โจ๊ก semolina เหลว: สูตรที่ดีที่สุด วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาเหลวกับนม: สูตรที่ดีที่สุด

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการปรุงโจ๊กเซโมลินา แต่ก็มีความแตกต่างบางประการเช่นกัน วิธีปรุงเซโมลินา เคล็ดลับที่คุณควรรู้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้อนในโจ๊ก และอื่นๆ อีกมากมาย

เมื่อตอนเป็นเด็กเรามองว่าโจ๊กเซโมลินาเป็นการลงโทษโดยเฉพาะ แต่เมื่ออายุมากขึ้น เราก็ตระหนักว่ามันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนถ้าคุณปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง

การเตรียมโจ๊กเซโมลินาอาจมีได้หลายแบบ - โจ๊กกับนมหรือน้ำ เมื่อรู้วิธีเตรียมโจ๊กเซโมลินาคุณสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยได้เช่นพุดดิ้งเย็นซึ่งจริงๆแล้วไม่ด้อยกว่าพานาคอตต้าชื่อดังของอิตาลีเลย

โจ๊ก semolina มีประโยชน์อย่างไร?

โจ๊กเซโมลินาไม่มีวิตามินหรือไฟเบอร์จำนวนมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนที่ย่อยง่าย สามารถชาร์จพลังงานที่มีประโยชน์ให้คุณได้ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้โจ๊กชนิดนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารอ่อนแออีกด้วย มีคุณสมบัติห่อหุ้มจึงช่วยบรรเทาอาการกำเริบของโรคเรื้อรังได้

ข้าวต้มเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง เป็นแหล่งแคลเซียม แนะนำให้ใช้เซโมลินาสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตวายและผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง หลังจากการผ่าตัด การเจ็บป่วยที่รุนแรง ระหว่างความเหนื่อยล้าทางร่างกาย และระหว่างกระบวนการฟื้นฟู แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้โจ๊กนี้โดยเฉพาะ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

แต่คุณต้องจำไว้ว่าโจ๊กเซโมลินามีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินและควบคุมอาหารควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ด้านล่างเราจะบอกวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินารวมถึงเคล็ดลับการทำอาหารหลายประการ

ความลับข้อที่ 1: ผสมน้ำกับนม

แม้ว่าคุณจะตรวจสอบปริมาณนมที่บริโภคในอาหารของคุณอย่างเคร่งครัด แต่ควรเตรียมโจ๊กด้วยการเติมนมเสมอ การเติมนมอย่างน้อยในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 แทนน้ำ คุณจะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นให้ดีขึ้น ถ้านมมีไขมันต่ำก็เติมเพิ่มได้ แต่ถ้าเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงก็ให้เติมในปริมาณน้อยลง

ความลับหมายเลข 2: รักษาสัดส่วน

เพื่อให้โจ๊กอร่อยคุณต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด นี่คือสิ่งที่กำหนดว่าโจ๊กของคุณบางเกินไปหรือหนาเกินไป เพื่อให้โจ๊กมีความคงตัวในอุดมคติ คุณต้องเติมเซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร (หรือส่วนผสมของนมกับน้ำ) เป็นสัดส่วนนี้ที่จะช่วยให้คุณได้โจ๊กที่มีความหนาปานกลางเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ความลับหมายเลข 3: เพิ่มเซโมลินาอย่างถูกต้อง

เซโมลินาจะถูกเติมลงในนมเสมอหลังจากต้มแล้ว คุณต้องเพิ่มเซโมลินาอย่างช้าๆ โดยคนตลอดเวลา นี่เป็นความลับของโจ๊กอย่างแม่นยำโดยไม่มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนมีอีกวิธีง่ายๆ - คุณต้องชุบเซโมลินาเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นแล้วเทของเหลวเดือดลงไป

โจ๊กเซโมลินาควรเค็มและใส่น้ำตาลในขั้นตอนการเดือดซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของโจ๊กในอนาคต เราแนะนำให้เติมเนยเล็กน้อย แม้ว่าควรทำกับโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น หากคุณไม่ชอบรสชาติของอาหารจานนี้เลยให้ทดลองใช้สารปรุงแต่ง - ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลเบอร์รี่สด, แยมและผลไม้ คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมอบได้จากนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและมีกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจ

