Найсмачніші цукерки у коробках. Найсмачніші цукерки у світі Найкращі цукерки

Шоколад— виріб, одержуваний на основі какао-продуктів та цукру, до складу якого входить не менше 35% загального сухого залишку какао-продуктів, у тому числі не менше 18% олії какао та не менше 14% сухого знежиреного залишку какао-продуктів.

Для гіркого шоколаду: не менше 55% загального сухого залишку какао-продуктів та не менше 33% олії какао.

Для темного шоколаду: щонайменше 40% загального сухого залишку какао-продуктів, зокрема щонайменше 20 % олії какао.

Шоколадна глазур- це глазур, до складу якої входить не менше 25% загального сухого залишку какао-продуктів, у тому числі не менше 12% олії какао.
Кондитерська глазур- це глазур, що складається з цукру, какао-продуктів та жиру - замінника масла какао лауринового або нелауринового типу.

У маркуванні цукерок «Корівка» («РотФронт»), «Ведмедик на півночі» (Фабрика імені Крупської), «Ведмедик клишоногий» («Червоний Жовтень»)також зазначено, що вони вкриті шоколадною глазур'ю.

Але насправді глазур тут виявилася не шоколадною, а кондитерською. Згідно з проведеними експертами розрахунками (заснованими на масовій частці сухого знежиреного залишку какао та відомому вмісті олії какао в какао тертому і какао-порошку), олії какао в глазурі кожного з трьох зразків, мінімум, вдвічі менше, ніж потрібно, щоб глазур можна було сміливо назвати шоколадною (не менше 12%).

За некоректне найменування глазурі зразки «Ведмедик на півночі»і "Ведмедик клишоногий"занесені до списку товарів із зауваженнями.

У маркуванні цукерок «Корівка» («РотФронт»)було виявлено ще одну невідповідність фактичному складу.

У маркуванні цих цукерок зазначено, що у складі глазурі — досить дорогий еквівалент олії какао. Судячи з результатів експертизи, замість нього в глазурі міститься суміш рослинних жирів зі значною домішкою набагато дешевшої кокосової або пальмоядрової олії. Про це свідчить кількість лауринової кислоти – 3,2%. Тим часом, згідно з технічним регламентом на олійно-жирову продукцію, вміст лауринової кислоти в еквіваленті масла какао має бути не більше 1%.

Історія справжнього гіркого шоколаду розпочалася у 1828 році завдяки відкриттю голландського підприємця Конрада ван Хоутена, який винайшов гідравлічний прес і навчився з його допомогою відокремлювати масло какао від сухого порошку какао бобів.

Хоутен – талановитий хімік – здогадався використати луг для обробки сухого залишку какао. Під впливом луги волокна какао бобів ставали м'якшими і краще піддавалися обробці. Порошок, отриманий Хоутеном, добре розчинявся в молоці і у воді і мав приємний смак. Так було винайдено розчинне какао.

Тоді ж з олії какао (отриманого в процесі віджиму), маси какао та цукру були виготовлені перші плитки гіркого шоколаду. Отриманим шоколадом глазурували цукерки, які робили на шоколадній фабриці Ван Хоутена в Амстердамі.

Відкриття ван Хоутена започаткувало створення шоколадної індустрії. Не випадково середина XIX століття - час виникнення найбільших шоколадних компаній: "Ріттер спорт" у Німеччині, "Нестле" у Швейцарії, "Канебо" в Бельгії, "Кедберрі" в Англії, "Херші" в США, "Товариство Абрикосова та синів у Москві" ».

Який шоколад вважається найкращим у світі?

Найкращий гіркий шоколад виробляють у Бельгії. Згідно з старовинними стандартами виробництва бельгійський шоколад не містить штучних ароматизаторів, консервантів та добавок. У ньому тільки натуральне масло какао і терте какао, причому найвищої якості. Гірким у Бельгії вважається шоколад, що містить щонайменше 72 % тертого какао.

Майже в кожному бельгійському місті є невелика фабрика з виготовлення шоколаду, а також невеликі магазинчики-бутики, де ви можете придбати найсмачніший шоколад ручної роботи. Загальновизнаною світовою столицею шоколаду вважається бельгійське місто Брюгге.

