Ние готвя пилешки крила в тесто. Пилешки крила в тесто.

11 май 2017 г. 342

Пилешко месо е един от най-диетичните продукти, винаги присъства в менюто на спортисти, модели и други звезди. Ето защо едно пиле може да направи "милион" ястия, включително отлични закуски, които ще украсят всяка маса.

Най-добре се получават от пилешкото крило. Класически или остри, пържени или печени във фурната, с хрупкава кора или в тесто.

Пилешки крила - ястие за всеки вкус и повод. Те предлагат пълен набор от кулинарни фантазии, които можете да започнете с прости експерименти.

Как да се маринираме

За да ястие от пилешки крила се оказа по-сочни, меки и ароматни, преди готвене се препоръчва да туршия. Днес има десетки маринати, които се различават по съставките си, предимно киселини.

Някъде основата е лимонов сок, някъде растителни масла или оцет. Има дори маринати от кисело мляко. Втората част от маринати са ароматизиращи добавки: подправки, плодове или зеленчуци.

Въпреки разликата в състава, същите съвети работят за подобряване на вкуса и качеството на пикантни пилешки крила.

Можете да се маринирате както в студено, така и при стайна температура. В първия случай, можете да изберете крила повече от час. Във втория случай, марината не трябва да бъде повече от един час, а в идеалния случай половин час.
За аромата на марината, не е необходимо да увеличавате количеството подправки (можете да прекалявате), по-добре е да добавите по-малко растително масло. Идеален за марината е комбинацията от масло и киселина 1: 1.
Тъй като основната съставка на всяка марината е киселинна, тя корозира месото. Поради това не е необходимо да се ограничават крилете в марината, те могат да станат твърде меки и свободни.
Ако е възможно, по-добре е да използвате пресни билки в марината. Те са априори по-ароматни. Ако не бяха пресни билки, няма значение. Можете да вземете сушени билки и да ги разбиете между пръстите си. Това ще помогне да се освободи аромата им.
Преди да отстраните пилешкото крило, трябва да изберете правилните ястия. Желязото, емайловите и пластмасовите чаши са най-добре да не се използват. Добре е да се мариновация в стъклен съд. За по-добро импрегниране е добре да се маринират крила в полиетиленов пакт със закопчалка.
Пилешките крила от марината веднага трябва да се преместят на тиган или на лист за печене. В никакъв случай не трябва да се измиват и изсушават. Единственото, което може да се направи, е леко да ги изтръгнат от марината.
След като крилата се справят с очистенето, маринатата не трябва да се излива. Те добре напояват крилата си 2-3 пъти повече по време на готвене. Но има един нюанс, последното време да го добавите трябва да бъде най-малко 5 минути преди готовност.
Когато ястието е готово, можете да излеете марината. Свежо е по-добре да не се съхранява. Ако искате да го използвате отново, варете маринатата за няколко минути и това ще стане сос за готовото пиле.

Класическа рецепта

съставки:

1 кг пилешки крила;
2 яйца;
150 - 200 гр. Пшенично брашно;
вода;
сол;
подправки за скара;
0,3 литра слънчогледово олио.

Време за готвене: 30 - 40 минути.

Калорично съдържание: около 260 kcal / 100 g.

Как вкусно да готвя пилешки крила в очукан тиган? Първо готваме тестото. За да направите това, е необходимо да разбиете яйцата в купа, да ги сол, да добавите подправки и брашно към тях, така че, когато се смесят, консистенцията на бебешка извара се оказва.

Излива малко вода. Смесете отново. Този път сместа трябва да изглежда като ферментирала жена.

Продължаваме към непосредствената подготовка на крилата. Отопляваме маслото в дълбоко тиган или тенджера. Измийте крилата предварително и ги нарязайте наполовина.

Всяко парче трябва внимателно да се потопи в тесто и да се изпрати в затоплен тиган.

При пържене на крилата, понякога се обърнете. Запържете ги, от което се нуждаете, до златисто кафеникава кора. Времето за печене е около 15 минути.

Пригответе крила от тиган е по-добре от шум и ги сложете върху кърпи или салфетки за еднократна употреба, за да абсорбират излишното масло. След това ги преместваме на чиния и можем да ги украсим със зеленчуци, преди да сервираме.

Пилешки крила в бира

съставки:

500 г пилешки крила;
100 мл бира;
2 яйца;
3 - 4 супени лъжици. лъжици брашно;
сол;
черен смлян пипер;
слънчогледово масло.

Време за готвене: 1 час.

Калорична стойност: 408 Kcal / 100 g.

Помислете подробно за рецептата за пилешко крила в бира тесто, Първо, правим креда. Ние разбиваме двете яйца в купа и изсипваме бира там. След това, като разбъркваме бавно, въвеждаме брашно. В резултат на това глутетът трябва да има консистенция, наподобяваща тесто за палачинки.

