Chou-fleur frit. Chou-fleur dans une pâte à fromage. Ragoût de légumes au chou-fleur pour la garniture.

Si vous êtes intéressé par la façon de cuisiner délicieusement chou-fleur   Dans une poêle à frire, le matériel ci-dessous est spécialement pour vous. Après avoir étudié les recettes, vous apprendrez les règles de base de la décoration d'un plat précieux et reconstituer votre note culinaire avec ses nombreuses variations dignes.

Comment faire frire le chou-fleur?

Même des plats aussi simples que le chou-fleur rôti ont leurs secrets et leurs subtilités de préparation, sans l'exécution desquels ils ne pourront pas satisfaire le résultat désiré.

1. Choux-fleurs, les recettes où le plateau sera énoncées dans les paragraphes ci-après, doit être convenablement préparé: fourches rincées, coupé en bouquets et on fait bouillir jusqu'à ce que la moitié (5-7 min.)
2. Après la cuisson, abaisser l'inflorescence pendant une minute dans de l'eau froide, puis étendre sur un tamis, laisser sécher et bien égoutter.
3. Après cela, utilisez le chou pour mettre en œuvre l'une des recettes: le légume peut simplement frire dans l'huile ou en créer une nourriture plus raffinée et originale.

Escalopes de brocoli et de chou-fleur

Côtelettes de chou-fleur - l'un des plats les plus populaires de ce légume. Souvent, les inflorescences classiques sont complétées avec du brocoli, ce qui non seulement affecte positivement les caractéristiques gustatives de la nourriture, mais la rend beaucoup plus utile et utile. N'importe quel menu de régime dû à cette composition devient plus équilibré et facile.

Ingrédients

• chou-fleur et brocoli - 450 g;
• semoule et farine - 4-5 st. cuillères;
• oeufs - 2 morceaux;

Préparation

1. Bouillie pendant 7 minutes inflorescence de chou-fleur tordu dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
2. Ajouter les oeufs, la mangue et la farine, ajouter le sel, le poivre, mélanger, laisser reposer 10 minutes.
3. Avec des mains humides, faites des côtelettes et faites-les frire dans de l'huile végétale sur un feu modéré, en brunissant des deux côtés.

Chou-fleur dans la pâte - recette

Une autre délicatesse précieuse de l'inflorescence est le chou-fleur frit dans une poêle à frire dans la pâte. Surtout volonté savoureux plat, si elle est utilisée pour faire frire le mélange d'huile végétale raffinée et le beurre, ainsi que des épices pâte sèche aromatiques ou italiennes herbes de Provence, noix de muscade moulu ou d'autres assaisonnements.

Ingrédients

• chou-fleur - 600 g;
• farine - 1 c. cuillère;
• oeuf - 1 morceau;
• huile végétale et crème - 50 g;
• sel, poivre, épices.

Préparation

1. Les inflorescences de chou préparées sont bouillies pendant 5 minutes, laissez égoutter.
2. Battre l'œuf avec le sel et le poivre, mélanger la farine.
3. Inflorescences plongées dans la pâte, mettre dans un mélange chauffé de deux types d'huiles et brunir de tous les côtés.
4. Un tel chou-fleur frit dans la pâte lisse est bon à la fois froid et chaud.

Chou-fleur à la chapelure

Plus loin, comme c'est délicieux de faire cuire un chou-fleur dans une poêle à frire dans la chapelure. Si vous voulez, vous pouvez faire une collation sans oeufs. Pour ce crackers pré est grillé dans le beurre fondu, puis ajouté à la inflorescences de chou casserole et cuire en remuant souvent frits avec de la chapelure pendant trois minutes.

Ingrédients

• chou-fleur - 600 g;
• chapelure - ½ tasse;
• oeuf - 1 morceau;
• beurre - 100 g;
• sel, poivre, épices.

Préparation

1. Faites bouillir les inflorescences 5 minutes, laissez-les égoutter et sécher.
2. Battre l'œuf, le podsalivayut, le poivre.
3. Inflorescences plongées dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure, puis étaler dans le fondu beurre.
4. Une fois le chou-fleur en miettes de pain   bruni des deux côtés, ils le prennent sur un plat et le servent.

