Dinde de porc bouillie à froid. Dinde bouillie froide dans le four.

Préparer pour la table de fête peut être un délicieux porc bouilli, préparé selon les recettes de cet article.

Un tel plat comme le filet de porc est très commun dans la cuisine slave. Dans l'original c'est un un gros morceau de jambon entier cuit  mouton. Vous pouvez rarement trouver des recettes pour la cuisson d'autres types de viande, par exemple, le porc, le bœuf et même l'ours (comme en Russie, il était avant que les gens ne se reproduisent pas activement les porcs).

Des analogies du plat russe "porc cuit" existent partout dans le monde: en cuisine autrichienne, allemande, française, espagnole, finlandaise. Le porc bouilli moderne peut être préparé même à partir de la dinde maigre et du poulet, le plus important - observer toutes les règles de marinade et de soutenir la viande dans le four.

Boeuf bouilli avec sauce à la moutarde:

• Viande (boeuf) - 1 kg (pâte sans veines)
• Ail - 4 dents (peut être plus, au goût)
• Moutarde - 1 c. (netteté moyenne)
• Sel - 1 c. (donnez la préférence au sel de mer: c'est plus utile et "moins salé").
• Mélange de poivrons - au goût
• Origan - 0,5 c. (exclure si ce n'est pas le cas)
• Huile végétale - 1,5 c.

Préparation:

• Laver la viande à l'eau courante et sécher avec des serviettes en papier.
• Le bœuf est une viande plutôt molle, il ne doit pas être piqué - vous pouvez donc casser sa structure. Une pièce nette peut être marinée et simplement cuite.
• Prenez le sel et remettez soigneusement un morceau de viande. N'ayez pas peur d'en faire trop, c'est juste une croûte. Le milieu sera tendre et maigre.
• Après le sel, râper la viande avec un mélange de poivrons et d'origan.
• Mélanger la moutarde avec l'huile végétale et y ajouter de l'ail. La marinade qui en résulte doit être soigneusement enduite de viande et laisser mariner pendant 40 minutes.
• Le four à l'avance devrait réchauffer jusqu'à 200 degrés, pas plus.
• Envelopper la viande dans une feuille alimentaire. Il devrait rester au four pendant exactement une heure.
• Ensuite, sortez la viande, ouvrez la feuille et renvoyez-la au four pour faire une croûte.
• Après 20 minutes, vous devriez obtenir la viande. Envelopper doucement dans du papier d'aluminium et laisser refroidir.
• Le porc cuit à froid et cuit peut être coupé en tranches. Le plat chaud est également très savoureux.

  Boeuf wolfberry

Porc bouilli avec de l'ail:

Vous aurez besoin de:

• Viande - 1 kg (cou de porc)
• Ail - plusieurs denticules
• Les carottes - 1 pc. (petite ou moyenne moitié)
• Paprika - 0,5 c. (sec, assaisonnement)
• Mélange de poivrons - au goût
• Sel - au goût
• Miel - 1 c. (tout: naturel ou artificiel)
• Moutarde - 1 c. (Français ou le plus commun)
• Huile végétale - 1 c. (tout)
• Graines de sésame - 1 paquet de graines (environ 50 g)

Préparation:

• Un morceau de viande doit être lavé et séché, enlever les excès de veines et de graisse.
• Couvrir le porc avec du sel et du poivre, du paprika
• Un couteau mince devrait faire beaucoup de trous perçant dans la viande.
• Dans chaque trou, il est nécessaire de farcir les carottes et l'ail (préalablement coupé en cubes).
• Préparez la marinade à partir de moutarde et de miel, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. huile végétale.
• Enduire la viande de marinade
• Rouler au sésame
• Envelopper la pièce dans une feuille alimentaire.
• Envoyez un morceau de viande à une plaque de cuisson ou à une grille
• Cuire le rôti de bœuf environ 1,5 heure, la température ne doit pas dépasser 190 degrés.
• Après une heure, ouvrez la feuille et maintenez la viande dans cet état dans le four pendant une demi-heure.

  Jambon de porc

Comment faire cuire un porc bouilli juteux dans un multivark?