ความลับที่ 5: ต้มนมให้ถูกวิธี

หากคุณไม่อยากกินโจ๊กที่ไหม้แล้ว ให้ล้างกระทะด้วยน้ำน้ำแข็งก่อนจะต้มนม คุณยังสามารถเติมน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำแข็งก่อนเติมนมได้ หลังจากนั้นจึงตั้งไฟและไม่ต้องกังวลว่านมจะไหม้

ความลับที่ 6: รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

โจ๊กเซโมลินาปรุงสุกไม่เกิน 5-7 นาทีหลังจากนมเดือด เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณต้องตีมันด้วยการตีพร้อมกับเนยชิ้นหนึ่งหลังปรุงอาหาร โจ๊กของคุณจะนุ่มและโปร่งสบาย ผลเบอร์รี่สดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

• นม 200 มล
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เนยเพื่อลิ้มรส
• ผลเบอร์รี่สดเพื่อลิ้มรส

1. ล้างกระทะด้วยน้ำน้ำแข็ง เติมนมแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มเกลือและทำให้นมหวาน
3. เพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
4. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งซีเรียลบวมสนิทและคนตลอดเวลา
5. ใส่เนยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันจนฟูขึ้น
6. ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina เหลวทีละขั้นตอนสูตรวิดีโอ

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้อง? มีคุณสมบัติพิเศษในการปรุงด้วยน้ำและนมหรือไม่? สัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่เหมาะสมที่สุด? เป็นไปได้ไหมที่จะเติมสารปรุงแต่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นเบอร์รี่หรือกล้วยลงในโจ๊ก? เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้!

ง่ายต่อการเตรียม

ความยุ่งเหยิงนี้ทำให้ชื่อของระบอบประชาธิปไตยมั่นคง ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสปอยล์! หากต้องการทำให้เป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือนม และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ถ้ามันข้นขึ้นทันที เพื่อความหนาที่มากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น และคุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ! โจ๊กเซโมลินาพร้อมน้ำและนมนั้นไม่โอ้อวดจนพวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง แต่ในมาตุภูมิโบราณนี่ถือเป็นศิลปะทั้งหมด! และไม่ใช่โดยบังเอิญ

มานาจากสวรรค์หรืออาหารสำหรับงานฉลอง

บางทีสำนวน "มานาจากสวรรค์" อาจมาจากพระคัมภีร์ถึงเรา แต่ในวัฒนธรรมรัสเซียได้รับการแก้ไขโดยเฉพาะเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินา ก่อนยุคโซเวียต มันไม่ได้เป็นเพียง "อาหารอันโอชะ" เท่านั้น แต่ยังถือเป็นอาหารสำหรับวันหยุดและงานฉลองอีกด้วย ในศตวรรษที่ 12 คำว่าโจ๊กซึ่งเรียกโดยเฉพาะกับเซโมลินานั้นมีความเกี่ยวข้องเฉพาะกับงานเลี้ยงพิธีเท่านั้น คนทั่วไปไม่มีธัญพืช จึงมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำโจ๊กเซโมลินา

สาเหตุของการกระจายตัวที่แคบเช่นนี้คือเทคนิคการผลิตธัญพืช หรือมากกว่าแป้งเพราะเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปข้าวสาลี บดให้ละเอียดแล้วผ่านตะแกรง เมล็ดที่เล็กที่สุดจะถูกร่อนและบรรจุเหมือนแป้ง และอันที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยซึ่งไม่ผ่านตะแกรงจะถูกเลือกและเรียกว่าเซโมลินา

