Пайове със скумрия от мая тесто. Пай с картофи и скумрия.

21 април, Александра Бондарева

Пай с скумрия е много сочен, вкусен и ароматен. Това е истински подарък за всички любители на рибата. Такива сладкиши могат да станат както предястие, така и основно ястие, но във всеки случай - истинската декорация на масата.

Обикновен пай с пълнеж от скумрия

съставки:

1 кг скумрия.
450 g брашно.
200 ml мляко.
200 g масло.
10 g дрожди.
15 g захар. Тортата, разбира се, не е сладка, но захарта е необходима за мая.
1 жълтък.
2 лука. Средните крушки, ако са големи, достатъчно за едно.
Сол - 1 ч. Л.
Пепър.

Получаване:

Млякото леко затоплено. Но само малко, защото в гореща мая ще умре. Сложете захар, добавете натрошени мая. За 15 минути дрожди ще се разхождат и на повърхността на млякото се появява пенеста "капачка".
Соевото брашно, добавете сол към него. Razotri в троха с масло, предварително загрята до стайна температура.
Добавете маята и тестото към брашното. Завършеното тесто се обвива в пластмасова торба или хранителен филм. Оставете го да лежи в студа в продължение на половин час.
Лукът нарязва тънко една четвърт от пръстена.
От скумрия, отстранете кожата, костите, перките, измийте я. Изрежете плътта в кубчета.
Добавете лука, солта, черен пипер към скумрия и го разбъркайте добре. Сега, плънка от вашия прясно или пушена скумрия се оставя за 15-20 минути, за да ловят риба мариновани и накиснати лук и чушки.
Нарежете тестото наполовина. Едно парче ще бъде малко по-малко от второто.
Сега изложени във формата (не забравяйте да намажете с масло) голяма част от тестото и изравнявам ръцете си във форма, така че тестото се издигаше от двете страни. За да го направите по-удобно, можете да извадите тестото малко по-рано.
Втората част на теста се разтваря в размера на формата.
Поставете пълнежа във формата и го покрийте с тесто. Защитете ръбовете, така че двете топки от тестото да са добре свързани.
Жълтък се разбърква с една супена лъжица вода и разбийте тортата. Изсипете тестото на няколко места с вилица, така че тортата да не се счупи във фурната. След това оставете тортата да стои за 10-15 минути.
Печете за 30-40 минути. Изложете на 180 градуса. Готовият пай ще бъде покрит с красива златна кора.

Изливане на торта с консервирана скумрия

съставки:

300 г майонеза.
300 мл кефир.
250 g брашно.
6 яйца.
50 g масло.
Торба с бакпулвер (10 g).
1 купа скумрия. Като опция можете да използвате и пушена риба, която трябва да бъде нарязана на ситно.
100 г твърдо сирене.
Куп зелен лук (5-7 парчета).
Крушката е малка или половинка голяма.
Сол.
Пепър.

Получаване:

Маслото е меко и нарязано на малки парченца.
Добавете три яйца, майонеза. Размахване до гладка.
Праскова брашно с бакпулвер и добавете към майонезата с масло. Отново разбъркайте до хомогенност. Тестът не трябва да оставя никакви бучки.
Лук мед куб, зелен лук просто котлет по-малко.
Сиренето се смила с малка ренде.
Останалите яйца се варят твърдо и натрий върху голям ренде.
За да напълнете скумрия, разбъркайте рибата с вилица. Добавете сирене, яйца, лук, сол, черен пипер и разбъркайте. При заявка можете да добавите 2-3 супени лъжици майонеза.
Изсипете две трети от тестото в мухъл. Не забравяйте да го смажете с масло преди това.
Поставете пълненето на рибата.
Покрийте тестото.

Пуф с сладкиши

Този пай със скумрия е предназначен за готвене с готов тест.

съставки:

500 грама готово тесто.
200 г филе от скумрия.
4 картофа. Изчисляване на средната, достатъчно голяма и две.
1 голям лук.
Сол.
Пепър.

