Soupe de sarrasin délicieuse et simple. Comment faire cuire une délicieuse soupe de sarrasin sans viande.

Contenu:

Les avantages du sarrasin sont connus depuis l'Antiquité. Ce n'est pas par hasard qu'il doit être inclus dans le régime alimentaire des enfants, des personnes qui rétablissent la force après la maladie et des personnes atteintes de diabète, d'obésité ou d'anémie. Dans le sarrasin, il y a peu de glucides, mais beaucoup de fibres, d'acides aminés et de protéines. Le sarrasin est une source riche en fer. Nous vous suggérons d'inclure une recette de soupe de sarrasin dans votre livre de cuisine.

Le sarrasin dans ses qualités gustatives est combiné avec de nombreux produits, de sorte que les différentes soupes au sarrasin sont connues: soupe, plusieurs options de rassolnik, soupe au poisson, champignons, même avec des fruits ...

Nous avons sélectionné pour vous les recettes éprouvées et remarquables de la soupe au sarrasin.

Avant de mettre le sarrasin dans la soupe, il faut le nettoyer et le rincer. Pour la soupe, vous pouvez utiliser des grains entiers ou une coupe. Gardez simplement à l'esprit que l'arête de poisson est bouillie beaucoup plus rapidement que le yogourt, de sorte qu'il est ajouté à la soupe de sarrasin plus tard, environ dix minutes après que les pommes de terre sont mises dans le bouillon.

Soupe de sarrasin au Multivarié

Pour préparer une soupe de sarrasin dans un multivarquet, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

viande de poulet (n'importe quelle partie) - 400-500 g
pommes de terre - 4 pièces
sarrasin - 1 tasse multiple incomplète
carottes - 1 pc.
oignons - 1 pc.
sel, épices - au goût
feuilles de laurier - 2 pcs.
eau - 2 l
lorsque vous vous soumettez à la table, vous aurez besoin de:
crème sure
verts frais

Méthode de préparation:

La viande de poulet (n'importe quelle pièce) laver, couper en morceaux.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en petits cubes.
Les oignons décollent la coque, lavent et coupent en petits cubes.
Les carottes peler, rincer et frotter sur la râpe du milieu.
Sarrasin trié, lavé.
Dans la tasse de la multivarka tous les produits: poulet, pommes de terre, sarrasin, oignons, carottes.
Ajouter l'eau, le sel, la feuille de laurier et les épices.
Activez le programme "Quenching" pendant 1,5 heure.
Maintenant, la multivariée va brasser la soupe, et vous pouvez faire vos propres affaires, en attendant un signal de disponibilité.
Soupe prête renversée sur des assiettes, servie sur la table, assaisonnée de crème sure et d'herbes fraîches.

Selon cette recette, même la maîtresse la plus inexpérimentée peut cuisiner une délicieuse soupe de sarrasin.

Soupe de sarrasin dans un pot de service

C'est une recette pour cuisiner non seulement un délicieux, mais aussi un beau plat qui décorera n'importe quel dîner.

Ingrédients

gruau de sarrasin - 4 c. cuillères
oignon - 2 bulbes moyens
carottes - 2 pièces
huile d'olive - 2 c. cuillères
champignons frais - 400 g
jeunes pommes de terre - 2 pièces
bouillon de légumes - 800 ml
boulettes de viande - 8 pièces

Les produits sont conçus pour cuisiner 4 portions.

S'il vous plaît noter que pour la préparation de cette soupe, en plus des ingrédients, vous aurez besoin d'un pot de service. Vous pouvez faire cuire la soupe dans un grand pot, mais alors vous aurez besoin de servir dans des assiettes, et toute la beauté et l'insolite seront perdues.

Méthode de préparation:

Préparer les légumes: couper les carottes en fines lanières, les oignons - petits cubes.
Ensuite, hachez les carottes et les oignons à frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.
Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez les champignons hachés en tranches dans la poêle.
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Mettez dans les pots les légumes grillés et les champignons, les pommes de terre coupées en dés et ajoutez 2 boulettes de viande à chaque pot.
Versez les pots avec le bouillon, le sel, le poivre au goût, fermez les couvercles et mettez les pots dans le four. Laisser mijoter la soupe au four pendant 45-50 minutes à 180 °.

La soupe est servie directement dans les pots.

Soupe de sarrasin avec de la viande

Pour la soupe, prenez une chair propre de viande ou de viande sur l'os. D'abord, il peut être rôti en croûte, c'est donc encore plus délicieux.

Les ingrédients sont indiqués dans 3,5 litres d'eau.

Ingrédients

500-600 g de viande
4-5 pommes de terre
1 gros oignon
une paire de gousses d'ail
1 carotte moyenne
150 g de sarrasin
sel, laurier, poivre au goût
huile végétale.

