Найлегші страви з борошна. Прості рецепти з борошна: смачна та проста випічка

Свої рецепти з мукою є в арсеналі кожної господині, приготування борошняних кондитерських виробів вітається в кожному будинку. Рецепти з муки гідні зайняти особливе місце у вашій особистій кулінарній книзі. Борошно використовують для панірування виробів, випікання пирогів, млинців, піци, соусів, приготування кондитерських виробів без неї неможливе. У цьому розділі знаходяться найкращі рецепти страв з борошна, і ви обов'язково знайдете для себе щось на ваш смак.

У моїй сім'ї всі дуже люблять пельмені і щоб усі до сити наїлися, їх треба зліпити чимало. Всі знають, що це довга і копітка праця, на яку не завжди вистачає часу. Багато хто робить простіше — благо в магазинах зараз немає проблем купити пельмені на будь-який смак. Але якщо чесно, я ще жодного разу не…

Рецепт тіста для пельменів вирішила виділити в окрему статтю для зручності. Пізніше, при приготуванні страв з використанням цього тесту я просто посилатимуся на цей рецепт. Так що якщо ви ще ніколи не куштували таке тісто, то обов'язково спробуйте. Це тісто використовується для виготовлення пельменів, вареників, чебуреків та багатьох інших виробів. Тож пельменне…

Сьогодні ділюся рецептом ідеального, на мій погляд, шоколадного масляного бісквіту. Цей бісквіт має чудовий зріз. Крихітка у нього дрібна. Що мені ще подобається - те, що він не сухий, а в міру вологий і тому не вимагає просочення. Рецепт досить простий, щоб його могла подужати будь-яка людина, яка має руки, очі та бажання…

Мої діти дуже люблять сир буквально у всіх видах: у булочках, у варениках, включаючи ліниві вареники, у млинцях, різні десерти з сиру та, звичайно ж, сир у пиріжках. Причому їм подобається як солодкий сир, так і солоний. Тому смажені пиріжки з сиром я роблю досить часто і такі пиріжки розлітаються дуже швидко. Сьогодні пропоную Вам…

Ділюсь рецептом смачного мигдального тортика. Для любителів пісочного тіста та безе – цікаве поєднання. Не скажу, що торт з легень - повозитися доведеться, але при певній вправності і з підказками, сподіваюся Ви його подужаєте. Це дуже смачний торт! Поєднання шоколадного та тонкого мигдального смаку дуже приємне. Торт не здається жирним, незважаючи на присутність масляного.

Мої найулюбленіші пиріжки! Раніше найулюбленішими були пиріжки з капустою, але відтоді, як я скуштувала пиріжки з цибулею та яйцем, одразу закохалася у це поєднання смаків! Хто жодного разу не куштував пиріжки з цибулею та яйцем, можуть скривитися, але хочу Вас запевнити, що смак у них незвичайний, зовсім не такий, який спочатку…

Про те, що існують пиріжки зі щавлем, я дізналася від свого чоловіка років 20 тому. До цих пір я ніколи не смажила подібні пиріжки, тому що зовсім не уявляла їх смак. Мені здавалося, що якщо щавель кислий, то й пиріжки будуть такими самими. Навіть наявність цукру мені здавалося недостатньою. А кислих пиріжків мені…

Це базовий рецепт дріжджового тіста, що ідеально підходить для приготування смажених пиріжків з різною начинкою. Також це тісто підходить для виготовлення багатьох інших виробів, про що я розповім, коли публікуватиму відповідні рецепти. Так що я виношу окремою публікацією рецепт дріжджового тіста для смажених пиріжків. Згодом, коли з такого тесту готуватиму пиріжки, для зручності буду…

Наповнені вареним молоком, що згущує|згущає|, і покриті безе кошики. Інгредієнти: Склад тіста: борошно - 1-1,5 скл., цукор - 50 гр, 1 куряче яйце.

Випічка, Солодка випічка, Тістечка

Мармуровий кекс

Схожий на мармур у розрізі кекс, готується із тіста двох кольорів. Інгредієнти: олія вершкова. - 250 гр, борошно - 2,5 скл., цукор - 1 скл., ванільний цукор.

Кекс двокольоровий

Солодкий кекс, готується із тіста двох кольорів (темного та світлого). Інгредієнти: олія слив. - 180 гр, борошно - 180 гр, цукор - 180 гр, яйця - 3 шт, лимон.

Випічка, Солодка випічка, Кекси

Імбирні пряники з глазур'ю

Такі красиві і смачні пряники, вкриті білою глазур'ю припадуть до смаку дітям і дорослим. Інгредієнти: Склад імбирного тіста олії вершковий.

Шоколадне тісто для імбирних пряників

Рецепт тіста для приготування пряників імбиру. Інгредієнти: олії вершковий. - 100 гр, цукор - 100 гр, борошно - 175 гр, яйце курей. - 1 шт, какао - 1 ч. ложка.

Випічка, Тісто, Пряники

Дріжджове тісто з медом

Рецепт опарного дріжджового тіста з|із| невеликою кількістю меду. Інгредієнти: 10 г сухих дріжджів, 1 чайн. ложка меду, 1 скл. теплої води (t = 40-46 ° С).

