Elegantní jednoduchost omáčky se žampiony a kuřecím masem.

Krémová kuřecí omáčka s houbami - chutné vydatné pokrmy, které můžete nejen napájet celou rodinu, ale také vyzdobit svůj prázdninový stůl. Omáčka se připravuje velmi rychle a jednoduše. Hlavní věcí je mít čerstvé jídlo a touhu rozmazlovat své příbuzné s něčím lahodným. Užijte si zdravé jídlo!

Složení pro vaření smetanové omáčky z kuřecího masa s houbami:

Kuřecí filé čerstvé 300 gramů
Čerstvé houby 200 gramů
Česnek střední velikosti 3 kusy
Obsah krémového tuku 20-22% 200 mililitrů
Rostlinný olej 30 mililitrů
Sójová omáčka 40 mililitrů

Výrobky nevejdou? Vyberte si podobný recept od ostatních!

Inventář:

Pekáč, Sporák, Dřevěná stěrka, Nůžky, Nůž, Talíř - 2ks, Podšálka, Servírovací mísa, Lžíce, Kuchyňské papírové ručníky

Příprava krémové kuřecí omáčky s houbami:

Krok 1: Připravte kuřecí filé.

Důkladně umyjte kuřecí filetu pod tekoucí vodou a položte ji na desku. Dobře utírejte papírovými ručníky. Nyní pomocí nože čistíme maso z tuků, žil a filmů. Smažte složku na malé kousky a chvíli ji přemístěte na čistou desku.

Krok 2: Připravte houby.

Houby dobře opláchněte pod tekoucí vodou a položte je na prkénko. Pomocí nože, pokud je to nutné, odřízneme hrubé místo na nohách a kloboucích. Nyní houbice utřete do stejných kusů masa. Přemístíme jemně nasekaný komponent do volné desky.

Krok 3: Připravte česnek.

Rozetřete česnek na řezací desku a jemně zatlačte okraj nože. Pak s čistými rukama vyjměte plevy a opláchněte součást trochu pod tekoucí vodou.

Nyní jemně nakrájejte denticles a nalijte je do volné talíře.

Krok 4: připravte smetanovou kuřecí omáčku se žampiony.

Takže všechny přísady jsou připraveny, takže můžete začít s vařením nádobí sám. Chcete-li to provést, nalijte malé množství rostlinného oleje do pánve a nastavte jej na střední teplo. Když se nádoba s obsahem dobře zahřeje, pečlivě umístit kusy kuřecího masa.

Z času na čas míchat maso dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k hoření na základně. Když se veškerá kapalina odpaří a složka začne hnědnout, přidejte do pánve drcený česnek. Okamžitě promícháme všechen improvizovaný inventář a připravíme pokrm další 1-2 minuty.

Poté vložíme do kontejneru kusy hub a zvětšíme oheň. Opět mícháme vše s dřevěnou špachtlí a dále smažeme smetanovou omáčku 5 minut. Během této doby by šampiňóny měly přidělit dostatek džusu a změnu barvy.

Nakonec snížíme ohně a nalijeme smetanovou a sojovou omáčku do pánve. Upozornění: protože poslední složka sama o sobě je docela slaná, nepokoušejte se přidávat sůl do misky, aby nedošlo ke zkažení její chuti. Z času na čas vše promíchejte dřevěnou špachtlí a pečlivě sledujte konzistenci omáčky. Jakmile začne houstnout, vypněte varnou desku.

Krok 5: podáváme krémovou kuřecí omáčku s houbami.

Hotová smetanová kuřecí omáčka s houbami a lžící, kterou jsme vložili do hlubokého jídla a podávali jsme jídelnímu stolu. Toto jídlo lze vychutnat rýží nebo těstovinami. Také smetanová omáčka je dobrá se smaženými bramborami as druhy obilovin, například pohanky nebo kukuřice.
Bon appetit!

Smetanová omáčka může být připravena nejen z kuřecího filé, ale také ze stehna, šunky a dokonce i křídla. Jediná věc, kterou budete muset oddělit od masa, jak to jde do kosti, a samostatně omáčkou s houbami;

Aby bylo nádobí příjemné a velmi voňavé, používejte kvalitní klasickou sójovou omáčku bez přísad;

Domácí krém vytvoří smetanovou kuřecí omáčku s houbami, které jsou výživnější a mají nezapomenutelnou expresivní chuť.

Každá žena v domácnosti ví, že když vaříte přílohu, nebude to bolet, aby se udělala nějaká omáčka, která by způsobila, že nádobí bude šťavnatější a nasycené. Toto je vhodné pro kuřecí omáčku s houbami nebo bez nich, stejně jako mnoho dalších receptů.

