Jak zavřít lilek pro zimní jednoduché recepty. Lilek konzervovaný v rajčatech. Zimní salát s celerem a lilek

Lilek je jednou z těch vzácných zeleniny, které se nedají jednat surovou. Nicméně, i když byly vařené nebo smažené, přínosy pro tělo stále zůstávají. Ve skutečnosti je nemožné pojmenovat tuto zeleninu, zejména vitamíny, ale její jemná jemná chuť stále činí takovou oblíbenou léčbu na stole.

Existuje celá řada polotovarů s lilek, které můžete vařit po celou zimu. Zachování umožňuje zachovat chuť zeleniny. Kromě toho jsou tyto recepty poměrně jednoduché a pestré, protože lilek je dokonale kombinován s jinou zeleninou, jako je mrkev, paprika, rajčata a celer.

Tento článek vám řekne, jak připravit originální občerstvení modré zeleniny po celou zimu.

Nejjednodušší recept

Přes jméno, je to velmi chutný salát z lilků na zimu. Zvláštností je její vícevrstvý. Veškerá zelenina v ní by měla být stanovena v určitém pořadí, ale to dává pokrmu jemnou chuť. V době podání by se k němu měly přidávat malé greeny a pak se okamžitě položit na stůl.

lilek - 1 kg;
sladká paprika - 200 g;
mrkev - 200 g;
cibule - 150 g;
rajčata - 500 g;
cukr - 10 g;
sůl - 2 čajové lžičky. l;
pepřový hrášek - 5 ks;
rostlinný olej - 100 ml.

Čas: 2 hodiny.

Kilokalory: 65.

Zimní salát "Bakat" z lilků

Pokud nechcete věnovat spoustu času přípravám, pak je tento recept plný všech kvalit, které hledáte. Je velmi jednoduché a rychlé se připravovat, protože potřebuje pouze brousit a rozložit zeleninu. Není třeba ani sterilizovat, ale v zimě bude dokonale zachováno v bance. Na výjezdu získáte voňavé dietní občerstvení.

lilek - 1,5 kg;
mrkev - 400 g;
bulharský pepř - 700 g;
chili - ½ pod;
rajčata - 1 kg;
česnek - 50 g;
ocot jídelna 9% - 50 ml;
slunečnicový olej - 200 ml;
cukr - 120 g;
petrželka - 30 g;
sůl - 1,5 tabule. l ..

Čas: 80 minut.

Kilokalory: 79.

Všechna zelenina by měla být umývána. Poté si vezměte lilek, odstraňte špičky z nich a nakrájejte je na polovinu. Vezměte polovinu a nakrájejte na 3 kusy. Dělejte to podle délky zeleniny. Každý pás je nakrájený na kusy o tloušťce pár centimetrů;
Pepř by měl být vyčištěn ze semen a přepážek a nakrájen na pásy nebo čtverce. Měli by být dost tenké. Mrkvina se čistí a třepe se na strouhák pro korejské mrkve;
První věcí je připravit rajčatovou náplň. Nejkvalitnější je to v akutní podobě, ale závažnost může být tlumená, prostě opouštět nebo odstranit semena v chilli papričce. Česnek je mletý a nakrájený chilli ve mixéru;
Rajčata by měla být oloupána s vařící vodou a pak je převedena do rajčatového pyré. Chcete-li to udělat, potřebujete mixér nebo mlecí stroj na maso. V této fázi, spolu s nimi, byste měli použít petržel, aby získali pikantní chuť. Puree se mísí s chilli a česnekem. Vezměte pánvi a přelévejte bramborovou kaší do ní. Všechna sůl a omáčka. Nalijte slunečnicový olej a promíchejte, dokud nebude hladký. Vařte na středním ohni až do vaření;
Pak by měla být rajčatová omáčka posypána zeleninou: lilky, mrkve a papriky. Vše promíchejte tak, aby byla zelenina namočená v omáčce a pokryta víkem. Když se salát znovu vaří, měl by se oheň na sporáku snížit na minimum. Vaření by mělo trvat další půl hodiny, aby se baklažán stal měkkým. Salát by měl být čas od času míchán, jinak by se zelenina spálila;
5 minut před koncem vaření vylijte ocet do pánve a znovu promíchejte. Když je salát hotový, měl by být rozložen na sušené sterilní sklenice a okamžitě je zakopán. Banky otáčejte víkem až do úplného ochlazení salátu. Na konci dne je salát připraven k odeslání do skladu.

- Velmi rychlý recept na domácí pečení.

Jak si vybrat dětský dort pro narozeninovou dívku číst.

"Teschchin jazyk" modrá: recept na občerstvení na zimu

Fanoušci z horkých salátů vždy pečují o tomhle občerstvení. Jméno "Teshchin jazyk" bylo přijato kvůli původnímu řezání zeleniny, což je trochu jako jazyk svým vzhledem. Nyní však paní prakticky nepoužívá takové řezání, dává přednost nechat kroužky na lilku.

lilek - 2 kg;
sladká paprika - 400 g;
červená paprika - 100 g;
česnek - 60 g;
rajčata - 500 g;
stolní ocot - 75 ml;
rostlinný olej - 80 ml;
cukr - 75 g;
sůl - 1 stůl. l ..

Čas: 1 hodina.

Kilokalory: 56.

Vezměte lilky, pečlivě je umyjte a nakrájejte. K tomu můžete jednoduše vyrobit prsteny nebo jako v původním receptu, nakrájejte zeleninu a získáte krásné "jazyky";
Vezměte oba druhy pepře: sladké a pikantní. Každá z nich musí být vyčištěna z stopky a potom ze semen. Jsou nakrájeny na salát ve formě polotovarů;
Všechen česnek musí být vyčištěn a potom stlačen česnekem. Tento pečený hrnec by měl být odložen a začít připravovat směs rajčete. Pro ni jsou všechny rajčata oloupané a broušené. Toto se provádí pomocí mlecího stroje na maso, protože spolu s rajčaty je třeba brousit a pepř;
Směs rajčatového pepře je třeba nalít do velké pánve a umístit na střední teplotu. V salátu se přidá ocot, rostlinný olej. Nalijte cukr a sůl, po níž je vše smíšené. Začněte vařit omáčku až do vaření;
Když se směs vaří, pak by měla být přidána lilek a česnek. Všechno je vařeno asi 30 minut při velmi nízkém teple. Salát po vaření je umístěn na předem připravených plechovkách, a pak se zroloval.

Recepty na salát "Tři" z lilek

Pouze tři hlavní ingredience - to je celý úspěch tohoto lahodného salátu na zimu. Je velmi snadné se připravit a je nemožné udělat chybu i pro začátečníka. Můžete přidat horkou papriku jako další složku, pokud máte rádi akutnější občerstvení.

lilek - 700 g;
rajčata - 0,5 kg;
sladká paprika - 600 g;
cibule - 300 g;
slunečnicový olej - 70 ml;
stolní ocot - 1 stůl. l;
sůl - 1 čajovou lžičku. l;
cukr - 25 g.

Čas: 80 minut.

Kilokalory: 57.

Všechny zeleniny důkladně umyjte a osušte je. Jsou nakrájeny na kusy dostatečně velkých velikostí, jinak výstup nemůže být salát, ale kaviár. Lilek je nakrájený na kruhy o tloušťce 1 cm, papriky jsou velké kostičky a rajčata jsou jednoduše rozřezány na 4 díly. Vyčištěný paprsek je rozřezán na polkruhy;
Rostlinný olej se vleje do pánve na dno. Ocot, cukr a sůl jsou okamžitě přidány. Na konec první věc položte rajčata a na lilku. Další úroveň salátu budou papriky a na vrcholu je luk;
Kotel je umístěn na sporáku se středním ohněm. Poté je pokryt víkem. Musíme počkat na varu, po ohněm na minimum a připravit dalších čtyřicet minut;
Po varu můžete zeleninu míchat, aby nespálily. Hotový salát je umístěn na sterilizovaných sklenicích a srolován. Banky by měly být vždy zabaleny v teplé pokrývce, aby byly podrobeny další sterilizaci dalších 12 hodin.

Zimní salát s celerem a lilek

Přidání modrého celeru činí salát mnohem pikantnější. Zároveň se jeho chuť stává trochu sladkou. Nemusí být sterilizováno, takže vaření netrvá dlouho.

lilek - 500 g;
bulharský pepř - 300 g;
celer - 500 g;
cibule - 300 g;
česnek - 5 zubů;
čistý olej - 150 g;
ocot - 150 ml;
voda - 3 stoly. l;
sůl - 1 stůl. l;
cukr - 50 g.

Čas: 40 minut.

Kilokalory: 82.

Lilek by měl být důkladně omyt a vařený ve slané vodě. Zrušte je zbytečně, protože musíte vařit celé ovoce. To je prováděno po dobu deseti minut, po které by měla být zelenina odebrána z vody a nechána vychladnout. Když je lilek teplý, měl by být rozřezán na 4 kusy;
Pepř je vyčištěn z kmene a semen, po kterém je nakrájen na velké slámy. Celerové větve jsou nakrájeny a cibule je velmi jemně rozkrájená;
Česnek se čistí a prochází lisem. Pro salát musíte nejprve vařit marinádu. Za to, máslo, ocot, voda, cukr a sůl se mísí v hrnci. Všechny tyto složky jsou smíchány a přivedeny k varu. Tato směs by měla být nalita do nakrájené zeleniny a míchat všechno. Salát může být umístěn na sklenicích a ucpaný.

Salátové saláty jsou zcela soběstačné, takže mohou být podávány jako samostatná miska. Nicméně, dokonale se ukáží jako doplněk obloha nebo jako občerstvení na kusu chleba.