Méthode de préparation:

Mettez la viande sur le feu et faites cuire pendant 1 heure.

Le sarrasin pur doit être cuit dans une poêle sans huile. Les pommes de terre doivent être nettoyées et coupées en cubes ou en cubes. Carottes et oignons brassés, émiettés avec de petits cubes, frire.

Dans le bouillon bouillant, passez les pommes de terre. Lorsque la soupe recommence à bouillir, ajouter le sarrasin et cuire 10 minutes. Puis ajouter le sel et les carottes grillées avec des oignons à la soupe. Laisser cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. 5 minutes avant la préparation au poivre, mettre un couple de feuilles de laurier, presser l'ail. Après prêt à quitter la soupe pour insister sur le poêle. En servant sur une table, émietter dans une assiette de légumes verts.

Soupe de sarrasin aux champignons

Cette soupe est brassée assez rapidement, car ses ingrédients n'ont pas besoin d'un traitement thermique prolongé. Les champignons peuvent être pris non seulement frais, mais aussi séchés, congelés.

Les champignons séchés (80-100 g) pré-trempent pendant 50-60 minutes, et l'eau après trempage ne pas verser, et ajouter à la casserole pour une saveur plus grande.

La quantité de produits dans la recette est indiquée dans 3 litres d'eau.

Ingrédients

500g champignons frais (ou 80-100 g de séché)
2 oignons
1 carotte moyenne
2 tomates (ou 2 cuillères à soupe de pâte de tomate)
4-5 pommes de terre de taille moyenne
0,5 tasse de sarrasin (vous pouvez et plus si vous avez besoin de faire de la soupe plus épaisse)
sel, épices au goût
huile végétale - 3 c. cuillères
crème sure au goût au moment de servir.

Méthode de préparation:

Mettez l'eau sur le feu.

Brosse à légumes, coupe, lavage au sarrasin.

Dans la poêle, chauffer l'huile de tournesol, faire dorer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons et continuer à frire jusqu'à ce qu'ils donnent du jus. Ensuite, mettez les carottes et les tomates dans la poêle.

Les tomates pré-ébouillanter avec de l'eau bouillante, peler et broyer. Vous pouvez utiliser la pâte de tomate.

Incorporer la masse dans une poêle et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Quand l'eau bout, jeter les pommes de terre et le sarrasin dans la casserole et, après 10 minutes, rôtir avec les champignons. Ajouter le sel à la soupe, ajouter les épices (si désiré) et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Après avoir retiré la soupe du feu, laissez infuser. Au moment de servir, ajouter la crème sure aux assiettes.

Soupe de sarrasin au foie

Pour une telle soupe, tout foie: boeuf, porc, poulet. Vous pouvez le couper en morceaux de tailles arbitraires, seulement retirer les films à l'avance.

Il existe deux recettes de soupe de sarrasin avec un foie: lorsque le foie est mis dans l'eau bouillante dans une forme brute et quand faire d'abord un rôti du foie avec des légumes.

Les ingrédients sont indiqués par 3 litres d'eau.

Ingrédients (1 version):

400-500 grammes de foie
4-5 pommes de terre de taille moyenne
0,5 tasse de sarrasin ou hachée
2 oignons
feuille de laurier - 2 pièces, sel, poivre au goût.
Crème sure et fenouil frais au goût ajouter à la plaque lors du service.

Méthode de préparation:

L'eau porter à ébullition, y mettre le foie. Quand l'eau bout de nouveau, enlever l'écume et couler dans le bouillon de sarrasin et la pomme de terre coupée en lanières. Au bout de 10 minutes, mettre les oignons finement hachés, ajouter les épices, saler et cuire jusqu'à ce que le mélange soit prêt (jusqu'à ce que le foie soit tendre). Puis éteignez le feu et laissez la soupe brasser.

Servir avec de la crème sure et de l'aneth.

La deuxième version de la même recette

Ingrédients (2 variantes):

400-500 grammes de foie
4-5 pommes de terre
0,5 tasse de poulet ou de sarrasin
1 carotte moyenne
1 oignon
2 cuillères à soupe cuillères de farine de blé
goûter au sel, aux herbes et aux épices
pour faire frire 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.

Méthode de préparation:

Sarrasin pendant 5 minutes, verser l'eau bouillante, puis égoutter l'eau. Sarrasin et pommes de terre coupées en dés versez de l'eau et mettez-les sur le feu.

Coupez le foie en petits cubes, mélangez avec de la farine et faites frire. Émietter les oignons, les carottes râper sur une grande râpe et ajouter au foie, en continuant à brunir.

Le rôti résultant mis dans l'eau bouillante pour le sarrasin et les pommes de terre, le sel, ajouter les épices à volonté et cuire jusqu'à ce que prêt.