Si vous n'avez pas de four ou si vous avez peur d'en faire trop et si vous faites sécher la viande, ne vous inquiétez pas. Le porc bouilli juteux est tout à fait possible de cuisiner dans un multivark. Pour ce faire, vous devez choisir un gros morceau de viande, par exemple du jambon de porc ou un collier. Si vous aimez la viande maigre, alors même le filet de poulet ou de dinde dans un multivarquet vous pouvez obtenir délicieux et appétissant.

Vous aurez besoin de:

• Cou de porc - 1 kg (ou toute autre viande grasse)
• L'ail est une petite tête
• Carotte - 1 pièce, petite
• Sel, un mélange de poivrons au goût
• Miel - 1 c.
• Huile végétale - 1. ч.л.
• Sauce soja - 1 c.

Préparation:

• Laver et sécher la viande, enlever les stries
• Épluchez les carottes et l'ail, coupez les en petits morceaux
• La viande doit être percée de tous les côtés avec un couteau et insérer des trous dans la carotte et l'ail dans les trous.
• Si un morceau de viande n'est pas très uniforme, après l'avoir épongé, il peut être enveloppé dans un fil culinaire. Alors vous lui demanderez une belle forme, qui sera conservée après cuisson.
• Préparer la marinade: miel, sauce soja, beurre. Marinade couvrir la viande et l'envoyer au multivark.
• Préparez les nouilles pendant deux heures dans le mode «Cuisson au four» ou «Cuisson au four». Toutes les demi-heures, vous devez ouvrir une multivariable et retourner la viande de l'autre côté.

  Porc froid de multivarka

Comment faire cuire du jambon fait maison?

Le manchon est un appareil culinaire très utile. Cuit dans une manche, la viande s'avère très juteuse et douce, car elle ne libère pas son humidité. La viande dans la manche, même la plus maigre, ne sera jamais sèche.

Vous aurez besoin de:

• Viande - 1 kg (pulpe de porc ou de boeuf)
• Les carottes - 1 pc. (petit)
• Ail - 1 tête (petite ou moitié grande).
• Sauce de soja - 2 c.
• Huile végétale - 2 c. (vous pouvez en utiliser).
• Moutarde - 1 c. (Français)
• Noix de muscade - 0,5 c.
• Paprika - 0,5 c.

Préparation:

• La viande est lavée, séchée et enfilée avec un couteau.
• Les trous dans la viande sont cueillis avec des carottes et de l'ail.
• La viande devrait être attachée avec un fil, de sorte qu'il a une belle forme, même.
• Frotter la viande avec du sel et un mélange de poivrons
• Préparez la marinade: sauce soja, beurre, moutarde, paprika, muscade. Marinade moudre la viande et laissez-le tremper la marinade pendant une demi-heure.
• Mettez la viande dans la manche. S'il y a un cornichon, il peut également être versé dans le manchon.
• Envoyer la viande sur une plaque à pâtisserie au four. Faire cuire dans la manche le porc bouilli devrait être 1,5 heures à une température de 190 degrés. Après la cuisson, sortez la viande de la manche. Envoyez-le encore 10-15 minutes dans le four pour former une croûte.

  Porc froid dans la manche

Recette pour un délicieux porc bouilli de dinde

Le filet de dinde est une viande très délicate et savoureuse. Il est beaucoup plus juteux et plus doux que la viande de poulet. C'est pourquoi la dinde est parfaite pour faire du porc bouilli. Pour une belle pièce cuite, vous aurez besoin d'une poitrine de dinde (c'est assez grand).

Vous aurez besoin de:

• Poitrine de dinde - 1 pièce (environ 1 kg)
• Carottes - une demi-carotte
• Ail - 4 denticules
• Sel - 0,5 c.
• Mélange de poivrons - 0,5 c.
• Sauce de soja - 2 c.
• Huile végétale - 2 c.
• Un mélange d'herbes italiennes (assaisonnement).

Préparation:

• La viande devrait être percée avec un couteau et lardée avec des carottes et de l'ail. Avant de pousser l'ail, trempez-le dans le sel.
• Relié la viande avec du fil culinaire pour le rendre magnifique.
• Préparer la marinade: beurre, sauce soja, épices
• Laisser la viande mariner pendant une ou deux heures.
• Après cela, envoyez-le au four.
• Faire cuire la dinde devrait être à une température de 180 degrés pendant environ une heure.
• Si vous faites cuire dans une plate-forme, arrosez un morceau de jus qui drainera de la viande ou des restes de la marinade. Cela ne permettra pas à la viande de sécher.

