารของถั่ว

ต้มถั่วให้เร็วขึ้นโดยการสร้างเงื่อนไขสำหรับอุณหภูมิที่แตกต่างเมื่อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วในซุปพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ที่รมควัน (ถ้ามี) ให้บรรจุด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อหาและอุ่นทุกอย่างให้เดือด จากนั้นค่อยๆเทน้ำเย็นเล็กน้อยและทุกครั้งที่นำจานไปต้ม ดังนั้นถั่วลิสงปรุงได้เร็วขึ้นและจะทำให้คุณพอใจในน้ำซุปที่มีรสชาติดีเยี่ยม

เงื่อนไขอื่นที่ต้องสังเกตเมื่อปรุงอาหารถั่วสำหรับซุป เกลือปรุงอาหารที่มีการต้มถั่วลิสงเป็นสิ่งจำเป็นหลังจากการย่อยอาหารในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารถั่วโดยไม่ต้องแช่ใน multivark?

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้งสับ - 380 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 520 มล.;
• เกลือมีขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ถั่วลิสงปอกเปลือกล้างให้สะอาดเพื่อให้ของเหลวใสเราใส่ลงในความสามารถของอุปกรณ์หลายและเติมด้วยจำนวนเงินที่จำเป็นของน้ำบริสุทธิ์ ตั้งค่าอุปกรณ์สำหรับฟังก์ชั่น "Quenching" และตั้งเวลาบนหน้าจอเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาถั่วลิสงสุกจะเค็มเพื่อลิ้มรสและผสม ผลในกรณีนี้จะเป็นเครื่องบดถั่วลิสงเกือบเหมือนกันซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระปรุงรสด้วยการทอดพืชหรือใช้เป็นจานด้านข้าง

สำหรับความหนาแน่นที่มากขึ้นของจานคุณต้องลดปริมาณของของเหลวลงในระยะเริ่มแรกของการทำอาหาร

เวลาในการเตรียมถั่วใน multivark จะขึ้นอยู่กับรูปแบบของ Gadget โดยตรง หากอุปกรณ์ของคุณติดตั้งหม้อหุงความร้อนถั่วลันเตาในมันจะเดือดเร็วเป็นสองเท่า

วิธีการอย่างรวดเร็วในการปรุงอาหารถั่วสำหรับพาย?

สำหรับคนรักของพายกับถั่วกรอกเราจะบอกในสูตรนี้วิธีการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้งสับ - 270 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 640 มล.
• หัวหอมหลอด - 180 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 55 มล.;
• เกลือมีขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมการบรรจุให้เร็วคุณสามารถใช้วิธีการหนึ่งที่จะเร่งการทำอาหารซึ่งเราได้กล่าวไว้ข้างต้น ถ้าคุณมีเวลาควรแช่ถั่วในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนซักผ้าก่อนซักผ้า เป็นที่เชื่อกันว่าในน้ำผสมสารที่ยากต่อการย่อยโดยร่างกายซึ่งมักเป็นสาเหตุของการเพิ่มแก๊สในลำไส้ และตั้งแต่ในถั่วลิสงถั่วลิสงจะรวมกับการทดสอบยีสต์ส่วนเพิ่มเติมของสารดังกล่าวอาจพิสูจน์ให้เป็นงานที่เป็นไปไม่ได้สำหรับ   การย่อยอาหารที่อ่อนแอ

ดังนั้นล้างและอาจเปียกถั่วจะเทน้ำใช้สองและครึ่งหนึ่งของน้ำสำหรับส่วนหนึ่งของมวลของถั่ว หลังจากเดือดลดความเข้มของความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารถั่วการกวนเป็นครั้งคราวจนกลายเป็นโจ๊กหนา ซึ่งจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมง

ความพร้อมเราจะผ่านหัวหอมหั่นเล็ก ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่มเพิ่มมวลถั่วและผสม หากต้องการคุณสามารถเจาะเติมด้วยเครื่องปั่นเพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอได้

โจ๊กถั่ว - จานคุ้นเคยกับเราตั้งแต่เด็กปฐมวัย สำหรับเด็ก ๆ หลายคนเธอเป็นคนโปรด และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมต่างๆลงไปคุณสามารถเปลี่ยนเป็นต้นฉบับและแม้แต่รื่นเริง

วิธีการอย่างรวดเร็วในการปรุงอาหารโจ๊กถั่ว?