Au moment de servir la soupe, saupoudrer d'herbes.

Soupe de sarrasin sans viande a un arôme agréable et le goût, mais, malgré le fait que cette soupe cuit sans viande, il est très satisfaisant!

Les ingrédients

Une recette pas à pas pour cuisiner une soupe de sarrasin sans viande avec une photo

Alors, prenons soin de notre chef-d'œuvre culinaire:

Vous devez d'abord laver, éplucher les pommes de terre et les oignons avec des carottes.

Couper les pommes de terre en forme de barres.

L'oignon doit être haché.

Carotte frotter sur la râpe.

Ensuite, mettez la poêle sur le feu et faites frire un peu de sarrasin, afin d'améliorer sa saveur.

Maintenant, vous devez mettre une casserole d'eau sur le feu, laisser bouillir.

Dès que le liquide bout, envoyer les pommes de terre bouillies, après 15 minutes, ajouter les gruaux de sarrasin rôtis et cuire les ingrédients ensemble pendant une demi-heure.

Oignons et carottes frire, légumes rôtis, envoyer au plat, ajouter le sel, le poivre, la crème sure, assaisonner avec des herbes fraîches écrasées, éteindre le feu. C'est tout, une délicieuse soupe de sarrasin sans viande est prête!

Soupe de sarrasin sans viande

Comment faire cuire la soupe de sarrasin sans viande

Soupe au sarrasin est non seulement délicieux, mais aussi utile et maintenant nous allons vous dire comment préparer une soupe de sarrasin sans viande selon une autre recette!

Donc, pour préparer une soupe pour cette recette, vous aurez besoin de:

Ingrédients
carottes - 1 pièce;
pommes de terre - 5 morceaux;
oignon - 1 tête;
gruau de sarrasin - 5 cuillères à soupe;
sel - à votre goût;
eau - 4 litres.

Maintenant, commençons à créer:

Vous devez d'abord éplucher les carottes, les laver et les râper.
Ensuite, nettoyez les oignons et broyez-les.
Peler les pommes de terre, ce légume devrait être coupé en cubes.
Mettez une casserole d'eau sur le feu, salez le liquide, il devrait bouillir.
Dès que l'eau bout, envoyez des pommes de terre, des oignons, des carottes et du sarrasin, faites cuire pendant une demi-heure. C'est tout, après l'heure indiquée sur votre table se tiendra une soupe parfumée et fraîche avec du sarrasin!

Bon appétit!

Le sarrasin est simplement un produit incroyable. Les dithyrambes peuvent être chantés à l'infini. Et ce n'est pas accidentel. Après tout, avec la participation de cette céréale, vous pouvez préparer une variété de plats utiles. Et pas seulement cela, à laquelle nous sommes tous habitués, par exemple, délicieux bouillie de sarrasin avec ou sans viande. Après tout, il y a beaucoup de recettes pour les premiers plats, dans lesquels le sarrasin joue le premier violon.

Par exemple, soupe au sarrasin avec du poulet ou avec d'autres viandes. Tu ne veux pas de viande? S'il vous plaît. Il y a. Surtout s'il vous plaît les fans de la nourriture savoureuse et saine qu'avec la participation de ce produit, il est possible de préparer non moins bouillie et savoureuse soupe de sarrasin sans viande avec des légumes.

Comment le cuisiner? D'abord, rapidement. Deuxièmement, c'est facile. Troisièmement, c'est facile! Maintenant, vous verrez cela. Ceci est pour vous préparé des informations détaillées sur la façon de préparer une délicieuse soupe de sarrasin étape par étape avec la photo!

BTW: Cette recette de soupe de sarrasin avec des légumes est pertinente non seulement pour ceux qui gardent le chiffre dans l'ordre. Il est idéal pour le jeûne pour des raisons religieuses, pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Préparation d'une délicieuse soupe de sarrasin sans viande - recette pour la nourriture maigre

Ici vous verrez beaucoup d'ingrédients. Que prendre tout dans une telle séquence et dans cet ensemble? Non, ça ne l'est pas. Si votre ensemble de légumes n'a pas quelque chose de la formule, vous pouvez mettre tout ce qui vous convient ou l'aimer. Et de toute façon, vous pouvez expérimenter et expérimenter ici. Alors, commençons!

Les ingrédients

Sarrasin - 1 verre (pour 1,5-2 litres d'eau)
Oignon - 70 g
Carottes - 1 pc.
Chou brocoli - 70 g
Chou coloré - 70 g
Chou Bruxelles - 70 g
Patate de céleri - 70 g
Aubergine - 70 g
Poivre bulgare - 70 g
Verts au goût
Sel et épices - facultatif
Huile végétale - facultative

Préparation de soupe de sarrasin sans viande

Le sarrasin est l'ingrédient principal. Par conséquent, il est souhaitable de choisir son grade avec soin. Et il vaut mieux en prendre un qui ne bout pas instantanément. Avant de rincer la croupe de la poussière et des déchets, il faut la trier.