Při konzervaci s baklažánem by měl být originální produkt pečlivě vybrán. Zelenina musí mít purpurovou lesklou kůru - to je znamení, které naznačuje jejich zralost. Buničina by neměla mít hustou semena, jinak tento výrobek není vhodný pro zimní saláty.

Tato zelenina je od přírody hořká, takže než je použijete, měli byste se jí zbavit. Po vyčištění a rozřezání lilek by měla být pokryta solí po dobu 4 hodin. Během této doby z nich vytéká přebytečná tekutina spolu s veškerou hořkostí.

Lilek v česnekové omáčce na zimu.

V zimě budou baklažánky v česnekové omáčce sloužit jako vynikající profylaxe pro nachlazení a obecně pro posílení imunity. Česnek obsahuje fytoncidy, které zabíjejí bakterie a pomáhají tělu odolávat virovým záchvatům a v kombinaci s lilkem se takový "lék" stává také velmi chutnou.

Vařit baklažánky v česnekové omáčce na zimu budete potřebovat:

Lilek
   česnek
   sůl
   ocet
   rostlinný olej
   vařená studená voda

Jak vařit lilek v česnekové omáčce na zimu:

1. Jemně umyjte lilek, protože je smažeme, aniž bychom od nich odlupovali.

2. Rozkrojte lilky v kruzích o tloušťce asi 1 cm.

3. Smažte kruhy lilku na pánvi.

Pro slanování lilek před smažením není nutné!

Sůl bude v omáčce, bude nasákavat každý bit. Pro vaření můžete použít jakýkoliv rostlinný olej. Lilek absorbuje hodně oleje během procesu smažení. Jeden kilogram zeleniny bude vyžadovat nejméně 150 ml oleje. Ze dvou stran opečeme lilek na středním ohni, až se objeví zlatá kůra.

4. Zatímco lilky se smažou, připravte česnekovou omáčku. Chcete-li připravit omáčku na 1 kg lilek, vezměte jednu velkou hlavu česneku, 1 polévkovou lžíci. sůl, 1 polévková lžička. lžíce octa a 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 100 ml studené vařené vody.

5. Cesnek je vyčištěn, rozebíráme na houbičkách.

6. Stlačeme každý zub dobře, nebo projdeme přes pochvu.

7. Do drceného nebo drceného česneku přidejte sůl, olej, ocot a vodu, důkladně promíchejte. Česneková omáčka je zcela připravená.

8. Nyní v připravené sterilizované nádobě začneme kroužky lilku, předběžně namočíme každý kruh do omáčky.

9. Kruhy sklopte velmi těsně k samotnému hrdlu nádoby.

10. Nahoru s trochou omáčky.

11. Uzavřete víko víčkem a sterilizujte 10-15 minut.

12. Poté okamžitě přitiskněte.

Lilek v česnekové omáčce na zimu je připraven!

Bon appetit!

Lázeňský salát na zimu.

Lilek je v létě chutný, ale jak dobře jsou v zimě! V zimě, sušené lilky, solené v sudech plněné, válcované do sklenice nakládaných udělat chutné vejce a stejných salátů.

Chcete-li zavřít salát z lososa na zimu, budete potřebovat:

Lžíce - 1 kg
   rostlinný olej - 100 g
   jablečný (nebo hroznový) ocet 5% - 150 g
   česnek - 4 hřebíček
   pepř pikantní - 1 pod
   voda - 1 litr
   sůl - zde je úlovek. Sůl se mění v slanosti. Proto nejdříve přidejte do litru vody 60 g, pak se pokuste přidat další k Vašemu vkusu. Měla by být příjemná slanost. A kdo, pokud ne vy, víte, co máte rádi?
   + více soli pro namáčení

Jak připravit lžičkový salát na zimu:

1. Samozřejmě, zkuste koupit mladé, ne příliš hořké, s malým množstvím semen baklažánu. Umyjte je, nakrájejte stopky a nakrájejte je na čisté, ne příliš malé kostky. Dejte tyto kostky do misky, nalijte 2 lžíce soli a nalijte vodu. Hořkost zmizí a voda bude absorbována do lilku a nedovolí jim, aby nasákli olej. A pak se dostanou do oleje co nejdříve - nemůžete to zastavit. Uchovávejte lilky ve slané vodě asi hodinu.

2. V pánvi se vaří voda se solí. Vylijte ocet a znova vroucí. Naplňte kostky lilek a vařte je 3-4 minuty. Vložte lilky do cedníku.

3.Když voda vyteče - přidejte baklažán do smaženého pálivého oleje. Fry se míchá po dobu 3 minut. a přidejte drcený česnek a hořký pepř.

4.Zakatyvayem plechové kryty. Ačkoli a pod těsným plastovým nebudou špatné stát. Ano, není nutná žádná slaná náplň, která by ho naplnila. Lžičky samotné nechávají slanou vodu. Zde rozdělte máslo na plechovky. Mělo by se ukázat 2 pollitrové sklenice. A ne sterilizujte. Otočte víko dolů a pod starou deku.

Bon appetit!

Lilek v horké omáčce na zimu.

Ke konci léta se takový typ slepic jako lilek na zimu stává velmi relevantní. Bylo to v srpnu tohoto zelenina začne zrát hmotu v záhony barevných zahrad a levnější, dobře, neztrácejí čas hostesky a vynikající zachování chovu, který je nejen chutné a užitečné, ale také nevyžaduje velké úsilí na přípravu.

Dnes se s vámi podělím o skvělý recept na lilku v kořeněné omáčce na zimu. Tato pikantní svačina dokonale doplní chuť mnoha jídel z masa nebo ryb, stejně jako různé přílohy.

Pro varení lilek v horké omáčce na zimu budete potřebovat:

Lilek - 3 kg
   Bulharský pepř - 2 kg
   česnek - 100 g
   pepř pikantní - 2 ks.
Slunečnicový olej - 200 g
   voda 250 ml
   ocot 9% - 120 ml
   cukr - 5 lžící. l.
sůl - 1,5 lžíce. l.

Jak vařit lilek v horké omáčce na zimu:

1. Baklažán by měl být důkladně umýt pod tekoucí vodou, nakrájený na velké kostičky, převeden do misky, přidán sůl, směs a nechat 30 minut. Během této doby baklažánky vypustí hořkou šťávu, která může zkazit chuť vašeho jídla. Je-li lilek příliš tvrdý, musí být řezán tenkou vrstvou ostrým nožem.

2. Bulharská a pálivá paprika Wash, slupky a semen z stonky, nařeže na kousky, to bylo vhodné, aby mince.

3. Ošlehněte česnek.

4. Připravte omáčku. K tomu je pepř, chilli a česnek pepřeny masovou mlýnem nebo nasekané mixérem. Ve výsledné zeleninové směsi přidejte sůl, cukr, sklenici vařené vody (chlazené) a slunečnicový olej. Smíchejte všechny ingredience dobře.

5. Nalijte omáčku do velké hrnce, položte na talíř a přiveďte k varu.

6. Lilek by se měl umýt pod tekoucí vodou. Tak, spolu se sůlmi, umyjete hořkou šťávu, která se oddělila od zeleniny.

7. Lilek mírně vytlačený a vložte do hrnce s vařící omáčkou. Pravidelně promíchejte zeleninu na nízké teplotě po dobu 15 minut. Míchat misku je velmi pečlivě, takže se lilky nerozpadnou a neztratí jejich chutný vzhled.

8. Minuta před koncem vaření zeleninové směsi přelijte ocet do pánve, míchat salát a vyjměte z tepla.

9. Položte salát v předem připravených (sterilizovaných) plechovkách, zakryjte a zrolujte.

10. Otočte nádoby obrobkem vzhůru nohama, zabalte ho a nechte ho až do úplného vychladnutí.

Sterilizovat nádoby pro vaření žádnou ochranu na zimu, může být v některých, způsob, jak vám vyhovuje jste: ve vodě nebo v páře, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Nezapomeňte, že víčko by mělo být předem sterilizováno.

Na sklizeň lilek otočil voňavé, v procesu vaření, můžete přidat do zeleninové směsi hrachu novým kořením nebo jemně nasekané čerstvé bylinky bazalka.

Sójové konzervy z lilku.

Sauté - typ pokrmů pocházejících z francouzského slova "Sauter", který se skládá z "skákání". To se vysvětluje skutečností, že v průběhu přípravy produktů používaných pro přípravu misku, restované ve speciální pánvi nebo pánvi s ostrým chvění, což způsobuje, že produkty jsou zapnuty a smísí. Existuje spousta možností, jak udělat saute: z masa, z ryb, z různých zelenin.

Nejoblíbenější mezi recepty tohoto jídla je konzervovaná sotéed lilek na zimu. Vařené lilky lze podávat jak horké, tak studené. Bude dokonale spojen s jakoukoliv oblohou nebo bude fungovat jako nezávislá jídlo. Doplňování zásob vaší spížky s takovou přípravou na zimu bude mít vždy po ruce lahodné a užitečné hotové pokrmy.

Chcete-li připravit konzervované sauté z lilku, budete potřebovat:

Lilek - 15 ks.
Rajčata - 15 ks.
◾λουku na žárovku - 15 ks.
◾pice červená hořká - 2 lusky
Počet lidí - 2 hlavy
◾ttrushka - 1 balíček
Acetová esence (70%) - 1,5 lžíce. l.
Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
◾ sůl
◾sahar

Jak uvařit konzervovaný sapatý lilek:

1. Lázeň se omyje, nakrájí na polovinu a vloží do misky, nalévá sůl. Nechte hořkou šťávu nechat hodinu.

2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.

3. Vysejte rajčata na poloviny nebo na 4 kusy, pokud jsou velké.

4. Lilek vypraný ze soli a šťávy, nakrájejte každou polovinu na 3-4 díly.

5. Lilky, rajčata a cibule vložené do velkého kontejneru, nalijte rostlinný olej, promíchejte a zapálte. Po vaření vařte asi 40 minut a mírně promíchejte špachtlí.