Преди да потапяте крилата в червено, трябва да бъдат осолени и подправени (забележете - ако добавите червен пипер, ще се добави рязкост). В тестото те трябва да бъдат потопени напълно. Запържете ги в голямо количество масло (пържено).

Как да готвя топла закуска със сирене кора

съставки:

500 г пилешки крила;
2 яйца;
50 гр твърдо сирене;
50 гр сирене от фета;
2 скилидки чесън;
50 ml бира (или минерална вода);
2 супени лъжици. лъжици брашно;
сол;
червен пипер;
300 г слънчогледово олио.

Време за приготвяне: 50 минути.

Калорично съдържание: 420 kcal / 100 g.

Как да готвя горещи пилешки крила със сирене? Нека разгледаме подробно всички етапи на създаване на вкусно ястие. Така че, подготвяме тестото. За да приготвите тестото, разбъркайте в една купа яйца, сол и черен пипер, разбъркайте ги добре с мивка или вилица.

След това трябва да добавите фино настъргано твърдо сирене и натрошена вилица с фета сирене, ситно нарязан чесън и бира. Смесването на всичко това трябва постепенно да се въведе в сместа брашно. Когато консистенцията прилича на тесто за палачинки, червилото ще бъде готово.

Ние готвяме крилата. Измийте потопените крила в тесто и налейте горещ тиган. Запържете на средна температура до златисто кафяво. За да сте сигурни, че пилешкото крило е приготвено.

Те могат да се удавят в тиган без огън за още 5 минути. Сервирайте ги с гарнитура или зеленчуци

Пилешки крила с къри в тесто във фурната

съставки:

500 г пилешки крила;
5 супени лъжици. лъжици майонеза;
2 ч.л. горчица;
1 чаена лъжичка подправка "Къри";
½ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
½ ч. Л. Сол;
½ ч.л. черен смлян пипер.

Време за приготвяне: 1 час и 40 минути.

Калорична стойност: 205 kcal / 100 g.

Подготвяме марината. За да направите това, смесете майонезата, горчицата и всички подправки: сол, къри, индийско орехче и черен пипер. За да накарате подправките да се разпръснат навсякъде по соса, трябва да се смесят добре.

Подготовка на крилата. Основната съставка на това ястие - пилешкото крило - трябва да се изплакне, да се почисти от останалите пера и да се изсуши с кърпи за еднократна употреба. Крилата трябва да се сгънат в дълбока купа, да се изсипят марината и да се разбъркат на ръка.

Маринованите крила се поставят в хладилника и се оставят за един час натрошени. След един час ги разстилахме на печене, покрит с пергамент, и ги изпратихме в пещта, която вече трябваше да се загрее до 200 ° С.

Крилата се пекат за 40 минути. Основният знак за готовност е златна кора.

Под формата на гарнитура на пилешки крила в тесто може да се сервират зеленчуци или ориз.

Бон апетит!

В началото на статията говорихме за това как да се оправи пилешкото крило правилно. Това обаче е само половината от битката. Останалата част от успеха зависи от това правилният избор съставки и допълнително готвене. Тук ще намерите и полезни съвети.

Когато купувате пилешки крила, трябва да обърнете внимание на цвета и гладкостта на кожата. Един добър продукт ще има лек розов цвят без петна.
Не купувайте крила, на които има разфасовки, пробиви, дупки или слуз. Всичко това са признаци на ненужна намеса.
Обърнете внимание на миризмата. Трябва да е малко сладко.
Преди готвене пилешките крила трябва да се измият обилно.
Ако месото изглежда твърде трудно, можете да го накиснете във вода с мляко. След 2 часа тя ще стане по-мека.
Рязане на крилата на две удобно сгъване на ставата.
До върховете на крилата не се изгарят във фурната, те могат да превърнат малко фолио. Или просто можете да отрежете тези съвети.

Кук правилно и животът ще вкуси по-добре!

Хрупкава, с червеникава кора и нежно месо, пригответе пилешко крила в тесто за пържене за 20 минути! Това е бюджетно ястие универсално: подходящо за вкусен обяд, вечеря или социални събирания в природата.

Такива сочни крила се сервират в заведения за бързо хранене. Но храната, приготвена в такива заведения, не може да се нарече полезна. Ние ще ви кажем как да изпържите апетитен деликатес у дома, да прекарате малко време и да причините минимална вреда на тялото по време на дегустацията на пържени в петролни крила.

съставки:

крила на пиле - 500 г;
яйца от пиле - 2 броя;
пшенично брашно - 150 г;
сол, подправки за пиле - 3 г;
слънчогледово олио - 60 мл.

Пилешки крила в очукан тиган стъпка по стъпка готвене с снимки

В много отношения вкусът на ястието зависи от качеството на използваните продукти. Поради това препоръчваме да купите прясно пилешко крило за пържене без натъртване и синини.