Étape 1. Sarrasin

Ensuite, vous pouvez choisir l'un des deux. Ou, d'abord mettre le sarrasin sur le feu, puis ajouter progressivement les ingrédients. Ou tout mis ensemble. Je préférais la deuxième option - tout rebondit rapidement, s'infiltrant les uns les autres. Alors, versez de l'eau dans la casserole, laissez-la bouillir. Et commencez avec l'arc. Parce que cela donnera une saveur renversante. Si vous cuisinez avec du beurre, les oignons émiettés peuvent être légèrement frits dans l'huile végétale. Ou le mettre directement comme ça.

Étape 2. Broyons l'oignon

En passant, vous êtes déterminé - avec de l'huile végétale à cuire ou sans? Si oui et vous ne voulez pas faire frire les oignons avec des carottes, alors vous pouvez verser directement dans l'eau froide 1 cuillère à soupe de beurre. Et carottes nakromsayte en quelque sorte inhabituel.

Étape 3. Couper les carottes différemment, comme toujours

Le prochain produit dur est la tige de céleri. C'est très savoureux et utile. La soupe va acquérir une saveur inhabituelle. Nous l'avons coupé.

Étape 4. Tranches de céleri

Si l'eau pour la soupe faite de sarrasin avec des légumes bouillis, vous pouvez y mettre de la croup et des oignons avec des carottes et du céleri. Porter à ébullition, réduire le feu. Nous continuons, en préparant ces produits qui sont plus forts. Ce seront les choux de Bruxelles. Enlevez les feuilles supérieures et coupez tout inutile. Si tu veux. Couper en quartiers.

Étape 5. Préparer les choux de Bruxelles

Le brocoli n'est pas seulement une source de vitamines. Notre délicieuse soupe de sarrasin sera encore plus riche, si nous ajoutons ce genre de chou. Juste avant cela, divisez le kochanchiki.

Étape 6. Chou brocoli

Et le dernier type de chou est coloré. Nous allons l'analyser aussi en petites parties.

Étape 7. Analysons chou-fleur sur l'inflorescence

Nous avons encore deux produits délicats. Ils peuvent être mis à la dernière place. Le premier produit est le poivre bulgare. Oh, et il ajoute la saveur! Nous l'avons coupé avec des bagues.

Étape 8. Poivre bulgare coupé en rondelles

Couper l'aubergine et terminer la préparation des ingrédients.

Étape 9. Aubergine

Donc, si vous mettez tout en ordre, alors cela devrait prendre 10-15 minutes. Sous le couvercle, la soupe légèrement ajoutée et épicée est presque prête. Si l'eau bout et que vous émiettez tous les ingrédients, il est temps de les envoyer à l'eau bouillante. Minute après 15, saler, saupoudrer d'épices. Et, saupoudrant les légumes verts déchiquetés, amenant la soupe à ébullition, éteignez-le. Potage de sarrasin - parfumé, riche, copieux - prêt!

Étape 10. La soupe est prête. Bon appétit!

Cuisson de sarrasin soupe épicée avec du jus de tomate - ma recette préférée

Cette version de la soupe de sarrasin maigre se distingue par la présence non seulement de légumes, mais de tomate. Cet ingrédient rend la soupe plus belle, plus savoureuse et encore plus utile.

Les ingrédients

Sarrasin - une demi-tasse
Eau - 1,5 l
Pommes de terre - 2-3 pièces
Carottes - 1 pc.
Oignon - 1-2 pièces.
Poivre bulgare - 0.5 pcs.
Jus de tomate - demi-tasse
Feuille de laurier - 2 feuilles
Sel et poivre - au goût
Verts - 20 g
Huile de tournesol - 1-2 c.

Préparation

Nous allons enlever la croupe lavée et rincée dans une casserole et l'envoyer au feu.

Alors que l'eau bout, nous devons avoir le temps de préparer le reste des ingrédients. Traditionnellement, nous éplucherons les pommes de terre et les carottes de la pelure. Après les avoir lavés, nous les découpons en lanières.

Nous envoyons les pommes de terre au sarrasin et éplucheons l'oignon. Nous l'avons coupé en cube et l'avons envoyé avec des carottes dans de l'huile chaude.

Nous coupons le poivre avec des pailles et l'ajoutons aux oignons avec des carottes. Faire bouillir jus de tomate et l'envoyer à la casserole.