IMPORTANT: La dinde est parfaite pour la cuisson dans une feuille ou un manchon.

  Dinde de porc bouillie à froid

Une recette pour un délicieux porc de poitrine de poulet

Pour ceux qui adhèrent à la nutrition diététique et sportive, il sera utile de savoir qu'il peut être préparé non seulement à partir de viande grasse, mais aussi à partir de filet de poulet maigre à la maison.

Vous aurez besoin de:

• Filet de poulet - 1 double sein
• Sel mer - 1 c. sans glisser, un grand
• Mélange de poivrons - au goût
• Paprika - au goût
• Origan - au goût
• Basilic séché - au goût
• Sauce de soja - 2 c.
• Miel - 1 c.
• Huile végétale - 1 c.
• Moutarde - 1 c.
• Graines de sésame - une poignée (environ 20-30 g)

Préparation:

• La double poitrine doit être lavée et séchée
• Avec les filets, enlever tous les excès de veines et de films
• Le filet de l'intérieur (un côté de la poitrine) est enfilé avec un couteau et un morceau de carotte et d'ail est inséré dans chaque trou.
• Le filet est un livret. Il doit être enveloppé dans un fil culinaire afin d'obtenir un morceau de viande de belle forme.
• Préparer la marinade: mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le miel et la moutarde.
• Filet le sel avec le sel et le poivre, laisser mariner pendant une heure.
• Après cela, le filet doit être enveloppé dans du papier aluminium ou fourré dans un manchon culinaire, pré-enveloppé dans des graines de sésame.
• Faites cuire le filet pendant une heure à basse température (pas plus de 180).
• Après cela, le filet est pris de la feuille (manchon) et est cuit pendant dix autres minutes pour former une croûte.
• Les filets finis sont refroidis et coupés en tranches.

  Filet de poulet bouilli à froid

Sauce bouillie chaude bouillie: recette pour cuisiner

Le porc bouilli froid et bouilli est un plat très savoureux et juteux. Bien sûr, c'est différent de la viande cuite, mais ce n'est pas pire! Pour le porc bouilli froid, choisissez une partie grasse: un cou de porc ou un flanc.

Vous aurez besoin de:

• Viande - 1 kg
• Les carottes - 1 pc. (petit)
• Ail - plusieurs denticules
• Sel et poivre au goût

Préparation:

• Un morceau de viande est lavé et séché
• Après cela, la viande est percée abondamment avec un couteau et un morceau de carotte ou d'ail et du sel est inséré dans chaque trou.
• La viande farcie est enveloppée dans un fil afin d'obtenir une belle forme ovale.
• Viande enveloppée dans un simple sac en plastique alimentaire, étroitement attaché. Après cela, vous devriez habiller et attacher un sachet de plus.
• La viande se trouve dans une casserole et est remplie d'eau. Il est mis en feu.
• Attendez que l'eau bout et réduisez la chaleur. Faites cuire la viande à feu doux pendant une heure (dans certains cas, un an et demi).
• Cuire le porc bouilli froid et bouilli pour le refroidissement. Seulement avec de la viande froide retirer le polyéthylène. Trancher les crêpes bouillies avec des tranches avant de servir.

  Bouilli, froid, bouilli, porc

Oignon de porc bouilli à froid: recette

Les enveloppes d'oignon peuvent donner à la viande une belle couleur dorée et un arôme épicé.

Vous aurez besoin de:

• Viande - 1 kg (un cou, un jambon ou une pomme)
• Ail - 1 tête (pas très grosse)
• Romarin - au goût (une ou deux brindilles)
• Pruneaux - 20 g
• Sel et un mélange de poivrons au goût
• Coques d'oignon

Préparation:

• La viande doit être lavée, séchée et retirée de toutes les veines, des restes de fosses et des parties non comestibles.
• La viande est enfilée avec un couteau et farcie d'ail (coupée en deux ou quatre morceaux).
• Attachez la viande avec du fil culinaire afin qu'il ait une belle forme soignée.
• La viande doit être placée dans une casserole et versée avec de l'eau. La casserole devrait être d'une telle taille que l'eau couvre 1 cm de viande.
• Mettre dans l'eau des cosses d'oignon et du romarin, ajouter de l'eau salée abondamment. N'ayez pas peur d'en faire trop, le sel en excès ne prendra pas la viande.
• Allumez le feu et attendez le plein d'eau. Après cela, réduire et laisser mijoter la viande pendant 2 heures. Après une heure de cuisson, tournez la viande de l'autre côté.