Получаване:

Skoom без кожа и кости нарязани на парчета с дебелина 1-1,5 см.
Изрежете картофите в тънки половинки от кръгове.
Лукът нарязва тънко една четвърт от пръстена.
Тестото се навива в правоъгълна форма с дебелина 0,5 мм. Оставете 5-6 см свободно тесто от ръбовете.
В средата на тестото на картофи, поръсете малко сол и черен пипер.
Поставете слой лук върху картофите.
След това слой риба.
Сега от пълненето до ръбовете на тестото, направете нарязвания, за да получите ленти с дебелина 3 см.
Завийте лентите, като ги въртите на върха на пай. В резултат на това ивиците ще приличат на "плитка". Малко изравнявайте пайката от всички страни, за да държите добре тестото.
Пийте тортата върху тавичка и малко я мазнина. Таблата трябва също да се смазва.
Печете за 40-50 минути. Изложете на 180 градуса.

Торта с ориз и зеленчуци

съставки:

800 г скумрия.
100 g ориз. Най-доброто е дългозърнест.
1 куп лук зелен.
Магданоз и копър - половината греда.
1 кг дрождено тесто. Можете да готвите същото тесто, както е описано в първата рецепта.
2 супени лъжици брашно.
1 яйце.
Сол.
Пепър.

Получаване:

Нарежете зелените по-фино.
Оризът се измива в студена вода 2-3 пъти. След това изсипете 200 мл вода, добавете сол - щипка, не повече. И сложи готвача до готовност.
Поставете зелено, ориз, сол, черен пипер.
Изрежете филетата от скумрия в тънки ивици с дебелина не повече от 1 см.
Разделете тестото на две части неравномерно и го превъртете в слой. Дебелината му трябва да бъде 5-8 м.
В съда за печене (преди да бъде омаслена с масло), поставете този тестов лист, който е по-голям. Пръстите се изглаждат така, че краищата на тестото да се издигат на няколко сантиметра по страните.
Поставете половината ориз на тестото. На върха се очертават рибните ивици. След това равномерно разпределете останалата част от фиг.
Покрийте втория слой тесто, защитавайте краищата.
Ябълковият жълтък се разбърква с лъжица вода и разбий тортата. Оставете го да стои в огъня в продължение на 15 минути. Докато тортата ще стои, загрявате фурната до 190 градуса.
Направете щифтове с вилица. Печете за 40-50 минути.
Горещият пай обвива кърпата и я оставя в тази форма, докато се охлади малко.

Надяваме се, че нашите рецепти със скумрия приятно ще диверсифицират рибното меню на вашето семейство. Опитайте с нови видове сладкиши и винаги намирайте нещо ново в кухнята.

Рибата често се използва за готвене на всички видове ястия. То дава вкусни супи, салати и дори котлети. След като прочетете днешната публикация, ще разберете как да печете ароматен домашен пай със скумрия.

Вариант с мая тесто

Според тази рецепта, можете бързо да изпечете мек търг, който не е срам да се поддавате празнична маса, Преди да започнете да работите с теста, уверете се, че имате всички съставки на ръка. За да не се свържете с съседите зад чаша брашно или пакет олио, отидете в най-близкия магазин предварително и купете всичко, което не е в хладилника. Този път ще ви трябва:

Три чаши пшенично брашно и половина.
Два милиона милилитра мляко.
Една супена лъжица захар.
Торба с високоскоростна мая.
Пакетче масло.

Тъй като пай със скумрия, чиято рецепта се разглежда в тази публикация, предполага наличието на пълнеж, тогава в горния списък правят малки промени. Като допълнителни съставки ще ви трябва:

Две скумрия.
Чаена лъжичка сол.
Ръководител на лук.
Половин чаена лъжичка захар и смлян пипер.

Описание на процеса

Тъй като отнема повече време, за да приготвите тестото, трябва да започнете с него. В чаша топло мляко се разтварят бързо действащи мая и захар. Всички внимателно се смесват и се почистват отстрани. След като върху повърхността се образува плътна шапка с пяна, течността се излива в купа, пълна с пресято брашно, предварително настъргано с мека масло, Получената еластична, но в същото време меко тесто поставете в пластмасова торба и я поставете за половин час в хладилника.

Измитата скумрия се нарязва на филета, нарязва на малки парченца и се изпраща в чиста купа. Също така добавете сол, захар, смлян пипер и нарязан лук. Всичко е добре смесено и почистено за една четвърт час.