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้ง - 225 กรัม;
• กรองน้ำ
• หอมใหญ่ - 55 กรัม;
• แครอท - 55 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับคั่ว;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ถั่วลิสงล้างและใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น เราตั้งจานไว้ไฟแล้วหลังจากเดือดลดความร้อน ปิดฝาครอบด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 55 นาที

หัวหอมและแครอทจะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงบนเครื่องขูด ผ่านผักในน้ำมันพืชให้เป็นสีดอกกุหลาบที่สวยงาม หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อย่างลงในโจ๊กผัดและเตรียมจานอีก 10 นาทีเทลงในรสนิยม

วิธีการปรุงถั่วโจ๊กสำหรับถั่วเพื่อต้ม?

ส่วนผสม:

• ถั่วลิสง - 505 กรัม;
• น้ำ 985 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ
• กรีน - สำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

ดังนั้นเปลือกล้างให้สะอาดแช่และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราจะเปลี่ยนน้ำและนำจานใส่ไฟตรงกลาง หลังจาก 15 นาทีโยนโซดาเล็กน้อยเกลือและลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงโจ๊ก 45 นาที ผักสีเขียวล้างออกให้ละเอียดและโรยหน้าจานที่เตรียมไว้ก่อนเสริฟ

วิธีการปรุงอาหารโจ๊กถั่วกับเนื้อในหลายตัวแปร?

ส่วนผสม:

• ถั่วลิสง - 455 กรัม;
• กรองน้ำ - 655 ml;
• เนื้อหมู - 395 กรัม;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• แครอท - 55 กรัม;
• หอมใหญ่ 45 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 กานพลู;
• เนย;
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

หอมและแครอททำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราประมวลผลเนื้อสับชิ้นและแช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในฐานะที่เป็นน้ำมัน multivark เทเรารวมถึงโปรแกรม "Zharka" และโยนเนื้อเตรียม ทอดประมาณ 10 นาทีกวนแล้วเปลี่ยนเป็นจาน ในชามที่ได้รับการปลดปล่อยแล้วให้นำผักสีน้ำตาลมาทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้เราเทออกก้นบวมถั่ววางออกเนื้อด้านบนกรอกด้วยน้ำและบีบกระเทียมผ่านกด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิดผสมผสานและตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราปรุงอาหารโจ๊กกวนและหลังจากที่สัญญาณที่เรายืนยันจานประมาณ 35 นาที เราให้บริการกับเนยและสมุนไพรสด

วิธีการปรุงถั่วม้วยกับผัก?

ส่วนผสม:

• ซากถั่ว - 105 กรัม;
• แครอท - 45 กรัม;
• พริกเผาบัลแกเรีย - 35 กรัม;
• หอมใหญ่ 75 กรัม;
• ครีม - 55 มล.;
• เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

ถั่วลิสงถูกล้างในน่านน้ำหลายแห่งและแช่ตลอดทั้งคืน หลังจากนั้นเทก้นด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1: 2 และต้มประมาณ 40 นาทีกวน หลังจากนั้นเราจะแนะนำครีมลงในโจ๊กร้อนและนวดด้วยขนมปังบดจนเป็นสีบด แครอทหัวหอมและพริกมีการประมวลผลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำมาเป่าในปริมาณเล็กน้อย เราน้ำโจ๊กถั่วกับน้ำสลัดผักผสมมันตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและให้บริการ

วิธีการปรุงถั่วโจ๊กบนน้ำใน multivark?

