Perlový ječmen s vepřovým masem. Pearl ječmen s masem a zeleninou v troubě
Jak se stále více začalo angažovat v kuchyni evropské, čínské, korejské kuchyně, pokaždé, když najdeme nové recepty a pokusíme se připravit na večeři nebo na slavnostní večeři.
Musíme si uvědomit, že s nástupem nových receptů se naše stoly začaly vypadat jasněji a nejslavněji, více slavnostně.
Na polích supermarketu se začaly objevovat všechny nové, dosud neznámé produkty, koření, koření. Ale přesto někdy chceme zkusit něco, co je naše, je nám tak značné od dětství. S takovými pokrmy jsou příjemné vzpomínky, šťastné dětství a dospívání přinášeny a začnete stále více chápat, že není nic chutnějšího než náš domácí přírodní produkt.
A jestli v minulosti možná tato jídla nevypadala jasně a barevně, ale jako něco obyčejnějšího, nyní, když už máme nějaké tajemství, můžeme zahrnout naši kulinářskou fantazii a vytvořit skutečné zázraky. Vezměte například perlový ječmen s masem. Mnozí z nás si pamatují tento pokrm z studentských jídel, když kuchařský kuchař uvařil na talíři ovesnou kaši a nalial na masovou omáčku kusy masa. Ale připravíme vám tyto pokrmy novým způsobem, abychom salivaci všech našich domácností.
Recept 1: perlový ječmen s masem
Požadované přísady:
Vepřové nebo hovězí maso - 600 g;
Mrkev - 2 kusy;
Bulharská červená paprika - 1 ks;
Celer - 50 g;
Zelené peří cibule a petrželky;
Rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
Bay leaf, sůl a pepř.
Způsob přípravy:
Večer zaplníme množství perličkového ječmene vodou a ráno vypustíme vodu, oplácháme krupici v několika vodách a přeneseme ji do pánve. Naplňte vodou a vložte ji do sporáku. Po ohřátí snižte oheň a oslabte po dobu 1 hodiny.
Vyčistíme kořeny celeru a mrkve, brousíme je na velkém strouhaní. Cibule a bulharská paprika jsou nakrájeny na kostky. Maso umýváme a nakrájíme na kostek jako guláš.
V kazančiku zahřejeme rostlinný olej a pošleme pečené kusy masa. Mícháme, smažíme je po dobu 5-7 minut, poté pošleme na maso nakrájenou cibuli, papriku, mrkev a celer kořen. Solim produkty, mix a vařit dalších 5 minut. Naplňte vodou takovým způsobem, že zcela pokrývá naše výrobky. Po ohřátí také snížíme oheň a vaříme při minimálním ohřevu po dobu 35-45 minut. V případě, že používáte hovězí maso, doba vaření se přirozeně zvýší na nejméně 1,5 hodiny. Když je vaše maso již měkké, asi 10 minut před vařením přidáme do produktů vařený perlový ječmen, přidáme pepřové květy, bobkový list a sůl. Pokračujte v vaření po dobu dalších 5-40 minut, po které musíte odstranit bobkový list, pepřem nádobu s mletým černým pepřem a přidejte drcené bylinky. Perlovka s masem je připravená.
Recepty 2: perlový ječmen s masem a rajčaty
Požadované přísady:
Maso kostí - 2 kg;
Pearl ječmen - 800 g;
Rajčata - 2 ks;
Zelená petrželka;
Slunečnicový olej.
Způsob přípravy:
V pánvi posuňte prané maso, nalijte vodu a vařte, dokud nebude maso snadno odděleno od kostí. Můžete to udělat od večera a na noc je vývar dobře krmen a maso bude namočeno. V bujónu můžete poslat trochu celeru, mrkve, ponořit celou žárovku a bobkový list. V zásadě můžete na tomto vývaru příští den připravit lahodnou bohatou polévku.