Généralement, les pommes de terre et les céréales sont préparées pendant 15 à 20 minutes. Pendant environ 5 minutes, nous enverrons du jus de tomate avec tout ce que nous y mettons. Saler et poivrer la soupe au goût et y mettre des herbes râpées et du laurier. Après que la soupe bout, vous pouvez l'éteindre.

Comment savoureux de cuisiner la soupe de sarrasin sans viande avec de l'ail

C'est presque une soupe traditionnelle, à laquelle nous sommes tous habitués. Après tout, on prépare habituellement même de la soupe de sarrasin avec de la viande selon un tel algorithme. Mais il n'y a pas de viande ici. Mais mangez de l'ail. Et il apporte une note chic au goût de la soupe.

Ingrédients

Gruau de sarrasin - une demi-tasse
Pommes de terre - 2-3 pièces
Carottes - 1 pc.
Ail - 2-3 dents
Feuille de laurier - 1 feuille
Sel et poivre - au goût
Aneth
Huile végétale

Préparation d'une recette pas à pas pour la soupe de sarrasin maigre sans viande avec de l'ail

Il n'y a pas de viande, de long-jeu et d'ingrédients que nous avons - des pommes de terre, des carottes et des céréales. Par conséquent, dans l'eau froide, mettez les feuilles de laurier et, s'il y a, le fenouil séché.

Pommes de terre, nettoyées et lavées, coupées avec un format préféré. Et mettez le dans une casserole.

Faites frire la carotte râpée dans une petite quantité de beurre. Et nous enverrons, dès que c'est proto, aux pommes de terre.

Lavé dans plusieurs eaux, le croupion est également ajouté à la soupe. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Que reste-t-il? C'est vrai, l'ail. Broyez-le et mettez-le dans une casserole 2 minutes avant qu'il ne soit prêt, avec du sel et du poivre moulu.

Avant de s'éteindre, l'aneth haché devrait également aller à la soupe.

Soupe, qui sous le couvercle est de 15 minutes sans feu, peut être versé!

25 novembre 2016 1486

Soupes sans viande - un excellent moyen de sortir au cas où vous ne mangez pas de produits de viande, et si soudainement dans la maison il n'y avait pas un seul morceau de viande. La soupe à soupe n'est pas moins satisfaisante que la riche viande.

La recette la plus facile et la plus rapide

Pour préparer une soupe à soupe simple, nous devons prendre les éléments suivants:

eau - 700 ml;
carottes - 1 pièce;
ampoule -1 pièce;
pommes de terre -2 tubercules;
les vermicelles;
poivre et sel si désiré.

Temps de préparation - une demi-heure. Le contenu calorique est de 40 kcal pour 200 grammes.

Préparer des produits Pommes de terre, oignons et carottes, propres et coupés. Nous plaçons l'eau dans la poêle sur le feu et attendons l'ébullition. Dans une poêle chaude, faites revenir un peu les oignons et les carottes. Une fois que les légumes sont tendres, éteignez le poêle.

L'eau bouillante est du sel et mettre les pommes de terre. Dès qu'il est prêt, nous mettons dans notre soupe notre rôti de légumes. Nous jetons une poignée de vermicelles et éteignons immédiatement le poêle. La soupe prête est préférable pour servir avec les légumes verts.

Soupe sans viande avec du riz

Le temps est de 30 minutes. Contenu calorique - 46 calories par 100 grammes.

Riz soigneusement lavé et trempé pendant une demi-heure. Nous mettons l'eau pour la soupe sur le feu et la portons à ébullition. Ma pomme de terre, propre et coupée en cubes. Ajoutez-le à l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié. Dans cette version de la soupe, nous ne ferons pas rôtir. Par conséquent, nous mettons plus loin les carottes et les oignons dans l'eau. Vous pouvez les couper comme vous le souhaitez.

Vous pouvez mettre du riz au stade de la ponte. Soyez sûr de saler la soupe seulement après son ajout! Les céréales de riz absorbent du sel, donc la quantité habituelle peut ne pas suffire. Nous apportons le riz au prêt et éteignons le poêle. Nous servons de la soupe avec des légumes verts.

Soupe aux pois

La soupe aux pois est très savoureuse même sans viande. Bien sûr, un plat avec un morceau de viande et de la viande fumée sera plus épicé, mais même sans eux, le goût ne sera pas affecté du tout. Une excellente option dans le post. Nous prenons les produits suivants:

2 litres d'eau;
petits pois hachés - 1 verre;
carottes - 1 pièce;
ampoule - 1 pièce;
pommes de terre - 3 tubercules moyens;
beurre - 30 grammes;
sel au goût.

Tout d'abord, mettez une casserole d'eau sur le feu. Tous mes légumes et propres. Dans une poêle chauffée, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la carotte râpée et laisser mijoter jusqu'à ce que le couvercle soit fermé.

