Příprava chřestových bobů. Fazole smažené.

Chřestové boby (stejně jako například dýně) jsou mimořádně užitečnou, chutnou zeleninou. Kalorie v něm trochu, ale spousta vitaminů. Pokrmy zelených fazolí - paleta dušená masa, polévky, saláty, marinády a nakládané zeleniny. Chřest fazolové lusky rozlišuje hojnosti stopové prvky (zejména zinek). Produkt má další výhodu - úspěšnou kombinaci s jinou zeleninou a masem.

Pokrmy z chřestu - skutečná výzdoba stolu

Už dávno je známo, že - sklad vitaminů. Lehké a nízkokalorické pokrmy z chřestových bobů obsahují dietní menu, každodenní stravu. Vitamin zeleniny jako součást mnoha receptů - chutné menu pro slavnostní stůl, u jídla zelených fazolí mají jakési jemné, rafinované chuti, ozdobte stole jasný, svěží vzhled.

Pokrmy z chřestu

Pokud potřebujete shodit pár kilo, ale sedět na dietu nechcete, můžete zkusit půst dní, nebo zařídit, aby pro sebe správné, zdravé výživy založený na zdravých produktů. Pokusit se liší svou nabídku s chutné, výživné pokrmy z fazolových lusků, květák, cuketa, brokolice, paprika a vaši postavu za pár týdnů bude mnohem štíhlejší a zdraví a pohodu zlepší.

Vlastnosti vaření jídel z chřestu

Připraven k vaření lusků chřestu

Před použitím umýt zelené fazolky, odstranit ostré tipy, čistit postranní vlákna (pokud jsou již tvrzené), nakrájíme na proužky asi 1 cm. Vždy se ujistěte, že jídlo z fazolových lusků se nestráví při vaření, nebo z rostlinných živin malé, že zůstává.

Mladé fazole obvykle vaří asi 10 minut, zrátí se trochu déle - asi čtvrt hodiny. Pokud jste si již vybrali a koupil parník nebo multivarku, miska zelených fazolí může být snadno, jednoduše a rychle vařit v nich.

Recepty jídel z chřestu

Při přípravě je třeba připravit: vejce, zelené fazole, sýr (tvrdou), koření, sůl, bylinky. Fazole vařit, lehce smažené v másla nebo rostlinného oleje, nalít směs vajec, strouhaný sýr, bylinky a koření (jsou přidány k chuti, lze zcela obejít bez těchto přísad). Smažená pánvi je pokrytá víkem, omeleta je vařena na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. Toto velmi jednoduché jídlo se může stát výživnou snídaní.

Další verze receptu tohoto pokrmu - míchaná vejce s chřestem fazolemi, pečené v troubě: formulář potřený máslem, nárazníky a dolní části formuláře sypané strouhankou, které jsou rozloženy uvařených zelených fazolí (konzervy, je také hezké), naplňte ji šlehačkou směsí vejce, mléko, sůl. Posypeme strouhaný sýr omeleta shora a vložte do trouby (15 minut, teplota 180 stupňů).

Teplý salát s chřestem

Teplý salát s chřestem

Sada produktů obsažených v receptu: zelené fazole, cibule, brambor, petržel, rostlinný olej, muškátový oříšek, černý pepř, citrónová šťáva (z ½ citronu) soli.

Fazolové lusky a brambory my, čistý, nakrájíme na kousky, vaříme v osolené vodě. Vypusťte vodu, nakrájejte brambory na kostky, jemně nakrájejte zeleninu.

Hotová zelenina je smíšená, kořeněná kořením, citrónovou šťávou. Rostlinný olej, přidejte zeleninu, sůl, jemně nakrájenou cibuli. Toto jídlo z chřestové boby na stole se podává v teplé podobě.

Masové strava "Chřestová fazole s kuřecím masem"

Dietní mísa chřestu s kuřecím masem

Co potřebujete k receptu: čerstvých nebo mražených fazolových lusků, kuřecí prsa (bez kůže), Rajský protlak.