ดังนั้นในศตวรรษที่ 12 ซึ่งย้อนกลับไปถึงการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ครั้งแรกในพงศาวดารรัสเซียเทคโนโลยีการบดจึงมีราคาแพงมาก มันคงเป็นเช่นนั้นมาเป็นเวลานานมากจนกระทั่งถึงยุคโซเวียต เมื่อมีโรงสีและขนมปังมากมายกลายเป็น "ทรัพย์สินของประชาชน" ตั้งแต่นั้นมาเซโมลินาก็ได้รับความนิยมในหมู่ผู้คน แต่ประเพณีการเตรียมเซโมลินายังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาปรุงมันในแบบที่ต้องปรุง ตามที่นักทฤษฎีการทำอาหารเช่น William Pokhlebkin นักประวัติศาสตร์ชาวรัสเซียผู้โด่งดังและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสูญเสียทั้งรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไปโดยสิ้นเชิง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

โจ๊กเซโมลินาปรุงอย่างไร? คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าคำถามของการปรุงโจ๊กเซโมลินาเหลวแสนอร่อยนั้นง่ายมากหรือคล้ายกับงานศิลปะ มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่สำคัญที่ต้องพิจารณา ด้วยการสังเกตของพวกเขาจานจะกลายเป็นโดยไม่มีก้อนและไม่มี "โฟม" ที่เกลียดแบบเดียวกับที่ทุกคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก

• สัดส่วนของโจ๊กเซโมลินากับนมและน้ำเป็นพื้นฐานของอาหารที่ดี. เพื่อให้เป็นของเหลวปานกลาง คุณควรใช้ซีเรียล 100 กรัมต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร (นม)
• เทซีเรียลผ่านตะแกรง. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อในจาน ควรเทเซโมลินาลงบนของเหลวที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน
• คนอย่างต่อเนื่อง. นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ธัญพืชติดกันเป็นก้อนและโจ๊กไม่ติดกับก้นกระทะ
• ปรุงอย่างรวดเร็ว เมื่อถูกถามว่าจะปรุงโจ๊กเซโมลินานานแค่ไหน เชฟมืออาชีพตอบว่า ไม่เกินสองนาที! เทซีเรียลลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปิดหลังจากผ่านไป 2 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วพันด้วยผ้าขนหนู อยู่ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำที่โจ๊กควรมีความพร้อม อย่างไรก็ตามอุณหภูมิของมันจะสูงกว่าของเหลวเมื่อเดือดเนื่องจากเมล็ดจะบวมเร็วขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ 10 นาทีหลัง "ห้องอบไอน้ำ"
• เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมหลังจากโจ๊กพร้อมแล้ว. ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าคือการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมแล้วเติมเนย น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือกล้วยลงไป ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากันได้ดีกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์หลัก แต่บางทีการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องแล้ว คุณคงไม่อยากปรุงรสด้วยอย่างอื่นนอกจากเนยด้วยซ้ำ!

โฟมที่เกลียดแบบเดียวกันนั้นปรากฏบนพื้นผิวของโจ๊กปรากฏขึ้นเนื่องจากการปรุงเป็นเวลานาน ขณะที่ซีเรียลเดือด แป้งและโปรตีนในซีเรียลจะถูกทำลาย และลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีวิตามินที่มีประโยชน์และโปรตีนที่มีคุณค่าอีกต่อไป ความคงตัวของมันหนาเกินไปและรสชาติก็หายไป ดังนั้นอย่าให้เกินเวลาเก็บซีเรียลบนไฟนะ!

สูตรอาหารแสนอร่อย

ความไม่โอ้อวดของผลิตภัณฑ์นั้นแสดงออกมาในความเป็นไปได้ในการเตรียมบนเตาแก๊สในไมโครเวฟในภาชนะใด ๆ โจ๊กเตรียมด้วยสารเติมแต่งใด ๆ แต่เฉพาะในกระทะและภายใต้อิทธิพลของไอน้ำเท่านั้นที่ซีเรียลจะมาถึงได้อย่างสมบูรณ์แบบและได้รับความคงตัวที่เหมาะสมที่สุด ธัญพืชในนั้นยังคงสภาพสมบูรณ์ แยกแยะได้ และรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น

แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากอุ่นนมบนเตาหรือคนโจ๊กก็ใช้ไมโครเวฟได้ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับโจ๊กเซโมลินาเหลวคือการผสมนมเย็นหนึ่งแก้วกับน้ำตาลสองช้อนชาและเกลือเล็กน้อยเติมซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1.5 นาที จานด่วนพร้อมแล้ว

เราจะลองทำโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องโดยใช้คำแนะนำของเชฟมืออาชีพ ด้วยวิธีนี้เราจะได้รู้ว่ารสชาติที่แท้จริงของซีเรียลคืออะไร ซึ่งในภาษามาตุภูมิถือเป็นอาหารของคนรวยและเป็น "มานาจากสวรรค์"

กับนม

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. นำนมไปต้ม
2. เทซีเรียลลงในตะแกรง ค่อยๆ “กระจาย” ลงบนกระทะ คนอย่างต่อเนื่อง
3. ต้มประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา
4. ปิดแก๊สคลุมกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนยและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

โจ๊กเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยใช้น้ำหลังปรุงอาหารไม่สามารถปรุงด้วยน้ำตาล แต่ใช้เกลือและหัวหอมทอด อาหารเช้านี้อาจดูแปลกตา แต่ในรูปแบบนี้ซีเรียลมักเสิร์ฟในอาหารรัสเซียโบราณ

ด้วยกล้วย

เซโมลินากับกล้วยรุ่นนี้จะทำให้เมนูสำหรับเด็กมีความหลากหลาย และบางทีเขาอาจจะคืนดีกับผู้ใหญ่ด้วยซึ่งเซโมลินาในความทรงจำยังคงเป็นโจ๊กที่ไม่มีใครรักจากโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร;
• เซโมลินา - 200 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• กล้วย - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. เอาเนยออกแล้วปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
2. ต้มนม ลดไฟแล้วค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่น้ำตาล คน ยกลงจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้
4. ตีกล้วยกับเนย
5. เทส่วนผสมกล้วยลงในโจ๊กแล้วผสม

สูตรนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ กล้วยจะเติมเต็มอาหารเช้าของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าเพราะอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามิน ผลไม้ย่อยได้ดีและคงความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน

ด้วยสตรอเบอร์รี่

ในฤดูร้อนคุณสามารถลองทำเซโมลินาด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ สตรอเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโจ๊ก คุณต้องมีผลเบอร์รี่จำนวนมากเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้น เราจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลด้วย เพราะสตรอเบอร์รี่สามารถทำให้ซีเรียลมีรสเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์ได้

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร;
• เซโมลินา - 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. เทซีเรียลลงในนมเดือด ทิ้งไว้บนไฟอ่อนสักสองสามนาทีคนอย่างต่อเนื่อง ปิดแก๊สแล้วปิดฝาโจ๊ก
2. บดน้ำตาลกับสตรอเบอร์รี่ สะดวกในการตีส่วนผสมในเครื่องปั่น
3. เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงบนโจ๊กที่วางอยู่ในชามที่แบ่งส่วน เสิร์ฟอุ่นๆ

จานนี้อาจเป็นของหวานแสนอร่อยที่คาดไม่ถึงสำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดเมื่อเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโจ๊กเซโมลินาทำมาจากอะไรและมีกฎเกณฑ์ในการเตรียมอะไรบ้าง เราหวังว่าผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น!

สูตรโจ๊กอื่นๆ

พิมพ์

สูตรการทำโจ๊กเซโมลินานั้นค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก มันยากมากที่จะทำให้เสีย แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับและเคล็ดลับในการเตรียมโจ๊กเซโมลินา ถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดรวมทั้งเป็นอาหารด้วย โจ๊ก Semolina อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร และกรดอะมิโน ซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการสร้างและการทำงานของร่างกายมนุษย์ มีสูตรการทำอาหารมากมาย กล่าวคือ คุณสามารถปรุง อบ หรือแม้แต่ทอดก็ได้ คุณสามารถปรุงด้วยนม น้ำ หรือน้ำซุป ในการปรุงเซโมลินาเหลวโดยไม่มีก้อน คุณต้องทำตามสัดส่วนและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้องที่ระบุไว้ในสูตร

โจ๊ก Semolina ปรุงด้วยนมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ข้อดีของอาหารเช้านี้:

