На колко градуса пилето се пече. Пиле, изпечено изцяло във фолио във фурната

Много често това ястие е избран новак любовница, че е лесно да се подготви и да е трудно да се обърквам, но на вкус е добра новина, дори когато то се охлади. Пиле печена във фолио във фурната, приготвени в нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки, ще се превърне в хит на бюрото си, и божествен аромат ще доведе цялото семейство. Този прост метод на готвене е подходящ както за празнична, така и за тиха семейна вечеря.

За да се спести много време подготвят съставки предлагат печени пилешки във фурната във фолио напълно. Печени пилешки така се оказва, много сочно и ароматно, освен това, освен ако не е рецептата за отстраняване на майонезата, може да се счита за диета, тъй като ние се готви пиле без капка масло.

Защото пилето се пече във фурната под фолио, то никога няма да изсъхне. Поради факта, че тя се подготвя в собствен сок не изисква използването на нефт и природен подправки, използвани в рецептата да се направи ястието по-ароматно.

Калорично съдържание на пиле, изпечено във фолио

Калоричност и хранителна стойност на пиле печена във фолио, предназначени за 100 грама готовия ястие. Данните, дадени в таблицата, са показателни.

Нека да разгледаме по-отблизо как да се готви пилето във фолио във фурната. За да направите вкусно ястие, трябва да използвате пиле, не замразено, а замразено. Също така е необходимо да се помни, че има фолио за печене и за съхранение на продукти. Важно е да не се обърка и да не се поставя в грешка пилето увит във фолио, в тиган за пържене неподходящи фурна.

съставки:

Охладено пиле - 1 бр.
Чесън - 1 глава
Смес от чушки
Майонеза - 2 супени лъжици. л.

Стъпка 1.

За да започнете, нека да трупа охладено пиле, изплакнете добре, vyschiplem останки от пера, отсече излишната кожа от врата, ако има такива. Е, ще смажем със сол и ще отложим.

Стъпка 2.

Сега подгответе марината. За да направите това, почистете чесъна, ситно нарязан или изцеден. Смесете го с майонеза, добавете смес от чушки. Всички добре смесени. За вкус можете да добавите различни подправки или майонеза, които да заменят със заквасена сметана.

Стъпка 3.

Е, ние ще размаже със сос цялото пиле, не забравяйте да се покрие вътре в трупа. В мариновано пиле се оставя в продължение на три часа, можете да за една нощ в хладилник.

Колко време за печене на пиле във фолио във фурната

Стъпка 4.

След като цялото пиле е напоено в марината, ние го обвиваме в фолио. Но коя страна на фолиото да се пече във фурна пиле? Важно е да се помни, че лъскава лъскава страна отразява топлината по-добре от матирана. Затова ви препоръчваме да приключи на пилешки крилца и краката лъскавата страна навън, така че те не горят, и останалата част от страната на пиле труп матирана от фолиото.

Сложете тигана в предварително загрятата фурна. По време на печене на пиле в фолио следва около един час. Времето за печене зависи до голяма степен от размера на самата пилешко месо и от температурата, с която готвите.

За да проверите готовността на пилето, трябва внимателно да отблъсне фолиото, пробива с вилица, ако ще действа сок, пилето не е propeklas. Десет минути до готовност, трябва да отворите фолиото, така че кората да е кафява.

Пиле, приготвена в фолиото може да бъде доставен с всяка гарнитура и зеленчуци, както и че е възможно без него. Бон апетит!

Много оригинален вкус има пиле с ябълки, изпечени във фолио във фурната. Приготвянето на такова пиле ще отнеме малко време и продукти.

съставки:

- Пиле - 1 бр.
- Чесън - 3 карамфил
- Ябълка - 5 бр.
- Сол
- Пипер

1. Изплакнете цялото пиле и изсушете с хартиени кърпи.

2. кланични трупове публикувани в дълбока чиния, разпределени със смес, състояща се от черен пипер, сол и екструдиран чрез chesnokodavilku чесън. Опаковайте хранителния филм и поставете на студено място за няколко часа.

3. Изплакнете добре ябълките, не можете да отлепете кората. Нарежете наполовина, отстранете ядрата с кости и ги нарязайте на големи.

4. Започнете пиле ябълки, пуснати на положи печене фолио на всяка страна да носят, и останалите парчета ябълка напълно Увийте фолио ястие.

5. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете пилето с ябълки напълно увити във фолио. Пече се за един час, а след това се разширява и задръжте фолио в пилето на мангал още 10 минути.