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ถั่วลันเตาล้างแล้วแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นเราจะเปลี่ยนส่วนที่เป็นก้านลงไปที่โถบด เราเทน้ำเย็นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ปิดฝา "Pilaf" และทำเครื่องหมายไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

หัวหอมจะทำความสะอาด melenko ฉีกและ passer ในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากสัญญาณเสียงแล้วปิดเครื่องให้วางโจ๊กบนจานและน้ำย่างหอม เราให้บริการอาหารจานเดียวกับสมุนไพรหรือเบคอน

22 มกราคม 2017 2043

ถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ ถ้าถั่วมีรสชาติดีทำไมจึงไม่ค่อยสุก? วัฒนธรรมนี้เป็นของครอบครัวตระกูลถั่ว มันมีโปรตีนจำนวนมาก (มากกว่าพืชผักอื่น ๆ ) Peas - หนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดมาจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดียและตะวันออกอัฟกานิสถาน

คนปัจจุบันมีโอกาสน้อยที่จะปรุงอาหารถั่วเหล่านี้ที่บ้าน บางคนมาจากความไม่รู้ แต่บางคนคิดว่าพวกเขาต้องทำอาหารมาเป็นเวลานานมากและก็ไม่อยากทำเช่นนั้น ในร้านอาหารถั่วเขียวมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น จานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตอนนี้คือซุปข้นจากถั่วเขียว

เราขอแนะนำด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีต้มถั่วให้ใส่อาหารในครอบครัวของคุณบ่อยๆ

เป้าหมายแตกต่างกัน - วิธีการที่รวดเร็ว

วิธีการทำถั่วลันเตาโดยไม่ต้องใช้เวลามาก

1. แช่น้ำไว้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น
2. หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วคุณต้องเติมถั่วด้วยน้ำเย็น ที่ 300 กรัม - น้ำสองและครึ่งลิตร
3. ใส่กระทะไฟที่เงียบสงบ ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ (ไม่เย็นและน้ำเดือด) เวลาการปรุงอาหารสูงสุดคือครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเกรด) มักเกิดเหตุการณ์นี้ได้เร็วขึ้น
4. ในจานสำเร็จรูปเติมน้ำมันเกลือและเครื่องเทศ
5. ขัดจังหวะในเครื่องปั่น มันฝรั่งบดพร้อมแล้ว

ถั่วลิสงกับผัก

ผลิตภัณฑ์สำหรับซอส:

• 2 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 50 มล. น้ำมัน
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง;
• พริกไทยบัลแกเรีย 1
• 50-75 มล. ของไวน์แดง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาในการปรุงอาหารคือสองชั่วโมงและสิบห้านาที

แคลอรี่มีแคลอรี่ถึง 400 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างถั่วและเทน้ำให้ส่งไปที่เตา
2. ปรุงอาหารได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง
3. ในสองชั่วโมงเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเนยและตีในมันฝรั่งบด
4. บดหลอดไฟพริกและมะเขือเทศ
5. ในกระทะให้ใส่หัวหอม ใส่มะเขือเทศลงใน 5 นาที
6. ใส่พริกไทยและทิ้งไว้ 5 นาที
7. เทซอสกับไวน์และเคี่ยวนานถึง 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ สามารถฆ่าได้ในเครื่องปั่น
8. เสิร์ฟถั่วลันเตาโรยหน้าด้วยซอสผัก

วิธีการปรุงอาหารถั่วในซุปได้อย่างรวดเร็ว

ในหลักการแล้วซุปถั่วสำหรับซุปปรุงด้วยเทคนิคเดียวกันนี้เพียงอย่างเดียวไม่จำเป็นต้องถูกขัดจังหวะด้วยมันฝรั่งบด

1. แช่ถั่วในน้ำ
2. ท่อระบายน้ำและสถานที่ที่มีน้ำจืดเมื่อไฟอ่อน
3. ปรุงอาหารได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เพิ่มเนยและเครื่องเทศ ถ้าจำเป็นเกลือ

ซุปถั่วลิสงกับเบคอนรมควัน

• ขนมปัง - 150 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เบคอน (รมควัน) - 50 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ไก่รมควัน - 1 ซาก;
• ถั่วแห้ง - 1 ½ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำน้ำมัน - 50 กรัม;
• ไขมัน (รมควัน) - 200 กรัม

แคลอรี่มีแคลอรี่ 1018 แคลอรี่

ซุปทำอาหาร:

วิธีการอย่างรวดเร็วเพื่อรับมือกับถั่วในหลายตัวแปรที่จะต้ม?