Dans de l'eau bouillante, on met les pommes de terre coupées en dés et les pois, trempés pendant une heure. Il est nécessaire d'ajouter du sel à ce stade. Une fois que les pois sont prêts, ajoutez le rôti. Fermez le couvercle et laissez la soupe brasser. Vous pouvez mettre une feuille de laurier et un couple de grains de poivre noir dans une casserole. Nous servons de la soupe avec des croûtons ou des légumes verts.

Recette de soupe de pommes de terre

Soupe de pommes de terre - en général, la variation de la soupe simple sans viande. La seule différence est que nous allons prendre plus de pommes de terre, ne pas ajouter de vermicelles et y mettre de la pâte de tomate. Pour une telle soupe, nous devrons prendre:

2 litres d'eau;
pommes de terre - 4 petits tubercules;
arc - 2 petites têtes;
carottes - 1 pièce;
pâte de tomates - 1 c. cuillère;
sel, épices et herbes à goûter.

Nous mettons le pot d'eau sur le brûleur et attendons l'ébullition. Tous mes légumes, nous nettoyons et coupons. Nous coupons les pommes de terre et les envoyons cuisiner. Les oignons et les carottes coupent en lanières et frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mettez la pâte de tomates et ajoutez un peu d'eau. Laissez les légumes mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le rôti dans la soupe et éteignez le feu.

Nous servons de la soupe avec des légumes verts ou des croûtons.

Soupe végétalienne végétalienne

La soupe aux légumes est une vraie trouvaille, surtout pour l'été. Les plats sont dominés par les légumes, c'est délicieux, sain et copieux. Excellente option pour le jeûne, l'alimentation ou les enfants.

Temps - une demi-heure, le contenu calorique - 30 kcal pour 100 grammes.

Nous mettons de l'eau sur le feu. Les pommes de terre sont coupées en cubes, nous divisons le chou-fleur en petites inflorescences. Nous les mettons dans de l'eau bouillante.

À ce moment, dans une poêle, faire frire les oignons et les carottes. Nous les coupons avec une fine paille ou un cube, à qui cela convient. Une fois que l'oignon est devenu mou, ajoutez le poivre bulgare coupé en lanières. Ragoût pendant 10 minutes sous le couvercle fermé.

Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le céleri tranché et la courgette dans la poêle. Cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts. Nous ajoutons la friture de légumes. Éteignez le feu et laissez la soupe brasser.

Borsch sans viande

Borscht sans viande n'est pas moins savoureux qu'avec. C'est aussi une option diététique excellente et satisfaisante.

eau - 2 litres;
chou - 300 grammes;
betteraves - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pièce;
pommes de terre - 2 tubercules;
pâte de tomate - 2 c. cuillères;
sucre - 1 cuillère à café;
jus de citron - 1 c.

Le temps est de 45 minutes. Contenu calorique - 45 kcal pour 100 grammes

Nous faisons bouillir l'eau. À ce moment-là, avec de l'huile rouge, nous passons des oignons et des carottes. Dès que les légumes sont dorés, ajoutez la betterave râpée. Saupoudrer de sucre et couvrir avec un couvercle. Ragoût tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois le poêle éteint, verser la grille jus de citron, de sorte que la betterave ne perd pas sa couleur dans la soupe. Une autre option consiste à ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme.

Dans le bouillon bouillant nous mettons le chou déchiqueté. Solim et cuire jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, mettez les pommes de terre, coupez les en cubes. Une fois tous les légumes cuits, mettre la pâte de tomates bortsch et les légumes cuits. Éteignez la plaque chauffante, ajoutez le poivre et la feuille de laurier à la soupe. Servir avec de la crème sure, la recette est ici.

Soupe de sarrasin sans viande

La soupe au sarrasin est un plat indispensable pour les menus enfants et diététiques. Nous offrons une recette pour cette soupe aux champignons. Il s'avère un plat idéal pour les végétariens, le jeûne, soignant une figure et les enfants.

2, 5 litres d'eau;
sarrasin - un demi-verre;
pomme de terre-2 morceaux;
ampoule-1 pièce;
carottes - 1 pièce;
champignons - plusieurs grands champignons;
sel et épices à volonté.

Le temps est de 40 minutes. Le contenu calorique est de 60 kcal pour 100 grammes.

Nous mettons une casserole d'eau sur le brûleur et portons à ébullition. Pommes de terre coupées en cubes avec des carottes. Mettez les légumes dans l'eau et réduisez la chaleur. Solim à goûter. Sarrasin bien lavé et mis dans la soupe. Faire cuire jusqu'à tendreté.

Nous coupons les oignons en demi-anneaux. Champignons coupés en petits cubes. Faites frire l'oignon et les champignons dans une poêle chaude. Une fois que les champignons sont prêts, éteignez la plaque de cuisson. Ajouter le rôti dans la soupe, essayer le sel. Vous pouvez servir avec des légumes verts ou de la crème sure.

