Omáčka na rohlíky. Šťouchané brambory s kotlety a omáčkou jsou vydatné a chutné jídlo.

Omáčka - spojovací prvek všech (ano, absolutně!)! A pro vás nebude překvapením, že kromě kečupu a majonézy mohou být čerstvě upečené kotlety podávány také s mnoha různými omáčkami a omáčkou. Recepty některých z nich se s vámi podělíme v tomto článku. Omáčky na navrhovaných receptech můžete sloužit k rožům samostatně, nebo dát v nich jídlo. Takže čteme, jak vyrobit omáčku na kotlety.

Smetanová omáčka s žampiony na kotlety

Složení:

• houby - 150 g;
• zakysaná smetana - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• kopr - 1 svazek;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Nakrájejte cibulku a smažte až do zlacení. Houby nakrájené na desky a vložte do cibulky pánvi. Smažte vše, dokud se vlhkost neodpaří. Připravené k grilu může okamžitě vylévat kyselou smetanu, a můžete před-grind v mixéru. Připravený k ochucení a míchání s drcenými bylinami.

Tato omáčka je ideální pro kuřecí a játrové kotlety.

Recept na mléčnou omáčku na kotlety

Složení:

• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 2 položky;
• sůl, pepř - na chuť;
• muškátový oříšek - 1/4 lžičky lžičky;
• vaječný žloutek - 1 kus;
• tvrdý sýr - 80 g.

Příprava

Ve fritovací pánvi roztírejte máslo a smažte mouku až do zlatohnědého. Postupně vylijte mléko na smaženou mouku a míchání omáčky nepřetržitě. Vařte mléčnou omáčku, dokud nehustíme, pak sezoníme se solí, pepřem, muškátovým oříškem a strouhaným sýrem. Poslední v omáčce je žloutek, musí být rychle smíchán s ostatními složkami, aby se zabránilo skládání.

Hotová mléčná omáčka je ideální pro maso a.

Asijská omáčka na rybí kotlety

Složení:

• ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 6 lžící. lžíce;
• škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 1 kus;
• horká omáčka - 1 čajová lžička.

Příprava

V misce důkladně promíchejte škrob teplou vodou, aby v roztoku nezůstaly žádné hrudky. V hrnci přelit ocet a sójovou omáčkou, přidejte cukr, horkou omáčkou nebo chilli papričky podle chuti a na konci nalijte roztok škrobu. Opečte omáčku na malém ohni, dokud nehruste, neustále se míchá.

Podáváme sladkou a kyselou omáčku s vařenými, nebo smaženými rybími kotlety, nebo s pokrmy z mořských plodů.

Omáčka na těstoviny s těstovinami

Složení:

• rozmarýn - 4 větve;
• krekery - 12 ks;
• dijonská hořčice - 2 čajové lžičky;
• mleté ​​hovězí maso - 500 g;
• sušená oregano - 1 čajová lžička;
• vejce - 1 kus;
• sůl, pepř - na chuť;
• olivový olej;
• bazalka - 1 svazek;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 hřebíčky;
• rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
• balsamický ocet;
• vložte.

Příprava

Křoviny rozmarýnu jsou vyčištěny z listů a rozdrceny. Krekery jsou mleté ​​v mixéru. Smíchejte krekry s mletým masem, rozmarýnem, hořčicí a oreganem. Vložíme do síly maso vajíčko, sůl a pepř. S mokrými rukama vytvoříme mleté ​​masové kuličky, nalijeme je olejem a dáme je do ledničky.

Cibule a česnek jsou rozdrceny a smaženy až do zlacení ve velkém množství olivového oleje. Přidejte rajčata do vlastní šťávy a hnětejte je lžící.

V samostatné pánvi se smažte na červenou barvu. Přemísťujeme kotlety do omáčky, snižujeme oheň a zakryjeme víko. Ve slané vodě vaříme pastu. Jakmile je pasta připravená, vložte ji do pánve na omáčky a omáčku, přidejte pár kapek balsamico-octa pro chuť a důkladně promíchejte.

Jemné kotletky s aromatickou omáčkou a ozdobou jsou připraveny za méně než 30 minut. Podávejte je, posypané rozdrcenou bazalkou a strouhaným sýrem "Parmesan", který pokropí všechny kapky olivového oleje.