Vylijeme perlový ječmen, naplníme studenou vodou a necháme vařit. Jakmile voda uvaří, spojte je, přeneseme krupici do hluboké pánve nebo hrnce s hustým dnem, nalijeme do vývaru, sůl a vaříme až do připravenosti.
Cibuli čistíme a jemně je nakrájíme. Z vývaru vybíráme maso, oddělíme jeho kosti a nakrájíme na kostky jako guláš. Smažte cibuli v rostlinném oleji a přidejte do něj maso. Sejměte kořením, promícháme a vaříme 5 minut. Přemístíme připravený perlový ječmen na maso a promícháme. Rajčata zaparela vařící vodou, odstranila se kutikulka a rozřezala se na kostky. Pošleme je do perlového ječmene, mícháme a pokračujeme v vaření dalších 5-7 minut. Nakonec přidejte řezané zeleniny, pepř a sůl, pokud je to nutné.
Recept 3: perlový ječmen s mletým masem
Požadované přísady:
Kuřecí filet - 0,5 kg;
Perlovka - 1 sklo;
Velká mrkev - 1 ks;
Cibule - 2 kusy;
Pepř a sůl; kurkuma a zira, rostlinný olej.
Způsob přípravy:
Ve večerních hodinách namočte perličkový ječmen tak, aby se proces vaření zrychlil zítra. Ráno vyprázdněte včerejší vodu, dobře opláchněte a posaďte ji do hrnce. V průměru by měla dosahovat požadované konzistence přibližně za 40-50 minut.
Zatímco vařená kaše bude vařena, nakrájejte jemně nůž s nožem. Kuřecí maso je jemné, ne šikovné, takže se s ním ani nesedí. Pokud chcete, můžete přes maso přeskočit maso, ale líbí se mi to lépe, když je nakrájené jemně. Přidejte do svého masa své oblíbené koření, ale nezapomeňte použít kurkuma a zir.
Samostatně nakrájené cibule v malých kostech a mrkev se nanáší na strouhanku nebo rozdrtí v mixéru. Pošlete plnku a dobře promíchejte. Pepř a sůl.
Ve fritovací pánvi ohříváme olej a pošleme mu naše kuřecí zelenina. Kuřecí filet je jemný, takže pro tento proces stačí 10 minut. Nyní pošleme perlový ječmen na nádivku, mírně ho rozmícháme, aby naše rozemleté maso bylo rovnoměrně rozděleno na krupici a my jsme jídlo na další 5 minut.
Nyní musíte nalít do misky 2 cm nad našimi výrobky. Zvýšíme ohně a přivedeme ji do varu. Okamžitě spusťte oheň, přikryjte pánvičky a zvážíte misku ještě půl hodiny. Vyjměte připravenou misku z desky a necháme ji stát 10 minut pod víkem. Teď už jste se ukázali jako jemný drobivý perlový ječmen s masem. Přidejte zeleninu do misky a můžete ji posloužit.
Aby bylo perleťový ječmen krásnější, na konci přípravy přidáme trochu kurkuma. Miska získá nažloutlý odstín a příjemnou vůni.
K perlovým ječmenům se drobí, doporučujeme vám, abyste namočili krupici po dobu 12 hodin, pak opláchněte krupici v několika vodách.
S masem - chutné a uspokojující pokrm. Chcete-li to udělat, musíte si vzít: 1,5 šálků perličkového ječmene, 400 gramů masa, cibule, 2 mrkve a másla. Za prvé, musíte vařit zbytky, dokud není hotový - to bude trvat asi 40 minut. Pak nakrájejte cibuli, malé kousky masa, rošt mrkev na velkém struhadle. Maso smažte po dobu 5 minut, přidejte zeleninu, smažte dalších 4 minuty, nalijte vodu, zakryjte víkem a nakrájejte deset minut. Do pánve přidejte připravenou perlovou kaši, promícháme, nafoukněte asi tři minuty a podávejte ji stolu.
Pearlová kaše se ukáže jako neobvykle voňavá.