6. Po varu nalijte do kastlíku nakrájenou petržel, česnek a jemně nakrájenou červenou papriku. Přidejte sůl a cukr podle chuti, promíchejte. Dusíme dalších 15 minut.

7. Na konci vaření vylejte esenci z octa a znovu promíchejte zeleninu.

8. Jemně skočte v horké formě, aby se rozložily do sterilizovaných nádob, naviňte a zabalte do úplného ochlazení.
Bon appetit!
Autor Olga Ivanchenko

Zrání baklažánů "Ekonomický": 3 recepty.

Příprava polotovarů pro tyto recepty vás netrvá dlouho, ale v zimě nebudete muset dlouho přemýšlet, co je třeba dát na stůl, protože jar takových baklažánů bude perfektní přírůstek jakéhokoli přídavného jídla.

Pro přípravu lilku na zimu podle těchto receptů budete potřebovat:

◾ Recept č. 1

Lžíce - 2 kg
◾Bulgarian - 1 kg
◾look - 1 kg
◾нокнокнокнок◾◾
Kyselina octová
◾Species (mletý černý pepř, chmel-suneli, mletý koriandr, šafrán)
Rostlinný olej

◾ Recept č. 2

Lžíce - 2 kg
◾Bulgarian - 1 kg
◾look - 1 kg
Rajčata
◾ ◾ ковь ковь
◾нокнокнокнок◾◾
◾ttrushka
◾kinza
Kyselina octová
Rostlinný olej

◾ Recept č. 3

Lilek
◾нокнокнокнок◾◾
Dill
◾Aksus - 1 polévková lžíce. l.
◾ sůl - 2 polévkové lžíce. l.
◾sahar - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit lilek na zimu podle těchto receptů:

Recept # 1

1. Oloupaný lilek rozřezaný na prsty velikosti prstu. Sůl a nechte asi hodinu zralé hořké šťávy.

2. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek, nakrájejte bulharskou papriku.

3. Cibule a paprika zvlášť procházejí rostlinným olejem.

4. Stlačte lilek a smažte v rostlinném oleji v dávkách.

5. Smíchejte baklažány s připravenou cibulkou a paprikou.

6. Přidejte suché koření (trochu černou mletou papriku, chmel-suneli, mletý koriandr, šafrán). Mícháme.

7. Na oheň vložte kontejner s lilky a přivedete k varu. Přidejte ocot podle chuti a ponořte do pánve s česnekem.

8. Zlikvidujte výrobek v plechovkách, sterilizujte po dobu 10 minut a pootočte.

Recept č. 2

1. Lýtkovou lžičku a nakrájejte na kostky střední velikosti. Sůl a nechte džus. Pak smažte a smažte v rostlinném oleji.

2. Mletou mrkev na velké zrna. Řekni rajčata na kostky. Odděleně sezónní zelenina v rostlinném oleji.

3. Smažené lilek smíchané s rajčaty, mrkví, paprikou a cibulí. Přidejte jemně nasekaný petržel a koriandr.

4. Míchat směs, umístit do hrnce a zapálit. Přiveďte k varu. Přidejte ocet a česnek.

5. Vložte do připravených bank, sterilizujte po dobu 10 minut a pootočte.

Recept # 3

1. Baklažán čistý, nakrájíme na plátky a vložíme do vody po dobu jedné hodiny. Poté smažte a smažte v rostlinném oleji.

2. Připravte výplň. V litru vody zředte cukr, sůl a ocot.

3. Do smaltované pánve vložíme lilek, kopr a česnek, pokryjeme marinádou, vršek s víkem a náplní.

4. Držte po dobu 3 hodin při pokojové teplotě a poté vložte do chladničky.

5. Po 2 dnech jsou lilky připraveny. Dávkujte v plechovkách, zakryjte víčky kapronu a uložte do sklepa.

Bon appetit!

Lilek v rajské omáčce s česnekem na zimu.

Pro přípravu lilku v rajské omáčce s česnekem na zimu budete potřebovat:

Lilek - 3 kg
   sladká paprika (červená, oranžová, žlutá, zelená) - 2 kg
   zralé rajčata - 3 kg
   velká mrkev - 6 ks.
česnek - 4 hlavy
   rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžička.
ocot 9% - 1 polévková lžička.
cukr - 1 polévková lžíce.
sůl - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit lilek v rajčatové omáčce s česnekem na zimu:

1. Nejprve umyjte zeleninu a přidejte je do samostatných mís. Mrkev je čistá. S lilky nakrájeli ocasy. Pepřem odlupujeme z stopky a semen. Česnek je odlupován z plevy. Připravte zbývající přísady - cukr, rostlinný olej, sůl, ocot.

2. V kávovaru zpracováváme rajčata (řezám rajčata na polovinu a pak je dávám do kuchyňského robotu s použitím brousicího ostrého nože). Dva minuty - a pyré je zcela připravené! Nalijeme ji do velké smaltované misky nebo pánve.

3. Smrkněte mrkev na strouhátku (také s pomocí kombajnu). Ještě jedna minuta! Vidíte, jak rychle se všechno dělá? Přidejte mrkev na rajčata a zapněte oheň.

4. Zatímco vařená maso vaří - rychle zlehkají a pepř do porcí. Řijeme je ve velkých kusech, jinak se rozpadnou při hašení.

5. Jakmile se rajčata začnou vařit, snižujeme teplo a položíme lilky na vrchol, pak doplníme pepř. Po té, všechny zeleniny mohou džus a zcela utopit ve vařící rajčatové omáčce.

6. Zbývá dodat drcené česnekové stroužky česnek, olej, ocot, sůl a cukr (případně pepř). Mix a chuť!

7. Poté nechte vařit 40 minut. Pravidelně míchat hmotu, aby se zelenina rovnoměrně zhasla.

8. Během vaření zeleniny, mých plechovek, pomocí sody, sterilizujte je a vařte víčka na opalování.

9. Když je vše připraveno, vložte horkou hmota na břehy, okamžitě se přiklopte, otočte nádoby vzhůru nohama, vřelejte je a nechte je samotné až do rána!

Ráno obdivujeme rezervy a spokojeni sami, převážíme skleničky do komory pro další skladování. Vitamíny pro zimu jsou připraveny!

Bon appetit!

Lžíce v Adjika na zimu.

Připravit lilek v Adžikce na zimu, budete potřebovat:

Lžíce - 1 kg
   rajčata - 1 kg
   Bulharský pepř - 500 g
   pepř pikantní - ½ pod
   česnek - 3 stroužky
   ocet 5% - 100 g
   cukr - 3 lžičky.
sůl - 1 polévková lžíce. l.
Slunečnicový olej - 100 g

Jak vařit lilek v Adjika na zimu:

1. Lžíce (krepenkie zeleniny střední velikosti) umýt, vystřihnout do poloviny, pak každá polovina na 3 části. Pokud je zelenina velká, mohou být rozřezány na další části.

2. Nasejte lilek do misky, nalijte studenou vodu, přidejte 2 lžíce. l. sůl a nechte zeleninu 30-40 minut.

3. Umyjte bulharskou a pikantní papriku, odlupujte podrosty a semena, nakrájíme na plátky. Rajčata jsou také omyta a rozřezána na kusy tak velké, že je výhodné přenést zeleninu přes maso.

4. Pepřem a rajčaty přes mlýn na maso nebo brousíme míchačkou.

5. Výsledná zeleninová hmota by měla být nalita do hrnce, přidat cukr a sůl, dobře promíchat. Hrnce umístěte na kamen, přidejte směs do varu a vařte 15 minut.

6. Po uplynutí čtvrté hodiny nalijte ocot do omáčky.

7. Láhev opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili sůl a jemně stlačte.

8. Zahřejte slunečnicový olej v pánvi. Vložte lilky do pánve a občas mícháme, smažte až do zlatavé růžové. Smažení lilek je žádoucí používat nepřilnavých pánví, protože to sníží množství slunečnicového oleje na smažení a zeleniny bude absorbovat příliš mnoho tuku.

9. Smažené lilek v hrnci s vařenou rajčatovou omáčkou.

10. Oloupeme česnek z plev, brousíme ho (procházíme lisem nebo roštem na jemném strouhaní) a přidáme do zeleninové hmoty. Šalát protřepejte.

11. Pokračujte v vaření jídla na střední teplotu po dobu 10-15 minut. Držte pánev v ohni déle, není vhodné, protože se lilky rozpadnou a ztratí tvar.

12. Rozdělit lilek a omáčku na předem připravené (sterilizované) sklenice.

13. Krycí nádoby zakryjte víčkem víčkem, vložte do pánve horkou vodou a 15 minut sterilizujte.

14. Dbejte na to, aby hořet, k odstranění plechovky z pánve s horkou vodou, srolovat, vzhůru nohama, zabalit dobře a necháme vychladnout.

Tento recept specifikuje množství přísad pro přípravu 4 džbánů sáčku v objemu 0,5 litru. Můžete použít tary a větší hlasitost. Je třeba si uvědomit, že u plechovek s větším objemem by měla být doba sterilizace mírně zvýšena.

Množství horkého pepře a česneku v tomto obrobku lze změnit podle vašeho vkusu.

Kuchař s potěšením a příjemnou chutí!

Lilek v sladké a kyselé omáčce na zimu.