• ผลประโยชน์;
• เวลาขั้นต่ำ
• ต้นทุนขั้นต่ำ
• ทุกคนในบ้านก็อารมณ์ดี

เด็กส่วนใหญ่ไม่ชอบการรักษาที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อลองโจ๊กที่เตรียมไว้ไม่ถูกต้องเด็ก ๆ ก็ไม่อยากกินอีกต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จำเป็นต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร วิธีทำอาหารค่อนข้างง่าย คุณต้องปรุงด้วยนมโดยสังเกตสัดส่วน: นมหนึ่งลิตรต่อเซโมลินาหนึ่งร้อยกรัม (1/2 ถ้วย) เมื่อนมถึงขั้นเดือดคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: เติมซีเรียลเป็นชิ้น ๆ ในสตรีมหรือที่กรองแล้วค่อยๆ กระจายเพื่อไม่ให้เป็นก้อน กระบวนการทำอาหารใช้เวลาสามนาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วเติมลงไป จะได้รสชาติพิเศษในช่วง “พัก” ใต้ฝา ควรปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้ลูกของคุณชอบโจ๊ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้สับ น้ำผึ้ง แยม หรือซอสหวานลงไปได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างถูกต้องแล้ว อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง มีอีกวิธีทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์มากทีเดียว นำกระทะมาวางบนเตา อุ่นเครื่อง. จากนั้นเทเซโมลินาแห้งลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยเนย ระวังอย่าให้สิ่งใดไหม้ หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้นำนมแล้วเทลงในกระทะ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณสองนาทีแล้วปิดฝา ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจและประหลาดใจเป็นอย่างมาก โจ๊กแบบบางถือว่ามีประโยชน์มากกว่าโจ๊กแบบหนาเนื่องจากดูดซึมได้เร็วกว่า

• วัตถุดิบ
• การตระเตรียม
• สูตรวิดีโอ

วัตถุดิบ

นมโฮมเมด 500 มล. เซโมลินา 50 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือละเอียดบนปลายมีด เนย 10 กรัม วานิลลาเพื่อลิ้มรส แยม ผลไม้ ผลเบอร์รี่ แยมเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณห้านาที เวลาทำอาหารคือยี่สิบนาที

การตระเตรียม

การเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและสมดุลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด:

1) วางกระทะบนเตา เทนมใส่เกลือน้ำตาลและวานิลลาเนย

2) ใช้ไฟปานกลางคนด้วยที่ตีแบบพิเศษนำไปต้ม

3) นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ นำซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วเทลงไปอย่างระมัดระวัง อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง

4) หลังจากนั้นคุณสามารถกลับกระทะไปที่เตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณสามนาที นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที

5) โจ๊กตามสูตรเฉพาะพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยเติมแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนเต็ม

สูตรวิดีโอ

ใช้สูตรที่ให้มาและคุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

ดูวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำ

วันนี้ฉันจะเล่ารายละเอียดวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างละเอียดอร่อยและไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาบนเตาหรือในหม้อหุงช้าได้ ด้านล่างฉันจะพูดถึงทั้งสองวิธี

ในครอบครัวของฉัน โจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดควบคู่กับ เห็นได้ชัดว่านี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างกระตือรือร้นสำหรับฉันเพราะโจ๊กนี้ดูนุ่มและอร่อยมีกลิ่นหอมอืม... จนคุณลืมไปทันทีถึงความไม่ดีต่อสุขภาพที่ฉาวโฉ่ปริมาณแคลอรี่สูง ฯลฯ ฯลฯ . - และเพียงแค่เพลิดเพลิน การทำโจ๊กนี้เป็นเรื่องง่ายมากสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของเซโมลินาและนม ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรโจ๊กเซโมลินาของฉัน

เพื่อเตรียมโจ๊ก semolina แสนอร่อยเราจะต้อง:

• นม 3 แก้ว (รวม 750 มล.) มีไขมัน 3.2%
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะกอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย 30-40 กรัม

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาสูตร:

1. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางในกระทะ คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
2. เทเซโมลินาลงในถ้วยที่สะดวกและเมื่อนมเริ่มเดือดจะมีกระแสบาง ๆ จากถ้วยโดยหยุดชั่วครู่ค่อย ๆ เติมเซโมลินาช้าๆ กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว
3. ลดไฟ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวสักสองสามนาที ใส่เนย คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา
4. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กยืนประมาณ 5-10 นาที