Složení: perlový ječmen - 2 položky, půl kilo masové svíčkové, 2 mrkve a cibule, bobkový list a 1,5 litru vývaru. Maso je rozděleno na malé kousky a smaženo v pánvi, přidejte strouhanou mrkev a jemně nakrájenou cibuli. Gril posypán univerzálním kořením na maso, přidejte umyté kukuřice a promíchejte. Voda vařená, přidejte k tomu bobkový list a koření. Pearl bar se zeleninou je umístěn na hrncích, naplní 2/3 objemu a vylije do vývaru. Trouba se zahřeje na 20 ° C a hodinu vloží do uzavřených nádob. Připravené jídlo posypané bylinkami.
Pearl ječmen s masem, recept třetí.
Budete potřebovat sklenici perlového ječmene, cibule a kusu vepřového masa 200 gr. Maso nakrájejte na malé kostičky, cibule jemně rozdrcené, kombinované v pánvi a smažte asi 10 minut. Před vařením je třeba namočit zuby - 1-2 hodiny před vařením. Vyprážené maso a cibuli se vloží do hrnce, nalije se vodou, přidá se pepřové kůrky a sůl, přivede se k varu. Pak vylijí zduřenou kýtu a vaříme, dokud nebude hotová.
Další kaše s masem.
Krupu je třeba několik hodin předem namočit a opláchnout. Cibule jemně nakrájíme a maso nakrájíme na kostky a smažeme až do zlacení. Na dno hrnce položte vrstvu masa, sůl, pepř a nalijte vroucí vodu. Poté naplní krupici a položí hrnec do pece hodinu a půl. Přidejte málo másla.
Perlový ječmen s masem a rajčatovou pastou.
Složení: sklenici perlového ječmene, 200 gramů masa (vepřové nebo kuřecí), 1 mrkev a cibule, 2 velké lžíce rajčatové pasty, sada koření pro maso. Maso je vařeno, vyvedeno a rozděleno na malé kousky nebo vlákna. Mrkev se čistí a rozemele na hrubé struhadle, cibule se nakrájí, míchá se s mrkví a masem, smaží a přidává do pánve trochu rostlinného oleje. Proveďte tak, aby se zrna po vaření neležily dohromady a kaše zůstala drobivá. Přidejte sklenici vývaru a rajčatové pasty, koření a pár nakrájených česneku. Vařte pod víkem po dobu 10 minut. Pearl krupice se umyje a smaží v horké pánvi bez oleje. Krupice se nalije do horké filtrované vývaru, která byla ponechána po vaření masa a vařena asi 20 minut. Když je voda téměř uvařená a krupice je měkká, přidejte kryt a kryt ještě dalších 10 minut.
Trochu neobvyklé je ječmenová kaše s kuřecím masem a bramborami.
Chcete-li to udělat, musíte si vzít: pohár perličkového ječmene, 200 g kuřecího filé, 3 ks. brambory a 3 cibule. Perlovsku se umyje a vaří 30-40 minut, sůl. Brambory nakrájené na kousky, cibulové polotovary a kuřecí filé na malé kousky. Vše promíchejte do pánve a smažte, dokud nebudete hotové. Když se krupice stává měkkou, vložte do ní praženou omáčku a mixujte, pepřte a nechte 10 minut stát.
Perlovou kaši můžete vařit s masem a houbami.
Budete potřebovat: sklenici obilovin, cibule, 200 g žampionů, 200 g vepřového masa a 2 rajčata a česnek. Záda se umyje a vaří. Šampiňóny nakrájíme na talíře, nakrájíme na plátky maso a rajčata a poloviční kroužky cibule. Houby, vepřové maso a zelenina se smažou, nalijte do nich vodu, sůl a nakrájejte 10 minut. Když je perlový bar připraven, musíte vypustit vodu a dát krupici do pánve do pánve a potlačit dalších 10 minut.