1. ล้างออกด้วยมือโดยการสัมผัส
2. แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. ล้างออกอีกครั้ง
4. ใส่ลงใน multivark เติมน้ำแล้วกด "Quenching" + "Start"
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงถั่วสุกจะพร้อม

ถั่วลิสงบดใน multivarque กับเห็ด

• 1 หัวหอม;
• 400 กรัมเห็ด;
• 400 กรัมถั่ว;
• แก้วน้ำขนาด 800 มล.

เวลาในการปรุงอาหารใช้เวลาสองชั่วโมงครึ่ง

แคลอรี่มีแคลอรี่ 390 แคลอรี

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับเห็ดได้อย่างรวดเร็วในหลายตัวแปรเพื่อให้ถั่วมีการต้ม:

1. เจียรหัวหอม
2. ส่งไปที่โหมด "อบ" เพื่อความโปร่งใส
3. ตัดเห็ดด้วยชิ้นและเพิ่มหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
4. ล้างถั่วลันเตาและใส่ลงในซอง
5. เทน้ำ
6. ตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลาสองชั่วโมง

บูด appetit!

วิธีการโดยไม่ต้องแช่ซีเรียลในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว?

1. ล้างถั่วเพื่อล้างน้ำ
2. ลบออกจาก stewing บนเตา
3. ทันทีที่เดือดรอ 10 นาทีแล้วเพิ่มครึ่งแก้วน้ำเย็น
4. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้เพิ่มโซดาเล็กน้อย (1 ช้อนชากับน้ำ 4 ลิตร)
5. ถั่วลิสงปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณรู้ความลับของการทำโจ๊กจากถั่วลันเตาโดยไม่ต้องแช่

โจ๊กผักถั่ว

เวลาในการปรุงอาหารคือสามชั่วโมงยี่สิบห้านาที

แคลอรี่มีแคลอรี่ 300 แคลอรี่

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ล้างถั่วแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
2. ระบายน้ำ เทน้ำเดือดและเทลงบนเตา นำไปต้ม
3. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดฝา
4. แครอทและสับหัวหอม
5. ทอดในกระทะเพิ่มการวางมะเขือเทศ
6. เพิ่มเครื่องเทศให้ถั่วเพื่อลิ้มรสและออกไปปรุงอาหารเป็นเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง
7. อย่าลืมที่จะกวน!
8. หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักลงในโจ๊กและปรุงอาหารอีก 10 นาที

เคล็ดลับสำหรับพ่อครัว

1. เพื่อให้ถั่วลิสงปรุงอาหารให้เร็วขึ้นใช้เวลาไม่ได้ทั้งหมด แต่ครึ่งหรือสับ
2. ถั่วที่มีขนาดเล็กลงจะมีการต้มเร็วขึ้น
3. เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วไม่แข็งในระหว่างการปรุงอาหารอย่าเกลือก่อน
4. ถ้าถั่วลุกขึ้นและลดลงในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะได้รับการติดตามที่ถูกต้อง
5. ถั่วชอบน้ำ เติมน้ำเพื่อให้ด้านบนมีน้ำส่วนเกิน 2-3 ซม.
6. อย่าครอบคลุมถั่วที่มีฝาปิด (เฉพาะในกรณีที่กองไฟมีขนาดเล็ก)
7. มีความจำเป็นต้องจัดเรียงถั่วก่อนล้าง พวกเขาสามารถมีก้อนกรวดขนาดเล็ก
8. อย่าลืมถอดโฟมออก นี่เป็นเรื่องสำคัญ
9. อย่าแช่ถั่วเป็นเวลานาน กระบวนการหมักเริ่มต้นได้
10. วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารถั่วในหม้อความดัน: แช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจาก - ระบายน้ำและสดเพื่อส่งไปยังเตาเพื่อเดือดแล้ว - ปรุงอาหารสำหรับ 15-20 นาที คุณสามารถถ่ายภาพได้ เก็บอีก 10 นาทีใต้ฝา (ไม่ควรนำออก) และเครื่องปรุงอาหารพร้อม

