พายกับสูตรปลาทูสด เค้กกับปลาทูในเตาอบ: เค้กโฮมเมดอย่างรวดเร็วด้วยปลา

วันศุกร์, 06 ธันวาคม 2013 เวลา 20:33 น + ในหนังสืออ้างอิง

การเติมแป้งยีสต์ที่รวดเร็วและอร่อย

สูตรนี้ได้รับการรอคอยการเปิดของมันในธนาคารลูกหมูของฉันและในที่สุดฉันได้เตรียมไว้
  ผู้แต่งสูตร ca_ira - livejournal
  เติมรสชาติฉ่ำและค่อนข้างนอกลู่นอกทางเพราะรวดเร็วในการเตรียมความพร้อมในการที่น่าพอใจและอร่อยมาก testo.Ego สามารถนำมาใช้ในการทาร์ตหวานและเผ็ด, พายและพิซซ่า
  และกลิ่น! รส! MMMMMMMMMMMMM และ FAST !!!

ฉันทำทุกอย่างเช่นผู้เขียนเพียงเล็กน้อยแป้งที่เอาออกไปจากฉันฉันจะเขียนในวงเล็บ
   แก้วที่มีความจุ 250 มล.
  ชามขนาด 23x32 ซม

สำหรับการทดสอบ:

นม 1 ถ้วย
  น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  1 ts.lozhka กับภาพนิ่งขนาดเล็กของยีสต์ได้อย่างรวดเร็ว (7-10 กรัม)
  3 และ 1/4 ถ้วยแป้ง (เอา 3 รายการ - 480 กรัมแป้ง)
  200 กรัมของเนย
   หยิกเกลือ

สำหรับการบรรจุ:

2 แมคเคอเรลขนาดใหญ่หรือ 3 ขนาด
  หัวหอมใหญ่ 1 อัน
  เกลือ 1 ช้อนชา
  0.5 ช้อนชาน้ำตาล
  พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา

ในแก้วนมอุ่นเราเติบโตน้ำตาลและยีสต์ ปล่อยให้เดินประมาณ 15 นาทีปล่อยให้ฝาครอบปิดฝาเรากรองแป้งลงในชามใส่เกลือลงไป เติมน้ำมันในอุณหภูมิห้องลงในแป้งและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

  เทย่างเข้าไปในแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือ ตอนแรกมันจะดูเหมือนของเหลว แต่อย่างแท้จริงในไม่กี่วินาทีก็จะเริ่มล้าหลังผนังของจานและรวบรวมในลูกอ่อน แต่ยืดหยุ่น
  เราใส่แป้งในถุงกระดาษแก้ว, ผูกและใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

  ในระหว่างนี้เราทำการบรรจุ ปลาทูทำความสะอาดเอาหัวหางครีบเปลือกหั่นตามยาวในช่วงครึ่งปีและลบหลุม (สำหรับปลาทูจะทำทุกสิ่งได้อย่างรวดเร็วก็จะไม่ starlet) .File ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นไตรมาสแหวน: หัวหอมใส่ปลาโรยด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยผัดเบา ๆ และการตั้งสำรองประมาณ 15-20 นาที pomarinovatsya
เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา
  นำแป้งออกจากตู้เย็น (ควรเริ่มบวมในถุง) แบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (อย่างใดอย่างหนึ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าที่อื่น ๆ เล็กน้อย) ของ .Bolshuyu กระจายแขนในรูปทรง (ผมก็กลิ้งแป้ง) greased กับเนยออกจากขอบโค้ง (ฉันปกคลุมแบบฟอร์มที่มีกระดาษรองอบที่ดีกว่าที่จะเอาเค้ก) บนแป้งให้เท่ากันให้ทั่ว
  เราปิดส่วนที่เหลือที่รีดออกจากแป้ง ขอบพยายามทำให้คนตาบอด พายเจาะทางแยกในหลาย ๆ ที่และจารบีกับไข่แดงผสมกับน้ำ ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูแม้เพียงเล็กน้อยพอดี, 15-20 นาที
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
  ค่อนข้างเย็น (ถ้าความอดทนเพียงพอ) และกิน
บูด appetit!