Печиво з м'ясорубки

Просте, але дуже смачне печиво домашнього приготування. Інгредієнти: курячих яєць - 3 штуки, олія (вершкове.) - 150 гр, цукру - 200 гр, ванільного.

Випічка, Солодка випічка, Печиво

Булочки-Жайворонки (пісні)

Такі пісні булочки у вигляді жайворонків зазвичай печуть до дня пам'яті Севастійських 40 мучеників (22 березня). Інгредієнти: води - 500 мл, дріжджі свіжі - 30 мл.

Тісто дріжджове

Рецепт солодкого чи несолодкого пісного дріжджового тіста для приготування різноманітних борошняних виробів. Необхідні продукти: води – 1-1,5 склянки.

Татарський гальма

Солодка страва татарської кухні з меду олії та борошна, готується дуже просто. Інгредієнти: олії вершкового - 200 гр, меду - 200 гр, муки - 200 гр, Рецепт.

Млинці на молоці

Рецепт звичайних млинців із яйцями на молоці. Їх можна їсти відразу, використовувати для млинців або загортати в них начинку. Інгредієнти.

Ангельський бісквіт із яєчних білків

Для приготування цього бісквіту знадобиться форма 24 см у діаметрі. Інгредієнти: яєчних білків - 7 шт, цукру - 190 гр, борошна - 80 гр, соку.

Випічка, Солодка випічка, Бісквіти

Сливова шарлотка в мультиварці

Спробуйте приготувати шарлотку зі сливами в мультиварці за цим рецептом. Інгредієнти: Сливи - 500 гр. Борошно пшеничне - 1 склянка яйця.

Випічка, Пироги, Шарлотки

Сливовий пиріг у мультиварці

Рецепт приготування простого, але смачного пирога із зливами для мультиварки. Інгредієнти: Сливи - 15 шт. Борошно - 2 склянки Яйця курячі.

Основний білий соус

Мучний соус на яловичому бульйоні, використовується як основа для створення більш вишуканих за смаком варіантів соусу з різними добавками.

Соус борделез

Цей соус готується на м'ясному бульйоні та червоному вині, він підійде до страв із яловичини з практично будь-яким гарніром. Інгредієнти: Вершкове.

Печиво хмиз

Рецепт печива «хмиз» з тіста з гашеною содою, засмаженого в олії. Інгредієнти: Борошно (пшеничне, сорт вищий) – 2 стакани.

Рогаліки з яблучним повидлом

Ці солодкі, дріжджові булочки-рогалики можна готувати з будь-яким фруктовим чи ягідним повидлом. Інгредієнти: Борошно - 0,5 літрові банки.

Млинці на кефірі по-американськи

Американський варіант приготування млинців з додаванням кефіру, досить складний за складом. Інгредієнти: Кефір - 500 мл Яйце -.

Торт бісквітний звичайний

Даний вид бісквіту при приготуванні тортів Ви можете поєднувати з хлібним, кавовим, пряним та багатьма іншими видами бісквітів темних кольорів.

Випічка, Торти, Бісквіти

Пельмені московські

Чи смачними будуть московські пельмені, залежить від того, як ми приготуємо тісто. Чудово, якщо воно вийде ніжним, що нагадує.

На друге, М'ясо, Пельмені

Відбивні з печінки

Замість зазначеної у складі рецепту яловичої печінки для приготування цих відбивних можна використовувати свинячу печінку. Інгредієнти.

На друге, М'ясо, Відбивні

Відбивні у клярі

Приготовлені в клярі (тесті) свинячі відбивні зі смачною хрусткою скоринкою. Інгредієнти: Борошна – 1 чаша Панірувальних сухарів – 2 чаши Свинини.

На друге, М'ясо, Відбивні

Заварний крем для тістечок

Класичний рецепт заварного крему для тортів та тістечок з молока, яєць борошна та олії. Крем виходить дуже м'яким та ніжним.

Випічка, Тістечка, Крем

Коржики з м'ясом

Такі коржики, приготовані з простого тіста без дріжджів, можна начиняти чим завгодно. Інгредієнти: Склад начинки: Фарша.

Чізкейк вишневий

Рецепт чізкейка (сирного пирога) з вишнею як начинка. Інгредієнти: Сиру вершкового – 1/2 кг. Тесту готового – 1/2 кг Сахара – 1/2 ст.

Коржики на воді і борошно на сковороді готуються з продуктів, що є в кожному будинку. Будь-яка господиня мріє виконати щось подібне, але не завжди вистачає часу та досвіду. Ароматні випечені коржики чудово поєднуються з першими стравами або начинкою з м'яса, картоплі, сиру, грибів тощо. Існує безліч гідних рецептів, за якими за короткий час можна справити цілу гору смачних коржів. Якщо ніколи цього робити не доводилося, обов'язково спробуйте! Побачите, домочадці будуть здивовані і вдячні за домашні ласощі.

Продукт із рафінованого борошна, безумовно, не є корисним. Біле борошно позбавлене найцінніших складових, і тому воно є практично чистою сумішшю вуглеводів. Але й шкідливими домашні коржики назвати не можна. У них відсутні хімічні покращувачі, які використовуються практично на будь-якому хлібному виробництві.

Зрозуміти, які ще переваги криються в цьому продукті, можна порівняти з іншими борошняними виробами. Коржики на сковороді на воді, приготовлені без олії, містять всього 231 ккал. У той час як будь-яка здобна булочка вміщує не менше 339 ккал.

