La recette pour les tomates rouges est le coréen. Tomates épicées en coréen

Tomates en coréen - une délicieuse collation de tomates, qui sont marinés avec du poivre bulgare, des carottes et des épices aromatiques. Malgré le fait que le plat soit bon marché, il prendra une place digne dans le menu festif. Comme d'autres cornichons coréens, le goût est superbe, épicé-aigre-doux, épicé, avec de l'ail épicé.

Préparer une collation est un plaisir, parce que les tomates ne sont pas soumis à un traitement thermique, les couper en deux et simplement placer le récipient, en alternance avec un remplissage parfumé. Qu'est-ce qui pourrait être plus facile? En outre, la recette pour les tomates en coréen peut être facilement modifiée pour vos sensations gustatives. Aimez le chaud - mettez plus de piment et de moutarde, comme l'odeur de la verdure - ajoutez de la coriandre ou du basilic. À la même recette est très rapide et une collation de tomates en coréen simple en cuisine et très savoureux.

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson total: 1 jour Rendement: 4 portions

Comment faire cuire des tomates rapides et savoureuses en coréen avec des carottes

Tout d'abord, préparons le ravitaillement. Pour ce faire, une petite carotte est épluchée et broyée sur une râpe coréenne. Le poivre rouge bulgare (sans graines) et le persil sont coupés dans un mélangeur - un gruau homogène de consistance semi-liquide doit être obtenu.

Nous mettons dans le pansement le sel et le sucre, toutes les épices. Nous ajoutons de la moutarde et de l'ail, passés dans la presse.

Nous versons de l'huile végétale et du vinaigre. Mélangez bien avec une cuillère à soupe. En conséquence, vous obtenez un pansement pour les tomates, très parfumé et modérément pointu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de piment et d'autres épices à votre goût.

Nous procédons à la préparation proprement dite des tomates en coréen. Pour ce faire, couper chaque tomate de la longueur en deux parties égales et enlever la partie blanche à la tige (si gros légumes, les couper en longueur en 4 morceaux). Les tomates sont placées dans un bac profond découpé. Il est idéal d'utiliser un récipient en verre avec un couvercle, s'il n'y en a pas, vous pouvez mariner des tomates dans un pot.

Chaque couche de tomate est couverte d'une casquette de vinaigrette parfumée - environ 2 cuillères à café par portion.

Répétez la procédure jusqu'à ce que le conteneur est rempli vers le haut. Les tomates se serrent légèrement avec une cuillère et ferment le couvercle du plateau (de préférence scellé).

Laissez pendant 1 heure à température ambiante - pendant ce temps les légumes donneront beaucoup de jus, qui se mélange avec le remplissage et forme une grande quantité de marinade. Ensuite, nous envoyons le conteneur au réfrigérateur pour un autre jour, afin que les tomates soient entièrement conditionnées. C'est tellement rapide, il suffit de préparer de délicieuses tomates.

Les tomates en coréen peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Une telle collation peut être préparée longtemps avant les vacances, par exemple, par anniversaire ou par le Nouvel An. Vous pouvez cuisiner ce plat de tomates cerises. Chaque jour, les tomates seront saturées de vinaigrette coréenne et deviendront encore plus juteuses et savoureuses. Surtout ce plat va apprécier les hommes, essayer de cuisiner.

Tomates en coréen - une salade aigre-douce et aigre-douce de légumes frais. Dans une marinade de vinaigre de riz, d'ail et de poivron, les tomates sont très délicieuses. Ce plat je recommande la viande de cuisson ou de la volaille, et si vous allez sur un pique-nique, assurez-vous que vous faites la nuit avant un pot avec une meilleure collation que les tomates en coréen dans notre recette, ne pensera pas tout simplement!

Temps de cuisson: 20 minutes

Quantité: 2 canettes d'une capacité de 1 litre

Ingrédients pour la cuisson "Tomates en coréen":

Tomates - 1 kg;

Poivre bulgare rouge - 250 g;

Coriandre - 70 g;

Céleri - 40 g;

Ail - 1 tête;

Chili rouge - 1 pc.

Huile d'olive - 50 ml;

Vinaigre de riz - 50 ml;

Mer de sel - 10 g;

Sable de sucre - 25 g;

Paprika moulu - 5 g.