Найвідоміші марки шоколаду бельгійського виробництва:

Нойхаус;
Леонідас;
Годива;
Гіліан;
П'єр Марколіні;
Віттамер.

Для зберігання якісного шоколаду, що не містить консервантів, потрібні особливі умови (температурний режим та вологість), тому він майже не продається у звичайних магазинах. За ним вирушають у спеціалізований бутік.

Найкращі марки швейцарського шоколаду

Найкращий гіркий шоколад швейцарського виробництва представлений марками:

Ліндт;
Вілларс;
Фрей;
Майстрані;
Шпрунглі;
Тойчер.

Елітні сорти швейцарського шоколаду виготовляються з найдорожчих какао продуктів, що не містять консервуючих речовин та хімічних добавок, а тому термін їх зберігання не надто тривалий. Асортимент продукції швейцарських виробників щотижня оновлюється у шоколадних бутіках усього світу.

Елітний французький шоколад

Французькі виробники якісного шоколаду останнім часом починають зміщувати бельгійських та швейцарських шоколат з верхніх рядків рейтингу кращого шоколаду.

Кращий гіркий шоколад французького виробництва вражає не лише вишуканістю смаку та сміливістю у підборі інгредієнтів. Коробка шоколадних цукерок фабрики Рішар, наприклад, оснащена вбудованими датчиками, що контролюють температуру та вологість. Найкращі марки французького шоколаду представлені брендами:

Рішар;
Мадам Севіньє;
Мішель Рішар;
Мішель Шатійон;
Debauve & Gallais.

Найдорожчий шоколад

Гіркий шоколад, який найкращий? Напевно, той, що подається до столу американського президента та королеви Великобританії.

Найдорожчим у світі є шоколад американської фірми Chocopologie by Knipshildt. Вартість одного фунта (450 г) цього шоколаду становить 2600 доларів.
Друга сходинка у рейтингу розцінок на шоколад належить продукції техаської фірми Noka. Крихітка коробочка, що містить чотири шматочки цього шоколаду, обійдеться вам у 16 доларів, а вартість одного фунта становить 854 долари.
Швейцарська фірма DeLafée вразила весь світ, покривши свої цукерки найтоншим шаром 24-каратного золота. Набір із двох цукерок коштує 40 євро, а вартість одного фунта шоколаду – 508 доларів.
Вартість фунта вишуканого бельгійського шоколаду фірми Godiva складає 120 доларів.

Найкращі марки російського шоколаду

Найкращий гіркий шоколад у Росії виробляється на фабриках:

Вірність якості.
Російський шоколад.
Росія.
Перемога смаку.
Одінцівська кондитерська фабрика.
Богатир.

Уся гама смаків гіркого шоколаду найбільш повно представлена, мабуть, у продукції фабрики «Вірність якості». Вміст тертого какао в плитках шоколаду преміум-класу: 65%, 75%, 85% та 99%.

Усередині однієї 100-грамової упаковки шоколаду марки «Асорті гірких смаків шоколаду» знаходиться 20 квадратних 5-грамових плиточок, що становлять весь асортимент смаків гіркого шоколаду, виробленого цією фабрикою.

Смакова палітра гіркого шоколаду Одинцовської кондитерської фабрики (яка виробляє шоколад марки «А. Коркунов») містить від 55 до 72% тертого какао.

Найкращий російський шоколад виробляється на трьох фабриках холдингу «Об'єднані кондитери»:

Концерн Бабаєвський
Рот Фронт.
Червоний Жовтень.

Гіркий шоколад, який випускає концерн Бабаєвський, вражає різноманітністю смакових добавок. До нього додають горіхи (фундук, мигдаль), вітаміни, шматочки цукатів, кунжут, імбир. Деякі сорти шоколаду виготовляються з використанням цукрозамінника (ізомальту). Гіркий шоколад без добавок містить 75 та 87% тертого какао.

Фабрика Червоний Жовтень випускає гіркий шоколад марок "Слава" (пористий та десертний) та "Гіркий", що містить 80% тертого какао.

Фабрика Рот Фронт, що входить у цей же холдинг, випускає 3 варіанти гіркого шоколаду марки «Осінній вальс», що містить 56% тертого какао.