ส่วนผสม: แป้ง, ยีสต์, นม, เนย, เกลือ, น้ำตาล, ปลาทู, หอม, พริกไทย

   ค่า caloric:   ไม่ระบุ
   เวลาเตรียม:   ไม่ระบุ

  ดีโทที่รักของฉันและถ้าเราไม่อบพายกับปลาทูฉันจะบอกคุณแป้งทันที เราไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษสำหรับการทำอาหาร แม้ว่าเราจะเตรียมแป้งยีสต์ แต่เราจะไม่ใช้เวลามากนัก เคล็ดลับคือแป้งดิบดังกล่าวถูกนวดในเวลาไม่กี่นาทีจากนั้นเราก็วางไว้ในถุงพลาสติกและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที นั่นคือระยะเวลาที่เราจะเติม


  ดังนั้นระดับของความซับซ้อนในการจัดทำเค้กด้วยปลาทูที่ค่อนข้างพูด "คนรัก" ซึ่งหมายความว่าจะรับมือกับพวกเขาจะค่อนข้างมีความสามารถในการปรุงอาหารแม้สามเณรสิ่งสำคัญที่เป็นความปรารถนาที่จะทำมันให้อยู่คนเดียวว่าจะทำฉันจะบอกคุณในรายละเอียด .
ในฐานะที่เป็นไส้คุณสามารถใช้ปลาทะเลได้ แต่ลองมาทำงานกับปลาทูในวันนี้ มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเล็กน้อยขมซึ่งสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันหอมระเหยของหัวหอม นั่นคือเหตุผลที่เรามีหัวหอมดิบประณีตและ nashinkuem แรกผสมกับชิ้นส่วนของปลาและปล่อยให้พวกเขานำมาหมักแล้วนำส่วนผสมนี้ในแป้งและจะอบเค้ก
  ฉันชอบปลาทูในพายนี้มันจะเปิดออกมากฉ่ำและอร่อย แต่แม้แยกกันฉันต้องการพูดถึงแป้งยีสต์สำหรับพาย ดังที่ได้กล่าวไปแล้วก็น่ากลัวจริงๆในพายที่ทำไว้แล้ว การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว แต่มันจะเหลืออยู่ในบรรจุภัณฑ์ในตู้เย็น เตรียมจากนั้นคุณสามารถอย่างใดขนมอบตามคำขอของคุณ - พาย, patties, cheesecakes, ดังนั้นหลังจากที่คุณลองพายกับปลาทูให้แน่ใจว่าได้ลองแป้งนี้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ



  ส่วนผสม:
  บรรจุ:
- ปลาแช่แข็งสด - 1 - 2 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- เกลือ (ปรุงอาหารทะเล) - 1 ช้อนชา,
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา,
- น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ช้อนชา
  แป้ง:
- นม - 1 แก้ว,
- แป้งสาลี - 3 + 1/4 ถ้วย,
- ยีสต์แห้ง - 7-10 กรัม,
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ - หยิก,
- เนย - 200 กรัม

การจัดเตรียม

  เราเทนมอุ่น ๆ ลงในชามแล้วเทลงในผสมกับยีสต์



   ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำปฏิกิริยา



  แล้วแป้งร่อนผสมกับเกลือและเนยที่อุณหภูมิห้อง





  เราได้แป้ง



  เราเชื่อมต่อเศษขนมปังกับฟองน้ำแล้วเริ่มนวดแป้ง



   ทันทีที่มันจะเริ่มกลายเป็นลูกบอลยืดหยุ่นและง่ายต่อการตกหลังด้านข้างของเรือ





  จากนั้นเราก็นำมาใส่ในถุงและนำไปใส่ในที่เย็น (ตู้เย็น) เป็นเวลา 30 นาที



  ในระหว่างนี้เราไปตกปลา ซากสดแช่แข็งจะล้างในน้ำเย็นและเราตัด ก่อนอื่นเราตัดหัวหางและครีบ แล้วฉีกเปิดหน้าท้องและนำออกข้างแล้วเอาเปลือกและตัดซากออกเป็นสองส่วนแกะสลักพวกเขาในเนื้อถอดกระดูก

  ปอกเปลือกหัวหอมและเศษเล็กเศษน้อยและผสมกับชิ้นปลา



  โรยปลาด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 10-20 นาที





  ตอนนี้เอาแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วน 2/3
  เราครอบคลุมด้านล่างของแผ่นอบกับกระดาษ parchment กระจายมันเบา ๆ กับไขมันและกระจายส่วนใหญ่ของแป้งลงบนมันขึ้นรูปด้าน



  ถัดไปใส่ปลากรอกและครอบคลุมชั้นที่สองของแป้ง
  เราปกป้องขอบเจาะวงกลมด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วปกคลุมด้วยไข่แดงในน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 15 นาที



  จากนั้นเราอบพายกับปลาทูในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา 30-35 นาที



  บูด appetit!