Toto jídlo lze umístit na rovinu s plov, je to tak chutné, vysoce kalorické a uspokojující. Perlovka s masem není připravena rychle, ale výsledek stojí za to. V tomto receptu je zvláštní způsob vaření obilovin a masa. V hrnci varíme perlový ječmen a smažíme na pánvi a vaříme vepřovou zeleninou. Pak se všechny ingredience skládají do jedné misky a ztuhnou až do okamžiku připravenosti.
Před vařením namočte perličkový ječmen? Vše závisí na vašich preferencích chuti. Pokud očekáváte, že získáte vařenou měkčí kašičku a vaříte ji krátkou dobu, pak je nutné produkt namočit ve studené vodě (1 šálek 1 litru vody) a nechat ji přes noc. Potom zbytek tekutiny vypusťte a poté začněte vařit zrna a vezměte správné množství vody (1: 3). V tomto případě bude perlový ječmen vařit asi 40 minut.
Pokud se vám líbí hrubší ječmen, není příliš vařený, nebo nemáte čas namočit, nemáte co dělat starosti. Nalijte zuby s vodou v poměru 1: 4 a vařte na nízké teplotě až do vaření. Vaření zpravidla trvá nejvýše 1,5 hodiny. Obzvláště výhodné je vařit obiloviny v multivarkách. V takovém případě to vaříme v hodně vody a pak jej hodíme zpátky do cedníku. Výrobek proto nedovolíme, aby se při pečení uchýlil nebo hořil.
Jak vařit vepřová kaše s vepřovým masem
Odřízněte malé kousky mrkve (jako u pilafu). Také nakrájejte cibuli. Zahřejte pánev nebo kotlík v ohni s rostlinným olejem. Položte zeleninu a usaďte, dokud se nerozsvítí.
Pšeničný ječmen důkladně opláchněte. Pokud se rozhodnete namočit, udělejte to 8-12 hodin před vařením. Pokud si myslíte, že to uděláte bez namáčení, vyplňte pouze 1.5. perleťový ječmen s velkým množstvím vody. Přiveďte k varu, sůl a vařte na nízkém ohni a zakryjte víko 50-60 minut.
Do pánve na smažení položte zkrácené vepřové rameno. Můžete si vybrat část masa, která se vám líbí. Soľ, sezam s pepřem a promícháme. Smažte asi 10 minut na středním ohni.
Když je maso lehce hnědé, nalijte asi 200 ml vody. Zakryjte a vařte vepřové maso se zeleninou, dokud nebude připraveno po dobu 30 minut. Doba vaření masa závisí na samotném masa. Stává se, že se velmi mírně zrychluje, ale naopak.
Když je perlový ječmen vařený, sklopte ho do cedníku, nechte veškerou kapalinu vypustit. Poté přelijeme kaši do pánve na maso a zeleninu. Mícháme. Přidejte zir (volitelně). Zakryjte víko a opeřte na ohni dalších 10-15 minut, takže perličková tyčinka s masem se chutná a voňavá.
Při tomto vaření je dokončena lahodná jídla. Nechte to po chvíli vařit pod víkem poté, co jste ho vyloučili z ohně.
Podáváme perlový ječmen s horkým vepřovým masem se spoustou zeleniny a zeleniny.
K poznámce
- Pokud namočíte perličkovou tyčinku předem, nemůžete ji vařit odděleně od masa. Poté, co bylo vepřové maso smaženo, přidejte namočenou krupici, nalijte vodu v poměru 1: 3 a vařte pod víkem s masem, dokud se tekutina nevypaří.
- V tomto receptu můžete přidat koření podle vkusu. Například, pomocí koření na pilaf, vylepšíte nejen chuť misky, ale také její vzhled jasnější. Můžete také dát celou cesnakovou hlavu do perlového pruhu, jak je obvyklé v procesu vaření pilafu.
Při hledání nových receptů jsme začali zapomínat na tak užitečnou plodinu jako perlový ječmen.
Čím méně a častěji se to objevuje na našich stolech a pokud si to vaříte správně, je to nejen užitečné, ale také neuvěřitelně chutné jídlo.