La recette pour la cuisson des tomates en coréen:

Tomates mûres et rouges coupées avec des tranches épaisses, une épaisseur de 1,5-2 centimètres. Petites tomates juste coupées en deux, découper les pédoncules.

Nous enlevons les graines du poivre bulgare sucré, coupons la pulpe en gros morceaux. Utilisez des poivrons rouges et jaunes pour éclaircir les légumes.

Un bouquet de coriandre et de céleri (seulement des feuilles) hache finement. Vous pouvez cuisiner avec un seul type de légumes, choisissez celui que vous aimez.

Une petite gousse de piment rouge chaud est nettoyée des graines et une membrane, la tête d'ail est décollée de la cosse. Finement piment et gousses d'ail.

Dans le bol du robot culinaire, nous versons l'huile d'olive du premier pressage à froid de la variété extra vierge. Ensuite, ajoutez le vinaigre de riz, le sel, le sucre et le paprika moulu.

Nous jetons dans l'huile avec du vinaigre et des épices hachées du poivre bulgare, des légumes hachés, de l'ail. Broyer les ingrédients à une vitesse moyenne de 1-2 minutes. Obtenez une boue épaisse avec des tranches de légumes.

Dans des boîtes propres, nous mettons des tomates et des rondelles de chili hachées. Nous empilons des légumes pas très serrés.

Remplissez les boîtes avec une sauce aux légumes pour qu'elle ferme complètement le contenu. Nous fermons hermétiquement les tomates en coréen, nous l'enlevons à l'étagère inférieure du compartiment réfrigérateur.

Le plat est prêt en 8 heures, vous pouvez servir de délicieuses tomates en coréen à la table.

Conserver cette délicieuse salade coréenne ne peut pas être plus de 3 jours dans le réfrigérateur, sur l'étagère du bas.

Recette de tomate peu coûteuse et rapide

La nourriture coréenne apparaît de plus en plus sur notre table. Il semble que ce n'est que récemment que nous avons commencé à acheter et à apprécier l'utilisation d'une carotte aiguë avec un pansement inhabituellement savoureux. Maintenant, dans tous les livres culinaires du pays, il y a de plus en plus de plats coréens, adaptés à notre cuisine. Nous offrons une sélection des recettes de tomates les plus délicieuses en coréen. Toutes les collations sont préparées rapidement. Tranché, un peu réchauffé, étalé sur les rives.

La recette est idéale pour les femmes au foyer qui ont décidé d'essayer de faire cuire des tomates en coréen pour la première fois. Ses principaux avantages sont la vitesse de cuisson et les centimes bon marché. Ceci est particulièrement vrai maintenant, pendant la période de récolte.

1 kg de tomates mûres nécessitera:

tête d'ail,
un couple de poivrons,
une paire de carottes,
une demi-tasse d'huile,
1,5 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à soupe de sel,
une cuillère à café d'essence acétique (la quantité peut être augmentée ou diminuée),
un gros bouquet de persil ou de coriandre (vous pouvez mélanger).

Recette

Préparez les légumes. Les tomates sont coupées en gros. Copeaux de poivre en paille fine. Pour broyer les carottes, il est préférable d'utiliser le déchiquetage pour les salades coréennes. Avec l'aide d'une presse ou d'un mortier et d'un pilon, les gousses d'ail sont transformées en bouillie. Nous coupons les feuilles de légumes frais. Les tomates en coréen cuisinent rapidement et délicieusement dans un emballage serré. Nous y mettons des légumes, y ajoutons des épices, du beurre. Nous avons étalé une cuillère à café d'essence dans un demi-verre d'eau froide et versé dans un sac. Bien attaché avec de la ficelle. Pour répartir uniformément les assaisonnements, l'emballage doit être retourné plusieurs fois. Sous cette forme, la laitue devrait être laissé au réfrigérateur pendant une heure. Pendant que la salade est marinée, nous stérilisons les pots. Nous étalons la salade sur les réservoirs et les enroulons. La durée de conservation de la tomate, cuite selon cette recette - de 4 mois à six mois.

Tomates vertes

Tomates immatures - comme une vieille valise. Et jeter c'est dommage, et utiliser sur rendez-vous c'est impossible. Beaucoup croient que c'est de la verdure que l'on obtient la recette la plus délicieuse de tomates vertes en coréen. Le minimum de produits est le maximum de goût! Snack est idéal pour un dîner à la maison, et pour un grand festin de fête. Le goût vigoureux, les éclats brillants du piment rouge et les herbes fraîches transforment un simple plat en une collation froide appétissante.