เพียงเท่านี้โจ๊กเซโมลินาเหลวแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในจานได้โดยตรงก่อนเสิร์ฟ ถ้าคุณชอบโจ๊กเซโมลินาแบบหนาให้ใช้ 5 ช้อนโต๊ะแทนการใช้เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะและอย่าเติมน้ำมันลงในกระทะก่อนที่จะสิ้นสุดเซโมลินาซึ่งจะทำให้โจ๊กข้นเร็วขึ้นมาก

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า

ในกรณีของฉันเรากำลังพูดถึง พานาโซนิค JT-181 670 วัตต์.

ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า ให้ใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนเดียวกันกับสูตรด้านบน มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเปลี่ยนนม 150 มล. จากจำนวนทั้งหมดด้วยน้ำต้มสุก 150 มล. จุดรวมของโจ๊กเซโมลินาที่ประสบความสำเร็จคือสำหรับเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะคุณต้องมีของเหลว 150 มล. ในหม้อหุงช้าโจ๊กเซโมลินาจะนุ่มมากเพราะอุณหภูมิในการปรุงโจ๊กจะอยู่ที่ 90 องศาโดยอัตโนมัติ

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและเกลือ กวนอย่างต่อเนื่องเติมนมลงในสตรีมเล็ก ๆ แล้วเทเนื้อหาของชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู กิจวัตรเหล่านี้สามารถทำได้โดยตรงในการ์ตูน แต่ IMHO จะดีกว่าที่จะไม่เกาพื้นผิวที่บอบบางของผู้ช่วยไฟฟ้าด้วยน้ำตาลอีกครั้ง
2. เพิ่มเนยลงในส่วนผสมนม
3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Porridge" และ ปิดผู้เล่นหลายคนหลังจากผ่านไป 40 นาทีโดยไม่ต้องรอให้โปรแกรมอัตโนมัติเสร็จสิ้น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีก็สามารถรับประทานได้ หากคุณลืมปิด multicooker ตรงเวลาและต้องผ่านโหมด "Porridge" ทั้งหมดคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับหม้อปรุงอาหารเซโมลินา ดังนั้นควรระมัดระวังตั้งเวลาหรือนาฬิกาปลุกบนโทรศัพท์ของคุณ

สูตรการทำโจ๊กเซโมลินาเหล่านี้ได้รับการทดสอบโดยฉันหลายครั้งและคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถสมัครรับจดหมายข่าวและรับโดยตรงทางอีเมลของคุณ

ขอให้โชคดีในครัวและในชีวิต

แม้ว่าแพทย์และนักโภชนาการจะมีมติเป็นเอกฉันท์หักล้างประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินาและพิจารณาว่า "ว่างเปล่า" แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมาก

เด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารหากเตรียมอย่างถูกต้อง ถึง

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน?

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โจ๊ก Semolina เตรียมด้วยนมบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ เททุกอย่างลงในกระทะ โดยควรมีก้นหนาแล้ววางลงบนเตา ในเทคโนโลยีคลาสสิก ธัญพืชจะถูกเติมลงในของเหลวที่เดือด เมื่อสองสิ่งนี้มาสัมผัสกัน ก็จะเกิดก้อนเนื้อที่น่ารังเกียจขึ้น แน่นอนคุณสามารถกรองโจ๊กที่เสร็จแล้วได้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือก มันง่ายกว่าง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการเตรียมอาหารจานที่ถูกต้องโดยไม่มีก้อน

พวกเขาใส่อะไรอีกในโจ๊ก?