Pearl ječmen s masem - základní principy vaření
Pro perleťový ječmen se ukázalo být chutné, musíte si vybrat správnou obilovinu. Perlovku berou jen nejvyšší stupeň a bez trosky.
Kaše z kaše může být sladká. Vaří se na mléce a přidává se sušené ovoce, cukr a máslo. Ale ne méně chutné je ječmen kaše s masem, houbami a zeleninou. Tato kaše je vařena na vývaru nebo vodě.
Mnozí nechtějí vařit perlový ječmen, protože věří, že to potřebuje spoustu času na přípravu. Ve skutečnosti to není úplně pravda. Pearl ječmene je předem namočený ve studené vodě v noci, takže se dobře napěňuje. Voda se odebírá z výpočtu jednoho litru sklenky obilovin. Pak se umyje a vaří jako pravidelná kaše. Pearl ječmen je vařený asi půl hodiny, pak je pokryt víkem a ponechán v ohni dalších deset minut, aby "dosáhl".
Vaření perlové kaše s masem lze také vařit v multicarquet nebo hrnce.
Maso je předpečené se zeleninou v kotli nebo husté stěně, přidejte opláchnutý napuštěný krup a nalijte vše pomocí vývaru nebo vařené vody. Pearlová kaše se brousí asi půl hodiny na tichém oheň.
Recept 1. Ječmenová kaše s masem
Složky
700 g vepřového hrudníku;
375 g perlového ječmene;
1 cibule;
dva bobkové listy;
2 špetky soli;
1 mrkev;
1 kysané jablko.
Způsob přípravy
1. Umyjte vepřovou panenku, navlhčete papírovou utěrkou a nakrájíme na kusy o tloušťce 2,5 cm. Položte pán na oheň a dobře ji zahřejte. Nepřidávejte olej, dostatek tuku, který je obsažen v hrudníku. Maso vložte do pánve a smažte až do červeného. Pak ji přeneste do kotle.
2. Očistěte žárovku a zkraťte ji čtvrtkou kroužků. Cibuli vložte do pánve na smažení, kde se vaří maso, a smažte je až do zlacení. Mrkev se čistí, nakrájí se na tenké kroužky a přidá se k cibuli. Smažte zeleninu dvě minuty. Odstraňte jablko z kůže, nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve. Smažte kořením a smažte další dvě minuty.
3. Přemístěte smaženou zeleninu na maso. Pearl ječmen praný a namočený v čisté vodě po dobu 12 hodin. Potom vypusťte vodu, oloupeme perlový ječmen a opláchněte mrkev nad masem a zeleninou. Nalévejte vše s vodou tak, aby jeho úroveň byla dva prsty nad obilovinou. Vše zalijte a položte kotlík na slabý oheň. Smažte kaši asi hodinu.
4. O hodinu později nalijte do perlového barelu sklenici vroucí vody, zakryjte a vložte kotlík do trouby další hodinu. Vařeni vařte další hodinu. Připravená kaše se smíchá, dá se na talířové misky a podává se nakládanou nebo čerstvou zeleninou.
Recept 2. Perlový ječmen s masem a zeleninou
Složky
půl kilogramu kuřecího filé;
pol litru čištěné vody;
perlový ječmen - 200 g;
mletý pepř a kuchyňská sůl;
2 malá cibule;
80 ml rostlinného oleje;
1 mrkev;
200 g čerstvých žampionů.
Způsob přípravy
1. Oloupejte žárovky z plechů, umyjte pod kohoutem a jemně je nakrájejte. Cibuli převeďte na plochou desku.
2. Kůru odstraňte nožem z mrkve, umyjte ji a nakrájejte na velké hobliny. Vložte samostatnou desku.
3. Dejte houby do cedníku a opláchněte je pod kohoutkem. Střihněte houby ubrouskem a nakrájejte na velké kusy. Přeneste na desku.