Pour 1 kg de tomates immatures, il faudra:

une paire de gros poivrons,
une petite tête d'ail,
un demi-verre d'huile et de vinaigre,
1 cuillère à soupe de sel et de sucre,
piment rouge (ajuster la quantité à votre goût),
verts.

La recette pour cuisiner:

Zielentsy doit être soigneusement lavé et séché avec une serviette propre. Couper en cercles de 0,5 cm d'épaisseur. Les poivrons coupent en pétales étroits. Les poivrons tranchants hachés de petits cubes. Si vous n'êtes pas un fan de plats épicés, nous vous conseillons d'enlever toutes les graines. Ensuite, la collation ne sera pas nette, mais juteuse. La verdure est écrasée. Nous mélangeons les ingrédients végétaux, les assaisonnements, l'huile et le vinaigre. Le récipient est fermé avec un couvercle et laissé toute la nuit dans le réfrigérateur. Les tomates vertes en coréen la recette la plus délicieuse et rapide seront prêtes le matin.

Récolte coréenne pour l'hiver

Pour la recette, des tomates mûres solides d'approximativement la même taille et forme sont employées. Les collations sont parfaites pour les pommes de terre bouillies, les pâtes et le riz. Nous offrons la recette la plus délicieuse pour la tomate de cuisson étape par étape en coréen.

Pour 2 kg de tomates seront nécessaires:

une paire de grosses carottes,
poivron de différentes couleurs,
un demi-verre de vinaigre et d'huile parfumée,
tête d'ail,
piment moulu - une cuillère à soupe,
gros sel - 2 cuillères à soupe,
sucre cristallisé - un verre,
un bouquet de verdure.

Comment cuisiner:

Tomates coupées en deux. Nous transformons les légumes restants en gruau avec un mélangeur. Ajouter les assaisonnements et les ingrédients liquides. Remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent complètement. Ici, nous ajoutons des légumes hachés finement.

Stériliser les bocaux et les bouchons. Dans les banques préparées répandre des couches de tomates et de la marinade de légumes. Nous bourrons les réservoirs sur les cintres.

Au fond d'une large casserole nous avons étalé un morceau de tissu, nous avons mis les boîtes préparées pour la stérilisation. Nous recueillons de l'eau et la mettons sur le feu. Selon la taille des boîtes, la stérilisation dure de 15 à 25 minutes.

Retirez délicatement les boîtes et fermez hermétiquement. Nous mettons les banques renversées à l'envers et les enveloppons hermétiquement. Un jour plus tard nous avons mis les banques dans la chambre forte.

Tomates vertes épicées en coréen

Chaque femme au foyer pendant la période d'approvisionnement pense, quels autres plats pour diversifier le menu d'hiver. Ecrivez la recette la plus délicieuse pour une tomate pointue en coréen pour l'hiver. Cette collation salée est combinée avec de la viande et avec une garniture de légumes.

5 kg de tomates vertes exigeront:

des carottes,
racines de raifort,
l'ail,
poivron,
assaisonnements, laurushka,
brins d'aneth frais.

Comment cuisiner:

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des tomates assez grosses, car nous les remplirons de hachis de légumes tranchants.

Nous faisons plusieurs coupes le long de la circonférence de la tomate. Légumes et vadrouille à raifort avec un mélangeur et généreusement mis dans les incisions. À l'apéritif était parfumé, sur le fond de chaque pot nous mettons sur une branche d'aneth, une feuille de laurier et 4 pois de poivre noir. Remplissez les boîtes avec des tomates farcies vers le haut.

Les tomates en coréen dans le pot sont versées avec la marinade. Nous faisons bouillir 5 litres d'eau. Verser un demi-kilo de sucre et un verre de sel. Nous remuons jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Ajouter une cuillère à soupe d'essence de vinaigre.

Pour les banques avec des cornichons en coréen ont duré longtemps, ils doivent être stérilisés. L'apéritif est vif, il n'est donc pas recommandé aux enfants de le donner. Et pour une table d'adulte, avec une bouteille d'alcool fort, des tomates vertes bien aiguisées seront au rendez-vous!