Тестото, увеличено по обем, се разделя на две неравномерни части. Голямо излизане и лежане на дъното на предварително смазаната форма. Нагоре напълнете пълнежа, покрийте го с останалото тесто, залепете ръбовете и пробийте на няколко места с вилица. След това, бъдещето на скумрия пай рецепта със снимки, които можете да видите в тази статия, намазани със смес от вода с яйчен жълтък и се покрива с чиста кърпа. Петнадесет минути по-късно той беше изпратен в пещта. Печете продукта на сто и осемдесет градуса за половин час.

Опция с тесто за кефир

Тази рецепта е оптимална за домакините, които нямат много свободно време. Използвайки доста прост набор от съставки, можете бързо да направите мека въздушна торта. Преди да започнете да мехтене тестото, вижте дали в кухнята ви има такива:

Чаша кисело мляко.
Двойка пилешки яйца.
Чаша пшенично брашно.
Един скумрия.
Пуе лук.
На супена лъжица сусамово семе и зехтин.

За да се оказаха ароматно и сърдечен пай скумрия (безквасните рецепта) допълнително събраното смес от черен пипер, захар, сол, куркума, оцет и сода.

Технология на подготовката

В една купа съберете яйца, задушени със захар и сол, и кефир. Също така добавете сода, гасена с оцет. Всичко се разбърква добре и се оставя малко да стои. След пет минути се пресяват постепенно брашното и куркума в течните компоненти.

Част от полученото кремообразно тесто се излива в матрицата. На върха се разстила пълнеж, приготвен от нарязан филе от скумрия, нарязан лук, сол и черен пипер. Бъдещата торта се изсипва с останалото тесто и се поставя във фурната. След двадесет минути продуктът се размазва с бити яйца, поръсени със сусам и печени за още една четвърт час. Кафявият пай със скумрия се изважда от фурната и се сервира на масата.

Опция с картофи

Трябва да се отбележи, че рецептата предполага използването на сладкарски изделия. Това спестява много време и усилия, изразходвани за извършване на този вид печене. За вашето семейство са били в състояние да направи оценка на тортата с скумрия, предварително, уверете се, че по рафтовете на хладилника включва:

Един килограм печен тесто.
Четири големи картофени грудки.
Две скумрия.
Пет глави лук.
Малко захар, сол и смлян пипер.

алгоритъмът

Тъй като не е нужно да медете тестото, можете веднага да се занимавате с пълнене на риба. За да го приготвим, скумрията се нарязва на филета, старателно се измива, нарязва се на не много големи парчета и се сгъва в подходящ съд. Също така добавете натрошени крушки, захар, сол и смлян пипер. Всичко се разбърква добре и се почиства отстрани за двадесет минути.

Докато рибата се маринира, можете да направите картофи. Той се обелва, измива се и се нарязва на тънки филийки. В купа с картофи добавете половинки от лук, половин чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.

Размразеното тесто е разделено на две неравномерни части. По-голямо парче се изважда и се поставя на тава за печене, без да забравя да направи поли. Нагоре се разпространява предварително натиснат картофен лук смес и кисели риба. Пълнеж леко напръскани с растително масло, покрити с остатъците от тесто и внимателно zaschipyvayut ръб. Бъдещият пай със скумрия се замърсява с яйчен жълтък, разрежда се в супена лъжица питейна вода и след това се изпраща във фурната. Печете продукта за около четиридесет минути на сто и осемдесет градуса.

Ако искате да угодите на себе си и на цялото си семейство, пригответе вкусна и ароматна торта със скумрия и картофи. Можете да сте сигурни, че процесът на готвене не отнема много време и резултатите от него ще ви изненадат приятно.

Списък на необходимите съставки

За да готвите пай с картофи и скумрия, се нуждаете от 1 килограм топено сладкиши. Можете да изберете вече замразен продукт или да го направите сами. В допълнение, вземете няколко трупа на риба, 5 големи лука и 4 картофа.