อย่ากลัวที่จะปรุงอาหารถั่วนานเพราะถ้าคุณไม่แช่มันและรู้บางส่วนของ subtleties แล้วมันจะไม่ใช้เวลามาก เป็นประโยชน์และอร่อยถ้าคุณรู้มาตรการ

ถั่วลันเตาเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่แสดงถึงลักษณะที่หลอกลวงอย่างชัดแจ้ง ไม่ปรากฏในลักษณะถั่วลันเตี้ยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่าและโฮสต์ของข้อดีอื่น ๆ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือบางทีความยากลำบากในการต้มถั่วลิสงได้อย่างรวดเร็วในน้ำซุปข้น ดังนั้นหลายแม่บ้านหนุ่มต้องการ แต่พวกเขาไม่ทราบวิธีการปรุงซุปข้นซุปถั่วและ croissant ที่มีชื่อเสียงหรือโจ๊กเพียงถั่ว อย่างไรก็ตามการขาดประสบการณ์ไม่ใช่ข้ออ้างในการปฏิเสธตัวเองและครอบครัวในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากถั่ว

องค์ประกอบและคุณสมบัติของธัญพืชถั่ว ทำไมถั่วต้องค่อยๆเดือด?
ถั่วลิสงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แม้ว่าแนวคิดเรื่อง "โภชนาการ" ไม่ได้มีอยู่ แต่อย่างใด แต่ถั่วในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันมีคุณค่าต่อคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษา ในยุโรปเอเชียแอฟริกาอเมริกาอเมริกาถั่วลิสงปรุงสุกในรูปแบบต่างๆ แต่ทุกที่มีอยู่และยังคงเป็นรูปแบบที่นิยมของถั่วต้มแห้ง นี่คือโจ๊กถั่วแบบดั้งเดิมของอังกฤษถั่วซุปถั่วอเมริกันซุปถั่วเซอร์เบียถั่วแกงอินเดีย ฯลฯ ในรัสเซียถั่วมีประเพณีที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกและที่สองของว่างและการอบ เขาอิ่มตัวเป็นเวลานานและให้ความแข็งแรงในการทำงานซึ่งไม่น่าแปลกใจที่ได้รับองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชถั่ว:
ดังนั้นที่คุณสามารถเห็นมันฝรั่งบดจากถั่วต้มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก แต่องค์ประกอบที่มีคุณค่าของธัญพืชถั่วมีด้านตรงข้าม: เนื้อหาโปรตีนสูงแป้งและขาดความชื้นหลังจากการอบแห้งทำให้มันยากและทนต่อความร้อน ดังนั้นถั่วต้องเตรียมไว้ก่อนสำหรับการรักษาความร้อนและจากนั้นเป็นเวลานานในการปรุงอาหารซึ่งจะกลายเป็นเพียงอร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผักอาหารทะเลและเครื่องเทศตามที่ทำในส่วนต่างๆของโลก อย่างไรก็ตามพ่อครัวของเราก็รู้เรื่องการปรุงอาหารถั่วแสนอร่อยรวมทั้งที่บ้าน

วิธีการอย่างรวดเร็วเพื่อต้มถั่ว? การเตรียมบ้านหลังเล็ก ๆ ในบ้าน
โจ๊กถั่วในคนทั่วไป - ถั่วอาจจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ในระหว่างการถือศีลอดทางศาสนาอาหารทางการแพทย์และอาหารสำหรับการลดน้ำหนักถั่วให้ร่างกายมีโปรตีนเต็มเปี่ยมและในโภชนาการตามปกติจะไม่ต่ำกว่าอาหารถ้าปรุงสุกด้วยเครื่องเทศและคั่ว หม้อคลาสสิกมีการจัดเตรียมตามกฎระเบียบที่เข้มงวด:
ถ้าขัดกับความขยันและความคาดหวังทั้งหมดถั่วไม่รีบเดือด (และสิ่งนี้เกิดขึ้นกับการเพาะปลูกของพืชเก่า) - ใช้ไหวพริบการทำอาหาร เติมโซดาเล็กน้อยลงในหม้อขนาด 0.5 ลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากนั้นถั่วจะต้มเป็นเวลาหลายนาทีและรสโซดาจะไม่ทำให้โจ๊กเสร็จสิ้น