Tomates coréennes brunes aux oignons

Les oignons ne sont pratiquement pas utilisés pour cuisiner des plats coréens. Mais dans le monde de la cuisine, il y a toujours une place pour l'expérimentation. Peut-être, dans le cahier il y aura une note la recette de tomate la plus délicieuse à la manière coréenne.

La disposition des produits pour le lot expérimental avec une boîte de 1 litre est la suivante:

petits légumes verts - 1 kg,
un gros oignon,
poivre doux - 3 pièces,
carottes de taille moyenne - 5 pièces,
un petit bouquet de persil.

Le remplissage comprendra:

une demi-tasse d'huile parfumée,
un demi-verre de vinaigre,
5 cuillères à soupe de sucre,
3 cuillères à soupe de sel,
un sac d'épices pour la cuisson des carottes coréennes,
tête d'ail, passé à travers la presse.

Comment cuisiner:

Nous coupons les fruits verts en deux. La carotte passe à travers une râpe avec une buse pour les plats coréens. Graines de poivre hachées avec des pailles minces. Bulbe coupé en deux et, ensuite, coupé en demi-anneaux. Verdure hachée finement.

La salade est préparée sur la base d'une marinade froide. Afin de dissoudre rapidement les cristaux de sel et de sucre, ajoutez-les à une petite quantité d'eau chaude. Puis ajoutez de l'eau froide à la quantité désirée. Ensuite, nous versons des assaisonnements coréens parfumés, ajouter tous les ingrédients liquides et l'ail.

Couches de couches, il est nécessaire d'adhérer à la séquence suivante:

la moitié de la tomate,
des lanières de poivre,
demi-oignons,
carotte "spaghetti",
verts.

Il reste à remplir toute cette beauté de marinade et de la fermer. Pour des raisons de sécurité, les canettes avec collation devraient être conservées dans un endroit frais.

Tomates en coréen avec céleri

La recette la plus délicieuse pour la tomate d'hiver en coréen est une recette avec l'ajout de céleri-rave. Les plus appropriés pour la cuisson sont les tomates crémeuses. Dans de telles tomates, la peau est dense, elle n'éclate pas même avec une forte pression.

Pour 2 kg de ces tomates seront nécessaires:

poivre bulgare - 0,5 kg,
un couple de piments rouges,
une paire d'ail,
racine de céleri,
une feuille de raifort,
le vinaigre,
huile végétale aromatique,
2 cuillères à soupe de sel,
5 cuillères à soupe de sucre.

Tous les fruits, sauf la tomate, nettoient et moulent en purée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mélangeur à immersion. La purée de légumes est combinée avec des assaisonnements, du vinaigre et du beurre.

Au fond du pot stérilisé nous mettons une feuille de raifort. Sur lui de belles couches sont réparties des tomates et des légumes épicés mix-marinade. L'apéritif est prêt. Nous l'envoyons au réfrigérateur pour insister. Dans un mois - une autre collation peut être obtenue et dégustée avec une croûte de pain noir.

Salade de tomates en coréen aigre-doux

Surtout pour ceux qui n'aiment pas les plats épicés, ou souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal, nous offrons des tomates en coréen la recette la plus délicieuse pour le goût aigre-doux.

Préparez l'ensemble de produits suivant:

tomates immatures - 4 kg,
oignons et carottes - 1 kg,
le poivre bulgare - 0,5 kg,
un verre de sucre, de sel et de vinaigre,
huile de carême sans odeur - 1,5 tasses.

Nous nettoyons les légumes lavés de tout excès. Shink avec de minces rubans. Nous nous connectons dans une casserole, du sel. Comme tous les légumes sont très juteux, la salade peut s'avérer très humide. Pour éviter cela, nous procédons comme suit. Nous laissons la poêle avec des légumes tranchés pour la nuit au réfrigérateur. Pendant la nuit, les légumes abandonneront l'excès de jus. Ce liquide doit être drainé. Ajouter le sucre et les ingrédients liquides à la salade déshydratée. Nous faisons bouillir pendant 20 minutes. Il reste à décomposer la masse bouillant sur les boîtes et sceller fermement. Laissez refroidir la salade sous la couverture et rangez-la pour la conservation.

Tomates épicées en coréen

Si un kilogramme de tomates mûres est petit dans le réfrigérateur, nous recommandons d'utiliser la recette suivante. Cette collation piquante aigre-douce sera un nouvel accord dans la symphonie du goût du second plat.