Kuřecí filety nakrájené na malé kousky, spojené s fazolemi na dobře vyhřívané pánev, nalijte horkou vodu (lehce zakryjte jídlo). Nasytíme se pod víkem na středním ohni asi 20 minut, občas se mícháme. Po 20 minutách přidejte rajčatovou pastu, pepř, zeleninu, sůl a přidejte k misce do misky pod uzavřeným víkem asi 5 minut.

Ujistěte se, že vyzkoušíte pokrmy z chřestové boby, vaříte některou z nich je jednoduché, ale diverzifikujete nabídku s užitečným a chutným produktem.

Chřestové boby jsou bohaté na různé vitamíny, jako je vitamín A, C, E, B, navíc má velké množství minerálů (jako je hořčík, kyselina listová, vápník, chrom a železo). Velmi často se doporučují chřestové boby během stravy, protože díky vysokému obsahu vlákniny v tomto bobu se zlepšuje práce gastrointestinálního traktu, z těla se odstraňují strusky.

V tomto článku bychom vám chtěli představit různé recepty na vaření chřestových bobů. Všechny z nich nejsou příliš komplikované a výkonné ani pro začínající hostesky, nicméně po strávení trochu času získáte chutné a zdravé pokrmy.

Chřestové boby - recept na vaření salátu z chřestových bobů s bramborami

chřestem - 300 gramů;
brambory - 4 kusy;
voda;
sůl;
cukr;
majonéza pro doplňování paliva.

Vařte brambory v uniformě. Oloupeme a nakrájíme na kostky. Umyjte chřestovou bobu, nakrájejte špičky. Ponořte do vroucí vody, přidejte trochu soli a cukru. Varíme 15 minut. Slice vařené zelené fazole s plátky. Kombinujte všechny ingredience v salátové misce podle receptury, sezonu s majonézou.

Můžete jednoduše vařit fazole chřestu smíchané s cibulí řezané cibulí. Získejte lehké strava. Na chřestovou bobu neztratila zelenou nasycenou barvu, měla by se po několika minutách snížit na ledovou vodu. Může být kombinován se sýrem, houbami, masem, jinou zeleninou.

Jak připravit chřestovou fazole v řeckém receptu

chřestové boby - 2 kg;
olivový olej - 1/2 šálku;
cibule - 1 velká cibulová žárovka;
čerstvý kopr -1 stůl. lžíce;
cukr -1 lžička;
červené čerstvé rajčata - 5 kusů;
rajčatová pasta -2 tabulka. lžíce;
česnek-2 hřebíček;
zelený čerstvý petržel -1 stůl. lžíce;
brambory syrové - 3 kusy;
mrkev - 1 kus;
sůl, pepř, koření.

Příprava chřestových bobů:

Brambory nakrájíme na kostky. Mrkev se čistí a nakrájí na proužky. Fazole z chřestu nakrájíme na kusy, opláchněte a vaříme pět minut. Podle receptury jsou čerstvé rajčata pokryty vroucí vodou, odlupují se a jemně rozřezávají. Fennel a petrželka nakrájené jemně koprem. Česnek prošel skrček.

V hlubokém pekáči nebo v rychlovarné konvici předehřejte olivový olej. Nalijte do něj jemně nakrájenou cibuli, smažte, dokud není čistá. Přidejte česnek. Pak brambory, chřestové boby, mrkev. Vložte rajčatovou pastu do vody a přidejte ji do pece. Pak dát rajčata, cukr a zeleninu.

Zakryjte zeleninu teplou vodou a vaříme hodinu. Sledujte množství vody, mělo by vždy pokrývat složky. Na stole je třeba posedět na strouhaném sýru, například feta. Do misky vložte kousek bílého chleba, abyste ho mohli namočit do vařené omáčky.