4. Umyjte kuřecí filé pod proudem teplé vody. Čistí vše ze všeho, co je nadbytečné. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do misky.
5. Do pánve na mléko nalijte 30 ml oleje a dobře ho zahřejte na vysokou teplotu. Twist oheň umírnit a dát houby. Smažte houby, neustále se mícháme dřevěnou špachtlí, až do zčervenání. Přeneste houby na talíř.
6. Nalijte do pánve ještě více oleje a smažte cibuli a mrkev, neustále míchání, dokud nebude zelenina pokryta zlatou kůrou. Přeneste zeleninový toast na desku.
7. Položte kusy kuřecího filé do stejné pánve, pepře, sůl a promíchejte. Vařte na středním ohni půl hodiny před rouge.
8. Umyjte perlový ječmen, naplňte čistou vodou a posuňte nádobu s perličkou do ohně. Jakmile voda vaří, posypte krupici, zamíchejte a otočte oheň. Obalte a vaříme, občas mícháme, až se veškerá voda odpaří.
9. Když je perlový bar hotový, vypněte oheň, přidejte smaženou zeleninu, kuřecí maso a houby do kaše. Pepř, sůl a směs. Infuze, pokrytá víkem, deset minut.
Recept 3. Perlový ječmen s masem "Tsarskaya"
Složky
sklenici perlového ječmene;
sklenice zeleninového vývaru;
260 g vepřového filé;
200 g čerstvé zmrazené směsi zeleniny;
3 stroužky česneku;
5 velkých hub;
5 g soli a ziry;
žárovka;
dvě špetky sladké papriky;
olivový olej.
Způsob přípravy
1. Umyjte perlový ječmen, namočte do vyčištěné vody a nechte ji přes noc. V dopoledních hodinách opláchněte zuby, vylijte vyčištěnou vodu a položte na ohřívání středně velké teplo. Aby nedošlo k páření kaše, pravidelně jej promíchejte.
2. Oloupeme vepřové filety a namočíme si ručník. Maso nakrájejte na kousky o tloušťce 2 cm. Vložte do předehřátého oleje a smažte do červeného.
3. Oloupaná cibule jemně nakrájená. Česnek rozdrtíme a rozemletíme v maltě se zirkou a paprikou. Vložíme do zahřáté pánve máslo a nakrájenou cibuli a česnek s bylinkami. Smažte na nízké teplotě a neustále se mícháme asi deset minut. Přidejte zeleninu a houby do pánve. Mícháme. Po pěti minutách přidejte rajčata nakrájená na malé kousky po odstranění kůže z ní. Dusíme dalších pět minut.
4. Ve smažce přidejte perlovou klenbu, která z ní vypouští vodu. Nalijte zeleninový vývar. Sůl, zakryjte a ohněte ohně na minimum. Omezte kaši asi půl hodiny.
Recept 4. Perlový ječmen s masem "Pearl"
Složky
sklenici perlového ječmene;
dva špetky soli;
200 g hovězího masa;
špetka mleté směsi papriky;
žárovka;
máslo;
dva bobkové listy;
mrkev;
čtyři hrách sladké pepře;
150 g zmrzlého hrášku.
Způsob přípravy
1. Důkladně opláchněte a nalijte dvě sklenice perleťového ječmene. Nechte to přes noc. Ráno vypusťte vodu, oloupeme opět opláchneme a vylijeme stejným množstvím vody, sezoníme se solí. Zapálit a vařit na nejtemnější požár, pokrývat víko asi hodinu.
2. Umyjte hovězí a vepřové maso, osušte je ubrouskem a nakrájíme na tenké tyčinky přes vlákna.
3. Oloupejte jemně cibuli. Mrkev očistěte a rošte na velké části struhadla.
4. V kotlíku roztát maslo. Vložte cibulku do ní a smažte ji, dokud nebude čistá. Pak přidejte mrkvové třísky a pokračujte v smažení všechno při mírném zahřátí, dokud měkký. Nyní přidejte maso na zeleninu a smažte, neustále se míchá, dvě minuty.