Soupe à la crème sans viande

Un vrai plat de restaurant peut être obtenu du plus produits simples. Essayez cette soupe à la crème, et vous ne resterez pas indifférent!

Le temps est de 40 minutes. Le contenu calorique est de 80 kcal pour 100 grammes.

Mettez l'eau sur le feu. Ma courgette et tranches de morceaux aléatoires. Dans l'eau bouillante, ajouter la courgette, les cubes de pommes de terre et faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Couper l'oignon de façon pratique et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper un peu de carottes. Nous mettons le rôti d'oignon dans une casserole avec de la soupe. Nous laissons le plat infuser pendant environ une demi-heure. Maintenant, vous pouvez lui donner la bonne consistance.

Fouetter notre plat avec un mélangeur. Il est préférable de prendre un submersible, afin de ne pas verser la soupe dans un autre bol. Broyez la masse et versez la crème dedans. Solim, poivre et, si désiré, ajouter l'ail et les légumes verts. Vous pouvez ajouter du fromage râpé au plat. Dans la version diététique, il n'y a pas de crème et de fromage. Vous pouvez ajouter de l'ail, des épices et des herbes au plat.

Soupe de carême sans viande avec champignons et haricots

La soupe est riche en protéines en raison des champignons et des haricots. Idéal pour les végétariens et le jeûne.

2 litres d'eau;
champignons - 3 gros champignons;
ampoule - 1 pièce;
carottes - 1 pièce;
haricots en conserve - 1 pot;
pommes de terre - 2 morceaux;
poivre et sel au goût.

Le temps est de 45 minutes. La teneur en calories est de 70 kcal pour 100 grammes.

Dans l'eau bouillante, nous mettons les pommes de terre en dés et les carottes. Oignon et champignons finement hachés et frits dans une casserole. Vous pouvez prendre à la fois de la crème et de l'huile végétale. Soupe de légumes avec du sel et du poivre. Ajoutez-y une boîte de haricots. Dès que les pommes de terre sont prêtes, mettez les champignons et les oignons dans la soupe. Nous donnons le plat à infuser et à servir avec des légumes verts ou des croûtons.

Soupe de purée alimentaire à la citrouille sans viande

Un véritable entrepôt de vitamines dans l'automne froid est la soupe à la crème de citrouille. Le goût piquant ne laissera personne indifférent. Nous ferons le plat diététique, ce qui signifie qu'il n'y aura pas de crème ou de farine dedans. En outre, une telle soupe aura chaque fois une nuance d'orange différente - en fonction de la couleur de la pulpe de la pulpe.

citrouille - 500 grammes;
oignon -1 morceau;
poivron rouge - 1 pièce;
carotte - 1 pièce;
ail - 1 gousse;
assaisonnement au curry - une demi-cuillère à café.

Le temps est de 30 minutes. Le contenu calorique est de 45 kcal pour 100 grammes.

Nous commençons à cuisiner la soupe. Verser l'huile végétale dans une casserole avec un fond épais. il y a un arc, Dans l'ombre dorée, nous faisons frire l'oignon. On frotte les carottes sur une grosse râpe et on ajoute à l'oignon. Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Si le mélange est brûlé, versez quelques cuillères à soupe d'eau.

La citrouille est nettoyée et coupée en morceaux aléatoires. Poivre bulgare laver, nettoyer les graines et les couper de la même manière. Pliez les légumes dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Ragoût jusqu'à ce que la citrouille soit prête.

Les légumes finis doivent être écrasés. Pour ce faire, nous utilisons un mélangeur. Bien battre le mélange jusqu'à ce que les morceaux disparaissent complètement. Ajouter l'ail et le curry, mélanger à nouveau avec un mélangeur. Solim à goûter. Vous pouvez servir de la soupe à la crème avec des croûtons ou des légumes verts.

Une autre façon de faire de la soupe est de faire cuire une citrouille dans le four avec le reste des légumes, puis battre avec un mélangeur. Pour ce faire, mettez toute la nourriture dans le bon récipient et couvrez-la d'un couvercle. Demain, en moyenne, environ une heure. Bien sûr, cuisiner cette soupe prendra plus de temps, mais le goût en vaut la peine! Vous pouvez ajouter des tomates juteuses, un peu de céleri ou de pommes de terre.