  Porc cuit à froid dans une enveloppe d'oignon

Marinade pour porc bouilli: recette

Marinade acétique:

• Eau - 1 litre (froid, purifié)
• Sel - 1 c. (grand, marine)
• Vinaigre - 1 c. (table)
• Mélange de poivrons - 1 c.
• Feuille de laurier - 2 feuilles
• Petits pois au poivre - 5 pièces
• Noix de muscade - 0,5 c.

Marinade de vin:

• Vin - 1 verre (rouge, sec)
• Ail - 5 denticules (évider)
• Huile - 1 c. (tout maigre)
• Moutarde - 1 c. (tout)
• Coriandre - 1 c.
• Sel - au goût

Cornichon à la moutarde:

• Moutarde - 1 c.
• Sauce soja - 3 c.
• Ail - 3 gousses (presser)
• Sel, un mélange de poivrons au goût

22 avril 2017 284

Le porc cuit à froid cuit à la maison est une excellente alternative, et surtout, une alternative utile à la saucisse, dans laquelle de nombreux conservateurs, exhausteurs de goût et autres additifs sont ajoutés pendant la production.

La viande de dinde est facilement assimilable et diététique, et par conséquent le porc bouilli, cuit à partir de lui, peut être donné même aux enfants. De plus, le porc cuit à la dinde est si délicieux, juteux et aromatique qu'il sera impossible de s'en détacher!

Turquie cuit du porc avec de la dinde à la maison

Ingrédients nécessaires:

• longe de filet de dinde - 1 kg;
• eau - 1000 ml;
• sel commun - 3 cuillères à soupe;
• poivre noir pois - 10 pcs.
• poivre parfumé - 5 pcs.
• feuilles de laurier - 3 pcs.

Durée de la préparation: 60 minutes.

Teneur calorique pour 100 g: 93 kcal.

Préparation:

1. La première chose que vous devez faire est de préparer une saumure pour mariner la viande. Pour cela, il est nécessaire de faire bouillir de l'eau avec l'ajout de sel, un mélange de poivrons (noir et parfumé) et de laurier. Après l'ébullition, retirer la casserole de la saumure du feu et laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, pendant que la saumure refroidit, préparez la viande: lavez, égouttez et attachez tout le volume avec un fil épais. Cela doit être fait de sorte que la viande ne perde pas sa forme en cours de cuisson, car le filet de dinde est plutôt tendre. Et le porc prêt-à-cuire immédiatement préparé, après avoir effectué de telles manipulations, aura un beau "modèle de maille" sur sa surface.
3. Préparer la viande dans une saumure refroidie à température ambiante, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mariner dans un endroit frais pendant 10-12 heures.
4. Après le temps indiqué, sortez la dinde de la saumure et placez-la dans la manche pour la cuisson. Attachez le manchon des deux côtés (n'oubliez pas de faire un trou sur la sortie de vapeur chaude) et placez-le dans un plat résistant à la chaleur.
5. Mettez une viande dans un four préchauffé à 200 0 C et cuire au four pendant 50 minutes, puis couper les manches supérieure et remettre au four pendant 10 minutes - cela est nécessaire pour votre four acquis belle croûte appétissant.
6. Mettez le rôti de porc cuit au four sur un plat et mettez-le dans le réfrigérateur - il devrait refroidir correctement et congeler.
7. Ensuite, le porc bouilli doit être détaché des fils et, coupé en fines portions, servi à la table.

Dinde de porc bouillie dans un four en aluminium

Recette pour le porc, la dinde, bien sûr, fera appel à ceux qui aiment tendre juteux, pas de viande séchée sur, qui a un goût naturel, « pas marqué » un grand nombre d'additifs alimentaires.

En outre, la viande de dinde est riche en vitamine A, ce qui améliore la vision et la peau, et ne provoque pas de réactions allergiques, ce qui le rend particulièrement précieux et utile.