Vařit baklažánky v sladké a kyselé omáčce na zimu, budete potřebovat:

Lilek - 4-5 ks.
mrkev - 2 ks.
česnek - 1 hlava
   Bulharský pepř - 1-2 ks.
cibule - ½ ks.
pro omáčku:
voda - 1 polévková lžička.
škrob - 1 polévková lžíce. l.
sójová omáčka
   slunečnicový olej
   ocet
   cukru
   zázvor
   muškátový oříšek
   Malasian koření

Jak vařit lilek v sladké a kyselé omáčce na zimu:

1. Lžíce by měly být důkladně omyty pod tekoucí vodou, vysušeny, nakrájeny na velké kusy. To je nejlepší řezat každý lilky příčně na dvě poloviny a pak každá polovina podél - do 3-4 dílů (jsou-li velké zelenina může být rozřezán na více kusů). Pokud je lilek příliš tvrdý, je žádoucí odstranit.

2. Mrkev čistý, umýt, suché, řezané na tenké proužky (nebo rub na struhadle, určené k vaření mrkev v korejský).

3. Upejte bulharskou papriku, osušte ji a nakrájejte na pásy nebo proužky. Aby salát vypadal jasněji a chutněji, doporučuji použít papriku různých barev, například 1 zelenou a 1 červenou.

4. Oloupejte cibuli a česnek. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, nakrájíme česnek, každý denticle na 2-3 talíře.

5. Teplý slunečnicový olej v hluboké pánvi nebo na pánvi. Pokud máte speciální pánvi - wok - pak vaříte, samozřejmě, je lepší v něm.

6. Smaženou lilku nakrájejte na pánvi s vyhřívaným slunečnicovým olejem. Míchání, smažte zeleninu po dobu 3-4 minut. Pomocí extraktu šumu pražené lilky a posun na talíř.

7. V tomtéž oleji, v němž jsou lilky smaženy, přidejte cukr, promíchejte, lehce smažte. Poté cibuli položíme, smažíme 1-2 minuty, mrkev (i smažíme 1-2 minuty). Přidejte do směsi zeleniny ½ lžičky. mletý zázvor (můžete použít čerstvý), ¼ polévkové lžičky. muškátový oříšek, ochucení malasyan na chuť, ¼ polévkové lžičky. octa a sójové omáčky.

8. Směs zeleniny zamícháme, pak vložíme česnek a česnek do pánve a znovu promícháme. Smažte další 1-2 minuty.

9. Rozmícháme škrob ve sklenici vody, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

10. Smažené lilky vložte do pánve, nalijte škrob rozředěný ve vodě, promíchejte. Jakmile škrob "chytne", vyjměte panvu z ohně. Pak byste měli vyzkoušet misky a přidejte, pokud je to nutné, trochu octa nebo cukru v krvi (v závislosti na chuť dáváte přednost kyselejší, nebo naopak více než sladké).

11. Salát si připravte v předem připravených (sterilizovaných) plechovkách, zakryjte a nasaďte.

12. Otočte nádoby obrobkem obráceně, zabalte a nechte je vychladnout.

Malasian je tradiční čínská koření, která je jednou z nejoblíbenějších ve Středním království. Ochucovací kompozice obsahuje badyán, nové koření, anýz, skořice, zázvor, hřebíček, bílý pepř, nebo směs papriky, sušené mandarinka kůru, tsaogo (Black Kardamon), a další koření. Tento výrobek můžete snadno zakoupit v supermarketu nebo jednoduše přidat koření ze seznamu, který se nachází ve vaší kuchyňské skříňce.

Připravte se s radostí a příjemnou chutí k vám!

Grilované lilky na zimu.

Lilek, gril na zimu jsou výborným prostředkem na zachování chuti a vůně léta, stejně jako mnoho látek, které jsou obzvláště užitečné během chladné zimy. Chci říci, že zde budou uvedeny moje oblíbené recepty na přípravu lilku. Součástí receptu je, abych tak řekl, z mého rodinného dědictví, protože mnoho z nich mě naučila i moje babička, a další jsem našel v časopisech a začala se připravovat na radu dobrých přátel. Stojí za zmínku, že každý recept je jedinečný svým způsobem a v každém případě lilky jsou prostě vynikající pro své chuťové vlastnosti. A zvláštní je, že i vůně zůstává, jako by byly připraveny ne několik měsíců, ale jen před pár hodinami! Jednoduše to neznamenáme slovy, takže velmi doporučuji připravovat baklažány a vyzkoušet je ve stejnou zimu. Co se týče receptů na vaření je velmi jednoduché, ne složitější, alespoň nějaký jiný takový plán. Časem vás vezmou v průměru 2 hodiny, což je také trochu pro sklizeň zeleniny na zimu. Takto vařené lilky budou dokonale vyhovovat nejen každodennímu, ale slavnostnímu stolu.

Je velmi důležité si uvědomit, že v zimě chybí vitamíny a konzervované lilky obsahují mnoho užitečných látek a vitamínů, z nichž některé jsou zachovány i po tepelném ošetření. Posilují imunitní systém a pomáhají předcházet mnoha nachlazení.

Lžíce se zeleninou na zimu.

Všechny mé zeleniny a loupané, pak vystřihnout semena z papriky (10 ks). Poté nakrájejte zeleninu na velké kousky. Lilek (10 ks) se nalije se slanou vodou a ponechá se půl hodiny, pak se lisuje lisem. Dále, pánev šíření vrstva cibule (10 ks). Z výše lilku, pak pepř, česnek (10 zubů) a velkých rajčat (10 ks.). Rozložíme rostlinný olej (300 ml) a zeleninu nalíváme nahoře. Můžete přidat asi 1 šálek pitné vody, pokud tekutina nestačí. Solim (2 polévkové lžíce) a 30 minut, vařte zeleninu na nízké teplotě. Zeleninu vložíme do sterilizovaných nádob a zavřete je kovovými kryty. Dali jsme ho nahoře, zabalili jej do deky a nechali ji sami, dokud se nezchladí. Další skladování se provádí na tmavém, suchém a chladném místě, jako je sklep nebo komora, a může být také uloženo v chladničce.

Lilek se zeleninou a zelím.

Sůl se rozpustí ve vodě a přivede do varu, aby se celá sůl (1 polévková lžíce) rozpustila. Lilek (5 kg) je moje, nakrájíme na proužky a vaříme asi 10 minut ve slané vodě. Čištěný česnek (200 g), a mé zelené a jemně řezané, mrkev (1 kg) má, čisté a tři na jemném struhadle, paprika (8 ks.), Praní a řezání na pásy po nich semena odstraněn. Zelí s listy (1 kg) jemně řezané nožem. Lilek směs se zeleninou, přidat sůl (podle chuti), rostlinné oleje (0,5 L), ocet 6% (300 ml), cukr (1 polévková lžíce). A nastaven pro všechny 3 dny v ledničce. Dále se zelenina přesune do plechovek, sterilizujeme je ve vroucí vodě po dobu 25 minut a povalíme je víčky.

Lilek, konzervovaný v rajčatech

Rajčata (16 ks) Pečlivě umyjte a vařte rajčatový džus od nich. Lžíce (3 kg) jsou moje a nakrájíme na obdélníky velké velikosti. Mrkev (6 ks) Tři na strouhák a bulharský pepř (16 kusů) se nakrájí na velké plátky. Tyto rajčatová šťáva add drcené feferonky (1 ks.) A ocet 9% roztok (0,75 v.), Rostlinné oleje (2 polévkové lžíce.), Cukr (1 polévková lžíce). A soli (podle chuti). Znovu přiveďte vše do varu. Přidáme mrkev a lilky a opět vaříme 20 minut. Dále přidejte česnek (2 hlavy), opět vroucí a nalijte do sterilizovaných nádob. Zavíráme je víčky.

Lilek s pikantním kořením

Zelenina (pepřová hořka - 2 ks, česnek - 5 ks, sladká paprika - 2 kg) důkladně vyčistěte a prochází mlecím strojem nebo tři na nejmenší struhadlo. Všechny přísady koření jsou umístěny ve velkém hrnci, přidáme rostlinný olej - 1 polévková lžička, octa 6% - 1, 5 lžící, Salt - 2 polévkové lžíce. a přivést k varu. Lžíce (6 kg) jsou nakrájeny na velké kostky a vařit po dobu půl hodiny v koření. Lilek a koření jsou nasypány do čistých nádob, sterilizovány po dobu 20 minut a válcovány kovovými víčky pomocí speciálního stroje pro válcování plechovek.

Lilek ostrý na zimu

Ve vodě přidáme sůl (1 polévková lžička) a přivedeme k varu, jakmile se rozpustí, tak se dostaneme do slaného nálevu. Důl na lžíci (5 kg), nakrájený na délku do 6 identických částí, pak vařený ve slaném nálevu asi 15 minut. Cibule, česnek (200 g) a hořký (5 ks) Sladké (8 ks) papriky procházejí masovou mletí. Přidejte rostlinný olej (500 ml) a ocot 9% (1 polévková lžíce). Lilek se smíchá s kořením a pak se vloží do sklenic. Banky jsou sterilizovány a pokryty víčky.

Bon appetit!

Lilek "Deset" na zimu.

Chcete-li připravit lilku "Deset" na zimu, budete potřebovat:

Lžíce - 10 ks.
Bulharský pepř - 10 ks.
rajčata - 10 ks.
česnek - 10 denticles
   cibule - 10 ks.
rostlinný olej - 500 ml
   ocot 9% - 200 ml
   cukrový písek - 100 g
   slaná výživa - 2 lžíce. l.

Jak vařit lilku "Deset" na zimu:

1. Veškerá zelenina je řádně omyta v čisté tekoucí vodě. Lilek rozřezaný na velké kusy.

2. Lilky se nalijí čistou pitnou vodou a ponecháme ji půl hodiny.

3. Nakrájejte bulharskou papriku, odstraňte všechny semena a nakrájejte ji na široké proužky.

4. Rozkrojte rajčata ve velkých kusech a nakrájejte je na přibližně 4 díly.

5. Cibule jsou také vyčištěny a řezány pomocí kroužků. Kroužky jsou potom rozřezány na polovinu.

6. Nakrájejte česnek a nakrájejte ho nožem.

7. V hrnci s hustými stěnami nalijte potřebné množství rostlinného oleje a položte vrstvy zeleniny. První vrstvou je rajčata, pak lilek, pak dát bulharský pepř, pak cibule, nakrájíme na polkruhy a dokončíme celý česnek.