Navrhuji připravit jednoduchou omáčku s kuřecím prsíčkem nebo jinou částí kuřete a přidáním žampionů ke žampionům (můžete ustřihnout houby a další houby). Kuřecí a houbové příchutě se navzájem dokonale přizpůsobí a dávají tomuto pokrmu nádhernou vůni. Tyto dvě složky mohou být proto odvážně uvařené dohromady.

Takže připravujeme omáčku. Za tímto účelem shromažďujeme potřebné produkty.

Složky

Velká cibule - 1 hlava;

Mrkev je velká - 1 kus;

Kuřecí filet - 1 kus;

Houby žampionů - 200-300 gramů;

Černá mletá paprika, sůl, koření - podle chuti;

Rostlinný olej.

Příprava fotografických kroků kuřecí omáčky s houbami na pohánkovou kaši.

Chopte plátky cibule. Mohou to být semirings, quarters nebo kostky. Jak se vám líbí. Rozložili jsme ho na pánvi s ohřátým rostlinným olejem. Pasivní.

Přidáme tu strouhanou mrkev. Smažte lehce.

Kuřecí filety nakrájené na kusy. Smažte trochu.

Houby houby a nakrájíme na pánvi. Míchat a smažit.

Nyní přidejte vodu k zakrytí obsahu pánve. Tam jsme dal sůl a koření. Zakryjte víko a otevírejte středně nebo pomalu asi 20 minut. Kuře je obvykle vařeno rychle, takže není třeba ho po dlouhou dobu uhasit. Zvláště pokud je připravena s žampiony, které můžete jíst i v surové formě.

Takže omáčka je připravená. Normální množství tekutiny by mělo zůstat, abyste mohli jíst například s kaši nebo bramborami.

Můžete podávat kuřecí omáčku se žampiony s jakoukoliv oblohou, která je kombinována s těmito výrobky.

Pokud chcete doplnit tento recept, prosím, prosím, nechte své rady v komentářích.

Brambory s houbami jsou velmi dobře kombinovány a pokud je to všechno ochucené krémem, pak vyjde báječný druhý kurz, který vás a vaší rodině potěší. Takže se pokusíme vařit brambory s houbami spolu a právě teď.

Brambory s houbami: recept

Asi 8 středně velkých brambor,
400 g hub (žampiony),
4 stroužky česneku,
malá banda petrželky,
4-5 lžíce zeleninového nebo olivového oleje,
sůl a mletý černý pepř,
300 ml krémového krému.

Vaření brambor s houbami

Začněme. Nejprve čistíme a nakrájíme brambory. Je žádoucí rozřezat na malé plátky o šířce nejvýše 5 mm. Příklad zobrazení obrázků. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Současně nakrájíme houby na malých plátcích.

Na laciném gurmánském pohledu je omáčka se žampiony a kuřecím masem smíchaná se zakysanou smetanou nebo smetanou ideální kombinace, která nevyžaduje žádné originální doplnění. Všechno v něm je nádherně jednoduché a oduševnělé. Pozvání na aroma hub, kuřecí maso, chvějící se vzdušnost krému - a před vámi vynikající pokrm s chutnou konzistencí.

Poměrně často si hospodyně připravují krémovou omáčku s kuřecím masem a houbami , ani nepochybuje o tom, že se jedná o příliv a slouží jako samostatné jídlo. Ve Francii se podle stejného principu jako kuřecí a houbová omáčka připravuje slavný kokosový ořech. Poznamenáním nepřekonatelné chuti omáčky chci vzít hold houbám, což dává tomuto pokrmu zvláštní, přirozené a vzrušující vůni. Nejlepší pro něj je bílá, ale s houbami neztrácí jeho kulinářský zájem.

V receptu, který dnes připravíme, nahradíme krém roztaveným sýrem. Můžete si vzít houby dle vašeho vkusu.

Původní omáčka

Naše omáčka z kuřete s houbami je opravdu originální. V ní odstupujeme od klasického tria: houby, kuře, zakysaná smetana. Budeme potřebovat:

kuřecí maso – 400 až 500 gramů;
houby (čerstvé, zmrazené, nakládané) - 200 gramů;
cibule - 1 hlava nebo 100 gramů;
tavený sýr - 100 gramů;
voda 100 až 150 ml;
rostlinný olej - 50 ml;
koření a sůl - podle chuti.

Postupné vaření:

Cibule jsou vyčištěny a rozdrceny. Houby se vypláchly a nakrájely na tenké talíře.
Olej se nalije do pánve a silně vyhřívá. Mírně snižte oheň a usneme v horkém oleji z cibule a houb. Smažte, dokud nebudou připraveny houby.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky nebo proužky, jak se vám líbí. Posíláme do smažitelných ingrediencí v pánvi. Smažte až do vzhledu na kuřecích kouscích zlaté kůry.
Přidáme vodu ke pánvi tak, aby zcela pokrývala všechny produkty. Uzavřete víko a nakrájejte 15-20 minut.
Otevřete víčko a smaženou sýr vložte do pánve. Solim, vychutnáváme si koření a pokračujeme v vaření po dobu 10 minut. Omáčka je připravená. Odstraňte z tepla a podávkujte horkou.