В по-голямата част от основното ястие на празничната трапеза е пилешко варени във фурната в своята цялост. Месото на тази птица има ниско съдържание на мазнини, не е питателна и в същото време високо ниво на хранене. Въпреки факта, че пиле се готви бързо и лесно, така че той се обърна в същото време сочно, равномерно изпечени и хрупкави пържени кора горе - изисква определени умения и "корона" рецепта.

Изберете подходящ труп и ястия

Не забравяйте, че идеалният пилешки труп трябва да има определени параметри:

Не замръзвайте. Най-добре е да купите птица на пазара от частни търговци. Ако това не е възможно, пилетата от птицеферми се продават в супермаркети;
Тегло пиле трябва да бъде 1000 - 1500 грама. Лек труп означава, че птицата е сравнително млад и по този начин му месо е по-мек и по-мек;
Цвят на кожата - бледорозов или леко жълтеникав, тъкани - еластичен. Цианотични, кльощави птици също не попадат в бульон;
Дебел цвят - жълто, миризмата на него и трупа трябва да бъдат приятни и леко сладък.

Що се отнася до избора на контейнери, за готвене пилето във фурната изцяло, всяко ястие ще отговаря:

чугун "утиатница",
керамична форма за печене,
метални листове за печене, които се предлагат с печки и фурни,
специални форми за фолио за печене във фурната,
поставен върху лист за печене или чанта за печене.

Всяка домакиня избира, в какво е по-удобно за нея да готви. Но, от чугун "utyatnitsu" или тигани и керамични форми, пилешко варени по-добре. Пиле пече във форма пакет ръкав фолио, или просто увити с няколко слоя фолио - е нежна и пържени от външната страна и в близост до костите. Натрупана време на подготовката на сока може да се използва като самостоятелна основа за сос или по-сложна рецепта. Описаните минути преди края на кланично готвене, обхванати еднакво хрупкава златисто кафяво.

В ястията от фин метал месото скоро ще изгори и на някои места ще бъде влажно.

Колко и при каква температура да готвя

Говорейки за това колко време е нужно да се готви цялото пиле, струва си да обмислиш теглото му. Професионални готвачи за всеки 400 грама месна пешка за 20 минути. Въз основа на това 1,5 кг пиле ще бъде готово за около 60 минути. Също така, случаят главния готвене посъветва пекат крила, крака и гърди отделно - всяка от тези части се изисква определено време, температура и начин на приготвяне.

За продукцията не получава повече от сушени или по-лошо Goreloye ястие трябва да спазва определена температура. Пиле на фурна в ръкав фолио или като цяло, приготвени с най-малко калории - при 170 градуса. Клетката в керамична или чугунена форма се приготвя на 180-200 градуса.

Опитните домакиня Препоръчваме първоначално се нагрява пещта до максимална температура в рамките на няколко минути след зареждането на ястията, намалете го до 170-180 градуса. Този трик позволява да се образува на повърхността на пилешки гърди, краката и крилата любимия хрупкави. Важно е да се помни, че, за да се получи ароматно и вкусно ястие, качете се пече пилето трябва да бъде изключително в предварително загрята фурна.

Такъв важен детайл като марината

Правилно избран марината - компонент на процеса на готвене в настоящето вкусни ястия и запомнящо се.

Горчица и мед. Тази рецепта е една от най-често срещаните и любими от много маринати от готвачите. За да го направите, трябва да имате мед и горчица (2: 1), малко растително масло и няколко скилидки чесън. Смес от мед, горчица, масло и счукан чесън намазва пилето отвън и отвътре. Време мариновки - 3 часа, калории - 70 kcal на 100 g.
Скъпа и чесън. Смес от мед и счукан чесън ще позволи печене на хрупкава кора. Време мариновки зависи от размера на птицата - от 30 до 90 минути, калорично съдържание 60 kcal на 100 g.
Wine. Тази марината ще добави истински пикантен вкус и пикантен вкус на пилето, изпечено във фурната в ръкава или торбата. За да го направите, се нуждаете от 200 мл червено десертно вино, 100 грама сини сливи, една лука и щипка сол. Пилето, измито и изсушено, се поставя в дълбоко ястие и се налива с вино, в което са предварително нарязани сливи и сини сливи, добавя се сол. Марината на кланичния труп трябва да бъде не по-малко от пет часа на необходимото студено място. Калоричният състав на тази марината е 60 kcal на 100 g.

Подготовка на цял пилешки труп върху решетка

Този метод на готвене ще позволи да се пече коричка по цялата повърхност на трупа. Важно е да не забравяте да поставите под решетката контейнер за събиране на сок, който със сигурност ще бъде освободен по време на готвене. Те ще трябва да смазват печено пиле на всеки 20 минути.