Ако използвате замразени, трябва да ги размразите на топло място или на долния рафт на хладилника. Не използвайте микровълнова печка или гореща вода. В тези случаи хранителната стойност на месото ще намалее понякога.

Така че крилете са избрани. Сега ще ги измием със студена вода, ако се измъкнем от пера. Срязваме на фаланги, опитвайки се да строшим стриктно на мястото на гънките, за да не паднем на костите. Още веднъж, добре измити. Да изсъхнем. Изсипете подправките и солта. Можете да добавите майонеза и да я оставяте да маринова.

Пригответе батерията.

За да направите това, пробийте в голяма купа пилешки яйца, разтрошете ги с вилица, добавете любимите си подправки и сол.

Имаме готови "пилешки подправки" с куркума, горчица, сух чесън, различни чушки, кориандър, копър, червен пипер, сминдух и мащерка. Можете да използвате висящи подправки и да комбинирате от тях букета, който вашето семейство ще хареса. Основното е, че броят им трябва да е разумен.

Поставете брашното в чинията.

Можете да смесвате брашното и яйцата в един контейнер, а вие можете да оставите в различни. Вкусът на тестото няма да го повлияе.

Когато се приготвят пилешки крила и глина, поставете широка дълбока тиган на силен огън. В нагретия тиган изсипете слънчогледовото масло. След 3 минути можете да изпържите.

Вземаме изсушената пилешка фаланга, от всички страни я изсипваме в брашно. След това напълно потопени в яйце. Отново в брашното и отново в яйцето. Така върху крилото се образува дебел слой тесто. И веднага поставете в предварително загрятото масло. Стрийте за една минута от всяка страна.

Когато трябва да направите крила още по-бързо, първо ги потапяйте в брашното, а след това в яйцето - и веднага в тигана.

Ако предпочитат тестото под формата на брашно, смесено с яйца, крилата падат в тази маса и се поставят в горещо масло. И тази опция ще бъде най-неотложната от всички изброени по-горе.

Запържете крилата, както вече споменахме, за минута от всички страни. След това поставете в тенджера, покрийте и поставете в микровълнова печка за 6 минути.

Ако имате нужда от сурова корава кора, пилешкото крило се запържва, докато червеното малко по-дълго и не се задушава под капака. В готови крила, когато пиърсинг месо с нож или дървени шишове, няма да има кръв.

Пилешкото крило в очукан тиган е вкусно както в гореща, така и в студено състояние. Можете да ги поднесете на лист от зеле от Пекин или на листа от салата доматен сос, Перфектно подходящ и сос от заквасена сметана с краставици и зеленчуци или майонеза с чесън и горчица.

Ароматни пилешки крила в тесто - подхранващи, вкусно ястие, които ще бъдат харесвани от семейството и приятелите ви. В комбинация с гарнитура и салата, това ястие ще стане пълноценно обяд или вечеря. В студена форма, крилата са добри като лека закуска на пикник.

Кук апетитни, яде с удоволствие.

(Посетена 378 пъти, 1 днес)

Ако това е просто, те се оказват сухи - няма много месо върху тях, все още е останало. За да избегнете това, готвяйте пилешките крила в тесто.

Подготовка на

Традиционно се използват две стави (третата, на която обикновено са отрязани само костите и кората). Крилата трябва да бъдат леко изгорени на открит огън, изплакнете обилно в студена вода и мариновайте.

Крила в доматен марината, пържени в обикновена тесто

съставки:

пилешко крило - 1,5 кг;
рафинирано слънчогледово олио - 1 стъкло;

За марината:

- 200 g;
крушка - 1 брой;
чесън - 2 резена;
босилек - 5-6 клона;

За тесто:

яйце от пиле - 3-4 броя;
брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици;
прясно смлян пипер - 1 щипка;
сол йодизиран - на вкус.

подготовка

Разстиламе пастата с чаша сода, добавете нарязания лук, чесъна преминава през преса и фино нарязания босилек. Поддържаме крилата за 4-5 часа.

Сега ви казвам как да готвя крилата в тесто. Ние побеждаваме тестото до консистенцията на средната плътност на заквасената сметана - в нея също изливаме малко сода, за да я направим по-буйна. Отстраняваме крилата от маринатата, оставяме ги да се източат правилно, след това се потапят в тестото и се запържват крилата в очукан тиган в кипяща мазнина при умерено ниска температура за 10-12 минути. Разстиламе го на решетката, така че излишното масло да може да се източи.

Крила в бирата

съставки:

крила - 1,5 кг;
зелен рафиниран зеленчук без мирис - 1 стъкло;

За марината:

лека бира без консерванти - 1 стъкло;
магданоз - 1 малък куп;

За тесто:

яйце - 3-4 броя;
бира (същата като марината) - 1 стъкло;
пшенично брашно - 3-4 супени лъжици. лъжици;
сол - 2-3 щипки;
прясно смлян пипер аромат - на вкус.