มักจะใส่แยมผลไม้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในจาน แต่ควรทำเช่นนี้หลังปรุงอาหารจะดีกว่า บางครั้งโจ๊กก็เตรียมด้วยนมผง หากสินค้าขาดแคลนแม้จะใช้นมข้นจืดเจือจางก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธัญพืชดูดซับน้ำได้ดี อัตราส่วนของของเหลวต่อเซโมลินาอยู่ที่เฉลี่ย 7:1 อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมโจ๊กไว้ล่วงหน้าและต้องพักสักครู่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลให้น้อยลงได้

ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะที่ดูเหมือนทัพพีนั่นคือมีด้ามยาว จะสะดวกในการจัดการกระบวนการถอดภาชนะออกจากเตาได้ง่ายหากนมเริ่มหมด ก่อนเติมนมแนะนำให้ล้างภาชนะหรือเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะก่อน

โจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อน

วิธีง่ายๆ ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมซึ่งไม่สามารถจับเป็นก้อนได้ โจ๊กมีความหนาปานกลางหากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่บางลงก็แค่ลดปริมาณซีเรียลลง

วัตถุดิบ

นม 250 มล.

4 ช้อนชา พร้อมด้วยธัญพืชมากมาย

2 ช้อนชา ซาฮารา;

เนย 10 กรัม

0.4 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทนมลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรอีก วางบนเตา

2. นำแก้วหรือถ้วยที่สะอาดและแห้งเสมอเทเซโมลินาลงไป

3. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดส่วนผสมที่แห้ง

4. ทันทีที่นมเริ่มเดือดและขึ้น ให้เริ่มเทซีเรียลลงไป แต่จงใช้เวลา “เท” ลงในสายน้ำบางๆ

5. ใช้มืออีกข้างคนนมเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไหลออกไปและเซโมลินาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

6. เมื่อซีเรียลทั้งหมดอยู่ในกระทะ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที

8. ตอนนี้คุณสามารถย้ายโจ๊กใส่จานแล้วเติมน้ำมันได้

โจ๊กเซโมลินาในนมที่ไม่มีก้อนพร้อมน้ำเติม

นี่เป็นโจ๊กที่เตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและสถาบันอื่นที่คล้ายคลึงกัน โดยธรรมชาติแล้วไม่มีใครปรุงด้วยนมบริสุทธิ์ แต่ในความเป็นจริงแล้วเซโมลินาจะออกมาดีกว่าด้วยน้ำ

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

น้ำ 0.5 แก้ว

0.3 ช้อนชา เกลือ;

เซโมลินา 2 ช้อน;

เนย 1 ชิ้น;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เติมนม เกลือ ตั้งไฟต่อ

3.หากเติมน้ำตาลให้ทำทันที

4. ทันทีที่ส่วนผสมนมกับน้ำเริ่มเกิดฟองนั่นคือต้มให้ลดไฟลง

5. เพิ่มเซโมลินาทันที เทลงในสตรีมบางๆ แล้วคนบริเวณที่ซีเรียลสัมผัสกับนมอย่างรวดเร็วโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

6. ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน และปิดฝา

8. ทิ้งโจ๊กไว้สิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลดูดซับนมโจ๊กจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

โจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องเป็นก้อนด้วยการแช่

เทคโนโลยีที่น่าสนใจในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนด้วยการแช่ซีเรียลเบื้องต้น ในระหว่างกระบวนการเมล็ดจะบวมโจ๊กไม่จับตัวเป็นก้อน

วัตถุดิบ

นม 300 มล.

เนย 10 กรัม

เซโมลินา 3 ช้อน;

เกลือและน้ำตาล

การตระเตรียม

1. เทนมเย็นลงในกระทะ

2. เติมเกลือและน้ำตาลทันที หากต้องบริโภคโจ๊กกับแยมหรือน้ำผึ้งก็ใส่เกลือเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว

3. เพิ่มซีเรียลลงในนมเย็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาที หากคุณต้องการโจ๊กหนาๆ ให้เติมซีเรียลอีกครึ่งช้อนโต๊ะ

4. คนอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน

5. ปรุงโจ๊กจนเดือดคนเป็นประจำ

6. หลังจากเดือด ต้มประมาณสองนาที ยกลงจากเตา

7. ตักโจ๊กใส่จานแล้วปรุงรสด้วยเนย คน.