Тісто для коржів на сковороді на воді розкочується в тонкий пласт, тому вони не бувають особливо пишними або м'якими. Отже для підтримки структури, у них необов'язково додавати такі продукти, як молоко чи яйця, які деяких людей можуть бути алергенами.

Безумовно, коржики корисніші за здобний батон, тому що містять менше калорій і цукру. А ще цей продукт можна зробити по-справжньому цінним, якщо замінити традиційне біле борошно на цільнозернове.

Також крім пшеничного можна використовувати житню, кукурудзяну, лляну або навіть гречану. Експериментуйте зі смаками і обов'язково знайдеться рецепт до душі.

Робимо тісто для коржів на воді з сухими дріжджами

Дріжджові коржики на воді можуть використовуватися як хліб або служити самостійною закускою. За аналогічними рецептами виготовляється лаваш, який подається до гарячих страв, а також піта – білий хліб, що вживається з начинками.

Для цього рецепту воду слід попередньо нагріти до температури 35-40 С, а потім у склянці теплої рідини розчинити чайну ложку сухих дріжджів.

Змішати три склянки борошна із щіпкою солі та ложкою цукру. Додати розчинені дріжджі та столову ложку рафінованої олії.

Необхідно добре вимісити тісто, воно має вийти досить крутим, і залишити на одну годину, прикривши рушником. З часом його потрібно поділити на рівні шматки, їх вийде приблизно вісім, знову прикрити рушником і дати ще постояти 10-15 хвилин.

З шматків скочуємо кульки. Кожен за допомогою качалки перетворюємо на рівний пласт завтовшки не більше 2 мм. Обсмажуємо коржики з двох сторін на розпеченій сковороді без олії.

Під час приготування слід бути дуже обережним. Коржики підсмажуються буквально за 10-15 секунд. Не варто їх пересушувати. Готовий продукт складаємо чаркою та накриваємо кухонним рушником.

Якщо хочеться зробити щось на кшталт пити, то не варто занадто сильно розкочувати коржики. Їх товщина повинна бути близько 1 см. При жарінні хліб здувається, і в ньому можна буде вирізати кишеньку, яку згодом зручно начиняти тушкованими овочами або смаженим м'ясним фаршем.

Тісто для коржиків на воді без дріжджів

Прості коржики на воді на сковороді готуються без дріжджів. Тісто виходить дуже пружним, тому в нього обов'язково додається олія. Жири обволікають білкові волокна борошна і підвищують їхню еластичність. Таке тісто не липне до качалки і дуже добре розкочується.

Домашній лаваш можна приготувати лише з кількох компонентів. Потрібно:

склянка води;
2 склянки борошна;
4 столові ложки олії;
сіль за смаком.

Поєднати складові, отриманий обсяг накрити рушником, дати настоятися протягом півгодини.

Після цього вимісити тісто та залишити ще на 30 хвилин. Розділимо шматок на рівні частини, округлимо їх, розкачаємо якомога тонше. Обсмажуємо на гарячій сковороді буквально за кілька секунд з кожного боку.

Гарячий лаваш укладаємо на тарілку та накриваємо рушником.

Рецепт простих коржиків на сковороді на воді

Ароматні прісні оладки можна спекти всього за кілька хвилин. Ці коржі стануть чудовим початком дня. Вони досить калорійні, щоб зарядити енергією на ранок.

Потрібна склянка борошна, яку слід змішати із сіллю та содою (на кінчику ножа). До отриманої суміші додамо 20 грамів злегка розтопленого вершкового масла, розімнемо його вручну разом із борошном до отримання сипучої крихітної маси.

Наллємо в ємність півсклянки води, замісимо тісто. Відставимо його відпочити приблизно на півгодини.

З тіста скачаємо оладки товщиною 0,6-0,7 см. Смажитимемо їх на сковороді з товстим дном, обмазаною олією. Коржики готуються на малому вогні під кришкою. На пропікання з кожного боку потрібно 5-7 хвилин.

Коржики краще готувати на один раз і є гарячими.

Цибулеві коржики

Дуже смачними виходять коржики з пісного тіста на окропі. Як приправу використовується молода зелена цибуля.

Для основи береться дві склянки просіяного борошна. До них додаються дві столові ложки рослинної олії та трохи солі. Цей рецепт має на увазі використання кунжутної олії. Уся суміш вимішується ложкою.

Тонким цівком в масу необхідно влити трохи менше склянки гарячої, але не киплячої води. Суміш у своїй потрібно постійно помішувати.

Тісто замісимо вручну до отримання однорідної гладкої маси, залишимо в холодильнику на півгодини, прикривши харчовою плівкою.

Потім почистимо, дрібно наріжемо пучок зеленої цибулі. Найкращим варіантом буде, якщо він щойно зібраний з грядки. Однак у не сезон цілком підійде зелень з магазину.

Тісто розділимо на рівні шматки, розкотивши тонкі коржики, кожну повністю викладаємо цибулею. Скачаємо у валик і поріжемо на частини.

Беремо шматочок цибульної ковбаски і знову розкочуємо його в коржик. Дуже старатися не треба. Товщина кожної має бути не менше 5 мм.

