Заквасена сметана с желатин. Стъпка по стъпка рецепта заквасена сметана с желатин за торта.

Желе със заквасена сметана е деликатен и вкусен десерт, лесен за приготвяне. С този десерт можете безкрайно да експериментирате, например, добавете плодове, какао или извара.

Ако организирате семейна вечеря или организирате кокошка, можете да готвите желе със заквасена сметана вместо торта. Този деликатен десерт ще бъде чудесен край на вечерта в топла и приятелска атмосфера.

Днес ще приготвим желе със слоеве от сметана. Първо, в 3 чаши (по един за всеки слой), накиснете желатина със студена преварена вода за времето, посочено на опаковката.

Пригответе първия слой желе. В заквасена сметана, изсипете какао на прах и захар, разбъркайте добре.

Загрейте желатин (не се вари), докато не се разтвори напълно и се изсипе в смес от заквасена сметана и какао, разбъркайте. Изсипваме кремакмам и го чистим в хладилника, докато замръзне.

Подгответе 2 слоя желе. Към жълтъка добавете захар, разбъркайте до буйна бяла маса.

След това изсипете лимонов сок и добавете ванилин, разбърквайте.

Добавете заквасена сметана и разтворен желатин, разбъркайте и поръсете на kremankam за замразено шоколадово желе, отново почистете в хладилника.

Подгответе 3 слоя желе. В пурпурен сироп добавете заквасена сметана, разбърквайте.

След това изсипете разтворен желатин, разбърква се, изсипете kremankam върху замразени заквасена сметана слой желе. Сложихме го в хладилника.

Желе със заквасена сметана е готова! Отнасяйте се към семейството и приятелите си.

Има много различни кремове за десерти. Сега ще ви кажа рецептата заквасена сметана с желатин за торта.

Заквасена сметана с желатин за бисквити

съставки:

заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
желатин - 10 g;
- 100 g;
вода 50 ml;
ванилин - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Желатинът се напълва с вода и го оставяме да стои известно време, така че да се надуе. След това получената маса се поставя върху тенджера с вряща вода и се довежда до пълно разтваряне, като се разбърква непрекъснато. В същото време е необходимо да се гарантира, че масата не започва да се кипи, защото тогава всички свойства на желатин ще бъдат загубени. Сложете разтворения желатин отстрани, за да се охлади. Сега победи заквасена сметана, добавяне на ванилин и пудра захар. Неговото количество може да бъде увеличено или намалено въз основа на личните предпочитания. И че заквасена сметана маса се оказа по-великолепна, ястия, в които ще го победим, е по-добре да се премахнат минутите за 30 минути във фризера. С тънък канал, изсипете разтворен желатин, без да спирате процеса на разбиване. Когато масата на заквасена сметана е напълно хомогенна, тя може безопасно да се приложи върху бисквитени торти.

Крем-сметанов крем крем с желатин за торта

съставки:

заквасена сметана - 400 г;
желатин - 30 g;
- 400 g;
череши - 300 г;
захар - 200 g;
ванилин - на вкус.

подготовка

С череши извадете камъка и заспивайте захарните плодове. Blender всичко това разтрива в пюре. В полученото тегло добавете извара, ванилин и отново всичко, което раздробяваме. Налейте желатин около 50 ml вода. След като се подуе, поставяме ястията с получената маса във водна баня и я пренасяме в желатинов разтвор. Охладете и добавете сместа към изварата, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Получената заквасена сметана за бисквитна торта с желатин незабавно се прилага върху кексовете.

Заквасена сметана с желатин и плодове

съставки:

подготовка

Желатинът се отглежда в млякото. След около половин час, когато желатинът е напълно подут, ние поставяме съдовете на водна баня и разбъркваме, което води до пълно разтваряне. След това оставяме масата да се охлади. Сега победете заквасената сметана добре, добавете захарта на прах, разбъркайте отново. Бавно вкарайте желатинова смес и разбъркайте добре. Сега добавете парчетата плодове. Това може да бъде абсолютно всеки сезонни плодове и плодове. През зимата можете спокойно да добавите парченца консервирани плодове, но трябва да се уверите, че прекалено много излишната течност не попадне в крема с тях. За пореден път разбъркайте добре нашия крем и го използвайте по предназначение.

Заквасената сметана е още по-вкусна от желе от какао. За любителите на този тип десерт предлагам още една възможност за направата на желе от заквасена сметана. десерт се оказва леко и лесно и калориите могат да бъдат намалени поради съдържанието на мазнини в заквасената сметана. Плодовете могат да бъдат пресни или замразени. Те се добавят за по-ярък вкус и цвят.

За да направите желе от заквасена сметана с желатин и плодове, се нуждаем само от няколко съставки (виж снимката).

Налейте желатин със студена вода. За 12 грама желатин са необходими 100 мл вода.

Оставете желатина за набъбване в продължение на 30 минути, ако желаният желатин е достатъчен за 15 минути.

От захар и 2 супени лъжици вода, варете сиропа. По-добре е да го направите в тенджера с дебело дъно, отоплението ще бъде бавно и захарта ще изгори.