съставки:

цялото тяло - 1,5 - 2,5 кг,
зехтин - 2 супени лъжици,
чесън - 3 карамфил,
смес от подправки и сол - на вкус.

Преди да поставите пилето на грила, измитият и избърсният труп трябва да се разтри с масло и натрошен чесън и да се остави 2-3 часа на хладно място. След това птицата на скарата се изпраща до фурната, предварително загрята до максималната температура. След 15 минути температурата трябва да се намали до 180-190 градуса и да се пече в този режим за още 40 минути. Ако теглото на птицата е повече от 2 кг, времето за готвене се увеличава с 30 минути.

Правене на пиле с картофи

Печете пиле с картофи във фурната е най-добре в керамика, чугун форма или чанта (ръкав). Сокът, който се образува по време на подготовката на месото, ще импрегнира картофа и ще го направи невероятно вкусно, а вместо едно ястие ще получите две месни и зеленчукови гарнитури. В допълнение към картофите с пиле, във фурната можете да печете зеленчуци като тиквички, гъби, сладки български пипер, лук и моркови.

съставки:

цели трупове - 1,5 кг,
картофи - 7-8 бр.,
горчица - 1 супена лъжица. л.,
растително масло - 1 супена лъжица. л.,
мед - 2 супени лъжици. л.,
смес от подправки за картофи - на вкус,
сол - на вкус.

За да се приготви пилето с картофи, трупът се покрива с горчиво-меден маринатат, чийто метод на приготвяне е посочен по-горе. След като е необходимо за мариновски 3 часа, пилето се изважда в мухъл и се покрива от всички страни с нарязана слама и подправени картофи. По същия начин трябва да поставите всички съставки в чантата или в ръкава. Времето за готвене на това ястие е 60 минути.

Има много начини да се готви пилето във фурната в неговата цялост, най-важното е да се подхожда отговорно към избора на съставките, начина и подготовката. В края на краищата, ястие, приготвено с любов, винаги ще бъде вкусно и успешно

Предлагаме ви много просто и леко ястие, което може да се сервира не само на ежедневната маса за обяд или вечеря. Това е печено пиле във фурната в опаковката. Това ястие също може да се нарече празнично. Така че трябва да "напълниш ръката си", докато празници са толкова близо. Готови ли сте?

Колко пилета се приготвят в печката за печене

Различните видове месо се привеждат в готовност за различен период от време. Пилето се счита за нежно и деликатно месо, а понякога и диетично. Именно поради тази текстура тя се приготвя доста бързо. Е, това е в сравнение с говеждо, например, или свинско месо.

Този тип месо се пече около час. В зависимост от възрастта на птицата и нейния размер времето може да се колебае, но не много. Например, малък труп ще се пече по-бързо от големия. Но ако птицата е стара, месото й е трудно и това ще отнеме повече време, за да я изпечете. Общото време за печене може да варира не повече от двадесет минути.

Как да направят месото по-тънко и меко? Ще ви разкажем тайните, но малко по-късно, така че се пригответе да запишете.

Печем цялото пиле

1300 г пиле;
15 г подправки за домашни птици;
55 г масло;
3 грама черен пипер;
5 g сол.

Продължителност на подготовката - 1 час и 10 минути + очистене.

Калории - 210.

Как да готвя цялото пиле във фурната в торбичка:

Как да се пекат пилешки крака с картофи

4 пилешки крака;
30 ml майонеза;
750 грама картофи;
5 g подправки на вкус;
1 морков;
2 филии чесън.

Продължителност на подготовката - 1 час и 30 минути.

Калории - 128.

Последователност на действията:

Пилешките крака се измиват и се търкат със сол и други подправки;
След това ги смажете с майонеза от всички страни и поставете в купа;
Чесънът е чист, оставя се през пресата в купа с крака и разбърква всички съставки в купа с ръка, за да разпредели равномерно всички вкусове и вкусове;
Покрийте купата и за кратко оставете настрана, така че пилето, така да се каже, се маринира;
През това време, почистете и измийте морковите, разтривайте го с ренде;
Обелете картофи, нарязани на филийки или кубчета;
Комбинирайте кореновите зеленчуци, ги осолете и ги разбъркайте с ръцете си;
Добавете към корените на пилето, отново всичко е добре комбинирано и преместено в ръкава;
Свържете и пробийте на няколко места и поставете в тавичка;
Печете на 180 градуса по Целзий докато готвите (проверете с клечка за зъби).