Смажимо оладки на сильно розпеченій змащеній олією сковороді. Зменшуємо вогонь до помірного. Кришкою не накриваємо. З кожного боку коржик потрібно пекти близько 2-3 хвилин.

При жарі тісто буде трохи здуватись. Готові коржики за структурою нагадують листкові.

Вівсяні коржики на сковороді

Перед приготуванням ласощів за цим рецептом необхідно змолоти вівсяні пластівці в борошно. Візьмемо склянку найдрібнішого геркулеса, подрібніть його в кавомолці або за допомогою іншої кухонної техніки.

У вівсяне борошно додамо сіль до смаку, півтори столові ложки вершкового масла і взяту на кінчику ножа соду, попередньо погасивши її оцтом, лимонним соком або окропом.

Заллємо інгредієнти гарячою водою. Візьмемо її у кількості півсклянки. Замісимо однорідне тісто і залишимо полежати 20 хвилин.

Приступимо до формування коржів. Скачаємо тісто в одну довгу ковбаску. Розріжемо її на рівні шматочки. З кожного сформуємо коржик, який смажитимемо в рослинній олії на розігрітій до високих температур сковороді.

Товщина кожної заготовки має бути меншою за сантиметр. Вогонь робимо потужнішим. Кришкою не накриваємо. Стежимо, щоби не підгоріло.

Коржики з м'ясом на сковороді

Коржики з м'ясом можна їсти в обід або, якщо дозволяє фігура, на вечерю. Прекрасна домашня випічка на кшталт чебурека зійде за хороше перекушування або замінить м'ясний пиріг.

Фарш можна приготувати заздалегідь, а також використати готовий варіант. Найсмачніше виходить випічка з начинкою наполовину з яловичини та свинини.

Для основи знадобиться склянка теплої води та дві склянки борошна. Обидва компоненти замішуються у круте тісто, яке необхідно залишити «відпочити». За цей час готується начинка.

Нам буде потрібно близько 800 г м'ясного фаршу. До нього додамо 4 дрібно подрібнені зубчики часнику. Посолити, поперчити. Покришимо пучок свіжої зелені. Краще використати цибулю. Наллємо 4 ложки соєвого соусу, 2 ложки олії та пару ложок горілки. З нею наше м'ясо вийде соковитішим.

Вимісити фарш, ретельно розмішуючи всі інгредієнти. Поділимо його на 8 рівних частин. Тісто слід поділити на 8 шматочків.

Розкочуємо заготовки на дуже тонкі пласти. Діаметр кожного коржика має бути приблизно 25 см. Три чверті кола покриваємо м'ясною начинкою, залишаючи незайманий сектор.

Робимо надріз від центру кола до краю. Беремо вільний кінець коржика і накриваємо частину з фаршем. Робимо ще два обороти. Таким чином, повинен вийти листковий трикутник з м'ясом та тестом усередині.

Кладемо заготовку пекти на суху сковороду під кришку. Зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо кілька хвилин, поки коржик не підсмажиться. Перевертаємо та випікаємо з іншого боку.

Ці коржі виходять дуже ситними, смачними і зникають за мить.

Картопляні коржики на сковороді

Ця страва східної кухні готується із прісного заварного тіста. Потрібно мінімум часу, але воно здатне порадувати будь-якого шанувальника домашньої випічки.

До трьох склянок попередньо посоленого борошна слід додати дві столові ложки олії. Неспішно влити склянку окропу і швидко перемішати масу до утворення однорідної грудки.

Залишити його остуджуватися. А потім вимісити гладке однорідне тісто. Йому потрібно 20-30 хвилин полежати під рушником, щоб набрякнути.

За цей час готуємо начинку. Відварену картоплю солимо і розминаємо в пюре. Толченої картоплі нам знадобиться півтори склянки.

На розігрітій сковороді в олії обсмажити цибулю до золотистого кольору. Одну цілу голівку невеликого розміру можна порізати на кубики чи півкільця. Все змішати і додати в загальну масу шатковане пір'я зеленої цибулі. Начинка готове.

З тіста формуємо тонкі коржики. Обсмажуємо їх на сухій сковороді. На один край кладемо начинку. Накриваємо вільним боком. Змащуємо корж вершковим маслом. Є гарячими.

Солодкі коржики

Солодкі коржики замінять хрусткі вафлі. Їх особливо приємно подати на сніданок. Зі склянкою молока вони стануть чудовим полуденком для дітей.

Для ласощів знадобиться:

склянка борошна;
одне яйце:
дві столові ложки цукру;
трохи солі (на око);
чайна ложка соди;
50 мг теплої води;
три великі ложки олії.

Приготуємо тісто: в ємність висипаємо борошно, робимо в ньому заглиблення, розбиваємо яйце, додаємо сіль та олію.

Нам потрібно влити 3-5 ложок теплої кип'яченої води. Її кількість залежить від властивостей борошна. Чим тісто стає щільнішим, тим більше знадобиться рідини.

Замішуємо досить круте тісто. Залишаємо його в теплому місці, накривши, на 40 хвилин.

Робимо з нього коржики. Присипаємо кожну злегка содою. Сильно розкочуємо, буквально до прозорого стану. Змащуємо олією. Обвалюємо в цукрі. Скручуємо в рулет.