Správně vařená omáčka pěkně doplňuje jídlo. Pokud je dobré marinovat a smažit maso, bude to chutné, ale když do něj přidává omáčka, chuťové pohárky získají neuvěřitelně příjemné pocity. Totéž platí pro ozdoby.

Jednoduchá rýže není milována každým, ale s náležitě upravenou omáčkou, nebude k tomuto jídlu vůbec nikoho lhostejné.

Šedá pro těstoviny

Makarony jsou velmi běžné jídlo, v obchodech se prodává obrovské množství odrůd. Připravit makarony je velmi jednoduché, hlavně je připravit pro ně správnou a chutnou omáčku.

Krémová omáčka na těstoviny

Pro milovníky jemné smetanové chuti je tato omáčka velmi dobře kombinována s klasickými těstovinami.

Složení pro 2 porce:

krém 18% - 150 g;
  cibule - 30 g;
  česnek - 1 hřebíček;
  máslo - 30 g;
  suchá bazalka.

Způsob přípravy.

Cibule musí být nakrájena na malé kostičky a smažena v dobře vyhřívané pánvi. Za minutu je třeba přidat česnek, nastrouhaný na jemném strouhaní. Když se cibule s česnekem získá zlatou barvu, přidejte krém a trochu se vařte. Po 2 - 3 minutách přidejte sůl, máslo a bazalku. Krémová omáčka je připravená na těstoviny.

Rajčatová omáčka na špagety

Chuť této omáčky je výraznější, je vhodnější pro špagety.

Složení pro 2 porce:
  rajčatová pasta - 100 gr;
  vepřové maso - 300 g;
  mrkev - 50 g;
  cibule - 50 g;
  mouka;
  česnek.

Způsob přípravy.

Vepřové maso nakrájené na malé kousky - smažte. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mřížku mrkněte a přidáme do masa. Když zelenina dostane zlatou barvu, musíte přidat lžíce mouky a smažte ji po dobu 2-3 minut. Pak se nalévá rajčatová pasta s česnekem.

Směs by měla být vařena asi 15 minut, několik minut před připraveností přidat trochu cukru a soli. V případě potřeby můžete přidat koření (bazalka, italské bylinky, rozmarýn).

Rýže pro rýži

Příprava vynikající omáčky pro rýži, obvyklé přílohy se okamžitě stává neobvykle chutné a uspokojující.

Klasická rajčatová omáčka

Pokud člověk miluje klasickou verzi omáčky, pak je to recept, který rozhodně stojí za to vyzkoušet.

Složení:

maso (libovolné) - 300 g;
  cibule - 50 g;
  mrkev - 100 gr;
  rajčatová pasta - 100 gr;
  směs papriky.

Způsob přípravy.

Maso by mělo být nakrájeno na dostatečně malé kusy a dobře vypečené v pánvi. Mrkev a cibule jsou nakrájeny na malé kostičky. Maso musí být vytaženo z pánve a v ní položena zelenina (bez pánve).

Když jsou cibule s mrkví připravena, je třeba přidat rajčatovou pastu a vrátit se na maso. Sůl, přidejte směs papriky a vaříme dohromady po dobu 20 - 30 minut.

Omáčka se sójovou omáčkou a zázvorem

Každý ví, že v asijských zemích je rýže považována za národní pokrmy a sójová omáčka a zázvor jsou zde velmi časté, jsou dokonale kombinovány s touto oblohou.

Složení:

kuřecí filet - 250 gr;
  Bulharská paprika - 70 gr;
  mrkev - 70 g;
  chřestem - 70 gramů;
  sójová omáčka;
  zázvor.

Způsob přípravy.

Veškerá zelenina se nakrájí na kostky a smaže se v dobře vyhřívané pánvi s kuřecím luskem. Vše je hodeno současně. Když se zelenina stala měkkou, asi 100 g vody a 30 - 50 g sójové omáčky je třeba nalít do pánve. Celá směs by měla být vařena na nízké teplotě po dobu 10 minut. 3 minuty před plnou připraveností musíte přidat trochu strouhaného zázvoru.

Pokud je omáčka příliš tekutá, může být zahuštěna škrobem. K tomu je třeba zředit čajovou lžičku škrobu ve 20 gramech studené vody a nalít do omáčky.

Důležité! Ginger je velmi specifický produkt, který má přetrvávající vůni, když jej přidává do omáčky, musí to být velmi čistý. V opačném případě bude pach příliš silný a chuť pokrmu bude trpká.

