Que cuisiner à partir de pois chiches: recettes d'accompagnements, de plats de viande et de desserts

Les pois chiches sont souvent appelés pois chiches. Cette céréale est très utile, car elle contient environ huit douzaines de vitamines, de composants minéraux, de micro et de macro éléments différents. Que cuisiner à partir de pois chiches? Divers plats en sont préparés - du plat d'accompagnement le plus simple aux délicieuses sucreries.

Bien cuire les pois chiches

Dans les rayons des supermarchés, vous trouverez différentes variétés de pois chiches. Il peut être vert, orange, rouge, noir, beige. Les femmes au foyer qui ont d'abord osé essayer des pois inhabituels s'intéressent à la façon de cuisiner correctement les pois chiches.

Tout d'abord, les pois chiches sont triés et soigneusement lavés à l'eau courante. Deuxièmement, les pois chiches doivent être trempés pendant au moins quatre heures. Ensuite, les pois chiches sont disposés dans une casserole, versés avec de l'eau filtrée et, après avoir fait bouillir le liquide, faire bouillir pendant 40 à 60 minutes.

Vous savez maintenant comment cuisiner des pois chiches pour un plat d'accompagnement. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons doux, des oignons, des tomates au plat. Dans ce cas, les pois chiches bouillis doivent être cuits pendant environ 20 à 25 minutes avec des légumes.

Sur une note! En plus d'un plat d'accompagnement, un grand nombre de plats différents sont préparés à partir de pois chiches - bonbons, boulettes de viande, soupes, gâteaux plats, samoussas, falafels. La teneur en calories des pois crus varie de 310 à 360 kilocalories, et sous forme bouillie, la valeur nutritionnelle des pois chiches atteint à peine 120.

Un nouveau regard sur plov

Si nous parlons de la cuisson du pilaf selon la recette traditionnelle, des gruaux d'agneau et de riz sont nécessairement ajoutés au plat. Aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner du pilaf avec des pois chiches. La viande ne doit pas être ajoutée à un tel plat. Nous aurons besoin de beaucoup d'épices, en particulier de zira, d'épine-vinette, de paprika, de piment de la Jamaïque moulu, de curcuma.

Composé:

100 g de céréales de riz;
100 g de pois chiches;
sel au goût;
un mélange d'assaisonnements et d'épices;
2 pièces. piments;
3 têtes d'oignons ;
1 carotte.

Cuisson:

Raffinement simple

Comment cuisiner des pois chiches avec de la viande ? Il n'y a rien de compliqué à cela, sauf pour préparer les pois chiches pour le traitement thermique. Vous pouvez choisir absolument n'importe quel type de viande. N'oubliez pas d'améliorer le goût du plat avec des assaisonnements et des épices parfumées. Il est pratique de faire cuire des pois chiches avec des morceaux de viande dans un chaudron ou un brasero. Encore plus facile - dans une mijoteuse.

Composé:

0,4 kg de pois chiches;
3 art. l. huile de graines de tournesol raffinée;
tête d'oignon;
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
carottes - 1 racine;
0,4 kg de filet de boeuf;
sel, quatre-épices, paprika, herbes au goût.

Cuisson:

Et pour le dessert...

Chaque personne rêve d'une vie douce. Sucrez-le avec des desserts maison. De nombreuses femmes au foyer seront surprises, mais de délicieuses sucreries peuvent être préparées à partir de pois chiches. Cette délicatesse plaira certainement aux adultes et aux enfants. Et sa recette est très simple.

Composé:

1er. pois chiches;
2 cuillères à soupe. l. miel liquide;
100 g de dattes ;
3 art. l. poudre de cacao.

Cuisson:

Sur une note! Les bonbons peuvent être décorés avec du chocolat ou des copeaux de tresse, et pour la beauté, ils sont panés dans des noix hachées.