  พยายามปรุงอาหารแบบเดียวกัน

เบเกอรี่กับปลาเป็นที่น่าพอใจมีสุขภาพดีและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเลือกใบสั่งยาอย่างชาญฉลาด เราขอแนะนำให้คุณทำพายกับปลาทูเพราะปลาตัวนี้ค่อนข้างเนื้อแน่นและเหมาะสำหรับแป้งยีสต์อ่อนโยน สูตรสำหรับขนมดังกล่าวสามารถทำได้โดยปฏิคมใด ๆ ถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ควรทำเค้กปลาให้ร้อน และคุณสามารถเสริมด้วยถ้วยน้ำมะเขือเทศชามซุปหรือน้ำซุป

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี / s - 450 กรัม;
• นม (ปริมาณไขมัน 2.5%) - 200 มล.;
• น้ำตาลขาว - 30 กรัม;
• เนย (ปริมาณไขมัน 72.5%) - 200 กรัม;
• ยีสต์แสดงย่างแบบแห้ง - 7 กรัม;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุปลา:

• หอมใหญ่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ปลาทูสด - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 1 / 2-1 ช้อนชา

เพื่อหล่อลื่นพาย:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ขั้นตอนของการเตรียม

เริ่มต้นสูตรสำหรับพายกับปลาทูดีกว่าจากการจัดทำช้อนที่แล้วจะต้องมีการเพิ่มแป้ง Opara ควรใช้เวลาในการตอบสนองต่อยีสต์

1.   ขั้นแรกเอาชามลึก ๆ นมอุ่นในกระทะไฟ (ไม่จำเป็นต้องต้ม)

2. จากนั้นเทลงในชามใส่ยีสต์ที่แสดงได้อย่างรวดเร็วและน้ำตาลทรายละเอียด ผัดจนทุกอย่างละลายจนชามทิ้งไว้ 15 นาที

ผสมแป้งยีสต์

สูตรสำหรับฐานแป้งสำหรับพายจะง่ายในการดำเนินการและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใด ๆ

แป้งจะเปิดออกด้วยยีสต์สดเพียงพวกเขาจะต้องเกือบสามเท่า

1.   ผสมแป้งข้าวสาลีกับเกลือแล้วกรองผ่านตะแกรงพิเศษ

2.   ก่อนตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยนุ่ม นำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในอุณหภูมิห้อง ใส่เนยอ่อนลงในแป้งที่แห้งแล้วนำไปขลิบด้วยนิ้วมือของคุณ

3.   ใส่แป้งผสมกับกะหล่ำดอกเตรียมไว้ก่อนแล้วจึงนวดแป้งยีสต์ ด้วยการเคลื่อนไหวด้วยมืออย่างนุ่มคลุกแป้งให้เค้กจนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น

4.   จากนั้นจึงใส่ชามจากฐานยีสต์ห่อไว้ในฟิล์มอาหารหรือถุงพลาสติก ส่งแป้งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและปลา

การเตรียมการบรรจุ

เค้กอร่อยมากเลยทีเดียวกับปลาสด

1.   ล้างด้วยน้ำสกปรกใต้น้ำไหล จากนั้นให้นำปลาออกจากศีรษะครีบหางและสันเขาเพื่อให้เนื้อปลาที่สะอาดสะอาด

2.   ตัดปลาทูอย่างละเอียดด้วยมีดทำครัวเป็นชิ้น ๆ

3.   หัวหอมแห้งจากเปลือกแห้งล้างผ้าขนหนูแห้งแล้วสับ

4.   ใส่ชามขนาดใหญ่แยกปลาและหัวหอม จากนั้นใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

ตามที่คุณสังเกตแล้วสูตรการบรรจุปลาทูก็ค่อนข้างง่าย

1.   นำยีสต์ออกจากตู้เย็น แบ่งฐาน floury ออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ด้วยแป้งให้โรยโต๊ะและหมุดเกลียว ส่วนใหญ่ของม้วนในเค้กกับขนาดของถาดอบของคุณ

2.   หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษอบ จากนั้นให้วางแป้งบนแผ่นอบ ด้านบนมีชั้นของปลาที่สม่ำเสมอ

3.   ส่วนที่เล็กกว่าของฐานยีสต์จะถูกรีดลงในเค้กด้วยหมุดเกลียวและวางไว้ด้านบนของปลาทูกับหัวหอม