Характеристики на подготовката

Първо, извадете рибата от рибата и я извадете от костите. Филетата трябва да се нарязват на срезове с умерен размер, така че да могат да се пекат в тестото напълно. Извадете парчетата скумрия в чиния, прикрепете към тях един лук, подправете със сол и черен пипер. Добавете малко захар и оставете да мариноват за половин час.

По това време, обелени и нарязани на тънки картофи. Направете същото и с останалите крушки. Поставете всичко в купа, добавете 1 чаена лъжичка смлян черен пипер и същото количество сол. В допълнение, можете да добавите любимите си подправки и билки, да речем, лук. Разбъркайте съставките и поставете плочата настрани.

вододел пуфка сладкиши до няколко неравномерни части, едната от които е малко по-голяма. Поставете върху омаслената тава, че част от тестото, което е повече, следвайте ниските страни. Натисни сместа от лук и картофи, сложете я на тестото. Покрийте най-горния слой с скумрия и лук. Спрей малко на всичко това растително масло. В допълнение, можете да излеете копър и настъргано сирене на върха. Те обаче не трябва да бъдат много, иначе те ще нарушат вкуса на основните компоненти.

Разточете по-малка част от тестото, покрийте го с пълнежа отгоре и защитете ръбовете. Смажете с яйчен жълтък и го поставете във фурната за 45-50 минути. Температурата на готвене е 180 градуса по Целзий. За да избегнете излишната влага от разцепването на ръбовете на тортата, направете няколко пробивания в горния слой на тестото с вилица. В случай, че тортата се изпича на върха твърде бързо, покрийте го с парче печене фолио.

На масата се сервира топло или леко охладено. Въпреки това, дори след като пай със скумрия и картофи се охлади, той има отличен вкус и невероятен вкус.

За рецептата:

Той със сигурност ще стане ваш любим сред не-пикантни домашно приготвени сладкиши! Не забравяйте да опитате този страхотен рибен пай! Тортата излиза богата, мека, има тънка кора (буквално като хартия). Специално внимание заслужава тестото, лесно е да се подготви, благодарение на голямото количество масло има приятен кремообразен аромат, се оказва много пластмасов и е лесно да се образува пай от него! Само по себе си skumbriya- риба мазна, мазна, така че е чудесно за тази цел, попълването на готовия пай е сочно, ароматно, любителите на тази риба ще бъдат възхитени от такова печене! Като пълнеж използва лук и филе от прясно замразена скумрия. Рибната торта, приготвена по тази рецепта, се оказва невероятно вкусна!

Как да готвя пай с скумрия?

Състав на ястието:

Кравено мляко 200 мл

Яйце от пиле 1 бр.

Суха бързодействаща мая 1 чаена лъжичка.

Масло 200 гр

Захар-пясък 1 ч. Л.

Скумрия 2 бр.

Сол 1,5 ч. Л.

Пипер черен млян 0,5 л.

Бял лук 180 г

Пшенично брашно 430 гр

Захарен пясък 1 супена лъжица. л.

Кейк със скумрия рецепта

Бон апетит! След като пай със скумрия се охлади, изрежете го на порции и го поднесете на масата!

Пай с скумрия е готов! Поставяме тортата в предварително загрята до 180 градусова фурна и се пече 30-35 минути.

Смажете повърхността на пайката с жълтък.

На повърхността на пайката с вилица правите чести пробиви, така че тестото да не се надува по време на процеса на печене и влагата от пълнежа излиза. Второто парче тесто също се разточва, както и първото, и покриваме пълнежа с него, плътно разкъсваме ръбовете заедно и леко ги натъпкваме под тортата.

Разстиламе пълнежа от скумрия и лук до долния слой на тестото, разпределяйки го равномерно.

Форма за печене на тави или печене тава с високи подути лигавица пергамент за печене, разпространението на тестото и да образуват поли. Взимаме едно парче тесто и го изваждаме, давайки му формата на правоъгълник. Разделете тестото на две равни парчета.

Разбърква се пълненето на пай и извадете тестото от хладилника.

При напълване на риба добавете лук, сол, захар и черен смлян пипер.

Големите крушки се почистват и нарязват на тънки квадратни пръстени.

Изрязваме филетата от риба на малки парченца.