гіркий шоколад із вмістом спирту;
гіркий шоколад із шматочками апельсина;
гіркий пористий шоколад, що містить спирт і шматочки апельсина.

У середині XIX століття в Санкт-Петербурзі з'явилася перша кондитерська фабрика з виробництва цукерок, яка стала першою не тільки для Північної столиці, але й для всієї Росії загалом. Спочатку на ній виробляли лише льодяники, потім почали карамель, ну а згодом черга дійшла і до шоколаду. Власником фабрики був знаменитий Федір із села Ландрін, а на бляшаних баночках продукції зверху так і було написано «Ландрін», марка швидко набула популярності. До цього моменту різні кондитерські вироби, у тому числі цукерки, привозилися з-за кордону і були доступні лише знатним і заможним людям. А вже на початку XX століття кондитерське виробництво почало набирати обертів, народ дізнався про помадки, зефіри, пастилі, тягучки і різноманітні цукерки.

Надалі цукерки стали гордістю всієї Росії. І ось сьогодні, у XXI столітті ринок переповнений різного роду цукерками, а найбільші і в той же час найстаріші кондитерські підприємства, такі як Червоний Жовтень, РотФронт і Бабаєвський входять до холдингу «Об'єднаних кондитерів», спільно радуючи людей у всьому світі найсмачнішими російськими цукерками .

Не менш відомі і тим більше такі ж смачні російські цукерки це «Оленка». Випускаються вони з 1966 року компанією Червоний Жовтень.

Згідно з опитуваннями 9 із 10 опитаних споживачів називають саме ці цукерки улюбленим смаком свого дитинства. Сьогодні цукерки під маркою «Оленка» це не лише цукерки у першому відомому споживачам варіанті, випускають їх і з крем-брюле, вафлею, вареним згущеним молоком, горіхами, печивом. Але один інгредієнт залишається незмінним для всіх, це найніжніший молочний шоколад.

Незмінною залишається і обгортковий фантик цукерок із зображенням маленької дівчинки з хусткою на голові. Коли цукерки тільки було вирішено пускати у продаж, постало питання про те, що ж красуватиметься на обгортці, тоді ж було оголошено конкурс у газеті «Вечірня Москва» і перемогу здобула фотографія маленької восьмимісячної дівчинки, яка й досі дивиться на покупців зі стелажею в магазинах.

Ці цукерки, напевно, найстарші випускали їх ще за царя. Любили їх і селянські діти за часів Царської Росії, і орлята з піонерами у СРСР, обожнюють їх і сьогодні.

Начинкою цукерки служить шар горіхового пралине, який зверху покритий шоколадною глазур'ю. Обгортка цукерок відома, напевно, кожному в Росії, а часом навіть закордоном. Зображено на ній сюжет, хай і в зміненому вигляді, картини «Ранок у сосновому борі» знаменитого російського художника Шишкіна і Савицького, і хоча підпис другого з якихось причин стрілки з картини в Третьяковській галереї саме він намалював тих клишоногих ведмедиків. Спотворив вигляд картини промисловий художник Мануїл Андрєєв, але, незважаючи на те, що картини не ідентичні багато хто досі, вважають їх однаковими.

До речі, до другої половини 90-х років цукерки не були запатентовані і випускали їх багато компаній, навіть в Америці. Але після Червоного Жовтня, який спочатку подарував світові ці цукерки, правда, в ті роки він носив іншу назву, все ж таки запатентував їх.

Одні з найвідоміших і найсмачніших цукерок у Росії це цукерки під назвою «Маска». Компанія РотФронт випускає їх вже близько шістдесяти років, і вони добре відомі не одному поколінню.

За формою цукерки прямокутні складаються з молочного шоколаду, начинки з праліне, сухого молока та порошку какао. Дизайн фантика повністю відбиває назву, на ньому можна побачити зображення карнавальних масок.

Майже весь час свого існування випускалися цукерки тільки в развесном вигляді, але нещодавно компанія вирішила все ж таки піти вперед і сьогодні можна зустріти Маску і в пакетах і навіть у подарункових коробках. Цей факт дуже порадував покупців, адже тепер їх можна купити не лише до чаю, а й як подарунок.