Čas potřebný k přípravě omáčky závisí na druhu sýra a druhu hub, ale obecně to bude asi 40-50 minut. Plody můžete naplnit 5-6 porcí.

Pokud kombinujete sýr s kysanou smetanou a vložíte všechny výrobky do hrnce, a pak si pečeme v troubě, získáme okouzlující francouzský julien v ruštině, oblíbenosti mnoha.

Slavný julien s kuřecím masem a houbami je již dlouho součástí našeho menu. Paní ho vaří s potěšením, protože se neustále líbí všem členům domácnosti a je okamžitě konzumován. Nicméně ne každý ví, že pod takovým krásným jménem je skryto pouze jméno měsíce "červenec". Pro jídlo si mladou letní zeleninu, která musí být řezaná velmi tenká.

Pokud často vaříme kyselou smetanovou omáčku, přidejte do ní smažené žampiony a kuře - získáte další vynikající obvaz pro těstoviny, maso, rýži.

Omáčka může být prezentována jako samostatná mísa. V tom je dostatek přísad, aby se milenec hub dostal dost. Nicméně, ti, kteří sledují své kilogramy, je lepší mít takové spousty zřídka. Navzdory skutečnosti, že kuře je považováno za maso, smažené a dokonce i s houbami a roztaveným sýrem, rekrutuje kalorie.

Použijte mouku ke zjemnění omáčky, nejprve je zředte ve vodě a pak se rozpustí v pánvi bez nepříjemných hrud.
Hustotu omáčky lze dosáhnout použitím kukuřičného škrobu. Stačí, abyste měli 1,5 lžíce na litr vody, abyste získali vynikající zahušťovadlo.
Pokud chcete vařit domácí omáčku s kuřecím masem, vezměte si koření, které jsou s ní dokonale "přátelé": bazalka, karí, oregano, rozmarýn, česnek.
Marinované houby by měly být mírně namočené, takže chuť marinády nezasahovala do chuti pokrmu. Mražené ovoce dávají dobrou únik z chladu a vypouští veškerou vlhkost, aby se omáčka stala hustou.
Výběr oleje pro průchodky není zásadní, ale pokud je to možné, použijte olivový olej. Má mnoho vitamínů, je to dobré pro tělo a přidává do omáčky jemnou poznámku.

Přejeme vám a vašim domácnostem příjemnou chuť k jídlu. Doufáme, že do vaší nabídky přidáme slušné pokrmy.

Vkontakte

06-Mar-2017 323

Omáčka je horká omáčka, která je podávána různým přílohám. Omáčka z obyčejných omáček se liší tím, že je základem šťáva, která při smažení vydává maso, houby nebo zeleninu. Podobně, na rozdíl od omáček, omáčka není podávána v omáčce, ale je nalita s oblohou.

Připravte omáčku z různých druhů masa (vepřové maso, hovězí a kuřecí maso) nebo dokonce i bez ní. Nejrychlejší a nejživější recepty z omáčky jsou založeny na použití kuřecího masa.

Rychlý recept

Jedná se o jednoduchý a rychlý recept, který vám umožní přidat chuť a chuť na jakoukoliv oblohu, ať už je to těstoviny, bramborová kaše, pohánka, rýže nebo jakákoli jiná kaše.

Pro omáčku ve spěchu potřebujete:

300 g kuřecí stehna;
100 g mrkve;
100 g cibule;
250 až 350 ml čištěné vody nebo bujónu;
40 ml rostlinného oleje bez zápachu;
60 g mouky;
sůl a koření pro kuřecí chuť.

Je dostatek času na přípravu takové horké omáčky v ranních spěchách do práce-školní mateřské školy a během vaření večeře, protože to trvá jen 20 minut.

Kalorický obsah omáčky ve spěchu - 111,0 kcal / 100 g.

Postup vaření:

Kuřecí filé s rajčaty a těstovinami

Těstoviny z tvrdé pšenice jsou přínosné pro tělo a mohou být konzumovány moderně i těmi, kteří se snaží trochu zhubnout.

Chcete-li však vyloučit celou výhodu tohoto produktu, můžete použít s těstovinami kečupů a omáčkou s pochybným složením. Chcete-li napravit situaci, můžete nahradit škodlivé produkty z supermarketu omáčkou z kuřecího masa a rajčat, vařené ve vaší kuchyni.