Les secrets de la cuisson des soupes de légumes

Lorsque vous cuisinez une soupe, vous devez suivre la séquence du signet. Par exemple, les pommes de terre sont brassées en même temps que le chou-fleur. Mais les cols blancs sont amenés à l'état de préparation beaucoup plus longtemps. Par conséquent, il doit être placé avant tous les autres produits;
Couper tous les produits de soupe également. Par exemple, si les pommes de terre sont coupées en lanières, les oignons et les carottes doivent également être coupés;
Pour l'arôme, vous pouvez mettre la racine de persil;
Remplissage parfait pour soupe aux légumes sans viande - crème sure;
Les oignons et les carottes passent sur une poêle à frire chauffée. Pour leur donner une belle couleur dorée, vous pouvez verser un peu de sucre;
Si la betterave est ajoutée à la soupe, il est nécessaire de l'éteindre avec une petite quantité de sucre et de graisse. Ainsi, il conservera sa couleur.
Les légumes doivent être placés uniquement dans de l'eau bouillante. Donc, ils économisent plus de vitamines.

Vous connaissez maintenant quelques recettes pour cuisiner des soupes sans viande. Ils vont diversifier votre alimentation.

Cette soupe est très populaire auprès des adultes et des enfants. La soupe au sarrasin diffère non seulement de la disponibilité des ingrédients. La recette de la soupe de sarrasin est très simple à préparer, même une maîtresse débutante y fera face. Et pourtant, je ne l'ai pas cuisiné depuis longtemps. Et aujourd'hui j'ai cuisiné une casserole de soupe et ma famille a mangé 2 assiettes de cette soupe.

Comment faire de la soupe avec du sarrasin pour une raison quelconque Je n'ai jamais été intéressé quand j'étais une petite fille, je n'ai pas mangé les premiers plats du tout. Mais d'une façon ou d'une autre je suis allé rendre visite à mon amie, et elle a préparé une soupe de sarrasin maigre. C'est sans viande, volaille, même sans champignons.

Le plus agréable, les produits pour ce plat sont presque toujours à la maison. Et dans le Post, vous le faites cuire dans de l'huile végétale. Et si les légumes ne sont qu'une petite saillie sur la poêle, et non frire, vous obtenez une soupe diététique de sarrasin. Et les jours ordinaires, vous pouvez utiliser du beurre. Ensuite, vous obtiendrez un premier cours plus satisfaisant. Passons maintenant à la préparation de la soupe au sarrasin.

Ingrédients

2 cuillères à soupe sarrasin
2 litres d'eau
1 oignon
1 carotte
2 pommes de terre
50 grammes de légumes ou beurre
poivre noir
feuille de laurier

Préparation:

Pour commencer à faire bouillir la soupe avec du sarrasin, mettez une petite casserole d'eau claire sur un petit feu. Sarrasin laver à l'eau froide. Pour ce faire, soit mettre le sarrasin dans un tamis, ou 3-4 fois le remplir avec de l'eau froide. L'eau de sarrasin doit être propre.

Rincer le sarrasin dans une casserole avec de l'eau. Nous portons l'eau à ébullition et faisons du feu au minimum. Ils demandent souvent combien de sarrasin est brassé dans la soupe. Tout est simple - après 5 à 7 minutes d'ébullition et 5 minutes de légumes, en attendant, nous nettoyons les légumes. Oignon finement haché, les carottes peuvent être coupées, et vous pouvez râper. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes. Ajouter immédiatement les pommes de terre au sarrasin dans la soupe.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, commencer à faire frire les oignons. Lorsque l'oignon commence à devenir transparent, ajoutez les carottes. Dans le processus de friture, il peut s'avérer qu'il y a peu de beurre. Ajouter un autre morceau de beurre. Et vous pouvez utiliser de l'huile végétale, au lieu de crémeuse. Parce que cette soupe de sarrasin sans viande, vous obtenez une soupe maigre avec du sarrasin. Frire l'oignon et les carottes sur un petit feu pendant 5 minutes. Vous voulez une soupe diététique de sarrasin - seulement un petit peu de légumes sous le couvercle, vous pouvez généralement utiliser de l'eau, si votre régime alimentaire ne vous permet pas d'utiliser même l'huile végétale.

Nous ajoutons des carottes et des oignons à la soupe avec du sarrasin et des pommes de terre. Soupe au sel et poivre. Porter à ébullition. Mettez la feuille de laurier. Nous cuisinons pour environ 5 minutes. Éteins le feu. Couvrez le couvercle et laissez-nous infuser. Servir avec des légumes verts.
Une telle soupe peut être cuite sur du poulet ou bouillon de viande. Mais je cuisine exactement comme décrit dans la recette. Ma famille l'appelle "soupe d'une hache", tk. Je cuisine en très peu de temps ou n'ai pas le temps d'aller chercher de la viande au marché. Pendant que j'écrivais une recette de soupe de sarrasin, ma fille a vérifié le moniteur et m'a demandé pourquoi je n'avais pas cuisiné cette délicieuse soupe depuis longtemps.

Bon appétit!