Recept na přípravu chřestových bobů s houbami

zmrazené houby (žampiony, lišky nebo medové agary) - 300 gramů;
chřestové boby v zmrazené formě - 300 gramů;
konzervované červené nebo bílé fazole ve vlastní šťávě - 1 hrnec;
cibule - 1 středně velká hlava;
česnek - 3 plátky;
čerstvé zeleniny;
sůl;
černý pepř; rostlinný olej.

Příprava chřestových bobů:

Odřízněte houby, pokud jsou malé, pak je nemůžete řezat. Smažte houby v rostlinném oleji. Pak přidejte nakrájené cibule rozmražené zelené fazole. Podvařte pod víkem 15 minut. Pokud není dostatek kapaliny, nalijte do vařené vody.

Pak podle receptury přidejte konzervované boby spolu s džusem do pánve. Stlačte česnek, přidejte sůl a černě mletý pepř. Uhasněte 10 minut. Servírujte horkou misku čerstvými bylinkami posypanými nahoře.

Můžete použít čerstvé houby, pouze je třeba je vařit předem, a pak smažené. Fazole mohou být používány suché, před vařením je třeba namočit přes noc a vařit po dobu 1,5 hodiny. Můžete použít fazole v rajčatech. To už je věc chuti!

Jak vařit chřestové boby - recept na salát z chřestových bobů se sýrem

Výrobky na přípravu chřestových bobů:

chřestem - 100 g;
sýr - 200 g;
olivový olej - 3 lžíce;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Příprava chřestových bobů:

Za tímto účelem se fazole vaří a nakrájí se na malé kousky (asi 3 cm). Vezměte na vědomí, že sýr, který užíváme, je tvrdý a obroušíme ho na velkém strouhaní. Pak uděláme dresink, proto přidáme olivový olej k citrónové šťávě a promícháme. V talíři položíme trochu vařených zelených fazolí, nahoře položíme kousek strouhaného sýra, vodu s dresinkem. A tak opakujte vrstvy, dokud nebudeme používat všechny fazole a sýr. Nakonec, pokud je to žádoucí, posypeme drcenými ořechy.

Jak vařit obloha s chřestem - recept

Složení pro vaření chřestových bobů:

300 g chřestové boby;
všechny koření;
chlebové drobky asi 2 lžíce;
2 polévkové lžíce citronová šťáva.

Příprava chřestových bobů:

Pro ozdobu chřestových fazolí nejdříve osušte fazole a pak je vařte. Poté smažte připravené fazole podle chuti, je-li to žádoucí, můžete pepř. Potom vylijeme citrónovou šťávu a promícháme. Poté jsme uzeniny zelených fazolí strouhanou. Je třeba poznamenat, že suché můžete vzít nějaké krekery, například, ve směsi s vaší oblíbené koření. V pánvi s malým množstvím oleje položte na střední teplotu a smažte fazole na 2-3 minuty podle receptury.

Recept na salát z chřestových bobů s přídavkem hub

Složení pro vaření chřestových bobů:

chřestové boby - 200 g;
houby - 200 g (můžete si například vzít lišky);
rajče - 1 velký;
trochu olivového oleje;
česnek stačí 1 hřebíček;
greeny - na chuť.

Příprava chřestových bobů:

Fazole vroucí nebo vařit v dvojitém kotli, smažte houby, a pak na fazole přidat houby a malé nakrájené rajčata. Šalát oblékáme olivovým olejem, přidáme nakrájený česnek a zeleninu. V talíři položíme umyté salátové listy, dáme tam náš salát z fazolí a hub.

Jak udělat salát s chřestem a hruškou - recept

Výrobky na přípravu chřestových bobů:

400 g chřestové boby;
2 středně velké hrušky;
listy hlávkového salátu;
2 lžíce sezamu;
para ořech;
několik lžic rostlinného oleje;
citronová šťáva;
sůl a pepř - na chuť.