8. Přidejte cukr a sůl, pokryjte pánvi víkem a počkejte, až se obsah vaří, a od této chvíle hořte na malém ohni po dobu 40 minut. 5 minut před koncem přidejte ocet.

9. Šalát rozložíme do předem vypraných a sterilizovaných nádob a důkladně je oblékáme kovovými kryty. Poté nádoby otočte vzhůru nohama a naviňte do hustého ručníku a nechte 12 hodin. A po ochlazení je přemístíme do sklepa nebo do jiného chladného prostoru pro uložení.

Bon appetit!

Lilek je ostrý s česnekem a octem.

Chcete-li udělat ostré lilky s česnekem a octem, budete potřebovat:

Lžíce - 2 kg
◾pottle hořký - 2ks.
Sladká paprika bulharská - 2 ks.
Počet lidí - 1 hlava
◾ sůl - 1,5 lžíce.
◾sahar - 1,5 lžíce.
Kyselina octová 9% - 130 ml
Rostlinný olej - 200 ml

Jak vařit pikantní lilky na zimu:

1. Vypláchněte vajíčka, vařte a pod tlakem, aby sklo mohlo přebytečnou tekutinu.

2. Nakrájejte zeleninu na malé kousky.

3. Pomocí brusky na maso otáčejte oběma druhy pepře a česneku. Smíchejte se solí, cukrem, rostlinným olejem a octem. Dobře promíchejte.

4. Lambičky kombinovat s dresinkem, míchat.

5. Rozložit se na březích a uzavřít kapronové kryty. Uchovávejte v chladničce.

Receptura je poměrně jednoduchá a nevyžaduje obrovské úsilí. Velmi chutné ostré lilky s česnekem budou perfektním doplňkem jak pro brambory, tak i pro smažené maso. Ano, a jako nezávislé občerstvení potěšíte vás a vaše hosty.
Bon appetit!

Marinované lilky.

Pro přípravu marinovaných baklažánů budou zapotřebí následující složky:

2 kg lilku
   6 polévkových lžiček. lžíce soli + 1 polévková lžíce. lžíci soli pro marinády
   3 velká cibule
   1 banda petrželky (celeru)
   5 stroužků česneku
   3 červené papriky
   150 g slunečnicového oleje
   150 g 6% octa
   2 polévková lžíce. lžíce cukru

Marinované lilky se připravují takto:

1. Každý lilek řez podélně na 4 díly, vyplnit lilek 3 litry vody, přidá se 6 lžic. lžíce sůl, přiveďte k varu a vařte 10 minut.

2. Odstraňte lilek z vody, ochladí se a řez každý řez příčně.

3. Nyní připravte marinádu na to jemně nakrájené cibule a petržel (celer), přeskočit česnek přes chesnokodavku a červené papriky řezané na tenké proužky.

4. Přidejte Výsledná hmota ocet, slunečnicový olej, 2 lžíce. lžíce cukru, 1 polévková lžíce. lžíci soli a 3 polévkové lžíce. vařená voda. Vše promíchejte, jak má.

5. Naplňte lilek připravena marinády, zamíchat a chladem.

Bon appetit!

Lilek zima

Lilek (5 kg), podél řezu na plátky o tloušťce 5 mm. Hojně Solim (sůl podle chuti), načež dát stát 20-30 minut. Promyje se studenou vodou a stiskl rukou do vody je pryč a hořkost. Narovnat kousky smažíme v rostlinném oleji (1 polévková lžíce). A přidat do mísy. Nyní připravte marinádu. Pro tento sladké papriky (10 kg) se čistí stonku a obilí, mince, přidání hořké pepř lusky (pod 2 až 3), česnek (1-2 hlavy), ovocný ocet (1 polévková lžíce).. Přidejte směs na chuť a vaření. Lilek rozkládají na banky (s výhodou v poloze 2 nebo 3-l). Naplňte marinádu, aniž by dosáhl na horní 1-2 cm. Pasteurizujte 10 minut. Svinuli jsme kryty. Banky otočit a zábaly po dobu 5-6 hodin. Sklizené tímto způsobem lilek je velmi zachovalý ve skříni, a dokonce i ve skříni (banky velmi zřídka „blow“).

Lžítek nakládaný

Lilek (3 kg) byl snížen na polovinu, naplnit vodou, dát na oheň po varu a vaří se po dobu 15 minut na mírném ohni. Potom se nakloní dát cedník a vypusťte vodu. Sklopí smaltované hrnec, sůl (1 vrchovatá lžíce), proložené sekanými bylin (petržele 100 g a 100 g kopru). All mix s rozdrcené česnek (1 šálek). Naplňte rostlinný olej (150 ml) a umístí pod lisem. Nezapomeňte si vzít chlad.
Může být uveden na vrcholu smaženou cibulkou a mrkví, ale v tomto případě je skladovatelnost lilku výrazně snižuje (to se může rychle proměnit kyselá).

Slané lilek

Lžíce (několik kusů malých rozměrů) jsou propíchnuty vidličkou a vařeny 10 minut v mírně slané vodě. Leželi jsme pod tlakem, aby voda vypadla. Nakrájeli jsme je ze strany stonky a vložili jsme do nakrájeného česneku (jednu malou hlavu) s koprem. V dolní části bank uvedených rybíz listy (tři až čtyři listy), zastřešující kopru (jeden slunečník), několika hrách černého pepře, dva stroužky česneku. Nahoru s lilek. Naplňte je solankou, připravenou předem z výpočtu 2 lžíce soli na 1 litr vody. Zavřete jej plastovým víkem a uložte ho na chladném místě.

Lilek v konzervách

Lilek (3 kg malého lilku, nejlépe stejné velikosti) se rozřezá do kruhů o tloušťce 5 mm, na základě chuti sůl. Pak jsme dali 30 minut do cedníku nebo síta, aby sklenice tekutina a hořkost sestoupily. Pepř (4 až 5 lusků) tři na malém strouhaní, česnek (1 skleněná) lopata v maltě nebo projít přes pochvu.
Lilek smažte (pro smažení, potřebujete 1 lžíci rostlinného oleje) na obou stranách, dokud se neobjeví červená kůra. Lilek žárově v suspenzi česneku, pepře a hořké octa (1 polévková lžíce)., Těsně veden v půllitrových sklenic, pokaždé, když vypouštění oleje z pánve do sklenice. Rolujeme bez pasterizace.
Kruhy konzervovaného lilku jsou dobré pro výrobu malých, ostrých sendviček, které mohou být posypány jemně naseknutými zelenými zespodu. Velmi chutné sendviče! To samé na snídani nebo když chceš něco neobvyklého!

Lilek s chutí hub

Lilek (2 kg) se vyčistí od šupin, odlupuje se, nakrájí se na kostky, osoleje a nechá se nechat 2 hodiny. Pak stlačte, smažte v rostlinném oleji a vložte pollitrové nádoby. Cibule (2 cibule), česnek (2 hlavy), zelená (100 gramů různých) jsou řezané, smíšené. Přidejte černý pepř (na chuť) a bobkový list (podle chuti). Výslednou směs položíme na lilku. Pro marinád potřebujeme: 0,5 lžíce. voda, 0,5 lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžíce. ocot, 2 polévkové lžíce. sůl. Všechny ingredience marinády jsou smíšené a vařené. Marináda je připravena! Naplňte baklažánky do plechovek horkou marinádou. Sterilizujte 10 minut. Svinuli jsme kryty.

Lilek "Teschchin jazyk"

Lilek (6 kg baculatý - to je velmi důležité!) Budeme odlupovat z kůže a rozřezat do 8 stejných částí. Posolim (2 lžíce) a nechte 1 hodinu. Pepř (7-8 kusů sladké bulharské papriky) a česnek (5 kusů) projdeme brusičem na maso. Přidejte sůl (na chuť), octový ovoce (100 ml). Na desce je umístěn dva kontejnery: v jednom položíme vodu pro sterilizaci, v jiné - rostlinný olej (1 litr). Ve vařícím oleji smažte lilky až do zlatohnědého. Mezitím připravte koření: pepř a česnek jsme již prošli masovou mlýnem, přidáme k nim octový oct (100 ml) a sůl (podle chuti). Na spodku pol litru můžeme dát 2 polévkové lžíce. koření a pak lilek. Ze shora uvedeme další 2 polévkové lžíce. koření. Zakryjte nádobu víkem a vložte jej do vody. Sterilizujte před výskytem šťávy. Uzavřeme víko a zabalíme ho 2-3 hodiny.

Lilek s fazolemi

Lilek (10 kusů tenké a dlouhé) nakrájené na kostky a smažte (0,5 lžíce rostlinného oleje na smažení). Cibule (200 g cibule) a mrkev (10 středních mrkví) jsou nakrájeny a smaženy až do zlacení. Všechno zmatené. Přidejte sůl (1 polévkovou lžíci), cukr (1 polévkovou lžíci), ocot (2 lžíce) a dobře promíchejte. Poté nalejte rajčatovou šťávu (1 litr) a ponechte 15 minut na nízké teplotě. Přidejte pepř (10 bulharských sladkých papriček) a fazole (2-4 šálky vařených fazolí), předvařené až do poloviny vařené a vaříme dalších 30 minut. 5 minut před koncem vaření ve směsi přidejte drcený česnek (1 velká hlava). Vložíme je do sterilizovaných sklenic a vložíme je víčky.