Ingrédients

• dinde (filet) - 2 kg;
• eau - 1,5 litres;
• sel de pierre - 4,5 c.
• feuilles de laurier - 4 pcs.
• un mélange de poivrons - 1 c.
• curry, paprika - 1 heure chacun;
• ail - 1 tête.

Temps de cuisson: 1 heure

Teneur calorique pour 100 g: 95 kcal.

Préparation:

Porc froid à la dinde diététique de Ducan

Le porc cuit à froid est un gros morceau de viande cuit au four jusqu'à obtenir une croûte croustillante. En règle générale, principalement pour sa préparation, le porc est utilisé, mais les amateurs du régime Ducane pourraient bien remplacer la viande de porc par une dinde. Le résultat est une dinde diététique délicieuse avec un goût et un arôme uniques.

Ingrédients nécessaires:

• dinde (filets) - 1,5 kg;
• yaourt naturel - 250 ml;
• herbes provençales - une grande pincée;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Durée de la préparation: 60 minutes.

Teneur calorique pour 100 g: 195 kcal.

Cuisson:

1. Laver la viande, égoutter et râper de tous les côtés avec du sel et du poivre (déterminer la quantité à votre goût).
2. Ensuite, graissez la dinde de tous les côtés avec du yogourt nature, saupoudrez d'herbes provençales et laissez-la pendant 1-2 heures - laissez-la muette.
3. Filets en filets envelopper dans deux couches de feuille et envoyer à un four préchauffé à 190 0 C. Faites cuire le porc bouilli pendant 1 heure (il n'est pas recommandé de le faire plus longtemps car la viande ne doit pas être trop séchée).
4. Après le temps indiqué, retirez le porc bouilli du four et laissez refroidir directement dans la feuille. Après qu'il ait complètement refroidi, déplier la feuille, déplacer le porc bouilli dans un plat et le servir à la table.

Nous faisons cuire un filet de dinde dans un multivark (en utilisant l'exemple de la technique de Redmond)

La manière classique de faire cuire du porc bouilli consiste à sécher ou à verser, c'est-à-dire un traitement thermique prolongé. Mais dans des conditions modernes, la préparation de ce plat est plutôt simplifiée, surtout si vous avez un multivark Redmond disponible.

Cette unité de cuisine vous permet de réduire considérablement le temps de cuisson de nombreux plats favoris (en particulier - le porc cuit à la dinde) tout en préservant le maximum de substances nutritives et précieuses.

Ingrédients pour la cuisson:

• filet de dinde - 1 kg;
• sauce soja - 75 ml;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• sel - une pincée;
• moutarde - 1 cuillère à soupe;
• épices pour la viande - au goût;
• huile végétale - 2 c.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Teneur calorique pour 100 g: 100 kcal.

Les étapes de la préparation:

1. Viande de dinde, laver, égoutter (en utilisant des serviettes de cuisine jetables) et nouer avec des fils épais dans tout le volume.
2. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja, le miel, le sel, la moutarde et les épices pour la viande.
3. Frotter la viande de tous les côtés avec de la sauce cuite et laisser mariner pendant 1 à 2 heures.
4. Mettre la viande dans un multivark pré-huilé, fermer le couvercle de la multivarka et activer le mode "Cuisson" pendant 40 minutes.
5. Après la préparation, transférer le jambon de dinde de la dinde dans le plat et laisser refroidir complètement (de préférence s'il se trouve 2-3 as dans le réfrigérateur). Ensuite, il sera seulement coupé en fines lamelles et fourni à la table.

Si un morceau de viande que vous avez choisi pour la préparation du porc est trop grande, il est nécessaire non seulement de survivre dans une solution saline au décapage et plus et entrer dans la solution saline directement dans la viande (à l'aide d'une seringue et une aiguille).

Il est très important de ne pas trop manger la viande pendant la cuisson, le porc bouilli devrait être juteux. Par conséquent, vous devez surveiller de près la température et le temps de cuisson.

La dinde bouillie de la Turquie en papillote  - un plat inoubliable savoureux et aromatique, qui peut être enregistré comme un spécial de vacances. cuisson du porc vous prenez plus d'une journée, mais comme résultat que vous obtenez une viande tendre juteuse qui fond dans la bouche et ne contient pas d'additifs et colorants. Bon appétit!