Ще один усіма улюблені ласощі від компанії Червоний Жовтень іриски під назвою «Кіс Кіс». Виготовляють ірис із цукру, вершкового масла та меду, що робить одну цукерку дуже калорійною, але ж у цього є і позитивна сторона, для того щоб видалити спрагу солодкого багато їх не потрібно.

Ірис любимо багатьма, адже він дуже смачний, містить у собі безліч вітамінів та корисних речовин. На обгортці цукерок зображені коти, чорний або білий, тут вже залежить від того, що попадеться. Перевага ірису «Кіс Кіс» у тому, що він тягучий, і тому його дуже люблять маленькі діти.

Бабаївська «Білочка» цукерка, без якої не обходиться жоден солодкий подарунок на Новий рік. Люди тільки здалеку побачивши зелену обгортку із зображенням рудої білочки, що тримає горіх у лапках, відразу ж розуміють, що це за ласощі. До складу цукерки входять дрібні шматочки фундука, кешью все це чудово поєднується з м'яким смаком праліне.

До складу також входить невелика кількість коньяку, але випити від неї ніяким чином не можна.

Випускаються цукерки у двох варіантах, у першому варіанті цукерки мають куполоподібну форму, а у другому вони подовжені з округлою основою. Різниці у складі та смаку немає, але, як кажуть, для когось і форма важлива. Є також подарункові упаковки, де Білочка має не зовсім звичну круглу форму.

Цукерки натхнення є дуже відомим продуктом. Рецепт шоколаду, з якого вони виготовлені, був розроблений далекого 1976 року. Вони ще в ті роки відразу зуміли завоювати мільйони симпатій у всьому світі завдяки особливому смаку та найвищій якості.

До складу цукерок входить вишуканий шоколад, горіхове пралине, шматочки фундука. Вся продукція цього бренду, як і цукерки, випускається в обгортці або упаковці синього кольору із зображенням білого танцюючого силуету жінки і танцюючого чорного силуету чоловіка.

Цукерки можна купувати на вагу або в красивих подарункових упаковках, якими Бабаєвський не перестає дивувати рік у рік, вносячи в упаковку щось нове.

Цукерки – солодка радість, від якої не відмовиться ні маленька, ні доросла людина. Цей продукт завжди був популярним і продовжує перебувати на піку своєї затребуваності досі. На території Російської Федерації успішно працюють кілька десятків кондитерських фабрик, продукцію яких знають, люблять і поважають у всіх куточках країни. Також існує безліч компаній, що займаються оптовою торгівлею кондитерськими виробами, та торгових мереж, що спеціалізуються виключно на цій продукції.

Які ж найпопулярніші кондитерські фабрики Росії, а також продавці кондитерських виробів, розбиралися аналітики розділу «Новини пошукової системи», журналу для трейдерів та інвесторів «Біржовий лідер».

«Червоний Жовтень» та «РОТ ФРОНТ» – найпопулярніші кондитерські фабрики серед росіян в Яндексі.

Для визначення популярності кондитерських фабрик використовується пошукова система Яндекс, за якою складається завдяки:
- сервісу «Підбір слів» (wordstat.yandex.ru) визначення кількості згадок за останній місяць;
- регіон пошуку - Російська Федерація.