Когато захарта се разтваря, сиропът трябва да се охлади.

Желатинът трябва да се нагрява във водна баня или в микровълнова печка, докато не се нагорещи. Заквасена сметана трябва да бъде при стайна температура. Изсипете в заквасена сметана топъл сироп и желатин, всички бързо се разбърква.

Изсипете заквасена сметана във форми и добавете плодове.

Тя може да се използва не само за желе силикон мухъл, но дълбоките резервоари, преди изложени храната им опаковка или пакет.

След 1-2 часа, желето ще замръзне и ще бъде готова за употреба. Внимателно извадете от формулярите и сервирайте с украсени с плодове плодове.

Ние всички от детството любов светлина и вкусни десерти домашно готвене, Ето защо едва ли някой от вас ще откаже желе със заквасена сметана. Рецептата с желатин ще научите, след като прочетете днешната статия.

Трябва да се отбележи, че не е скъп деликатес направени от прости и достъпни продукти, повечето от които почти винаги се държат във всяка кухня. За да се създаде вкусен и полезен десерт, е желателно да се използват изключително висококачествени и свежи съставки. Нейната основа е желатин, захар и заквасена сметана. Последното не трябва да бъде прекалено кисело. Що се отнася до съдържанието му в мазнини, няма специални изисквания.

В диетата с желатин, вместо гранулирана захар или прах, можете да добавите изкуствени или естествени заместители. За да добавите малко забавление за вкуса на крайния десерт, че е възможно да се постави и допълнително кокос, всички счукани орехи, мляко, какао, шоколад, плодове или парченца плодове. За да добавите вкусен вкус опитни готвачи Въведете в състава на подобен вкус, есенции, сиропи, канела или ванилин.

Класическо издание

Трябва да се отбележи, че традиционната (рецепта желатин ще бъде обсъдено по-долу) се получава при добавяне на ванилин. Може да се използва като отделен деликатес, но може да се използва като пълнеж за различни сладкиши и сладкиши. Преди да започнете процеса, уверете се, че вашата кухня има всички необходими продукти. Трябва да имате на ваше разположение:

Четиристотин грама прясна заквасена сметана.
Две лъжици желатин.
Сто процента захар на прах.

За да получите вкусно и леко желе от заквасена сметана с желатин, горният списък на съставките трябва да бъде леко разширен. В допълнение, тя добавя петдесет милилитра вода и чанта ванилова захар. Между другото, последният компонент може да бъде заменен с чист екстракт или същност.

Технология на подготовката

В една купа водата се комбинира с желатин и се оставя настрани за тридесет минути. След това резервоарът изпълнен с подути маса се изпраща на водната баня и се опитват да се стопи всички фини частици.

В отделна чиста купа смесете заквасена сметана, ванилин и захар на прах. Всеки е добре размахван с конвенционална корола, докато всички най-малки зърна са разтворени. В резултат на това трябва да имате доста течна маса. На следващия етап постепенно се излива желатин в него, без да спира да работи като размахване. Контейнерът с получената смес се поставя в хладилник. След четири часа, както сгъстиха желе с желатин сметана, рецептата на който разглеждаме в днешната публикация, украсени с кокос, пресни плодове, парченца плодове или сметана и сервирайте.

Плоден вариант

Тази рецепта е малко по-различна от традиционната. За да се приготви подобен десерт, ще е необходим малко по-различен набор от съставки. Преди да започнете, не забравяйте да проверите дали разполагате с всичко необходимо. В този случай вашата кухня трябва да включва:

Един килограм мазна заквасена сметана.
Двадесет грама желатин.
Един банан и киви.
250 грама кафява захар.
Половин портокал.
Сто грама ягода.

Ако желаете, една трета от чаена лъжичка екстракт от ванилия може да се добави към желето от заквасена сметана с плодове с желатин.

Описание на процеса

Първо трябва да направите желатин. Излива се в трета чаша топла вода и се оставя за около час. През това време той ще има време да се надуе правилно.

В дълбок контейнер, напълнен с охладена заквасена сметана, се изпраща екстракт от захар и ванилин. Всички старателно бити с миксер, докато зърната се разтварят напълно.

Предварително измити и обелени плодове нарязани на малки парчета. Ягодите се отстраняват от стъблата наполовина. Твърде големи плодове се нарязват на четири части.

Ястията с набъбналия желатин се поставят върху печката, довеждат се до кипене и веднага се отстраняват от огъня. Нагрятата маса се излива постепенно в заквасена сметана и се смесва добре. След това в същия контейнер изпратиха парчета банан, киви и ягоди. Почти готова желе от заквасена сметана с желатин е изложено на kremankam, покрито с хранителен филм и поставено в хладилник. След два часа десертът може да се сервира на масата.

Орех вариант

Тази рецепта е интересна, защото има натрошени бадеми. впоследствие да се наложи да прекъсне процеса на готвене и да се ангажира в търсенето на липсващите компоненти, не забравяйте да проверите предварително дали има всичко необходимо, във вашите кухненски шкафове. Във вашия арсенал трябва да бъде:

Половин литър сметана.
150 грама захар.
Половин чаша печени бадеми.
Чувал от желатин.
Половин чаша мляко.