Ingrédients pour la cuisson du jambon de dinde en papillote:

1. Poitrine de dinde fraîche (sans os)  1,5 kilogramme
2. Ail de grande taille  3 griffes
3. Poudre de poivre noir  goûter
4. Poudre de paprika moulue au goût
5. Coriandre dans les haricots  goûter
6. Basilic moulu au goût
7. Origan en poudre au goût
8. Poivre rouge moulu  à la pointe du couteau
9. Moutarde prête 1 cuillère à café
10. Huile végétale  2 cuillères à soupe
11. Sel au goût

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Inventaire

Four, Cuisine moufles, profonde Pialat, Cuillère à soupe, planche à découper, un couteau, une feuille alimentaire, la cuisson, poêle profonde, des serviettes en papier de cuisine, soucoupe, bol de taille moyenne, la couverture de la casseroles, réfrigérateur, vaisselle pour l'alimentation, fourches, pinces de cuisine

Préparation de dinde de porc en papillote:

Étape 1: Nous préparons la saumure.

Pour faire cuire la viande, il faut d'abord qu'elle soit trempée dans la saumure pour qu'elle devienne juteuse et très savoureuse. Par conséquent, dans une casserole profonde versez 1 litre  eau froide ordinaire et verser 4 cuillères à soupe  sel. Eh bien, tout est mélangé jusqu'à la formation d'un liquide homogène sans précipité salé.

Étape 2: préparer la poitrine de dinde.

La poitrine de dinde est soigneusement lavée à l'eau courante et placée sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, du film et de la graisse.

Maintenant étaler doucement le composant principal dans le pot avec la solution et laisser infuser pour 2 - 3 heures. À la fin du temps imparti, vidangez le liquide et la poitrine est soigneusement lavée à l'eau courante. Puis séchez-le avec des essuie-tout et placez-le dans un bol moyen.

Étape 3: Préparer l'ail.

À l'aide d'un couteau, nous éplucherons l'ail des enveloppes et le rincerons légèrement sous l'eau courante. Nous étalons les denticules sur une planche à découper et les coupons en morceaux. Le composant déchiqueté est déplacé dans une soucoupe libre.

Étape 4: préparer les pâtes pour le décapage.

Dans un bol profond au goût verser le poivre noir, le paprika, la coriandre grain, le basilic au sol, l'origan, le poivre rouge, et ajouter de l'huile végétale et de la moutarde. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger soigneusement tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une masse homogène.

Étape 5: faire mariner la poitrine de dinde.

Nous étalons à nouveau la poitrine de dinde sur la planche à découper et, avec la pointe du couteau, nous faisons des incisions à l'intérieur de la viande pas plus de 2 - 3 centimètres. Maintenant pomigovyvayem composant ail et puis sur tous les côtés enduits de pâte. Répartir la poitrine dans un bol, couvrir avec un couvercle de la casserole et mettre dans le réfrigérateur mariner pendant une journée.

Étape 6: Préparer la dinde cuite au four dans du papier aluminium.

Lorsque la poitrine de dinde est manquée, nous la sortons du réfrigérateur et la plaçons au centre d'une longue feuille d'aliments. Nous enveloppons la viande de manière à ce que l'air ne pénètre pas à l'intérieur et ensuite nous avons pu déplier soigneusement le plat, qui cuit déjà sans feuille. Maintenant, nous mettons tout sur une plaque de cuisson et mettre le porc bouilli dans le four, qui est préchauffé à la température 250 ° C. Faire cuire la viande pour 35 minutes.

Dans les 10 minutes  jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'aide de bâtons de cuisine, nous retirons la plaque de cuisson et déplions délicatement la feuille à l'aide d'une fourchette. Cela doit être fait de sorte que la poitrine est couverte d'une croûte dorée. Nous remettons le récipient dans le four et continuons à préparer le plat jusqu'à la fin du temps imparti. Après cela, éteignez le four, n'ouvrez pas sa porte et laissez le porc bouilli refroidir à température ambiante.

Étape 7: Nous servons du dindon avec du papier d'aluminium.

Avec des pinces de cuisine, nous transformons le jambon de dinde en dinde en une assiette plate spéciale, coupons-le en morceaux avec un couteau et servons-le sur la table à manger.