Pro to budete potřebovat:

300 g kuřecího filé nebo šunky;
200 g cibule;
500 g rajčat;
50 až 60 ml vody;
40 ml rostlinného oleje;
10-15 g česneku;
30 g cukru;
sůl, pepř a pikantní bylinky (rozmarýn, bazalka, oregano) podle chuti.

Bude to trvat víc času k vaření, než koupit kečup v obchodě, ale za 30-40 minut můžete získat užitkovou a chutnou omáčku pro oblohu.

100 gramů této omáčky zvýší obsah kalorií makaronů pouze o 85,1 kcal.

Etapy práce:

Chcete-li připravit připravenou misku pikantní česnek, je nutné smažit česnek, nakrájet na malé talíře, v pánvi nebo v pánvi v rostlinném oleji (ideálně olivový);
Když se stává zlatou, je třeba ho odstranit nožem z oleje a kuřecím masem nakrájet na malé kousky, poslat smažené v česneku;
Dokud je pražené kuře pečené, je třeba jednat s rajčaty. Na každém místě uchycení stopky je nutné provést příčný řez, zeleninu opláchnout vroucí vodou, vyjmout kůži a přenést je do středních kostek;
Po 5-10 minutách bude kuřecí maso již pokryto zlatou kůrkou a rajčata s vlastními by nemusela mít čas se rozloučit, ale na tom nezáleží. Nejprve s masem je třeba smažit plátky cibule;
Po cibuli je čas na připravené rajčata. Je třeba je umístit do pánve, smíchat s ostatními složkami, sůl, pepř, přidat cukr a byliny, zakrýt a uhasit;
Po 5-10 minutách můžete otevřít víko a nastavit hustotu omáčky, doplnit trochu vody, znovu zakrýt a vařit až do vaření.

Kuřecí filetová omáčka se zakysanou smetanou

Kuřecí filetka není výrazná chuť, je téměř neutrální a proto je dobře kombinována s téměř všemi výrobky. Proto, omáčka z filé se zakysanou smetanou bude mít bohatou smetanovou mléčnou chuť.

K přípravě této horké omáčky je třeba vzít:

Doba vaření bude 40-45 minut.

Obsah tohoto jídla je 100 gramů a 187,2 kilokalorů.

Algoritmus akcí:

Kuřecí filet se umyje, suší a nakrájí se na dlouhé tenké proužky;
Připravené maso v solí, mleté pepře a směsi sušených kořeněných bylin. Dejte trochu lehnout, pak se ještě nalijte do mouky a pošlete je do pánve s červeným horkým rostlinným olejem;
Když se kuřátko na všech stranách zlehčí, vložte cibuli do pánve a pokračujte v smažení po celém velkém ohni;
Po 3-5 minutách přidejte vodu a kyselou smetanu, promíchejte vše pro sůl a koření, případně opravte;
Nakonec přidejte máslo, snižte teplotu na minimum, zakryjte pánvi s víkem a vařte 20-25 minut.

Pro tuto omáčku se žampiony a kuřecím masem je třeba:

400-500 g kuřecího masa;
200 g nakládaných, čerstvých nebo zmrazených hub;
100 g cibule;
150-100 ml vody;
100 g zpracovaného sýra;
50 ml rostlinného oleje;
sůl a koření podle chuti.

Doba vaření bude do značné míry záviset na vybraných houbách a žáruvzdorném sýru, ale nebude trvat déle než 40-50 minut.

Kalorický obsah této omáčky činí 120,7 kcal na 100 gramů.

Sekvence přípravy omáček z kuřecího masa s houbami:

Na horkém rostlinném oleji smažte až do vařených hub, spolu s nakrájenou cibulí;
Když jsou houby připraveny, dejte kuřecí maso, nakrájíme na malé kousky do pánve;
Poté, co má kuřecí maso chutnou zlatou kůru, celý obsah pánve na pánvi vylejte vodou. Měl by zcela pokrýt houby a kuře. Zakryjte a vařte po dobu 15-20 minut;
Pak přidejte strouhaný sýr do jemného struhadla, vše promíchejte, přidejte sůl, přidejte koření, zakryjte a vaříme dalších 10 minut.

Nejčastějším selháním v omáčce je hromada mouky, která se používá jako zahušťovadlo. Aby se nestalo, že namísto zdokonalení misky mouka zkazila, můžete ji nejdříve rozpustit v malém množství vody nebo vývaru.

Kromě mouky, aby omáčka tlustší pomůže kukuřičnému škrobu. Přibližné množství zahušťovadla, které je třeba užít na 1 litr kapaliny (vývar, voda, mléko nebo smetana), je 1,5 lžíce.

Pokud jde o koření, kuře je dobře "přátelé" nejen černý pepř, ale i kari, sušený česnek, bazalka, rozmarýn a oregano.