Crêpes à base de chou-fleur

Chou-fleur dans une poêle à frire peut être frit non seulement avec des inflorescences. légumes Torsion dans un hachoir à viande, mixeur ou à l'aide d'une moissonneuse et en ajoutant la masse résultante est le fromage broyé, puis placer sous la forme de crêpes, vous êtes un nouveau regard sur le goût, apparemment légume long familier, et profiter de tout le meilleur de son meilleur côté.

Ingrédients

• chou-fleur - 650 g;
• fromage dur - 60 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• carottes - 0,5 pcs.
• farine - 4 c. cuillères;
• huile végétale raffinée - 100 ml;
• sel, poivre, épices.

Préparation

1. Le chou bouilli est écrasé, mélangé avec des carottes râpées, du fromage, des œufs et de la farine, assaisonnement au goût.
2. La base obtenue avec une cuillère est disposée en portions dans de l'huile végétale chauffée et doré avec des beignets des deux côtés.

Chou-fleur avec oeuf dans une poêle à frire

Ensuite, vous apprendrez comment faire un délicieux chou-fleur dans une poêle avec un œuf. En fait, le plat ressemble à une omelette avec des inflorescences de chou, qui rafraîchissent le goût banal des œufs, rendent le plat plus juteux, parfumé et plus original. Si désiré, la composition de la nourriture peut être complétée avec du jambon frit, de la saucisse ou du bacon.

Ingrédients

• chou-fleur - 450 g;
• oeufs - 3-4 morceaux;
• beurre - 50 g;
• sel, poivre, herbes italiennes, herbes.

Préparation

1. Faire bouillir les inflorescences de chou jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, séchées, étalées dans un beurre fondu sur une poêle à frire.
2. Battre les œufs avec le sel, le poivre et les herbes et verser le mélange obtenu sur le chou, en répartissant uniformément.
3. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire le contenu sur un feu modéré.
4. Avant de servir, le chou-fleur rôti aux œufs est assaisonné d'herbes fraîches hachées.

Ragoût de légumes au chou-fleur

L'ébullition préliminaire du légume n'est pas nécessaire si le ragoût de cuisson du chou-fleur. Les inflorescences crues sont placées dans une poêle à frire avec d'autres ingrédients végétaux selon la technologie de la recette et sont soufflées au fur et à mesure avec l'ajout d'épices, d'assaisonnements et d'herbes fraîches. Le processus de cuisson 4 portions ne prendra pas plus d'une heure.

Ingrédients

• chou-fleur - 500 g;
• poivron bulgare - 350 g;
• courgettes de taille moyenne - 1 pc.
• carottes et oignons - 1 pc.
• tomates fraîches - 250 g;
• huile végétale - 50 ml;
• ail - 2 dents;
• sel, poivre, épices, herbes.

Préparation

1. Sur les oignons frits avec des carottes.
2. Ajouter le chou coupé en inflorescences, en cubes de courgettes, en poivrons bulgares et en tomates.
3. Ragoût de légumes sur un feu modéré sous le couvercle jusqu'à ce que doux, puis assaisonner au goût, la saveur de l'ail et des herbes, mélanger doucement et laisser infuser.

Chou-fleur à la sauce crémeuse

La recette suivante pour préparer un délicieux chou-fleur à la crème dans une poêle à frire. La variante de base suivante peut être complétée avec des champignons frits, des tomates ou d'autres produits appropriés. S'il y a du temps ou une opportunité, l'inflorescence peut être cuite extra sauce à la crème   dans un four chauffé à 200 degrés.

Ingrédients

• couleur de chou - 600 g;
• beurre - 100 g;
• farine - 1 c. cuillère;
• crème - 400 ml;
• fromage dur - 200 g;
• sel, poivre noir moulu.