Recette classique:

tomates mûres (environ la même taille) - 1 kg,
tête d'ail,
un couple de poivrons colorés,
une paire de petites carottes,
un quart de verre d'huile et de vinaigre,
3 cuillères à soupe de sable,
1 cuillère à soupe de cristaux de sel,
verts (aneth ou persil).

Rincez les tomates et autres ingrédients étalés sur une serviette propre, nous mouillons l'excès d'humidité.

Nous coupons les tomates en quartiers. Carotte passer à travers une râpe avec une buse spéciale pour les plats de la cuisine coréenne. Broyer les verts. Peler les poivrons et les gousses d'ail dans la pâte avec un mélangeur ou un mortier. Si vous utilisez un hachoir à viande, la manipulation de l'ail et du poivre doit être répétée deux fois. La pâte d'ail est combinée avec des ingrédients aromatisants (sel, sucre, assaisonnements).

Pour que les tomates coréennes puissent reposer pendant 4 mois dans la banque, il est nécessaire de stériliser le récipient, et le capuchon du capron doit être trempé dans de l'eau bouillante. Les ingrédients se répartissent par couches dans l'ordre suivant: tranches de tomates, carottes, pâte d'ail, légumes verts. Réservoirs avec cornichons stockés strictement dans le réfrigérateur.

Tomates rouges en coréen pour l'hiver sans stérilisation

Nous offrons la recette de tomate la plus délicieuse en coréen pour l'hiver. Ces maîtresses qui n'aiment pas stériliser les produits essaieront volontiers de cuisiner ce plat.

Nous composons la liste des ingrédients:

tomates rouges ou vertes - 2 kg,
une paire de poivrons,
carotte,
tête d'ail,
oignon-navet,
feuilles de légumes frais,
un demi-verre de vinaigre,
huile de tournesol parfumée - un quart de tasse,
sucre, sel.

Les tomates et les oignons coupés en rondelles, les poivrons râpés avec le brusochki, les carottes et l'ail, nous passons à travers une râpe. Prenez une casserole profonde ou un autre récipient approprié. Nous chauffons beaucoup l'huile végétale. Nous dissolvons le sucre et le sel dedans. Les composants lâches peuvent brûler, nous intervenons donc, en travaillant rapidement avec un fouet ou une spatule en bois. Nous ajoutons des tomates et d'autres ingrédients végétaux râpés. Le mélange doit être agité constamment. Faites cuire plusieurs minutes jusqu'à ce que le contenu de la casserole devienne mou. Réduire le feu et ajouter le vinaigre. 5 minutes après l'ajout du vinaigre, éteignez la plaque, couvrez la casserole avec un couvercle. Pour une harmonie totale de goût, laissez la salade être laissée pendant 12 heures.

Pour la disposition de la salade, nous recommandons d'utiliser de petites boîtes. Les réservoirs doivent être rincés et stérilisés à la vapeur ou au four. Les tomates sont disposées en coréen dans des bocaux secs. Fermer avec des couvercles en plastique. Dans un endroit froid, la collation sera conservée pendant 4 à 6 mois.

Bon appétit! Bonne chance dans vos efforts!

Tomates en coréen, qui sera prêt le lendemain. Les tomates sont si épicées, épicées, fortes, fortes. Ils ne se ressemblent même pas. Les tomates dans la restauration rapide coréenne est une excellente collation pour la vodka. Donc, si vous avez un pique-nique le week-end, assurez-vous de faire provision de ces tomates. Je pense qu'une banque sera petite, mais essayez assez!

Ingrédients

Tomates - 2 kilogrammes;
poivre bulgare - 4 pièces;
poivre amer - 2 pièces;
ail - 2 têtes;
verts.

Ravitaillement

vinaigre - 100 grammes;
huile végétale - 100 grammes;
sucre - 100 grammes;
sel - 2 cuillères à soupe.

Recette étape par étape pour les tomates coréennes instantanées

Les tomates prennent de la chair et de l'élasticité, les lavent bien et les coupent en deux.
Poivre bulgare et amer peler les graines, éplucher l'ail, et passer à travers le hachoir à viande.
Hacher finement les verts. Vous pouvez prendre l'aneth, le persil, le basilic, le céleri.
Déposer les couches dans un pot de tomates, un mélange de poivre et d'ail, les verts et ainsi de suite. Préparez un pansement et versez les tomates dans le pot.
Couvrir la boîte avec le couvercle et tourner sur le cou, mettez-le sous cette forme dans le réfrigérateur. Nous faisons cela pour que dans 8 heures les tomates supérieures étaient déjà prêtes.
Ensuite, vous pouvez mettre le pot dans la position habituelle. Si vous restez un jour de plus sera beaucoup plus savoureux.