Mouka na pyré

Šťáví brambory jako 90% naší populace, ale i nejoblíbenější jídlo se může nudit. Různé bramborové kaše mohou být vynikající omáčkou.

Plnění s masným vývarem

Složení:

masový vývar - 200 g;
  cibule - 100 g;
  mrkev - 70 g;
  rajčata - 100 gr;
  Máslo.

Způsob přípravy.

Malé množství másla se rozpustí v pánvi a smaží cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev mřížíme. Zatímco zelenina je smažena, musíte rajčata blanchovat, pak je nakrájíme na kostku a dáte je do zeleniny. Když se veškerá voda odpaří z pánve, přidejte trochu mouky a smažte celou směs na několik minut. Posledním krokem je přidání vývaru do zeleniny.

Pro ty, kteří nevědí, co to je, a jak blanchovat rajčata. Blanching - peeling kůže s rajčaty. K tomu je nutné, aby se na zelenině vytvořily drobné řezy tvaru kříže ze zadní strany stopky. Pak by měl být rajčata namočená ve vroucí vodě po dobu 20 sekund, vytáhněte ji a okamžitě ji vložte do studené vody. Poté může být kůže s rajčaty odstraněna ručně.

Krémová omáčka

Když nemáte zeleninu po ruce, můžete si vyrobit omáčku na bázi krému.

Složení:

krém není velký tuk (můžete nahradit mléko) - 150 gr;
  máslo;
  mouka.

Způsob přípravy.

Na horké pánvi je třeba nalít lžíci mouky a rozdrtit ji na hnědou barvu. Pak přidejte máslo a počkejte, až se roztaví. Tenký pramínek musí být nalit do krému, zatímco je třeba směs neustále míchat, aby se nehroutila žádná hrudka. Nejlepší je použít šlehání. Nakonec přidejte sůl a pepř a povařte asi 5 minut.

Důležité! Přidáte-li krém musí být velmi silně míchání směsi, nebo hrudky mouky zagusteyut a už ne zlomit, které významně snižují kvalitu připravené omáčky.

Omáčka na kotlety

Kuchařky nebyly suché a harmonicky spojené s jakýmikoliv přídavnými pokrmy, musíte vařit lahodnou omáčku.

Rajčatová omáčka

Klasický recept na omáčky na kotlety.

Složení:
  cibule - 90 g;
  česnek - 2 hřebíčky;
  rajská omáčka - 150 g;
  směs bylin;
  mouka.

Způsob přípravy.

Mouka se smaží ve smažce a přidá se rajčatová omáčka. Za pár minut je třeba přidat nakrájený česnek, sůl, pepř a byliny. Musíte všechno uhasit po dobu několika minut. Po uplynutí této doby přidáme misky do smažitelného pánev a vaříme dalších 15 minut tak, aby se omáčka omákla chutí masa. Můžete podávat jakýkoli typ obloha.

Substrát pohanky

Často lidé se tomuto produktu nelíbí kvůli "suchu", ale existuje několik možností omáčky, díky nimž tato obloha bude jíst celou domácnost.

Perník na pohanku s jehněčím

Jedná se o neuvěřitelně lahodný recept na omáčku s pohankou. Připravuje se dostatečně dlouho kvůli tuhosti masa.

Složení:
  jehněčí maso - 400 gr;
  cibule - 100 g;
  kari;
  paprika;
  tmavé pivo.

Způsob přípravy. Maso by mělo být nakrájeno na sredniki kostky a smaženo ve smažení, pak musí být přeneseno do pánve. Na stejné pánvi je třeba smažit cibuli, která byla předtím rozřezána na pásy. V pánvi přidejte trochu majonézy, část piva a přivedete k varu, počkejte 1 minutu. Položte cibuli do hrnce na maso.

Vedle připravených ingrediencí musíte přidat zbytek tmavého piva tak, aby pokryl maso, a byl o 2 centimetry vyšší než to. Dávejte do ohně, přivést k varu. Přidejte koření, v závislosti na tom, jak se člověk líbí pikantní, přidejte kari a naplňte ho spoustou papriky, soli.

Snižte teplotu a vařte 1,5 až 2 hodiny v závislosti na kvalitě masa. Omáčka je připravena, může být podávána jakémukoli typu obloha, ale je to zejména vynikající s pohankou.

Závěr

Nebojte se experimentovat, velké množství koření změní obyčejné jídlo, na něco exkluzivního a neuvěřitelně chutné.