Ще получим 4 чисто филе от риба. Размразените трупове на две големи скумрия очисти от вътрешната страна, премахване на главата, се измиват добре и подсушете внимателно с хартиена кърпа, отстранете кожата и извадете всички кости. Докато тестото почива в хладилника, подготвяме пълненето на рибния пай.

Покрийте купата с тестото с хранителен филм и поставете в хладилника за 30 минути. В началото ще бъде зле vymeshivatsya, придържайте се към ръцете му, но в крайна сметка се формира в топка.

Изсипваме дрожди и смесете тестото с ръцете си.

Бързо разтривайте сместа с ръцете си, докато получите тънка трохичка.

В купа пресейте брашното, добавете сол и меко масло, което е необходимо, за да се измъкнем от хладилника в продължение на 1 час преди тиган за готвене или podtopit леко в микровълнова фурна непосредствено преди прибавянето на брашното.

Оставете сместа да стои за 15 минути, за да позволите на маята да се активира. В купа изсипваме топло мляко, в него израстват захар и мая. Подгответе крем мая тесто за рибна торта.

Размерът на формата е 30 см х 20 см. За подготовка вкусен пай с пълнеж риба, ние се нуждаем от следните съставки: пшеничено брашно, мляко, сол, захар, мая бързо, масло, лук, или бял лук, прясно замразена и предварително размразени или прясна скумрия, черен пипер на прах, жълтък на яйце за намазване на тортата.

23 юни 2017 01:00 23 юни 2017 01:00 1:20

Тази рецепта отдавна чака своя ред в моята свиня и накрая го подготвих.
Автор на рецептата ca_ira - живо журналист
Juicy ароматно пълнене и доста странно, защото бързо да се подготви, в приятна и много вкусно, testo.Ego могат да бъдат използвани в сладки и солени торти, пайове и пици.

Направих всичко, като автора, само малко брашно ме отне, ще напиша в скоби
Чаша с капацитет 250 ml.
Купа с размер 23х32 см

За теста:

1 чаша мляко
   1 супена лъжица захар
   1 ts.lozhka с малък слайд от бързо мая (7-10 g)
   3 и 1/4 чаши брашно (взех 3 предмета - 480 грама брашно)
   200 г масло
   щипка сол

За пълнене:

2 големи или 3 малки скумрия
   1 голям лук
   1 ч.л. сол
   0,5 чаена лъжичка захар
   0,5 л. Черен пипер

В чаша топло мляко ние произвеждаме захар и мая. Оставете да се скитате за 15 минути, оставяйте го да се покрие с капачка. Филтрираме брашното в купа и добавете щипка сол към него. Добавете маслото от стайна температура към брашното и го смилайте на малки парченца

Изсипете маята в нея и омесвайте тестото с ръцете си. Първо, тя ще се появи воднисто, но само за секунди от ястия стени старт закъснение и се събират в меко, но издръжливи топка.
Слагаме тестото в целофанова торбичка, свързваме я и я поставяме в хладилника за половин час.

В същото време правим пълненето. Скумрия чистя, премахване на главата, опашката, перките, кори, нарязани по дължина на половина и премахване на ями (за всички скумрия се извършва много бързо, тя няма да старлетка) .File нарязани на малки парченца. Лукът се нарязва на четвъртфиналите пръстени: Поставянето на лук и рибата, поръсва се със сол, захар и черен пипер, разбърква се леко и се оставя настрана за 15-20 минути pomarinovatsya.

Фурната се затопля до 180 градуса.
Извадете тестото от хладилника (то трябва да започне да се раздува в чантата). Разделя се на две неравни половини (един малко по-голям от другия) на .Bolshuyu разпределя оръжие във формата (I е подвижен тестото), намазана с масло, оставяйки извит ръб (I Покрийте форма с хартия за печене, по-добре да се отстрани утайката). На тестото равномерно разпределете пълнежа.
Затваряме останалата изваяна част от тестото. Краищата се опитват да слязат. Пикът пробийте вилицата на няколко места и намажете с жълтък, смесен с вода. Покрийте с кърпа, дори и малко удобна, 15-20 минути.

Печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути до златисто кафяво.

Малко готино (ако търпението е достатъчно) и яде.

Бон апетит!