Příprava chřestových bobů:

Fazole se vaří, vychladí, rozloží na ručník a vysuší. Hrušky jsou nakrájeny na tenké plátky nebo malé kusy. Spodní část mísy salátu se položí s listy hlávkového salátu (podle vašeho uvážení: listy mohou být rozloženy celé nebo roztrhané). Nejlépe rozložené hrušky a fazole. Sezamová a bramborová ořechová sušená v pánvi, matice je mletá. V rostlinném oleji přidejte sezam a ořechy, sůl a pepř podle chuti. Do zeleniny přidáme malé množství citrónové šťávy, sezónu s rostlinným tukem se sezamem a ořechy. Vyčistěte v chladničce po dobu 30 minut a salát je připraven!

Jak vařit chřest, smažený ve vejce - recept

Složení pro vaření:

100 g chřestové boby;
1 vejce;
kopr a petržel;
sůl - podle chuti.

Příprava chřestových bobů:

Fazole jsou vařené ve slané vodě, chlazené a mírně vysušené. Žloutek se roztřepe, nakrájí se nakrájený kopr a petržel, smíchá se. Bílý protein je poražen v mixéru. Protein a žloutek se zeleninou, sůl. Pečlivě složte několik lusků, nakrájejte je ve vejci a smažte v rostlinném oleji. Připravené fazole jsou podávány teplé.

Jak ochutnat konzervované chřestové boby - recept

Složení pro vaření chřestových bobů:

chřestem;
slaná voda: 9% octa (1/2 šálku na 1 litr vody) + sůl (20 g na 1 litr vody).

Příprava chřestových bobů:

Fazole se nalijí vodou, přivedou se k varu na střední teplotu a vaří dalších 5 minut po vaření. Položte fazole na břehy a nalijte solanku. Kromě toho musí být solanka a fazole v poměru 70% až 30%. Banky jsou srolovány a ponechány v obrácené podobě, dokud se nezchladí.

Fazole z duseného chřestu: Video recept

Chuť, laskavost a výživová hodnota chřestových bobů byla nejprve oceněna Francouzi. V naší stravě to často nevidíme, ale obecný zájem na tom stále roste. Mnozí se již zajímají o to, že takové zelené chřestové boby, recepty na vaření s ní hledají. A to je pochopitelné: obsahuje vysoké procento bílkovin, které se velmi snadno tráví a uzavírá složení s proteinem z masa. V luscích této rostliny je mnoho vitamínů. A díky vláknům, zinku a dalším mikroelemenům byla fazole vyhodnocována ve stravě a nebyla naposledy mezi výrobky, které mohou odstranit toxiny z těla.

Je dobré v polévkách a salátech, lze je smažit, dusit, marinovat.

Při nákupu zelených fazolí věnujte pozornost tomu, aby měl správný zakřivený tvar, dokonce i lesk. No, když jsou struky husté, křupavé, snadno rozbité na polovinu.

Před použitím vždy umyjte, odřízněte špičky, a pokud jsou lusky již ve středním věku, vyčistěte boky nitě.

Vařte ve vařené slané vodě, dokud se nezmění. Obvykle běží z 0,5 minut na pět nebo šest. Pokud potřebujete studené fazole v salátu, vyprázdněte vývar a opláchněte ho pod tekoucí vodou.

Pozor prosím:

Podáváním stolu můžete přidat například máslo nebo jemně nakrájené vejce, petržel. Pokud je to žádoucí, doporučujeme také lehce smažit nebo přidat do různých salátů. Lusky mohou být zmrazené, předem vařené (ne více než dvě minuty) a opláchnuty studenou vodou.

Chřestové boby jsou kombinovány s nejrůznějšími produkty: maso, houby, ryby, sýry. Nákup je v mražené formě, lze ho vařit po celý rok.

Vyzkoušejte pokrmy z chřestové boby, jejichž recepty jsem pro vás připravil.

1. Ozdobte chřestem

Složení:
500-600 g zelených lusků potřebuje 4 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy, 60 g strouhanky, koření.