Při přípravě omáčky nezapomeňte, že krém se bojí silného ohně. Pokud nedodržujete teplotní režim, mohou se zhroutit. Doba vaření masných omáček se může lišit od toho, co je uvedeno v receptu. Vše závisí na kvalitě a mladosti masa.

Jakékoliv jídlo se změní, objeví se nové chuťové vjemy, pokud vaříte správnou omáčku nebo omáčku.

Chutná omáčka na kotlety se podle tohoto receptu připravuje velmi jednoduše a rychle, a to podle tohoto receptu.

Pokud jste smažené placičky, nespěchejte mýt pánev, ve kterém bylo maso šťáva a tuk po smažení - na základě toho všeho si můžete připravit skvělý omáčku pro karbanátky, které můžete nalévat sebe kotlety a obloha, s nimiž se bude podávat. Samozřejmě, je to kalorický, ale je to vynikající!

S tímto receptorem můžete připravit omáčku na základě zbývajícího masa a šťávy v pánvi po smažení jakéhokoli kuřecího masa, míchaného nebo jiného mletého masa.

Recept na omáčku na kotlety

Foto: nayemsya.ru

500 g mletého masa

70 g rajčatové pasty

2-3 listy vavřínu

1 cibule

1 sklenici vody

1 polévková lžíce. pšeničná mouka

směs papriky

sůl

Jak vařit omáčku na kotlety:

Z mletého masa vařte kotlety podle vašeho oblíbeného receptu a smažte je, dokud nejsou připraveny v pánvi na smažení v rostlinném oleji, vyjměte z pánve.

Cibule řez na kostičky, před vymazáním, vložit do pánve, kde pražené řízek potěr do zhnědnutí ve stejném oleji, na které byly smažené karbanátky.

Položte rajčatovou pastu na cibuli, nalijte mouku a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Nalijte horkou vodu do pánve, pepř, přidejte sůl, vložte bobkový list, promíchejte.

Smažte omáčku do pánve na středním ohni 10 minut a mícháme.

Bon appetit!

Přátelé a jak připravíte omáčku na kotlety? Sdílejte v komentářích vašich oblíbených receptů takovou omáčku.

Videorecepta na omáčku na kotlety

Přihlaste se k autorovi

Nejčastěji se rohlíky podávají jednoduše pečené a po jedlících si vychutnávají své oblíbené omáčky a kečupy. Nicméně, můžete strávit trochu času a získat chutné a šťavnaté výsledky, tak jak udělat omáčku na kotlety jednoduché, ale jsou získány díky její jemnější - zejména kuře.

Níže jsou uvedeny: rajčatová omáčka, smetanová omáčka a houbová omáčka na kotlety.

Tomatová omáčka

V džusu, který opustil smažení kotlet, je přidána nakrájená cibule. Když se stává průsvitným, vkládají se karamelizované mrkve a pečeně se vaří dohromady až do zlatohnědého. V misce smícháme dvě lžíce rajčatové pasty a jednu lžíci mouky, rozředěné ve dvou sklenicích vody. Kapalina se nalije do pánve a smíchá, dokud se neztuhne. Výsledná omáčka se přidává do kotletí, vloží se oblíbené koření a miska se vaří deset minut.

Krémová omáčka

Jedním z nejkrásnějších způsobů, jak vyrobit omáčku na kotlety, je použít kombinaci másla a mléka. Tři polévkové lžíce másla pomalu roztavily, ve kterém se opečou pár lžiček mouky. Pak přidejte toast z nakrájené cibule, vyrábějte odděleně a nalijte polovinu šálku vývaru. Omáčka je ochucena solí a kořením, které jste si vybrali a uvařili, až do zesílení. Pak si můžete v něm vykládat kotlety, nebo si je můžete posloužit samostatně v omáčce.

Houbová omáčka

Tento recept vyžaduje několik kroků, aby se v předstihu: Než budete vařit omáčku na kotlety, půl šálku sušených hub namočených po dobu několika hodin, po které jsou vařené a řezané. Dvě malé cibule jsou rozdrceny a smažené s houbami na másle. Samostatně se přidá lžička mouky ve stejném množství másla. Když je zlaceno, vylévá se houbový vývar a po vaření - a cibule-houbový toast. Po deseti minutách vaření je omáčka hotová.

Můžete se dozvědět některé jemnosti vaření pod vodou čtením článků.