Cette viande se marie bien avec des plats latéraux tels que la bouillie de sarrasin, purée de pommes de terre, le riz en sauce, et est également utilisé pour faire des sandwichs avec des légumes frais et les feuilles de salade.
Bon appétit!

Il n'est pas nécessaire de faire cuire un bouquet de dinde plus longtemps afin que la viande ne sèche pas;

Pour mariner une dinde, vous pouvez préparer une pâte avec l'ajout d'épices à votre goût;

Avant de cuire le porc bouilli, il est nécessaire de bien chauffer le four. Pour ce faire, vous pouvez faire un maximum de feu pendant 20 minutes, puis réduire la température à 250 ° C, comme indiqué dans la recette.

Bonjour à tous!

Hier, la moitié de la nuit à regarder le spectacle, « elle Zvazhenі schaslivі » ... vu assez des participants avec un poids moyen de 150-170 et même 200 kg, « mère pieuse » depuis l'enfance zakarmlivali tartes, scones, sandwiches, etc. oliveshkami !! dans En conséquence, j'ai réalisé que je ne veux manger que de la nourriture saine, et apprendre aux enfants à manger correctement et de la nourriture saine. Il convient de noter que j'ai déjà toutes les personnes minces (sauf moi, bien sûr ), mais la santé n'est jamais un obstacle, non?!

Alors, qui est avec moi dans un pays de nourriture saine, utile et très savoureuse? - Bienvenue!

Donc, ma première expérience est encore le filet de dinde, tk. Selon les nutritionnistes, c'est le plus diététique et le plus utile de tous les types de viande, en raison de la teneur en cholestérol minimum. Il peut être frit, cuire les pucerons à ragoût, mais l'option la plus utile et la plus savoureuse est de faire cuire la dinde dans le four!

Donc, aujourd'hui nous nous préparons filet de dinde cuit au four "à la crevette".  Selon la nutritionniste de ce "show gras", une telle viande est absolument inoffensive et elle peut être utilisée à la place des saucisses habituelles et si nocives.

Pour la cuisson, nous avons besoin de:

• dinde (filets) - 700 -800 grammes
• sel - 2 c.
• assaisonnements au goût (mélange) - 2 c.
• ail - 3 dents
• huile d'olive - 2 c.
• sauce de soja - 2-3 cuillères à soupe.
• feuille
• plat de cuisson

Je n'avais que 450 grammes de viande (je dois dire que cela a été très faible), et non pas la forme la plus commode, pour ainsi escalopes et otbivnushki elle a approché. Mais je me suis rassuré qu'une telle "saucisse" longue et fine serait commode de couper au lieu de la saucisse.

Pour commencer, la viande est soigneusement rincée et essuyée avec un torchon en papier. Nous faisons des incisions profondes, à travers lesquelles la viande absorbera bien la marinade. Nous le frottons avec du sel.

Maintenant, nous préparons la marinade elle-même - mélanger les épices et saupoudrer le mélange résultant avec de la viande. Je pris la Provence herbes, la coriandre et le curcuma (photo lui là-bas, parce que les enfants sont déjà en train de l'exécuter a été acheté), et ma version préférée de poivre - un mélange de pois multicolores de variétés différentes. Vous pouvez mettre du basilic, du romarin ou des assaisonnements que vous aimez. Et changer le mélange d'assaisonnement, vous changez presque radicalement le goût du plat fini - cette nuance peut être utilisée si une partie que vous avez mangé, et exactement la même chose que vous ne voulez pas cuisiner demain. Juste expérimenter, changer l'ensemble des herbes - et obtenir un goût complètement différent!

Les gousses d'ail tranchent de minces assiettes longues et les insèrent dans les incisions faites dans la viande. Ainsi, il absorbe parfaitement le goût et l'arôme de l'ail.

Ensuite, nous prenons un plat de cuisson, adapté à nous en forme. Chez moi, par exemple, la variante idéale s'est avérée la forme pour la cuisson du pain   Cette forme est correctement couverte de feuille, en laissant des bords libres de tous les côtés (nous les emballerons plus tard). Feuille sur le fond et sur les côtés du moule est graissé avec de l'huile d'olive. Maintenant, déplacez avec précision notre viande dans un moule et l'arroser avec de la sauce de soja.