Les tomates coréennes fraîchement cuites sont une délicieuse collation préparée à la maison.

Un tel légume, beau, savoureux et sain, comme une tomate, a longtemps pris une position ferme non seulement dans les jardins potagers et le menu de l'humanité, mais aussi dans son cœur, le chemin qui, selon un dicton célèbre, traverse l'estomac.

Et maintenant, il est même difficile pour nous d'imaginer que les Européens, qui ont découvert l'Amérique avec tous ses avantages, comme les pommes de terre et le maïs, l'ont d'abord considéré comme un poison mortel. Et en Russie, il y a deux siècles, les tomates étaient un mets délicat, destiné uniquement à une fête seigneuriale.

Maintenant, les «pommes d'or» (c'est traduit du nom italien de cette belle signora) ne quittent pas notre table toute l'année: elles sont frites, cuites, faites avec du jus et même de la confiture cuite. Et pourtant, l'option la plus utilisée et la plus appréciée est la salade de tomates, toutes deux «fraîchement mangées», ainsi que les marinades et les cornichons pour l'hiver.

Il y a beaucoup de recettes pour leur préparation, et chaque femme au foyer a ses propres secrets sur ce sujet. Maintenant, une grande popularité parmi les professionnels culinaires, professionnels et amateurs, a acquis une méthode «coréenne» de cuisson de toutes sortes de plats, y compris les salades et les conserves de légumes.

Il existe différentes options pour faire des tomates en coréen, et certains d'entre eux peuvent être trouvés dans cet article.

Restauration rapide coréenne

C'est la recette la plus délicieuse, donc elle est présentée en premier. Vous aurez besoin de:

tomates mûres (mais pas mûres) - 2 kg;
grand et juteux poivre bulgare - 4 pcs.
têtes d'ail de taille moyenne - 2 pcs. (qui ne l'aime pas, vous pouvez remplacer avec la même quantité de poivrons amers);
verts (persil, aneth) - combien vous voulez;

Pour remplir:

vinaigre de table - 100 g;
huile (tournesol ou olive) - autant;
sucre-sable - autant;
sel, sel commun - 2 c. cuillères

Le temps requis pour la cuisson est de 15-20 minutes.

La teneur en calories dans 100 grammes est de 85 grammes.

Les tomates à cuisson rapide sont préparées selon ce modèle:

La boîte est fermée avec un couvercle dense, et il est même préférable de rouler un couvercle en métal et de le mettre dans le réfrigérateur sous une forme inversée. Cette position assurera la meilleure imprégnation pour le contenu.

Pour bien préparer une collation devrait être conservé pendant 7-8 heures, il est donc préférable de mettre le récipient dans le réfrigérateur du soir. Dans la matinée, il peut déjà être mangé. Ils n'ont pas immédiatement mangé le pot entier - peu importe: après être resté au froid pendant un jour ou deux (maintenant dans la position habituelle, le cou est levé), le plat aura seulement un meilleur goût.

Nous garantissons que vos proches, ainsi que les invités, apprécieront ce plat.

Les tomates et les carottes sont synonymes d'amour

Beaucoup savent que les tomates piquantes en coréen pour l'hiver - c'est rapide et savoureux. Les gens aiment les carottes coréennes chaudes et aigres, planées sur une râpe spéciale par de longues bandes étroites. Mais si vous ajoutez des tomates et quelques autres petites choses aux carottes, la nourriture s'avère être une illusion, surtout si vous la mettez sur la table en hiver, quand la maison veut "quelque chose comme ça". Essayez de cuisiner - vous ne le regretterez pas.

En quoi consiste-t-il?

1 kg de tomates mûres;
4 dents moyennes d'ail;
2 gros poivrons bulgares;
2 carottes moyennes - fraîches, juteuses et sucrées;
un demi-verre d'huile végétale;
la même quantité de vinaigre de table;
1,5 table. cuillères de sucre;
1 table. une cuillerée de sel;
verts, épices - à votre goût.