Тонку ковбаску загортаємо в равлик. Кожну розгортаємо до товщини 3 мм. Смажимо на олії до золотистої скоринки з двох сторін. Подаємо до столу гарячими.

Медовий корж

Медовий коржик має апетитний золотистий колір і неповторний аромат. Вона стане ще смачнішою, якщо до тіста при приготуванні додати кунжут.

Обсмажуємо столову ложку насіння на сухій сковороді. Відставляємо їх убік і даємо охолонути.

Розбиваємо одне яйце. Викладаємо до нього столову ложку меду. Додаємо трохи солі (на кінчику ножа). Заливаємо отриману суміш половиною склянки теплої води.

Потрібно розмішати так, щоб із усіх інгредієнтів вийшла однорідна маса. У неї і висипаємо підготовлений кунжут. Зверху просіємо дві склянки борошна. Додамо пів чайної ложки соди.

Замісимо густе тісто, з якого сформуємо маленькі коржики. Будемо їх обсмажувати на сковороді у великій кількості олії. Коржики повинні буквально потопати в ньому, як у фритюрі.

Надлишки жиру видалимо паперовим рушником. Ці коржі в охололому вигляді нагадують кунжутне печиво, таке ж смачне і хрумке.

Коржики з кукурудзяного борошна

Кукурудзяні коржики відмінно підходять для дієтичного харчування. Вони дуже корисні для травлення. Приготувати їх можна лише з трьох компонентів: борошна, води та солі. Рецепт коржів на сковороді на воді, зроблених із кукурудзи – є, мабуть, найпростішим.

Вибираємо відповідну миску і насипаємо в неї дві склянки кукурудзяного борошна. Додаємо трохи солі до смаку. Частинами вливаємо гарячу воду. Її кількість визначатимемо щодо ситуації. Розмішуємо в борошні кожну порцію і дивимося на консистенцію. Тісто має стати щільним, не текучим та неламким.

З однорідної маси формуємо товсті коржі. Вони мають більше нагадувати котлетки. Смажитимемо їх на середньому вогні в олії на сковорідці з товстим дном. Кришкою закривати не слід. Перевертаємо акуратно, щоб коржики не розвалилися. Їмо, доки не охолонули.

Коржики на сковороді із зеленню

Ця гаряча закуска готується дуже швидко. Воду для тесту можна замінити молочною сироваткою. Для начинки використовуємо сир будь-якої жирності та велику кількість кропу.

Приступаємо до приготування тіста. Просіюємо в миску півкілограма пшеничного борошна. Додаємо до неї дрібку солі і добре перемішуємо.

У гірці з борошном робимо поглиблення і наливаємо туди чверть склянки олії, пів чайної ложки соди (можна не гасити). Наливаємо склянку холодної води.

Замішуємо м'яке тісто. Прикриваємо його рушником. Даємо йому трохи відпочити, а в цей час приступаємо до приготування начинки.

Нам буде потрібно 300 г сиру і великий пучок кропу. Промиваємо зелень під проточною водою, струшуємо зайву вологу. Можна злегка вмочити рушником. Дрібно рубаємо зелень і змішуємо її із сиром. Не забуваємо додати трохи солі (за смаком).

З тіста катаємо невеликі кульки, формуємо з них тонкі коржі. Укладаємо на одну половину начинку і згортаємо навпіл. Защипуємо краї коржика. Вона у нас буде схожа на чебурек. І обсмажуємо всю цю красу на олії, поки не підрум'яниться до золотистої скоринки з обох боків.

Тісто пісне дуже легко в приготуванні. Потребує зовсім мало часу та інгредієнтів. Тим не менш, з нього виходять дуже смачні та різноманітні закуски. Будь-яка із запропонованих страв може стати окрасою столу.

Буває так, що в холодильнику немає нічого крім яєць і десь у тумбочці ви знайшли муку і починаєте замислюватися, що можна з цього приготувати. Тому пропонуємо до вашої уваги кілька смачних і простих рецептів, що можна приготувати з яєць та борошна.

Гренка з яйцем на сніданок

Про цю страву знають напевно всі. Багато мам, бабусь, дружин готували його на сніданок своїм рідним. Саме така яскрава, смачна, цікава грінка буде чудовим сніданком.

хліб - 1 скибочка;
яйця - 1 штука;
сіль;
чорний мелений перець;
вершкове масло - 20 грам.

1. Візьміть скибочку хліба і виріжте серединку круглою формою.

2. Розігрійте на сковороді вершкове масло, викладіть хліб і обсмажте з одного боку, потім переверніть і обсмажте другий бік.

3. В отвір вилийте яйце, посипте сіллю та перцем. Готуйте доти, доки білок не схопиться.

Смачний омлет у духовці

Кожна людина пам'ятайте смак незабутнього омлету з дитинства. Дуже часто в дитячому садку та в школі готували смачний омлет із запеченою скоринкою, трохи щільний та стійкий.

Для приготування вам знадобиться:

яйця - 4 штуки;
молоко - 150 мл;
сіль - 1/2 чайної ложки;
рослинна олія - 1 чайна ложка;
вершкове масло - за смаком.

1. Перемішайте яйця із сіллю, але тільки перемішайте, а не збивайте. Навіть якщо залишиться трохи розбитого білка, нічого страшного.