Найбільш популярними кондитерськими фабриками, які працюють біля Російської Федерації стали:
- Московська кондитерська фабрика «Червоний Жовтень» – 9 114 запитів у пошуковій системі Яндекс, вироблених росіянами у січні поточного року;
- Московська кондитерська фабрика "РОТ ФРОНТ" – 5 271;
- Кондитерська фабрика "Слов'янка" - 3138.
Менш цікаві росіянам такі фабрики:
- кондитерське об'єднання «Солодко» – 1 702 запити росіян;
- кондитерська фабрика «Акконд» – 1 695;
- ЗАТ "Пензенська кондитерська фабрика" – 1 136;
- кондитерська фабрика "Южуралкондитер" - 1104;
- кондитерська фабрика "Ленінградська" - 1020;
- кондитерська фабрика ФРУЖЕ – 954;
- Воронезька кондитерська фабрика – 947;
- Самарська шоколадна фабрика «» – 916;
- кондитерська фабрика "Червона Зірка" – 663;
- кондитерська фабрика "Богатир" – 648;
- шоколадна фабрика «Конфаель» – 611;
- ВАТ "Кондитерський концерн Бабаєвський" – 515.
Росіянам практично нецікаві такі кондитерські фабрики:
- кондитерська фабрика «Вірність якості» – 391 запитів;
- кондитерська фабрика "Чарівниця" – 343;
- ТОВ "Одінцівська кондитерська фабрика" - 249;
- кондитерська фабрика «Російський шоколад» – 216;
- ТОВ "Уральські кондитери" – 178;
- ЗАТр "НП Конфіл" - 168;
- кондитерська фабрика "АЛЕЛА" – 145;
- ВАТ "КФ "Стара Тула" - 124;
- кондитерська фабрика «Ламзур» – 109;
- кондитерська фабрика "Сокіл" – 104;
- кондитерська фабрика імені М.К. Крупській – 86;
- Донська кондитерська фабрика – 84;
- кондитерська фабрика "Меншевик" - 46;
- кондитерська фабрика "Солодкий" - 17;
- кондитерська фабрика "Російський кондитер" - 7;
- Кондитерська фабрика "Новаль" – 4.

Рейтинг популярності Інтернет-магазинів із продажу цукерок.

Рейтинг складається на підставі двох об'єктивних та прозорих показників, які допоможуть при виборі організації. Це:
- кількість запитів, що вводяться в пошукову систему Яндекс за місяць (регіон пошуку - Російська Федерація);
- Число згадок тієї чи іншої компанії в , тобто в інтернет-виданнях агрегатора новин.

- Найбільш популярнимпродавцем кондитерських виробів у мережі серед мешканців Російської Федерації виявився «Детикатеска», оскільки за ним було зроблено найбільшу кількість запитів у пошуковій системі Яндекс - 8 832. Компанія працює на ринку вже вісім років, займаючись постачанням та продажем найвишуканіших кондитерських виробів з усіх куточків світу .

- Друге місцедісталося «4 Маркет» з 7938 запитами в Яндексі. Компанія спеціалізується на імпорті та дистрибуції продуктів харчування європейських брендів та постачає їх оптом для магазинів, супермаркетів, оптових компаній, ресторанів та кафе.

- Трійку лідерівзамикає «Торгсервіс», яким було зроблено 2 960 запитів у пошуковій системі Яндекс у січні поточного року. Є найбільшим дистриб'ютором московських та російських кондитерських фабрик. Працює на території Російської Федерації та ближнього зарубіжжя.
Далі йдуть такі продавці:
- Кулінаріум – 2 336 запитів в Яндексі;
- ситий слон – 322;
- замовника – 242;
- мрія гурмана – 193;
- Едамол - 157;
- столиця Медікл – 153;
- Жовтий журавель – 127;
- Карамелія – 108;
- торговий дім "Ремікс" – 95;
- Смачники – 83;
- кондитерський будинок "Білочка" - 67;
- Латте – 65;
- Leberge – 55;
- купити десерт – 54;
- Гран – 54;
- Шоколадове – 37;
- Уго – 33;
- старі традиції тульської губернії – 32;
- Водовоз – 32;
- Новосибірський льодяник - 26
- Комус - 24
- кондитерська фабрика Павла Меркулова – 13;
- Decuisson – 10;
- солодкору – 9;
- Рахмат – 6;
- інформ Кондитер – 3;
- Славішта – 0.

Усього за фірмами, що спеціалізуються на продажу кондитерських виробів, що увійшли до цього рейтингу, зробили 24 066 запитів у пошуковій системі Яндекс за останній місяць. 82% з них припало на трійку лідерів, у той час як 37% на компанію «Делікатеска», яка зайняла перший щабель.

Завдяки сервісу "Яндекс.Директ" аналітики "Біржового лідера" наслідили інтерес росіян до узагальнюючого запиту "цукерки" для більш ретельного вивчення цього питання.