La vitesse de cuisson est d'une demi-heure.

La nutrition pour 100 grammes de laitue est de 75 kcal.

La recette classique pour les tomates en coréen avec des carottes pour l'hiver étape par étape:

Distribuer la salade finie sur des bocaux stérilisés et couvrir avec des bouchons (capron ou métal). Dans les conditions d'une cave froide et sombre, ce blanc peut être stocké de 4 à 6 mois - juste assez pour tout l'hiver.

Tomate verte - lumière verte

Contrairement à beaucoup d'autres légumes et fruits, les tomates sont bonnes non seulement mûres, mais aussi brunes et même vertes. S'ils sont restés dans le jardin, et que l'automne est déjà à la porte, ne vous découragez pas: votre récolte ne sera pas perdue. Il y a beaucoup de recettes pour lesquelles les "zelenians" avec leur peau dense conviennent. Voici l'un d'entre eux:

tomates non mûres - 1 kg;
huile d'olive - ½ tasse;
bogue de poivre. doux - 3 morceaux;
ail - 3-4 dents;
sel commun - 1 table. cuillère;
sucre - autant;
piment, les verts - selon le goût.

Cuit - 20 minutes.

En 100 gr. - 70 calories

Priorité des procédures:

Nettoyez l'ail, mes légumes verts et mes légumes.
Poivre bulgare coupé en fines lanières, ail écrasé à l'ail;
Les tomates sont coupées (petites - moitié, grandes - en 4 parties);
Nous préparons le remplissage: mélangez le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile;
Les légumes sont étalés dans un grand bol et versez le mélange préparé.

Si vous mettez la salade préparée dans un bocal, couvrez-la et retournez-la plusieurs fois, puis en l'envoyant au réfrigérateur pendant quelques heures, vous obtiendrez un plat qui peut être immédiatement servi sur la table. Mais, après l'avoir étalé dans des plats stériles et scellés, vous pouvez stocker la pièce dans un endroit sombre et froid jusqu'au printemps.

Pas stérile, mais savoureux et utile

Préparé pour les légumes d'hiver qui n'ont pas subi la procédure de stérilisation, conserver non seulement leur goût naturel, mais pratiquement toutes les vitamines qu'ils contiennent. Par conséquent, cette méthode de conservation en termes d'utilité est d'un ordre de grandeur supérieur à celui traditionnel. Sans stérilisation, il est possible de faire cuire des tomates en coréen pour l'hiver. Voici ce dont vous avez besoin pour cela:

tomates - 800 gr.
bogue de poivre. - 3 pièces
ail - 4 gousses;
gt; huile (quelconque) - 50 ml;
vinaigre 9% - le même nombre;
sucre cristallisé - 50 g;
sel - 1 table. cuillère;
aneth, persil, piment rouge - qui aime combien.

Nous cuisinons pendant 15-20 minutes.

Le nombre de calories dans 100 g est de 73.

L'ordre de cuisson des tomates en coréen sans stérilisation pour l'hiver:

Bien laver les légumes et les légumes;
Aneth et persil haché finement;
Couper les tomates en petits morceaux;
Pur les graines et émietter les pailles;
Retirer les dents d'ail des enveloppes, passer à travers l'ail ou émietter finement;
Mélangez les légumes ensemble, puis avec le sel, le sucre, le vinaigre et le beurre.

Préparer la salade dans des bocaux stériles et couvrir avec des couvercles de capron. Conserver au réfrigérateur ou dans la cave.

Et maintenant - quelques conseils sur la façon de choisir les bonnes tomates pour les préparations d'hiver en coréen. Maîtresse, rappelez-vous:

Les fruits doivent être rouges ou verts, mais de variétés rouges. Les variétés roses, jaunes et autres "non traditionnelles" ne conviennent pas à cette fin.
Les tomates de qualité ont une odeur de "tomate" spécifique, légèrement acidulée et agréable, sans le moindre soupçon d'acide ou d'autre nuance qui n'est pas caractéristique de ce légume.
Leur surface est lisse, assez dense, sans bosses, fissures et taches.
D'eux, la «queue» devrait être facilement arrachée: c'est l'un des principaux signes d'une maturité normale.

Après avoir choisi le bon produit et après avoir essayé d'observer les règles de base de la récolte, vous allez fournir à vous-même et à vos proches un approvisionnement en vitamines pour un hiver long et froid.