Skvělá cesta - vaření fazole pro pár. Připravené fazole nakrájíme na kusy (nebo celé), vaříme několik minut. Pak ji použijte podle vlastního uvážení. Dodržování našeho receptu, vařené luštěniny sůl, pepř, mírně sezónní s citrónovou šťávou. Pods rohlík ve strouhách, které lze mimochodem smíchat s vaším oblíbeným kořením. Jeden nebo dva minuty smažte v silně zahřáté pánvi. To je vše - rychlé a chutné!

Vynikající příloha se získává ve směsi s jinou zeleninou vařenou pro pár: květák, mrkev, zelený hrášek. Přidejte sůl, přidáme olivový olej a posypeme nakrájenými bylinkami, podáváme ryby nebo maso. Existuje spousta kombinací přísad - proto zvolte podle vašeho vkusu a vytvořit.

2. Salát zelených fazolí se sýrem

Složení:
fazole chřest. - 200 g, sýr - 400 g, olivový olej - 100 g, citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce.

Nakrájejte strusky, nakrájíme na kusy (tři centimetry). Strouhaný sýr na velkém strouhaní. Vložte do mísy s salátem střídavé vrstvy luštěnin a strouhaného sýra. Každá vrstva nalije směs citrónové šťávy a olivového oleje. Můžete přidat trochu drcené ořechy.

3. Teplý salát z chřestových bobů a brambor

Složení:
Fazole, chřest, brambory, cibule, zelenina, rostlinný olej, mletý pepř a muškátový oříšek, šťáva z poloviny citronu, sůl.

Pods, umyté a loupané, nakrájíme na kusy o centimetr, vaříme ve slané vodě. Oloupejte brambory ve slupce, oloupeme, nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte zeleninu, nakrájejte cibuli. Pořád nezchlazená směs zeleniny, sezoní s kořením, máslem, citrónovou šťávou. Přidejte greeny, cibuli. Prosím, sůl.
Salát se podává teplý.

4. Chřestové boby se žampiony

Složení:
kromě fazolových lusků, mrkve, žampiony, cibule, rostlinného oleje, bylin, soli, koření, kyselého jablka (volitelné). Poměr složek závisí na vaší chuti.

Mladé fazole nemohou být vařené. Je-li více zralé - vařit až do poloviny vařené ve slané vodě tři až pět minut po varu.

Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev - sláma. Pak je položíme na vyhřívanou pánvičku, smažíme, přidáme předem vyprané a loupané houby. Zhasněte 15 až 20 minut. Potom nakrájejte nakrájené zeleniny nebo jablko, kořeníme kořením, sůl a necháme to zhasnout dalších pět minut.

5. Vepřová panenka s chřestem

Složení:
1,2 kg vepřového masa, 1 kg zelených fazolí, šalotka - 4 ks, 3 rajčata, 1 česneku, třásně tymiánu, petrželku, vavřínu. list, pepř, dvě lžíce. lžíce másla a rostlinného oleje, sůl.

Nakrájejte špičky fazolí, nakrájíme na každou misku na polovinu. Opláchněte a vyhoďte v cedníku. Maso nakrájejte na kostky.

V kastrolu zahřejte část zeleniny a másla, přidejte do něj maso a smažte ho na středním ohni po dobu sedmi až osmi minut. Mícháme. Přidejte cibuli, nakrájíme na čtvrtiny a pokračujte v smažení ještě dalších pět minut. Vstávejte zbytek oleje, pepř, sůl, nalijte fazole s přísadami zeleného tymiánu a česneku. Vše zakryjte polovinou rajčat.

Zakryjte víko a snižte teplo, pomalu se vaří po dobu jedné hodiny. Není nutné přidávat vodu, protože rajčata dávají dostatek šťávy. Během míchání jednou promíchejte.