Préparation

1. Frire jusqu'à ce que la farine de couleur crème, ajouter le beurre, puis la crème, l'assaisonnement et chauffer à ébullition.
2. Verser les inflorescences de chou précuites, saupoudrer sur le dessus de fromage, couvrir avec un couvercle, réduire le feu.
3. Après une attente de dix minutes, le chou-fleur en crème sera prêt.

Chou-fleur aux champignons

Toute garniture de chou-fleur sera appropriée pour servir dans un plat de viande copieux, du poisson ou de la volaille. Cependant, dans certains cas, les compositions culinaires avec la participation d'un légume peuvent être un casse-croûte autosuffisant et autosuffisant pour classer pour le dîner ou le dîner. L'un d'eux sera le chou aux champignons, conçu selon cette recette.

Ingrédients

• couleur du chou - 400 g;
• champignons - 200 g;
• oignons et carottes - 1 pc.
• crème sure - 2 c. cuillères;
• paprika, coriandre, piment - sur une pincée;
• sel, poivre, huile végétale raffinée.

Préparation

1. Sur l'huile, les oignons sont assaisonnés avec des carottes, les champignons sont ajoutés, frits jusqu'à ce que les jus s'évaporent.
2. Assaisonnez les alevins au goût, ajoutez les inflorescences précuites bouillies de chou, la crème sure, faites chauffer quelques minutes.

Chou-fleur à la viande

Délicieuses gâteries délicieuses, où se mêlent viande et chou-fleur. Il est plus pratique d'utiliser à cette fin filet de poulet   en vue de son cuisson rapide. Cependant, toute autre viande sera en place, mais elle nécessitera une extinction supplémentaire sous le couvercle avant d'ajouter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients

• couleur du chou - 450 g;
• filet de poulet - 350 g;
• oignons et carottes - 1 pc.
• sauce tomate - 100 g;
• sel, poivre, épices, huile végétale raffinée.

Préparation

1. Sur l'huile végétale, les oignons sont assaisonnés avec des carottes, les filets tranchés sont ajoutés, frits jusqu'à cuisson.
2. Ajouter le chou bouilli, la sauce, l'assaisonnement.
3. Après 5 minutes de languissement sous le couvercle, le poulet au chou-fleur sera prêt.

Préparation: 40 minutes

La recette pour: 4 portions

Bonjour, mes chers lecteurs. Aujourd'hui, je veux vous parler d'un légume aussi intéressant que le chou-fleur. Comparativement il n'y a pas longtemps, elle est apparue sur le marché et les étagères des magasins, elle a été aimée et a commencé à cuisiner des maîtresses. Chou-fleur se réfère à et donc il est inclus dans son régime alimentaire des personnes qui surveillent leur poids.

Le chou-fleur bouilli ne sera pas apprécié. Une frite colorée dans un œuf, dans une poêle à frire est une autre affaire. Une autre bonne chose est que lors de la torréfaction, il préserve l'ensemble du complexe de vitamines et de minéraux, il reste le même faible en calories. Il se compose de magnésium et de potassium, de calcium et de fer. Contient un grand complexe de vitamines, en particulier les vitamines du groupe B.

Recette de chou-fleur avec oeuf dans une poêle à frire

Les ingrédients

• chou-fleur - 800-900 grammes
• oeuf - 3 pièces
• huile végétale

Recette étape par étape

  Chou-fleur frit avec des oeufs dans une poêle à frire servie avec de la sauce. Voici quelques recettes pour les sauces.

• Crème sureVous aurez besoin de 100 grammes de crème sure, d'aneth, de sel, de poivre, de persil, d'ail. Le persil et l'aneth doivent être lavés et hachés finement, l'ail nettoyé et haché. Crème sure mélangée avec des légumes verts, sel, poivre à votre goût, ajouter l'ail.
• AilPour la sauce aura besoin d'ail 4-5 dents, sel, 1 huile végétale de bateau-restaurant, 2 cuillères à soupe. bateau d'eau. Eplucher l'ail, broyer avec une presse ou sur une râpe. Mélanger l'ail, l'eau, l'huile dans un bol, saler au goût.
• Moutarde   2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe. huile de bateau, quelques gouttes de vinaigre de vin, sel au goût - tout mélanger. Servir dans une tasse séparée.