Zde placičky a smažíme, dokonce i příloha je připravena, je čas uvařit chutnou omáčku na kotlety, aby zdůraznil, jak chutná jídla a dělat to více šťavnaté a chutné.

Jak vařit omáčku na kotlety? Jaké ingredience jsou potřebné pro omáčku? Recept na omáčku na kotletky není vůbec komplikovaný. Existuje mnoho způsobů, jak udělat omáčku na řepky.

Chutné omáčkou kotlety, aby se více jemné a šťavnaté hamburgery, a to nejen nádivkou a omáčkou, ale také či zeleninové karbanátky, karbanátky, dušená, popř.

Kletky z mletého masa s omáčkou, v závislosti na tom, který recept na omáčku na kotletky jsou vybrány, budou mít intenzivnější chuť.

A přesto, jak vařit kotlety s omáčkou? Nejprve je třeba připravit samy kotlety a pak připravit chutné omáčky na kotlety.

Ne každá chovatelka ví, jak vyrobit omáčku na kotlety, i když je to velmi jednoduché.

Jednoduchý recept na kotlety s omáčkou

Klettle musí být připravena předem. Složení a způsob vaření kotlety podle vlastního uvážení.

Složení pro omáčky na kotlety:

• cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• mouka - 2 polévkové lžíce
• vodu nebo rajčatovou šťávu (může být rajčatová pasta) - 0,5 litru
• sůl, mletý černý pepř
• bobkový list

Jak vařit omáčku na kotlety:

Pro vaření omáčky na kotlíky je třeba použít rostlinný olej, který je po vyprážání kotle ponechán ve smažce. Ohřejte olej velmi dobře a vložte cibule do kroužků. Strouhaná mrkev na velkém strouhátku, přidejte ji, když se cibule stane zlatou. Poté, co se mrkev stane také zlatou barvou, musíte přidat mouku do hamburgery. Fry, neustále míchání, takže mouka nespálí. Pak přidejte vodu nebo rajčatový džus.

Omáčku je třeba nalít po dobu 5 minut. Na samém konci musíte přidat sůl, černý pepř, bobkový list. V omáčce položte kotlety a nechte je namočit. Tuto omáčku můžete také podávat odděleně od kotletků.

Jako vedlejší pokrm si můžete vybrat bramborovou kaši nebo kašičku, můžete také udělat salát čerstvé zeleniny. To je jen jedna z možností, jak udělat jednoduchou a chutnou omáčku na kotlety.

Biftek s omáčkou (recept pro děti)

Jak vyrobit omáčku na kotletky, tak to bylo chutné a užitečné pro děti? Jak připravit jednoduchou a originální omáčku na kotlety? Nejdříve je třeba vařit samy. Jsou-li vyrobeny z mletého masa, je lepší si dát kuřecí nebo krůtí mleté ​​maso. Pokud jde o způsob přípravy, je lepší vařit na páru nebo v troubě.

Složení pro omáčky na kotlety:

• mouka - 2 polévkové lžíce
• sůl - 0,5 lžíce.
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
• horká voda - 1,5 lžíce.

Jak si vařit bramborové omáčky s omáčkou:

Nejdříve je musíte udělat samičky. Pokud jsou smaženy v pánvi, můžete použít olej na omáčku, který zůstane po smažení kotlety. Jak připravit samotnou omáčku na dětské kotlety? Do mouky přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté přidáme kyselou smetanu a dobře promícháme. Potom, aniž byste zastavili míchání, měli byste nalít do vody. Dejte omáčku na kotlety k varu a nalijte do pánve s kotlety. Proveďte malý oheň a vařte asi 10 minut.

Chutné kotlety se sýrem jsou připraveny. Zbývá připravit přílohu jako bramborová kaše, hřbet nebo salát z čerstvé zeleniny. Tato verze kotletků jistě osloví děti, budou jen potěšena.

Vážení hosté!
  Ty zpochybňuješ,
  Tučně klikněte na tlačítka
  A dodržujte náš předpis.
  Na stránce v sotsseti,
  Chcete-li ho najít později,
  Chcete-li uložit do streamu,
  Rozšiřovat se na přátele.

  Pokud to není jasné,
  Záložka na vašem webu.
  Stiskněte Ctrl D a najděte nás všude.

Stisknutím kláves Ctrl + D přidáte stránku do záložek.

  No, když najednou znovu
  Tam je téma, které řeknu
  Vyplňte níže uvedený formulář,