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนในหม้อหุงช้า

สูตรโจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อนซึ่งเตรียมในหม้อหุงช้า มีการเติมน้ำ หากโจ๊กเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียวได้ ผลิตภัณฑ์วัดโดยใช้ถ้วยหลายเมนู

วัตถุดิบ

ซีเรียล 0.5 ถ้วย;

นม 2 แก้ว

น้ำ 1.5 แก้ว

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 2 ช้อน;

ท่อระบายน้ำเนย 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะหลายเมนูแล้วเติมนมด้วยน้ำตาลทรายและเกลือทันที

2. ใช้ช้อนคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

3. ใส่เนยทันที

4. เปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงโจ๊กที่ 90 องศาประมาณ 20 นาที

5. เปิดแล้วคนโจ๊กให้ละเอียด หากดูเหมือนเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้รอประมาณ 10 นาที ซีเรียลจะพองตัวต่อไป

6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานได้

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนงูพิษ

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานยอดนิยมที่ไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงด้วยนมบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำก็ได้

วัตถุดิบ

นม 350 มล.

เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ

เกลือและน้ำตาล

เติมน้ำมันลงในกระทะและลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว

การตระเตรียม

1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เพิ่มเซโมลินาลงในนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน มันจะต้องเย็น ควรใช้ถ้วยที่มีด้ามจับสำหรับแช่เพื่อที่จะได้สะดวกในภายหลังในการเทส่วนผสมลงในกระทะ

3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะบนเตา ใส่เนยลงไป

4. ทันทีที่โจ๊กในอนาคตเริ่มเดือดให้นำเซโมลินาที่แช่ไว้ลงไปผัดแล้วค่อยๆเทลงในกระทะคนตลอดเวลา

5. ปล่อยให้โจ๊กเดือดอีกครั้ง

6. ต้มประมาณ 2-5 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

7. คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้สักครู่ คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน (พร้อมนมผง)

อีกสูตรสำหรับโจ๊กเซโมลินา สำหรับจานนี้ใช้นมผงซึ่งสามารถจับตัวเป็นก้อนพร้อมกับซีเรียลได้

วัตถุดิบ

เซโมลินา 0.3 ถ้วย;

น้ำตาล 3 ช้อน;

นม 5 ช้อน;

น้ำ 500 มล.

น้ำมันไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. นำกระทะมาตั้งให้ว่างเปล่าและแห้งอยู่เสมอ เพื่อความแน่ใจให้เช็ดด้านในด้วยผ้าขนหนู

2. เพิ่มนมและเซโมลินาใส่น้ำตาลและเกลือ คนส่วนผสมแห้งจนก้อนทั้งหมดหายไป

3. เทน้ำเย็นลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน สะดวกในการใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

4. ได้เวลาวางโจ๊กบนเตาแล้ว ตั้งไฟจนเดือด คนเป็นระยะๆ และอย่าปล่อยทิ้งไว้

5. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลาสามนาที

6. ปิดไฟ เติมน้ำมัน พักไว้สักครู่จนได้ความคงตัวที่ต้องการ

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาควรโรยจานร้อนด้วยน้ำตาลทันที

โจ๊กยังคงอยู่หนามากจนคุณสามารถใช้มีดตัดมันได้เหรอ? ไม่เป็นไร! นำออกมาวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด จากนั้นทอดชิ้นส่วนในเนยแล้วเทลงบนแยม อร่อย! แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

เพื่อให้โจ๊กเซโมลินานุ่มและโปร่งสบาย หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานแล้วคนทุกอย่างเข้าด้วยกันในคราวเดียว คุณยังสามารถเจือจางจานด้วยวิปครีมก็ยังอร่อยมากอีกด้วย

เด็กไม่ต้องการโจ๊ก? ปรุงมันอร่อย! ใส่แยม ผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตขูด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน และสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น วานิลลาหรืออบเชย จะทำให้คุณมีกลิ่นหอมที่แปลกตา คุณสามารถจัดวางลวดลายหลากสีจากสารเติมแต่งและเปลี่ยนเซโมลินาที่ไม่มีใครรักของคุณให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับนมธรรมดาหรือนมผงเท่านั้น จานอร่อยทำด้วยนมอบ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยเนยใสได้อีกด้วย ลงเอยด้วยอาหารเช้าที่น่าเบื่อและจำเจ!