Първо трябва да направите желатин. Излива се с мляко и за кратко се оставя настрана. След като гранулите са подути, тиганът е изпратен до печката и се нагрява, без да забравя да се разбърква постоянно. Не завивайте желатин. Важно е той да е напълно разтворен в млякото.

В купа, пълна със заквасена сметана, изсипете захарта и разбъркайте добре със смесител. Накрая желатина се излива постепенно в получената маса. След това основата за десерта се прибавя предварително, смляна в кафеваркови бадеми и се разбърква добре.

Получената смес се излива върху kremankam или плесени и се подава в хладилника. След няколко часа на масата се сервира напълно замразено желе със заквасена сметана с желатин и ядки.

Най-простият и "мързелив" крем - това е кисело, Тя е подготвена почти от "люлеенето" на миксера. с изключение на лекота в подготовката кремът има още две положителни качества. Първо, в заквасената сметана, от която е съставена, има много различни itaminov и полезни елементи. На второ място, този крем е нискокалоричен и диетичен, за разлика от много други кремове.

Стандартната версия на този крем се състои само от две съставки - заквасена сметана и захар или захар на прах. Понякога, когато купуваме заквасена сметана за бъдещ крем, особено в чували, откриваме, че тя няма достатъчно плътност. Изчакайте, когато заквасената сметана "ще тежи", нямаме време или желание. След това вземаме желатин в ръка и поправяме ситуацията. Желатинът, между другото, е много полезен, особено за нашите стави.

Крем от заквасена сметана и желатин може не само да импрегнират торти за торта, но и да го направи много красив и вкусен десерти, Искам да ви разкажа за такива полезни компоненти.

Ще споделя с вас не само традиционния начин за приготвяне на заквасена сметана, но и ще ви кажа как може да бъде разнообразен.

Заквасената сметана за крем за готвене трябва да има съдържание на мазнини най-малко 25%.

Основната рецепта за заквасена сметана с желатин

Ако е възможно, захарта трябва да бъде заменена с пудра захар. Тогава кремът ще се срине по-бързо и ще бъде по-нежен.
За подготовката му е необходимо:

заквасена сметана - 500 г;
желатин - 5 г или 1 ч.л.

мляко или вода - 100 g;
захар - 100 g или 50 g прах.

Ние също се нуждаем от: миксер и бъркане прибори.
Време за приготвяне: 30 минути.
Дози: един.

Кремът е готов. Готовият крем е по-добър използвайте незабавно - преди да започне да се поставя желатин.

Опции за крем

вкус основна рецепта Заквасена сметана може да бъде изгладена с ароматизиращи добавки. Те могат да бъдат както естествени, така и изкуствени. Предлагам ви няколко такива опции.

Крем от заквасена сметана с лимон

заквасена сметана - 1 порция;
средно лимон - 1 бр.

Моят лимон. стрелям малък ренде от него до бялата плът. От половин лимон изстискайте две супени лъжици сок. Сок и жар се смесват с готовия крем.

По същия начин, вместо лимон, използвайте оранжево.

Заквасена сметана с ягоди или други плодове

заквасена сметана -1 сервиране;
ягода - 100 g;
нишесте - 1 ч.л.

Ягода или други плодове мелене през цедка, така че да няма семена и кори. Ако използвате замразени плодове, първо трябва да се размразят и да се оставят да се отцеди излишната течност.

Разтриваме с нишесте. Поставете в готовия крем. Разбъркваме всичко добре.

готова крем-1 порция;
среден банан - 1 бр.

Меки узрели банани се притискат с толква или вилица в картофено пюре.
Ние комбинираме бананово пюре и заквасена сметана. Разбъркайте.

готова крем-1 порция;
същност - 2-3 капки.

В заквасена сметана с желатин 2-3 капки правилната същност. Разбъркайте добре.

Не злоупотребявайте със същността, в противен случай кремът ще бъде горча и имат сладък вкус.

Крем от заквасена сметана и кондензирано мляко

заквасена сметана - 1 порция;
изпарена мляко - 3-4 супени лъжици. л.

Всичко е просто.
Разбийте кондензираното мляко с готовия заквасена сметана.

Може би ще се заинтересувате, как иначе може да готвите.

Шоколадов крем от заквасена сметана

готова крем-1 порция;
какао на прах - 2 супени лъжици. л.

Какао на прах трябва първо да бъде пресято.
Добавете го в крема. Ние го смесваме в хомогенна маса.

Вместо какао, можете да добавите сух, разтворим кафе.

Крем суфле със заквасена сметана с желатин

За това е необходимо да се вземе 2-2.5 чаени лъжички желатин.
И тогава всичко се прави, както е описано в основната рецепта.

Този крем е много по-лош прониква торти. По-често се използва за изливане на върха на торти или за пълнене на пясъчници.

Крем видео рецепта

Повече подробности за приготвянето на заквасена сметана можете да намерите във видеоклипа:

Сега, знаейки основните елементи на това как да го направите, ще се справите с подготовката на много деликатеси за вашето семейство.