Zdravím vás, drahí čtenáři mého blogu! V tomto článku se chci s vámi podělit o poznatky o tom, jak vařit chřestové boby lahodné. Tyto pokrmy budou hodným překvapením na slavnostní večeři, protože fazole není často nalezena v tradičním jídelním lístku a je také nízkokalorickým produktem! Poznejme ji lépe!

Jak koupit fazole

Nejlepší možností je koupit čerstvé lusky na trhu, samozřejmě, pokud je nechcete pěstovat na vašem webu. Při výběru lusků dávejte přednost tenému a elastickému povrchu s matným povrchem. Často je výrobek již zmrzlý. Obvykle jsou lusky již nakrájeny na malé kousky, méně obtěžující, ale v nich je také méně užitečných látek než v čerstvých. Třetí možností je hotová konzervovaná fazole. To se dá snadno přidat do salátu.

Způsoby přípravy

String fazole jsou obzvláště dobré jako obloha av salátu. Nejrychlejší je to vařit ve vroucí vodě. To bude trvat několik minut v závislosti na typu produktu. Minimální problémy s mraženými lusky: otevřete balení, nalijte obsah do vroucí vody, počkejte 5 minut - a obloha je připravená. Ale recept na plný zeleninový polštář na maso nebo ryby:

String fazole s rajčaty a tymiánem

Složky

Proces vaření

Moje struky a řez, oddělovat špičky. Česnek a cibule jemně nasekané. Zahřejte olej v hrnci. Proč užíváme dva druhy másla? Olive neumožní luskům spálit a smetanou dodá jemnou vůni. Pošleme lusky, cibuli a česnek do hrnce a vaříme 5-7 minut, aniž bychom zapomněli míchat. Nyní můžete přidat koření.

Přesně s pepřem by neměl, jak říkají, tahat deku nad sebou. Fazole by neměla ztrácet vlastní chuť. Následuje příchod rajčat. Přidejte je na lusky ve tvaru řezu. Bude účinně vypadat cherry rajčata, nakrájí na polovinu.

Tymián je poslán poslední na sauté pánvi. Pokud je to možné, vezměte čerstvou větvičku. V kompletu s fazolemi a česnekem získává tento koření slavnostní večeře. Směs nalijte po dobu 2-3 minut. Můžete jíst!

Salát ze zelených fazolí s vejcem a domácí omáčkou

Tento salát je univerzální. Vařte na snídani, oběd a večeři, na dovolenou a na typický den. Vhodné pro dietní menu, snadno se připravuje. Ne salát - sen!

Složení:

fazolové vlákno - 0,5 kg,
vejce kuřecí - 4 ks,

Pro omáčku:

rostlinný olej (olivový, slunečnicový, sezamový - vezměte jej na chuť, můžete se mísit) - 0,5 šálku,
kuřecí vejce - 1 ks,
česnek - 1 hřebíček,
hořčice nebo adžika (volitelně) - 1 lžičku,
máslo - 1 čaj,
sůl, pepř - na chuť

Fazole mohou být odmrzlé. Vařte ho na požadovanou měkkost (5-10 minut), pak opláchněte v cedníku se studenou vodou. Vajíčka tvrdě vařou a nalijte studenou vodu. Vařené lusky lehce smažíme v pánvi v rostlinném oleji, což odhalí jejich chuť. Nakrájeme vajíčka na malé kousky. Pak vše promíchejte do hluboké salátové misky a začněte vařit domácí omáčku. Pro smíchání ingrediencí potřebujeme mixér. Nejprve rozdrtíme syrové vejce do hlubokého skla a nalejeme olej nahoře. Umístěte nožičku do středu skla. Při míchání se nedoporučuje pohybovat nohou. Když je z másla a vejce získána homogenní směs bílé, mohou být přidány zbývající složky: jemně nasekaný česnek, hořčice nebo adjika, sůl a pepř. Všichni promícháme a ochutnáme salát. Dejte nádobí na vaření na hodinu, pak zelené lusky budou mít čas namočit v domácí omáčku, bude ještě měkčí a měkčí.