Lilek s pepřem

Lžíce (5 kg) se rozřezávají na kruhy o tloušťce 5 mm. Namočte do vody po dobu 12-15 hodin. Potom opláchněte a vypusťte. Kousky lilku střídavě smažte na obou stranách ve velkém množství rostlinného oleje (0,5 st.). Cibule (1,5 kg cibule) jemně rozdrtíme a smažíme a dáme do kontejneru. Pro marinád potřebujeme 2,5 litru vody, 200 g česneku, 0,5 litru octa, ovoce, sůl - 1 polévkovou lžíci. pro 1 litr vody. Připravte marinádu. Zelenina by měla být stanovena v řadách nebo polovina l litr sterilizovaný sklenici v následujícím pořadí: lilek, cibulkou, nasekanou sladkou papriku (2 kg), udeřil česnek (100 g), pálivé papriky (4 sáčků). Naplňte vše marinádou, aniž byste přidali 1 cm nahoru, protože při hromadné sterilizaci se hmotnost zvyšuje. Zakryjte kryty a sterilizujte po dobu 10 minut po vroucí vodě.
A pokud v zimě chcete najednou udělat čerstvý, šťavnatý a lahodný salát z lilku, pak v tomto případě můžete také připravit extra

Lilek na salát

Lilek (4 kg) se vaří celých 10-15 minut. Ve spodní části každé nádoby položíme 1-2 stroužky česneku (všechen česnek vyžaduje 1 hůl), hrášek černého pepře (5 ks), nahoře - lilek. Pro marinády do vody (4 I), ve kterém je vařený lilek, přidání ovoce ocet (1,5 v.), Rostlinné oleje (1 st.), Cukru (1 polévková lžíce.) A soli (0,5 V.), Protřepe a přivést k varu. Naplňte baklažány horkou marinádou. Sterilizujte 10-15 minut. Svinuli jsme kryty. Při servírování přidejte majonézu, česnek a jemně nakrájenou mrkvu. Bude to prostě neobvykle chutné! Nebo, například, další verze salát: lilek smísí s 1 cibule, řez do polokroužky pečlivě a smažené na pánvi v rostlinném oleji, přidá k nim 2 st.l.smetany a 2 stroužků česneku. Nahoru s zelenými barvami.

Jak můžete vidět, pro zachování lilek recepty jsou velmi jednoduché, ingredience jsou nejdostupnější, a proto budou tyto chutné sklizeň lilek v zimě pod silou všechny majitele. Ne nadarmo se říká, že vše geniální je jednoduché, ale prostě neznamenají nudné, obyčejné a nudné - je to rychlé, snadné a originální chuti nemá obdoby (v případě, kdy jde o genialitě při vaření), a co je nejdůležitější - se všemi těmito lahodnými a užitečnými. Tak vám říkám - vítám vás v zemích, kde se nacházejí konzervace a bakterie, a přeji vám všem tvůrčím kuchařským úspěchům!

Vaření lilek s česnekem na zimu paní je věnována mnoho letních hodin, protože takový pikantní svačinu je jedním z prvních listů koše. Shromáždili jsme pro vás nejpopulárnější a originální recepty, které vám umožní milovat milované.

Lilek s česnekem na zimu - recepty

Akutní předkrm

Vystřihněte 10 kg ovoce v kruzích střední tloušťky a poté je nalijte solnou studenou vodou (1 kg soli se rozpustí v kbelíku s vodou). Několik hodin podléhá snadnému útlaku.

Smažte po obou stranách kruhů na rostlinném oleji. Rozemlejte 150 g horké papriky a 10 česneku, nakrájejte získanou kořeněnou směs, nalijte 0,5 l octa a nechte 30 minut nalijte.

Složte kruhy ve sklenicích, každá vrstva je interkalována s akutním obvazem. Pokud se nádoba stala neúplná, pak můžete nalít pár lžící licí tekutiny.

Po dobu 20 minut by se měly litrové plechovky poslat na sterilizaci a poté se zrolovaly.

Je třeba poznamenat, že smažený lilek s česnekem na zimu to se ukazuje být opravdu "ohnivé", což je důvod, proč, pokud nejste přívrženec této chuti, můžete snížit množství pepře. Můžete také zředit 9% octu vodou v poměru 1: 1.

Lilek s pepřem a česnekem na zimu

Oloupeme 3 kg lilek z pokožky a pak je nakrájíme podélně. Po dobu jedné hodiny umístěte do misky se slanou vodou. Během této doby projdou masovou mlýnem 1,5 kg bulharského pepře, papriky a 0,5 kg česneku.

Stiskněte a vysušte pruhy lilku. V hrnci s hustým dnem nebo kozanke zahřejte slunečnicový olej na smažení a smažte zeleninu, dokud nebude měkký a zlatý. K těmto přísadám přidejte přísady, rychle promíchejte a smažte pepř.

Vkusnyatynu se rozprostírá na připravených nádržích o objemu 1 litr, do každé nádoby nalijeme 3 velké lžičky kyseliny octové 9%. Sterilizujte 20 minut, zakryjte kovovými kryty. Přetočte ho a pak ho zabalte kobercem, dokud se úplně nezchladí.

Marinované lilky s česnekem na zimu

Hluboká pánev pro vaření marinády smíchejte 2 šálky vody, sklenici štíhlý másla, 9% roztok octa a granulovaného cukru, také provést bez hrachu 8 nové koření a polovina soli velké lžíce.

Projděte hlavičkou česneku lisem, přidejte do marinády a vařte.

1,5 kg lilek nakrájených na tenké plátky, 0,5 kg sladkých bulharských pepřových kruhů. Dejte ji také do marinády. Po vaření vařte na světlo 13-15 minut.

Vroucí směs se rozloží na upravené břehy, nahoře se nahoře. Chlazení by mělo být přirozené, obrácené a pod pokrývkou.

Lilek s česnekem jako houby na zimu

6 kg modré prací a suché, nakrájené ocasy a nakrájené vše ostatní s malou kostkou, sůl. Lehce smažte kostky, poznamenat, že spodní část pánve nesmí být suchá, protože pak bude zelenina spálit. Trvá asi čtvrt hodiny na teplo.

Oheň vypněte, přidejte 200 g česneku, projdeme lisem, nakrájenou zeleninou (300 g kopru a stejným množstvím petrželky) a pár velkých lžic octa. Všechny ingredience dobře promíchejte a rozložte na dříve připravené (sterilizované) nádoby. Do každé nádoby nalijte několik lžic rostlinného oleje a pošlete další sterilizaci (10 minut). Otáčejte a ochlazujte sklenice.

Zde jste se ukázali - vynikající předkrm pro vařené brambory!

Jak vidíte, existuje celá řada způsobů, jak sklizeň této zeleniny na zimu - jistě přidáme česnek, protože pak chuť skutečně vzkvétat, a občerstvení bude velmi pikantní a chutné. Servírujte tak lilky na kaše a brambory, a jen s plátkem chleba bude vše neobvykle chutné.

Pokud se vám naše stránky líbí, vyjadřte své "díky"
kliknutím na tlačítka níže.

Dnes stále více a více lidí dává přednost zdravému stravování. Lilek obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků, užitečných pro lidi.

Mnoho lidí to neví, ale vitamín РР (kyselina nikotinová) obsažená v ní vám pomůže zbavit se takového škodlivého zvyku jako kouření. Pomůže snadněji ulehčit hladování nikotinu.

Tato zelenina je nepostradatelná ve stravě. Vlákna mohou pomoci odstranit z těla strusku a přebytečnou tekutinu. Kromě toho, lilek obsahuje pouze 28 kcal na 100 g, ale pamatujte, pečené lilek absorbovat velké množství oleje, takže dietní je lepší použít vařené nebo pečené zeleniny.

Lilek s česnekem na zimu - základní principy vaření

Zelenina sama o sobě nemá výraznou chuť, ale v kombinaci s jinou zeleninou, bylinkami a kořením se stává vynikající občerstvení.

Před vařením je třeba připravit lilku. Ze zeleniny nakrájejte na kousky potřebného tvaru, je třeba je osolet a nechat na chvíli, takže hořkost vyjde. Poté jsou baklažány stlačeny, pokud je to žádoucí, lze je umýt pod tekoucí vodou. Pokud se tak nestane, vaše občerstvení bude trpké, což nepochybně zkazí obrobek.

K ochraně konzumujte pouze zralé ovoce bez poškození.

Recepty na konzervování baklažánů s česnekem jsou obrovské. Řekněte vám o nejpopulárnějších, lahodnějších a originálních.

Recept 1: Pikantní lilek s česnekem na zimu

Unikátní ostrý svačinek.

Složky

lilek - 10 kg;
500 g česneku;
několik kusů horkého pepře;
ocet - půllitr.

Způsob přípravy

1. lilek důkladně opláchněte a nakrájejte stonky. Ze zeleniny nakrájíme kruhy o tloušťce asi 2 cm. V kbelíku s vodou rozpustíme kilogram soli. Ve slaném roztoku položte lilky, vrchol lehké a nechte půl hodiny.

2. Vypusťte vodu a láhev by měla být správně stisknuta. Teď každé kolo smažte v hubeném oleji až do výskytu červené kůry.

3. Zušlechtěte česnek na zubech, odstraňte semínky z pepře. Všichni otočte na mlecí stroje. Ve směsi česneku a pepře přidejte ocet a nechte půl hodiny.

4. Položte lilek v plechovkách, střídající se s dresinkem. Při tom by šťáva měla jít nahoru na krk, ale pokud to nestačí, můžete přidat kapalinu z obvazu.