4.   ผูกขอบของเค้กแบบโฮมเมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้ไม่หลุดออกมา เค้กกับปลาต้องถูกแทงด้วยส้อมในหลายแห่งเพื่อให้ไอน้ำสามารถออกได้อย่างอิสระ

5.   ไข่ไก่ตีให้เข้าชามขนาดเล็ก ปัดด้วยส้อมจนนุ่มและขนมขบเคี้ยว

เบเกอรี่และเค้ก

อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นก็นำกระทะไปพายและย่างไว้ประมาณ 30-35 นาที

เมื่ออบเป็นสีน้ำตาลและอบได้ดีให้ถอดถาดอบออกจากเตาอบ เกี่ยวกับความพร้อมในการตรวจสอบขนมขบเคี้ยวเป็นไปได้ไม้จิ้มฟันไม้

ทันทีที่พายกับปลาทูเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปลี่ยนเป็นจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟบนโต๊ะ สูตรต้องเขียนหรือบันทึกไว้เพื่อที่จะหาได้ง่ายถ้าจำเป็น

บูด appetit!

ถ้าคุณต้องการที่จะพอใจตัวเองและครอบครัวของคุณเตรียมเค้กอร่อยและมีกลิ่นหอมกับปลาทูและมันฝรั่ง คุณสามารถมั่นใจได้ว่ากระบวนการทำอาหารไม่ใช้เวลามากและผลของมันจะทำให้คุณประหลาดใจ

รายชื่อส่วนผสมที่จำเป็น

ในการปรุงอาหารพายกับมันฝรั่งและปลาทูคุณต้อง 1 กิโลกรัมขนมพัฟ คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งแล้วหรือทำด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ให้ใช้ซากไม่กี่ตัวของปลา 5 หัวหอมใหญ่และ 4 มันฝรั่ง

คุณสมบัติของการเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเอาปลาออกจากปลาและเอามันออกจากกระดูก เนื้อปลาควรตัดเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้แป้งสามารถอบลงในแป้งได้อย่างสมบูรณ์ ลบชิ้นส่วนของปลาทูในจานใส่หัวหอมตัดกับพวกเขาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำตาลบางส่วนและทิ้งไว้ให้หมักครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ลอกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของมันฝรั่ง ทำเช่นเดียวกันกับหลอดไฟที่เหลืออยู่ ใส่ทุกอย่างในชามใส่พริกไทยดำ 1 ช้อนชาและเกลือปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรสมมติว่าหัวหอม ผัดส่วนผสมและใส่จานไว้

แบ่งขนมพัฟลงในส่วนที่ไม่เท่ากันหลายส่วนซึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย วางบนแผ่นอบทาน้ำมันส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งมากขึ้นให้ทำตามด้านล่าง กดส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่งใส่ลงในแป้ง ปิดชั้นด้านบนด้วยปลาทูและหัวหอม สเปรย์เล็กน้อยเกี่ยวกับน้ำมันพืชทั้งหมดนี้ นอกจากนี้คุณสามารถเทชีสดิลล์และชีสที่ด้านบน อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรมากมิฉะนั้นพวกเขาจะทำลายรสชาติของส่วนประกอบหลัก

นำส่วนที่เล็กกว่าออกจากแป้งให้ครอบคลุมด้วยการบรรจุจากด้านบนและป้องกันขอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดงและใส่ลงในเตาอบประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นส่วนเกินออกจากการแบ่งส่วนของเค้กให้ใช้ปลายทุบหลาย ๆ อันในชั้นบนของแป้งด้วยส้อม ในกรณีที่เค้กกลายเป็นขนมที่ด้านบนเร็วเกินไปให้คลุมด้วยฟอยล์ที่อบ

บนโต๊ะอาหารจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามแม้หลังจากพายกับปลาทูและมันฝรั่งมีการระบายความร้อน แต่ก็มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง

แทบจะไม่สามารถเทียบได้กับพายที่บ้าน ลองนึกภาพ: คุณมาเยี่ยมแม่หรือยายของคุณและมีกลิ่นเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่พวกเขาทำขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับคุณ และไม่สำคัญว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาหรือเปล่าเพราะเป็นพายกับกะหล่ำปลีหรือพายกับเนื้อเพราะมันอุ่นขึ้นในดวงวิญญาณและคุณจะถูกโอนไปยังวัยเด็กของคุณ ...