Як видно з фото, росіяни ввели запит «цукерки» 732 530 разів у пошуковій системі Яндекс у січні 2014 року.
Що шукали разом із цим запитом:
- букети з цукерок – 101 019 запитів;
- Цукерки своїми руками – 97 843;
- Букети з цукерок своїми руками – 37 460, та інші запити.
Також завдяки Яндекс.Директу аналітикам «Біржового лідера» вдалося простежити динаміку запиту «цукерки» за 2012 та 2013 роки.

- Найвищийінтерес до запитів «цукерки», жителі Росії виявляли у листопаді-грудні 2013 року (близько 885 тисяч запитів).
- Найнижчийінтерес до цього запиту зафіксовано у квітні-липні 2012 року (238 тисяч запитів).

Дані сервісу Яндекс.Дірект про популярність брендів.

Сервіс Яндекс.Директ надає можливість простежити підказки, вводячи які користувач пошукової системи Яндекс може знайти відповідний для себе магазин з продажу кондитерських виробів:

Підказки:
- цукерки оптом;
- купити торт;
- виробники кондитерських виробів;
- постачальники кондитерських виробів;
- весільні торти на замовлення;
- виготовлення тортів;
- Дитячі торти на замовлення.

Також завдяки сервісу Яндекс.Маркет (порівняння характеристик певних товарів та цін) аналітикам «Біржового лідера» вдалося визначити найпопулярніші з розділу «Цукерки», за якими проходить запит у даному сервісі.

Ними виявилися:
- Magnat цукерки шоколадні "Вишневий вечір", жерстяна коробка 3D, 250г.Їх ціна становить 432 російські рублі (12.43 долари США). Шоколадні цукерки Магнат "Вишневий вечір" у бляшанці з 3D будуть оригінальним подарунком на Новий рік. Зображення на скриньці має об'ємний вигляд. Усередині – праліне з начинкою з вишні в алкоголі.

- Magnat цукерки шоколадні "Вишнева принцеса", новорічна упаковка, 312 р.(452 рублі, або 13

На будь-якому святковому столі, окрім усіх приготованих страв та частування завжди і за будь-якого випадку присутні, та й повинні бути присутніми, його величність – цукерки.
Цукерки – це не просто частування на всі випадки життя, це чудовий, універсальний подарунок, якому радіють все і завжди. Ви можете не повірити, але термін цукерки стався з аптекарської області - так на жаргоні аптекарів називалися зацукровані ягоди або варення з ягід, які використовувалися з лікувальною метою, а точний переклад з латині означає - приготовлені зілля.
Перші цукерки з'явилися задовго до появи цукру. То чим же його замінювали? І так, у Єгипті, цукерки готували з фініків та меду. У той же час у Римі цукерки готували з горіхів, маку та меду. У Стародавній Русі також використовували мед, але крім нього при приготуванні цукерок використовували патоку і кленовий сироп.
Яких тільки цукерок не існує в наші дні: карамель, льодяники, шоколадні з начинкою, глазуровані, не глазуровані, у цукровій пудрі, з різноманітними формами та рельєфами на поверхні, желейні, фруктові, молочні, пралінові, помадні… По праву, цукерки можна вважати найрізноманітнішими за своїм асортиментом.

Не хочете обдурити своє передчуття від куплених Вами цукерок? Тоді обов'язково врахуйте наступну інформацію при їх купівлі:

Завжди дивіться на дату випуску цукерок. Хороші цукерки з мінімум консервантів та барвників мають термін зберігання не більше півроку. До речі, термін зберігання мармеладу трохи більше 30 днів, а цукерок «пташине молоко» – 15 днів. Термін зберігання льодяників – 6 місяців, цукерок з помадною начинкою – 4 місяці, з фруктово-ягідною начинкою – 60 днів.

Якщо ви купуєте цукерки в подарунковій коробці, то на коробці обов'язково має бути присутня наступна інформація: найменування підприємства виробника, його місцезнаходження, товарний знак, найменування виробу, маса нетто, дата вироблення, термін зберігання, інформація про харчову та енергетичну цінність, позначення стандарту, якому вироблено товар.