3. Підготуйте форму для запіканки і змастіть її олією.

4. Вилийте приготовлену масу у змащену форму. Поставте в розігріту до 250 градусів духовку і готуйте омлет протягом 20-30 хвилин.

5. Під час запікання на поверхні омлета утворюється трохи рум'яна скоринка, ступінь її прожарювання визначте для себе самі. У омлеті немає зайвої вологи і у вас не опаде.

6. Подавайте омлет порізаними шматочками, при цьому полив розтопленим вершковим маслом.

Бризоль з сосискою та сиром

Дуже смачний та ситний сніданок із запахом Франції. Не дивлячись на таку назву, він готується досить легко та просто. Пропонуємо вам приготувати бризоль саме з начинкою, сосиски можна замінити на колбаску. Загалом, за прийнятими правилами, бризоль є не стравою, а способом приготування — у яйцях засмажується певна начинка. В даному випадку це сосиска та сир твердих сортів.

яйця - 2 штуки;
сосиска - 1 штука;
твердий сир - 35 грам;
майонез - 1 столова ложка;
сіль за смаком;
рослинна олія - 1 столова ложка.

1. Основним компонентом даної страви є звичайно ж яйця. Але спочатку вам потрібно підготувати начинку, тому що бризоль готується досить швидко. Для початку тонко наріжте сосиску, потім натріть сир на дрібній тертці.

2. Розбийте в тарілку яйця, додайте столову ложку майонезу. Посоліть, поперчіть. Потім, міксером чи віночком, чи звичайною вилкою збивайте до утворення однорідної маси.

3. Візьміть невелику сковорідку та розігрійте вершкове масло. Підігрійте його, а потім вилийте яєчну масу.

4. На один бік викладіть нарізану колами сосиску. На сосиску викладете натертий сир.

5. У цьому часі ваша яєчна маса вже встигла схопиться. Накрийте начинку другою половиною яєчного млинця. Обсмажте з кожного боку бризоль ще протягом 2 хвилин.

6. Гарно подайте бризоль. Смачного.

Макарони з яйцем

Дуже смачна страва з макаронів та яєць готується досить легко та просто. У результаті ви отримаєте дуже смачну, апетитну макаронну запіканку з усіма спеціями та свіжою зеленню.

Для приготування нам знадобиться:

макарони - 150 грам;
яйця – 3 штуки;
майонез - 1 столова ложка;
свіжа зелень - 1 гілочка;
сіль за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
олія — 1 столова ложка.

1. Поставте кип'ятити воду, посоліть її і зваріть макарони, періодично помішуйте їх після того, як вода закипить, значно зменшіть вогонь. Варіть до готовності. Потім вилийте макарони в друшляк, щоб уся вода скла.

2. Поки варяться макарони, займіться яйцями. Розбийте всі яйця у зручний посуд. Додайте сіль і перець і дрібно порубану зелень, а потім столову ложку майонезу.

4. Відварені макарони висипте у форму для запікання, при цьому змастіть стінки та дно олією. Залийте макарони підготовленою яєчною масою. Поставте форму в духовку, яку потрібно заздалегідь увімкнути, щоб температура в ній була близько 200 градусів. Запікайте макарони протягом 10-15 хвилин.

5. Можете подавати макарони до столу. Смачного.

Закуска ека із зеленню

Йока - це смачна страва з лаваша зі смачною начинкою, яка дуже популярна на Кавказі. Воно дуже просте і готуватиметься досить швидко, за 15 хвилин ви зможете нагодувати всю родину.

Для приготування вам знадобиться:

тонкий лаваш - 1 штука;
твердий сир – 30 грам;
зелень - за смаком;
яйце - 1 штука;
сіль за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
вершкове масло для смаження.

1. Підготуйте лаваш і вбийте в нього яйце, трохи розмішайте вилкою, посоліть, поперчіть. Викладіть сир та зелень.

2. Складіть акуратно край лаваша так, щоб вийшов трикутник.

3. Розтопіть вершкове масло на сковороді і викладіть у неї лаваш швом униз і обсмажуйте з обох боків до рум'яності.

4. Гарно викладіть еку із сиром на блюдо і можете подавати до столу. Особливо смачною вона буде гарячою.

Навряд чи знайдеться хоч одна господиня, яка б обійшлася на своїй кухні без борошна. Це не означає, що йдеться виключно про випічку та інші борошняні вироби - страви з кукурудзяного, житнього, гречаного, рисового, горохового, лляного, соєвого, вівсяного борошна дуже різноманітні і вкрай корисні для організму людини. Ось тільки, на жаль, далеко не всі цінують всі ті корисні властивості, які пропонує нам такий простий, і в той же час продукт, що дає величезний простір для кулінарної фантазії! Більшість все ж таки обмежується стандартним варіантом – пшеничним борошном, навіть не підозрюючи, скільки втрачає.
Якщо ви задумалися, що приготувати з борошна, то просто на секунду уявіть собі: борошно входить до складу 80 відсотків страв, що становлять щоденне меню звичайної людини! Страви з борошна - це і пельмені, і вареники, і манти, і пиріжки-пироги-тістечка... А якщо ще врахувати всілякі паніровки, кляри та «одяжки» для виробів у тесті - стане зрозуміло, що рецепти з борошна гідні зайняти особливе місце в вашої особистої кулінарної книги!
Багато хто любить пельмені, проте воліють купувати їх готовий варіант, несправедливо вважаючи, що самостійно з таким відповідальним завданням не впораються. Ми ж пропонуємо настільки прості та доступні рецепти пельменів з фото, що ви назавжди забудете про напівфабрикати і балуватимете свою родину тільки виключно здоровою, а до того ж – ще й неймовірно смачною їжею! Також до вашої уваги запропоновані рецепти вареників як з різноманітними начинками, так і «лінивий» варіант для тих, у кого немає зайвого часу для кухні. Якщо ви до сьогодні ще не знали, як приготувати манти, то саме час навчитися - повірте, всі ваші домашні будуть у захваті! Прості рецепти з борошна дозволять вам чудово урізноманітнити щоденне меню або побалувати гостей за святковим столом чимось особливим!