Рецептата за печене на цялото пиле в зеленчуци от провансалски билки

30 грама провансалски билки;
1300 г пиле;
3 картофа;
15 ml лимонов сок;
1 тиквички;
40 мл зехтин;
2 глави от червен лук;
4 броя чесън.

Продължителност на подготовката - 1 час и 35 минути.

Калории - 151.

Метод за приготвяне:

Измийте пилето, изсушете го и поставете на дъска за рязане;
Зехтинът се изсипва в купата, добавя се провансалните билки, лимоновият сок и други подправки на вкус, включително солта с черен пипер;
Чесънът се чисти, оставя се през пресата да се маринова и се разбърква;
След това настържете пилето със сместа;
Тиквата се измива, нарязва се на пръстени и се оставя настрана;
Обелете картофите, нарязани на кубчета и също премахнете;
Нарежете червения лук с пера, почистване и измиване;
Смесете лука, картофите и тиквичките, добавете сол и малко ръце;
Поставете пилето в ръкава, поръсете зеленчуците и ги разпределете равномерно около трупа;
Поставете ръкава с пиле и зеленчуци в тавичка;
Печете 30 минути при 190 градуса по Целзий;
Когато изтече времето, вземете формата и отрежете пакета за печене;
Премахнете още половин час във фурната, за да получите червено кафяво.

Пилешки бедра в торба за печене със сирене

170 мл майонеза;
6 броя чесън;
800 г пилешки бедра;
250 грама сирене.

Продължителност на подготовката - 1 час и 5 минути + мариниране.

Калории - 281.

Как да готвя:

Измийте добре бедрата с течаща вода, изсушете ги със сухи салфетки;
След това ги поставете в дълбока купа и ги отрежете;
В друга купа, настържете сиренето върху рендето, добавете майонеза към него;
Чесънът се чисти, оставя се през пресата и ги допълва със сирене;
След това добавете към марината си любимите си подправки, за да опитате или поне сол с черен пипер;
С получената смес внимателно разтривайте пилешкото бедро и го поставете в хладилника;
Оставя се да се маринира за един час или повече;
След това леко сгънете бедрата в чантата и я завържете;
Не забравяйте да пробиете на няколко места, за да може въздухът да циркулира;
Поставете ръкава в подложка за печене или на матрица, а тя от своя страна във фурната;
Печете ханша за около четиридесет и пет минути при средна температура на шкафа;
Приблизително десет минути преди края на готвенето, опаковката се нарязва, за да се направи червеното ястие и да се напоява с уста.

Ако пилето е старо, а след това да се даде на месото нежност (защото, както знаете, старите животни винаги имат по-трудно месо), е необходимо да поставите птицата в разтвор на оцет за поне един час. Само една чаена лъжичка оцет на литър вода ще бъде достатъчна.

За да сте сигурни, че пилето има красива и суха червеникава коричка, за половин час или минимум - петнадесет минути преди края на готвенето, опаковката трябва да бъде нарязана. След това настържете пилето със смес от мед и масло. Резултатът ще ви изненада приятно.

Пилето трябва да бъде мариновано, преди да започнете да го печете. Един час ще бъде достатъчен, но колкото по-дълго чакате, толкова по-вкусен и ароматен ще бъде вашият резултат. Позволете на месото да се натопи изцяло, за да може скоро да ви изненада със себе си. Не е необходимо да се маринират за повече от 24 часа, а мярката е важна и тук.

Не забравяйте, че пилето може да бъде мариновано и точно в опаковката. Дори ако марината е течна. Тук е важно само да проверите втулката за целостта. В противен случай ще изтече и вие ще загубите цялото "удоволствие", без да го забележите.

"Пей пиле в ръкава ми?" Скайте веднъж! "- така трябва да отговаряте за това ястие, когато го приготвите поне веднъж. Това е наистина невероятно проста и в същото време кралско-вкусна.

Лекотата и гъвкавостта на процеса на печене на пиле го прави една от най-популярните и предпочитани месни ястия. И ако опитни готвачи знаят за този продукт почти всичко, начинаещи любовница много често се чудя - колко да се пекат пиле във фурната? Нека разгледаме този въпрос заедно.

Колко да печете пиле във фурната и колко зависи времето на готвене?

Пилето, изпечено във фурната, отдавна влезе в списъка на най-любимите ястия на руснаците. От този продукт те подготвят истински кулинарни шедьоври:

тютюнево пиле;
печено пиле в марината;
на бирата с бира;
в ръкава или фолиото;
пържени пилешки крака;
ароматни хрупкави криле.