Le chou-fleur est une sorte de chou, un légume riche en vitamines et en microéléments. En comparaison avec le chou blanc, il contient 2 fois plus de vitamines C, B1, B2, B6, PP. A partir d'oligo-éléments, il contient du fer, du phosphore, du calcium, du magnésium.

Comment faire frire le chou-fleur?
  La riche composition en vitamines et les excellentes qualités gustatives font du chou-fleur un légume largement utilisé en cuisine. Le chou est frit, cuit, mariné. Il peut être utilisé dans le cadre de garnitures complexes et d'un plat indépendant. Considérez quelques recettes pour préparer le chou-fleur.

Ingrédients pour chou-fleur frit avec oeuf:

• chou - 400 gr.,
• oeufs - 2 pièces,
• beurre - 40 gr.,
• sel.

Préparation de chou frit avec des oeufs.

1. La fourchette est nettoyée des lamelles, épluche le chou en petites inflorescences, rince à l'eau et cuit à l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Puis égouttez l'eau et séchez un peu le chou. Le légume est pratiquement prêt à la consommation.
2. Les oeufs battent.
3. Mettez le beurre sur la poêle à frire chauffée. Cette huile est utilisée pour rôtir le chou. Quand le beurre fond, mettre le chou dans une poêle, remuer, faire frire un peu et verser les oeufs battus, saler et faire frire quelques minutes.

Ingrédients pour le chou-fleur frit:

• chou - 1 kg.,
• crème sure - 150 gr.,
• farine - 200 gr.,
• oeufs -4 pièces,
• huile - 120 gr.,
• sel.

Préparation de chou-fleur frit dans la pâte.

1. Couper le chou en inflorescences, le faire bouillir dans de l'eau bouillante et le jeter dans une passoire.
2. Préparer la pâte. Pour ce faire, battre les œufs avec de la crème sure, ajouter de la farine, saler et bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Chaque inflorescence de chou bouilli sur une fourchette et trempé dans la pâte. Puis faites frire le chou dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit rouge.

Ingrédients pour le chou-fleur frit dans la chapelure:

• chou - 500 gr.,
• craquelins - 2 cuillères à soupe,
• huile - 89 gr.,
• sel.

Préparation de chou-fleur frit dans la chapelure.

1. Faire bouillir les choux à ébullition jusqu'à tendreté. Jetez le chou dans une passoire et laissez-le égoutter.
2. Saupoudrer le chou sur une passoire avec de la chapelure, agiter un peu la passoire. et de donner l'occasion d'enlever les biscuits en excès.
3. Mettez le chou dans la chapelure dans une poêle à frire avec le beurre, salez et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré

Ingrédients pour casseroles avec sauce au lait et fromage:

• chou - 700 gr.,
• lait-200 ml,
• farine - 25 gr.,
• huile - 60 gr.,
• fromage râpé - 90 gr., sel.

Préparation de la casserole sous une sauce laitière avec du fromage.

1. Chou bouilli mis dans une poêle à frire.
2. Préparer la sauce au lait. Pour ce faire, faire frire la farine dans l'huile avec une petite casserole et verser progressivement le lait. Cuire en remuant jusqu'à formation d'une masse épaisse. Ensuite, passez la sauce dans un tamis et versez-la sur le chou.
3. Saupoudrer la pièce de fromage râpé et mettre dans un four chaud.
4. Faire cuire le chou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir comme un plat séparé pour le dîner.

Il serait étrange, décrivant des plats de chou-fleur, de ne pas toucher les merveilleuses salades qui peuvent décorer une table de fête.

Ingrédients pour la salade de chou-fleur aux crevettes:

• chou coloré bouilli - 300 gr.,
• crevettes décortiquées - 180 gr.,
• tomates -120 gr.,
• olives - 80 gr.,
• maïs en conserve - 10 0 gr.,
• mayonnaise - 200 gr.,
• persil - 1 bouquet,
• épices.