5. Nalijte vodu do kotle tak, aby zcela pokrývalo maso. Pepř, sůl, bobkové listy a papriky. Oheň otočte a nakrájené na nízké teplotě, zakryjte pokličkou a pravidelně promíchejte, až se maso změkne.
6. V této fázi vyplňte zelený hrách. Pokračujte v týrání, aniž byste pokrývali víko, až se směs změní na konzistenci omáčky.
7. Vyhoďte perlový ječmen do cedníku, opláchněte vařenou vodou a přidejte do kotle. Stew, aniž byste pokrývali víko dalších deset minut, občas míchat. Pak zakryjte, vypněte teplo a stiskněte deset minut.
Recept 5. Perlový ječmen s masem a fazolemi v Zakarpattya v multivarkách
Složky
100 g fazole;
3 g černého pepře;
200 g perlového ječmene;
300 g hovězího masa;
80 g mrkve;
50 ml zakysané smetany;
80 ml rostlinného oleje;
35 ml rajčatové pasty;
5 g chilli papričky;
1 banda zeleně;
2 špetky kuchyňské soli.
Způsob přípravy
1. Perlový ječmen a fazole důkladně opláchněte a namočte do teplé vody po dobu dvou hodin.
2. Hovězí filety, opláchněte, otřete ubrousky a nakrájíme na centimetrické plátky.
3. Nalijte olej do misky multivark a zapněte program "Hot". Počkejte, až se zahřeje. Dejte hovězí maso do másla, sezamujte chilli a sůl. Smažte až do červeného.
4. Přidejte maso na loupanou a jemně nakrájenou zeleninu. Míchat a pokračovat v smažení dokud cibule není průhledná. Pak dát rajčatovou pastu a dal ji na další pár minut.
5. Vypusťte fazole a vodu z perličkového ječmene a přeneste je do vícedílné kapacity. Nalijte všechnu vodu tak, aby obsah zcela pokrýval. Zapněte program "Chladnutí" tři a půl hodiny. Půl hodiny před zvukovým signálem přidejte drcené bylinky a zakysanou smetanu.
Recept 6. Perlový ječmen s masem v hrncích
Složky
90 g másla;
250 g perlového ječmene;
rostlinný olej;
2 mrkev;
60 ml zakysané smetany;
1 bílá cibule;
5 g hořčice;
polovina rostlinné kostní dřeně;
3 stroužky česneku.
Způsob přípravy
1. Opláchněte a namočte přes noc perlový ječmen. Pak opláchněte, naplňte čistou vodou a vařte, dokud nebude vařeno.
2. Maso umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky.
3. Vyčištěnou cibuli odlupujte pomocí polotovarů. Smažte cibuli v horkém oleji až do červené. Přidejte maso a smažte, dokud není pokryta červenou kůrou. Nyní položíme nastrouhanou mrkev, mícháme a uhasíme po čtvrtinu hodiny.
4. Nasejte kostku na kostky a přidejte ji do zeleninové pánve s masem. Míchá se a vytahuje se dalších pět minut.
5. V samostatné misce míchat kyselou smetanou s hořčicí, sůl, pepřem a míchat, až do omáčky stane konzistence kefír.
6. Mícháme se zeleninou s perlovým ječmenem a rozložíme na hrnce. V každém utopitu jeden stroužek česneku a nalijte všechnu omáčku. Vložte hrnce do trouby a pečte na 200 C po dobu čtyřiceti minut. Nakonec vložte kousek másla.
Před vařením upečte perličkový ječmen v teplé vodě na noc.
Perlová kaše by se neměla vařit! Jakmile voda začne vařit, otočte oheň na minimum a opékněte kašičku, dokud nebude hotová.
Vezměte prosím na vědomí, že perlový ječmen pětkrát roste v objemu, takže si troubu o trochu víc.
Připravte kaši v litinovém hrnečku nebo v tlustěnné pánvi.