Всъщност дори такъв прост продукт е много лесен за разваляне, ако не спазвате правилно времето за готвене. Например, препечено пиле ще се окаже прекалено суха и твърда. Но влажното пиле може да причини значителни увреждания на тялото и храносмилателната система, тъй като в това месо често са вредни бактерии и микроби.

Колко дълго печете пиле във фурната? Първото нещо, което трябва да обърнете внимание, е размерът на трупа. Малките пилета с тегло до 1 кг ще бъдат достатъчно пържени след един час от началото на готвенето. Печенето на голямо пиле от време е много по-консумирано. Средното изчисление се основава на факта, че 400 г пиле в нормална фурна трябва да се пекат за 20-25 минути.

Готовността на цялото пиле може да се провери със специален термометър за месо. За да направите това, устройството се поставя във вътрешността на бедрото, без да се докосва до костта, а температурата върху него трябва да бъде най-малко 75 градуса по Целзий.

Колко дълго да се пекат пилета в различни пещи е показано в таблицата.

	Фурна с вентилатор,	Стандартна фурна,	Газова фурна
Пилешко филе		20-30 минути	20-30 минути	20-25 минути
Пилешки крака		30-35 минути	30-35 минути	20-25 минути
Пилешки крила		20-25 минути	20-25 минути	17-20 минути
Пилешка гърда с кост		40-45 минути	40-45 минути
Пилешки бедра		30-35 минути	30-35 минути
Пиле филе филийки				15-20 минути
¼ парче пилешка гърда		40-45 минути	40-45 минути

Горепосоченото време за готвене се изчислява на средните части от частите на кланичния труп на пилетата.

Характеристики на готвене цялото пиле

Целият пилешки труп обикновено се приготвя по два начина: при високи и средни температури. Висока температура е нагряването на пещта до 230 градуса по Целзий. Този метод на печене ви позволява да получите златна и свежа кора и обикновено изисква по-малко време за готвене. Колко да се пече цялото пиле във фурната? Определете необходимото време за печене, както е описано в следващата таблица.

Цялото пиле от теглото	Фурна с вентилатор, 180 °	Стандартна фурна,	Газова фурна
		64-73 минути	64-73 минути	30-40 минути
		77-86 минути	77-86 минути	50-60 минути
		90-99 минути	90-99 минути	70-75 минути
		104-113 минути	104-113 минути	80-85 минути
		117-130 минути	117-130 минути	90 минути или повече

В допълнение, не забравяйте, че замразените пилешки трупове трябва да се отърват напълно от лед преди готвене. За тази цел е препоръчително да вземете пиле от хладилника 2-3 часа преди началото на готвенето. И най-добрите резултати могат да бъдат постигнати, като се направи това предварително и придвижването на трупа от фризера в хладилника за през нощта.

Печете пилето в ръкава правилно

Особено популярно е пилето, изпечено в ръкава. В това ястие, много домакини добавят различни зеленчуци - това им дава специален уникален вкус, тъй като те се пързалят в пилешки сок.

За да изпеете цялото пиле или части от него в фурната в ръкава, използвайте следната таблица.

Вид пиле	Общо тегло	Време за готвене
Части от пиле
Части от пиле
Пилето бедро
Пилето бедро		45-50 минути
Пилешки крака		35-40 минути
Пилешки крака		40-50 минути
Пилешки гърди на костите		30-35 минути
Пилешки гърди на костите		40-45 минути
Пилешки гърди без кости		25-30 минути
Пилешки гърди без кости		30-40 минути
Цялото пиле		1 - 1¼ часа
Цялото пиле		1¼ - 1½ часа

Горното време се изчислява, като се вземе предвид отоплението на пещта до 180 градуса по Целзий.

Пурпурно пиле в фолио

Друг популярен начин за готвене на пиле е печенето на фолио. Подгответе такова ястие с добавка на много подправки, понякога като марината използвайте бяло вино. Но най-вкусното пиле в фолио се получава със сирене, зеленчуци или различни сосове. Като цяло всеки може да намери рецепта за душ.

Колко да се пече пиле в фолио във фурната? Подгответе пилето във фолиото, обикновено в предварително загрята до 180 градуса по Целзий пещ за около час, в зависимост от размера на трупа. По принцип, за да улесните навигацията във времето, можете да използвате таблицата за правене на пиле в ръкава. Единственото нещо, от което трябва да обърнете внимание: ако искате да получите червена кора, трябва да отворите фолиото 30 минути преди края на времето за готвене.