Zjednodušte svůj život nebo užitečné tipy

Tato doporučení vás dovedou přímo k vytvoření kulinářského díla! Vše o tom, jak si vybrat, jak kombinovat a jak vařit fazole, je shromažďováno zde:

Při výběru fazole věnujte pozornost jejímu věku. Nejchutnější pokrm pochází z mladých lusků. Staré fazole jsou tuhé a pružnější, můžete snadno určit, zda stojí za koupi tohoto vzorku nebo ne.
V závislosti na paletě lusků jsou různé barvy: od světlého salátu až po tmavě zelené, existují odrůdy lila.
Produkt je součástí výživy lidí, kteří sledují svou váhu. Vaše strava nebude nudná!
Připravený zeleninový polštář lze nalít s citrónovou šťávou a přidat jemně nakrájený ořech. Obloha zdobí perfektně se smetanou, zakysanou smetanou, sýrovou omáčkou a mnoha dalšími.

Nyní víte, jak chutné jsou chřestové boby. Ale neomezujte se na mé doporučení, ale nechte svou fantazii otevřít na jejich základě. Doufám, že tyto informace budou pro vás užitečné, drahí majitelé. Uvidíme se v dalších článcích!

Hodnotit tento článek

Zvyčajně je to fazole nebo podobně, nebo ne. A poslední, z nějakého důvodu je mnohem víc. Důvodem je nesprávná příprava takové opravdu chutné, velmi výživné a užitečné rostliny. Ale jak chutné vaření fazole chřestu, aby její fanoušci budou více? Ve skutečnosti existuje spousta možností! Používá se k plnění, přípravě studených a horkých salátů, vaření, dušení, pečení, vaření v multivarkách, parních a mikrovlnných troubách. Každý si může pro sebe najít vhodné jídlo. Protože fazole jsou kombinovány s nejrůznějšími produkty. Například dokonale harmonizuje s houbami, zeleninou, vejci, drůbeží, zeleninou a dalšími produkty.

Složky

Chřest - 500 g
Sladký bulharský pepř - 1 ks.
- 2-3 kusy.
Česnek - 3 stroužky
Sůl - chuť
Černý mletý pepř - na chuť
Rostlinný rafinovaný olej - pro smažení

Vařené nádobí:

Plank a nůž pro řezání zeleniny
Vařič na vaření špargle
Chloupka na chřest
Pekáč a stěrka pro hasicí produkty

Podávání - 3

Doba přípravy - 10 minut
Doba vaření - 20 minut

Příprava

Chřestové boby se umyjí. Poté je položíme do hrnce, naplníme ho pitnou vodou, přidáme trochu soli a vaříme 5-7 minut. Varení lusků je nemožné, jinak se v nich ztratí všechny užitečné látky, proto je nutné dodržet dobu vaření.

Tip:

Vybírejte čerstvé fazole potřebují hustou světle žlutou nebo světle zelené barvy, s dokonale leskem a krásným zakřiveným tvarem.
Pokud se používají zmrazené boby, mohou být umístěny do vroucí vody bez předběžného rozmrazování.

Varené lusky jsou převedeny na síto, takže sklo je přebytečnou vlhkostí. Pak ji položte na papírový ručník a nechte ji zcela vyschnout. Potom odřízněte hrubé konce (je vhodné udělat nůžky) a řezte rostlinu na 2-3 díly, v závislosti na velikosti originálu, aby nádoba vypadala esteticky na talíři.

Tip: pokud jsou používány zelené lusky, tak aby při fritování docházelo po tepelném ošetření k jejich přirozené nasycené barvě, měla by se ihned projít studenou vodou.

Sladká paprika nakrájejte na polovinu, odstraňte ocas osivem, opláchněte pod tekoucí vodou a vysušte. Česnek je oloupán z plenek, moje a suché. Rajčata jsou také opláchnuta a otírána ubrouskem. Veškerá zelenina se rozřezá na pásy o tloušťce asi 8 mm.