На що звернути увагу при виборі шоколадних цукерок:

Якщо це шоколадні цукерки або глазуровані, їх поверхня повинна мати гладку і блискучу поверхню, якщо вона має розлучення і напливи, то в складі неодмінно присутня соя.
Начинка в цукерках повинна бути захована під рівним шаром шоколаду, і сама цукерка не повинна мати патьоків і розлучень.
Майте на увазі, що при покупці шоколадних цукерок розміщення їх на прилавку має знаходитися на відстані від сильно пахнуть продуктів. Оскільки шоколад має властивість вбирати запахи.
Зверніть особливу увагу при купівлі шоколадних цукерок на склад, в ньому обов'язково повинні бути присутніми какао-олії, в іншому випадку краще відмовитися від покупки, оскільки багато виробників намагаються заощадити і замість нього додають рослинні жири, а такі цукерки дуже складно назвати шоколадними.
Якщо на цукерках є білий наліт, це говорить про не відповідний температурний режим зберігання товару. Стрибки температурного режиму так само сприяють утворенню такого білого нальоту.
Перш ніж купити велику коробку шоколадних цукерок у подарунок, найкраще спочатку придбати пробний варіант у вигляді маленької коробочки таких самих цукерок, для проби. Так ви застрахуєте себе від зайвих неприємностей у вигляді неякісного подарунка.
Зверніть на аромат, що виходить від цукерок - він неодмінно повинен бути яскраво вираженим, шоколадним. Аромат начинки не в жодному разі не повинен переважати аромат шоколаду.
Якщо є можливість, віддайте перевагу купівлі цукерок у спеціалізованому магазині, таким чином, ви вбережете себе від підробленого та недоброякісного товару.
До речі, цукерки в магазині повинні бути на звичайній вітрині, а не в холодильнику. Оптимальною температурою зберігання шоколаду вважається 18 градусів.
Якісні цукерки повинні самі танути в роті, оскільки їхня температура плавлення 32 градуси. А от якщо, поклавши в рот цукерку вам все ж таки доводиться її гризти - значить, в процесі виробництва, какао-масло було замінено на дешевшу сировину. Але це не означає, що цукерка – не їстівна, просто в даному випадку ви не зможете отримати такого задоволення, як від справжнього шоколаду.

Вибираємо карамель та льодяники:

На прилавку магазину ви можете зустріти карамель як в обгортці, так і без неї. На якість присутність або відсутність обгортки не позначається.
При виборі карамелі в обгортці необхідно звернути особливу увагу на саму обгортку. Найкраща – це целофанова або подвійна з фольгою, така обгортка – найкращий захист від вологи, який дуже небезпечний для таких цукерок.
Карамель в обгортці так само слід тестувати і перевірити: пам'ятайте цукерку в обгортці деякий час - при цьому фарба з обгортки не повинна забруднити ваші руки або кришитися.
Обов'язково огляньте карамель з обгортки - на самій цукерці ні в якому разі не повинен друкувати малюнок з обгортки.
Карамель, яка була виконана на формувальній машинці, повинна мати гладку поверхню, чіткий малюнок.
Якщо карамель виготовлена з начинкою, зверніть особливу увагу на те, що начинка не повинна виглядати і перебувати на поверхні цукерки.
Якщо цукерка містить жир і фруктово-ягідну начинку, зверніть особливу увагу на смак: сама карамель не повинна мати згірклого або іншого стороннього смаку, а фруктово-ягідна начинка - підгорілого смаку.
Якщо в пакеті з карамеллю приблизно 3% цукерок мають поламаний вигляд і розгорнуті – це свідчить про явний шлюб.
Чим яскравіший вид цукерок, тим більше в них барвників та харчових добавок. До речі, ГОСТ дозволяє застосування лише натуральних барвників.
Карамель без фантика – має особливий верхній шар – обсипний, тобто обсипаний цукровою пудрою, завдяки чому при перепаді вологості в жодному разі не злипатиметься. А якщо цукерки все ж таки злиплися, значить перед вами шлюб.
Льодяник, хорошої якості неодмінно має чіткий малюнок, бездоганну форму, і твердість як у алмазу. А якщо покласти його в склянку з водою – вона розтане лише за годину.

Вченими давно доведено, що цукерки дуже корисні для людини. Головна їхня користь у тому, що вони здатні дарувати нам радість, щастя та задоволення. Так не лінуйтеся, і радуйте себе цими чудовими ласощами.