Perlový ječmen, vařený šťavnatým a jemným masem, je velmi chutné, uspokojující a zdravé jídlo. Receptura je neobvykle jednoduchá, ale zároveň originální a neštandardní pro ty, kteří jsou zvyklí jíst pohanky, ovesné vločky a rýži. Díky podrobnému detailnímu receptu, vybaveného barevnými fotografiemi, bude perlový ječmen připravovat i nováčková hosteska. Tajemství úspěchu spočívá ve velmi malém detailu - namáčení perlového ječmene. K tomu se kruty naplní teplou vodou po dobu 8 až 10 hodin nebo celou noc a ráno vaří kaši.
Perlový ječmen s masem je vydatné, chutné a výživné pokrmy. Pomocí postupného receptu s fotografií je proces vaření mnohem zjednodušen a rostoucí šance na svařování drobivého, voňavého, užitečného a chutného mušlí.
Perlový ječmen s masem lze vařit se zeleninou, dušenými, kuřecími, hovězími, vepřovými a dokonce i skopovými. Na perlový ječmen s masem, který je šťavnatý a ne čerstvý, je lepší upřednostňovat více mastného masa.
Nedá se říci, že perlový ječmen s masem je vynikající volbou pro slavnostní stůl, ale je to chytrý nápad na vydatný a vyvážený oběd. Recept na perlový ječmen s masem je poměrně jednoduchý. Zahrnuje použití minimálního počtu produktů.
Složky
Příprava
Algoritmus pro vaření ovesné kaše s vepřovým masem:
1. Pro tento recept můžete použít perlový ječmen s rychlou přípravou, je zabalen v částečných obalech. Taková obilovina má obrovský přínos - není třeba ji umývat, namočit. Používáte-li pravidelný ječmen, nezapomeňte jej opláchnout pod tekoucí vodou a namočit po dobu 8-10 hodin. Ponořte rychleschnoucí nádobu do hrnce, nalijte vodu. Nalijte nádobu na kamen. Přidejte vodu a počkejte na vaření. Poté snížíte plyn na minimum a pokračujte v vaření kaše po dobu 25 minut.
2. Při přípravě kaše, nestrácejte čas, měli byste připravit vepřové maso. Musí se důkladně umyt, sušit a nakrájet ostrým nožem na stejné kousky.
3. Vezměte pánev s vysokými boky, nalijte rostlinný olej, pošlete jej do sporáku a důkladně jej zahřejte. Když je olej horký, přeneste maso do pánve.
4. Do té doby se cibule zaraďte, oloupejte a nakrájíme na tenké polotovary. Po deseti minutách smažení masa můžete přidat nakrájenou cibuli. Pak odlupujte mrkev.
5. Použijte strouhák, mřížku mrkněte nebo nakrájejte na dlouhých, tenkých plátcích. Pak je přidejte do cibule s masem, důkladně promíchejte a sůl. Můžete si pepř a přidat své oblíbené koření, stejně jako bobkový list. Panvicka by měla být uzavřena víkem, pogomitová zelenina s vepřovým masem po dobu patnácti minut.
6. Nezapomeňte na perlový ječmen, měl by být vařený po dobu 25 minut. Pomocí vidličky vyjměte obaly z pánve a položte na talíř. Pro nalijte do masa na pánvi, jemně odřízněte vrchní části sáčků. Dejte kuřata na maso. Olejte kaši, přidejte dostatek vody, abyste ji zakryli. Uzavřete víčko a pokračujte v mírném ohřátí pokrmu půl hodiny. Je důležité, aby se veškerá kapalina odpařovala.
7. Je připravena chutná, užitečná a drobivá kaše a maso. Je skvělé pro obřady a samoobslužné pokrmy. Taková kashka potěší každého.
Video recept
S pomocí navrhovaného podrobného receptu s fotografií můžete rychle připravit vydatný oběd, večeři. Ovesná kaše, takto vařená, je jemná, šťavnatá a chutná.