เมื่อถั่วลวกให้ต้มตามความต้องการที่เหมือนซุปข้นคุณสามารถบดด้วยความสนใจ จากนั้นเติมเนยธรรมชาติผสมและให้ความร้อนกับโต๊ะกับขนมปังเป็นจานข้างหรือจานอิสระ

วิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหารถั่วต้ม?
ถั่วเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดของถั่วและมีซุป, หม้ออบพายสำหรับพาย ถ้าคุณชอบถั่วแล้วคุณจะมีอาหารจานโปรดมากมาย เราในส่วนของเราได้เลือกสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดขึ้นอยู่กับถั่วสุก:

1. ถั่วที่มีเนื้อและหัวหอม ใช้เวลา 1 ถ้วยถั่วบด 200-300 กรัมเนื้อวัวหรือเนื้อหมูหอม 1, 1 ลิตรของน้ำ, ใบกระวาน, น้ำมันทอดพริกไทยและเกลือ เตรียมถั่วสำหรับปรุงอาหาร: ผ่าน, ล้าง, แช่ค้างคืนในน้ำเย็น แล้วโอนไปยังหม้อเทลิตรของน้ำเพิ่มใบกระวานและเคี่ยวกวนถั่วโจ๊กตามสูตรดั้งเดิม ขณะเดียวกันปอกเปลือกหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเนื้อสัตว์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาน้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันทอดจนหอมโปร่งแสงเพิ่มเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและ "ซีล" จากทุกด้าน ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารเนื้อจนนุ่มที่ปลายเกลือและเพิ่มพริกไทย เมื่อถั่วลิสงต้มให้กลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มเนื้อกับหอมและผสม ปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีอุ่นด้วยอุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส
   
2. ซุปถั่วลิสงกับเบคอนและมันฝรั่งบด  1 ถ้วยถั่วบดต้อง 200 กรัมเบคอนและ 100-150 กรัมรมควันซี่โครงหมูสองมันฝรั่งขนาดกลาง 1 แครอทและหัวหอม, กระเทียมกลีบคู่หยิกใจกว้างของเกลือและน้ำ 1 ลิตร ถั่วลิสงล้างและแช่ค้างคืน ในตอนเช้าแยกกระดูกซี่โครงและวางไว้ในกระทะพร้อมกับถั่ว ปกคลุมด้วยน้ำนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวกวนและลบโฟมถั่วนุ่มนวล ในขณะเดียวกันเปลือกและตัดมันฝรั่งเป็นก้อน กระเทียมสะอาดและบด, แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก, หอมสับ เบคอนทอดในกระทะกับแครอทหัวหอมและกระเทียม เมื่อถั่วลิสงปรุงรสจนนุ่มใส่มันฝรั่งในน้ำซุปและปรุงอาหารอีก 15 นาที จากนั้นจึงนำซี่โครงและล้างซุปโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น กลับซี่โครงเข้ากับซุปใส่เบคอนด้วยผักและนำซูบริสุทธิ์จนเข้ากันดีกว่าความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที
   

สามารถให้บริการน้ำซุปถั่วกับ croutons ขนมปังขาวและถั่วโจ๊กที่จะเติมน้ำมันไม่ได้และครีมหนัก น้ำมันสามารถเป็นเมนูผักผัก (มะกอก, ถั่วลิสง, มัสตาร์ด) แม้ว่าอร่อย goroshnitsa และไม่มีการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง พยายามที่จะสิ่งที่มันกับพายหรือผสมกับน้ำซุปข้นฟักทอง, อบกับชีสขูดหรือผสมกับอาหารทะเลเช่น paella คุณจะประหลาดใจว่ามีกี่ตัวเลือกที่คุณสามารถเกิดขึ้นได้หากคุณปรุงถั่วลวกและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วถั่วลิกไนต์ Bon Appetit และแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!