5. Banky s baklažány sterilizované asi 20 minut, po které se rotujeme.

Recept 2: lilek s česnekem na zimu "Ogonyok"

Smažená lilkovina v ajik z česneku a pepře. Tajemství tohoto receptu je v použití medu. V závislosti na druhu medu, který užíváte, se může změnit chuť. Lilek je pikantní, s lehkou ostrostí.

Složení:

jeden a půl kilogramu lilku;
500 g sladké papriky;
200 g česneku;
1 hořká paprika;
125 g octa;
med 100 g;
15 g soli;
slunečnicový olej 300 ml.

Způsob přípravy

1. Chcete-li udělat toto občerstvení, vezměte malé lilky. Ovoce pečlivě umyjte a otřete je ručníkem, nakrájejte stonky a nasaďte kroužky o tloušťku půl centimetru. Zelenou zeleninu posypte solí a nechte hodinu, pak stlačte lilek.

2. Prsty mohou být smaženy, ale rychleji a jednodušeji je pečou v troubě, nemá vliv na konečný výsledek. Plochý olej z pekáče s citrónovým olejem a na něm ležel kruh z lilku. Nahoře je namažte olejem. Pečte baklažán v troubě o 200 stupňů, dokud nebude vařit, to bude trvat asi půl hodiny. Když se baklažán objeví červeně, vyjměte je z trouby a jemně položte na misku.

3. Začneme přípravu náplně. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte je na malé kousky. Cesnak analyzuje a čistí. Připravená směs zeleniny s mletou masem. V množství zeleniny přidáme sůl, ocot a med. Míchejte důkladně.

4. Banky a víčka se sterilizují. V připravovaných pokrmech položte lilky, proplete je adjikou.

5. Sterilizace občerstvení. Na dně širokého hrnce umístěte tkaninovou ubrousek a vložte sklenice pokryté sterilními víčky. Nalijte studenou vodu tak, aby se nedostala na hrdlo plechovky. Po ohřátí pece po ohřátí oheň vypněte, aby voda klesala jen mírně a nechte dalších 15 minut.

6. Zvedněte konzervy, otočte a zakryjte ručníkem. V této podobě musí být den.

Recept 3: Lžíce s česnekem na zimu s mrkví a cibulí

Jemný smažený lilek v kombinaci s křupavou cibulkou a mrkví.

Složky

kg lilku;
několik středních mrkví;
pár velkých žárovek;
pár českých hlav

Pro marinády:

sklenici vody;
150 g cukru, octa a slunečnicového oleje;
sůl - 20 g.

Způsob přípravy

1. Lázeň se omyje a vysušte ubrouskem, nakrájejte stonky a nakrájíme na malé kousky. Osušte je a nechte půl hodiny, poté opláchněte pod tekoucí vodou a položte na ubrousky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Do pekáče nalijte malé množství slunečnicového oleje a lilek nalijte do jedné vrstvy. Nad nimi je třeba nalít i olej. Předehřejte troubu na 180 stupňů a posajte lilku na půl hodiny. Po 15 minutách. Lilek je třeba smíchat.

2. Zatímco baklažán se vaří, připravte zbývající zeleninu. Mrkev je čistá a na třtinovou mrkev v Korejštině se rozetřete. Česnek očistěte a liste lisem do mrkve, důkladně promíchejte. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky. Pečené lilky z trouby vyjdou a trochu je ochlazují.

3. V suchých připravených plechovkách rozemleteme lilky a přesuňte je zeleninou v následujícím pořadí: lilek, česnek s mrkví a nakonec cibule. Banky vyplňují centimetr pod krkem.

4. Smíchejte všechny ingredience marinády v hrnci a přivedete k varu. Míchat marinát, dokud se sol a cukr úplně nerozpustí. Naplňte je lilek.

5. Nalijte teplou vodu na ramena plechovky. Zakryjte je víčky, vložte hrnci na sporák a počkejte, až se voda vaří. Poté snížíte teplotu a sterilizujte asi 20 minut.

6. Převeďte připravené konzervování a zakryjte pokrývkou. Nechte to tak za den.

Recept 4: Pikantní předkrm z lilek s česnekem na zimu

Složky

zralé lilky - 5 kg;
česnek - 400 g;
1 kg sladké bulharské papriky;
200 g octa;
několik kusů horké červené papriky;
cukr - 100 g;
slunečnicový olej - 1,5 položek;
kopr.

Způsob přípravy

1. Lázeň se omyje a vysušte ubrouskem a nakrájíme na kruhy o tloušťce přibližně 3 cm, naléváme do soli a necháme hodinu. Potom lžičku opláchněte pod tekoucí vodou a položte ji na ručník, aby došlo k nadměrné vlhkosti. Plátky baklažánů smažte nebo pečte v troubě, dokud měkké a zlaté.

2. U bulharských a hořkých pepřů odstraňte semena, kopru a opláchněte, oloupeme česnekem na čisté a čisté cibuli. Veškerá zelenina a zelenina se mísí pomocí mlýnku na maso. V této směsi přidejte cukr a ocot, smíchejte ingredience, dokud se cukr nerozpustí.

3. Každá kávová lžička se ponoří do směsi pepře a česneku a ležela těsně ve varných nádobách. Naplnit naplněnou nádobu asi 20 minut. Otočte uzavřené uchování a obal přikryjte. Ponechte to v této podobě na jeden den.

Recepty 5: lilek s česnekem v pepři na zimu

Složky

lilek - 3 kg;
jeden a půl kilogramu bulharské papriky;
kilo česneku;
jeden hořký pepř;
rostlinný olej;
pepř, sůl a ocot.

Způsob přípravy

1. Ovoce z lilku je třeba umyt, oloupat a rozsekat. Přidejte sůl do vody a promíchejte, dokud se zcela nerozpustí. Ve slaném nálevu by se lilky měly uchovávat po dobu jedné hodiny.

2. Odstraňte semena z pepře. Oloupeme česnek. Veškerá zelenina musí být broušena na mlecím stroji.

3. lilek smažte a posuňte na ručník, abyste absorbovali přebytečnou vlhkost. V misce s hustým dnem nebo kotlíkem nalijte slunečnicový olej a teplo. Přidejte lilek a smažte až do měkké a zlaté kůry. Zeleninovou směs přidejte na lilky a rychle se spojte, sůl a pepř podle chuti.

4. V připravených litrových nádobách vložte lilky, nalijte do každého z 50 g octa, zakryjte víčky a 20 minut sterilizujte. Otočte kryty dolů dolů a zakryjte pokrývkou. Tak to nechte dva dny.

Recept 6. Lžíce s česnekem a ořechy na zimu

Velmi originální a chutné baklažánové lilek s česnekem na zimu. Ořechy dávají slanou kořenitou chuť a slavnostní vzhled.

Složky

lilek - 3 kg;
česnek - 400 g;
petržel;
červená paprika - dvě lusky;
250 g jádrových ořechů;
Rostlinný olej - 750 ml;
100 g octa;
sůl.

Způsob přípravy

1. Baklažán ovoce omýt, skvrnit s ručníkem a nakrájíme na brusochki, sůl, promícháme a necháme hodinu. Pak stiskněte tlačítko.

2. Rostlinný olej, teplo a smažte připravenou zeleninu na malém ohni až do zlatohnědého.

3. Osušte česnek, uvolněte pepř ze semen, namažte zeleninu a umyjte. Veškeré zeleniny, zeleniny a ořechy nakrájíme v mixéru. Přidejte do tohoto množství rostlinného oleje a octa.

4. Lilek pečlivě kombinujte s hmotou ořechů a zeleniny a nasypte na připravené plechovky. Neaplikujte plné sklenice, jinak by se džus začal vařit, bude se nalít přes okraj.

5. Zakryjte nádoby víčky, vložte je do pekáče a pošlete je do trouby. Otočte regulátor na 160 stupňů a nechte jej půl hodiny. Otočte víčky dolů a zakryjte je teplou přikrývkou. Nechte pár dní.

Recept 7. Smažené lilek s česnekem na zimu

Složky

Zralé lilky - 5 kg;
česnek - 400 g;
petržel;
sůl - 100 g;
rostlinný olej 750 ml.

Způsob přípravy

1. Vezměte lilky stejné velikosti, umyjte je, utřete je ručníkem a nakrájejte stonky. Řez v kruzích střední tloušťky. Posypeme solí a ponecháme hodinu, abychom se hořeli.

2. Smažte kruhy až do zlaté hnědé asi pět minut s jednou a třemi na druhé straně.

3. Cukr odlupujte a jemně nakrájené byliny a sůl. Každá krustka lilku je namočená ve směsi česneku a zeleniny a hustě zabalená v připravených nádobách. Nahoře nalijte vařený nebo rafinovaný slunečnicový olej ve výpočtu 2 lžíce. na břehu.

4. Banky s baklažánem se vaří asi 20 minut. Uzavřete víčka a otočte nádoby, zabalte je a nechte je na jeden den.

Recept 8. Lžíce s česnekem na zimu "Teschchin jazyk"

Tento recept osloví všechny milovníky teplého občerstvení.

Složky

lilek - 4 kg;
10 kusů každý. rajčata a papriky;
česnek - 300 g;
červená paprika - 4-5 kusů;
sklenici cukru;
sůl - 50 g;
zeleninová polévka;
150 g octa.

Způsob přípravy

1. Lýtky se umyjte, utřete ručníkem a odstraňte páčku. Chopte ve středně silných kruzích. Nalijte sůl a nechte hodinu, pak opláchněte lilky pod tekoucí vodou a vyhoďte.

2. Oloupeme pepř a sladkou papriku ze semen. Oloupeme česnek. Umyjte rajčata a vodu s vroucí vodou a pak je odlupujte. Všechny zeleniny rozemleteme do mixéru. Přidejte zbytek přísad do směsi.