26.11.2019

Булочки з яблуками та корицею з дріжджового тіста

Інгредієнти:дріжджі, борошно, молоко, яйце, цукор, олія оливкова, сіль, кориця, яблуко, олія вершкове

Якщо ви любите домашню випічку, ви не пройдете повз цей рецепт дріжджових булочок. Вони виходять дуже смачними та ароматними, ніжними та м'якими, так що ви залишитеся дуже задоволені результатом.

Інгредієнти:
- 15 г пресованих дріжджів;
- 1,7 склянки борошна;
- 110 мл молока;
- 1 яйце;
- 1 жовток для змащування;
- цукор;
- масло оливкове;
- сіль;
- кориця;
- яблуко;
- вершкове масло.

14.08.2019

Зерновий бездрожжевий хліб із півби

Інгредієнти:кефір, полба, борошно, насіння соняшника, кунжут, олія, сіль

Якщо ви хочете порадувати домашніх та гостей власноруч спеченим хлібом, то ми із задоволенням поділимося з вами простим та вдалим рецептом його приготування з полби.
Інгредієнти:
- 1 склянка кефіру;
- 1 склянка зерна полби;
- 2 ст. білого борошна;
- 1,5 - 2 склянки борошна полби;
- 2 ч.л. насіння соняшника, 2 ч.л. кунжуту;
- 2 ст. рослинного масла;
- 1 ч.л. солі.

09.08.2019

Пельмені з капустою та фаршем

Інгредієнти:вода, яйце, сіль, борошно, філе куряче, капуста, цибуля, сіль, чорний перець

Пельмені можна готувати не тільки з м'ясною начинкою, якщо ви додасте до фаршу ще й капусту, то теж буде смачно і цікаво. Наш майстер-клас розповість вам, як і що робити.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 0,5 склянки теплої води;
- 1 яйце;
– 0,5 ч.л. солі;
- 2 склянки борошна.
Для начинки:
- 250 г курячого філе;
- 150 г капусти;
- 1 цибулина;
- сіль за смаком;
– 0,5 ч.л. чорний мелений перцю.

25.03.2019

Бісквітний торт із полуницею

Інгредієнти:полуниця, цукор, вода, загусник, сметана, яйце, борошно

Любителям полуниці та бісквітів неодмінно сподобається цей торт. Окрім повітряного тіста та смачних ягід у ньому ще й дуже ніжний сметанний крем, а також солодкий полуничний сироп... Виходить просто чудово.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 4 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна.
Для крему:
- 450 мл сметани (20% жирності);
- 34 склянки цукру;
- 5-12 гр загусника.
Для сиропу:
- 50 гр замороженої полуниці;
- 2 ст. цукру;
– 150 мл води.
Для начинки:
- 400 гр замороженої полуниці.

05.01.2019

Ханум з м'ясом, цибулею та картоплею у мантоварці

Інгредієнти:зелень, олія, куркума, зіра, перець, сіль, картопля, цибуля, фарш, вода, борошно, яйце

Узбецький ханум з м'ясом та картоплею - страва смачна та ситна. Приготувати ханум вдома можна в мантоварці – це досить вдалий спосіб. Що і як робити, ми вам із задоволенням розкажемо.

Інгредієнти:
Для тесту:
- 200 мл води;
- 450-500 гр борошно пшеничне;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. солі;
- 2-3 ст. рослинного масла.

Для начинки:
- 500 гр м'ясного фаршу;
- 2-3 шт цибулі;
- 2 картоплини;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
– 0,5 ч.л. зіри;
– 0,5 ч.л. мелений куркуми.

Інше:
- 30-40 гр вершкового масла;
- 4-5 гілочок свіжої зелені.

29.06.2018

Вареники з полуницею

Інгредієнти:борошно, вода, сіль, яйце, полуниця, цукор

З полуниці часто готую дуже смачні вареники. Як це зробити я докладно описала у цьому докладному рецепті.

Інгредієнти:

- 3 склянки борошна,
- півсклянки води,
- 1/5 ч. л. солі,
- 1 яйце,
- 300 грам полуниці,
- цукор.

26.06.2018

Булочки по 9 копійок

Інгредієнти:борошно, молоко, дріжджі, цукор, сіль, яйце, ванілін, олія, родзинки, вода

У Радянському Союзі були дуже смачні булочки, які коштували лише 9 копійок. Як їх приготувати я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- 500 грам борошна,
– 100 мл. молока,
- 15 грам сухих дріжджів,
- 125 грам цукру,
- Третина ч.л. солі,
- 2 яйця,
- пакетик ванільного цукру,
- 90 грам вершкового масла,
- 1 ст. родзинок,
– 75 мл. води.