ทำไมฉันถึงเขียนเนื้อเพลงนี้? เพราะวันนี้เป็นสูตรพิเศษ สูตรที่ไม่ได้มาจากหนังสือหรืออินเทอร์เน็ต แต่จากโน้ตบุ๊คของแม่ฉัน เค้กสำหรับทุกความเรียบง่ายของมันจะออกจะอร่อยมากและน่าพอใจ แต่มันไม่ค่อยใช้เวลานานกว่า 2 วันแม้จะมีขนาดที่น่าประทับใจ และในความคิดของฉันเป็นตัวบ่งชี้🙂

ในพายนี้ทุกสิ่งทุกอย่างดี: เริ่มต้นด้วยแป้งยีสต์อร่อย (และง่าย) และลงท้ายด้วยการรวมกันของมันฝรั่งและปลาทู ในระยะสั้นฉันตัดสินใจว่ามันคุ้มค่ากับการเรียนปริญญาโทจากแม่ของฉันยืมรูปแบบเก่าของเธอและทำให้เธอเป็นคนแรก (และฉันคิดว่าไม่ใช่คนสุดท้าย) พายเช่น ผมขอแนะนำให้ลอง!

บันทึกย่อบางส่วน:

* ในความเป็นจริงแม่ (และฉัน) เป็นคู่เพราะเรามีรูปขนาดใหญ่ (35 ซม.) ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สัดส่วนดังกล่าวสามารถปรับให้เข้ากับรูปแบบที่เล็กกว่าได้เพียงแค่หารด้วย 2 * อย่าร้อนมากเกินไปนม - สามารถฆ่ายีสต์และแป้งจะไม่ทำงาน * ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง (ยกเว้นนม - ควรจะอุ่น) จะดีกว่าที่จะใช้อุณหภูมิห้อง * ในสูตรผมระบุปริมาณแป้งเริ่มต้น แต่คุณต้องดูการทดสอบ มันอาจเป็นไปได้ว่าคุณต้องเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นยืดหยุ่นโผล่ออกมา * หลังจากปรุงอาหารให้เค้กยืนประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว ความจริงก็คือว่าเมื่ออบแป้งจะกลายเป็นหินแท้จริง ไม่ต้องกังวลเปลือกนี้จะอ่อนลง

เราต้องการ (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 ซม.):

แป้ง:

บรรจุ:

เตรียม:
1. เริ่มต้นด้วยแป้ง นมอุ่นเทลงในยีสต์และคนให้เข้ากัน



2.   ร่อนแป้งตีไข่เกลือใส่น้ำมันพืช



3.    ย่างแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฝาและใส่ในที่อุ่นสำหรับยก อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง



4.   ในขณะที่แป้งเหมาะสมให้ดูแลการบรรจุ รวมปลาแมคเคอเรลกับเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ



5.    เปลือกหอมและสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองในน้ำมันพืช






6.   ผสมปลาหั่นดิบและหัวหอมทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส



7.    ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตรมิฉะนั้นมันจะไม่สามารถอบมันฝรั่งได้)



8.   เข้าหาแป้งเล็กน้อยและแบ่งเป็น 2 ส่วนใหญ่กว่าเล็กน้อยเล็กน้อย โดยวิธีการที่แป้งที่ถูกต้องควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม






9. หล่อลื่นแม่พิมพ์ให้ม้วนส่วนที่ใหญ่ขึ้นของแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าขนาดเล็กน้อยให้ใช้ขากลิ้งเพื่อถ่ายโอนแป้งใส่ลงในแม่พิมพ์ให้ขอบด้านข้างเล็ก ๆ



10.    วางชั้นของมันฝรั่งโรยเล็กน้อย



11.   วางชั้นหัวหอมของปลาผึ่งให้แห้งเบา ๆ และด้านบนใส่อีกชั้นหนึ่งของมันฝรั่งและโรยเล็กน้อย



12.    ส่วนที่เหลือของม้วนแป้งถ่ายโอนไปยังเค้กกาวขอบ



13   . ทำแผลเล็ก ๆ บนพื้นผิวของเค้กเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี เปิดเตาอบที่ 180 องศาและในขณะที่ให้ความร้อนพายจะพอดีกับนิดหน่อย



14.    อบเค้กประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นให้ตรวจสอบความพร้อม: ประการแรกพายควรจะสว่างขึ้นและประการที่สองด้วยไม้จิ้มฟันเราจะตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง อย่ากลัวว่าแป้งจะแข็งตัวเหมือนก้อนหิน หากมันฝรั่งพร้อมแล้วพายก็พร้อมแล้ว ถ้าไม่ถือเค้กไว้ในเตาอบสักครู่