подготовка

Крила ще бъдат приготвени и, като се преместват клони от магданоз, ще се напълни с бира. Оставяме да се маринираме през нощта. Ние готвяме тестото, разбиваме всички съставки добре, докато гладко. Натопим крилата в тестото и се запържваме в котела или в тигана - основното нещо е, че маслото не гори едновременно, за да стане пожарът слаб. Стрийте крилата бързо - за 7-8 минути от всяка страна. Получаваме вкусни, деликатни крила в тесто, чиято рецепта е много проста.

За да направите ястието по-полезно, можете да готвите крилата в тесто във фурната. Ние мариним крила според всяка рецепта, след това го натопим в тестото, ние го свеждаме в кипящ петрол за една минута, така че глината риба "вземете" и да го на печене лист, покрит с фолио. Печете крилата ще бъде около половин час.

Някак си се замислих, че едва ли купувам или готвя пилешки крила. И какво да се вземе от тях, има почти никакво месо, само една кожа. Но на една от партиите с приятели се опита пилешки крила в тесто и осъзнах колко е погрешно. Това е много вкусно, но за бирата, това е просто голяма закуска. Предлагам да използвам моите съвети и заедно с мен да готвя крила за закуска, парти или просто от интерес. Резултатът ще ви впечатли!

Състав за приготвяне на крила в тесто:

Криле на пилета 500 гр
Пшенично брашно 3-4 таблица. лъжици
Бира (тъмно) 100 мл
Яйца пиле 2 бр.
Сол на вкус
Черно смлян черен пипер на вкус
Червен пипер на земята на вкус

Не се вписват продуктите? избирам подобна рецепта от другите!

Опис:

ястие
готварска печка
Тиган
Кулинарна шпатула
Измерващо стъкло
Лъжичка за трапезария
Хартиени кърпички
вид морска птица
Корола или вилица

Подготовка на крила в тесто:

Стъпка 1: Пригответе съставките.

Първо, ще разберем пилешките крила. Ние ще ги измием правилно, ще премахнем всички нежелателни моменти за нас - някъде, където са останали пера или дори е възможно да се реже крилото на няколко части, като се премахнат онези, в които няма абсолютно никакво месо. Крилата трябва да се изсушат с хартиени салфетки и след това да се търкат със сол и черен пипер. Нека те поемат подправките. Пилешките яйца натрупват вредни бактерии върху черупката им, така че преди да разкъсате яйцето, за да излеете съдържанието му в тестото, трябва да го измиете със сапунена вода.

Стъпка 2: Подготвяме ястието за ястието.

Глината е лесна за приготвяне. Основното в него е качеството на използваната бира. Опитайте се да намерите правилната напитка, съдържаща само 4 съставки - хмел, малц, ечемик и дрожди. Всяка бира, тъмна, светлина и червено ще се приближат. Разликата ще бъде само вкус. Тъмната бира ще даде някакъв вкус на карамела, затова я избрах.

В дълбока чиния разбиваме яйцата и изливаме точното количество бира. Beat смес вилица или размахване, постепенно podsypaya брашно, произведено чрез счупване на бучки и постигане на хомогенна тесто, последователността на тестообразна за палачинки.

Стъпка 3: Готвене пилешко крила в тесто за бира.

Остана доста. Налейте в тиган или тенджера за масло, така че да покрива нашите крила цяло. Щедро обезкостено крила в тесто и се разпространи в паневропейски razogetuyu. Запържете крилата по следния начин - на средна температура ние даваме крилата червеникава кора от двете страни, и след 4-5 минути, намалете котлона до бавен и носят вкъщи крилата, докато готвят под капака. След 10 минути те трябва да са готови. Трябва да достигне скимера клапи, като преди това се разпространи върху хартиени кърпи, така че те се абсорбира излишната мазнина.

Стъпка 4: Сервирайте готовите пилешки крила в тесто.

Готови крила могат да бъдат поднесени като месо, заедно с всякакви гарнитури, които харесвате. Но къде са по-добре за парти или като аперитив за гледане на добър филм. В този случай просто трябва добър сос за тях, но тук няма препоръки - изберете соса за крилата, които ви харесват най-много. Бон апетит!

Можете да направите глина не от бира, а от яйца, брашно и нишесте.

За да се даде крилата пикантни или пиперлив вкус, търка ги с чесън или люта чушка. Можете да добавите малко нарязан зеленчуци.

отличен остри крила Ако са предварително мариновани в сос от медена горчица.

Крилата могат да бъдат пържени в дълбока фритюрник.

Добре пригодени за крилата в тесто соев сос, кремообразен чесън, тартар, сирене и кетчуп.