19.06.2018

Мексиканська коржик тортилья

Інгредієнти:борошно пшеничне, борошно кукурудзяне, вершкове масло, сіль, вода

Любителям мексиканської кухні напевно знайома тортилья - тонкий коржик з кукурудзяного борошна. Приготувати її можна і в домашніх умовах це досить просто. Як саме – дивіться у нашому майстер-класі.

Інгредієнти:
- 40 гр кукурудзяного борошна;
- 2 ст. вершкового масла;
– 0,3 ч.л. солі;
– 50 мл теплої води.

21.05.2018

Маффіни з сиром та бананом

Інгредієнти:банан, сир, яйце, борошно, цукор, олія, ванілін, сода, сік лимона, олія

До чашки чаю пропоную вам приготувати дуже смачні маффіни з сиром та бананом. Рецепт приготування дуже простий, тому обов'язково побалуйте своїх рідних смачною випічкою.

Інгредієнти:

- 1 банан,
- 100 г сиру,
- 2 яйце,
- 1 склянка борошна,
- півсклянки цукру,
- 100 грам олії вершкового,
- 2 щіпки ванільного цукру,
- Підлога ч.л. соди,
- 1 ч.л. соку лимона,
- 1 ст. олії рослинної.

10.05.2018

галушки для супу

Інгредієнти:яйце, борошно, молоко, сіль, перець

Якщо ви вирішили приготувати суп, раджу скуштувати мій дуже смачний суп із галушками. Рецепт приготування нескладний та досить простий.

Інгредієнти:

- 1 яйце,
- 3-4 ст. муки,
- 2-3 ст. молока,
- сіль,
- Перець.

03.05.2018

Штрудель із тіста філо з яблуками

Інгредієнти:вода, сіль, оцет, олія, борошно, крохмаль, яблуко, горіх, кориця, лимонний сік, цукор

Зазвичай штрудель готують із магазинного тесту філо, але це справа для слабаків. Сьогодні я навчу вас готувати тісто філо і вже з нього пекти найсмачніший штрудель з яблуками та корицею.

Інгредієнти:

– 180 мл. води,
- Підлога ч.л. солі,
- 2 ч.л. винного оцту,
– 10 ч.л. соняшникової олії,
- 350 грам борошна,
- 50 грам кукурудзяного крохмалю,
- 3 яблука,
- 100 грам волоських горіхів,
- 1 ч.л. кориці,
- 2 ст. лимонного соку,
- 3 ст. цукру,
- 1 ст. цукрової пудри.

24.03.2018

Узбецькі коржики в духовці

Інгредієнти:борошно, вода, кефір, цукор, яйце, дріжджі, сіль, кунжут, олія

Замість хліба я часто печу ці дуже смачні та пишні узбецькі коржики в духовці. Рецепт коржів я детально для вас описала.

Інгредієнти:

- 2,5 склянки борошна,
- півсклянки води,
- півсклянки кефіру,
- 1 ст. цукру,
- 1 яйце,
- Півтори ч.л. дріжджів,
- Підлога ч.л. солі,
- щіпка чорного кунжуту,
- 2 ст. олії рослинної.

19.03.2018

Лагман із баранини

Інгредієнти:баранина, цибуля, перець, олія, морква, помідор, сіль, зелень, перець, яйце, борошно, сіль

Лагман дуже смачна і ситна страва. Сьогодні я розповім вам, як приготувати в домашніх умовах класичний лагман.

Інгредієнти:

– 1 кг. баранини,
- 3 перці,
- 4 цибулини,
- 2 ст. рослинного масла,
- 2 моркви,
- 4 помідори,
- сіль,
- пучок зелені,
- чорний перець горошком,
- перець чорний мелений,
- 1 яйце,
- 150 г борошна.

18.03.2018

Хінкал дагестанський

Інгредієнти:курка, морква, цибуля, часник, лавр, перець, борошно, кефір, сіль, сода

Кавказькі страви відрізняються від наших насиченим смаком. Особисто мені вони дуже подобаються. Сьогодні я підготувала вам чудовий рецепт дагестанського хінкалу.

Інгредієнти:

- Підлога курки,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 2 лаврові листи,
- перець,
- сіль,
- півтори склянки борошна,
– 170 мл. кефіру або домашньої кислого молока,
- 1 ч.л. солі,
- 1 ч.л. соди.

09.03.2018

Фетучині з куркою та грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:борошно, яйце, куряче філе, гриб, цибуля, морква, вершки, перець, сіль, олія

Фетучині – широкі та довгі смужки пасти, яку можна приготувати і в домашніх умовах, оскільки якісний продукт дорогий. Тісто замішується на яйцях без води. Страва дуже смачна, готувати її одне задоволення - обов'язково спробуйте зробити пасту своїми руками.

Продукти для рецепту:
- 210 г борошна;
- два яйця.

Для соусу:

- 300 г курячого м'яса;
- 100 г консервованих грибів;
- невелика головка цибулі;
- 30 г сухої моркви;
- склянка вершків;
- Спеції.