Préparation de la salade de chou-fleur et crevettes.

1. Faites cuire le chou bouilli avec des crevettes bouillies. La crevette est préférable de prendre les petits, de sorte qu'ils sont dans la salade entière.
2. Laver les tomates, retirer la tige, couper en deux, puis couper chaque moitié en demi-anneaux minces.
3. Olives sans noyau à couper en deux.
4. Mélanger le chou, les crevettes, les tomates, les olives et le maïs, ajouter le sel, le poivre, assaisonner avec la mayonnaise et bien mélanger.
5. Saladier garni de feuilles de salade verte et y mettre une salade, lisser et décorer avec des branches de toute verdure.

Dans le cadre de ce matériel, nous allons parler de la façon de faire cuire le chou-fleur délicieusement dans une poêle à frire. La préparation de ce légume dans une poêle à frire est peut-être la version la plus simple du traitement culinaire. Bien que, les recettes seront très différentes et goûteront même les gourmets gastronomiques.

L'utilisation régulière de chou-fleur améliore tous les processus métaboliques, renforce le coeur et les vaisseaux sanguins, affecte favorablement le système digestif. Par conséquent, plusieurs recettes de service qui peuvent être cuites à partir de ce légume, devraient toujours être à l'hôtesse à portée de main.

Comment faire cuire un chou-fleur dans une poêle: recettes

Avec oeuf

Ce dont tu as besoin
  • la moitié d'un chou-fleur;
  • Deux oeufs de poulet;
  • farine de blé en quantité de deux cuillères à soupe;
  • Un couple de cuillères d'huile végétale;
  • Une pincée de sel;

C'est la recette la plus simple et la cuisson du chou-fleur prend un minimum de temps. Il faudra démonter le légume sur l'inflorescence et rincer, puis le sécher. Badigeonner dans les vêtements, porter à ébullition, puis avec une pincée de sel pour cuire encore sept minutes. Rincer sous l'eau courante, laisser sécher.

Mélanger séparément les oeufs avec du sel, vous pouvez ajouter des épices à volonté, avec de la farine. Tous les battements, et verser l'huile végétale dans une poêle à frire pour le réchauffer. Chaque tranche de chou pour tremper dans le mélange d'œufs, puis les faire frire dans une poêle pendant quelques minutes, de sorte que de chaque côté tourné un croquant. C'est le moyen le plus simple, le plus rapide et le plus compréhensible de faire cuire le chou-fleur délicieusement dans une poêle à frire avec des œufs. Une autre bonne recette.

Dans la chapelure

Une autre option de cuisson en panure sur une poêle à frire est avec l'ajout de craquelins. Le plat devient rosé, savoureux et croquant. Les ingrédients ont de nouveau besoin d'un minimum, et le goût sera délicieux.

Ce dont tu as besoin
  • 0,8 kg de chou-fleur;
  • 0,2 kg de chapelure;
  • Deux oeufs de poulet;
  • Huile végétale, sel et épices au goût;

Rincer et diviser le chou en inflorescences. Faire bouillir dans l'eau avec du sel: porter à ébullition et cuire encore dix minutes. Laisser refroidir légèrement. Les œufs avec du sel et les épices sont battus séparément. Verser la chapelure sur une assiette sèche. Maintenant, mettez l'huile à réchauffer dans une poêle à frire, et chaque tranche de chou à tremper, d'abord, dans le mélange d'œufs, puis de tous les côtés à rouler dans la chapelure. Frire jusqu'à l'éducation croûte rougeâtre. Ceci est une recette simple et compréhensible, comment faire cuire un chou-fleur délicieusement dans une poêle à frire dans la chapelure. Et comment se préparer?