3. Nalejte lilky s připravenou marinádou a půl hodiny vařte.

4. Umyjte a sterilizujte břehy. Vložte je do salátového lístku a nalijte je do sterilních víček. Nemusíte sterilizovat salát. Otočte džbány a zabalte je, nechte konzervaci po celý den.

Recept 9. Lžíce s česnekem na zimu

Pro moření je lepší užívat plody malé nebo střední velikosti.

Složky

zralé lilky - 10 kg;
česnek - 500 g;
několik kusů bobkového listu.
Pro slané nápoje:
vodní litr;
sůl - 50 g.

Způsob přípravy

1. Odstraňte stonky z umytých lilků. Vařte vodu v kbelíku, sůl a blanch v této lžičce slaniny asi pět minut. Pak je umístěte do studené vody. Hotové lilky položené na desce a rozdrcené s nákladem.

2. Osušte česnek a jemně nakrájejte. Řezněte lilky a otevřete je jako knihu. Uvnitř plodu namočte česnek a přidejte poloviny. Položte tyto lilky pevně do kbelíku, zatímco mezi nimi rozdělujte bobkový list a česnek.

3. Vytvořte slanou vodu a sůl. Naplňte je lilky, zakryjte talíř a naložte na něj zátěž. Tyto lžičky uchovávejte v suterénu nebo v chladničce.

Lilek s česnekem na zimu - triky a užitečné rady odborníků

Pro konzervování je lepší užívat mladé plody malé velikosti. Jsou připraveny mnohem rychleji a dužnina je jemná, bez žil.
Pokud se vám opravdu líbí česnek, a zdá se vám, že v receptu nestačí, přidejte tolik česneku, jak chcete. Cukr, který by zkazil lilku, je téměř nemožný.
Zelenou zeleninu může být v mixéru, pokud tomu tak není, je vhodná masová míchačka nebo kuchyňský robot.
Rajčata mohou být úspěšně nahrazena rajčatovou pastou, chuť občerstvení se tím vůbec nezmění.

V letošním roce se baklažán nevyrábí, ale nehledáme snadné způsoby a na trhu jsme si koupili modrou barvu. Řeknu ti, jak si připravuji lilek - recepty rychle a lahodně na zimu. To je vynikající řešení jako občerstvení nebo vlastní stravování. Mohou být vařeny různými způsoby - marinovat, smažit, udělat horkou nebo vařit trochu "zámoří" lilek. Pamatujte si na film: "Ivan Vasilyevich mění svou profesi"?

To, že sinenkie v přípravách po dlouhou dobu byla uložena, je nutné si je vybrat. Máte-li vlastní, je to snadnější - víte jistě, že jsou čerstvé. Kůže zeleniny by měla být elastická a v žádném případě neměla být pokrčená jako pečený vzorek. Stopka musí být zelená a celá. Světlo je jasné, nasycené, tmavě fialové. Vezměte neoplodněné ovoce, jinak nemusí přežít dlouhodobé skladování.

Lžíce na zimní recepty

Skvělé ženy v domácnosti mohou uchovávat baklažánky v různých typech - a marinovat, a kyselé, dělat lecho nebo saláty, kaviár. Existují odrůdy moření s česnekem a co můžeme říci o lahodném mateřském jazyce. Pokud jste se o to nepokusili vařit, pak vám důrazně doporučuji - je to snadné, jak chutné.

Při přípravě na zimu, lilky neztrácejí svou užitečnost. A jako doplněk k ostatním obrobkům ze spíže - skvělá volba pro diverzifikaci zimního menu.

Teschinský jazyk z lilek - recept na zimu

Tento známý recept byl sdílen se mnou, když jsem ji navštívil. Lilek podle jejího receptu je vždy úžasný.

Potřebujeme:

4 kg lilku;
Jeden a půl kg rajčete;
300 g česneku;
1 kus hořké pepře;
1 polévková lžíce. acetické esence;
2 polévkové lžíce soli;
1,5 šálků oleje;
200 g cukru.

Jak vařit:

Čistíme lilek tenkou kůží a nakrájíme na talíře nejvýše 1 cm. Lepší 7 - 8 mm. Desky jsou slané a zatlačené na zátěž (například na desku položíme desku nahoře a 1litrovou nádobu s vodou) a odložíme stranou na stranu;
Otočíme rajčaty, česnekem, kořeněným pepřem přes střední grilovací stroj na maso. Zde můžete měnit velikost kusů - od malých po velké mřížky. Pokud milujete vůbec bez kusů, dokončete mixér;
Ve výsledné rostlinné hmotě nalijte olej, esenci, cukr a sůl;
Přiveďte hmotu do varu. Dejte trochu lisp (5-10 minut);
Pak opláchněte cukety, vyčistěte vodu a vložte je do misky ke zkroucené zelenině;
Stew za dalších 30-40 minut. Rozložte horké sklenice a nasypte je. Pomalu vychladnout pod přikrývkou v obrácené podobě. Je to místo sterilizace.

Ledvinné světlo - recept na zimu bez sterilizace

V tomto receptu jsou dvě možnosti pro přípravu náplně - s vařením a jednoduchým mísením ingrediencí. Řeknu vám to podrobně.

Bude požadováno:

Lžíce - 2 kg;
Bulharská paprika - 5 kusů velkých velikostí;
Pikantní paprika - 4 kusy;
Česnek - 3 - 4 hlavy (v závislosti na velikosti) Vezmu velké 3 nebo 4 médium;
Stolní ocet - 150 gramů;
Slunečnicový olej - 1 sklo;
Sůl.

Příprava:

Sinenkie nakrájíme na plátky, přidáme sůl a necháme na pár hodin, abychom odstranili hořkost;
Sladká paprika, hořká a česneková bruska na mleté maso. Smažte do hrnce, sůl na chuť a zapálte. Pak posíláme polovinu oleje;
Vroucíme dvě až tři minuty a nalijeme ocet. Vypnutí vypnutí;
Kroužky baklažánů jsou na obou stranách smaženy v oleji;
Banky jsme již připravili. Na dně nalejte trochu nalít, pak vrstvu lilek a znovu omáčka a tak dále až do konce. Omáčka by měla úplně pokrýt lilek. Zmáčkneme to a posíláme je do úložiště.
Chcete-li zjednodušit proces vaření a udělat bez vaření omáčky, pak jsou produkty stejné, s výjimkou oleje, a vezměte ocot poloviční láhev. Vše promíchejte a naplňte tuto směs zeleninou. Ale dávám přednost možnosti vaření.

Lilek jako houby na zimu

Další typ předkrmů pro brambory s vodkou (pro muže) a je připraven velmi rychle a s minimem produktů.

Takže potřebujeme:

Dvě a půl kg lilek;
Rostlinný olej 150 ml;
Kopr je spousta slušné velikosti;
Česnek - 150 gramů;
Stolní ocot - 125 ml;
Salt 2 lžíce;
Voda - jeden a půl litru.

Stupně přípravy:

Vyčistíme baklažán z stopky a nakrájíme na kostky, asi půl centimetru. Chcete-li odstranit hořkost, vylijeme sůl a necháme půl hodiny. Pak opláchneme;
Zelená je rozdrcena;
Česnek nebo jemně nakrájené nebo lisované;
U marinády si vezměme ocot, sůl a vodu a promícháme;
V hrnci s marinádou nalijte modré kostky, přivedeme k varu a vaříme 3 - 4 minuty;
Vyjměte z desky, přidejte všechny zeleniny, česnek, máslo a promíchejte;
Umíráme na omývané sody a sterilizujeme po dobu 15 minut. Marinované lilky, jako jsou houby, čekají na hodinu v klenbě. Ale nezapomeňte teď nechat pohár pro soud.

Smažené lilek na zimu - recepty na vaření

Mám rád smažené lilky. Z nich jsou získány velmi chutné sendviče - doma jsme v rozporu s hurikánem. Připravte se - rychle. Jedli ještě rychleji. Proto je velmi žádoucí a v zimě ochutnat nejen nakládanou zeleninu, ale i smaženou.

Lilek smažený na zimu s česnekem

Představte si, že v zimě dostanete sklenici, otevřete ji a odtamtud pak vůni smaženého lilku a česneku. Přímo jako léto. Jen si můžete vařit nějaké sendviče a použít ragout nebo brambory pro guláš. Udělal jsem trochu testování. Vy, pokud chcete, můžete zvýšit část.

Bude trvat:

Modrá - asi dvacet kilo;
Stolový ocet - 2,5 lžíce. lžíce;
Slunečnicový olej - kolik je zapotřebí pro pražení;
Česnek - 7 - 8 denticles (mám velké zuby);
Banda zeleně (kopr nebo petržel);
Sůl - 2 lžičky;
Červená mletá paprika - ¼ polévkové lžičky ...

Jak vařit:

Lilek se umyje, suší a rozřezá do kruhů, které nejsou široké než jeden centimetr;
Pokud se raději zbavíte hořkosti, pak posypeme stanoveným množstvím soli a necháme 30 až 60 minut.
Stlačte lis stiskem;
Zelené kotlety;
Smažte kroužky z lilku a přidejte je do misky;
Smíchejte zeleninu, česnek, ocot, pepř a sůl, pokud zeleninu před smažením nesolejujete;
Položte kruhy zeleniny do nádoby smíšené se směsí z předchozího odstavce. Chcete-li se do sklenice důkladněji vejít, trochu potřeme nádobu;
Když je nádoba plná, zakryjte víkem a sterilizujte asi 10 minut. Zalepte horké a pomalu ochlaďte pod pokrývku.

Můžete jej uložit jak ve sklepě, tak při pokojové teplotě.

Takže jsme se seznámili s recepty z lilku, které si můžete připravit na zimu rychle a lahodně. Přihlaste se k blogu - stále bude mnoho slaných a sladkých receptů.

Vidím ... Svetlana Malysheva.