Avec du fromage

Ce dont tu as besoin
  • Fourchette de chou-fleur;
  • 200 grammes de fromage à pâte dure;
  • épices, sel;

Faire bouillir le chou-fleur à ébullition en ajoutant du sel. S'il y a des points noirs sur les inflorescences, elles doivent être coupées. Faire bouillir le chou peut être sous une forme holistique, puis, quand il est cuit, vous pouvez le démonter sur l'inflorescence. Transférer dans une poêle, faire frire jusqu'à coloration dorée. Puis saupoudrer de fromage, râper sur une râpe dure. Éteindre le feu, couvrir le chou avec le couvercle du fromage et laisser reposer pendant un quart d'heure, de sorte que le sirop puisse fondre. Servez ce plat à la table à l'état chaud.

  Date: 11.09.2015 / 15:15

Le chou a de nombreuses variétés, mais la plus délicieuse et nutritive est la couleur. En raison de la faible teneur calorique et de la teneur élevée en vitamines, il est recommandé pour la nutrition diététique. Même après la cuisson, le chou-fleur est très bénéfique pour le corps. Mais comment correctement frire ce légume inestimable pour préserver son goût?

  Chou-fleur rôti dans une pâte à l'oeuf

Ingrédients requis:

• Chou - 750 g.
• Farine - 300 g.
• Huile - 180 g.
• Oeufs - 6 pièces
• Crème sure - 225 g.
• Sel.

Les étapes de préparation:

• Faire bouillir la tête de chou dans l'eau.
• Divisez le légume en inflorescences.
• Préparez les œufs: mélangez les oeufs, le sel, la farine, la crème sure et battez tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance homogène.
• Préchauffer la poêle avec du beurre.
• Tremper chaque inflorescence dans le mélange préparé et mettre dans une casserole.
• Rôtir le chou jusqu'à ce qu'il soit doré.

  Chou rôti dans la chapelure

Ingrédients requis:

• Chou - 1 kg.
• Sukhari - 170 g.
• Beurre - 180 g.
• Sel.

Les étapes de préparation:

• Faire bouillir le chou jusqu'à cuisson complète.
• Jeter l'inflorescence dans une passoire, et après tous les drains liquides, les saupoudrer de chapelure.
• Bien agiter avec une passoire pour enlever les biscuits en excès.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle et y envoyer le chou.
• Rôti à la rougeur.

  Chou-fleur frit avec des œufs dans une sauce à la crème sure

Ingrédients requis:

• Chou-fleur - 600 g.
• Oeufs - 4 pièces
• Huile - 75 g.
• Fromage (néerlandais ou brynza) - 120 g.
• Crème sure - 250 g.
• Sel.
• Ail
• Aneth.

Les étapes de préparation:

• Les inflorescences du chou bouillent et leur permettent de sécher.
• Préchauffer la poêle avec du beurre (vous pouvez prendre un mélange de crème et de tournesol 1: 1).
• Mettez le chou dans l'huile et laissez-le légèrement brunir.
• Pendant ce temps, battez les oeufs, envoyez-les au chou.
• Mélanger le tout et l'amener à feu moyen.
• Ensuite, frotter les légumes avec le fromage, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer pendant 1,5 minutes pour faire fondre le fromage.
• Mélanger la crème sure avec l'ail et l'aneth haché (si désiré, vous pouvez prendre du basilic frais ou du persil).
• Lay chou sur une assiette et verser la sauce à la crème sure.

  Chou-fleur frit avec oignons et riz

Ingrédients requis:

• Chou - 600 g.
• Carottes - 2 pièces
• Riz - 200 g.
• Oignon - 2 morceaux;
• Huile végétale - 100 g.
• Sel.
• Épices.

Les étapes de préparation:

• Rincer et faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt (de préférence à grains longs).
• Diviser la tête de chou en inflorescences et les faire bouillir pendant 3 minutes.
• Les oignons et les carottes râpent puis frire dans l'huile.
• Ajouter le chou aux légumes, et après 10 minutes - le riz.
• Cuire les légumes encore 15-20 minutes.
• Servez le plat chaud ou froid.

Chou-fleur frit peut servir comme un excellent petit déjeuner pour toute la famille et cela un plat de fête   à toute célébration. Il est rapidement préparé et ne nécessite pas de coûts financiers élevés, vous devez donc avoir plusieurs recettes pour cuisiner chaque femme au foyer.